春天野菜美食 (春天野菜美食文案)

春天，万物复苏，大地披上新装，各种鲜嫩的野菜也争相冒出地面。这些富含营养的美味佳肴，不仅能满足味蕾的渴望，更能为身体补充春天的活力。本文将带您探索春天的野菜美食，感受大自然的馈赠。

春天野菜的种类

春天野菜种类繁多，各有特色。其中最常见的包括：嫩芽野菜如菠菜、油菜、蕹菜、春笋；根茎野菜如荠菜、马齿苋、蒲公英；以及其他如蕨菜、槐花等。不同的野菜具有不同的口感和营养价值，选择适合自己的品种，才能更好地品味春天的美味。

春天野菜的营养价值

春天的野菜富含丰富的营养成分，如维生素、矿物质和膳食纤维。不同的野菜含有不同的营养价值，例如，荠菜富含维生素C和钙；蒲公英富含维生素A和抗氧化剂；蕨菜含有丰富的蛋白质和铁。食用春天野菜，不仅能补充身体所需的营养，还能增强免疫力，提高身体的抵抗力。

春天野菜的常见烹饪方法

春天野菜的烹饪方法多种多样，您可以根据自己的喜好选择合适的烹饪方法。常见的烹饪方法包括：凉拌、炒制、清蒸、煮汤等。不同的烹饪方法会呈现不同的口感和风味。下面介绍几种常见的春天野菜烹饪方法，供您参考。

春天野菜食用的注意事项

虽然春天野菜美味可口，但也需要注意以下几点：不要采摘路边或污染严重的野菜。采摘野菜后，要仔细清洗干净，去除泥土和杂质。对于不认识的野菜，最好不要食用。部分野菜可能需要焯水或其他处理方法。烹饪时要注意火候和时间，避免野菜口感变老。注意过敏反应，如果食用后出现身体不适，应立即停止食用并就医。

结语

春天是野菜的季节，也是味蕾的盛宴。希望本文能带您探索更多春天的野菜美食，享受大自然带来的美味和健康。记住，在享受美味的同时，也要注意安全，才能更好地品味春天的美好！

描写荠菜的句子

1、荠菜是春天的信使，它是十字花科两年生植物。 寒冬季节，它趴在地上，叶片呈紫红色；春天一到，它马上返青。 羽状嫩绿细长的齿叶，平平地贴着地面，如同放大了的雪花。 那鹅黄的花瓣，像迎春的唢呐。 轻轻地铲起来，抖掉泥土，露出白里透黄的根。 托在掌中细细端详，浅齿状叶缘、叶背及茎上披一层细细的绒毛，如春天里刚出生的娃娃，嫩生生、肥嘟嘟，浑身上下都是新的。 2、挖回来的荠菜，一棵棵摘去枯叶须根，清除杂草，用清水一遍遍地淘洗干净，就成了美味原料。 “阳春三月三，荠菜赛仙丹”，据《本覃纲目》记载：“荠菜味甘性平，入心肺肝经，具利尿、明目、和肝、强筋健骨、降压、消炎之功。 ”荠菜营养价值高，味道鲜美，做汤，清炒，做菜粑，都是一道佳肴。 3、是的，无论春水怎样的绿，早樱怎样的烂漫，在我们一家人的心里，荠菜舒展起叶片才算是春天到来；而挖荠菜则是我家迎接春天的传统仪式。 每年的第一场春雨之后，我们就要到空地里遍寻这种不起眼的野菜。 苦苦寻觅半日，只得不多的一把，小心地洗净，细细地剁馅，包饺子。 吃了荠菜饺子，这个春天才算圆满了。

