合肥，作为安徽省的省会城市，拥有丰富的美食文化，从街头小吃到高级餐厅，应有尽有。本文将为您推荐一些合肥值得一尝的特色美食，涵盖不同口味和价位，希望能助您在合肥的美食之旅中找到属于您的美味。
老字号与经典名吃
合肥菜
合肥菜以其独特的口味和烹饪方法而闻名。强调食材的原味和鲜美，注重烹调技法。从著名的肥西狮子头到各种各样的家常菜，都能品尝到合肥菜的精髓。
推荐菜品： 肥西狮子头、火烧臭豆腐、合肥鸡、合肥干煸菜等。
特色肥肠
合肥的肥肠可谓是"一绝"，独特的手法和调料，使其口感鲜美，香气扑鼻。有的店家甚至加入了独特的配料，例如各种香料和辛辣的佐料，更添风味。
推荐地点： (需补充具体推荐店名及地址)
街头小吃
臭豆腐
合肥的臭豆腐，以其独特的香味和酥脆的口感而闻名。不同的店家，会有不同的做法和调味，让您在品尝的过程中，感受不同的滋味。
推荐地点： (需补充具体推荐摊位或店名及地址)
小笼包
合肥的小笼包，皮薄馅香，汤汁鲜美。无论大小，都带着浓浓的美味。在街头巷尾，总能找到美味的小笼包。
推荐地点： (需补充具体推荐店名及地址)
特色餐饮
安徽特色皖菜
安徽菜，特别是皖菜，以其地方特色为基础，保留了众多地方美食的精华。合肥的许多餐厅都提供各种正宗皖菜，让您体会到安徽美食的独特
合肥什么小吃最好吃
....1.三孝口金满的刨冰好吃，比好利来的好的多啦。 夏天逛街甜品首选。 2.三孝口文采大厦向南行百米左右，有一个坐西向东的小铺子，“大老刘”，牛肉粉丝砂锅卖疯了3.义仓巷西出口处(三中附近)有一个“刘五拉面”(牛肉面，牛杂面都是3。 5元一碗)4.合肥淮河路上的必胜客的比萨好吃(俩人可点9寸庄的和一份鸡翅加一份色拉)5.庐江路上有一个“图门烧烤”，我爱吃那个戴眼镜的老板烤的鸡翅(2块钱一串)和羊脆骨(1块一串)6.合肥淮河路上的避风塘边上有一家炒尤鱼很好吃(是一个35岁的妇女炒的)7.合肥宿州路三中对面的庐州太太味道不错，有空大家可以去试一下8.三孝口三九天都后面的小有天，牛肉面味道不错。 9.七桂塘味全面馆的纯汤牛肉面，很好。 10.宿州路商之都北面的锦绣年华那里的牛肉蛋炒饭和牛肉粉丝也很不错，价格还便宜11.宿州路上在KFC右边有一家芙蓉大包不错(推荐牛肉的和鱼香肉丝的1。 2元一个)12.我也觉得梅山路的三河还有kfc旁边的水饺店的水饺好吃13.淮河路上百胜对面有一家优口杯奶茶很好喝(原味的最好)14.工大南区的小吃也很不错，还有北区旁边的一家三校快餐，里面的煎包很好吃的15.庐州烤鸭店旁边走一点点的叫蜀渝山寨的地方的菜有几个还是蛮好吃的，推荐一鱼三吃和蜂窝玉米16.商之都附近，梨花巷里有家重庆酸菜鱼和大众酸菜鱼做的很好吃。 太多了不胜枚举//...
