广元特色美食 (四川广元特色美食)

米食篇：传承与创新

广元人对米食的喜爱，深入骨髓。这里有各种各样的米食，从简单的米饭到精巧的米线，都展现着当地人对食材的理解与热爱。

1. 广元米线： 广元米线以其爽滑劲道、汤底浓郁而闻名。不同的汤底，例如酸汤、麻辣汤底、清汤，各有特色，满足不同口味的需求。米线中常常加入各种蔬菜、肉类，配料丰富，让人回味无穷。

2. 广元米粉： 与米线齐名的是广元米粉，独特的手工制作工艺，使得米粉口感更加筋道，富有嚼劲。口味上，广元米粉也和米线相仿，有麻辣、酸辣、清汤等多种选择，各种配菜也让米粉更加丰富。

面食篇：地方特色

除了米食，广元的面食也别具一格，展现出当地农耕文化的精髓。

1. 广元凉面： 清爽的夏日，广元凉面是不可或缺的美味。用特制面条，搭配清凉爽口的汤汁和各种蔬菜，令人食欲大开，清爽解暑。

2. 广元手工面： 手工面条，更是体现了广元面食的精髓。用传统的手工手法揉捏，使得面条更加劲道，口感独特，更能品尝到面粉的原始味道。

小吃篇：街边美味

广元的小吃，更是种类繁多，琳琅满目。这些小吃，往往带着浓郁的乡土气息，是广元街头最常见的风景。

1. 广元豆花： 香滑的豆花，配以各种不同的配料，例如花生、芝麻、红豆等，口感纯正，回味十足。

2. 广元烤鱼： 以炭火烤制的鱼，香气四溢，肉质鲜嫩，是广元夜市的必点美食。

3. 其他特色小吃： 例如各种特色包子、凉糕、油炸食品等，都值得一试。

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` 等标题进行分级，使文章结构更加清晰。细节描写:加入了对食材、制作工艺、口味等细节的描写，让读者更能感受到美食的魅力。互动性: 可以考虑在文章中加入一些读者互动，例如提问“你最喜欢广元哪种美食？”，鼓励读者分享自己的经验。推广建议: 建议在合适的环节加入关于附近餐厅、特色小吃摊的推荐，方便读者进行实际的美食体验。未来改进方向:数据化: 可以加入一些数据，例如每种美食的平均价格，或特定餐厅的评价，让文章更具参考价值。视频或地图整合: 如果可能，可以考虑在文章中整合一些相关美食视频或地图，让读者获得更直观的体验。推荐搭配: 可以推荐一些美食搭配方案，例如搭配什么样的饮料、小菜，让读者体验更加丰富的美食文化。地方特色深度挖掘: 深入挖掘广元美食与当地文化的联系，例如与节日、民俗的关联。通过以上改进，文章内容将更加丰富、吸引人，并能更好地帮助读者了解和体验广元特色美食。 记得将图片替换成真实的美食图片，文章效果会更好。

广元有哪些特产啊？

广元的凉面很好吃，但是不适宜保存，过夜就会坏掉。 剑门关的豆腐。 你可以带苍溪的鸭梨，这个也是很出名的。

广元市特产？

广元市的十大特产。

1、剑门豆腐

剑门豆腐，历史悠久，始于三国，渊源流长。 素有“剑门天下险”“雄关豆腐绝”的美誉。 兰州剑门豆腐庄位于兰州最繁华的南关什字，交通便利，营业面积1600多平方米，装修风格大气典雅。 二十多间包厢都以三国人物命名，进入剑门豆腐庄，古风遗韵迎面扑来，处处显示出浓郁的文化气氛。 常人知道的豆腐无非几种，十几种，而剑门豆腐将炒、炸、烧、炖、蒸、煎、拌等多种工艺融为一体，将一百余种美仑美奂的豆腐佳肴呈现在人们面前。

2、青川黑木耳

青川木耳——青川县特产，木耳又称黑木耳，云耳，木蛾，黑菜，榆耳。 青川木耳被国家定为“黑木耳质标”。 因其生长特性、营养价值很高而与银耳齐名，是同类黑耳中无法相比的。 青川黑木耳具有朵大质厚，色泽深遂，细质滑美，柔而不腻，味道清香，无污染等诸多特点，被全国列为四川省的黑木耳生产发展基地县，被国家批准为出口免检产品，大量出口日本、东南亚等许多国家，现为国家地理原产地保护产品。

