- 建议您带着您的家人或朋友一同前往,共同分享美食的乐趣。
- 在品尝美食的同时,不妨了解一下当地美食背后的文化内涵。
- 可以尝试不同的美食,找到您最喜欢的味道。
韩城,一座历史悠久的古城,不仅拥有丰富的文化底蕴,更蕴藏着独特的美食魅力。老城区的街巷中,隐藏着许多令人垂涎欲滴的小吃和特色菜肴,等待着您去探索。
老字号的传承
韩城老城,传承着许多老字号的美食。这些店面或许并不起眼,但它们却承载着几代人的味觉记忆,散发着浓郁的传统气息。例如,老王家面馆,以其独特的汤底和手工面条而闻名,每一碗面都充满了乡土气息。
老王家面馆

特色:手工面条,浓郁汤底,老式面馆氛围。
地道的小吃诱惑
除了老字号,韩城老城区的小吃更是让人流连忘返。各种各样的小吃,从街边摊到不起眼的巷子里,都蕴藏着不同的风味。比如,韩城特色羊肉串,用料新鲜,烤制手法独特,香气四溢,是许多游客必尝的美食之一。
韩城特色羊肉串

特色:新鲜羊肉,独特烤制方法,浓郁的香气。
还有各种各样的特色小吃,例如,香酥可口的油炸豆腐,酸甜可口的糖葫芦,以及各种各样的凉粉。
油炸豆腐

特色:酥脆可口,美味下饭,适合多种搭配。
特色菜肴的精髓
除了小吃,韩城老城的一些餐馆也提供着许多特色菜肴。这些菜肴充分展现了韩城的饮食文化特色,例如,以当地食材为原料烹制的各种家常菜,以及一些具有地方特色的传统菜肴。
韩城特色凉菜

特色:以当地特色蔬菜和调料制作,清爽美味。
美食文化背后的故事
韩城老城美食的背后,往往蕴藏着一段段鲜活的历史,和许多动人的故事。这些美食文化,不仅满足了人们的味蕾,也传承着当地人们的饮食习惯,和对生活的热爱。
希望文章能够为您带来灵感,让您在韩城老城体验到更多独一无二的美味。
美食探秘小贴士
总结
韩城老城,不仅是历史的见证,更是美食的宝藏。从老字号到特色小吃,从传统菜肴到现代创意,这里汇聚了丰富的美食文化,等待着您的探索。希望您在韩城老城,能找到属于您的那份味蕾惊喜。
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串串香 因为它让我想起了一个人
洛阳的特色小吃是什么在哪
洛阳的特色小吃有:肉汤 1、人民西路迎宾馆南侧胡同东关牛肉汤,味道醇厚,隔壁豆腐汤门口卖的油饼也非常好吃。 2、华林路与九都路口东大石桥的驴肉汤(原先在大石桥)。 3、爽明街老洛一高南侧的陈记驴肉汤,2、3、5元/碗。 4、启明东路马杰山牛肉汤,近些年退步了。 5、青年宫广场对面胡同里的马小道甜牛肉汤。 6、九都路洛八办隔壁的南关杂肝汤。 7、金业家具城旁边的小胡同里喝杂肝汤的。 11、唐宫路毛家全驴汤。 12、玻璃厂路的一飘香驴肉汤。 13、道南路铁路口岸大酒店刘记虢国羊肉汤,灵宝风味。 14、金谷园的老丹牛肉汤也不赖。 15、洛埔路小碗牛肉汤。 16、道北李记甜牛肉汤,面粉厂向东不到春都。 17、九都西路(实际是长江西路)第二中医院东侧的陕西李记牛肉汤,肉烂汤浓,味道不错。 19、洛阳三中,东边的牛肉汤不错。 20、第二中医院东边还有一家何师傅羊杂汤。 21、陵园路上有个买牛肉汤的,味道也不赖,烈士陵园对面。 24、新街与民族路交叉口西南角铁菊花(人称洛阳第一勺,老早的洛阳报上介绍过她)牛肉汤(绝对一流)。 25、九龙鼎南边,金业路上的匡家小碗滋补驴肉汤! 26、道北陵园路与春都路交叉口北30M(陵园路上)的羊肉汤不错。 