合肥什么地方有好吃的
合肥小吃一览表 1、三孝口金满的刨冰好吃，比好利来的好吃的多啦！夏天逛街甜品首选。 2、 三孝口文... 再配上一瓶合肥产的酸奶，唉 ！不要太爽啊！ 14、 工大南区的小吃也很不错，还有北区旁边的一家三校快餐
合肥有什么特色小吃？
1、合肥小龙虾
小龙虾是当地人气最旺的美食之一。 合肥曾获“中国淡水龙虾之都”称号，是全国惟一在淡水龙虾领域获此殊荣的城市。 每年夏季，合肥都会举办龙虾节。 在合肥，吃龙虾有多种口味，如麻辣、干煸、原味等约六七种；做法也很多，味道鲜美，肉质饱满。
在市内，想要吃到小龙虾并不困难，龙虾餐馆就有近4000 家。 如宁国路、大通路、西园新村龙虾街、琥珀山庄龙虾街以及新开的罍街（kui），都是吃小龙虾的集中地。 市内的龙虾价格都差不多，都在30 元/ 小份，60 元/ 大份，或是25 元/ 斤。 夏日的傍晚，华灯初上，和朋友畅饮冰啤，配上辣辣的龙虾，还有几乎每家龙虾店都会配有的烧烤、水煮毛豆、花生之类小吃，绝对让你度过一个惬意舒服的炎夏。
2、鸭油烧饼
鸭油烧饼为椭圆形，个头不大，内有一层一层“千层饼”似的脆皮，又香又酥，内裹葱花、鸭油等，趁热吃更棒。 咬上一口，一点点咸味，葱的清香、鸭油的鲜美混合着芝麻的香味，满口生香。 在合肥很多烤鸭店中都可吃到，如庐州烤鸭店。
3、泥鳅煮挂面
合肥人吃泥鳅成为安徽一绝，而泥鳅挂面更是徽菜的代表，为本地一道美味的“土菜”。 泥鳅不仅肉质鲜美，且营养丰富，其脂肪成分较低，胆固醇更少，老少皆宜。 泥鳅挂面偏辣口，辣得入味，泥鳅够滑嫩，在夏天吃上这么一碗面，既解馋又爽口。 一般在酒店或饭馆都能吃到。
4、合肥四大名点——麻饼、烘糕、寸金、白切（是合肥传统特产）
麻饼形如月饼，表面金黄，香气袭人。 烘糕用的是比较厚一点的方片糕，经过烘烤，外面焦黄，入口松脆绵甜。 而寸金糖是类似于小棒子一般的小吃，其特点在于入口香脆，里面的面糖极其甜蜜；寸金还含有“珍惜时光，一寸光阴一寸金”的意义。 白切是用糖稀与白芝麻混合，搅拌均匀了，入锅烘炒到将要熟透，出锅用快刀切割成很薄的两寸见方的薄片。 白切入口甜香，又有芝麻的香味。
尽管如今四大名点已不太适宜年轻人的口味，但不少合肥家庭里还是少不了这一待客之礼。 在各大超市都有卖，价格便宜，盒装散装均有，可即时品尝，亦可做手信带回去。
合肥哪里有最地道的小吃？
77、 吃火锅建议去川之府，个人认为真的不错啊！在女人街上的。 78、 城隍庙的电烤羊肉串，老字号，不容错过。 79、 北含山路上九百碗的铁板面好吃！80、 庐州烤鸭店旁边的扬州人鸭血粉丝，和小笼汤包。 81、 梨花巷里的一家酸菜鱼馆！从商之都那边的那个巷口进去左手边看见的第一家！82、 淮河路“金利白天鹅”对面的“新疆贡品烤全羊”外带2瓶红星二锅头，够劲。 83、 六安路的张正麻辣串！哇，真是好吃啊。 84、 解放电影院那里的酸菜鱼味道地道，大家可以试试！价格便宜，童叟无欺。 85、 安徽电力职大对面的三峡酒家，里面的川菜味道真的不错，很多朋友都专门打车去那里吃。 86、 避风塘的珍珠奶茶挺好喝的，比外面2元一大杯的好多了，零买也就3元一杯！87、 安大北门119车站那边的“何涛炸串”也很好，尤其是他调的酱，味道不错。 88、 城隍庙后街有个老字号的炒货店，那里怪味豆的炒货特棒。 89、 西园金源海鲜酒楼旁边有家香香烧烤，那里面的烤鱼和烤羊肉味道一级棒，滑而不腻，嫩的不得了。 