都江堰传统美食 (都江堰传统文化)

都江堰，位于四川省，不仅以其独特的都江堰水利工程闻名于世，更蕴藏着丰富的传统文化，其中，美食文化更是独具特色。都江堰的美食，不仅满足了人们的口腹之欲，更承载着当地人民的智慧和情怀，反映着悠久的历史和独特的地域特色。

都江堰的饮食文化渊源

都江堰的饮食文化源远流长，与当地独特的地理环境和气候条件密不可分。这里土地肥沃，物产丰富，孕育了各种各样的食材。同时，都江堰又是川西平原的交通枢纽，长期以来，各地的饮食文化在这里交汇融合，形成了独特的饮食特色。川菜的麻辣鲜香是都江堰饮食文化的核心，但都江堰独特的特色菜肴也同样值得人们品味。

都江堰特色美食

1. 担担面

担担面

都江堰的担担面，以其鲜香麻辣而闻名。不同于其他地方的担担面，都江堰担担面的汤汁往往更浓郁，辣椒油的香味更加突出，更注重辣味的层次和平衡。

2. 牛肉火锅

牛肉火锅

都江堰的牛肉火锅，肉质鲜嫩，汤底清香醇厚，体现了都江堰的当地特色。牛肉的口感与当地特有的香料完美融合，令人回味无穷。

3. 马肉

马肉

都江堰马肉，以其独特的口感和香气而著称。在烹制过程中，根据不同需求，可以呈现出不同的口味，无论是红烧还是清炖，都体现了都江堰的烹饪技艺。马肉口感鲜美，营养丰富，是当地特有的美味佳肴。

4. 特色小吃

特色小吃

除了上述主食，都江堰还有许多特色小吃，如酸菜鱼、凉粉、各种川味凉拌菜等，都展现了独特的川菜风味。这些小吃种类繁多，味道各异，深受当地居民和游客喜爱。它们是都江堰饮食文化的重要组成部分。

都江堰美食背后的文化内涵

都江堰的美食不仅仅是美味佳肴，更蕴含着深刻的文化内涵。它们是当地人民智慧和劳动成果的体现，也是当地独特生活方式的象征。在品尝这些美食的同时，我们也能够感受都江堰厚重的历史和文化底蕴。

都江堰的饮食文化，是当地历史、地理、人文环境的综合体现，传承和发扬都江堰的饮食文化，不仅能丰富人们的精神生活，也能推动当地旅游业的发展，为当地的经济建设做出贡献。