3、朝天核桃

广元是四川省核桃的重要产区和最佳适生区。 广元核桃因个大，皮薄，籽粒饱满，色泽深浅适度，香味浓郁可口，容易取仁，出仁率高而闻名全国。 经过多年的不懈努力，朝天核桃的品牌价值日益显现。

4、苍溪川明参

苍溪川明参，是四川省广元市苍溪县的著名特产，具有悠久的栽培历史，早在清乾隆四十八年（1783年）的《苍溪县志》有土产川明参的记载，咸丰初年（1851年）始人工栽培。 苍溪川明参，产于四川省苍溪县龙山及周边片区，是中药材中的佼佼者，为滋阴补肺，健脾中药，具有润肺化痰、和胃、生津、解毒等功效。 注治肺热咳嗽、热病伤阴、虚损、虚寒、闭经等症。

5、麻柳刺绣

麻柳刺绣是朝天区柳乡的民间挑花刺绣。 麻柳刺绣女用各色土线在各种土布上挑绣，所绣图案，或爱情幸福，或耕种收割，或娱乐舞蹈，或花鸟虫鱼，无一不是川北风情，乡土气息极浓。 由于是手工挑绣，麻柳刺绣个性强，极富收藏价值，国内外众多游客和收藏家视为珍宝，以收藏为乐。 “中国民间艺术之乡”麻柳乡，以其古朴的麻柳风情和民间刺绣，享誉中外。

6、广元橄榄油

四川广元是中国橄榄油研究种植基地之一，经过多年来的研究与推广，目前已经能够成功收获高品质的橄榄果。 种植油橄榄，广元有天然的优势，气候适宜、土壤肥沃呈碱性、钙质丰富，结出的橄榄果出油高，品质好。

7、七佛贡茶

七佛茶产于四川省青川县七佛乡，最低海拔580米，最高海拔2100米，茶区平均海拔800米左右，气候温和，雨量充沛，林木繁茂，山间终年云雾缭绕，山脚四季清流妙漫，土壤肥沃，冬暧夏凉，无任何工业污染源，是有机茶生产的理想环境。

8、苍溪红心猕猴桃

苍溪红心猕猴桃是指原产地属于苍溪县，以红阳、红华、红美等为代表的红心猕猴桃系列新品种；是四川省自然资源科学研究院和苍溪县合作，在苍溪育成的世界上唯一的红肉猕猴桃新品系。 苍溪红心猕猴桃横截面呈放射状红色条纹，宛如初升旭日，果实软化后，具有浓郁的香味，皮薄、汁多，果味浓甜微酸，伴有浓浓的馥香，每１００ｇ果肉中含维生素Ｃ１３５．７７ｍｇ，可溶性固形物含量１９．６％，含１８种氨基酸及钙、铁、锌等多种矿物质和维生素。

9、青川天麻

四川广元青川盛产天麻，年产量 约20万公斤。 天麻属兰科多年寄生草本植物，生于半阴半阳潮湿的森林中，以块茎入药，是名贵的药材之一。 在《神农本草注》上列为上品。 天麻为平肝熄风药，具有祛风、降压、补脑、助阳气，补五劳七伤、通血脉之功效。 主治头晕眩、肢体麻木、小儿惊风，阗痫、高血压、耳源性眩晕等症。 药用遵医嘱。 食用切块片可与猪蹄、鸡肉等物炖煮，尤与鸽子肉相炖更佳。 天麻分野生、人工栽培两种，野生天麻尤为名贵。

10、利州香菇

利州香菇是四川省广元市利州区的特产。 利州香菇柄短，菌盖圆整肥厚，卷边大，裂纹深，花纹自然，菌褶整齐，开伞度≤7，灰白色。 利州香菇获地理标志保护产品。

广元有什么特色美食？

广元美食既具有正宗的川菜特色，取材广泛、味重香浓，又将神秘的古蜀文化和浓郁的民俗风情孕育其中，可谓风格独具，尤以剑门豆腐最有特色，不仅是美食佳肴，而且是历史的见证，是文化大餐；此外，还有广元蒸凉面、茶泡饭、米凉面、凉拌黄瓜、酸菜、火烧馍、女皇蒸凉面等等。

