郴州的特色美食 (郴州的特色美食有哪些?)

   

郴州,位于湖南省西北部,地处湘、黔、桂三省交界,独特的地理位置和气候条件孕育出丰富的特色美食文化。从本地特色小吃到家喻户晓的美味佳肴,郴州的美食让人回味无穷。

郴州的灵魂——米饭

在郴州,米饭是餐桌上不可或缺的重要组成部分。不仅是日常主食,各种米饭的烹饪方式也体现了郴州人对食材的用心和对生活的热爱。

米饭

郴州人爱吃米饭,通常搭配各种小菜一起食用。在不同的场合,米饭的烹饪方法也会有所不同,比如:用猪油、鸡油提鲜的油焖米饭,配上各种家常菜,更能展现郴州家常菜的特色。

地道风味——郴州小吃

郴州的特色小吃种类繁多,体现了当地独特的饮食文化。以下是一些不得不提的美食:


我很想了解下郴州美食

在郴州,早餐,当然少不了栖凤渡鱼粉,只要是郴州人,应该都会下意识地咂嘴巴,咽下一口唾沫,于是,一股浓烈的鱼香和着辛辣味便回味在你口舌生津的小嘴里了。 栖凤渡鱼粉是用鲜鱼放在粉条内,再家少许酸菜辣椒,看上去颜色红艳,吃起来味道鲜美,让人大开胃口。 来过郴州的朋友都知道,每到 一家酒店都会有一个必上菜,酸辣鱼头。 鱼头一般是精选雄鱼头,上面撒一层酸辣剁椒,再添点豆鼓,整个菜色泽鲜艳,辣而不燥,鲜而不腥,有开胃的功能,令人觉得鲜酸爽脆,胃口大开。 血鸭又称血浆鸭,是一种特殊的炒鸭法,刚宰杀的鲜嫩鸭子,用开水烫过了,然后油爆,再加酒、姜、葱、八角等调料,加干辣椒,红辣椒、青辣椒,最后快熟时,再将鸭血泼上。 炒出来后鸭肉呈浆黑色,气味喷香,咸辣相宜,十分可口。 马田豆腐的制作,十分讲究。 制出来的豆腐清醇而细腻,洁白柔嫩,或煎或煮,加上小葱、辣椒、麻油等佐料,则芳香扑鼻,鲜甜无比。 马田豆腐,是酒席上的佳肴,深为游客喜爱。 嘉禾狗肉,“闻得嘉禾狗肉香,神仙也跳墙”。 红烧狗肉是嘉禾的一道名菜。 无论是逢年过节,亲人团聚还是平时宴请宾客,红烧狗肉都是席上的上等佳肴。 嘉禾红烧狗肉香浓、味纯、滋补,不腥不膻,肥嫩不腻,香辣可口,回味无穷,倍受人们的青睐。 如果想吃乡里土菜,可以去火车站广场附近解放路上的四季饭馆,这里做的桂阳血鸭、米粉鸭、烤鸡,烤鸭及其他乡里土菜会令人胃口大开。 在郴州非吃不可的东西还有以下几样:桂阳坛子肉,起源于三国时期,据说赵子龙特别爱吃。 它是选用鲜猪肉加入本地特产五爪辣椒用民间配方精制而成,味道又香又辣;玉兰片,采用未出土的嫩冬笋制作而成,肉质脆嫩,是春笋所不能比的。 切成薄片炒肉吃,鲜香无比;东江鱼,东江也叫南洞庭,水质清澈、冰凉干净,生活其中的东江鱼肉质细嫩、甜美,是一般淡水鱼所不能及的。 当地的特色餐馆主要有郴州多味鸡酒店、鱼王城、三根草酒庄、帝都生猛海鲜酒楼、长沙蒸菜馆等。

郴州有哪些玩的地方?特产是什么?