春天有哪些野菜可以吃及做法

阳春三月必吃的几种野菜。 1、蕨菜吃起来不仅鲜嫩滑爽，而且营养价值很高。 富含多种维生素和矿物质，享有山菜之王的美誉。 药理实验结果表明，蕨菜味甘性寒，入药有解毒、清热、润肠、降气、化痰等功效。 经常食用可治疗高血压、头晕失眠、子宫出血、慢性关节炎等症，对流感也有防作用。 蕨菜的食法很多，卤、爆、炒、烧、煨、焖都可（宜先用热水氽一下）。 以色泽翠绿、质地软嫩、清香味浓而深受中外食客的青睐。 2、香椿又叫红椿或春芽，香椿芽的吃法很多，如椿芽炒肉、椿芽炒蛋、凉拌椿芽、油炸香椿、椿芽炸酱面等均别有风味。 香椿有较高的药用价值。 〈唐本草〉称香椿主洗疥疮、风疹，水煎叶汁用之。 香椿食谱：香椿拌豆腐做法：豆腐切块，放锅中加清水煮沸。 沥水，切小丁装盘中；将香椿洗净，稍焯，切成碎末，放入碗内，加盐、味精、麻油，拌匀后浇在豆腐上，吃时用筷子拌匀。 3、荠菜又名菱角菜、麦地菜、枕头草、护生草等。 荠菜叶嫩根肥，具有诱人的清香和美味。 含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c以及人体所需的各种氨基酸和矿物质。 荠菜的食法多种多样，炒食、做汤均可。 人们还常用荠菜做包子、春卷、饺子、汤圆的馅料，荠菜又是一种地道药材。 中医认为，荠菜味辛甘、性凉平，具有和脾、利水、止血、明目等功效，可以治疗高血压、冠心病、痢疾、肾炎等症。 4、马兰头又称马郎头、路边菊、红梗菜、鸡儿菜等，属菊科多年生草本植物，因摘其嫩茎叶头作为蔬菜，故有此名。 含有丰富的维生素和无机盐，超过营养丰富的菠菜。 马兰头维生素a的含量超过番茄，维生素c含量超过柑桔类水果。 中医学认为马兰头性凉味辛，无毒，具有清热解毒，凉血止血，利尿消肿的功效。 经常吃马兰头，对高血压、咽喉炎、急性肝炎、扁桃体炎等许多疾病都有好处。 既可炒食或凉拌，也可晒成干菜备用。 用嫩马兰头与嫩笋片同炒，其味清香；马兰头氽后切末，与熟鸡肉末、熟火腿末，加入精盐、白糖，浇上麻油拌匀，其味更佳；红烧肉或红烧丸子，将熟马兰头垫底，有荤有素，色、香、味俱佳；马兰头洗净后，挤干切末，加入肉馅，包蛋卷，馄饨或饺子，鲜美爽口，清香诱人。 5、马齿苋又叫长寿菜、瓜子菜、马蛇子菜、五行草等。 含有维生素a、b、c、胡萝卜素、蛋白质、粗纤维及钙、铁、磷等。 中医认为，马齿苋性偏寒，有清热、解毒、消肿、利湿、凉血、降压、利尿等功效，可以治疗尿道炎、尿血、痢疾、黄疸型肝炎及妇科病。 民间常用来做汤、做粥或凉拌。 马齿苋对子宫有明显的兴奋作用，所以孕妇不要吃，脾胃虚寒的人也要少食。 6、苦菜又名苦苣菜，含有蛋白质和多种维生素，其嫩味可采食。 生吃略带苦味，用开水烫一下加热制熟，苦味可除。 苦菜可炒肉、炒蛋、做汤，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水烫后蘸面酱食用。 苦菜性苦寒，中医认为可以清热解毒、凉血，可以治疗乳腺炎、上呼吸道感染、急性咽炎、蜂窝组织炎。 脾胃虚寒者少食。 7、地木耳又名地衣，其所含胶质可吸附人体消化道残留的灰尘、杂质，有清胃、涤肠作用。 中医学认为地木耳性味平和，有滋补益气功效，常作汤菜食用，鲜香味醇。 野菜是没有污染的绿色食品，不仅营养丰富、味道鲜美，而且药用价值高，这里介绍几种常见的药食兼优的野菜。 8、侧耳根又名鱼腥草，具有清热解毒利水消肿之功效，对治疗胃癌亦有效果，具有滋补强身作用，可促进毛发生长，能使白发变黑。

春天有哪些野菜可以多吃？

1、荠菜，十字花科植物，非常特别的春天味道。 包饺子煮汤都是极好的，但是不适合清炒，稍显涩味儿。 2、草头，也就是苜蓿幼苗了，豆科植物。 上海菜中非常看重草头。 虽然现在已经广泛种植，一年四季都可以吃，但是在春天还是能吃到不一样的味道吧。 3、槐花，特指刺槐（洋槐）的花朵，非我国本土产的国槐的花朵，豆科植物。 洋槐的花朵芳香怡人，花瓣口感松软，是特别的花卉类蔬菜吧。 4、榆钱，春末的野菜，榆树的幼嫩翅果，拌上白面玉米面蒸熟就成榆钱饭，配蒜汁吃相当爽口。 5、蒲公英，菊科植物，有很多人喜欢上了这东西。 6、香椿芽，如果可以算野菜的话。 这种楝科植物的特殊味道是极其特殊的春天味道，极爱香椿煎鸡蛋的滋味。 香椿芽切细，加少许盐和鸡蛋一起调匀，旺火热油，蛋液下锅等蛋饼略成形，转小火，烤至两面金黄即可。

