布袋美食 (布袋饼的做法及配方)

   

布袋饼,一种源自中国北方,以其独特的手工制作方式和蓬松美味的口感而闻名的美食。它外形像一只小布袋,寓意着满满的幸福与团圆。本文将详细介绍布袋饼的做法及配方,助您轻松在家制作这道美味佳肴。

食材准备 (布袋饼配方)

以下为制作布袋饼所需的食材,请根据实际需求调整数量。

  • 高筋面粉:300克
  • 酵母:3克 (或干酵母2克)
  • 温水:150-180毫升
  • 细砂糖:10克
  • 盐:5克
  • 猪油或植物油:20克

馅料:可以选择各种馅料,例如:

  • 猪肉韭菜馅
  • 白菜猪肉馅
  • 芹菜鸡蛋馅
  • 蔬菜馅

请根据自己喜好选择馅料。

制作步骤

1.揉面

将高筋面粉、酵母、细砂糖、盐混合均匀。加入温水,揉成光滑的面团。加入猪油或植物油,继续揉至面团光滑、富有弹性 (约10-15分钟)。

将面团盖上保鲜膜,放在温暖处进行第一次发酵,至面团膨胀至原来的1.5倍大小 (约40-60分钟)。

2. 准备馅料

将选择的馅料准备好,如果需要,可以提前将馅料切碎或调制。

3. 整形

将发酵好的面团揉匀排气,分成大小均等的小剂子。取一个小剂子,擀成薄片。放入馅料,包成小包子形状。

4. 二次发酵

将包好的布袋饼摆放在烤盘上,间隔适当距离。盖上保鲜膜,放置温暖处进行二次发酵,至面团膨胀至原来的1.2倍大小 (约30-40分钟)。

5. 烘烤

预热烤箱至200℃(或根据烤箱型号调整)。将布袋饼放入烤箱,烤制至表面金黄色,内部蓬松酥脆 (约15-20分钟)。

烤制时间根据馅料类型和个人喜好略有调整。建议观察布袋饼颜色和内部熟透程度。

小贴士

  • 面粉的吸水性不同,温水量可能需要根据实际情况调整。
  • 发酵时间受环境温度影响,可根据实际情况略微调整。
  • 馅料的选择多种多样,可根据个人喜好进行搭配。
  • 包制过程中要注意将面皮收口严实,避免馅料漏出。

总结

布袋饼制作的关键在于面团的发酵和整形。掌握好这几个步骤,您就能轻松在家制作出美味的布袋饼。希望能帮助您在厨房中创造美味和乐趣!

布袋饼图片 说明:此代码包含了HTML结构,使其易于阅读和在浏览器中显示。加入了图片占位符 `布袋饼图片.jpg`,请替换为实际图片。格式化了代码,使结构清晰。加入了详细的步骤说明,并包含了馅料选择的建议。添加了小贴士部分,提供更具体的建议。包含了制作布袋饼所需食材。你需要做的:1. 替换图片: 将 `布袋饼图片.jpg` 替换为你实际的布袋饼图片。 2. 调整食材量: 根据你的实际需求,调整食材的量。 3. 调整烘烤时间: 根据你的烤箱型号进行调整。 4. 选择馅料: 选择心仪的馅料。这份HTML文件包含了格式良好的文章结构、图片展示和所有必要的步骤。 你可以将其复制到HTML编辑器或网页编辑工具中,进行更精细的编辑和排版。

布袋馍的酱料怎么配

材料小辣椒100公克麻酱5大匙,豆腐乳50公克,花生酱50公克,鸡粉20公克,冰糖20公克,米酒300㏄,酱油5大匙做法1.小辣椒、辣椒洗净沥干,切碎末备用。 2.取锅,放入作法1的材料和剩下的材料拌炒均匀即可。

