广东常见美食 (广东常见美食图片)

    广东常见美食

广东,一个充满活力和美食的省份,以其独特的地理位置和人文环境,孕育了无数令人垂涎欲滴的美味佳肴。从街头巷尾的小吃,到高级餐厅的精致菜品,广东美食都以其鲜美的味道和精湛的烹饪技艺而闻名。

广式点心

广式点心是广东美食的一大特色,以其精巧的造型、丰富的馅料和独特的口感而深受人们喜爱。制作广式点心需要精细的技艺和对食材的完美掌握。常见的广式点心包括:

  • 叉烧包: 鲜美的叉烧肉馅,香甜软糯的面皮,口感极佳。

广东有名的小吃有哪些?

广东小吃虾饺的做法详细介绍所属地区:广东小吃工艺:蒸法 虾饺的制作材料:淀粉450克,生粉5O克,鲜虾仁400克,熟虾肉100克,熟猪肥肉丁100克,笋丁100克,熟猪油、精盐、芝麻油、味精、胡椒粉、白糖各适量。 虾饺的介绍:虾饺始创于20世纪初广州市郊伍村五凤乡的一间家庭式小茶楼。 相传当时的伍村很繁荣,地方幽美,一河两岸,河面经常有渔艇叫卖鱼虾。 这家酒楼老板为了招徕顾客,便别出心裁,收购当地出产的鲜虾,加上猪肉、笋等作馅料制成虾饺。 当时虾饺皮厚不光亮,但因新奇,味道又鲜美,赢得了食客的喜欢,不久便名饧广州,各大酒楼争相制售,并经点心师的改革,将原料用面粉改成澄粉,效果特佳,更加吸引客人。 虾饺的特色:皮薄爽软,色泽洁白,晶莹透亮,饺内馅料隐约可见,吃口鲜美滑润。 教您虾饺怎么做,如何做虾饺1.淀粉加生粉、精盐5克,用沸水烫熟,边加水边搅动,略焖,然后揉匀,再加熟猪肉揉匀。 2.取200克鲜虾仁剁成泥,将另外200克切成小丁,熟虾肉也切成丁。 虾泥与鲜虾丁合在一起加少许精盐、清水、搅打至上浆,加白糖、味精、芝麻油、胡椒粉、熟虾丁、猪熟肥肉丁、干笋丁拌匀,置冰箱冷藏。 3.取面团分取小剂子,用刀压成薄皮,包入馅料,作成饺子,再在捏口边缘用手折上褶,成弯梳子形状。 4.将虾饺生坯放入蒸笼内用旺火蒸熟透即成。 虾饺的制作要领:1.淀粉也就是澄粉,要烫透烫熟后搓匀; 2.虾仁现在有的用整个的,略调味,包时挑上一点肉馅,放一个虾仁,熟后皮内透红; 3.捏褶要细而匀,这是虾饺的特色,也可作成各种仿动物形象的虾饺; 4.蒸时用旺火,一气呵成。 广东小吃广东马蹄糕的做法详细介绍所属地区:广东小吃工艺:蒸法 广东马蹄糕的制作材料:马蹄粉600克,冰片糖1000克。 广东马蹄糕的介绍:马蹄糕是因为用荸荠粉制作而得名,因荸荠又名马蹄。 此品在广州流行已久,但以泮溪酒家所制最为有名。 该酒家地处泮圹,是盛产马蹄的地方。 所产的马蹄粉,粉质细腻,结晶体大,制成成品质量亦佳。 广东马蹄糕的特色:色泽茶黄,煎后金黄色,呈半透明状,可折而不裂不断,软、滑、爽、韧融为一起,味道香甜。 教您广东马蹄糕怎么做,如何做广东马蹄糕1.将马蹄粉全放入盆中,加入1500克清水搅匀,然后用罗筛滤去杂质,倒入盆内。 2.冰片糖加1800克清水,上锅熬成糖水,冲入马蹄粉盆内,拌匀,分两盆盛好。 3.取一盆放入沸水中,隔水边煮边搅拌,直至煮熟,然后倒入另一盆中混和拌匀。 4.将拌匀的糕料倒入大薄铁盘内,放入蒸笼内用旺火蒸熟。 取出晾凉后,切成长条块,可凉食,也可上煎锅煎热略带金黄色硬皮而食。 广东马蹄糕的制作要领:1.马蹄粉一定要细腻无渣,调成浆后,再过滤一次; 2.一半用隔水的方法煮熟,使面成为半烫半生状态; 3.生、熟面浆要拌匀,蒸时以旺火为宜。

