海南特征小吃的详细引见 (海南特征小吃有哪些)

海南的特征小吃-------1、海南粉:海南粉其白如雪,其细如丝,食法北边叫“凉拌”,海南叫“腌粉”,其上添加炸花生米、炒芝麻、豆芽、肉丝、香油、酸菜……,醇香扑鼻,余味无量,吃完后再加上一勺海螺清汤,更是鲜香无比。
海南粉是海府地域传统小吃。
2、抱罗粉:以大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成。
因文昌县抱罗所产最为闻名而得此名,又因其粉比“海南粉”略粗,故琼北各地又称之为“粗粉汤”。
3、灵山粗粉:是在琼山市灵山镇一鸣惊人的,其粉比海南粉粗,其消费工艺与海南粉略有不同,其食法也是“腌吃”,但特征是粉质爽滑,腌料器重海鲜原料,突出一个“海鲜味”。
4、陵水酸粉:陵水一带风味小吃,其粉圆而长,外观如“桂林米粉”、“云南过桥米线”。
雷同是“腌粉”,但其腌料与以上“腌粉”不同的是既香又酸,嗜辣者再加上一勺本地产的“辣中之辣”的“灯笼椒辣酱”的话,更是香、酸、辣三味具全,十分开胃! 5加积牛腩粉:做为海南的侨乡之一,排汇西北亚饮食的短处,加积厨师首创的“五香牛腩”、“咖喱牛腩”远近扬名,以“五香牛肉腩”为腌料的加积粉,香味浓烈,吃后余香留齿。
6、香粘软:出自驰名侨乡、椰乡——文昌市一带民间。
用糯米粉加清水、生油搅和,揉搓成小团,用手按压成扁圆形,在滚水中煮熟,而后沾上碎粒状甜馅料便可吃用。
7、清补凉:有点像北东的八宝粥,但制造方法有异,普通先将各配料煮熟后,加冰加糖水或加椰子水食用。
该食品清凉可口,消暑健胃,是海南夜晚最富特征的解暑美食,多少钱仅有三四元/碗。
8、海南萝卜糕:海南中央传统小吃。
民间制法因地而异,但都须以粘米浆、白萝卜丝为主料,其它辅料可轻易变换,可间可繁,可蒸可煎,也可先蒸后煎。
9、苗家三色饭:海南中部山区苗族人民的传统小吃。
具备时节性,在“三月三”(黎、苗族人民传统喜庆节日)时期广泛制造和食用。
10、黎家竹筒饭:是用新颖竹筒装着大米及味料烤熟的饭食,理论是黎家人出远门,上山打猎或招待主人时才做的,多于山区野外制造或在家里用木炭烤制。
现经烹调师在传统基础上改良提高,使之摆上宴席餐桌,声誉甚高,成为海南驰名风味美食。
去海南岛必买的十大特产-------一、椰子食品类:重要是各种椰子糖果、椰片糖、椰计粉、椰花、椰角、椰糯糕、椰香酥饼、椰子卷和椰子酱等。
二、咖啡类:生煮咖啡粉、速溶咖啡粉、椰奶咖啡粉等。
海南目前本地的咖啡名品牌有海口的力神咖啡、澄迈的福山咖啡和发达华裔农场的太阳河咖啡。
三、腰果仁:分有散装、袋装生仁和袋装即食品店熟仁二种。
四、胡椒类:分有白胡椒和黑胡椒,市面多有白胡椒发售。
均有胡椒粒、胡椒粉、胡椒根、胡椒蔓等,亦分有散装(以斤论价),袋包装平装包装(以包论价)等。
也有现磨现卖的鲜磨胡椒粉。
五、牛肉干:有不同的加工方法,而所制出不同风味的牛肉干。
目前海南本地的牛肉干以海口市和西方县两地产品的为佳。