布袋馍的酱料配方

材料:黄豆酱油适量、红糖适量、冰糖适量、清水适量、香葱适量、姜适量、八角适量、三奈适量、香叶适量、花椒适量、桂皮适量、草果适量、小茴香适量、豆蔻适量、陈皮适量。 1、倒水入锅。 2、然后起锅,倒入黄豆酱油。 3、倒入适量的红糖和适量的冰糖。 4、然后开始放适量的葱结、适量的姜片放入锅中。 5、接下来把其余的酱料全部放进去。 6、大火后转小火煮开熬制。 7、汤要更稠(不要太稠),是原汤2/3或1/2关火。 8、过滤材料残渣,将干凉放入玻璃瓶密封,冷藏在冰箱中保存,即可使用。 9、最后,把酱料全部倒进碗里即可。

布袋饼怎么做?

材料:普通面团......1份里脊肉......1小块生菜叶、西红柿片、洋葱圈、黄瓜片......各适量料酒、胡椒粉、盐......各适量面粉、蛋液、面包糠......各适量做法

布袋馍的做法怎么蒸

布袋馍A、发酵面团一份、色拉油少许B、鸡肉丝,黄瓜,葱白,甜面酱,香油,糖。 做法:1、将发酵面团分成几个小面团备用。 2、再将小面团压扁后,在表面抹层色拉油,再对折,压紧边缘成椭圆形,放入烤盘用150度炉温烤15分钟,烤成中心鼓起的圆饼即为布袋饼。 3.将材料B拌匀,把烤熟的饼剪开一开口,夹入拌匀的材料B即可。 布袋酱肉饼也可以做成圆形的,把发好的面团揉光滑,然后搓成长条,分成若干小块,每块按扁后中间抹少许油再包拢,擀成圆片,烤箱以150℃预热10分钟,再将饼放入烤10分钟,见中间微隆起时取出,烤好的布袋饼对切两半,盛入馅料即可食用。 鸡肉丝可用熟鸡肉丝,或者把鸡脯肉加调料煮熟后撕成丝。 馅料随自己的口味随意更换。 发酵面团的做法:将面粉,糖,泡打粉,泡好的酵母,温水,混合和成面团,搓压至面团光滑,盖上保鲜膜进行醒面,约15分钟后,面团有原来的1.5倍大即可进行各种发酵面点的制作。

布袋饼的家常做法大全怎么做好吃视频

布袋饼的做法1.头一天晚上就发酵上的面团,发了不少,取了300g出来烙饼;2.在案板上撒上面粉,把面团取出来,排气,搓揉下;3.这是搓揉好的面团,不用松弛和静置;4.一共可以分6个纪子,然后把它像擀饺子皮那样团成圆团,按平;5.然后擀成圆饼状,不要太厚了;6.平底锅第一个要稍微薄薄的抹层油,锅要用小火;7.开始起小包了,这会可以翻面;8.看到了,翻过来是这样的,呵呵,另外一面也是这样,在烙的同时,拿锅铲可以在面饼上来回的轻轻按压是为了让它鼓包;9.最后的样子就是这样,全鼓了,当然也有半鼓的,这样就熟了;10.然后煎好鸡蛋,鸡蛋里可以稍微放一些盐;11.把布袋分开,嘿嘿;12.把鸡蛋和生菜叶子放里面,OK;13.可以开动了

蒜苗肉丝袋饼怎么做?

[原料/调料]蒜苗 1支 肉丝 2/3杯 红萝蔔丝 1/4杯 袋饼 1个 调味料a:酱油 1大匙 糖 1/3大匙 黑胡椒粉 1小匙 香油 2小匙 调味料b:太白粉 1又1/2大匙 盐 1/2小匙 [制作流程](1)将蒜苗去头,青色叶部份剥下,方便把泥沙洗掉,沥干水份后,茎、叶都斜切薄片备用,红萝蔔用热水加盐1/2小匙,煮2~3分钟后捞起沥干水份。 (2)将肉丝与调味料a拌匀,腌约10分钟,再撒入太白粉拌匀,用热油过油,至肉丝呈八分熟后,用滤网捞起,将油沥干备用。 (3)袋饼放入烤箱中,以150℃烤4~5分钟。 把蒜苗、红萝蔔丝、肉丝混合拌匀即成内馅。 (4)袋饼烤好后取出对切成半圆形,再将内馅夹入袋饼中,依序做好放入盘中即可。 吃的时候用手握住袋口食用。