27、北关机床厂对面白记豆腐汤和韩城羊肉汤。 28、康乐巷老马家甜牛肉汤。 29、大石桥汤城的马顺斋甜牛肉汤。 30、珠江路上的小郎牛肉汤也不错! 31、机车工厂洛源牛肉汤,比马杰山家的生意还火爆。 33、老城的黄梅路有一家牛肉汤。 正宗甜牛肉汤,清真的。 在一运公司家属院边上。 34、建设路(铜加工厂往西气站旁)小碗牛肉汤,好喝! 35、凯旋西路过涧东路路口后向西100米路南有个胡同口,进去有家金家甜牛肉汤,味道不错! 36、新街北段铁继花家羊肉汤。 37、启明西路白果家羊肉汤。 38、启明东路穆斯林新村对面的羊肉汤。 39、孙记羊双肠汤:凯旋东路(市土地局对面)。 素汤类: 1、洛埔路九都路路口东北梁记豆腐汤不错,油饼也不错。 2、民主街和东大街路口的刘建国丸子汤。 3、民主街与中州东路路口西北角有一“不翻汤”,晚上出摊,很多很多年了! 4、涧西区四中对面长春路菜市场铜加工厂幼儿园对面的李记豆腐汤(原小李村李记豆腐汤)。 5、爽明街老洛一高斜对面,食品厂北边的金记豆腐汤不错。 6、唐宫路家电市场门口有家豆腐汤也不错。 7、启明东路小健豆腐汤。 8、真不同的豆腐丸子汤。 9、唐宫毛线市场斜对面〔偏东一点〕的“张家豆腐汤”,味道不错。 10、老城西大街,离丽京门不远了,有家“不翻汤”不赖,I去吃过几次,还遇见外国人在吃呢,比较有民族特色。 11、启明西路黄委会对面的豆腐汤。 二、三皮一线类 米皮 1、长安路与景华路路口西北角,玉英米皮,味道好。 2、广百大楼对面饮食街里的莫记米皮味道不错,辣椒油也单卖。 3、凯旋路与解放路交叉口路东(还在凯旋路上)满口香米皮。 4、玻璃厂路与凯旋路交叉口,碗底香米皮凉皮都还可以。 5、市公安局大楼附近的老薛家米皮也是远近闻名的。 6、黄河路的陈记米皮、无名包子店(是水煎包哟)、张记肉夹馍。 7、丽春西路202汉中米皮,不放辣椒也味道好极了! 8、道北曹记米线。 凉皮(酿皮) 1、凉皮第一人民医院东边清真寺下边有一家味道好极了。 2、夹马营路北端的胖妞凉皮 擀面皮 1、长春路菜市场旁边的擀面皮味道不错。 2、老城十字街口的董记擀面皮。 3、解放路和唐宫路交叉口北边一百米左右,解放路路东,店名好象就叫擀面皮。 4、武汉路中部的一家擀面皮大王不错 5、玻南路西城量贩对面的擀面皮。 6、牡丹广场天津路交叉口的原广州市场擀面皮大王。 7、二胖的擀面皮,就在老城南大街,八角楼西二十米,他家的擀面皮和米线都不错 米线(含米粉、牛筋面、麻辣面等) 1、道北面粉厂往东走,邻近春都厂的曹记米线,牛骨汤、大块牛肉,味道不错。 2、凯旋路解放路路口向东100米路北侧的魏记单锅鸡汤米线,米线和煮鸡蛋都不错。 3、长春路菜市场铜中大门东侧的杨记盖浇米线。 4、西工影院街的王素娥麻辣面也很好吃。 5、湖南路与湖北路交叉口的东边小李村里面的吴记红烧鸡块米线干净卫生味道还很好。 6、联盟路涧西小商品市场对面很小门面的“桂林米粉”味道不错。 7、湹河区熙春东路东段(回中往东)有家冯记米线,很美味。 8、行署路上的田氏米粉,炸酱米粉最好吃,在金城宾馆边上。 9、涧西区江西路上小商品市场侧门旁边的赵记米粉。 三、面食类 烩面(削面泡馍等) 1、欧陆家具城后面“林家饭店”的烩面。 2、缠河东来顺西边小巷里的孙记单锅烩面。 3、丹城路好像也有一家林家饭店,也卖烩面,肉是炒出来的,很好吃。 