南方最有名的小吃都有什么?

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广东有什么著名的小吃?

酥皮莲蓉包 以半发酵面和酥心(油酥面团)摺叠作皮,莲蓉作馅包成圆形,蒸制而成。 其皮色洁白,层次分明,松软而稍爽韧,香甜可口。 粉果用淀面粉包裹虾仁、猪肉等拌成的馅料,作成角形蒸制而成。 皮薄白、爽软、半透明,可见角内馅料,馅鲜美甘香。 此品历史悠久。 明末清初,屈大均《广东新语》记述广州饮食习俗一书中载:“以白米浸至半月,入白粳饭其中,乃舂为粉,以猪油润之,鲜明而薄以为外,茶蘼露、竹脂(笋)、肉粒、鹅膏满其中以为内,一名曰粉角。 ”20世纪20—30年代,各酒家、茶楼争相创名牌菜点以招徕客人,茶香室一名娥姐的女点心师的所创的粉果独占鳌头,人们称之为娥姐粉果。 40年代,茶香室歇业,娥姐的传人转至大同酒家,娥姐粉果也就成为大同酒家的名牌点心。 50年代以后,各大茶楼、酒家也把它作茶点供应。 粉果也就成为羊城美点之一。 马蹄糕 以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。 荸荠,粤语别称马蹄,故名。 其色茶黄,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜。 此品以广州市泮溪酒家的为最有名。 因其所处的泮圹是盛产马蹄的地方。 所产的马蹄粉,粉质细腻,结晶体大,味道香甜,可以做成多种点心、小吃。 以它做成的马蹄糕,是泮溪酒家的传统名食,四季皆宜。 伦教糕 用大米浆经发酵蒸制而成。 其糕体晶莹雪白,表层油润光洁;内层小眼横竖相连,均匀有序;质爽软而润滑,味甜冽而清香。 此品因首创于顺德县的伦教镇而得名,已有数百年的历史。 清咸丰间成书的《顺德县志》载:“伦教糕,前明士大夫每不远百里,泊舟就之。 其实,当时驰名者止一家,在华丰圩桥旁,河底有石,沁出清泉,其家适设石上,取以洗糖,澄清去浊,非他人所用。 ”但后人采用在煮糖时加鸡蛋清去浊之法而一直传下来,并随着华侨的足迹而传至东南亚各地。 蜂巢芋角 用芋泥作皮,猪瘦肉、虾肉、冬菇等炒熟后作馅,包制成角形,下油锅炸制而成。 其皮色金黄,表层小眼密布,状若蜂巢,外皮酥脆,内层软滑,馅有微汁,鲜美香浓。 此品是茶市必备的点心,广西、海南均盛行。 以广西荔浦所产的香芋做的最佳,故又称荔浦芋角。 蟹黄灌汤饺 以烫面皮包裹肉馅蒸制而成。 其色如蛋黄,皮薄,软韧爽滑,馅嫩汤旺,以香醋佐食,鲜美而有醋酸和碱味的芳香。 此品有数百年的历史。 《随园食单》记述:“颠不棱即肉饺也,糊面推开,裹肉为馅蒸之。 其讨好处全在作馅得法,不过肉嫩去筋作料而已。 