成都名吃美食攻略 (成都名吃美食推荐)

成都，一座充满活力的城市，美食更是其灵魂所在。川菜麻辣鲜香，浓郁的氛围，令人回味无穷。本文将为您提供一份成都名吃美食攻略，带您领略成都美食的独特魅力。

经典川菜推荐

1. 川味火锅

成都火锅，种类繁多，各有特色。从麻辣鲜香的龙抄手，到鲜嫩可口的肥牛，再到各式菌类和蔬菜，都能让你尽情享受味蕾的盛宴。推荐选择一家老字号或当地人推荐的店，体验地道的成都火锅风味。

建议： 选择不同的底料，体验不同的口感。鲜汤底料更适合注重营养和健康的食客。

2. 麻婆豆腐

麻婆豆腐以其独特的麻、辣、鲜、香而闻名。Q弹的豆腐，浓郁的辣味，鲜香的酱汁，是成都美食的代表之一。不同的餐厅，麻婆豆腐的口味也会略有不同，建议品尝几家，寻找最适合自己的那一种。

建议： 注意辣度的选择，根据自己的口味选择适宜的辣度。

3. 川味小吃

成都的小吃种类繁多，让人眼花缭乱。各种特色小吃，如：担担面、夫妻肺片、怪味豆、冰粉等，都能满足你的味蕾和好奇心。推荐在成都市区的各个小食街寻找，感受当地人的生活气息。

建议： 尝试多种口味，感受成都小吃的多样魅力。

特色美食推荐

4. 冒菜

冒菜以其独特的方式烹饪而成，融合了多种食材的鲜美。麻辣的滋味，配上各种蔬菜和肉类，让人欲罢不能。是成都夜市一道令人惊艳的美味佳肴。

建议： 选择新鲜的蔬菜和肉类，享受更佳的口感。

5. 抄手/水饺

成都的抄手/水饺种类繁多，口味丰富。皮薄馅多，鲜香可口，是不可错过的美味。不同的店有不同的口味和做法，建议尝试多种不同的店家。

建议： 加入一些蔬菜或水果来平衡口味。

进阶攻略

为了更好地探索成都美食，以下是一些进阶攻略：

• 了解不同区域的特色： 成都不同区域的小吃和菜品各有特色，不妨深入了解不同区域的特色美食。
• 关注当地人的推荐： 当地人对美食的评价往往更具参考价值，不妨向当地人了解一些推荐的餐厅或小吃摊位。
• 尝试不同口味的川菜： 川菜口味多样，从麻辣到清淡，都有不同的选择。不妨尝试不同的菜品，感受川菜的魅力。
• 关注节假日活动： 成都的各种节日和活动，常常会有特色美食展销，不妨留意这些活动，品尝新鲜的美食。

希望这份成都名吃美食攻略能帮助您在成都的美食之旅中收获满满。

免责声明： 本文内容仅供参考，具体口味以个人喜好为准。

成都哪里可以吃到好吃的小吃？哪里好玩？

好吃的到处都有，比如，文殊院的叶儿粑、锦里和宽窄巷子的名小吃也很多，这三处也比较好玩儿。 名小吃可以去龙抄手，四十几种成都名小吃全有。 。 。

成都有哪些好吃的街边小吃

成都街边小吃挺多的，白蜂糕、荷叶蒸肉、玉米馍馍、蒸蒸糕、椒盐粽子、藕丝糕、水晶凉糕、双色米糕、艾馍馍、三鲜蒸饼、猪油发糕、三大炮、玻璃烧麦、蛋烘糕、珍珠圆子、叶儿耙、干八宝饭、双味蛋烘糕、红枣油花、波丝油糕、苕饼、土豆饼、小方酥锅魁、酥饺、火腿萝卜饼、鲜花饼、鸡汁锅贴、锅魁夹卤肉、酿藕、蜜汁红枣、红油燃面、如意凉卷、鸡丝凉面、川北凉粉、伤心凉粉、牌坊面、铜井巷素面、海味煨面、宋嫂面、砂锅面、青菠面、甜水面、谭豆花面、肥肠粉、过桥米线 、醪糟汤圆、冰糖蛤蚂羹、八宝稀饭、郭汤圆、棒棒鸡丝、豆沙银肺、汉阳鸡、陈皮兔、玻璃鱼肚、香酥兔块、盐水鸭、五香胗干、樟茶鸭子、夫妻肺片、喜庆礼点、蒜泥白肉、挂炉烤鸭、醉豆花、双麻豆花、青羊豆花、酸辣豆花、太白豆腐、五宝豆腐、太极豆腐、麻婆豆腐、白油豆腐、酱烧豆腐。这些东西基本都是街边就可以找到的，但是还是有些是没有的了