文昌市的锦山牛肉干也是海南籍华裔较青睐的即食特产。
六、热带果脯类和鲜果类:重要有芒果干、益智果等。
来琼旅游人士,无妨买一些椰子、菠萝蜜、芒果、番石榴等热带水果之鲜果回中原,以赠亲友。
七、海产干品类:各种海产鱼干、鱿鱼干、贝类、海参、虾仁海蛇干以及琼脂等。
八、鹿制品类:在海南的各个鹿场旅游点,均可购置到毓鹿制美容化装品以及各种滋补鹿产品。
九、特征酒类:南海CTC红碎茶,海南布莱特香兰(红、绿)茶、白沙绿茶、澄迈椰仙苦丁茶和东山岭的鹧鸪等。
十、特征酒类:山兰玉液、鹿龟酒、坡马酒、槟榔酒、金岳玉液和地瓜酒等。
海南特征小吃
海南粉:海南粉其白如雪,其细如丝,食法北边叫“凉拌”,海南叫“腌粉”,其上添加炸花生米、炒芝麻、豆芽、肉丝、香油、酸菜……,醇香扑鼻,余味无量,吃完后再加上一勺海螺清汤,更是鲜香无比。
海南粉是海府地域传统小吃。
抱罗粉:以大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成。
因文昌县抱罗所产最为闻名而得此名,又因其粉比“海南粉”略粗,故琼北各地又称之为“粗粉汤”。
灵山粗粉:是在琼山市灵山镇一鸣惊人的,其粉比海南粉粗,其消费工艺与海南粉略有不同,其食法也是“腌吃”,但特征是粉质爽滑,腌料器重海鲜原料,突出一个“海鲜味”。
陵水酸粉:陵水一带风味小吃,其粉圆而长,外观如“桂林米粉”、“云南过桥米线”。
雷同是“腌粉”,但其腌料与以上“腌粉”不同的是既香又酸,嗜辣者再加上一勺本地产的“辣中之辣”的“灯笼椒辣酱”的话,更是香、酸、辣三味具全,十分开胃!加积牛腩粉:做为海南的侨乡之一,排汇西北亚饮食的短处,加积厨师首创的“五香牛腩”、“咖喱牛腩”远近扬名,以“五香牛肉腩”为腌料的加积粉,香味浓烈,吃后余香留齿。
椰香粘软:出自驰名侨乡、椰乡——文昌市一带民间。
用糯米粉加清水、生油搅和,揉搓成小团,用手按压成扁圆形,在滚水中煮熟,而后沾上碎粒状甜馅料便可吃用。
清补凉:有点像北东的八宝粥,但制造方法有异,普通先将各配料煮熟后,加冰加糖水或加椰子水食用。
该食品清凉可口,消暑健胃,是海南夜晚最富特征的解暑美食,多少钱仅有三四元/碗。
海南萝卜糕:海南中央传统小吃。
民间制法因地而异,但都须以粘米浆、白萝卜丝为主料,其它辅料可轻易变换,可间可繁,可蒸可煎,也可先蒸后煎而食。
苗家三色饭:海南中部山区苗族人民的传统小吃。
具备时节性,在“三月三”(黎、苗族人民传统喜庆节日)时期广泛制造和食用。
黎家竹筒饭:是用新颖竹筒装着大米及味料烤熟的饭食,理论是黎家人出远门,上山打猎或招待主人时才做的,多于山区野外制造或在家里用木炭烤制。
现经烹调师在传统基础上改良提高,使之摆上宴席餐桌,声誉甚高,成为海南驰名风味美食
海南的小吃与美食
抱罗粉---海南驰名中央风味小吃,以大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成。
因文昌县抱罗所产最为闻名而得此名,又因其粉比“海南粉”略粗,故琼北各地又称之为“粗粉汤”。