宜章 特产:白茨菇、苦笋 小吃:酿豆腐、团子肉、套花(一种年货) 嘉禾 特产:三味辣椒、鲢刮鱼、倒缸酒 小吃:血灌肠 桂阳 特产:坛子肉 小吃:? 汝城 特产:茭笋、板鸭 小吃:米粉 桂东 特产:黄菌干、玲珑茶 小吃:? 资兴 特产:东江湖翘嘴巴鱼 小吃:? 临武 特产:临武鸭 小吃:? 永兴马田 特产:豆油(一种烹调调味品)、咬菜(一种坛子菜)、马田豆腐 马田腐竹 小吃:米豆腐、七层饺粑、艾叶粑子、油饺粑(郴州人叫瓜片) 宜章莽山特产: 山韭菜(叶子像韭菜,但比韭菜大。 野生) 资兴特产:高片(用糯米做成糕,切片晒干用油炸非常好吃) 小吃:米面(一般是家有喜事或者过年时待客用) 荣膺郴州十大农业特产品牌的是:舜华牌临武鸭、东江牌东江鱼、裕湘牌面、汇萃牌冰糖橙、三味牌辣制品、嘉津牌纯茶油、天湖牌熟食、天扶牌食用菌、八面山牌有机玲珑茶和仙鹿牌葡萄。

湖南郴州有什么特色小吃?

栖凤渡鱼粉:早餐一说起栖凤渡鱼粉,只 要是郴州人,应该都会下意识地咂咂嘴巴 ,于是,一股浓烈的鱼香和着辛辣味便回 味在你口舌生津的嘴里了。 栖凤渡鱼粉是 用鲜鱼加放在粉条内,再加少许酸菜辣椒 ,看上去颜色红艳,吃起来味道鲜美~~ 哈哈 地址:郴州南街‘栖凤渡鱼粉’店靠近北湖 区法院那边,二十四小时营业,这家是老 字号了,可以说是他们家族事业,我都不 知道他们开了多久了,只知道在我很小的 时候就已经有了。 价钱不贵3.00¥一碗( 加蛋另加一元)哦!对了鱼粉边上有家“举 古包子”里面买的饺子很好吃~~~ 桂阳血 鸭:又称血浆鸭,是一种特殊的炒鸭法, 刚宰杀的鲜嫩鸭子,用开水烫过了,然后 油爆,再加酒、姜、葱、八角等调料,加 干辣椒,红辣椒、青辣椒,最后快熟时, 再将鸭血泼上。 炒出来后鸭肉呈浆黑色, 气味喷香,咸辣相宜,十分可口。 吃血鸭,最好配冰啤酒。 那简直是水火交 融———直冲天灵盖的烈火被百丈瀑布浇 熄了,轻烟袅袅,萦荡心头,真有说不尽 的痛快淋漓。 《还有我比较喜欢把汤汁 泡饭,那真的是爽吖,吃了一碗还想吃(* ^__^*) 嘻嘻……》 地址:一般想吃正宗就要到郴州的桂阳县 克,不过如果嫌麻烦,我建议大家可以到 郴州东塔岭《烈士纪念塔》下面去吃, 那里有家‘桂阳血鸭’店搞的很不错,只是 店面装修很不好,大家可以点好到隔壁去 一边吃鸭子一边吃鱼,等接下来我会介绍 下东塔岭的鱼~~现在的价钱40¥整鸭一 份,我觉得价钱还算公道~ 砂锅鱼:这就 是我要介绍给大家的一道我最爱的菜了, 因为我太喜欢吃鱼了(主要是淡水鱼), 每天给我餐餐吃鱼我都愿意,而这道砂锅 鱼所用的鱼正好又是我最喜爱吃的一条鱼 ‘哇鲢鱼”(我们这边是这样叫的,不知道 外地是怎么称呼这条鱼)此鱼制作非常方 便没有鱼鳞而且肉质即鲜美又肥美且入口 即化特别好吃,说着我的口水都快飞出来 了好像现在就去吃吖~~ 地址:东塔岭《烈士纪念塔》底下店名“ 