定远县美食 (定远县美食有什么特色)

   

定远县,位于安徽省,有着悠久的历史和灿烂的文化,也孕育出独特的饮食文化。定远美食,以其地域特色和独特的烹饪手法,形成了别具一格的风味,深受当地居民和游客喜爱。本文将带领大家探索定远县的特色美食。

定远县的特色菜肴

定远美食琳琅满目,令人垂涎欲滴。以下是一些定远县的特色菜肴,它们用独特的食材和烹饪手法,展现了定远饮食文化的精髓:

1. 定远臭豆腐

定远臭豆腐

定远的臭豆腐,闻起来臭,吃起来香。它采用特殊的工艺制作,使得豆腐散发着独特的香味,入口酥脆,回味无穷。搭配特制的辣椒酱,更是别有一番风味。

2. 定远羊肉汤

定远羊肉汤

定远羊肉汤以其汤鲜味美,肉烂入味而闻名。汤底采用当地的优质羊肉,经过长时间的熬煮,使得汤汁浓郁醇厚,羊肉鲜嫩可口,是秋冬暖胃的佳品。

3. 定远农家菜

定远农家菜

定远农家菜以其天然食材和朴实的味道深得人心。它用当地的山珍野味,结合了传统的烹饪技法,呈现出自然、原生态的美味。从地道的农家小炒到美味的家常菜,都能品尝到乡村的韵味。

4. 定远米粉

定远米粉

定远的米粉,以其柔韧的口感和浓郁的米香而著称。当地人喜欢将其制作成各种各样的美食,比如米粉汤、米粉锅贴等等,每一种都带着家乡的味道。

5. 定远特色小吃

除了以上特色菜肴,定远还有许多特色小吃,如定远油饼、定远米糕等,这些小吃以其便捷、美味,深受当地居民和游客的喜爱,是定远饮食文化不可或缺的一部分。

定远美食背后的文化

定远县的美食不仅是味觉的享受,更是文化和历史的传承。每一道菜肴都蕴含着当地独特的风土人情,反映着居民的生活方式和价值观。通过品尝定远美食,可以更好地了解定远县的历史和文化。

结语

定远县的美食,带给人们味蕾的享受,也带给人们对当地文化和历史的探索。希望本文能激发您对定远美食的兴趣,期待您亲自到定远品尝这些特色美食。

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定远的卤鹅是特产么

是,卤老鹅。 其他特产:桥尾,干扁豆,池河糕,卢桥小刀面,老鹅肉,藕塘的花生,朱马的豆腐卤。

滁州最值得带的特产有哪些

1,滁菊是我国四大名菊(滁菊、杭菊、怀菊、亳菊)之一2,明光绿豆:产于明光镇。 3,明绿御酒是安徽省滁州市明光市的特产。

定远哪的小吃最好吃?

记得10多年前在定远读高中时,人民路县政府广场那里很多小吃,凉皮、米线、还有龙虾排挡、串烧。好久没去了,不知道定远现在啥样了

滁州特产是什么?