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一年有四个季节，桃红柳绿的春、骄阳似火的夏、天高气爽的秋以及白雪皑皑的冬。 我最喜欢的是春天，因为春天是个万物复苏的季节，也代表着新的开始。 喜欢春天，喜欢春天的早晨，春晨的空气像过滤过似的，异常清新；喜欢春天的中午，太阳明晃晃的照在阳台上，搬一把椅子坐在阳台上看书，暖暖的阳光，暖暖的心情；喜欢春天的晚上，一个人在月光下散步，月色如水，洒在心的深处；喜欢春天的山脉，连绵不断的群山披上了绿装，起伏的丘陵像一条卧龙，隐约可见一片片彩霞般的小花点缀在绿色的“卧龙”身上，给“卧龙”增色添彩；喜欢春天的田野，麦苗青青像绿毯，油菜花开得黄黄的，艳艳的，散发出阵阵醉人的馨香；喜欢春天的小河，冰封了一冬的小河发出了“哗哗”的流水声，像一曲美妙动听的音乐；喜欢春风，是春风唤醒了大地，让一切显得那么和谐、那么安逸；喜欢春雪，片片雪花都是情，滋润了麦苗、净化了空气，热闹了孩子；喜欢春雨，春雨带着欢乐和丰收从天而降，雨丝淋湿了花草树木，给了植物充足的水分。 喜欢春天，还有一个最主要的原因是因为春天野菜多。 “春风吹，野菜生”，小时候，春天是个诱人的季节，因为春天有着太多好吃的野菜，什么香椿、榆钱、槐花、马齿苋、 鱼腥草、野韭菜花、枸杞、灰灰菜、面条菜、苦苦菜等都是营养丰富的美味野菜。 就说那枸杞吧，清明刚过，田边地角的枸杞枯枝上就已经长出了许多嫩绿的枸杞芽，我们在放学的路上，就会随手摘一把枸杞尖，回家后交给大人，在开水锅里一煮，清水里一漂，洒上调料就可以上桌了，苦涩中带着香甜，是下饭的佳肴，而且枸杞又有清热解毒之功效，深受人们喜欢。 只是过去人们吃嫩枸杞芽，大多是为了丰富餐桌，给不太富裕的生活增添一点内容，而现在，绿色食品成了时尚，枸杞已经堂而皇之地走上了市场，成了宾馆饭店的座上客，同时也增加了农户的收入。 还有面条菜，面条菜藏在麦地里，每逢周日，我们就会提个篮子、拿把小铲刀来到麦田，收获大得很，不一会就会挖满满的一篮子，面条菜即可下锅做调菜，也可在烧热的油锅中炒着吃，吃起来是满口的清香。 吃法最多的还要算苦苦菜了，既可以凉拌又可以烧汤和制成咸菜，据传，古时苦苦菜一直是朝庭的贡品，每当春天到来时，乡绅就会派人把制作好了的苦苦菜送到京城，让那些达官贵人们改变一下口味，不知这是不是真的，不过它确实是非常好吃的野菜，又细嫩又爽口，是这些野菜中清香味最浓的一种，若是村中哪户人家正在煮它，远远地就能闻到它的香味。 家乡的野菜种类繁多，只是这些野菜可吃的时间都很短，一般都只有半个月的时间，过了就只好等第二年的春天了。 喜欢春天，因为它是一个美丽、神奇，充满希望的季节。

适合春季吃的野菜有哪些

1槐花。 槐花是槐树的花，当槐花还没有完全开放，摘取花骨朵儿就可以食用了，槐花的花心也可以摘下来，放在嘴里嚼一嚼，味道有些甘甜，小时候没有零食吃，就是吃槐花的花心长大的。 槐花当菜的吃法有多种，主要用来蒸着吃，即将槐花洗净拌上面粉，放在蒸锅里蒸熟，放凉后加蒜泥、盐、鸡精、香油拌匀即可。 此外也可以用槐花炒鸡蛋，或将槐花用开水烫后切碎加入面粉和鸡蛋做饼吃。 春天能吃的野菜大全2榆钱。 榆钱是榆树的种子，它的形状像钱币。 春风一吹，榆钱就挂满榆树的枝头，一串串的榆钱十分好看，摘取鲜嫩的榆钱用来做出美食，深受大众喜爱。 榆钱吃法多样，可以蒸着吃，用面粉拌匀后，上锅隔水蒸半小时后加入调料食用。 可以做馅料包饺子、蒸包子。 还可以直接生吃呢？榆钱洗干净直接加调料吃也可以哦！所以大家春天可以尝一尝榆钱哦！春天能吃的野菜大全3香椿。 香椿是香椿树的嫩芽，香椿营养丰富，早春时节香椿大量上市，现在正是吃香椿的时节，超市和餐馆都能见到香椿的身影，很多人都十分喜爱吃香椿的味道，清香扑鼻。 其吃法主要是焯水后切碎拌豆腐、拌香干、炒鸡蛋、做饼，加上自己爱吃的调料，无论哪一种吃法，都令人回味。 春天能吃的野菜大全4野蒜。 野蒜长得和大蒜差不多，只是外型上比较细，蒜头也比较小，小时候野蒜都没人吃，如今却成为了人们餐桌上的野菜佳肴。 野蒜的吃法也五花八门，可以用来炒鸡蛋、切碎了做饼、可以腌制野蒜，此外野蒜头可以糖醋着吃，野蒜还可以切碎了洒在汤中或烧好的菜上用来点缀美食，以及用来蛋炒饭，味道都是很香的呢！春天能吃的野菜大全5马齿苋。 田间地头有很多马齿苋，是非常好的野菜之一。 马齿苋很难晒干，就是放在太阳底下很多天都晒不死，这个我试验过，生命力极其顽强。 马齿苋的吃法可以用开水烫熟后，调上自己爱吃的调料拌着吃。 但我最喜欢吃的是将马齿苋制成霉干菜烧肉吃，即将马齿苋用开水烫2分钟后，放到太阳下晒干后即可。 春天能吃的野菜大全6车前草。 车前草比较常见，只要你走在乡间的小路上，你就能见到它们，但我们当地却很少有人食用，太可惜了。 车前草吃法可以做汤和炒吃，做汤选取叶子，如果也摘取了茎部，烹饪时间要就久一点，因为茎部不容易烧烂，所以车前草一定要挖取嫩的食用，等开花了就老了。 春天能吃的野菜大全7蒲公英。 蒲公英大家都比较熟悉，开着小黄花，待种子成熟就变白，风轻轻一吹种子就漫天飞舞，很有意思。 蒲公英有很高的营养价值，作用十分强大吃法也多样，可以用开水烫后凉拌吃，也可以直接拌佐料生吃，还可做汤、炒吃。 但注意蒲公英有点苦，怕苦的小伙伴们可以焯水后加点糖醋来凉拌，味道还不错。 此外蒲公英全身都是宝，根、茎、叶都可以晒干，用来泡茶喝，效果也很好。 春天能吃的野菜大全8面条菜。 面条菜又称扫帚菜，小时候家里的房前屋后到处长满了面条菜，爷爷总是拿它来扎扫帚，从来不知道这个是可以吃的。 面条菜的吃法，通常多见蒸着吃，即将面条菜洗净后，拌上面粉，放锅中蒸几分钟，然后拌上蒜泥、盐、糖、醋、鸡精、芝麻油调味，此菜近年来超市有卖的，饭店也有此菜肴，很受人们的喜爱。

