湖北省美食 (湖北省美食有哪些)

湖北省，地处中国中部，拥有丰富的物产和独特的地理环境，孕育了众多特色美食。从川菜的辣香到江南的清淡，湖北美食融合了多种烹饪风格，形成了独具特色的风味。本文将带您探索湖北省的美食世界。

武汉特色美食

武汉作为湖北省的省会，美食更是丰富多彩，成为了湖北美食的代表之一。武汉菜的特点是口味鲜美，注重食材的原汁原味，兼具北方和南方菜系的特色。

热干面

热干面是武汉的招牌小吃，以其独特的干拌方法和浓郁的芝麻酱香闻名。筋道的面条吸附着酱汁，入口鲜香麻辣，让人回味无穷。

豆皮

豆皮是武汉的传统早餐小吃，以其薄如蝉翼的口感和丰富的配料深受大众喜爱。常见的配料有油条、鸡蛋、肉丝等，根据个人喜好搭配不同口味。

热干面

热干面的面条呈独特形制，口感劲道十足，是武汉的特色小吃之一。干面条在油炸后，口感更加美味，配以各种酱料，使得风味更加浓郁。

其他湖北特色美食

除了武汉的特色美食，湖北其他的地区也有许多独特的美食。下面我们简单介绍几个:

鸭脖

湖北的鸭脖以其独特的调味料和制作工艺闻名。鸭脖酥脆可口，鲜香麻辣，深受湖北人民的喜爱。

荆州鱼糕

荆州鱼糕以其细腻的口感和独特的鱼香味闻名。鱼糕一般用鱼肉和淀粉制成，具有浓郁的鱼鲜味，深受当地人的喜爱。

襄阳菜

襄阳菜以其独特的烹饪手法和丰富的食材而著称。襄阳菜的烹饪方式注重原汁原味，食材的选择也十分讲究，深受当地人民喜爱。

湖北菜肴的烹饪特点

湖北菜肴的烹饪特点主要体现在以下几个方面：讲究原汁原味，注重食材的鲜美；烹饪方法多样，例如炒、炸、蒸、炖等；调味料丰富，例如酱油、醋、辣椒等；食材选择广泛，涵盖各种鱼、肉、蔬菜等。

结语

湖北省的美食文化源远流长，与当地的自然环境和人文历史紧密相连。从武汉的热干面到其他地区的特色小吃，每一种美食都承载着独特的文化内涵。希望本文能带您一窥湖北美食的精彩世界。

湖北有什么美食

湖北的虾和蟹，都很有特色，特产

襄阳著名的小吃有哪些?

1、牛油面牛油面是襄阳人最喜欢的早餐。 是襄阳人最经典的面食中的一种。 牛油面的特点是这一辣二麻三鲜，味道可口，回味悠长，久食不厌。 2、襄阳大头菜襄阳大头菜是湖北省襄阳市的特产，以襄阳市襄州区东津镇与双沟镇所产大头菜最为有名。 主要材料为芥菜，经过特殊工艺腌制而成，主要分五香味与普通味两种。 3、襄阳黄酒襄阳黄酒色似乳汁，香气好，味微酸甜，略带酒味，其酒精度因加浆稀释，一般只有2-3度。 4、襄阳薄刀襄阳炒薄刀是由发的很有精道的面，省上15-20分钟。 （一定要是粗面哦）配料主要是黑木耳，切的很细很长的胡箩卜丝，很嫩的肉丝，红、青番椒丝，然后用特殊的工具把面压成1/3小拇指粗的面条，炒制而成。 5、襄阳酸辣面襄阳人俗称火巷口酸辣面，该面的主料用襄阳早餐惯用的碱面，经过煮熟、冷水洗，放置待用，在出售时放入竹笊笊热，配料有两部分，一为带皮（襄阳俗称，就是海带）、肉末烧制，另外一部分就是该酸辣面密制的酸辣汤。

湖北菜属于菜系???