希望以上内容能够帮助您了解都江堰的传统美食，更深入地体会都江堰独特的文化魅力。

重阳节吃什么 五大传统美食推荐

重阳节美食一：花糕重阳节敬老，登高以避灾。 “糕”与“高”同音，又有“步步高升”、“寿高九九”之含义，所以“重阳花糕”成了普受欢迎的节日食品。 重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕，制无定法，较为随意，有“糙花糕”、“细花糕”和“金钱花糕”。 粘些香菜叶以为标志，中间夹上青果、小枣、核桃仁之类的糙干果；细花糕有3层、2层不等，每层中间都夹有较细的蜜饯干果，如苹果脯、桃脯、杏脯、乌枣之类；金钱花糕与细花糕基本同样，但个儿较小，如同“金钱”一般，多是上层府第贵族的食品。 据说，早年不家用发面饼夹上枣，栗诸果的，或以江米、黄米面蒸成粘糕饼，似“上金”、“下银”的花糕。 重阳节美食二：螃蟹在我国的一些地方重阳节有吃蟹的习俗。 中秋刚过，北方的蟹正是肥硕之时。 说重阳蟹最美有两层含义，一是重阳节前后，蟹肉肉质鲜美，蟹黄肥厚；二是重阳节是个孝心节，天渐凉了，给年迈的父母准备一套保暖衣，送上几只鲜美的阳澄湖大闸蟹，冲上一杯暖暖的姜茶，让老人家暖暖和和过秋冬。 重阳节美食三：栗子糕北京的小吃中有两样是专在重阳节时食用的，一为花糕，一个是栗子糕。 栗子糕，是用栗子泥为主料制作而成的。 它的做法是生栗子去皮蒸熟烂后捣成泥，并准备好京糕切的大片和澄沙馅，将200克栗子泥分成3份，用一份摊开为底层，接着铺一层京糕片，再用一份抹平在京糕片上，再抹一层澄沙馅后，最后一份栗泥抹在最上层，上面用切成小菱角形的京糕片和细青梅丝拼成图案，就成了上、中、下为黄色，中间夹有红、褐两色五层的栗子糕了。 吃时，用白糖和糖桂花熬成的糖汁浇在上面即可。 重阳节美食四：菊花酒九九与“久久”谐音，与“酒”也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法。 《西京杂记》记述，汉高祖时，宫中“九月九日佩茱萸，食莲饵，饮菊花酒，令人长寿”。 南朝梁关均所撰的《续齐谐记》中也记载，“九月九日……，饮菊花酒”，这足以说明重阳饮菊花之普及。 在当时，人们将菊花酒视为重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。 古时菊花酒，是头一年重阳节时专为第二年重阳节酿制的。 九月九日这天，人们采下初开的菊花和一点青翠的枝叶，掺和在准备酿酒的粮食之中，然后一齐用来酿酒，放至来年九月九日饮用。 传说喝了这种酒，可以延年益寿。 《荆楚岁时记》载称：“九月九日，佩茱萸，食莲耳，饮菊花酒，令长寿。 ”到了明清时代，人们在菊花酒中又加入多种草药，其效更佳。 制作方法为：用甘菊花煎汁，用曲、米酿酒或加地黄、当归、枸杞等中药。 重阳节美食五：羊肉面“羊”与“阳”谐音，应重阳之典。 面要吃白面，“白”是“百”字去掉顶上的“一”，有一百减一为九十九的寓意，以应“九九”之典。 京城给九十九岁老人过生日叫“白寿”。 有钱人家当日可举行以羊肉为主的宴会，爆、烤、涮以至全羊席。 秋天是羊儿最肥的季节，羊肉性暖，可以御寒。 和猪肉、牛肉相比，羊肉肉质细嫩，蛋白质含量高，且脂肪、胆固醇含量少，很适合老人食用。 想让羊肉面口感好，羊汤的熬制很重要，一定要熬到汤白如奶，肉要烂熟更利于老人消化。 注重养生的古人讲究秋季进补，而羊肉是最好的进补食材，因而重阳要吃羊。 望采纳