广元都有什么好吃的？

广元七绝：苍溪红心猕猴桃、米仓山牌富硒富锌绿茶、青川黑木耳、朝天核桃、苍溪雪梨、剑门关豆腐、广元油橄榄。

广元有什么特色餐饮？

女皇蒸凉面

女皇蒸凉面又叫“夫妻米凉面”。 有这么一个传说。 相传，武则天（小名媚娘）14岁时，被唐太宗选入宫中为才人。 当时因君命难违，她不得不离开她自小青梅竹马的情郎哥常剑峰。 武媚娘在幼时读书之余，常和常剑峰一起游河湾，而河湾渡口有一家削面店，他们每次游河湾，总要到削面店吃上一碗。 因此与店老板混得熟了，经常边吃边谈论面的制作，一段时间后也对此有了较深的了解。 后来，他们想夏天要是吃一种凉面该多好。 于是便和面店师傅一起试验，终于用米浆研制成了一种柔软可口、绵韧不粘的米凉面。 武则天和常剑峰高兴得抱成了一团，削面店师傅见此情景，便打趣这一对小情人：这面不如就叫“夫妻米凉面”，恰巧这天又是媚娘的生日，夫妻米凉面就这样诞生了。 由此传开，成为当地人人爱吃的地方名食。 后来，媚娘去了京都长安。 虽然她与常剑峰终未成夫妻，但夫妻米凉面却被流传下来。 后来，武媚娘当了女皇帝，还念念不忘“夫妻米凉面”，每逢生日，必命御厨给她烹制一碗食用。

工艺：蒸凉面选用上等大米为原料。 大米淘洗干净后，用清水浸泡一天，再加1／10的大米饭，然后磨成适度稀浆，放入有纱布的蒸笼蒸熟。 蒸熟后倒在抹有香油或菜油的案桌上。 晾冷后折叠切成细丝即成。 这种凉面耐嚼、爽口，吃法多样，最普通的吃法是；碗内放凉面，加入酱油、香醋、辣椒、辣油、香油、白糖、花椒面、蒜泥等调料，搅拌后有酸、甜、麻、辣、香5味，川味十足。 凉面辣得人脸红嘴发麻，但吃得有滋有味。

需要说明的是，广元才是四川真正出凉面的地方，这种凉面在其他的地方都是做不出来的哟！曾有人在广元市外试过，但口感极差，几经测试，蒸出来根本成不了形,再无人敢提在广元市外做出凉面，至于什么原因谁也说不清楚，有人猜测说可能是因为广元的水质跟其他地方不一样，遂成广元特产。在广元早上起来吃凉面已经成为大多数人的生活习惯，如果隔上几天不吃，就觉得浑身不自在，因为这凉面实在是太好吃了！

核桃饼

广元核桃因个大，皮薄，籽粒饱满，色泽深浅适度，香味浓郁可口，容易取仁，出仁率高而出名，核桃饼选用上等核桃仁，再加适量的芝麻磨成浆状，在发酵面上涂上辣椒、食盐，做成圆饼，放入炉中烤熟即成。 若擀成薄片烘烤，称为“薄脆”。 广元核桃饼松脆酥香、色泽金黄、十分可口。

酸菜豆花面

酸菜豆花面，是在碗内放红油，汤中和着面条，再放入酸菜、豆花，其味清香可口。 酸菜豆花面对胃酸少的人有治疗作用，还有解油开胃的功能。

此外广元还有剑门豆腐等地方特色食品，用剑门关上特有的山泉水做成，相传三国时传下来的，现在已形成了豆腐宴，豆腐席，一桌各色菜肴全用豆腐制成，而且每年剑阁还有专门的豆腐节，做豆腐的工艺已炉火纯青

广元有哪些必吃的特色美食小吃？

广元最有地方特色的小吃：女皇蒸凉面。 将大米浸泡后达成米浆，用米浆蒸制成面皮状，再切成长度、宽度不等的面条状，加入各类调味品后即可食用，冷热均可。 广元另一特色调味品：酸菜。 采用油菜、兰菜、或雪里红菜叶等腌制，味酸且有青菜味，是广元妇孺皆知、老少皆宜的餐桌辅料，可炒肉、烧汤、拌面、稀饭...... 米珍（俗语），即是玉米打碎成大颗粒粉末后，熬制稀饭、加入炒饭中等各种吃法。 据说只有广元的水质才能浸泡蒸制凉面，同样的工艺在成都就做不成这样的小吃。 除此之外，还有剑门关的豆腐宴，一桌全豆腐制品，蒸、炸、炒、烧、拌各类吃法。 朝天曾家的腊肉，青川的野味，白龙湖的鲜鱼，酸菜豆花擀面，嘉陵江上小船里吃鱼......欢迎您到广元来做客，可惜不方便留电话，否则还能带你吃点不一样的。 祝你玩的愉快