荆楚风味，以湖北菜为代表，简称鄂菜，以“咸鲜”味为本，讲究嫩、柔、滑、爽，善烹河鲜，以蒸菜驰名，富有浓厚的江南水乡特色。 湖北省，位于长江中游，洞庭湖以北，气候温和，物产丰富。 境内河网交织，湖泊密布，是全国淡水湖泊最为集中的省份，素称“千湖之省”。 汉江与洞庭水系人江之处，古代称之为“云梦泽”。 《墨子?公输》篇中指出：“荆有云梦，犀、兕、麋、鹿满之；江汉鱼、鳖、鼋、鼍为天下富。 ”淡水鱼鲜资源丰富，古已闻名于世。 我国最早的诗歌总集《诗经》里就有“岂有食鱼，必河之鲂”的记载，这里提到的鲂，俗称编鱼，也叫团头鲂，即武昌鱼。 鄂西山地神农架原始大森林，海拔3000 米以上，相传是上古三皇之一神农氏尝百草的地方，人称“绿色宝库”，野生动植物资源极为丰富。 优越的地理环境，丰饶的物产，为湖北菜系的形成和发展，提供了良好的物质条件，正是“两江育荆楚，鄂馔巧烹鲜”。 湖北菜系由武汉、荆沙、黄州和襄郧四大风味流派组成。 武汉是湖北省政治经济文化的中心，明末清初即已成为“四大名镇”之一，与河南的朱仙，江西的景德，广东的佛山齐名，内联九省，外通海疆，被誉为“九省通衙”，本世纪初，武汉作为华中地区经济中心，进出口贸易额仅次于上海，而超过天津和广州。 商业上的繁荣，必定促进烹好事业的发展。 武汉菜含武昌、汉口、沔阳，它的本源为黄肢。 武汉菜以肢污菜为母体，吸取了省内外各个菜系的长处，经过长期地不断演变，形成了自己的特有风格，是湖北菜系的典型代表。 武汉菜选料严格，制作精细，注重刀工火候，讲究配色和造型，以烹制山珍海味见长，淡水鱼鲜与煨汤技术独具一格。 口味讲究鲜、嫩、柔、软，菜品汁浓、芡亮、透味，保持营养，为湖北菜之精华。 代表菜有：“沔阳三蒸”（即“珍珠圆子”、“蒸白丸”、“粉蒸肉”）、“蟹黄鱼翅”、“海参圆子”、“清蒸武昌鱼”、“氽??鱼”等。 荆沙菜以荆州、沙市、宜昌为领衔的江汉平原菜是湖北菜的正宗，以淡水鱼鲜名馔著称，鱼糕制作技艺蜚声省内外，各种蒸菜最具特色，用芡薄，味清纯，善于保持原汁原味。 代表菜有“八宝海参”、“冬瓜鳖裙羹”、“荆沙鱼糕”、“皮条鳝鱼”、“播龙菜”、“千张肉”等。 黄州菜以鄂州、黄石、黄州为代表，属鄂东南地方风味，特色是用油宽，火功足，擅长红烧，油悯，于炙，口味偏重，富有浓厚的乡土气息。 代表菜有：“金银蛋饺”、“糍粑鱼”、“元宝肉”、“三鲜千张卷”、“豆腐盒”、“虎皮蹄膀”等。 襄郧菜流传襄阳、郧阳一带，系湖北菜之北味菜，特色是以猪、牛、羊肉为主要原料，杂以淡水鱼鲜，入味透彻，软烂酥香，汤汁少，有回味，制作方法以红扒、红烧、生炸、回锅居多，代表菜有：“武当猴头”、“大和鸡”、“三镶盘”等。 此外，鄂西土家族苗族地区，名菜如“小米年肉”等，别有一番风味。