论余秋雨散文 都江堰 的文化意蕴

都江堰 整体感知 本文是余秋雨文化散文中最引人注目的名篇之一。 全文共由三部分组成： 第一部分将都江堰与长城进行对比，第二部分描绘都江堰的壮观图景，第三部分表现为民造福的李冰父子形象。 三个部分有机融合，表现了作者对都江堰的深情赞美以及由此引发的对民族文化的独特思考，读来给人耳目一新之感。 首先，文章表现了作者对人文景观的独特思考。 “我以为，中国历史上最激动人心的工程不是长城，而是都江堰。 文章以这样出人意料的新锐观点拉开了序幕，也奠定了全文写景抒情的基调。 “我以为”三字透露出本文强烈的主观意识和个性风格。 长城是中华民族的骄傲，而作者却慧眼独具地认为，都江堰才是中国最激动人心的工程。 其实，作为同样举世闻名的伟大工程，都江堰和长城各有其独到的美感和风采，各有其特殊的意义和价值，似乎很难进行价值优劣判断。 而作者却发前人之未发，以独特的视野对两者进行了令人信服的睿智比较。 文章认为：长城占据了辽阔的空间，都江堰占据了邈远时间； 长城的社会功用已经废弃，都江堰为老百姓输送清流的功能绵延至今； 长城追求夸饰和炫耀，都江堰毫无所求只知奉献； 长城讲排场，都江堰求低调等等。 通过对两者进行多侧面、多层次的对比，作者毫不掩饰地表达了自己对都江堰的褒扬之情和对长城的贬抑之意。 同时，文章推物及人，由对都江堰的关注自然推进到对工程建造者李冰形象的描写。 作者通过对李冰“以使命为学校”、以实际为基点、质朴务实、无私奉献、“大智”“大巧”的形象和性格的描写，高度评价其“既具体又质朴”的政治实践是中国别具一格的“冰清玉洁的政治纲领”，并通过对“他失败了，终究又胜利了”的复杂命运的揭示，表现了作者对立足实际的真学问、真人格的赞美，也表现了作者对李冰的“伟大精魂”的褒扬和崇敬之情。 更进一步说，堰由人造，人与堰在精神本质上是息息相通的。 作者对都江堰的褒扬和对李冰精神的赞美在实质上是一脉相承的，都表现了作者对淳朴务实、含蓄内敛的美学境界和精神追求的肯定。 其次，文章寄托了作者的现实关怀。 本文虽为山水游记，但作者并没有停留在“游山玩水”的自然层面，而是把对山水的感悟延伸到对民族文化精神的挖掘与现实社会问题的思考。 如作者由一位市长与众不同的名片而联想到历史人物李冰，用“没淤泥而蔼然含笑，断颈项而长锸在握”的精彩对联而向现代官员们提出了“活着或死了应该站在哪里”的严肃命题，这都表现了作者强烈的现实关怀和使命意识。 另外，文章提出了不少精彩的新颖观点。 山海关、八达岭是中外旅游者登临长城的首选，作者对此却不ee5aeb6237以为然，认为“长城到了八达岭一带已经没有什么味道”，倒是在甘肃、内蒙等地的“颓壁残垣”感觉更深厚、味道更浓郁。 另外，作者还通过对长城和都江堰的比较，提出了“有什么样的起点就会有什么样的延续”等颇具哲理性的观点，给人以深刻的启迪。

故宫和都江堰被列入“世界文化遗产”名录的理由

1982年，都江堰作 为四川青城山-都江堰风景名胜区 的重要组成部分，被国务院批准列入第一批国家级风景名胜区名单。 2000年联合国世界遗产委员会第24届大会上，根据联合国《保护世界文化和自然遗产公约》第一条第二款有关文化遗产定义的规定，由于都江堰水利工程历史悠久、规模宏大、布局合理、运行科学，且与环境和谐结合，在历史和科学方面具有突出的普遍价值，因此都江堰被确定为世界文化遗产。 2007年5月8日，成都市青城山--都江堰旅游景区经国家旅游局正式批准为国家5A级旅游景区。 . 1949年中华人民共和国成立后，1961年，国务院宣布故宫为第一批“ 全国重点文物保护单位 ”。 从五六十年代起进行了大规模的修整。 1987年故宫被联合国教科文组织列为“世界文化遗产”。 现辟为“故宫博物院”。 审批标准 条件凡提名列入《世界遗产名录》的文化遗产项目，必须符合下列一项或几项标准方可获得批准：１、代表一种独特的艺术成就，一种创造性的天才杰作；２、能在一定时期内或世界某一文化区域内，对建筑艺术、纪念物艺术、城镇规划或景观设计方面的发展产生过大影响；３、能为一种已消逝的文明或文化传统提供一种独特的至少是特殊的见证；４、可作为一种建筑或建筑群或景观的杰出范例，展示出人类历史上一个(或几个)重要阶段；５、可作为传统的人类居住地或使用地的杰出范例，代表一种(或几种)文化，尤其在不可逆转之变化的影响下变得易于损坏；６、与具特殊普遍意义的事件或现行传统或思想或信仰或文学艺术作品有直接或实质的联系