余到广东,吃官镇台颠不棱,甚佳,中用肉皮煨膏为馅,故觉软美。 ”肉皮煨膏,即如今的猪皮冻。 拌馅时加入,遇热即熔化为汤汁。 以此法灌汤简单易行,在广东一直沿用至清末民初。 30年代,广州著名点心师把它改为猪皮冻中酌加琼脂,或在夏天全用琼脂,使汤汁既旺而又腻口。 同时,又以蛋液、碱和面,擦至纯滑作皮。 这样,可使其结构紧密,质爽滑而稍韧,能擀压至较薄而不穿破,使灌在馅中的汤汁不致漏失。 薄皮鲜虾饺 又称虾饺。 以淀粉(又称澄粉)面团作皮,鲜虾肉、猪肉等拌匀作馅,包成饺形,蒸制而成。 其形似弯梳,故又称弯梳饺。 皮薄、爽软,色白,晶莹透亮,饺内馅料隐约可见;馅心鲜美,形态精致玲珑。 此品是20世纪30年代广州市郊伍村河边一家茶楼首创的。 起初,用料和造型都较粗糙。 但因它选用刚从河里捕的鲜虾作馅,鲜美异常,为早茶市食客钟爱。 后来,传入广州市区各大茶楼、酒家,经名师逐步改制而成为精美点心,广为流传,经久不衰。 干蒸烧卖 用鸡蛋液、水和面作皮,猪肉、虾肉、冬菇作馅,捏成石榴花形,蒸制而成。 其色皮淡黄,蟹黄鲜艳,皮软、肉爽,稍含汁液,鲜美而香。 在20世纪30年代,干蒸烧卖已风靡广东各地,近20年来,又传遍广西的大中城市,成为岭南茶楼、酒家茶市必备之品。 沙河粉 用米浆蒸成薄粉皮、再切成带状而成。 盛行于广东、广西、海南,以广州市沙河出产的最著名,故名。 因它是用白云山上的九龙泉水泡制的,所产的粉薄白透明,爽软韧筋兼备,炒、泡、拌食皆宜。 近年来,沙河饭店将菜汁、红萝卜汁渗入粉浆中,制成彩色沙河粉,另有特色。 荷叶饭 又称荷包饭,以荷叶包裹米饭和肉馅蒸制而成。 荷叶碧绿,饭团松散,饭粒软润而爽鲜,有荷叶的清香。 此品原是民间传统方便食品,历史已久。 明末清初屈大均《广东新语》记曰:“东莞以香粳杂鱼肉诸味,包荷叶蒸之,表里香透,名曰荷包饭。 ”明代以来,它一直是广东珠江三角洲群众的方便美食。 20世纪20年代,被名师改进而成为茶肆的夏季名点心。 及第粥 用猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥中煮熟而成。 色白鲜明,糜水交融,味鲜香厚。 艇仔粥 以鱼片、炸花生等多种配料加在粥中而成。 原为一些水上人家用小船在荔枝湾河面经营。 小船,粤俗称艇,故名。 此品集多种原料之长,多而不杂,爽脆软滑,鲜甜香美,适合众人口味。 此品是从鱼生发展而来的。 《南越游记》载:岭南人喜取草鱼活者,剖割成屑,佐以瓜子、落花生、萝卜、木耳、芹菜、油煎面饵、粉丝、腐干,汇而食之,名曰鱼生。 ”“复有鱼生粥,其中所有诸品,因鱼生之名而名之。 ”现在珠江河面的船家已迁至岸上,艇仔粥也自小艇而进入大酒家、宾馆。