滁菊,滁菊俗称白菊、甘菊。 每年春季移栽,11月上旬采摘,取其头状花序干燥或新鲜饮用、药用。 西涧春雪,国家级名茶。 前身应为南谯贡茶。 原产于南谯区皇甫山林场。 宋时,皇甫山弥陀寺住持悟真大师云游南方,从川贵带回茶种,种在南北将军山山坞中。 良好的自然环境培育出上好佳茗。 凤画,即凤凰画,是凤阳独有的民间绘画艺术,起源于元末明初,距今已有六百多年的历史。 造型新颖美观,设色鲜明艳丽,技法细腻严谨,具有固定的规格和模式。 凤阳玉雕,凤阳玉石质地均匀,结构细密,色泽光滑,花纹清新高雅。 按其不同的组成和颜色,可分为凤阳玉和大理石。 前者近乎汉白玉,产于府城北部凤凰山和东部独山一带;后者酷似云南大理石,产于县南部和西南部的韭山、猴山、窑山等山区。 由于玉石中所含的矿物质不同,所以其花纹各异,有虎皮花、条灰、墨玉、汉白玉、雪花白、蛇纹绿、芙蓉红、芝麻花、芦山青等10余个品种。 马厂酥笏牌,主打:面粉、熟芝麻名品:全椒马厂酥笏牌特点:味美,品茶时食用味更佳得名缘由:笏是古时上朝时,大臣为了怕遗忘的重要的事情,而将奏请之事书于其上,类似于今天的记事本。 酥笏牌则是因为类似笏,又香酥可口而得名酥笏牌。 典故:明初,朱元璋大释开国武将兵权,酥笏牌的创始人乐韶凤(全椒县人),时任兵部尚书,为保平安,创出酥笏牌,一来向朱元璋表忠心,二来又可全身而退,后朱元璋允其回乡,得以善终。 其后,酥笏牌一直经久不衰。 天长雪片糕,主打:糯米粉、猪油名品:铜城大糕、龙岗大糕制法:先将糯米炒熟磨粉、放置两个月后,将糯米粉、猪油、糖、水等按比例调和,然后炖熟即可,要求火候的把握十分精确。 特点:色白如冬雪、味甜而松软、柔韧而入afee69d口即化。 滁州琅琊酥糖,又名:秦尤酥糖、董糖主打:麦面、芝麻特点:色白、口感细腻、甜酥可口、老少皆宜。 麦饭石保健品,位于滁州市章广镇,利用地方特有的非金属矿资源—麦饭石(古载称之为“神石”、“长寿石”、“药石”),经过精加工而成的工艺品。 由于麦饭石里含有三十多种微量元素,其中有十八种为人体所缺少的微量元素,因此该工艺品又具有保健作用。 凤阳酿豆腐,主打:嫩豆腐、猪肉、虾仁、鸡蛋特点:豆腐的滑嫩、肉馅的鲜美、外表的酥脆,构成了这道菜独特的味道。 制法:将猪肉、虾仁切碎作馅,然后夹在两层豆腐中,裹鸡液入油锅炸成金黄色,捞出,入清汤勾芡放适当的调料即可。 从选料的把三关、到做法的走四步的严格执行,才会品尝到正宗的“凤阳酿豆腐”。 梅鱼,又名“梅白鱼”,定远池河镇至凤阳梅市乡广段池河中的特产。 梅鱼,小者数寸,大者盈尺,眼珠晶亮头小身扁,色白肉嫩。 尤以黄梅季节捕捞出水的梅鱼,会从鳞下流出串串乳汁般的液体,鱼肉味鲜美无比。 据传,梅鱼在明代曾是贡品。 炉桥桥尾,系定远炉桥镇具有200多年历史的特产,选用猪臀部带尾的一块肥瘦间半的肉盘,经过精心加工腌制而成,因此,又称“摇尾”。 形状如扇,造型美观,清香四溢,蒸煮咸宜。 炉桥名莱“冰炖桥尾”以此为原料。 雷官板鸭:因其产地来安县雷官集而得名,是当地历史悠久的传统特产,自清朝同治年间问世后,以其精湛加工方式和传统风味享誉大江南北。 板鸭制作采用宰、卤、晾、煮四道工序。 板鸭外表色泽光洁,呈乳白色,食之肥而不腻,松嫩可口,咸淡适中,味鲜醇香,诱人进食。 天长鸡豆果,学名叫芡实,又名鸡头米、鸡头莲,是睡莲科、芡属植物。 据资料,芡实作为一种强身美容食品,早已被古代名人所重视。 宋代大文豪苏东坡,到年老仍健康体壮,面色红润、才思敏捷,据他在书中自述,主要得益于数十年坚持每日食用煮熟的芡实。 还有资料介绍,芡实与猪瘦肉或牛肉各适量共煮食用,味道鲜美,滋补身体,男女老少皆宜。 明光绿豆,明光市明东、石坝、涧溪、卞庄、管店及横山等乡所产绿豆的通称,颗粒大,色泽鲜,晶莹碧绿。 以明绿液酿制的“明绿液”酒,被誉为“酒中奇花”。 来安花红,学名“林檎”,是我国最古老的水果品种之一。 它皮薄肉脆、汁多味甜、香浓渣少。 安徽省来安县盛产花红质地最佳。 这里的鲜花红果子不仅好吃,而且还能开胃解暑,泡酒止泻治痢疾,是人们健身防病的上好营养果品。 池河雪片糕,定远县池河雪片糕历史久远,相传最早是由古太平桥头张姓人家最早制作,到清朝乾隆帝下江南,此品作为贡品迎驾而名声日隆。 因糕片透明,又名“云片”,又因入口即化而称“雪片”。 此糕彩传统手工做法,选用上等糕糯米,优质庶粮,小磨麻油精制而成。 曾获全国食品展销会金奖。

定远土特产是什么啊!