4、偃师华夏广场南边“曲记刀削面”汤味香浓,回味悠长。 5、烩面还有一家纱厂南路健康路口的国安烩面。 6、还有纱厂西路的酱牛肉刀削面,无需我多讲,大家的口碑很不错的。 7、七一路距凯旋路30米路东的陕西油泼面,有很久历史了,味道不错。 8、机车厂饮食城第二排东边第一家的清真烩馍,烩菜也是很诱人的。 9、青年宫下坡那里有家“清真”滋补绘面也不错! 10、一拖集团东方宾馆斜对面新开了一家锦阳川,茄汁刀削面很好吃。 11、长安路上的长霞砂锅面好吃,另外那里的砂锅也很有特色,10块钱一锅,能就着米饭当盘菜吃! 12、王城路凯旋路路口东路北的吴记四川面馆,味道不错。 13、七一路的鸡汤刀削面也很有特色。 14、老成居业小吃园里面的吴记刀削面里面的面和泡馍都不错。 15、白马集团医院东隔壁的穆斯林削面馆! 16、青年宫下坡的妞妞绘面。 手工面(手擀面、糊涂面等) 1、青年宫广场的白记刀铡面都是老字号了,有特色。 2、九都路13中学(外国语学校)东150米的杨记手擀面,有点小历史了。 3、开发区创业路国税局对面的新地面馆的手擀面,味道还行。 4、丹城路妞妞面馆的糊涂面不错。 5、启明西路与夹马营路西那里的平安糊涂面浆面条,兔子头也是一绝。 6、位于九都路与玻璃厂交叉路口“百岁鸡”饭店向西30米“清真马记浆面条糊渡面”。 7、(小建糊涂面)总店廛河东来顺后清真寺旁 分店唐宫路消防队旁 8、百货楼西工饭店里的浆面条。 一块钱一碗,味道介乎浆面条和糊涂面之间,恰到好处。 那里的涮牛肚值得推荐,一块钱五串,刷上多多的辣椒油,味道超好,是鱼每去必吃的小吃。 往里走右拐,有家卖手工桂花小汤圆的,味道不错。 一块五一碗,汤香甜解渴,另加另算钱。 9、道北家电市场对面的史记手工面很火暴,还有道北面粉厂斜对面有家陕西肉加馍很有特色好吃。 担担面(含排骨、牛肉面等等) 1、小街天府餐馆的川味面食小吃和川菜都不错。 2、上海市场步行街北口(景沪商场西门对面)原长安路“贺记”麻辣面(凉面)。 3、长春路菜市场里九龙包子店拐弯的“成都小吃”,他家的担担面和粉蒸排骨粉蒸牛肉吃着不错。 尤其牛肉,经常卖完。 4、解放路和凯旋路交叉口往北走一点有个郑记四川小吃,那边的担担面也不错,别的还有牛肉面、排骨面还有卤肉。 5、中州路玻璃厂路口“三中”斜对面的“四川担担面”是四川人开的,味道很正宗。 另外里面的牛肉面和一些炒菜也味道不错,也挺实惠的。 包子(饺子、馄饨、烫面角、锅贴等) 1、天津路老田馄饨。 2、景华路东头与延安路附近的开封第一笼的罐汤包。 3、青年宫下坡那的李记馄饨、烫面角都很不错的。 4、长春路市场南门东的九龙王包子。 5、西工八一路与唐宫路交叉口的煲仔和云吞,味道不错,生意很好啊! 6、民主街口的胖嫂云吞和灌汤包。 7、新安县转角楼附近的老王烫面角不错。 正宗的新安县烫面角。 8、廛河桥头,一院对面的清真包子。 肉夹馍 1、联盟路太原路口向西路北侧的肥肥腊汁肉夹馍,普通的2.5元/个,生氽丸子味道能赶上西安本地,在凯旋路西也有分店,大清花东边。 2、广百大楼后面西南侧的偃师府店肉合,好吃,有特色。 3、上海市场南麦当劳对面诚记山西白吉馍夹肉堪称一绝。 4、广百大楼后的袁记兄弟“好吃大王”肉夹馍不错,那里的小碗汤也是很棒的。 5、长安路五号街的邓记肉夹馍。 四、烧烤涮类(烤肉、烤鱼、涮牛肚等) 1、马坡村的村委会、二蛋等烧烤,回民村,真材实料的羊肉,味道也好。 