广东有什么好吃的,介绍一下,

广东名小吃安铺鸡饭白云凤爪百侯薄饼白切鸡、蒸肠粉、广式月饼、白云猪手、佛跳墙、韶关民间美食、薄皮鲜虾饺、烧鹅.1.银记的布拉肠历史悠久,总店在上下九,可是最好吃的虾米肠要10元 市内各处都有分店。 出品都一样的。 最出名的可能是豉油皇牛肉肠吧!蔡澜也曾经推荐过。 还留下墨宝。 好像是“此肠为王”上两个星期吃过,但是不太记得。 2.强记鸡粥总店在东川路,蔡澜曾经推荐过 本人感觉很一般 3.东川路元运街口的萝卜牛腩很好吃,每天只五点卖到八点,上下九的林林牛杂也很受欢迎。 东川路的没去过,不过现在上下九的林林牛杂已经不如当时的好吃。 好食的据称很难找,我找了两次,都刚好没有开铺。 还有一间都不错的。 中华广场附近老鼠街隔壁有一条路,里边有一挡牛杂也是很不错的。 4.西关名小吃有:鲜虾云吞面、艇仔粥等,在上下九有“荔湾名食家”,十几块可以吃饱吃得有特色。 感觉这间是专骗外地人的东西。 广州本地人应该不会到哪里吃吧!鲜虾云吞面可以到上下九附近的坚记吃,(5-6块一碗)虽然也是好像比以前差了,但绝对比这间好。

惠州有哪些特色美食?

1、客家盐焗鸡

“盐焗鸡”是广东的一款名菜。 它首创于广东东江一带。 客家盐焗鸡是一款美味菜品,主要原料有客家嫩鸡等,这道菜皮软肉嫩,香浓美味,并有温补功能。

2、梅菜扣肉

梅菜是惠州传统特产,色泽金黄,香气扑鼻,清甜爽口,不寒不燥不湿不热,被传为“正气”菜,而久负盛名,据说它与盐焗鸡、酿豆腐同时被称为“惠州三件宝”。 梅菜扣肉的特点是颜色酱红油亮,汤汁黏稠鲜美,扣肉滑溜醇香,肥而不腻,食之软烂醇香。

3、客家酿豆腐

客家酿豆腐久负盛名,是客家三大名菜之一。 ,但凡有宴席必有此道菜。 “酿”是一个客家话动词,表示“植入馅料”的意思,“酿豆腐”即“有肉馅的豆腐”之意。 酿豆腐鲜嫩滑香、营养丰富,是客家人过年的保留菜式。

4、沙糕板

惠州风俗,小孩出生“做半月”,外婆必定要做沙糕板,分发邻里众亲庆贺。 沙糕板以三成粘米粉、七成糯米粉混合,加白糖过筛,蒸熟切成两寸见方的块,松软可口,是当地儿童特别喜欢的零食,旧时卖沙糕板的小贩往往习惯将蒸糕的板隔顶在头上沿街叫卖,为古城风情一景。

5、八宝窝全鸭

八宝窝全鸭与盐焗鸡堪称东江菜中的“双绝”。 用糯米、香菇、莲子、虾米、鱿鱼、肉粒、咸蛋等各种原料作馅,填入鸭腔内,经过氽、煲、蒸的工续制成,浓郁芳香,软滑可口。

6、发糕

发糕因其制作的成品往往混有花红粉,故又被称作大红发糕。 大红发糕取其“发”字,普遍用于人生各种礼仪的喜事当中,可视作是喜事专用食品。 在惠州,寿诞、出生,婚嫁诸俗中对之颇有讲究。 一般是将大发糕切成小块、或作为贺客诸亲的回礼,或分发邻里乡亲,今城中居民在近郊农民仍甚讲究。 制作发糕一般使用纯粘米,加糖、发粉或糕种,用大盛器蒸成巨大规模,蒸好的糕点如发得很大,尤令主人欣慰。 (发糕亦是专用食品,在惠州十分风行,但平时也是不上市的,所以平时并不常见)

