西湖，不仅以其秀丽的景色闻名于世，更以其独特的美食文化吸引着无数食客。这里融合了江南的精细与温婉，以及独特的湖鲜风味，每一道
杭州美食介绍
杭州传统名菜：首推“西湖醋鱼”是杭州名菜中的看家菜。 如今烹制西湖醋鱼最为有名的是孤山南麓的百年老店“楼外楼”。 西湖醋鱼，又称叔嫂传珍，传说是古时嫂嫂给小叔烧过一碗加糖加醋的鱼而来的。 选用体态适中的草鱼，最好先在清水氽熟，要掌握火候。 装盘后淋上糖醋芡汁。 成菜色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜可口，略带蟹味。 其次“杭州酱鸭”选用当年饲养成熟的肥壮鸭子,经先腌后酱精心制作而成，其肉色枣红,芳香油润,富有回味,是一道佐酒佳肴。 鸭子先腌后酱，肉色枣红，芳香油润，咸中带鲜，富有回去味，是杭州传统的风味名菜。 再有“干炸响铃”它系用优质豆腐皮裹入里脊肉末，切成寸段，油炸而成。 若裹入笋末、香菇末及马铃薯泥，则成为素食者喜爱的“素响铃”。 “东坡肉”以薄皮嫩肉用名酒焖制此菜，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口，是杭州传统名菜。 下面的是杭州特色小吃：·小鸡酥 ·榴莲酥·雀巢鸟窝 ·麻球王·港汇笋尖虾皇饺 ·南宋定胜糕·豆沙包 ·天下第一包·木瓜酥 ·慧娟火腿笋干老鸭面·香炸雪梨 ·片儿川面·酥皮芋蓉盅 ·泥蒜炒年糕·陈生记过桥米线 ·腊味煲仔饭·彩虹水晶球 ·西湖蜜皇彩花·奶黄雪梨果 ·金牌胡萝卜·蟹黄小汤包 ·核桃冻·葱包桧 ·餐包·三丝面疙瘩 ·水晶翡翠饺·杭式榴莲酥 ·脆皮马蹄糕·豆香麻糍 ·空心南瓜饼·刘家玉米香油茶 ·九姓团圆·杏仁薄脆 ·香菠血糯饭·明良生煎包 ·大华酥饼·太子麦蕉 ·贵妃松花饼·新丰小吃 ·红烧牛肉面祝愿提问者在杭州玩的愉快，推的几道传统名菜都十分喜欢，鉴于到一个地方一定要吃那里的特色小吃，就从网上专门找了上面的，希望对你有帮助！~
西湖的小吃都有什么
杭州点心小吃，不仅在色、香、味、形方面有特色，而且在糕点小吃上总含有丰富的文化传统，美丽故事，爱国主义精神，或支持正义的行为，或与生产习俗相关。 或伴有神话传说或含美好祝愿等。 一边品尝点心，一边了解典故，令人食欲倍增，成为一种精神文化的享受。 爱国主义精神，是中华民族的优秀传统之一。 民间常以糕点食品作为寄托，注入了爱国主义的内容。 葱苞桧儿选用精白粉制成薄圆饼，裹上炸脆的油条、葱段，卷成筒状，在平锅中反复揿烤，至饼两面呈金黄色取出，抹上甜面酱或辣酱即成。 “葱包桧儿”的名字，来源于人民对秦桧的深恶。 公元1242年，抗金民族英雄岳飞父子被秦桧一伙奸贼害死于杭州风波亭后，杭州就有将面粉揉和，做成秦桧夫妇模样，横切一刀，在油锅中煎炸的食品，卖时吆呼：“大家来吃！油炸桧”。 当时百姓都争相购买，并自此数百年相延成俗。 汤团用油面迭酥做成，上尖下圆，形似山峰，盖上一层绵白糖，又如山峰上皑皑白雪。 吃时，将饼上的白糖抖落盘中，把饼翻过来，恰似一只尖底小碗，将糖倒回“碗”中。 吃起来脆而不啐，油而不腻，又香又甜，入口即酥。 相传当年宋太祖赵匡胤与南唐李升交战，被困于安徽寿县境内。 当地百姓用粟子粉制成酥油饼，给赵充饥。 宋王朝建立后，赵匡胤命御膳房仿制。 