湖北省有哪些著名的风物特产

襄阳大头菜 我国四大名腌菜之一的襄阳大头菜，据《中国风物志》记载，为诸葛亮隐居襄阳隆中时所创，民间素有诸葛菜、孔明菜之美称。 它含有丰富的氨基酸、维生素、纤维素、铁、锌、钙、磷等多种人体所需的微量元素，入口脆嫩味美，生津开胃，酱香浓郁，并具有下气消食、利尿除湿、解毒消肿之功效。 鄂州武昌鱼武昌鱼是鄂州市的代名词，“鄂州武昌鱼”是国家工商总局批准的我市武昌鱼协会的文字商标及图形商标。 2009年底,经过三个多月激烈角逐，鄂州武昌鱼协会的“鄂州武昌鱼”在全国500多枚参选商标竞争中脱颖而出，荣获（第三届）中国商标节“2009消费者最喜爱的绿色商标” 100枚商标之一，获得 “绿水晶杯” 奖杯。 同时，在“共和国60年最具市场竞争力的商标”评选中，“鄂州武昌鱼”文字商标及其图形商标同时被评为“最具市场竞争力的地理标志商标”，这是鄂州武昌鱼继荣获中国原产地证明商标和湖北十大名牌农产品之后的又一殊荣。 热干面热干面 是武汉 最著名的食物之一，是武汉人生活中不可分割的一部分，并成为他们心目中在全国的小吃 代表中占有一席之地的武汉食物代表。 面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。 拌以香油 、麻酱、虾米 、五香酱菜 等配料，更具特色。 房县黑木耳湖北省房县是全国著名的黑木耳生产基地县，是驰名中外的“木耳之乡”。 在国际贸易市场上，因其色鲜、肉厚、朵大、质优、营养丰富，赢得“房耳”盛誉。 这里的黑木耳“形似燕，状如飞”，又被称为燕耳，有山珍之王的美称。 自50年代以来，房县黑木耳在国际市场上一直畅销不衰，远销美国、西欧、日本、新加坡等37个国家和地区，每吨黑木耳换外汇1.8万美元。 百里洲砂梨枝江优质砂梨基地地处长江冲积形成的砂性土壤地带，产出的果实个大、肉脆、汁多、味甜，被湖北省农业厅命为“湖北十大名果”，一直畅销全国十多个省市。 百里洲镇有10万亩优质砂梨基地，现有受益面积5万亩，年产量8万吨以上。 百里洲砂梨被中国特产名乡宣传推荐活动组织委员会推荐，命名为“中国砂梨之乡”，基地产品注册为“百里洲牌”商标。 百里洲砂梨主要品种有“黄花”、“湘南”等。 洪湖莲子洪湖莲子，湖北省洪湖市特产，中国国家地理标志保护产品。 洪湖莲子出产于生态环境优良的洪湖湖区，产品颗大粒圆、皮薄肉厚，兼有清香甜润、微甘而鲜的风味。 具有广泛的食用和药用价值。

湖北菜的特色是什么？

湖北地处江汉平原，河流湖泊繁多，水域宽广造成湖北水产品丰富，湖北菜的首要特点就是“水产为本，鱼菜为主”，尤其以吃鱼不见鱼见长。 代表菜：清蒸武昌鱼、鱼糕、鱼丸。 湖北菜的另一大特色是用料虽然普通，但制作精细，善于材料搭配，以及运用刀功、火功，将普通材料制作得异常美味。 代表菜：珍珠丸子、粉蒸牛肉　湖北小吃众多，以早点品种丰富为主要特点，有如下说法，在湖北吃早餐，一天一种，两个月不重样。 代表小吃：热干面、精武鸭脖子。 湖北人热爱“圆子”（即丸子），热爱汤，有无圆不成席，无汤不成席的说法，以圆子为例：肉圆子、鱼圆子，藕圆子，豆腐圆子、香菜圆子，种类多得数不完，排骨藕汤、海带汤都是湖北人的最爱。