小青砂锅鱼”现在价钱28¥一份整鱼一条 ,价钱方面有点贵了,因为此鱼特别便宜 ,而且他那里的鱼也比较小,所以本人觉 得有点偏贵,可是口味不错,我想贵点也 没办法,但我想还可以能接受的啦水煮 鱼:o(∩_∩)o...,又是一道我超爱吃的菜 ,就如上面说的“没办法我好喜欢吃鱼, 其实这鱼的做法我觉得重庆那边应该搞得 更好些,但我们这边也还好啦,这边的店 子每条鱼都是刚从鱼市场挑回来正好这边 又是鱼市场的所以每条鱼都是特别新鲜而 且鱼肉鲜美、麻辣的厚重,口感很好,建 议想吃新鲜的鱼就在晚上去,因为那里晚 上的鱼大多都是从东江(说到东江我等下 还要在下面给大家介绍一款鱼)在下面捕 捞上来的而且都是刚到的~~ 地址:食品加工厂,振兴桥底下。 现在价 钱十二到十五块钱之间一斤吧~~值得一 试酸辣鱼头:来过郴州的朋友都知道, 每到一家酒店都会有一个主打菜,酸辣鱼 头。 鱼头一般是精选雄鱼头,上面撒一层 酸辣剁椒,再添点豆鼓,色泽鲜艳,辣而 不燥,鲜而不腥,让人胃口大开。 按个人 口味你还可以在鱼的边上加上米饺吃~ 地址:其实就像上面说的很多地方都有, 但是我比较喜欢吃‘春燕’的,就是在御泉 对面的那家店子东江三文鱼:在郴州说 到鱼,不能不提到三文鱼。 要想吃就要到 东江吃三文鱼因为在那里的鱼保持了肉质 的鲜嫩原味而大受欢迎。 现在,东江湖的 三文鱼养殖已经形成了大型基地,东江三 文鱼远销粤港澳和长株潭地区。 三文鱼有 多种吃法,其中最受欢迎的是生食,生食 三文鱼既保持了鱼肉的鲜美,也不会让鱼 肉本身的营养流失。 “三文鱼刺身蘸芥末” 是主要的生食做法,切成细片的新鲜鱼肉 红润细腻,蘸上除腥味和增强口感的芥末 ,吃在嘴里满口都是鱼肉的鲜嫩。 来郴 州旅游,当然要尝一尝三文鱼的美味了。 (但是我比较喜欢吃上面的款式) 地址:在汽车站坐车去资兴在转车去东江 ~~ 烧鸡公:呵呵,喜欢吃鸡肉而且也很 喜欢重口味的的朋友这道菜就很适合大家 而且这道菜也很不错,特别是那些喜欢在 外面玩需要多补补的朋友就更适合了,因 为鸡肉有温中益气,补精添髓,补虚益智 的作用。 《神农本草经》上说常吃鸡肉能 通神;后世医家大多认为食之令人聪慧” 。 o(∩_∩)o...见人见智 ~不过我也比较喜 欢吃的啦 地址:郴州燕泉路‘南国雨林’对面那家‘高 子烧鸡公’不错,口碑比较好~· 嘉禾血肠 :这道才小弟还是很少吃,因为对内脏东 西不是很喜欢,但是也还可以地,这道菜 相信大家都听过吧,就是把猪血放在肠子 里面一起烹饪的,对于经常抽烟或者长期 从事在工地工作与污染比较的地方的人是 最适合了,因为都知道猪血清肺的嘛!多 吃有益~~ 地址:既然是郴州嘉禾的就应该到嘉禾去 吃,要是嫌路途麻烦就去环保局对面的‘ 嘉禾土菜馆’吃!那里的还可以(不过水 煮肉也很好)!!!价钱还好,不是很贵 二十到三十之间吧!!