宋南迁后传到杭州，吴山一带百姓也纷纷仿制，用料改粟子粉为精面粉，使油饼的酥层更清晰，味道更佳。 来杭的中外宾客称誉为“吴山第一名点”。 醋溜鱼传说古代西湖畔有姓宋的兄弟俩，哥哥已成家，以打鱼为生，供弟弟读书。 一日，贤淑美丽的嫂嫂受到当地恶霸调戏，宋家大哥上前评理，却被恶霸打死了。 宋嫂告状无门，便勉小叔赴京求取功名后，为兄长报仇。 临行前烧了一碗鱼，加糖加醋后，味道奇美。 她对小叔说：“这鱼中的甜是祝您高中皇榜，酸是望你当了官后，勿忘百姓的辛酸。 ”后来宋弟弟得官并为兄长报了仇，但却不见宋嫂的踪影。 一日，同僚设宴相邀，宋弟见席上有一道菜正是“醋鱼”，便寻根刨底，原来烩制这醋溜鱼的厨娘正是宋嫂。 于是，宋弟辞了官与宋嫂同操旧业。 自此“醋溜鱼”便随着这故事广为流传，成为传统名菜。 西湖醋鱼选用体态适中的鲩鱼（草鱼），先在清水中养一段时间，不喂食。 洗净活杀后，入沸水氽熟，然后淋上糖醋芡汁，稍烹。 出锅后，色、香、味俱全，鱼肉鲜嫩，仿如蟹肉。 “楼外楼菜馆”供应正宗的“西湖醋鱼”。 这家百年老店房屋未改建前，店堂内挂着一副楹联：“凭君有此烹饪手，识得当年宋嫂无？”就是照应这个故事。 原料：活草鱼一条700克配料：白糖60克，姜末2克，料酒25克，酱油75克，醋、湿淀粉50多克。 制作：1．草鱼饿养两天去污去土腥味；鱼沿脊骨劈两片，带骨的一片从凳下等距斜片五刀，斜向头部，第三刀在腰鳍处将鱼分两段，另一片脊部厚肉处向腹部斜剞一长刀，不伤鱼皮；2．两片并排放入沸水，鱼头对齐，皮朝上，沸时转动炒锅，旺火烧煮3分钟至熟；3．少量汤加酱油、料酒和姜末调味后捞出鱼装盘，余汤加白糖、湿淀粉和醋搅成浓汁，滚沸起泡，徐徐浇在鱼身上即可。 特点：西湖醋鱼浙江杭州传统名菜。 采用江南水乡民间烹制方法，活杀现烹，不用油，纯靠刀工、火候。 成菜色泽亮丽，酸甜适宜，鱼肉鲜美滑嫩，有蟹肉滋味，被誉为杭州第一菜。 宋五嫂鱼羹用油面迭酥做成，上尖下圆，形似山峰，盖上一层绵白糖，又如山峰上皑皑白雪。 吃时，将饼上的白糖抖落盘中，把饼翻过来，恰似一只尖底小碗，将糖倒回“碗”中。 吃起来脆而不啐，油而不腻，又香又甜，入口即酥。 相传当年宋太祖赵匡胤与南唐李升交战，被困于安徽寿县境内。 当地百姓用粟子粉制成酥油饼，给赵充饥。 宋王朝建立后，赵匡胤命御膳房仿制。 宋南迁后传到杭州，吴山一带百姓也纷纷仿制，用料改粟子粉为精面粉，使油饼的酥层更清晰，味道更佳。 来杭的中外宾客称誉为“吴山第一名点”。 东坡肉此菜选用皮薄鲜嫩的猪肉，以绍兴黄酒为汤，放入密封的砂锅中，用文火焖烧而成，色泽红润，汁浓味醇，酥而不碎，糯而不腻。 据传说，苏东坡任杭州太守，政绩卓著。 疏浚西湖工程完工之日，百姓纷纷送来猪肉和绍兴酒，以表敬意。 苏翁推辞不得，就让家人按他指点的上述方法烧肉，制成后分送给挖湖民工。 “东坡肉”由此得名，并成为杭州传统名菜。 西湖莼菜汤“西湖莼菜汤”是杭州独特的古老名菜。 莼菜又名水葵，颜色碧绿，含有丰富的蛋白质和维生素，是一种珍贵的水生蔬菜。 我国现在只有江苏太湖、浙江萧山湖和杭州西湖才生长，以西湖“三潭印月”处出产的为最佳。 说起“西湖莼菜汤”的来历，还有一个故事。 据《晋书·张翰传》记载，晋朝张翰在洛阳做官时，“因见秋风起，乃思吴中菰菜、莼羹、鲈鱼脍，曰：‘人生贵得志，何能羁宦数千里，以要名爵乎？’