请问湖北省枣阳市有什么特色小吃~~有的话给个做法

·马齿苋包子·佛跳墙 ·枣阳七方红薯·沙河鱼 ·枣阳熊河鱼·枣阳琚湾酸浆面 ·佛跳墙:1.将水发鱼翅去沙，剔整排在竹箅上，放进沸水锅中加葱段30克、姜片15克、绍酒100克煮10分钟，支其腥味取出，拣去葱、姜，汁不用，将箅拿出放进碗里，鱼翅上摆放猪肥膘肉，加绍酒50克，上笼屉用旺火蒸2小时取出，拣去肥膘肉，滗去蒸汁。 2.鱼唇切成长2厘米、宽4.5厘米的块，放进沸水锅中，加葱段30克、绍酒100克、姜片15克煮10分钟去腥捞出，拣去葱、姜。 3.金钱鲍放进笼屉，用旺火蒸取烂取出，洗净后每个片成两片，剞上十字花刀，盛入小盆，加骨汤250克、绍酒15克，放进笼屉旺火蒸30分钟取出，滗去蒸汁。 鸽蛋煮熟，去壳。 4.鸡、鸭分别剁去头、颈、脚。 猪蹄尖剔壳，拔净毛，洗净。 羊肘刮洗干净。 以上四料各切12块，与净鸭肫一并下沸水锅氽一下，去掉血水捞起。 猪肚里外翻洗干净，用沸水氽两次，去掉浊味后，切成12块，下锅中，加同有汤250克烧沸，加绍酒85克氽一下捞起，汤汗不用。 5.将水发刺参洗净，每只切为两片。 水发猪蹄筋洗净，切成2寸长的段。 净火腿腱肉加清水150克，上笼屉用旺火蒸30分钟取出，滗去蒸汁，切成厚约1厘米的片。 冬笋放沸水锅中氽熟捞出，每条直切成四块，用力轻轻拍扁。 锅置旺火上，熟猪油放锅中烧至七成热时，将鸽蛋、冬笋块下锅炸约2分钟捞起。 随后，将鱼高鱼肚下锅，炸至手可折断时，倒进漏勺沥去油，然后放入清水中浸透取出，切成长4.5厘米、宽2.5厘米的块。 6.锅中留余油50克，用旺火烧至七成热时，将葱段35克、姜片45克下锅炒出香味后，放入鸡、鸭、羊肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块炒几下，加入酱油75克、味精10克、冰糖75克、绍酒2150克、骨汤500克、桂皮，加盖煮20分钟后，拣去葱、姜、桂皮，起锅捞出各料盛于盆，汤汁待用。 7.取一个绍兴酒坛洗净，加入清水500克，放在微火上烧热，倒净坛中水，坛底放一个小竹箅，先将煮过的鸡、鸭、羊、肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块及花冬菇、冬笋块放入，再把鱼翅、火腿片、干贝、鲍鱼片用纱布包成长方形，摆在鸡、鸭等料上，然后倒入煮鸡、鸭等料的汤汁，用荷叶在坛口上封盖着，并倒扣压上一只小碗。 装好后，将酒坛置于木炭炉上，用小火煨2小时后启盖，速将刺参、蹄筋、鱼唇、鱼高肚放入坛内，即刻封好坛口，再煨一小时取出，上菜时，将坛口菜胡倒在大盆内，纱布包打开，鸽蛋放在最上面。 同时，跟上蓑衣萝卜一碟、火腿拌豆芽一碟、冬菇炒豆苗一碟、油辣芥一碟以及银丝卷、芝麻烧饼佐食。