2、塔西村搞的烧烤涮广场,很多家,其中“青年宫王胖子总店”还不错。 3、南昌路与九都路路口东南角花园酒店南侧的牛肚王涮牛肚。 4、洛南赵村的悠然苑烤全羊,最早一家烤全羊,味道还不错。 5、牡丹广场北边的大喜大韩式烤肉,洛阳比较工薪的韩式烤肉店。 6、南苑路的汉江韩式烤肉,档次较高。 7、七一路的汉城之约韩式烤肉,环境好,味道也不错。 8、邙山森林公园旁边快活林烧烤和烤全羊。 9、邙山森林公园的瑞林山庄烤全羊不错,还有眼睛烧烤在快活林上面。 10、江西路牛肚王涮锅。 11、涧西的宁记牛肚涮锅很不错,总店在景华路与康滇路交叉口往西200米,珠江南路走到头也有分店。 12、建设路中桥绿城大门的东边邓记烤羊排。 13、珠江南路口和黄河路口交叉处,1元5串肉、板筋、小腰子(不去腰腥,大块),可以去解掺,吃到撑死也化不了多少钱。 涧西丹尼斯丽新西路口处,1元两串肉(羊肉)、板筋、小腰子(去腰腥,小块),建议吃他家的生烤板筋和一元一串的羊鞭。 小李村菜市场,湖北路走到头,和珠江南路口和黄河路口交叉处的类似。 八、其它类美食 1、玻璃厂路洛玻宾馆对面的王记牛肚的炒海河鲜。 2、天津路中原电影院小弟河鲜。 3、启明南路的马记大盘鸡不错。 4、西工长乐街的郭记豆付脑不错,1.3元。 6、老城居业家园小吃街的张波卤肉吃着肥而不腻。 7、机车厂饮食城的大盘鸡。 9、天津路(原中原电影院)的范记臭豆腐! 10、丽新路周口叶氏猪蹄。 12、九都路与下园交叉口的大盘鸡。 13、青年宫下坡妞妞大盘鸡。 14、老城居业家园有家老王横水卤肉不错。 15、中州路定鼎路口西印刷厂招待所门口有一家“××路饭店”的鸡头做的味道好极了。 16、天津路南段725所南边的老三卷饼那是相当了得!从来就没有见过那么多人排队吃卷饼的! 17、八号牡丹路口中州西路上的“大砂锅”不错!那里的砂锅品种齐全,味道也是一流的! 不知道你要的是哪一类的,这是网上很多人一起总结出来的,有的没有尝过,有的吃过相当不错,要给我加分哦
洛阳涧西区最好吃,最有特色的米线是哪一家?说出地址,详细点,你认为好吃就行,最好有点特色的!
武汉路上的张丽米线也挺不错的
洛阳的特色小吃是什么在哪
洛阳特色小吃:浆面条 不翻汤 烫面饺 胡辣汤 水席 著名的洛阳特色小吃有:浆面条 不翻汤 新安烫面饺 胡辣汤 潘金和烧鸡 牛、羊肉汤 丸子汤 洛阳名菜 水席起源于洛阳,这与洛阳的地理气候有很大关系。 所谓水席有两个含义:一是全部热菜皆有汤-汤汤水水;二是热菜吃完一道,撤后再上一道,向流水一样不断地更新。 全席共设24道菜,包括8个冷盘、4个大件、8个中件、 4个压桌菜,冷热、荤素、甜咸、酸辣兼而有之。 上菜顺序极为考究,先上8个冷盘作为下酒菜,每碟是荤素三拼,一共16样;待客人酒过三巡再上热菜:首先上4大件热菜,每上一道跟上两道中件(也叫陪衬菜或调味菜),美其名曰带子上朝;最后上4道压桌菜,其中有一道鸡蛋汤,又称送客汤,以示全席已经上满。 洛阳水席在洛阳极为普遍,大街小巷的餐馆随处可见,但以老城区南大街附近几家专营水席的“水席园”为佳。 当地人并非以大店“真不同”首选。 洛阳水席其上菜程序如行云流水,主要菜肴又均有汤水,故名“水席”。 其特点是以酸辣见长,清爽利口。 水席的上菜程序别致有趣:全席共24道菜,首先是四荤四素八冷盘,然后除四个压桌菜外,依次将味道相近的每三个菜分四组送上,俗称:“带子上朝”。 