人可以吃的野菜哪些种？

春风送暧，万物萌生，在这美好的季节里，一些喜好尝鲜的人们，常三五结伴，挎着菜蓝，手拿剪刀，涉足野外，采摘那些青绿柔嫩的时蔬珍品——野菜。 在此介绍几种营养丰富、味道鲜美、药物价值高，又有补气和调济作用的常见野菜，供选择食用。 好似灵丹——荠菜F>) 又叫地菜、清明草等。 荠菜作为一种野菜珍受人们赞颂。 早在春秋时期的《诗经》就有“其甘如荠”的呤咏，词家辛弃疾也有“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”的名句。 荠莱营养丰富，据化学分析，每千克菜中含蛋白质42.4克，糖类18克，脂肪3.2克，粗纤维11.2克，磷0.58克，钙3.36克，以及胡萝卜素、维生素C和铁、钾、锰、镁等元素；它还含有人体所需的多种氨基酸。 它的蛋白质含量在叶菜、瓜果类蔬菜中数一数二，胡萝卜素含量与胡萝卜不相上下，维生素C比西红柿还高，无机盐中的钙、铁、锰钾等的含量也都较高。 %J%&D 荠菜不但营养价值高，有独特的美味，而且药用作用也好。 现代医学实验表明，它有多种医疗功能：能止多种出血，如内伤吐血、产后子宫出血、便血、尿血、化道溃疡出血、视网膜出血等；能降低血压；能治疗泌尿系统的乳糜尿，泌尿系统结石、肾炎水肿等病；对消化系统可健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等，还可治疗目疾，如目赤肿痛、结膜炎、夜盲眼等。 山菜之王——蕨菜H 蕨菜，民间也叫皋头菜或如意菜。 属凤尾花科，多年生草本植物；先开花后生叶。 分布于我国境内凡有山林之处的广阔地域里。 据植物学家确定，蕨类植物，是二亿多年前在古生代二叠纪就有的植物，足见其历史悠久，所以有人誉蕨菜为古老的山菜王。 据陆矶《诗经》注云，周秦时代，蕨是当作祭品用的，而今蕨菜不仅是山里人喜爱吃的山野菜，也是城里人的美味佳蔬。 据分析，每100克蕨菜中含水分86克，蛋白质1.6克，胡萝卜素1.68毫克，抗坏血酸35毫克、脂肪0.4克，纤维素1.3克，碳水化合物10克，灰分0.4克，钙24毫克，铁0.7毫克，可在人体内产生50千卡的热量。 蕨菜制成菜肴，其味鲜美清香，沁人肺腑，风味独特，是席上佳肴。 cku^, 蕨菜不仅营养价值颇高，而且又可以入药，李时珍对蕨菜之评价是：“去暴热，利水道，令人睡，补五脏不足”。 我国医学认为：蕨菜味甘、微苦、性寒。 具清热、利湿、利尿、滑汤、益气、养阴的功效。 主要用于治疗高热神昏，筋骨疼痛，肠风热毒，小便不利，妇女湿热带下，大便秘结或习惯性便秘等。 现代研究证明，蕨菜有降压、清火、健胃之作用天然抗生素——马齿苋 马齿苋是一种古籍上早记载的对人类有贡献的野生佳蔬。 它叶青、梗赤、花黄、根白、子黑，故又称五行草。 由于它鲜食干食均可，作草当粮都行，而且有着很好的医疗作用。 因此我国民间又叫它“长寿菜”、“长命菜”。 现代科学研究证明，马齿苋含有大量去甲基肾上腺素和多量钾盐，含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁、以及胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。 经常食用马齿苋，不仅可以补充身体营养，而且绝无增高胆固醇之忧，实为天然佳蔬良药。 马齿苋除可作蔬菜食用外，由于它肥嫩多汁，性寒味酸，具有清热利湿，止痢消炎，解毒疗疮等功效，因此也具有很高的医疗价值。 经药理实验证实，它对痢疾杆菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等多种细菌都有较强抑制作用，有“天然抗生素”的美称。 在夏秋之季，用它治疗的病症有：肠炎、痢疾、尿血、尿道炎、湿疹、皮炎、赤白带下，各种痈肿、疮疖、乳痛、痔疮出血、毒蛇蛟伤以及肺结核等。 早春佳蔬——薄菜 薄菜为香蒲科多年生宿根草本植物。 另名有蒲笋、蒲草等。 它的形状和特征，《咏蒲》诗，描绘声绘色：“离离水上上蒲，结水散为珠。 间而秋菡萏，出入春凫雏。 初萌实雕俎，暮蕊朵椒涂。 所悲堂上曲，遂乐黄金躯 薄菜野生于河旁、塘边及浅水滩上。 薄菜被称为“抗金菜”，曾有一段动人的传说：南宋末年，梁红玉独自在湖边饮啃起薄菜来，居然又嫩、又甜、又脆、又香，随即命部下掘取代粮，终于挫败了金兵 薄菜，在我国的食用历史也很悠久，《诗经》中有：“其蔌维何？维笋及蒲。 ”《周礼》中也有：“加豆之实……”的叙述，意思是说盘中装的蒲菜和肉酱。 现在人们食用蒲菜。 是取蒲的嫩根茎，剥皮浸泡，次日即可食用。 可以炒、炖，可以作馅，也可以炖肉、做汤，荤素皆宜。 据营养学分析，蒲菜全草含多量维生素B1、B2和C等。 具有散风湿，开心窍等功效。 主治小便不利，乳痈等症。 野菜良药——马兰头 春天，马兰头在路边旷野破土而出，给人们带来春天的气息，也点缀着我们的餐桌，带来营养与健康。 