遂命驾而归”。 张翰为思家乡之美味，便辞官回乡了，后来这个故事便形成了“莼鲈之思”这一成语典故。 杭州地区用莼菜、鸡丝、鸡汤和鱼圆制作“西湖莼菜汤”。 “莼菜鱼羹”较盛行。 乾隆皇帝多次南巡杭州，每次都要以西湖莼菜做羹食用。 30年代，上海“知味观”的“西湖莼菜汤”亦闻名沪上。 许多海外侨胞及外藉华裔友人，路经杭州和上海时，都喜欢品尝此菜，以表思乡深情。 原料：净莼菜250克，熟鸡丝150克，熟火腿丝50克，食盐15克，味精1．5克，鸡汤750克，熟猪油少许。 制作：一、将去茎和去净老叶的莼菜，先放入开水锅里煮熟，用漏勺捞起盛入汤碗里二、炒锅上火，放入鸡丝，加鸡汤及食盐、味精，烧开后，撇去浮沫，倒入莼菜碗里，加熟火腿丝，淋上熟猪油少许即成。 特点：颜色碧绿，鸡丝洁白，火腿鲜红，莼菜鲜嫩，汤清味美，营养丰富。 掌握关键：莼菜为鲜嫩清香之物，不宜入滚汤汆煮，只要将其放入开水锅中略煮即可捞出，加热鸡汤和调味料便可食用。 叫化鸡此菜选用绍兴、萧山一带的越鸡，除去内脏，填入绍酒、生姜、葱等佐料，外面用猪网油、荷叶和箬壳分层包裹，用绳扎紧，再涂上用绍兴酒脚和盐水调和的酒坛泥，置文火中煨烤三、四小时而成。 打开就食，香气四溢，鸡肉白净，酥不粘骨，食不嵌齿。 “叫化鸡”因是叫化子发明而得名。 传说古时有个乞丐，为救患病的同伴，寻来一只鸡，因无炊具，只得将鸡放血后，用绳子扎紧，涂上黄泥，就在火堆上煨烤。 不料煨好后鸡毛随泥团脱落，鸡肉特别香美。 以后传入民间，不断改进，便成为酒宴上的名菜。 龙井虾仁此菜选用鲜活大河虾，挤出虾仁，配上优质龙井茶叶烹制而成。 盘中虾仁洁莹如玉，茶时绿如翡翠，色雅味美，清口开胃，饶有回味，被誉为“杭菜一绝”。 龙井茶叶炒虾仁，只是偶然的发明。 据昔日“天外天菜馆”张经理说：他师傅一日刚泡了一杯上好的龙井新茶，外面催上炒虾仁，急忙中将炉台上的新茶错当浆汁倾入了锅中，急住手，茶叶已伴入虾仁。 但见白玉翡翠，清香扑鼻，老师傅不加思索，即以“新发明”端上菜桌，博得了顾客的好评，从此名菜馆中便有了“龙井虾仁”。 昔日杭州酒家的经理也是这位师傅的徒弟，所以杭州酒家和“天外天菜馆”都以此作为看家的传统名菜。 干炸响铃此菜选用鲜活大河虾，挤出虾仁，配上优质龙井茶叶烹制而成。 盘中虾仁洁莹如玉，茶时绿如翡翠，色雅味美，清口开胃，饶有回味，被誉为“杭菜一绝”。 龙井茶叶炒虾仁，只是偶然的发明。 据昔日“天外天菜馆”张经理说：他师傅一日刚泡了一杯上好的龙井新茶，外面催上炒虾仁，急忙中将炉台上的新茶错当浆汁倾入了锅中，急住手，茶叶已伴入虾仁。 但见白玉翡翠，清香扑鼻，老师傅不加思索，即以“新发明”端上菜桌，博得了顾客的好评，从此名菜馆中便有了“龙井虾仁”。 昔日杭州酒家的经理也是这位师傅的徒弟，所以杭州酒家和“天外天菜馆”都以此作为看家的传统名菜。 猫耳朵“知味观”的传统名点，用上白面粉制成精巧的“猫耳朵”形状的面瓣，配上鸡丁、火腿片、干贝、香菇、笋片等佐料，入锅烹煮而成。 装碗后，鸡丁如琥珀、火腿像玛瑙，与白玉似的“猫耳朵”相映成趣，滋味鲜美，很受人喜爱。 据传说，当年知味观的一位大师傅在他的穷朋友家吃“麦疙头”，脚旁一只小猫却纠缠不走。 他去捉猫，抓住了猫的耳朵。 因为猫耳既小又薄，又美观。 