第一道大菜“洛阳燕菜”得名于其形,其实是用萝卜丝加上鸡丝、精肉等多种配菜用高汤煨成。 据说当年武则天品后赞不绝口,三月不知肉味,第二道大菜“全家福”,是用多种肉、菜绘制而成。 第三道大菜“蜜汁八宝饭”。 最后一道是酸辣鸡蛋汤。 其间的中菜有“螺丝肉”“红烧全肘”“清炖全鸡”“霸王别姬”“清蒸鹌鹑”等。 “燕菜”代表春燕,预兆希望;“全家福”意在祝宾朋合家幸福、吉祥如意;“八宝饭”寄寓人们对五谷丰收的祈求;而俗称“送客汤”的鸡蛋汤则表明宴席已经接近尾声,主人在预祝客人一路平安呢! 洛阳水席可粗可细,可简可丰,即是寻常百姓家的家常饭,又可精制成高档宴席。 浆面条 浆面条,既经济、又可口,是洛阳人普遍喜食的一种风味小吃。 它是将豆浆置于适当的温度下,发酵变酸,然后放入锅内加热到80度左右,液面便有一种蘑菇状的浆沐。 洛阳浆面条,制作简单,成本低、味道美、易于消化,因而自古以来流传不衰,成为具有浓厚地方特色的地方名食。 阎家羊肉汤阎家羊肉汤,已传四代人,至今已有1500年的历史。 第二代人阎顺生,对羊肉汤进行了创新,使调料配置适当,汤味更加鲜美,从此,阎家羊肉汤闻名豫西城乡。 阎家羊肉汤的特点是:用鲜羊肉,当天用肉,当天宰羊;香料齐全、量大。 用胡椒粉而不用辣椒,咸淡适口,汤味鲜美。 张家馄饨 张家馄饨,又称“马蹄街馄饨”。 创始人为张须,至今已有150年的历史。 1920年,张家馄饨第二代传人张坤对配料和品种加以创新和改进,以白面鸡肉、鸡血、薄鸡蛋饼、吓仁、水粉丝、榨菜等为主料;而以大油、胡椒、酱油、鸡汤、猪肉汤、陈醋等为辅料,冬天配韭黄、大葱,春天配嫩韭、香椿。 从而使张家馄饨具有制作精细、味道鲜美、喷香适口〓酸辣具全的特点,渐渐名声大振。 尚记牛肉汤 尚记牛肉汤,是吴家街人尚老概括经营,迄今40多年。 牛肉汤有甜咸两种,其特点:肉肥汤鲜,煮汤辅料全,用油炸过的辣椒和大蒜,渗一起捣碎,味道尤鲜。 洛阳人早晨爱吃牛肉泡馍。 拿馍去泡,或将汤买回泡,吃惊牛肉泡馍的人甚多,今日,不管早中晚均有吃牛肉泡馍的。 潘金和烧鸡 潘金和烧鸡在洛阳久享盛名。 创始人潘根生,1941年其子潘金和开始营业,以其风味独特,经营灵活,故生意兴隆,远近驰名。 如今经营潘金和烧鸡的是金和之子栓柱。 不翻汤 洛阳不翻汤,已有120多年的历史。 创始人刘振生。 现已传三代人,名刘呼栏,年70多岁。 配料“绿豆粉、胡椒、味精、酱油、醋、木耳、粉丝、海带、虾皮、紫菜、韭菜、锦珍、食盐。 特点:味道纯正、酸辣利口、油而不腻,别具特色。 张记烧鸡 榆树园张记烧鸡,为洛阳经营烧鸡的后起之秀。 创始人张新忠。 其子张铁林于1962年承其父志,经营烧鸡。 张记烧鸡现为洛阳名牌烧鸡。 1982年《河南日报》、《市场报》、《洛阳日报》均有报导。 新安烫面饺 新安烫面饺,已有70多年的历史,在千里陇海线上闻名。 新安烫面饺,用精白粉作皮,猪前胛后臀肉作主馅,配适量大葱、韭黄、白菜心、生姜、佐以白糖、料酒、小磨油、食盐、味精等。 把面烫好,擀成薄皮,包成如新月型的面饺,上笼清蒸,十分钟即可。 特点:皮薄如纸,色泽如玉,五味具全,鲜香不腻。 胡辣汤 胡辣汤是洛阳别具风味的小吃,已有百年历史。 精烹细作,味道鲜美、经济实惠、方便群众、闻名城乡。 始于老城,现遍及大街小巷。
洛阳有哪些小吃?