汶川旅游有哪些介绍？

汶川美食非常具有特殊。 在县城内有特殊的洋芋糍粑、藏餐等，还有汶川特殊的岷江渔。 在水磨的餐饮美食主要是各类名特小吃、传统菜品、地方土菜、特色工艺菜品、环保绿色野菜等。 如：水磨豆花、老腊肉、竹笋、蕨菜、山珍野菌、土鸡炖白果、九大碗和坝坝宴流水汶川美食非常具有特殊。 在县城内有特殊的洋芋糍粑、藏餐等，还有汶川特殊的岷江渔。 在水磨的餐饮美食主要是各类名特小吃、传统菜品、地方土菜、特色工艺菜品、环保绿色野菜等。 如：水磨豆花、老腊肉、竹笋、蕨菜、山珍野菌、土鸡炖白果、九大碗和坝坝宴流水席等。 在绵虒豆腐美食一条街上，豆腐宴席让游客回味无穷。 在三江景区，你可以感受虹鳟鱼生鱼片的鲜美，野生竹笋的爽口，三江老腊肉的肥而不腻，三江土鸡蛋的生态。 三江美食：如果喜欢吃川菜，那么可以到车站对面的岷江路下段，这里有两家小店味道有错，都江川味饭店和康丽川味饭店，有野生菌系更小炒，冒血旺和烧菜挺好吃。 人参果饭： 人参果饭被藏族同胞视为一种吉祥的食物，他们逢年过节首先就要进食这种食物。 它的做法是：首先把人参果煮熟，然后把米饭舀进碗里，饭上面舀上煮熟的人参果，撒上白糖，最后淋上一点滚烫的酥油汁就成了。 血肠：血肠是藏族食谱中的上等食物，贵客临门，能以血肠待之，那是主人的荣耀。 血肠是由肠衣、血汁、香料及牦牛肉(或猪肉)制作而成，营养丰富，美味可口。 酸菜面块酸菜面块： 酸菜面块是一种特色很浓的藏族传统晚餐。 其主要原料是酸菜，酸菜的制作方法很简单：把菜叶煮到快熟时，取出冷却，然后装入坛子或木桶里，密封好放在阴凉处，一星期左右就成了。 制作面汤时首先加酸菜，其次加本地阴干的腊肉或新鲜牦牛肉，再加进土豆，面块和盐、葱等煮熟，香喷喷的酸菜面块便做出来了。 到藏胞家做客，主人一般都会请你吃酸菜面块。 汶川旅游住宿：汶川县随着旅游经济的不断发展，服务设施不断完善，汶川县的旅游接待设施得到极大的改善，宾馆主要分布于汶川县城、水磨古镇景区和三江景区，价格实惠。 截止目前全县拥有各类宾馆和农家乐100余家，可提供床位张。 三星级宾馆1家，三星级以下小酒店星罗棋布；五星级农家乐2家、四星级农家乐4家。 潘达尔森林大酒店长途车站对面的顺江旅馆比较便宜，单间20元/间，双人间10元/人，有电视。 没有电视的双人间10元/间，三人间15元/间。 另外还有吉兴旅馆、运通宾馆的价格都比较便宜，林业宾馆是经营时间较长的宾馆，价格也不贵。 