不需发面的面食:口袋饼,怎么做,如何做

口袋饼做法:1、面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟;2、饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子;3、将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0。 2厘米厚的面皮;4、取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完;5、平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出,从中间切开成两个口袋饼,装上炒好的馅料即可。 注:1、和面时水要分次慢慢地加入,以便更好地掌握用水量;2、分好的小剂子要用一块湿润的纱布盖起来,以免发干;做好的口袋饼生坯如未及时下锅煎也要用湿润的纱布将其盖起来,以免发干;3、烙饼时火不可太大,以免烧焦。

布袋烙饼卷肉的做法,布袋烙饼卷肉怎么做好吃

超薄面饼饼卷肉。家里有熟肉的用的着的做法步骤1. 面粉加入温水和成面团后,电磁炉专用锅就切成10个面剂子2. 擀成和锅大小一样的饼,3. 因为饼太薄了,只有0.5或1毫米薄厚的饼,所以要叠起来往锅里放,拿着放在锅里再展开,锅里烧开蒸第一张,继续擀第二张,继续放,吃几个就做几个4. 全部擀好后要继续蒸5分钟,拿出来要倒扣在另一个笼屉上,准备想吃的肉切碎加香菜和尖椒碎粒,像卷春卷一样卷起来,卷好后取中切开就可以享受美味了!可以尝试下

布袋馍秘方 布袋馍怎么做最好吃

布袋馍做法,及配料普通面团 1份(可用发酵面团:普通面粉300克、泡打粉1/2茶匙、水150克、白糖30克、酵母1又1/2茶匙、色拉油1茶匙,其中1茶匙=5毫升。 或者做成酥皮的。 再或者自己自由发挥,在面粉中加入其他种类的面都可以。 )里脊肉 1小块生菜叶 适量西红柿片 适量洋葱圈 适量黄瓜片 适量料酒 适量胡椒粉 适量盐 适量面粉 适量蛋液 适量面包糠 适量做法1准备一份面团,普通的,发酵的,酥皮的都可以。 家里材料不全,我就用了最普通的面团2将面团分成若干个小面团,再将小面团压扁,在表面抹一层色拉油,再对折,压紧边缘可做成椭圆形或是长方形3放入烤盘,150度烤15分钟,考成中心鼓起即可4将烤熟的饼剪一开口,即成布袋饼5可以夹入任意你喜欢的材料,可以搭配你喜欢的任何酱料6我加的是猪排,蔬菜有生菜叶,西红柿片,洋葱圈,黄瓜片,还可以将煮熟的鸡蛋切片夹入其中。 先在布袋饼内抹一层沙拉酱,再加入其他材料。 除了猪排还可以加入鲜虾搭配蔬菜,比如黄瓜肉丁,酱爆肉丁,甚至可以加入水果,酱料除了沙拉酱,还可以加入甜面酱,辣椒酱

布袋馍是怎么蒸的

把面团按扁,做成布袋的形状,放入蒸屉里,大火蒸10分钟即可。 具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:面粉 300g、酵母 适量。 辅料:根据个人喜欢准备夹入馍中的食材。 1、盆中放入面粉,酵母,水,用手揉成面团,发醒半小时。 2、半小时后分成小剂子。 3、取一块小剂子按扁,做成布袋的形状。 4、依次做好后,全部放入蒸屉中,使用大火蒸10分钟。 5、10分钟后取出,添加需要的食材,这样就已经完成了。

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