成都市区有那些小吃比较火，味道独特？

成都风味独特、品类繁多的小吃，伴随着从小吃着它们长大的成都美女，早已闻名全国。 从各色小面到抄手、饺子，从腌卤到凉拌冷食，从锅煎蜜饯到糕点汤元，从蒸煮烘烤到油酥油炸，琳琅满目，各味俱全，种类不下200种。 成都的大街小巷，到处都能看到小吃店。 这些名小吃，多半是早年由小商小贩肩挑手提，沿街摆摊设铺经营起家的，这也赋予了成都小吃极其平民化的外衣。 “味道很巴适，价格很合适”恐怕是所有来过成都的外地人对成都小吃的统一认识。 龙抄手、赖汤元、钟水饺、担担面、韩包子、三大炮、酸辣粉、小笼蒸牛肉、张老五凉粉、牛肉焦饼……这些听名字就让人口舌生津的小吃让无数成都人想起小时候的故事……生活在这座温情的城市里的成都人确实是幸福的，不仅有美景可逍遥，美女可打望，还可四季悠闲地享受成都小吃的花样年华。 肥肠粉 肥肠粉最著名的应该算是双流的“白家粉肠粉”了。 口味及选料：正宗的肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒等原料，锅汤则是用肥肠、猪骨头等以及多种佐料熬制而成。 红油飘香，霉干菜、榨菜末星星点点，炒黄豆焦黄浑圆。 粉条糯软，满口留香。 夹起颤巍巍的肥肠送入口中，只觉卤香细腻，滑爽耐嚼。 做法：先将泡好的红薯放进沸腾的肥肠汤锅里来回荡几下，捞起来后倒入已放好肥肠和调料的大口碗里，最后从汤锅里舀一大勺沸汤沿粉丝浇淋下去，再往碗里放几粒花生和几抹葱花即可。 珍珠丸子 北方的珍珠丸子好象都是用肉做的，味道咸鲜，四川的珍珠丸子是甜香，里面包有馅，黑芝麻白糖，外面是很漂亮的糯米，颗颗晶莹剔透，吃了麻辣的东西，可以用来换换口味。 泡粑 泡粑是用糯米做的，吃起来松松软软的，香甜可口。 丹棱的泡粑很有名，里面放有油渣，香的很。 5毛一个。 早上用微波打一下或者蒸来吃，就解决早餐问题了。 叶儿粑 叶儿粑又叫艾馍，原是川西图库农家清明节的传统食品。 1940年，新都天斋小食店将艾馍精心改制，更名为叶儿粑。 制作叶儿粑选料考究，工艺精细，具有色绿形美、细软爽口的特点，为四川名小吃之一。 用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心，外裹鲜橘子叶，置旺火蒸。 特色是清香滋润，醇甜爽口，咸鲜味美。 酸辣豆花 酸辣豆花是四川成都、乐山等地有名的地方小吃。 豆花在从前多以摊担形式经营，普遍流行于城市和农村，是一种历史悠久的民间小吃。 制作豆花需要选用上等黄豆，用井水或河水浸泡充分后细磨为浆，过滤豆渣后烧沸倒入木桶待用；取上釉青砂缸放入用水调好的红苕淀粉和石膏水，冲入烧沸的豆浆，静置让其凝成豆花。 酸辣豆花是豆花的一个品种，用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁，放入事先熬烫的豆花，撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。 酸辣豆花口味酸辣咸鲜，豆花细嫩，配料酥香，味浓滚烫，别有风味。 卤肉锅魁 老隍城传统锅魁总店经营的锅魁品味多样，风味独特，鸡片锅魁、牛肉锅魁、蒸肉锅魁、肺片锅魁、素菜锅魁都是其特色品种，另外，老隍城传统锅魁总店的牛尾汤也很有特色。 虽然老隍城经营的是传统小吃，但它透明的餐桌、白色的壁纸，清清爽爽，颇为时尚。 水煮肉片 水煮的特色是“麻、辣、鲜、烫”。 从菜的制作大致就能领略：先准备蔬菜：芹菜、蒜苗，切段；青笋，切片。 再将肉片加少量淀粉，和匀旺火，下少许油，加豆瓣，炒至油成红色，加少量汤，待汤烧滚，蔬菜、肉片通通丢进去，略煮（切记不可久煮）然后倒入盆中。 最后，也就是最重要的一道工序：花椒面、辣椒面，大把大把地撒下去，再淋上一层滚油。 一盆还在吱吱叫的“水煮肉片”就上桌了。 冰粉 “冰粉”是用一种植物的种子（黑色的象芝麻大小）用纱布包好，放在干净的水里面不停地搓揉，搓揉过程中会产生出黏液混在水里，然后加上一点点的薄荷，取出纱布包裹的冰粉籽。 过不久这些混合物就变成透明的浅褐色的凝固物，晶颤颤的诱人。 在碗里放入些冰块，再用稍大些的勺子盛起一块冰粉，看它颤颤巍巍的在勺子上晃动，似乎稍许的抖动不稳就会跌落在地而破碎，赶快的小心呵护着放到有冰块的碗中，加入炒制的花生粉、经过熬制的红砂糖水。 这时的角儿才真正的出场了，如同一幕戏中的大腕儿一般淡定出彩。 就是这么简单不起眼的两样东西，让一出平淡的戏目瞬间的精彩起来。 用小勺将碗中的东西一搅和，入口是花生的香、红砂糖水的甜、略微的薄荷味道、冰粉在口中柔嫩的四窜着...... 二姐兔丁 二姐兔丁在成都很有名气，它最有名是兔丁肉多骨头少，不加兔头，佐料加有二姐特殊的配法，香鲜可口。 二姐的兔系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。 另外，二姐兔丁店还经营红油鸡块、蒜泥白肉、凉拌肺片、五香蹄筋等多种