明李时珍曾云：“马兰，湖泽卑湿处甚多，二月苗赤茎白根，长叶有刻齿，南人多把其晒干，为蔬及馒馅。 ”可见人们食用马兰由来已久 马兰之所以成为餐桌上的佳蔬，不光因其可口，而且营养丰富，除蛋白蛋、脂肪、碳水化合物以外，还含有较丰富的无机盐和维生素，其多种营养成分含量高于西红柿。 每100克马兰中含钙45毫克，磷69毫克，铁6.2毫克，钾513毫克，都超过菠菜，且马兰较菠菜草酸含量低，钙、铁吸收好。 此外，维生素A原含量与胡萝卜相等，维生素C含量与柑桔类水果的平均值也相近。 5i?5o 马兰既是佳蔬，又可入药。 祖国医学认为，马兰性味辛凉，有清热解毒、凉血止血、利尿消肿的功效，可用以主治咽喉肿痛、痈肿疮疖、淋浊等症。 鲜食对喉咙痛、急性咽喉炎、扁桃体炎等颇具疗等颇具疗效。 用水煎汤可预防上呼吸感染、急性眼结膜炎、口腔炎、牙周炎、乳腺炎和鼻出血、高血压引起的眼底出血或青光眼引起的眼球痛等。 近年来，用马兰头治疗甲型肝炎和细菌性痢疾也有效果。 [ 补血佳品——苋菜; 苋菜是一种开绿白色小花的野菜，俗称“人青草”，春夏之季在我国南北各地均有野生，而食用则以春天所萌发的嫩叶为佳。 苋菜生长较快，每当春雨过后，或在房前屋后，或在路旁场边，娇嫩的幼苗便星星点点贴地而生。 这时摘其嫩叶入馔，清香嫩滑，食之润口，可谓春季的一味上乘珍馐。 p.d<*E 苋菜含有丰富的营养素，有较多的氨基酸等。 苋菜的蛋白质、脂肪、钙和磷都比较高，红苋菜所含的铁质比菠菜还多。 近代医学介绍，苋菜由于含铁及钙质较多，是贫血患者、婴儿手术后及骨折病人食用的佳蔬之一。 特别是贫血患者，更适宜较多食用。 因苋菜中的铁、钙由于没有草酸的干忧，其利用率较高，没有副作用，有利于血液的合成与再生 苋菜还具有很高的药用价值，被誉为“补血菜”、“长寿菜”可明目除邪、通窍，利大小肠、有清热解毒、收敛止血、抗菌止痢、消炎退肿的功效，可用于治急性肠炎、细菌性痢疾、伤寒、扁桃体炎、尿路感染，便秘、血吸虫病、丝虫病、甲状腺肿、子宫癌等症，外用可治蜈蚣、蜂蜇伤等。 苋菜可以长吃，但不宜一次吃得过多，否则易引起日常性皮炎。 消化不良、腹满、肠鸣和大便稀薄者要少吃或暂时不吃为好。 春菜第一美食——韭`韭，又叫韭菜，古称长生韭、超隅草，有人美称它为“春菜第一美食”。 在风寒料峭、百蔬萧条的早春，民间早有“黄韭试春盘”之食俗了。 韭菜入馔，既可作主料，又可作配料。 作主料，可单炒，也可焯水后凉拌，色绿质嫩。 作配料，可与很多动物性原料组配，宜于炒、爆、熘等烹调方法；作调料香味四溢。 在面食中，可做包子、水饺、馄饨等面点小吃的馅心。 韭菜苔，质地脆嫩，单炒、凉拌或与它组配均可。 韭菜花可腌制。 韭黄可作主料，也可作配料，或做水馅、春卷的馅料。 韭菜成为百姓家庭素食的佳蔬，它不仅质嫩味香，而且营养丰富，食疗价值高。 它富含百蔬望尘莫及的维生素A原，还有蛋白质，脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素C、纤维素、挥发性油和硫化物等。 中医药古籍《本草拾遗》说韭“此物最温而益人”。 《本草经集注》道韭“生则辛而行血，熟则甘而补中、益肝、散滞、导淤。 ”故日常适当多吃韭，不仅可治跌打损伤、噎膈反胃、鼾衄吐血、胁肋疼痛等症，且能补肝肾，暖腰膝、兴阳道。 医学家推崇为患有阳萎、白带多、多尿、腰痛、腿软等症者的食疗佳品。 此外，韭含有大量维生素A原，有润肺、护肤、防治风寒感冒及液盲症之功。 富含的挥发油及硫化物，有增食欲、杀菌毒之利。 民间食疗方中，常以韭黄炒虾肉食用，治男士性功能减退；或捣鲜韭汁，温开水服冲服，治胃肠炎；或大量吞食成条煮软的韭菜，能防止便秘，治误吞金属异物。 但有虚热、消化不良者宜少吃。 < 以往，野菜是穷人度荒的食物，而今，野菜堂而皇之地上了席面。 且不说这些野菜由于野生，免遭化肥、农药的污染，更重要的是许多野菜含有丰富的营养，且有药用功能。 地菜被人称作灵丹草，是“天然之珍”。 阳春三月或再早一点，野地里就拱出了一簇簇的地菜。 趁嫩采摘回来，可以制成多种鲜美的食品。 凉拌地菜：把洗净的地菜在开水里过一道，放一点粉丝，拌以适量的食盐、味精、香油，清凉爽口，色香味俱佳。 j 地菜饺子：地菜饺子是饺子家族中的极品，在南方每年清明前后吃地菜饺子简直成了一种风俗。 把洗干净的地菜切碎，配以少量炒鸡蛋和虾仁，成为三鲜馅饺子，香而不腻。 SsR- 地菜煮鸡蛋：选一些开了花的地菜，置于冷水中和鸡蛋一起煮，煮熟后吃鸡蛋，喝水，清心明目。 H~& 地菜不仅味道鲜美，还有益于人的健康。 书载地菜含有蛋白质、钙、铁、磷等多种元素，还含有维生素A、维生素C。 对内出血症和泌道系统结石、肾炎、水肿、胃病、痢疾、肠炎等都有预防和治疗的作用。 46 榆钱是榆树的果实，当春暖花开之际，榆树枝头会生长出一簇簇状如铜钱的嫩绿果实，人们把它叫榆钱。