四川省广元市什么好吃

女皇蒸凉面这个凉面的由来与武媚娘有关，相传她非常喜欢这种凉面。 其选用上等大米为原料，耐嚼、爽口，吃法多样，最普通的吃法是；碗内放凉面，加入酱油、香醋、辣椒、辣油、香油、白糖、花椒面儿、蒜泥等调料，搅拌后有酸、甜、麻、辣、香五味，川味十足。 核桃饼核桃饼，选用上等核桃仁，再加适量的芝麻磨成浆状，在发酵面上涂上辣椒、食盐，做成圆饼，放入炉中烤熟即成。 若擀成薄片烘烤，称为“薄脆”。 广元核桃饼松脆酥香、色泽金黄、十分可口。 酸菜豆花面广元风味小吃酸菜豆花面，是在碗内放红油，汤中和着面条，再放入酸菜、豆花，其味道清香可口。 酸菜豆花面对胃酸少的人有治疗作用，还有解油开胃的功能。 剑门豆腐历史悠久，剑门山区有姜维守剑阁时，就地取材磨制豆腐犒赏官兵的传说。 剑门关有优质的黄豆和独特的水质，生产的豆腐别具特色，采用炒、炸、熘、烧、炖、蒸、氽、凉拌等烹调方法，可制作出上百种菜肴，著名的有菱角豆腐、怀胎豆腐、熊掌豆腐、雪花豆腐、麻辣豆腐等。

广元有没有什么好吃的小吃？

肉夹馍，个人觉得这个烤肉肉夹馍用来充饥是非常不错的，还有某些米粉专卖店，味道也是极好。 然后是凉面，最后是包子，还有海带汤。

广元有什么美食

你好，朋友！以下为广元美食：1核桃饼广元核桃因个大，皮薄，籽粒饱满，色泽深浅适度，香味浓郁可口，容易取仁，出仁率高而出名，核桃饼选用上等核桃仁，再加适量的芝麻磨成浆状，在发酵面上涂上辣椒、食盐，做成圆饼，放入炉中烤熟即成。 若擀成薄片烘烤，称为“薄脆”。 广元核桃饼松脆酥香、色泽金黄、十分可口。 2广元蒸凉面广元蒸凉面选用上等大米为原料。 大米淘洗干净后，用清水浸泡一天，再加 1/10的大米饭，用打浆机或石磨磨成适度稀浆，放入有纱布的蒸笼蒸熟。 蒸熟后倒在抹有香油或菜油的案桌上以免粘连。 晾冷后折叠切成细丝即成。 这种凉面耐嚼、爽口，吃法多样。 3酸菜豆花面广元风味小吃酸菜豆花面，是在碗内放红油，汤中和着面条，再放入酸菜、豆花，其味道清香可口。 酸菜豆花面对胃酸少的人有治疗作用，还有解油开胃的功能。 4肉煎饼肉煎饼是把肉切成片状，裹上稀面到锅里文火煎熟，形状以圆为优，而且透明。 夏天，也用茄子当肉，炕成“茄饼”。 肉煎饼就稀饭，是剑门人的家常饭。