桥尾、烧鹅、扁豆……

炉桥镇的炉桥美食

大救驾是一种油酥饼,相传五代末,后周大将赵匡胤坐镇炉桥攻打寿州,久攻不下,心情烦躁,胃口不佳。 炉桥镇上的糕饼家作此糕点献上,赵尝后食欲大曾。 然后一口气攻下寿州,后来他做了大宋皇帝,称此点救过他的驾,大救驾遂由此得名。 大救驾形扁园,色乳白,外皮数道花酥层层叠起,犹如金丝盘绕,中间呈激流漩涡状,内馅白中现红丝缕缕、青丝条条,食之酥脆,油而不腻。 “鸡丝小刀面”:炉桥鸡丝小刀面做工精细,现在出了在炉桥有店之外,周围的合肥、淮南、蚌埠、定城镇、水家湖等地都有炉桥小刀面面馆,吃过的都交口称赞。 安徽省定远炉桥镇特产 一种猪肉腌制品。 选用猪臀部带尾的一块肥瘦间半的肉,加工腌制而成。 切片做菜,味香色美。 产于安徽省 定远县 的 炉桥镇 ,故名。 清 龚自珍 《与吴虹生书》之一:“今日又得桥尾之赐,仍赊酒与儿女共酌之。 ”

定远土特产是什么

定远桥尾,定远干扁豆,池河糕, 卢桥小刀面,老鹅肉,藕塘的花生 ,朱马的豆腐卤

滁州有什么特产

食品类:滁州:琅琊酥糖、施集茶叶、贡菊、南憔西涧春雪、乌背金鳞鲫鱼来安:花红、雷官板鸭、三蒜(蒜苔、蒜头、青蒜)、“碧绿春”酒天长:芡实、秦栏卤鹅、天长甘露饼、藕夹子、大脆、卞蛋凤阳:酿豆腐定远:池河梅鱼、炉桥桥尾、定远老鹅明光:绿豆、银鱼、老明光全椒:马厂酥笏牌、油炸麻雀 工艺品:滁州:花篮、麦饭石、天长:玩具来安:全椒:“睡莲”棉被胎明光:凤阳:凤阳花鼓、凤画、挂毯、凤阳玉雕定远:石膏制品 资源: 滁州:石英岩、铸型用砂、凹凸捧粘土矿天长:石油、富游离态氧水、来安:国家林场明光:女山湖定远:石膏、食盐

安徽滁州土特产

滁州市区饮食受到皖江风味的影响,以原味鲜美略带咸为主;多使用“炸”等烹调技法;滁州又连接南京、扬州,饮食也体现出淮扬菜的特点,兼用“炖”等烹调方法。 滁州菜注重刀工,口感酥脆,咸则咸香可口,甜则鲜醇不腻,菜肴讲究根据菜品原味而烹调,滁州的饮食独具特色,值得一品。 滁州市区:画席、南谯茶叶、滁州竹篮、滁菊(中华四大贡菊之首)、琅琊酥糖、党参。 来安:雷官板鸭、花红果、来安麻鸭。 全椒:桔梗、百年辣酱、管坝牛肉、马厂酥笏牌。 定远:瘦肉型猪、定远卤鹅、藕塘花生。 凤阳:凤画、酿豆腐、梅鱼、花园湖大闸蟹。 天长:秦栏卤鹅、甘露饼、酥烧饼、芡实、高邮湖大闸蟹。 明光:明光绿豆、老明光酒、淮王鱼、银鱼、女山湖大闸蟹。

定远排前三的美食,是哪三种

展开全部池河梅白鱼

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