成都特色小吃有哪些?

成都的特色小吃有冒菜、双流兔头、夫妻肺片、川北凉粉和麻婆豆腐等。

冒菜

冒菜是四川特色的传统小吃，起源于成都，主要为麻辣和香辣口味。

制作冒菜时，先将事先切好的食材浸入底料汤汁里面煮熟，底料汤汁一般是由豆瓣、辣椒、花椒、姜以及各种香辛料在油中炒制，再加入鲜汤熬制而成，制作完成时，会将煮熟的菜品和少许底料汤汁一同盛入碗中，加入香油、蒜末、葱花、碎芹菜、碎香菜以及盐、味精等各种调味品，即可食用。

双流兔头

又叫双流老妈兔头。 从开店至今已经有十年历史，于2003年向国家商标总局注册了“老妈兔头”头像图案。 双流老妈兔头以其麻、辣、香的特点，深受蓉城及外地消费者的喜爱，适合大众消费。

麻婆豆腐

陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。 其创业于清朝同治初(1862年)，开业于成都北郊的万福桥。 原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。 陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐尔，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。

成都名小吃有些啥

一、成都名小吃店　龙抄手　钟水饺　廖排骨　担担面　麻婆豆腐　夫妻肺片　韩包子　赖汤圆　二、成都地方特色小吃担担面　铜井巷素面　海味煨面　豆花面　红油素面　杂酱面　酸菜肉丝面 红油面疙瘩　蛋花面　甜水面　奶汤面　奶汤羊肉面　三鲜子耳面　牌坊面 鸡汤银丝面　沙罐煨面　脆臊面　牛肉毛面　什锦烩面　宋嫂面　酸菜肉片旗子面　豌豆扯面　口蘑面　原汤炖鸡面　红烧牛肉面　三坛菌面　稀卤面 鳝鱼面　排骨面　宜宾燃面　三丝凉面　牛肉荞面　查渣面　龙抄手　钟水饺　奶汤菠饺　郭汤圆　赖汤圆　醪糟小汤圆　肠旺粉　酸辣粉　豆花水粉　川北凉粉　双流白家肥肠粉　米凉粉　旋子凉粉　石磨豆花　冰汁豆花　菜豆花　鸡丝豆腐脑　跷脚牛肉　粽子　冰汁绿豆羹　油茶　酸共米块　荷哲粉

成都小吃有哪些?