这位师傅受到启发，想到：如果把粗厚的“麦疙头”改做成猫耳朵形状，可能会好吃。 他回到店里一试，果然甚受顾客欢迎，于是名传千里。 吴山酥油饼用油面迭酥做成，上尖下圆，形似山峰，盖上一层绵白糖，又如山峰上皑皑白雪。 吃时，将饼上的白糖抖落盘中，把饼翻过来，恰似一只尖底小碗，将糖倒回“碗”中。 吃起来脆而不啐，油而不腻，又香又甜，入口即酥。 相传当年宋太祖赵匡胤与南唐李升交战，被困于安徽寿县境内。 当地百姓用粟子粉制成酥油饼，给赵充饥。 宋王朝建立后，赵匡胤命御膳房仿制。 宋南迁后传到杭州，吴山一带百姓也纷纷仿制，用料改粟子粉为精面粉，使油饼的酥层更清晰，味道更佳。 来杭的中外宾客称誉为“吴山第一名点”。
西湖特色菜
举不胜举，最著名的有叫化鸡、东坡肉、宋嫂鱼羹、西湖醋鱼、龙井虾仁、西湖莼菜汤、油焖春笋等。 东坡肉肥而不腻，叫化鸡香嫩爽口，西湖醋鱼鲜美可口，到杭州游览不可不尝。 杭州著名的菜馆有“老字号”的楼外楼、天外天、山外山等
西湖特色美食 有那些？
·知味观，湖滨仁和路总店。 杭州百年名店。 一楼小吃荟萃，杭州小吃几乎都有了，片儿川、小笼、猫耳朵、赤豆汤、千张包、各种点心等。 二楼传统名菜等。 ·楼外楼，在西湖白堤，想必你也听过，名声很大，年头很老，160多年。 以杭州传统名菜为主。 价格贵。 （杭州主要传统名菜：东坡肉、西湖醋鱼、龙井虾仁、西湖莼菜汤、宋嫂鱼羹、蜜汁火方、炸响铃、叫花童子鸡等等）·新开元大酒店，解放路。 杭州知名饭店，也以杭州本帮菜口味为主。 不在西湖边，但也不远。 ·新白鹿饭店，武林路。 近年杭州有名的性价比高的饭店，好吃实惠，杭州本帮菜为主。 ·南山路（酒吧、娱乐、咖啡、中西餐厅等）。 那边基本都不是传统杭州菜，很多改良菜、西餐、点心等。 当然还很多酒吧、咖啡厅等。 （包括西湖天地）以上都是西湖周边，也基本是市中心。
杭州西湖美食知多少
“杭州名菜”，如东坡肉、西湖醋鱼、龙井虾仁、叫化童鸡、干炸响玲、蜜汁火方、百鸟朝凤、油爆大虾等。 其他杭州传统名菜：除上述杭州传统名菜外，还有清汤鱼圆、油焖春笋、荷叶粉蒸肉、西湖莼菜汤、生爆膳片、杭州酱鸭、咸件儿等其他名茶，各具风味。 新杭州名菜：笋干老鸭煲；树花炖土鸡；椒盐乳鸽；铁板鲈鱼；沙锅鱼头煲。 杭州名小吃葱包会；猫耳朵；片儿川面；虾爆膳面；知味小笼。
西湖美食
名菜：叫化鸡、西湖醋鱼、东坡肉、西湖莼菜汤、龙井虾仁、宋嫂鱼羹、干炸响铃等、杭三鲜 特产：山核桃，西湖藕粉，天目笋干、杭白菊、西湖龙井 小吃：猫耳朵、片儿川、高祖生煎、葱包桧 菜馆：楼外楼、天外天、山外山、天香楼、张生记、外婆家、龙井草堂 小吃店：知味观、奎元馆、新丰、咬不得、老家锅贴 吴山广场那边的河坊街、高银街是小吃、美食最集中的地方
关于西湖名吃的作文
你知道吗？果冻的另一位好朋友诞生了！那就是闻名遐迩的西湖藕粉！说起吃西湖藕粉，我们都是托陈家旭的福。 因为上次吕老师带陈家旭去杭州参加少儿唱歌时，顺便带来一些杭州特产，那就是西湖藕粉。 记得那天，吕老师说要给我们展示一下她是如何泡藕粉的。 只见老师先把装藕粉的袋子最边角撕掉，然后把藕粉倒入事先准备好的干净透明玻璃杯。 我问老师为什么要用透明玻璃杯？老师说暂时保密！呵！还给我们卖关子，那就瞧好吧！接下来老师就把90多度的开水倒入杯子中。 这是，奇迹果然出现了---随着老师的搅拌，只见藕粉变成了半透明的，像一个小果冻，颜色是粉中带白。 