90、 红星路红府超市向长江路方向，路上有蒙城烧饼和牛肉汤，烧饼用老式炉子，汤也比较够味，向前有一摊名武汉正守鸭颈，鸭头，喜吃麻辣的朋友不试后悔，一般朋友请慎重，吃时感觉无慎，稍会变感觉麻辣无比嘴不敢进食，过瘾、、、、、、鸭头2.5一个。 91、 重点推荐长江剧院对面的武汉鸭颈辣的正宗，吃过就现也忘不了！当然，不能吃辣的可以去宁国路的一家，肉嫩微辣也很爽口。 92、 九华山路与美菱大道交*口的“曾老四烧烤”味道非常不错，尤其是烤鱼和烤素菜。 93、 拉芳舍的蛋塔非常好吃94、 商之都旁边有一家的铁板鱿鱼也非常好吃。 95、 解放电影院对面的红福龙虾馆也很好吃。 96、 解放电影院对面的陈傻子虾王的小龙虾也好吃。 97、 庐州烤鸭店的鸭油烧饼和鸭油小笼是合肥的名小吃。 98、 庐江路上的全家福快餐小吃品种多，味道好，我最爱她家的鲁肉饭和小笼包。 99、 光明影都旁边的小友天混沌很不错哦。 100、 七桂塘的味全牛肉面很好吃，在淮河路步行街路口的KFC旁开了家分店。
合肥有什么好的小吃？
合肥饭店的庐阳汤包、腊八粥、合肥酥烧饼、罗汉脐、大救 驾，西海饭店的鲜肉小包及早茶、北国饭店的豆汁、豆脑、米饺，逍遥酒家鸡血糊、元宵，淮上酒家的豆脑饼，黄山徽菜馆的蚕蛹酥、芝麻饼、鸡汁蒸饺，都为庐州小吃增加了灿烂的光彩。
合肥有哪些好吃的美食？
合肥好吃的全在步行街，我嘴很刁，所以入得了我眼的不太多，现在给你说几个：1、泸州烤鸭总店的烤鸭，很多地方的烤鸭都蘸卤吃的，那是没有自信的表现，泸州烤鸭总店一天要出几千只鸭子，所以用料非常新鲜，而且全部现烤，吃烤鸭其实就是吃皮，他家的鸭皮酥脆咸香，非常好，但是我只推荐总店的，因为其他店的生意不足以支撑你每次吃到的都市刚出炉的。 2、潘老板炸鸡，这家店在合肥刚开的，但是你可以打听一下其他城市，潘老板炸鸡绝对是超级网红，我以前在扬州甘泉路总店吃过，吃他家一个鸡腿我排了1个小时，从此再也不想吃其他任何家的炸鸡腿，不是吹牛的，所以上次在合肥步行街吃到了，多少年了，我又找到了那种酥皮与腌制后鸡腿肉在嘴中的辛福感，这家店说实在的，我隆重推荐，不写到第一位是因为在合肥他只是初来乍到，在宿州路鸳鸯金楼对过，店小难找。 3、天下第一臭臭豆腐，排队很长，你可以吃一下试试，真是臭，他家臭豆腐全是自己做的，所以费工费料，其实臭豆腐这东西，关键是油和油温，这个老板在合肥摆了多少年摊子了，油温掌握的非常到位，而且现炸现吃，加上带蒜拌料，好吃确实无可厚非，不过老板有点B格的，晚上几点才出来忘记了，我是好久没吃了，我喜欢吃肉，所以我1个星期不到已经吃了2次潘老板炸鸡了。 4、方燕烤猪蹄，我只能说以前超级好吃，现在吃起来还行吧，不知道是因为换人了还是咋了，你可以吃吃看。 5、泸州烤鸭总店鸭油烧饼，很荣幸入得了我法眼的大合肥美食，泸州烤鸭店里有两个，做鸭子的，鸭油多啊，而且还是那个原因，量大，你基本上吃到的全部是现烤的，皮很脆，说真话没别人说的那么酥，它介于烧饼和火烧之间的酥，所以牙口不好不定能咬得动，点睛之笔是里面有鸭肉，肉馅稍微有点咸，但正好综合掉不咸的外皮，两块钱!两块钱带肉馅的纯鸭油现烤烧饼，你只有在泸州烤鸭总店能吃到。 6、我嘴太刁，我说不出来了，可能你对其他比如火锅、串串、烧烤之类也感兴趣，但是特别之处我没发现，无非新鲜程度、食材渠道、价格美丽否等问题，所以不在此做推荐，记得潘老板炸鸡，泸州烤鸭和他家烧饼，你的合肥步行街美食基本毕业。
合肥有什么特色的小吃?