成都小吃包括龙抄手、担担面、麻婆豆腐、夫妻肺片、韩包子、钟水饺、赖汤圆、冒菜、杂酱面、棒棒鸡等。

1、龙抄手

龙抄手，是成都市著名的传统小吃，抄手是四川人对馄饨的特殊叫法。 它的皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白。

2、担担面

担担面是四川成都，和自贡著名的地方传统面食小吃，担担面面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。

3、麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，主要原料为豆瓣、豆腐、肉沫、辣椒和花椒等。 这道菜突出了川菜“麻辣”的特点，其口味独特，口感顺滑。

4、夫妻肺片

夫妻肺片是一道四川成都名菜，通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料。 其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。

必尝的老成都地道小吃有哪些？

成都小吃种类连老成都人都数不过来，从各色小面到抄手、饺子，从腌卤到凉拌冷食，从锅煎蜜饯到糕点汤元，从蒸煮烘烤到油酥油炸，琳琅满目，各味俱全，种类不下200种。 成都的大街小巷，到处都能看到小吃店。 麻辣红亮，味美爽口的夫妻肺片、酸辣相宜，臊子香脆的担担面、红味鲜香麻辣，白味汤汁鲜美的钟水饺、历史悠久，用料考究，回味悠长的赖汤圆 、粉条精抖，口味鲜香的复兴肥肠粉，还有张老五川北凉粉、龙抄手；以及遍及大街小巷的卤肉锅魁、宜宾燃面、灯影牛肉、蛋烘糕等等，都是成都特有的地道小吃，而且风味突出，深受本地人以及外来游客的欢迎。 成都名小吃多由小商小贩在实践中创制出来。 他们在长期经营中，或肩挑手提，或沿街开店设铺，在吃食的色、香、味上精心制作，天长日久，逐渐创制出某人或某个地点的名小吃，如春熙路的龙抄手、总府街的赖汤元、荔枝巷的钟水饺、耗子洞张鸭子、洞子口凉粉、长顺街治德号小笼蒸牛肉等等。 如今，许多名小吃店 虽已迁新址，但仍沿有旧名。 单是锦里、小通巷、宽窄巷子就已经够吃货们吃上几天了。 因此到了成都，味蕾之旅就先从这些老牌小吃店开启吧。 该答案来自蚂蜂窝官方网站

成都的特色小吃有什么？

成都小吃中的面食有担担面、枕头嫂面、钟水饺、龙抄手。 担担面用红油、花椒、咸酱油、芽菜末、葱花、味精、醋等作调米，加上碎肉，十分可口，常常是吃一碗担担面，引出许多孩时的梦。 宋嫂面是一种鲜美鱼羹面，以鱼肉、芽菜、香菌制成鱼羹，以其入面，鲜美无比，因是[南宋]东京人宋五嫂所发明，故有此温馨的名字。 钟水饺皮薄馅嫩，红油水饺以甜红酱油作佐料，突出甜咸鲜味和红油蒜泥香味；清汤水饺清鲜味美，细嫩化渣。 成都的著名小吃餐厅当属“龙抄手”。 以抄手为龙头，聚成都所有名小吃于一店。 龙抄手制作精美，皮薄馅嫩，滋润化渣，汤味浑香，名不虚传。 如果再来一份白蜂糕、叶儿粑、玻璃烧麦、蛋烘糕、牛肉焦饼、川北凉粉、珍珠元子，会感到很惬意。 不过请您记住，它可不是龙姓开设。 创办人是“浓花茶社”的几个伙计，取其谐音及龙凤成祥之意。 成都的汤元远近闻名。 赖汤元有近百年的历史，皮薄心香，有三不沾的特点：不沾碗，不沾筷子，不沾牙齿。 黑芝麻鸡油酥洗沙心子最为有名，吃时加上小碟白糖芝麻酱更是有滋有味，好香甜哦！许多年青的朋友是否从中尝到了生活的甜蜜！郭汤元的心子加进各种蜜饯，一碗四个汤元，个个味道不同。 嗯，还有香甜可口、油而不腻的“古月胡”三合泥，肉馅饱满、鲜香无比的韩包子，酥脆香甜的鲜花饼，色白晶莹的珍珠圆子，油茶、馓子、蒸蒸糕、麻花，发糕、马蹄糕、糖油果子、“三大炮”、酸辣粉、凉粉、凉面、碗豆糕、肥肠粉、小笼包子……，还有成都的怪味鸡块、怪味兔丁、凉拦肚条，夫妻肺片。 腌卤制品有成都的“王胖鸭”、耗子洞的挂炉鸡，……如今，成都的美食节名扬国内外，成都人爱吃，会吃，吃的精美，成都人与成都小吃一起，可为誉满天下啦