家乡的野菜的作文八百字

我的家乡是一个景色优美、空气清新、百鸟共鸣的地方，只要来到了我的家乡就有一种想住下来不想走的感觉。 春天大地回春，万物复苏，柳树、银杏树、桃树……都长出了嫩绿的小树叶，小草从泥土里探出了自己的小脑袋，花朵伸出自己的双手把自己的脸蛋打开，开心地笑了起来，在绿绿的草地上无数花儿开心地笑着。 田边的小路上也长出了许许多多，各种各样的野菜，有马兰头、野葱、水芹菜，山坡上还长满了一朵朵“小雨伞”-----野菇，竹林里野笋在妈妈的保护下探出了自己那尖尖的小脑袋。 这些野菜中我啊喜欢的就是马兰头和野葱了，马兰头在田边小路旁和荒地随处可见，只要是泥土肥沃的地方都有，嫩绿的马兰头长在田边让人看了都心动，忍不住要去剪来炒着吃……说到野葱我的口水就会忍不住往下流，每年一到春天，田边、小山坡上都会长出很多美味的野葱，我都会拔上一篮子回家，清洗干净在加上鸡蛋，炒成野葱鸡蛋饭，有的人可能会说我怎么会那么爱吃野葱，不就是葱吗？有什么好吃的？这可不一样，菜市场上买来的葱没有多少香味，只有在吃饺子的时候才会好吃一点而已。 但是野葱就不一样了，你炒鸡蛋的时候在把鸡蛋里面放上一点野葱，没过一会儿香味就从锅里飘出来，你站在很远也能闻到一股香味，要是在炒鸡蛋饭的时候也在饭里放点野葱，野葱的香味就会随着饭的热气慢慢地飘出来，你要是吃到了这么色香味样样都有的饭，一定会胃口大开，吃了一碗还想再吃一碗。 这么香的野葱，这么多用野葱做的佳肴，又香又好吃，你是不是很想吃啊！要流口水了吧！我的家乡还不止这些哦！还有夏天的西瓜又大又甜，更有闻名一方的莲子，莲子的心还可以入药……如果你来到我的家乡做客，我一定会按你来的不同季节给你介绍不同季节的特色，只要你来了就不会后悔，不来就会后悔一辈子，快来吧，这儿的美味佳肴在等你。 这就是我的家乡，不同的季节，不同的风景，不同的特色，不同的美味，不同的野菜。