我又闻了闻，一阵桂花香味扑面而来，仿佛进入“十月桂花香”的世界。 面对如此美食，我早已控制不住我的小味蕾了！老师说，别急呆会更好吃，随后老师把杯子放入冰箱内冰了起来。 这不是“折磨”我的味蕾呀。 等待的时间过得怎么这么慢呀！终于，老师把玻璃杯拿出来了，我迫不及待的上去就用小勺子舀一勺放入嘴中，那感觉凉的，像丝一样滑，像蜜一样甜，又像冰欺凌一样的冰凉，简直是沁人心脾，令人回味无穷呀！吃着这美味的藕粉，我不禁想起了那美丽的荷花。 这出污泥而不染的莲呀，她全身都是宝！荷叶可以入药，莲子可以食用，莲藕不仅可以做出菜肴还可以做成滋补佳品—藕粉！她的这种精神值得我们学习！怎么样？你是不是也想来品尝一下西湖藕粉！
写杭州美食的作文
要说我喜爱的一种美食非杭州小笼包莫属。 杭州小笼包鲜嫩可口的味道，吃了以后让你回味无穷。 小笼包一身白白的外皮，小巧玲珑的身体看了以后保准你一眼就喜欢它。 有一次，妈妈从杭州回来，带来了小笼包子，我听了以后一蹦三尺高。 一进家门我就闻到了那小笼包的味道。 我打开饭盒立刻就被小笼包的香味给勾引住了，香气四溢传遍了整个屋子，我飞快地拿来一双筷子，狼吞虎咽地吃起来。 小笼包的味道钻入我的心肺，吃了以后不禁还想吃。 吃得我满嘴流油，赞不绝口。 我先狼吞虎咽地吃着，后来转念一想应该好好品尝才是。 于是细细品尝起来，品尝着属于小笼包子特有的味道。 小笼包的营养价值丰富。 里面含有蟹黄等具有丰富营养的食物，你一边品尝着美味，一边吸收营养。 吃小笼包子必须得先吃完里面的芯，再吃外面的皮。 皮也有一种吃法，不能随随便便地吃。 要把皮沾一下小笼包蒸出来的黄，再放进嘴里，保你垂涎三尺，吃了还想再吃。 小笼包味道真好，假如有时间的话，你也来尝一尝？要说我喜爱的一种美食那可非杭州小笼包莫属。 杭州小笼包鲜嫩可口的味道，吃了以后让你回味无穷。 小笼包一身白白的外皮，小巧玲珑的身体看了以后保准你一眼就喜欢它。 有一次，妈妈从杭州回来，带来了小笼
杭州有什么美食推荐啊。
1、片儿川
去过杭州的应该没有人没吃过片儿川吧，在杭州的众多美食当中，面食是“最日常”的小吃，而片儿川是“最具名声”的汤面小吃，还上过美食节目《舌尖上的中国》。
片儿的意思是无论猪肉还是笋，都必须切成薄薄的片状，川音同氽，意思是把东西放进沸水煮一煮。 在中国，大概只有杭州把面称为川。 面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉丝组成，面条筋道爽口，汤底鲜香丝滑，笋片脆而带甜，肉片肥而不腻，雪菜酸甜可口，每一种食材都将碗面的滋味升华，十分好吃。
2、小鸡酥
小鸡酥不仅外形小巧可爱，而且香飘四溢，咬一口，外酥内滑，甜而适口，是一道老少皆宜的精致小点。
3、三都麻糍
别的地方的麻糍，是皮和馅分开的，吃的时候呢，要蘸着糖或佐料吃，味道才好。 而三都的麻糍呢，是把芝麻糖、红豆等馅料包在麻糍里面的，这一口咬下去，别有一番风味。
4、粢毛肉圆
以鲜肉、糯米为主，上锅蒸制之后表面的糯米粒粒分明，其内里肉质柔软，鲜美可口，外裹糯米，色润透明如珠，既可作菜肴，又可当点心，糯而不腻，老幼咸宜。
5、猫耳朵