7、敛糕

敛糕,惠州话读作“敛校”,是一种在传统风俗礼仪中的专用食品。 惠州风俗,喜事要蒸红敛糕,丧事蒸白敛糕;出生满月,外婆要蒸红敛祝贺;新婚回门,外家要蒸红敛糕作为回礼。 此外年节的“观音做会”,也要蒸敛糕。 敛糕一般用四分糯米,六分粘米,混合后用水调匀,加上糕种,而后制成饼状蒸熟。 红敛糕是米粉用水调匀时另加了花红粉,使敛糕呈红色。

广州有什么特产

萝卜牛腩、牛杂、云吞面、及第粥、艇仔粥等。 1、萝卜牛腩萝卜牛腩是广东省广州地区有名的传统小吃,以白萝卜、新鲜牛腩,配以佐料长时间炖制而成,只要保证牛肉不被炖碎 炖得越久越入味、越好吃。 在一些繁华的路段如北京路、上下九路等地,萝卜牛腩的清香飘满街。 在街上,你会常见到端着碗吃着萝卜牛腩逛街的人,特别是少男少女们。 2、云吞面云吞面,又称竹升面,是广州特色小吃,起源于广州,粤菜系。 主要分汤面(大地鱼上汤搭配猪油韭黄)、捞面、炒面(需要将面先蒸后炒)。 云吞面是一种在中国十分普遍的食品。 以煮熟的云吞和竹升面,加入用大地鱼、虾皮、瑶柱、鸡煲成的清汤配上猪油韭黄即成。 3、牛杂牛杂,又称“牛杂碎”,是牛内脏的统称,是发源于老广州地区的一道传统美食。 据说,上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时,突然天降大雨,大王看到当地百姓饥馑,立即下令屠宰亲耕的牛,将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠、萝卜等放入锅中。 百姓食后醇正鲜美,味道甚好,至此流传下来。 4、及第粥及第粥(congee with lean pork, liver and kidney),是广东省的地方传统名吃之一,属于粤式粥点。 相传其创制于明代。 用猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥中煮熟而成。 色白鲜明,糜水交融,味鲜香厚。 讲究粥底绵滑,白米粥熬到米粒全化。 客人点时,舀入小锅烧滚,加猪心、猪肝和猪粉肠,滚熟后盛碗,撒花生米,切碎油条,伴小碟鸡蛋散上桌。 猪内脏又称“杂底”,美化为“及第”,成为卖点。 十分鲜味可口。 5、艇仔粥艇仔粥是由昔日珠江三角洲的水上游民——疍民(又称水上人家)创造的,其后又在广州发扬光大。 现为广东著名的传统小吃之一。 艇仔粥的配料有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等。 烹制时将滚烫的粥底倒入配料中烫熟即成。 艇仔粥以粥底绵滑、味道鲜美、口感丰富而闻名于世。 参考资料来源:网络百科-广州

广东小吃有那些?

广州菜是在汇集我省各地优秀民间美食的基础上不断地吸取我国各大菜系之精华,借鉴西方食谱之所长,融汇贯通而成一家的。 广州菜用料广博,选料精细,技艺精良,善于变化,品种多样。 1956年“广州名菜美点展览会”上介绍的莱品便有5447个。 与菜品有渊源关系的点心815款,小吃品数百个。 广州菜是粤菜的主体和代表。 广州菜的烹调方法有二十一种之多,尤以炒、煎、焖、炸、煲、炖、扣等见长,讲究火候,制出的菜肴注重色、香、味、形。 口味上以清、鲜、嫩、脆为主,讲究清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻。 时令性强,夏秋力求清淡,冬春偏重浓郁。 较为常见的广州菜色有白切鸡、白灼海虾、明炉乳猪、挂炉烧鸭、蛇羹、油泡虾仁、红烧大裙翅、清蒸海鲜、虾籽扒婆参等…