成都哪里有最好吃的小吃，是什么

给朋友点建议吧成都风味独特、品类繁多的小吃，与其肴馔一样脍炙人口。 从各色小面到抄手、饺子，从腌卤到凉拌冷食，从锅煎蜜饯到糕点汤元，从蒸煮烘烤到油酥油炸，琳琅满目，各味俱全，种类不下200种。 成都的大街小巷，到处都能看到小吃店。 这些名小吃，多半是早年由小商小贩肩挑手提，沿街摆摊设铺经营起家的。 成都小吃往往由小商贩的姓氏和设店开业的街道为名，招牌丰富多彩，且扣着行业特点和店址风光，如总府街的赖汤元，荔枝巷的钟水饺，长顺街治德号的小笼蒸牛肉，耗子洞张鸭子，洞子口张老五凉粉，铜井巷素面等等，今天，有的名小吃已迁新址，但依然沿用旧名。 小吃中的面食有担担面、枕头嫂面、钟水饺、龙抄手。 担担面用红油、花椒、咸酱油、芽菜末、葱花、味精、醋等作调米，加上碎肉，十分可口，常常是吃一碗担担面，引出许多孩时的梦。 宋嫂面是一种鲜美鱼羹面，以鱼肉、芽菜、香菌制成鱼羹，以其入面，鲜美无比，因是[南宋]东京人宋五嫂所发明，故有此温馨的名字。 钟水饺皮薄馅嫩，红油水饺以甜红酱油作佐料，突出甜咸鲜味和红油蒜泥香味；清汤水饺清鲜味美，细嫩化渣。 成都的著名小吃餐厅当属“龙抄手”。 以抄手为龙头，聚成都所有名小吃于一店。 龙抄手制作精美，皮薄馅嫩，滋润化渣，汤味浑香，名不虚传。 如果再来一份白蜂糕、叶儿粑、玻璃烧麦、蛋烘糕、牛肉焦饼、川北凉粉、珍珠元子，会感到很惬意。 不过请您记住，它可不是龙姓开设。 创办人是“浓花茶社”的几个伙计，取其谐音及龙凤成祥之意。 成都的汤元远近闻名。 赖汤元有近百年的历史，皮薄心香，有三不沾的特点：不沾碗，不沾筷子，不沾牙齿。 黑芝麻鸡油酥洗沙心子最为有名，吃时加上小碟白糖芝麻酱更是有滋有味，好香甜哦！许多年青的朋友是否从中尝到了生活的甜蜜！郭汤元的心子加进各种蜜饯，一碗四个汤元，个个味道不同。 嗯，还有香甜可口、油而不腻的“古月胡”三合泥，肉馅饱满、鲜香无比的韩包子，酥脆香甜的鲜花饼，色白晶莹的珍珠圆子，油茶、馓子、蒸蒸糕、麻花，发糕、马蹄糕、糖油果子、“三大炮”、酸辣粉、凉粉、凉面、碗豆糕、肥肠粉、小笼包子……，还有成都的怪味鸡块、怪味兔丁、凉拦肚条，夫妻肺片。 腌卤制品有成都的“王胖鸭”、耗子洞的挂炉鸡，……如今，成都的美食节名扬国内外，成都人爱吃，会吃，吃的精美，成都人与成都小吃一起，可为誉满天下啦！