新国旅大酒店新国旅大酒店，座落在具有悠久古羌文化的禹王之乡、秀美壮丽的滔滔岷江河畔，位于阿坝州汶川县威州镇（汶川县县城所在地），是从九环线西线前往世界自然遗产地九寨沟、黄龙风景名胜区以及川西北黄河大草原的必经之地。 汶川旅游交通：汶川县是通往阿坝州的重要交通枢纽，国道213线贯穿整个汶川县，是前往九寨、黄龙、大草原等地的必经之路，陆路交通很便利。 城区距都江堰市77公里，距省会成都市130多公里。 正在建设的都汶高速公路已经完成都江堰至映秀段，映秀至汶川县城段预计将在2011年年底建成通车。 汶川公路客运也很发达，往来省内外各地都很方便。 成都市茶店子客运站和都江堰市客运站每天都有发往汶川的班车，前往阿坝州各地的班车也都会途径汶川。 三江景区三江距成都95公里，距都江堰48公里，都江堰每天都有到三江的班车。 即将建设的三江至崇州的旅游环线将会处境旅游交通的便利。 水磨古镇水磨距汶川县城82公里，距世界自然文化遗产都江堰约30公里，离震中映秀不足10公里，距成都约70公里处于成都1.5小时经济圈内；将来青水公路（青城山至水磨）开通后，只需十几分钟便可抵达都江堰。 建议行程如果你有两天时间，可以早上从成都出发前往三江，在鸳鸯瀑布下车观九龙沟峡谷瀑布、原始森林。 午餐后进入景区坐小火车观红叶，漂流河谷，欣赏高山草甸、野核桃、冒水子喷泉等，当晚住在景区内酒店。 第二天乘小火车前往、鸡心包，游红路坪、豆豆坪、鹿池沟、巨树原始森林后返回成都。 你也可以早上从成都出发前往三江后，先乘小火车抵鸡心包，游红路坪、豆豆坪，观红叶，漂流河谷，游高山草甸、野核桃林、冒水子喷泉，当晚住在景区内酒店。 然后第二天早起沿中河步行前往雪花塘和珙桐群落区，馆中国鸽子村，午餐后馆九龙沟峡谷瀑布、鸳鸯瀑布、原始森林后返回成都。 娱乐玩耍：汶川县是羌民族的聚居地，这里神秘的宗教仪式、优美的羌族歌舞，充分展示了羌族丰富多彩的文化。 在汶川供游客选择的娱乐项目非常丰富，汶川县城和旅游景区都有KTV、酒吧、茶楼，在三江景区晚上还会有藏羌歌舞晚会。 在羌族特定的节庆里，还可以融入其中，其乐无边。 水磨羌城传统工艺区展示传统民间工艺，如织布、造纸、羌绣、十字绣、水车坊豆腐制作等。 休闲娱乐区设置有茶楼茶舍、酒水吧、咖啡厅、KTV、电玩、会所（SPA、浴足、保健等）、养生馆等。 如：禅之韵咖啡屋、兄弟茶庄、水木年华酒吧、尔玛屋酒吧等。 篝火晚会文化观赏区：川剧表演、歌舞表演、皮影戏、藏羌民族艺术表演、传统民间工艺展示等。 多种娱乐参与项目充分与游客进行“亲密接触”，使游客获得最深入、最广泛、最丰富的体验之旅。 该答案来自极限户外网官方网站