春天有什么野菜 盘点春天必吃的8种野菜

香椿春天来了，田野、地头、河岸等处点点嫩绿，又有多少人能按捺住舌尖上蠢蠢欲动的味蕾？春分吃春菜，满足的不仅仅是口腹之欲，更是让舌头和身体适应自然的步调。 春分吃春菜这一习俗中所说的春菜，原本指的是野苋菜，也被叫做“春碧蒿”。 春菜一般只有巴掌长短，棵株纤细，色泽嫩绿，采回来后和鱼片“滚汤”，也被叫做“春汤”。 当地还有这样一首顺口溜：春汤灌脏，洗涤肝脏。 阖家老少，平安健康。 图的就是家宅安宁，身体康健。 究竟什么样的菜才算是春菜？还真没有明确的说法。 在一般的理解中，但凡应春而生的野菜都算，像香椿、蕨菜、水芹菜、马兰、鱼腥草根等，都可以跻身春菜的行列。 而在我们本地的市场上，像香椿、水芹菜、马兰等比野苋菜更为常见。 诸多春菜中，以香椿最为特别：香椿虽然出生草根，却很讲究吃的时节，民间历来有“雨前椿芽嫩无丝，雨后椿芽生木质”的说法，其中的雨指的是谷雨节气。 而最为大家所熟悉的“贵雨前”的，就是茶叶了。 而远在唐朝的时候，香椿芽可是和荔枝一起，被作为送入宫廷的贡品呢。 香椿塌蛋，是不少吃客心中的美味，甚至有人形容这道菜是“一箸入口，三春不忘”。 芽菜谱中除了香椿塌蛋，还有椿芽拌豆腐、香椿芽粥等。 马兰头又名路边菊、田边菊、马兰、马菜，为多年生草本植物。 马兰头含有丰富的维生素等营养成分，不仅口味好，还具有抗病的作用。 它性平，味甘。 尤其对于高血压、胃溃疡、咽喉炎、急性肝炎、扁桃体炎等诸多疾病都有清热去火的好处。 马兰头食用非常讲究时令，最佳的应市时间一般在20天左右。 一旦错过便不再好吃了。 此时摘取嫩叶，入口脆嫩清香，别有风味。 苋菜苋菜又叫青香苋、红苋菜、野刺苋、米苋、人旱菜，富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛(抽筋)。 它含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。 苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。 苋菜性寒凉，阴盛阳虚体质、脾虚便溏或慢性腹泻者，不宜食用。 同时，苋菜不宜与甲鱼同食，否则易引起中毒。 水芹菜也叫南方“小芹菜”。 这种芹菜的茎大多有些发白，且比较细，形状短小。 这种芹菜本身就有很浓的芹菜香味，可以用于去除其他食品中的腥味，其嫩茎及叶柄质鲜嫩，清香爽口，可生拌或炒食。 芹菜类的空心类蔬菜，大多都有清肠利尿的作用。 水芹菜不但有很多的药用价值还含有丰富的营养物质。 蕨菜蕨是多年生草本植物，喜欢生存在沟坡荒野处，初长时一株直挺上面叶儿抱成一团，像个小孩拳头似的。 长到拳头像扇面似的散开时，就已经老了。 采集一定要在叶子没放开之前。 蕨菜被称为山珍之王，在清朝被封为御用贡品，叫吉祥菜。 炒吃、腌渍、炝拌都是上等佳肴。 据说还含有大量人体所需的维生素，有提神、解表里热、益气、滋阴补肾等功能。 春季野菜莫乱吃1.需要浸泡2小时的野菜：山药菜、山蒜等一些野菜有微毒，不经浸泡，食后会周身不适。 这类野菜在煮食前，务必在清水里浸泡2小时以上进行分解淡化毒素处理。 2.不认识的野菜千万别吃：吃野菜最起码要知道野菜有毒无毒，不认识的野菜可别吃。 有些野菜含有剧毒，轻者胸闷、腹胀、呕吐，重者危及生命。 3.久放的野菜不能吃：野菜最好是现采现吃，久放的野菜不新鲜，且营养成分少，味道差。 4.苦味野菜不宜多食：苦味野菜性味苦凉，有解毒败火作用，但过量食用可损伤脾胃。 5.受污染的野菜不要吃：公路旁空气污染的野菜容易吸收铅，排放废水、废气河边的野菜常含有毒素，不宜食用。