洛阳美食 一、汤类: 肉汤 1、人民西路迎宾馆南侧胡同东关牛肉汤,味道醇厚,隔壁豆腐汤门口卖的油饼也非常好吃。 2、华林路与九都路口东大石桥的驴肉汤(原先在大石桥)。 3、爽明街老洛一高南侧的陈记驴肉汤,2、3、5元/碗。 4、启明东路马杰山牛肉汤,近些年退步了。 5、青年宫广场对面胡同里的马小道甜牛肉汤。 6、九都路洛八办隔壁的南关杂肝汤。 7、金业家具城旁边的小胡同里喝杂肝汤的。 11、唐宫路毛家全驴汤。 12、玻璃厂路的一飘香驴肉汤。 13、道南路铁路口岸大酒店刘记虢国羊肉汤,灵宝风味。 14、金谷园的老丹牛肉汤也不赖。 15、洛埔路小碗牛肉汤。 16、道北李记甜牛肉汤,面粉厂向东不到春都。 17、九都西路(实际是长江西路)第二中医院东侧的陕西李记牛肉汤,肉烂汤浓,味道不错。 19、洛阳三中,东边的牛肉汤不错。 20、第二中医院东边还有一家何师傅羊杂汤。 21、陵园路上有个买牛肉汤的,味道也不赖,烈士陵园对面。 24、新街与民族路交叉口西南角铁菊花(人称洛阳第一勺,老早的洛阳报上介绍过她)牛肉汤(绝对一流)。 25、九龙鼎南边,金业路上的匡家小碗滋补驴肉汤! 26、道北陵园路与春都路交叉口北30M(陵园路上)的羊肉汤不错。 27、北关机床厂对面白记豆腐汤和韩城羊肉汤。 28、康乐巷老马家甜牛肉汤。 29、大石桥汤城的马顺斋甜牛肉汤。 30、珠江路上的小郎牛肉汤也不错! 31、机车工厂洛源牛肉汤,比马杰山家的生意还火爆。 33、老城的黄梅路有一家牛肉汤。 正宗甜牛肉汤,清真的。 在一运公司家属院边上。 34、建设路(铜加工厂往西气站旁)小碗牛肉汤,好喝! 35、凯旋西路过涧东路路口后向西100米路南有个胡同口,进去有家金家甜牛肉汤,味道不错! 36、新街北段铁继花家羊肉汤。 37、启明西路白果家羊肉汤。 38、启明东路穆斯林新村对面的羊肉汤。 39、孙记羊双肠汤:凯旋东路(市土地局对面)。
洛阳的饮食以什么为主?有何小吃
洛阳四面环山,处盆地,雨量少,民间饮食多用汤类,以抵御气候干燥寒冷。 不论是早上,中午或者晚上洛阳人爱喝汤洛阳人有喝汤的习惯洛阳人最自豪的国宴:水席24道,也终归是汤所以洛阳美食文化浓缩为一个字:汤[水席]洛阳水席是洛阳美食最具代表性的洛阳是发源地,有1000多年历史洛阳3绝之一(洛阳水席,洛阳牡丹,洛阳龙门石窟)营业时间:中午,晚上(因为水席大多是在饭店里,饭店的营业时间)地点:最出名的是真不同价格:丰俭由人,而后这几年延伸出了[水席单做]文化:早期条件恶劣,都是穷人吃的,人们用本地出产的菜制作出汤水丰盛的宴席,后来武则天时代就连王公贵戚也习惯把主副食一起烹制,久而久之创造出洛阳水席特点:一是有荤有素,素菜荤做,选料广泛(天上飞的,地下跑的,海中游的,地里的蔬菜)二是有汤有水,其菜品清汁少油,味道多样,冷热、荤素、甜咸、酸辣兼而有之三是上菜顺序有严格规定,也极为考究含义:一是热菜全是汤,二是热菜吃完一道撤