都江堰的民风民俗

都江堰放水节都江堰水利工程是成都平原的生命线，因此每年春耕前的放水被当地居民视为神圣的节日。 历史上，每年农历三月的清明节都要举行隆重的放水大典，以预祝当年农业丰收。 届时，地方官员要亲自主持放水仪式，举行盛大的庆典活动。 当地群众也自发地组织到二王庙祭祀李冰父子，举办二王庙庙会，又称清明会。 近年来，都江堰市政府改民间传统的清明会为政府主办的放水节。 届时由身着古装的水利官员，仪仗队伍表演放水节的全过程。 此间有民间歌舞表演，场面引人入胜。

四川成都的特色菜是什么

1，回锅肉回锅肉（Twice-cooked pork slices），是一种四川传统菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。 制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。 2，夫妻肺片夫妻肺片，是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。 通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。 再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。 其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。 3，蒜泥白肉蒜泥白肉是一道菜品，属于川菜菜系，制作原料主要有蒜泥、肉等，口味鲜美，营养丰富，食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。 蒜味浓厚，肥而不腻。 4，樟茶鸭子樟茶鸭子是四川地区川菜宴席的一款特色传统名菜。 此菜是选用成都南路鸭，以白糖、酒、葱、姜、桂皮、茶叶、八角等十几种调味料调制，用樟木屑及茶叶熏烤而成，故名“樟茶鸭子”。 5，白油豆腐白油豆腐是四川省传统名菜。 属于川菜系，主料是豆腐，口味是香，工艺是烧，咸香适口。 有甜、咸两味。 甜味：用豆腐、化猪油、白糖、味精、豌豆粉、草（白）碱等。 咸味：用盐水，加白胡椒。

请详细介绍一下成都的文化，如饮食文化，麻将文化等。

早有“蜀戏冠天下”之誉的成都是我国戏剧之乡。 形成于清代的川剧是我国重要的地方剧种之一，剧目繁多，文字优美，幽默风趣，表现手法丰富，程式化动作含蓄隽永，器乐帮腔独具特色，尤其是“变脸”、“吐火”等绝技独树一帜，令人叹为观止。 成都人喜爱户外游乐，大文豪苏东坡曾有“蜀人游乐不知还”的诗句。 至今，城区每年春天举办灯会、花会，游人如织，热闹非凡；在郊区，还有龙泉桃花会、都江堰清明放水节、新都木兰会、桂花会、彭州牡丹会、新津龙舟会、郫县望丛祠赛歌会等，吸引八方游客摩肩接踵。 所有这些民间节会，既是成都人游乐踏青的欢乐节日，也是外地游客、民俗学者观赏采风的大好时机。 “吃在中国，味在四川”，这句四方流传的名言点出了成都“尚滋味”、“好辛香”的传统饮食特点。 美不胜收的农产品为成都饮食文化提供了丰富的资源；来自各省移民的不同饮食习尚互相融合，造就了成都这个美食之都源远流长的饮食文化、高超绝伦的烹饪技艺。 目前，成都有中华老字号名店 24 家、市政府授牌的餐饮名店 35 家。 成都美食可以分为川菜、小吃、火锅三大类。 “川菜”为中国四大菜系之首，品种三千，名菜数百，以味取胜，其“一菜一格，百菜百味，擅用麻辣”的特色可谓盘盘菜品是故事，道道佳肴有典故。 传统名菜如“麻婆豆腐”、“回锅肉”、“开水白菜”已经风行全球很多地方。 “小吃”以小而精的特色驰名海内外，品种数百，做工精细，色鲜味佳，造型别致，代表性品种有“钟水饺”、“龙抄手”、“赖汤圆”、“叶儿粑”、“韩包子”、“夫妻肺片”等。 近年来，“火锅”发展速度惊人，尤以名牌火锅红遍全国，正从一定程度改变着很多地方的饮食习惯。