广东有什么好吃的

粤菜,即广东地方风味菜,是我国著名四大菜系之一,它以特有的菜式和韵味,独树一帜,在国内外享有盛誉。 广东地处我国南端沿海,境内高山平原鳞次栉比,江河湖泊纵横交错,气候温和,雨量充沛,故动植物类的食品源极为丰富。 同时,广州又是历史悠久的通商口岸城市,吸取了外来的各种烹饪原料和烹饪技艺,使粤菜日渐完善。 加之旅居海外华侨把欧美、东南亚的烹调技术传回家乡,丰富了广东菜谱的内容,使粤菜在烹调技艺上留下了鲜明的西方烹饪的痕迹。 “粤菜”广州菜、潮州菜、东江菜组成,而以广州菜为代表。 ,它有着悠久的历史。 早在二千年前西汉人所著的《淮南子》一书中,就有“越人得蚺蛇以为上肴”的记载,南宋人也夸张描述:粤人“不问鸟兽蛇,无不食之”,在公元前122年左右的南越王第二代王赵胡墓中已有烧乳猪用的炉、叉和乳猪残骨等物。 1956年,举办了第一次大型“广州名菜美点展览会”,展出和介绍的菜品有5457种,点心825种,尽显广东饮食文化之精华。 粤菜的影响较为广泛。 据近年来的一些报刊介绍,目前的美国有中国餐馆的近万家;英国又4000家;法国、荷兰各有二千多家;日本不下数千家。 这些地方的中国餐馆,多数是粤式茶楼、菜馆,生意很旺。 澳大利亚的悉尼市,在“唐人街”的影响下,饮茶已成为一个专门名词,凡到悉尼市游览的人,都以一到“唐人街”享受一下粤式饮茶用餐的韵味为时尚。 粤菜的其独特的清淡风味,独领风骚,以“食在广州”的声誉驰名中外。 “食在广州”还离不开广东饮茶,它实际是变相的吃饭,各酒楼、酒店,茶楼均设早、午、晚茶,饮茶也就与谈生意、听消息、会朋友连在一起了。 广东饮茶离不开茶、点心、粥、粉、面,还有一些小菜。 值得一提的是潮汕工夫茶,它备用特制的微型茶壶、白瓷小杯和乌龙茶,斟茶时有“关公巡城”和“韩信点兵”两步,所冲茶浓香带苦,回味无穷。 广东点心是中国面点三大特式之一,历史悠久、品种繁多,五光十色,造型精美且口味新颖,别具特色。 广东粥特点是粥米煮开花和注意调味,有滑鸡粥、鱼生粥、及第粥和艇仔粥。 广东粉为沙河粉,软中带韧。 广东面以“伊府面”最为出名。 总之,粤菜广采“京都风味”,“姑苏风味”和“扬州炒卖”之长,贯通中西,扬名海内外。 广州文昌鸡「特点」著名广州菜肴。 以海南岛文昌鸡为主料,配以火腿、鸡肝、郊菜,经煮、蒸、炒而成。 此菜造型美观,芡汁明亮,蚝皇凤爪「特点」著名广州菜。 广东人嗜食鸡爪,吃法颇多。 但此菜烹调方法制作精细,先煮后炸再炖而成,成菜色泽金黄。 麒麟鲈鱼「特点」著名广州菜,此菜装盘十分讲究,几种配料切皮片乳猪「特点」制作艺术精细,色泽大红油亮,皮松软肉嫩滑,风味独特优美,驰名中外佳肴。 东江盐焗鸡「特点」制法独特,味香浓郁,皮爽肉滑,色泽微黄,皮脆肉嫩,骨肉鲜香,风味诱人花雕鸡「特点」制法独特,色如琥珀,鲜美可口,闻名遐迩。 炸子鸡「特点」炸子鸡可说是广东菜的招牌鸡,皮脆肉嫩,寿筵喜宴不可缺少。 什锦冬瓜帽「特点」造型美观,色泽艳丽,味道清爽,营养丰富。 清风送爽「特点」造型别致,一清二楚,赏心悦目。 雄鹰展翅「特点」造型逼真,可食性与欣赏性并举。 炊太极虾「特点」造形美观、鲜嫩清馥。 炖柠檬鸭「特点」原汁原汤、汤清肉烂煲仔鱼丸「特点」鱼丸是广东人喜爱的日常食品。 一般以淡水鱼为主料,将鱼肉搅碎制成丸状。 鱼丸可煮、蒸、炸、熘、炒,以煮制油泡鱼青丸「特点」鱼丸白洁,鲜嫩爽滑,鲜咸适中。 百花鱼肚「特点」鱼肚软骨洁白,味道清淡鲜嫩,圆盘盛装典雅,宴客美观大方。 广式烧填鸭「特点」用长鱼盘盛装,造型美观大方,色泽金黄悦目,食之皮脆肉香。 海棠冬菇「特点」颜色精制,鲜嫩清香,营养丰富,四季咸宜。 冬瓜薏米煲鸭「特点」鸭绵软,汤味美。 咸蛋蒸肉饼「特点」鸭蛋经盐腌一段日了,具有特别的咸香味,与猪肉糜拌在一起,蒸成肉饼,是广东各地家庭常用菜肴。 池塘莲花「特点」形似莲花。 清爽可口,食之不腻。 佛手排骨「特点」形似佛手,外香里嫩,鲜美可口。 一帆风顺「特点」蟹鲜、果香、清口。 牡丹煎酿蛇脯「特点」蟹黄称誉“牡丹”,虾胶美名“百花”,鲜嫩爽滑味美。