湖北有哪些好吃的

武昌鱼

湖北有什么好吃的东西？

鄂菜是湖北菜的总称，由武汉、荆州、黄州三种地方风味组成。 湖北菜是由武汉、荆州和黄州三种地方菜所组成，侧重蒸、煨、炸、烧、炒；特点是汁浓、芡稠、口重、味纯，具有朴素的民间特色。 武汉菜花色品种较多，注重刀工火候，讲究配色与造型，尤其以煨汤技术为独到。 荆州菜以烹制淡水鱼鲜见长，以各种蒸菜最具特色，用芡薄，味清纯，善于保持原味。 黄州菜擅长烧、炒，用油较宽，火功恰当，汁浓口重，味道偏咸，富有乡村风味。 武汉三镇的餐饮服务历史悠久，享有盛名。 清道光年间叶调元的“汉口竹枝词”中就有“切面豆丝干线粉、鱼餐元子滚鸡汤、水饺汤元猪血担、夜深还有满街梆。 ”所以武汉不仅早就是酒楼繁盛，而且小吃也独具地方特色。 近年来武汉的餐饮业有了很大的发展。 由于其地处华中九省通衢地利之便，南来北往商贾云集，不仅商业繁荣，也同时给武汉带来了南甜北咸，东辣西酸集天下菜系于一城。 武汉不仅有具有地方特色的鄂菜馆，而且川，鲁，粤，浙各菜系餐厅也遍布三镇，纷呈异彩，素有“不届武汉城，尝遍天下菜”的佳话。 武汉菜是鄂菜的典型代表，它以汉阳、武昌、黄陂、天门、汉川、孝感、沔阳等地风味为基础，吸收了省内外各种风味流派之所长，逐渐形成了自己的独特风格：选料严格、制作精细、注重刀工、火候，讲究配色和造型。 以烹制山珍海味见长，淡水鱼鲜与煨汤技术独具特点。 主要名菜有清蒸武昌鱼、天门三蒸、红烧义河蚶、红烧木琴鱼、天门滑鱼、氽蛔鱼、八卦汤、红扒鱼翅、虾子海参碗鱼、茄汁桂鱼、黄陂三合、沔阳三蒸、全家福、芙蓉鸡片、黄焖甲鱼、桔瓣鱼元等。 湖北菜系由武汉、荆沙、黄州和襄郧四大风味流派组成。 武汉菜选料严格，制作精细，注重刀工火候，讲究配色和造型，以烹制山珍海味见长，淡水鱼鲜与煨汤技术独具一格。 口味讲究鲜、嫩、柔、软，菜品汁浓、芡亮、透味，保持营养，为湖北菜之精华。 代表菜有：“沔阳三蒸”（“清蒸、粉蒸、泡蒸”或“蒸肉、蒸鱼、蒸菜”）、“蟹黄鱼翅”、“海参圆子”、“清蒸武昌鱼”、“氽鳡鱼”等。 荆沙菜以荆州、沙市、宜昌为领衔的江汉平原菜是湖北菜的正宗，以淡水鱼鲜名馔著称，鱼糕制作技艺蜚声省内外，各种蒸菜最具特色，用芡薄，味清纯，善于保持原汁原味。 代表菜有“八宝海参”、“冬瓜鳖裙羹”、“荆沙鱼糕”、“皮条鳝鱼”、“播龙菜”、“千张肉”等。 黄州菜以鄂州、黄石、黄州为代表，属鄂东南地方风味，特色是用油宽，火功足，擅长红烧，油悯，于炙，口味偏重，富有浓厚的乡土气息。 代表菜有：“金银蛋饺”、“糍粑鱼”、“元宝肉”、“三鲜千张卷”、“豆腐盒”、“虎皮蹄膀”等。 襄郧菜流传襄阳、郧阳一带，系湖北菜之北味菜，特色是以猪、牛、羊肉为主要原料，杂以淡水鱼鲜，入味透彻，软烂酥香，汤汁少，有回味，制作方法以红扒、红烧、生炸、回锅居多，代表菜有：“武当猴头”、“大和鸡”、“三镶盘”等。 此外，鄂西土家族苗族地区，名菜如“小米年肉”等，别有一番风味。