都江堰的特色小吃？

一、尤兔头尤兔头位列成都地区四大兔头之首，已经发展为都江堰的招牌美食，去到都江堰的人一定要前来尝尝。 尤兔头始创于上世纪九十年代初期，精选上等鲜兔头，码味去腥，文火卤之，火至九分，凉搁在侧，待客人点食之，再加入祖传秘制卤料锅中冒热，起锅加料，拌成五香、麻辣两味，食客可以根据自己口味而选择。 二、葱葱卷葱葱卷算是都江堰的土著小吃，要问何时开始盛行，就连本地人也说不清楚。 但在五桂桥街、三方半巷子等地，“葱葱卷”的队伍就占了半壁江山。 没有正规店面，在街边几张矮桌椅坐下，老板就会端上一碟面皮，几小碟萝卜丝、莴笋丝，卷好蘸上秘制调料，塞进口里，舌尖上分泌出麻辣酸甜的滋味。 三、渣渣面渣渣面是川西地区一道有浓郁川西风味面食。 做法是将煮到八分熟的面从锅中捞出，不带一点水分，然后趁热撒上由炒花生、芝麻、糖等磨碎制成的配料，满满地盖住面条。 吃前用筷子搅拌一下，香喷热乎的味道简直让人食指大动。 四、冰粉对于都江堰的土著来说，在曾经物资匮乏的童年时代，夏日里来一碗，是最雀跃的事儿。 如今在都江堰街上，还能听到隐约传来“冰粉，又冰又甜的冰粉”的叫卖声。 价格很便宜，就在红糖水里加上西瓜粒、杨梅等果脯，也许味道不如从前，吃份回忆，清凉一下也是好的。 五、白果炖鸡这是青城山的一道名菜，也是不论季节的基本款菜式。 当地盛产白果，传统做法就是剥去白果外面的硬壳后，取里面淡黄色的果核跟土鸡炖煮在一起。 成品的鸡汤颜色白润、肉质鲜美，加上清香软糯的白果，特别滋补养生。 青城山几乎所有的馆子，大到考究的酒楼，小到后山的农家乐，都能尝到这道菜。 拓展资料都江堰位于四川省成都市都江堰市城西，坐落在成都平原西部的岷江上，始建于秦昭王末年（约公元前256～前251） ，是蜀郡太守李冰父子在前人鳖灵开凿的基础上组织修建的大型水利工程，由分水鱼嘴、飞沙堰、宝瓶口等部分组成，两千多年来一直发挥着防洪灌溉的作用，使成都平原成为水旱从人、沃野千里的天府之国，至今灌区已达30余县市、面积近千万亩，是全世界迄今为止，年代最久、唯一留存、仍在一直使用、以无坝引水为特征的宏大水利工程，凝聚着中国古代劳动人民勤劳、勇敢、智慧的结晶。 都江堰风景区主要有伏龙观、二王庙、安澜索桥、玉垒关、离堆公园、玉垒山公园、玉女峰、灵岩寺、普照寺、翠月湖、都江堰水利工程等。 参考资料都江堰（世界文化遗产、国家5A级旅游景区）_网络百科

春分吃什么传统美食？

春分是农耕的重要时节，春分时吃的传统美食有如春菜、驴打滚、太阳糕、萝卜、汤圆、腌笃鲜等。 我国各地在一些传统日子里，习俗各不相同，在饮食方面，更是多种多样。

春分是二十四节气中的第四个节气，是农耕的重要时节。 立蛋、祭祖、送春牛图、粘雀子嘴等春分习俗，都承载着人们对于农耕时节的期盼。 而关于春分吃什么，民间也有很多传统美食，如春菜、驴打滚、太阳糕、萝卜、汤圆、腌笃鲜等。 当然，习俗有地域民俗之分，所以我国各地在一些传统日子里，习俗各不相同，尤其在饮食方面，更是多种多样。

1、春菜

“春菜”是一种野苋菜,乡人称之为“春碧蒿”。 逢春分那天,全村人都去采摘春菜。 在田野中搜寻时,多见是嫩绿的,细细棵,约有巴掌那样长短。 采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”,名曰“春汤”。 有顺口溜道:“春汤灌脏,洗涤肝肠。 阖家老少,平安健康。 ”一年自春,人们祈求的还是家宅安宁,身壮力健。 吃春菜这项习俗一直延续到现在,不同的地方吃的春菜都不一样,春菜顾名思义,是春天的蔬菜,而在这个时节多吃一些蔬菜,不仅能补充营养,更可以起到养生保健的功效。 春令时菜包括有养阳之用的韭菜；助长生机的豆芽、莴苣、葱、豆苗、蒜苗等。

2、驴打滚

按照老北京的习俗,春分得吃驴打滚,以求避邪祈福。 驴打滚来历不凡,光看它的加工材料包括大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁,足以符合营养膳食指南上的食材多样化这一条。 它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。 做好的“驴打滚”外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软,别具风味,是老少皆宜的美食。