郴州有什么名小吃?

郴州特产撒.临武鸭,东江鱼.桂东高山茶.桂阳坛子肉.是郴州特产四件宝.都蛮好.还有就是你可以到郴州兴隆步行街品尝下风味小吃.还有郴州最近兴起的郴州华联一品的鸭爪/鸭腿/鸭脖子,也是很好吃的一种美食.如果你是要到酒店吃特色的菜品.可以选择洞庭人家(健康路口),东东土菜馆(香雪路),一家食府(兴隆步行街口)都行.这些都是经济实惠又好的地方.高档的地方我就不推荐了.因为我觉得那些地方都是仿照其他地方的风味.没什么好介绍的.

郴州有哪些特色菜

郴州特色菜——剁椒鱼头材料:鱼头、剁辣椒制作:1、鱼头洗净,从中间劈成2半。 2、盘子里放姜丝、葱丝,把鱼头放进去,断面朝下。 再在上面撒蒜末、葱末。 鳃的部位放一些姜丝。 3、把剁辣椒铺在鱼头上。 先尝一下,如果剁辣椒不够咸,可以在鱼头上撒一些盐。 (有的饭馆是把剁辣椒先炒一下,味道更重一些。 但是感觉比较油,所以没有采用这种做法。 )倒一些料酒。 4、进蒸锅,水开后蒸15分钟出锅。

湖南道县有什么美食

湖南道县的美食有:道州鲊肉,道州腊肉,道州灰鹅等。 1、道州鲊肉就是道州风味特产之一,继承了道州民间近千百年来的传统特色结合现代制作工艺和科学配方,选料考究精良,经过多道工序精致而成。 集色香鲜脆辣浓郁一体。 2、道州腊肉是湖南省道县的一道特色菜肴,当地也叫腊菜抑或榨肉、扎肉,相传至少有两千年的历史。 此菜加工方法并不很复杂,只要在科至以后到立春之前这的段时令,选用七成瘦,三成肥的新鲜猪肉,切成三斤左右重一块,用食盐清挂于火灶房,用炭火或柴火熏烤,待沥油呈金黄色后即可贮存在干燥处。 烟熏后的腊肉能长时间防腐,无论蒸吃、炖吃或熟炒,均香醇可口,饶有风味。 本地的上等吃法,当推冬笋炒腊肉。 3、道州灰鹅全身是宝。 鹅肉可食,其掌可制用高级补品。

郴州有哪些小吃最闻名~?

郴州特产很多,但主要为以下六大精品特产:临武鸭、老桂岽高山茶、老桂岽黄菌干、子龙郡坛子肉、清烟洞茶牛巴、东江湖东江鱼这六件特产在郴州最具特色和代表性。 麻烦采纳,谢谢!

郴州汝城的特产是什么!

有香菇、香料和保健茶

郴州有什么好吃的食物

美食如果想吃乡里土菜,可以去火车站广场附近解放路上的四季饭馆,这里做的桂阳血鸭、米粉鸭、烤鸡,烤鸭及其他乡里土菜会令人胃口大开。 在郴州非吃不可的东西有以下几样: 桂阳坛子肉,起源于三国时期,据说赵子龙特别爱吃。 它是选用鲜猪肉加入本地特产五爪辣椒用民间配方精制而成,味道又香又辣; 玉兰片, 采用未出土的嫩冬笋制作而成,肉质脆嫩,是春笋所不能比的。 切成薄片炒肉吃,鲜香无比;东江鱼,东江也叫南洞庭,水质清澈、冰凉干净,生活其中的东江鱼肉质细嫩、甜美,是一般淡水鱼所不能及的。 当地的特色餐馆主要有郴州多味鸡酒店、鱼王城、三根草酒庄、帝都生猛海鲜酒楼、长沙蒸菜馆等。 桂阳坛子肉主打:猪肉、当地辣椒特点:选鲜猪肉入当地特产五爪辣椒,经特殊工艺结合民间方法精制而成。 其色鲜红如血,其味芳香扑鼻,入口鲜辣可口,肉质肥而不腻,入腹回味绵长。 此外,桂阳坛子肉还有开胃、增强食欲之神效。 传说:三国时期赵云攻打桂阳郡时,败桂阳太守赵范而入城,太和乡民夹道欢迎并奉上大盘菜肴犒劳三军,这便是现在的桂阳坛子肉了,赵云首尝后连道:“妙哉太和辣,美哉坛子肉……”霎时,一大盘坛子肉便被赵云吃完,桂阳郡坛子肉由此而名扬天下。 想吃美味小吃的话就去兴隆步行街和八一路美食街,那里小吃很多,想来了就流口水,呵呵。 望采纳!!!!

郴州一年四季有哪些特色美食。

郴州的主要美食:资兴东江鱼,桂阳馅豆腐,嘉禾血鸭,永兴马田豆腐、七甲腊肉,安仁剁辣椒,汝城桂东板鸭等;地域特色颇浓,遍布全市各市县。 郴州主要特产有:临武鸭、桂阳坛子肉、桂东玲珑茶、资兴东江鱼、永兴冰糖橙、柏林银制品等,青山寨等旅游特产店遍布全市;郴州市区有兴隆、兴旺、八一路3条步行商业街,是商业购物的好去处。

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