海南椰子盅 ---特点:椰子原肉外型,汤味鲜美,椰香浓烈,营养丰盛。
裏麵是鷄骨鷄肉來燉湯。
海南四小名菜之一(嘉积鸭)俗称「番鸭」,是琼籍华裔早年从国外引进的劣种鸭,其饲养方法十分特意考究:先给小鸭仔喂食咸水小鱼虾或蚯蚓、蟑螂,约二个月后,当小鸭羽毛初长时,再以小圈圈饲养,增加其优惠范畴,并用米饭、米糖掺和捏成小团块喂食,二十天后便长成肉鸭。
嘉积鸭的肉质,特意在于鸭肉肥厚、皮白滑脆,皮肉之间更夹着一层薄脂肪,特意苦涩,其烹制方法单一,但以白切最能表现原质原味,因此最为有名海南四小名菜之一(和乐蟹)海南岛四面环海,海产丰盛,其中又以盛产于和乐的膏蟹见称。
厚身短脚的和乐蟹,以什锦酱爆炒,肉厚膏肥,鲜香迷人。
所谓什锦酱,即琼酱,乃海南省家家户户必备的佐膳妙品,其调制成分重要是花生粉和芝麻酱,至于糖、醋、酱油、胡椒、五香粉、麻油、酒、辣椒……则丰俭由人,各自各精采。
虾蛟---用澄粉作皮;用生熟虾肉、肥膘肉、笋丝、麻油等作馅,包饺蒸制而成。
外皮清白透明,馅料滋味鲜美。
普通去茶樓喝早茶的時候才有。
海南粉,也是早餐卖的比拟多。
清补凉---夏日的海南,清补凉曾经成为海南的一道很美的景色线。
它不只爽口,甜美;而且还消署,降火。
文昌鸡---号称海南“四小名菜”之首的文昌鸡因产于海南文昌市而得名,重约1.5千克左右,传统吃法是白斩,最能表现文昌鸡鲜美嫩滑的原汁原味。
同时配以鸡油鸡汤精煮的米饭,俗称“鸡饭”。
海南人称“吃鸡饭”即蕴含白斩鸡在内。
海南传统家庭小吃椰子糕海南小吃-煎堆---糯米粉做皮,炸至金黄,表皮匀布芝麻,爆谷馅甘蜜味浓,其皮酥脆意外。
海南黎家竹筒饭---海南黎族传统美食。
是用新颖竹筒装着大米及味料烤熟的饭食。
黎族民同,多 于山区野外制造或在家里用木炭烤制。
现经烹调师在传统基础上改良提高,使之摆 上宴席餐桌,声誉甚高,成为海南驰名风味美食。
温泉鹅---温泉鹅是万泉河沿岸农户饲养的本地杂交鹅,育架子阶段野外散养,以食百草为生,育肥阶段入笼填养,以糠等粗饲料填食,具备营养丰盛,肥而不腻,油腻原味、淳香可口的特点,鹅血含丰盛的蛋白质及铁、钙、锌、铜等10余种对人体有益的微量元素,多食可提高人体免疫配置,预防疾病。
猪脚饭---可说是具备中央特征“海南快餐”:一碗油饭、一碗猪脚、一碗清汤(普通是收费提供的酸菜清汤)。
顾客屁股刚落凳,香味四溢的猪脚饭就端了过去,食客香喷喷地啃完猪脚,而后用猪脚中的汤汁烧在油饭里,美滋滋地享用这一价廉实惠的美味佳肴,横扫千军的清扫一光后,扔下几块钱,拍拍肚皮,啧啧嘴巴,心满意足地拂袖而去。
牛腩饭---如上所述,牛腩饭与猪脚饭一样,都是琼海小食店运营的特征快餐。
其吃法:一小碗牛腩、一碗油饭加一碗清汤(也有象“盖浇饭”一样将牛腩间接浇在饭上)。
八宝饭---八宝饭因饭中有莲子、百合、红枣、冬瓜糖、花生仁、豆沙等八种食物而得名。
椰子稗(椰丝饭)---与“糯米饭”一样,椰丝饭也是一种海南民间饭食