冬菇鸡饺。 旱饺。 水饺。 馄饨饺。 米饺。 锅贴饺。 庐阳汤包。 鲜肉麻球。 小花狮头。 蛋蛹酥。 豆腐饼。
安徽合肥有什么好吃的?
瑶海区：鸭血小吃合肥市胜利小区内的一夫妻小吃摊双岗凉皮双岗菜市附近 小吃简餐姐弟俩土豆粉胜利路当代学校楼下(近明光路)
合肥有什么美食小吃
庐州小吃（合肥古称庐州），富有浓厚的地方特色，它与庐州菜一样，在安徽烹饪技艺的宝库中占有相当的地位。 庐州在历史上，曾是三国、东晋时的古战场，居江淮之间，巢湖北口，明、清设府，辖庐江、巢湖等地，解放后为安徽省会，成为全省政治、经济、文化和交通中心。 政治地理上的有利条件，使她能采省内外各地小吃之逸名，继承古庐州小吃之精华，兼收并蓄得以丰富多彩。 抗战胜利后，省会迁来合肥，小吃有了较大的发展。 当时经营小吃的约占饮食市场的七成，除少数的店铺外，多数是摆摊，肩挑巷买，以油炸臭干、盐茶单、糖炒麻元、绿豆元、南瓜饼、馄饨、白糖饺子、韭菜盒子等品种为多。 有些店铺善于经营，加之制作手艺精巧，还有了点名气，如刘鸿盛的鸡汤小刀面、馄饨饺、冬菇鸡饺，吴鸿发的鸡血糊；长春源的米粉肉；小南园的酒酿元宵、鸡蛋馍；广寒宫的蟹黄小笼汤包；五味斋的五味元宵；大雅楼的旱饺；明教寺的腊八粥；快活林的锅贴饺；复兴园的油酥烧饼、蛤蟆酥、荠菜园子。 还有万花楼、佛照楼、会宾楼等一些茶馆的小花狮头、烧卖、四色小笼、冠顶饺、韭菜春卷，也都较有特色。 有的店铺小吃出名后，别家仿照并与之竞争，如杜鸿盛、赛鸿盛等。 建国以后，在党和政府的关怀下，庐州小吃在继承传统的基础上，推陈出新，创造了许多新的品种，使古老的庐州小吃闪烁着青春的光芒。 庐州小吃品种风味及食俗与南北不同，有句顺口溜大麻饼、玉带糕，寸金、百切、加烘糕、小刀面、馄饨饺、旱饺、油香、小笼包，龙灯节子包油条。 前两句说的是庐州糕点，后两句指的就是庐州小吃。 这些小吃不象北方那样带有冲劲，也不象南方那样偏甜，均甜咸适中，讲究鲜香。 龙灯节子包油条这种食俗很普遍，就象北方煎 饼卷大葱，苏联土豆烧牛肉一样，不可分离。 龙灯节子单吃虽香但干燥，油条单吃虽糯口但油腻，而龙灯节子包油条却互相借味，香甜油润，十分可口。 面类食品在庐州小吃一向居于首位，不仅制作讲究，而且花样也多。 例如饺子一类 就有冬菇鸡饺、馄饨饺、水饺、旱饺、米饺、锅贴饺、蛋煎锅贴饺等，各具特色，滋味迥异。 另外，象庐阳汤包、小刀面、罗汉脐、鲜肉麻球、小花狮头、蛋蛹酥等也是食中 的佼佼者。 如罗汉脐象罗汉的肚脐，色泽乳白，多层花酥，中间呈急流漩涡层层凹 下，如金丝盘绕，纹路清爽，造型别致，油重而不腻，酥香入口，并有多种果味香料，是筵席点心和馈赠亲友的佳品。 庐州小吃好吃受看，与厨师的技术有着直接的关系，小吃品种制作精细，工序繁多，马虎一点就变形变味，所以，十分讲究技艺的运用。 庐州小吃的制作技法主要有蒸、炸、煎、烘、贴、烤，而其中包含擀、抻、包、裹、卷、切、捏等加工技术。 