后再上一道,向流水一样水席24道,8冷盘,4大件,8中件,4压桌菜先上8冷盘为下酒菜,每盘都是荤素拼盘,8荤8素,酒过完三圈上热菜首先上4大件热菜,最先上的大件是水席里最出名的牡丹燕菜,也叫洛阳燕菜每上1大件跟着上2中件(陪衬菜,调味菜)意思是带子上朝最后上4道压桌菜不撤,最后上的压桌菜鸡蛋汤,说的好听的叫送客汤,说的不好听的就是滚蛋汤,意思是菜上完了[牛肉汤]虽谈不上是洛阳发源地,但是确实在洛阳汤馆比较普遍,尤其是牛肉汤,也算是洛阳名小吃之一牛肉汤馆从当天中午关门后就一直在准备第2天的素材(牛肉,葱......)晚上开始熬汤,第2天早晨4,5点钟熬成牛肉汤馆味道的好坏直接影响到生意的好坏,牛肉汤味道好,一个大点的牛肉汤馆一天能卖上数千碗,不论地方偏僻,远近味道不好,就算开在一个很优越的地方,环境多么好,几天也会关门牛肉汤最重要的是味道,做汤的师傅好找,但是汤做的好的不多,不好找,也请不来开牛肉汤馆是很辛苦的,当然收入也是很可观的营业时间:白天(早上,中午)地点:分布广泛,自己慢慢体会吧牛肉汤分2种:一种是最常见的也是喝的最多的那种大瓷碗装的汤,价格3~5元(不含饼)一种是单锅烩的小碗牛肉汤,简称[小碗牛肉],价格要比普通汤贵,价格5~10元(加肉不含饼)理论上讲应该是小碗牛肉比普通的要好喝的多,不常见,我也没喝到好喝的小碗牛肉普通的牛肉汤味道也分2种:一种是[原汁牛肉汤],味淡,这样的汤馆不多,招牌上大多是清真的一种是放大料的汤,简称[牛肉汤],味重,这样的汤馆很多,90%都是这样的汤馆,招牌上大多是X记(家)牛肉汤喝牛肉汤的人远远多过喝原汁牛肉汤的,也不知道是因为汤馆多,还是喜欢喝的人多,我是比较中意原汁的[羊肉汤]有1500年的历史,历史悠久,最出名的应该算是铁谢和阎家请详见[牛肉汤][驴肉汤]请详见[牛肉汤][豆腐汤]洛阳是发源地精髓就在于姜和葱油营业时间:白天(早上,中午)地点:很多,最出名的是南关豆腐汤价格:2.5~3元(不含饼)[丸子汤]洛阳是发源地丸子汤同豆腐汤一样精髓就在于姜和葱油营业时间:全天地点:很多卖豆腐汤的地方也兼卖丸子汤价格:2.5~3元(不含饼)[不翻汤]洛阳是发源地,有120多年历史特点:味道纯正、酸辣利口、油而不腻。 营业时间:中午,晚上地点:在老城丽景门内西大街高记价格:3.5~4元(含饼)[胡辣汤]真正的发源地在周口西华县逍遥镇,洛阳老城也算是半个发源地吧,有100多年历史,洛阳喝的人也绝对不比那里的人少营业时间:全天(纯粹的胡辣汤馆,街坊门口的早晨5-10点)地点:各个街坊门口都有,哪里有炸油条,卖豆浆豆腐脑的,哪里一定有卖胡辣汤的价格:纯粹的胡辣汤馆2-3.5元,街坊门口0.8元小碗,1.0元大碗[小碗汤]新安县发源地,这几年才有才兴起的,水席的精髓,水席的浓缩营业时间:大多是只有晚上有,也有中午营业的地点:多在谷水铁道以西,新安县大花坛(大转盘)附近
洛阳有什么特色小吃?都在那些地方?