四川广元特色美食有哪些？

酥芙蓉酥芙蓉系传统中式糕点，工艺精细，风味别具一格，入口化渣不粘牙，香、酥、泡、甜，使人有油而不腻、甜香可口之感，其色乳白似芙蓉。 该产品适合不同年龄的消费者，在省内外享有盛誉。 苏稽牌香油米糖苏稽牌香油米糖，以糯米、芝麻、花生仁、优质白糖、化猪油为主要原料，经传统工艺制作而成，结块成型，整齐美观，包装新颖别致。 该产品呈米黄色，光润饱满，香甜可口，酥脆化渣，营养丰富，是理想食物亦是待客、馈赠之佳品，深受消费者喜爱。 川麻婆豆腐麻婆豆腐”是四川著名的特色菜。 相传清代同治年间，四川成都北门外万福桥边有一家小饭店，妇店主陈某善于烹制菜肴，她用豆腐、牛肉末、辣椒、花椒、豆瓣酱等烧制的豆腐，麻辣鲜香，味美可口，十分受人欢迎。 当时此菜没有正式名称，因陈脸上有麻子，人们便称为“麻婆豆腐”，从此名扬全国。 一百多年来，随着川菜的发展，全国名地的川菜馆，乃至海外一些华侨开设的中国餐馆，都经营此菜，前不久日本商人还模仿四川的“麻婆豆腐”制成“麻婆豆腐”罐头食品，销往世界各地。 特点：色泽淡黄，豆腐软嫩而有光泽、其味麻、辣、酥、香、嫩、鲜、烫，豆腐表面盖有一层淡红色的辣油，可保持豆腐内的热度不使很快散失，趁热吃滋味更佳，花椒面也扑鼻。 在数九寒冬季节食用，更是取暖解寒的美味佳肴。 青川银耳又称白木耳、雪耳、银耳子等。 性平，味甘、淡、无毒。 具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。 子实体纸白至乳白色，胶质，半透明，柔软有弹性，由数片至10余片瓣片组成，形似菊花形、牡丹形或绣球形，直径3-15cm干后收缩，角质，硬而脆，白色或米黄色。 子实层生瓣片表面。 担子近球形或近卵圆形，纵分隔，10-12×9-10μm。 白龙湖银鱼秋高气爽日，银鱼出水时。 每逢九、十月，前往国家AAAA级景区——白龙湖的游客，餐桌上必不可少的一道佳肴便是白龙湖银鱼。 银鱼入肴是席上珍馐，或煎炒熘炸，或蒸煮烩炖，看之，赏心悦目;闻之，口舌生津;食之，唇齿留香。 地理生态环境得天独厚“白龙湖银鱼”创富一方白龙湖银鱼是中国名贵水产品之一，这种鱼洁白无鳞，浑体通透，色泽如银，肉质细嫩，味道鲜美，在国内外久富盛名。 白龙湖银鱼的声名远播，自然离不开白龙湖库区得天独厚的地理和生态环境。 白龙湖地处龙门山与摩天岭两大山脉交会处的低山峡谷地区，属嘉陵江水系上游白龙江支流，上游为九寨沟风景区，是著名的“西南第一湖”，也是我国四大银鱼盛产湖之一。 青川县白龙湖水域面积达亩，境内属亚热带温润季风气候，常年平均气温13.7℃，平均水温15.2℃，流域范围无城市污染，水体年交换系数3.71，融氧量高，有机饵料丰富，水质常年保证为国家二类水质，自然条件十分适宜银鱼生长。 上世纪90年代，九三学社江苏省委选择青川作为帮扶对象，开始在白龙湖库区开发、增殖银鱼。 如今，青川县白龙湖银鱼基地规模已发展到5个乡镇、20个村、1500户农户，年产量达500余吨，年产值达2000余万元，新增国家税收140余万元，渔民人均增收350元。 白龙湖银鱼除内销外，还从1999年开始出口日本、韩国及欧盟等国家，被外国朋友称为“鱼参”，年出口量达100余吨，出口额达500余万元。 营养丰富堪称群鱼之冠“白龙湖银鱼”颇受青睐检测结果证明，白龙湖鲜银鱼含有丰富的赖氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸等人体必需的氨基酸，其蛋白质含量达17.2g/100g，脂肪为2.5g/100g，钙含量达35mg/100g，是极富钙质的鱼类，干银鱼含钙量更为群鱼之冠。 据现代营养学分析，银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，具有高蛋白、低脂肪之特点，利于人体增进免疫功能和长寿。 中医认为，银鱼味甘，性平，补虚，健胃、益肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽等疾患。 油橄榄油橄榄又名齐墩果，为木犀科、齐墩果属常绿乔木。 栽培品种有较高食用价值，含丰富优质食用植物油--油橄榄油，为著名亚热带果树和重要经济林木。 本世纪70年代中期，世界油橄榄达到8亿株，点地700余万ha，纯林占 1/3。 1974年产果780万t，有56万t用于加工果实制品，724万t用于榨油，产油147万t，居各食用植物油产量的第6位。 我国栽培油橄榄较晚，至70年代末，有油橄榄1200万株。 四川有500万株左右，幼林占99%以上。 目前，进入结实的植株尚少，年产果还未达到200t。 油橄榄是世界名贵的木本油料兼果用树种，橄榄油是油橄榄鲜果直接冷榨而成的天然食用植物油，营养丰富、抗氧化性较强，产品用途广泛，是世界上公认的植物油皇后、液体黄金该答案来自南北游旅行网官方网站