猫耳朵其实是一种面条，面瓣形似猫耳，小巧玲珑，故名“猫耳朵”。 用500克的白面粉可制成900多个面瓣，再配上鸡丁、火腿丁、香菇、干贝、笋片等佐料烹制而成。 这道面点猫耳玲珑别致，火腿丁如玛瑙，鸡丁像琥珀，汤鲜味美，十分可口。
6、定胜糕
定胜糕属于杭州菜系中的一员，具有春季养生调理，术后调理的功效。 有甜味，色呈淡红，松软清香，入口甜糯。 糕点比较软，有点松，带甜甜的豆沙味。 传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的，糕上有“定胜”两字，后就被称“定胜糕”。
7、葱包桧
葱包烩成双卖，一副，一对，要两个夹在一起才够味。 薄薄的春卷皮包裹着油条和小葱，平摊在铁锅上，用尽12分力气，翻来覆去，压烤得透透的。
8、虾爆鳝面
“到杭州不吃虾爆鳝面，等于没到杭州一样”，虾爆鳝面是一道杭州名食，里面用到的虾和黄鳝，都是泥塘现捞的。鲜香原汁煮上细滑福临门劲道高筋龙须面，面条可以完全吸入鳝鱼的香味，吃起来汁浓面又鲜~
9、油墩儿
油墩儿无疑是一个永远难忘的记忆，在过去杭州街头巷尾的早点摊中非常常见。 在街头巷尾能看见一只煤饼炉，炉上架一口钢筋锅，半锅子油，一脸盆用葱和面粉调好的面糊，将面糊弄成面皮，再将萝卜丝包裹在里面，最后油炸，再取出将油滤干，就完成了所有工序，等待的只有享用两个字，它就是最美味的小吃。
10、糖桂花
桂花蜜藕是杭州人的传统时令小吃，不放糖桂花就显得不够正宗。 做酒酿圆子、栗子羹、八宝饭，杭州人也常常撒上几把糖桂花，让它们吃起来格外香甜。 更有一些老杭州，喝水时也会加几勺糖桂花。
西湖醋鱼
西湖醋鱼，是浙江杭州一道有名的菜。 其原料通常是草鱼，在鱼烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋。 尝起来能感受到鱼肉的鲜美。 吃草鱼对身体很有好处的，因为草鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，很适合心血管患者吃。 不仅如此，草鱼还含有丰富的硒元素，有养容美颜的功效。 如果来杭州，不妨来尝尝看这道好吃又健康的美食。
龙井虾仁
龙井虾仁是杭州名菜。 其主要材料是龙井茶和虾仁。 龙井茶选用的是清明节前后的龙井茶，这个时间的茶叶最嫩。 虾仁选择的是河虾，这种虾做好后有嚼劲，而且虾肉不糟。 用这两种食材烹制而成的龙井虾仁，虾仁白嫩，茶叶碧绿，尝之后能感受到茶的香味，虾仁鲜香的口感，食用之后胃口大开。
虾肉含有丰富的氨基酸、胶原蛋白以及钙等矿物质，龙井茶含有多种维生素，且具有软化血管，降低胆固醇等功效。喜欢清淡口味的朋友，千万不要错过这道菜哦！
西湖牛肉羹
西湖牛肉羹也是杭州的一道特色菜。 材料是牛肉、鸡蛋和香菇。 通常用作开胃的菜。 食用之后，非常有食欲。 不过如果你有痛风，最好不要吃这道菜哦！因为痛风的人不能吃香菇。
蜜汁火方
蜜汁火方是一道传统名菜。 主要食材有金华火腿，莲子等。 这道菜，火腿的色泽红白分明，摆盘好看。 尝起来，瘦肉咸中带甜，肥肉香而不腻，十分好吃。 莲子清热解毒。 这些食材搭配起来，有养颜美容的好处。
西湖藕粉
西湖甜食的朋友，可不要错过这道菜。 西湖藕粉曾是为皇家提供“贡粉”。 藕粉是由荷花在地下的茎制作而成的。 藕粉泡好后，晶莹剔透，口味软而甜，具有养血益气的好处。 对老人小孩都有好处