洛阳的小吃主要是汤类,下面几个是很经典的几个小吃:马杰山羊肉汤 东花坛司马家驴肉汤王城公园附近铁谢羊汤 孟津刘秀坟对面还有小吃:小街锅贴 王城广场附近杨记连汤肉片 东花坛还有老洛阳面馆连锁店 里面很多洛阳特色菜,挺好的
洛阳两日攻略
欢迎朋友到洛阳旅游。 吃住行做了规划,仅供参考再自作调整:第一天:龙门、关林庙、白马寺。 第二天:天子驾六、明堂、丽景门、民俗博物馆、老城溜达。 其他景点看下面即可;住:市区任意一家快捷酒店。 如果感觉太累了,请不要一天去太多的景区。 吃: 洛阳饮食文化丰富,民间小吃众多。 “三汤一面”(牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、烩面)是男人们的最爱,“三皮一线”(米皮、凉皮、擀面皮、米线)当然是女士们的首选。 洛阳的汤馆可谓是遍地都是,满大街的牛肉汤馆、羊肉汤馆、驴肉汤馆、丸子汤馆和豆腐汤馆等众多汤馆,有人说洛阳人一年喝汤能喝掉半个西湖,这话其实一点也不假,如果您来了洛阳没喝过洛阳的汤,也算您白来了。 洛阳有八汤,四荤四素。 四荤汤:羊肉汤、牛肉汤、驴肉汤、杂肝汤);四素汤(豆腐汤、丸子汤、不翻汤、粉汤)。 洛阳有水席24道, 8冷16热,尤其以牡丹燕菜为头道菜。 一般洛阳人的早餐以喝汤为主,什么胡辣汤、豆腐脑、两掺(胡辣汤、豆腐脑各半,洛阳人的吃法,确实不错)、油条、豆浆、鸡蛋饼、馅饼等小吃名目繁多。 午餐以烩面、刀削面、砂锅面、糊涂面、浆面条为主。 所以有人说洛阳人早餐喝汤,中午吃面。 为了您便于了解洛阳的小吃,我们综合了一小部分供您参考。 一、水席:1、 中华老字号--真不同(老城区老集)2、管记水席(老城区老集)3、耀耀水席(老城区仙果市街与西大街交叉口向南80米路东)4、任师傅水席(老城西关市六中对面)5、司马水席(老城西大街)6、狮子楼(老城老集)7、杏花村水席(老城老集)8、 建坤水席(涧西区九都路与丽新路交叉口向西20米路北、洛阳任意一家分店)9、洛阳水席园(涧西区天津路与景华路交叉口 轴承厂俱乐部隔壁)10、老雒阳(洛阳)面馆(任意一家分店)二、牛肉汤:1、 马杰三牛肉汤(瀍河东花坛向东500米)2、马小道牛肉汤(老城青年宫广场对面胡同)3、金家甜牛肉汤(西工凯旋西路过涧东路路口后向西100米路南)4、老丹牛肉汤(西工金谷园路)5、知味香(涧西长安路)6、老李家牛肉汤(涧西南昌路九都路口洛阳银行附近)7、小郎牛肉汤(涧西珠江路理工学院家属区门口)8、洛阳汤客(任意一家加盟店)9、大众牛肉汤(任意一家加盟店)三、羊肉汤:1、 阎家羊肉汤(老城西关九龙鼎东南角)2、 白果家羊肉汤(瀍河启明西路)3、龙门疗养院对面(洛龙路上)4、石磊羊汤(涧西洛阳大酒店对面寨南路)5、白沙羊肉汤(任意一家加盟店)6、韩城羊肉汤(任意一家,看人多选吧)7、第一鲜羊肉汤(嵩县田湖陆浑水库附近)8、孟津铁谢羊肉汤(孟津县会盟汉光武帝灵对面几家均可)9、段湾羊肉汤(任意一家,看人多选吧)四、驴肉汤1、老城东关大石桥2、匡家驴肉汤(老城西关九龙鼎南)3、大司马驴肉汤(涧西珠江北路)4、毛家全驴汤(西工唐宫路玻璃厂附近)5、一飘香驴肉汤(玻璃厂路中段)五、豆腐汤:1、陈记豆腐汤(老城金业路盐店口)2、小健豆腐汤(瀍河启明东路)3、小李村李记豆腐汤(涧西区四中对面长春路菜市场铜加工厂幼儿园对面)4、李家村老字号豆腐汤(涧西银川路市委党校南50米)六、丸子汤(基本上晚上卖的多):1、赵记丸子汤(老城南大街)2、刘记丸子汤(老城东大街)七、不翻汤1、不翻汤(老城西大街)2、刘记不翻汤(老城义勇街居业家园美食街)八、米皮1、碗底香米皮凉皮(西工区玻璃厂路与凯旋路交叉口)2、老薛家米皮(西工区市公安局大楼附近)3、满口香米皮(西工区凯旋路与解放路交叉口路东)4、方家米皮、王家米皮(涧西南昌路158厂浅井南路)5、莫家米皮(涧西广州市场饮食街、上海市场大张后面饮食街)九、锅贴(西工小街 中央百货后面)十、新安县烫面角(方记)各种面食不再一一介绍了,太多了。
洛阳什么美食好吃?
《《*洛阳水席、洛阳燕菜、长寿面、不翻汤