人们都说“吃在广东”,那广东有什么好吃的?

说起广东,人们对广东的印象除了经济发达之外,就是好吃的多。 外地人往往都认为广东人什么都吃,没有不吃的。 这恰恰印证了广东是个美食很多的地方。 广东好吃得很多,一一列举不现实,就讲几个具有代表性的。 广式早茶,因为以前的广州人早晨爱喝茶,也会配一些小吃。 所以渐渐的现在广式早茶已经是最具代表性的美食了。 叉烧包,肠粉,薄皮虾饺,奶黄包,等等都是里面的代表性小吃。 如果不想麻烦又想吃到广东的好吃的,可以去品尝广式早茶。 顺德,联合国颁布的全球六大美食之都,遍地都是美食。 如果你想吃鱼的话,顺德一定不要错过,鱼米之乡,做鱼非常的有料。 还有椰皮奶,水鱼炖翅都是顺德美食的代表作。 蛇肉,老鼠肉,如果你想吃比较特殊的美食,不常见的话。 广东也是首选,可以吃到很多不寻常的美食。 广东化皮乳猪.东江的酱料最好。 由于地处南方靠近海岸,粤菜以海鲜为主,采用最大限度保留原材料的原有滋味和营养的做法很受人们欢迎,现在国内的大多数星级酒店都有粤菜厨师可见其凡。 得天独厚的地理位置养育了品种繁多的野生动物,让粤菜的选料范围非常广阔,行内有句笑话形容“天上飞的不吃飞机,四条腿的不吃板凳”。 酱料也是粤菜的一大特点,厨师在烹调时大多使用一些事先做好的酱料来调和菜肴的滋味,有的粤菜厨师在烹调时只使用盐.糖.味素.胡椒粉.生抽.老抽这几样基本调料可见酱料在粤菜中的重要性。 以潮州卤水制成的各种菜肴也是口味独特,最具特色的就是潮州卤水大拼。 现在粤菜在酒店中高等消费阶段占有主要地位。

广东最地道的小吃有哪些?

广东遍地是小吃。 “百步之内必有小吃”。 介绍几款:1、捶肉丸,2、马蹄糕,3、伦教糕,4、蘸仔鸭,5、蜜汁叉烧,6、烧鹅,7、白云猪手,8、龟苓膏,9、广东粽子,10、艇仔粥 ,............

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