比如“冬菇鸡饺”，要经制馅、吊汤、和面、出条，抻皮、包馅、下锅、装碗、配料等十几道工序，哪一道工序马虎，就不可能有“冬菇香，鸡汤鲜、饺皮薄、馅心嫩”的效果。 庐州小吃的特点还表现在馅心的严格制作和对油温的控制上。 馅心制作，讲究鲜、嫩、香，如庐阳汤包，馅心选料必须三成肥七成瘦，制馅加皮冻，汤多鲜嫩，旱饺、米饺、豆腐饼讲究用豆腐干调配制馅，软嫩绵香。 荠菜园子、韭菜盒子讲究用 韭菜、荠菜调馅，清香入口。 再油温控制上，如罗汉脐，始终要五成油温，油温高了低了都不和适。 小花狮头则五成油下锅，渐加温，以至成熟酥透，一拍即碎。 随着人民生活的提高，人们对小吃品种的要求越来越高，庐州小吃再不少店家都有一些知名度较高的品种。 如今日庐州饭店的糯米油香、小花狮头、庐州汤包，以及造型别致的蛋剪锅贴和鲜肉麻球。 蛋煎锅贴先蒸后煎，八只饺子一个鸡蛋，鸡蛋下锅与饺子煎成一体，金黄灿烂，皮柔韧耐嚼，馅嫩味鲜；鲜肉麻球外饱满，内中空，肉馅在里晃之馅心滚动有声，香鲜味浓。 庐州烤鸭店的“鸭油烧饼”，金黄饱满，香酥松脆， 富有创造。 光明酒家的“鸡蛋饼”，油润酥香，水调面放平锅两面微煎，打开一面将要、将调好的鸡蛋揿入。 鸡蛋当面现打现煎，很有风采。 九狮园的鸡油蒸饺，用鸡油调馅蒸制，鲜嫩可口。 此外，合肥饭店的庐阳汤包、腊八粥、合肥酥烧饼、罗汉脐、大救 驾，西海饭店的鲜肉小包及早茶、北国饭店的豆汁、豆脑、米饺，逍遥酒家鸡血糊、元宵，淮上酒家的豆脑饼，黄山徽菜馆的蚕蛹酥、芝麻饼、鸡汁蒸饺，都为庐州小吃增加了灿烂的光彩
合肥有什么特色菜肴？
1、合肥老母鸡汤
“肥东到肥西，买只老母鸡”，合肥肥西老母鸡全国闻名。 炖煨的老母鸡是当地的“本鸡”也就是土鸡，选料隔年麻黄鸡，小火久炖，精华都融在了浓汤里，汤醇味厚。 有机会可到肥西老母鸡基地品尝，从市中心自驾前往约40 分钟，不枉此行。 鸡汤被端上桌后揭盖，清香四溢，再配上最新鲜的蔬菜，原滋原味的体验最唯美。 需要注意的是，如果要补充蛋白质，选择老母鸡是对的，但喝鸡汤的同时也要吃鸡肉，这样才易吸收营养。
2、咸鸭烧黄豆
咸鸭烧黄豆是合肥的传统民间土菜，更多是代表了老合肥人对合肥美食的回忆和念想。
这道菜听起简单，但从咸鸭的腌制，到最后或蒸或烧的烹制，都是有一定讲究的。 咸鸭一定要晒干，黄豆一定要用水泡到发起来。 另外，由于鸭子本身油就很重，所以要把控好放油的程度。 最重要的是火候要把握好，一般大火煮开，小火慢炖，待鸭子烧烂即可。 若是喜欢重口味即偏咸的可尝试，黄豆与咸鸭的香味融合，吃起来特别下饭。
3、吴山贡鹅
为合肥长丰县盛产，该品种鹅原系朝廷贡品，其肉质较普通鹅细嫩味美。 其卤制方法独特，传说秘方传自吴王夫人的后代，迄今已逾百年。 如想尝到口味地道正宗的吴山贡鹅，可以选择到市区地方特色餐厅，价格约为48 元/ 例。