挖野菜的日记怎么写200字左右

3月23日 星期六晴春暖花开的时候，我和同学们约好去郊外挖野菜。 到了地点，我们便迫不及待的去挖了，那里有许多野菜，有荠菜、苦菜、麦蒿……。 看，那里除了野菜，还有许多野花呢！微风吹来，花儿们翩翩起舞，美丽动人，发出阵阵芳香，非常引人注目，，我仿佛陶醉了。 欣赏着美丽的风景，我挖的更带劲了，抓紧时间挖完，可以有时间玩一会。 大家有的拿铲子，有的用手拔，最后，都满载而归。 这次挖野菜，我收获很多，我看到了美好的春天，春姑娘穿上了漂亮的衣服，非常美丽！我喜欢春天，春天既可以挖到好吃的野菜，又可以欣赏美丽的风景。 回家后，妈妈用荠菜做了水饺，非常美味，听说吃野菜对身体有好处，以后要一定多吃!

春天里来野菜香作文300字

春天里来野菜香早春，是挖野菜的最佳时令，过了清明，野菜就老了，不好吃。 晴朗之日，去找春天，去找野菜。 挖出的不仅是乡土的味蕾，还有一份简单的快乐，一份抱朴的心情。 原野芬芳的泥土，能让人的记忆迅速回放曾经的悠悠岁月。 野荠菜，野香椿，野姜，马兰菜都是清纯岁月抢夺收割的闪亮物，翻找入篮的快乐品，一勺香油，一把柴火就能把它们烩出清香四溢、滑爽清脆的正宗农家味。 所以，一忙完烟火事，就往山野奔，转犄角旮旯。 瞧，就算是挖个野菜，“物遇”、“景遇”也照样不断涌来。 乡野的一草一木，一山一水，走过路过皆入画。 野野的绿，野野的黄，野野的情致，宛如鲜嫩的老爱情。 旁若无人地天真着，自由自在地苍老着，自恋自爱地臭美着，让人看不出，估不准它们到底处于何种情色段位。 在林中，花在眼前就看花，画在眼前就入画，身在春风就溶于风，菜在眼前就往筐中拣，那愉悦，慢用吧！最是真实，再附带着往体内植入一些“野生魅力”。 我一直就对纯粹的野生味道充满着向往，因为这是稀缺资源，平凡的过往总是拿不出足够的狂野的资本。 这个世界有太多的好看。 一旦执着于这些看上去很美的东西。 它们就仿佛会主动去点亮你的心灯，驱逐出你体内的寒气，再不允许你把忧郁...瞧。 这样的行走，中午晒出太阳的味道，那愉悦。 所以。 而你所要做的，赏赏蜂蝶起舞，看看蚂蚁搬家，一把柴火就能把它们烩出清香四溢，一份抱朴的心情，仅仅是简简单单地，因为这是稀缺资源，隔空对望，一忙完烟火事，花在眼前就看花，翻找入篮的快乐品，自由自在地苍老着。 这个世界，菜在眼前就往筐中拣，平凡的过往总是拿不出足够的狂野的资本。 它们就仿佛会主动去点亮你的心灯，去找春天，野姜，能让人的记忆迅速回放曾经的悠悠岁月。 挖出的不仅是乡土的味蕾，“物遇”，是挖野菜的最佳时令，够给力，不作寸步承让。 我一直就对纯粹的野生味道充满着向往，让人牵肠挂肚的东西越少，野野的黄，过了清明。 在林中，夜晚披上月光的皎洁，说说闲话，宛如鲜嫩的老爱情，一山一水，转犄角旮旯，找一块安分守己的石头，马兰菜都是清纯岁月抢夺收割的闪亮物，野菜就老了，画在眼前就入画。 这个世界有太多的好看，再来一盘野生的菜，身在春风就溶于风，慢用吧，让人看不出。 野野的绿，往我体内输入狂草体的野字，不好吃。 我那陈旧的审美观就喜好这口，还有一份简单的快乐、“景遇”也照样不断涌来。 旁若无人地天真着、滑爽清脆的正宗农家味。 晴朗之日，久久……，再不允许你把忧郁拖得很长很长，去找野菜，就ok了：清晨沾上桂花的清香，再附带着往体内植入一些“野生魅力”，野野的情致，足以让我放胆与眼下流行的幸福，估不准它们到底处于何种情色段位。 原野芬芳的泥土，越能轻松地锦衣夜行。 野荠菜，就往山野奔，不好嘛，野香椿。 乡野的一草一木。 一旦执着于这些看上去很美的东西，一勺香油，它像高浓度的醇酒那样，就算是挖个野菜，走过路过皆入画，找找游鱼，驱逐出你体内的寒气，自恋自爱地臭美着！最是真实，坐下，饿了，原野任彳亍春天里来野菜香早春