驴打滚又叫豆面糕,豆面糕毫无疑问,以黄豆面为主要原料。 再加上豆馅等典型的蛋白质互补食物。 每百克驴打滚含热能194千卡；蛋白质8.2克；脂肪0.2克,碳水化合物41.8克。 另外,还含有维生素、钙等其他微量营养素。 驴打滚虽然美味,营养价值也不错,但是不要食用过量,毕竟里面含糖量不少,吃太多会能量超标,还容易血糖升高。 另外软糯的成分,摄入太多不容易消化。 因此,驴打滚作为一种传统美食,在过节时,可以浅尝辄止,回味无限。

3、太阳糕

“太阳糕,步步高”。 依照旧时老北京习俗,春分这天要祭拜太阳神,“请”吃太阳糕。 太阳糕既是春分祭日的贡品,也是节令食品,寓意“太阳高”。 不但“太阳糕”的寓意美好,而且糯米和内馅的设置也符合春季“宜省酸增甘”的养生理念。

太阳糕一般使用糯米加糖制成,上面用红曲水印昂首三足鸡星君(金鸡)发像,或在上面用模具压出“金鸟圆光”代表太阳神。 太阳糕每五块为一碗,顶端还插有一只寸余高的面捏小鸡,十分喜气。 这种“太阳糕”以糯米制皮,内包枣泥馅,馅中还加入了白瓜仁及秘制桂花,寓祈新年五谷丰登。 春分节气气候温和,阳光明媚,应适当进食糯米、红枣等来调节身体机能的平衡,适应节气变化。

4、萝卜

扬州人还有春分吃萝卜或萝卜丝馅的包子、春卷的风俗。 这时吃萝卜不但能上下通气,还能起到去疾病、解春困的功效。 春季养生保健的各种蔬菜中,效果最好的当属萝卜。 白萝卜具有清热生津、理气、消食化痰的作用,生吃偏于清热生津,煮熟偏于行气消食,春季食用,可用来防治痰多咳嗽、咽痛、伤食腹胀、便秘等病状。 现代医学认为,萝卜有很好的利尿效果,所含的纤维素也可促进排便,利于减肥。 如果想利用萝卜来排毒,可以选择生食,打成汁或凉拌、腌渍均可。

民间认为“萝卜头辣、尾燥、腰正好”,萝卜分段吃,营养各不同:萝卜的顶部含维生素C最多,宜爆炒和煮汤；中间段含糖量较高,可切丝凉拌；尾部辛辣,含淀粉酶和芥子油,适宜腌拌……平时家里人少时一根大萝卜一次吃不完,可以竖着剖开吃一半,这样萝卜的头、腰、尾都在菜里,营养均衡。

5、汤圆

春分这一天农民都按习俗放假，每家都要吃汤圆，而且还要把不用包心的汤圆十多个或二三十个煮好，用细竹叉扞着置于室外田边地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子来破坏庄稼。

6、腌笃鲜

春分前后，春笋上市，老苏州往往用它来制作腌笃鲜”，其中，“腌指的是咸猪肉，“鲜指的是鲜猪肉，“笃指的是春笋，在苏州方言中也指“炖的意思。 “腌笃鲜成菜口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚，透着浓浓的江南味道。 咸肉独有的咸香混上鲜肉清香的口感，再加上春笋独到的清香，让这道腌笃鲜醇香诱人，令食客食之难忘。

都江堰的修筑运用了什么传统文化知识

都江堰是中国建设于古代并使用至今的大型水利工程，被誉为“世界水利文化的鼻祖”，是全国著名的旅游胜地。 通常认为，都江堰水利工程是由秦国蜀郡太守李冰及其子率众于公元前256年左右修建的，是全世界迄今为止，年代最久、唯一留存、以无坝引水为特征的宏大水利工程。 由于都江堰水利工程历史悠久、规模宏大、布局合理、运行科学，且与环境和谐结合，在历史和科学方面具有突出的普遍价值，因此都江堰被确定为世界文化遗产。 是一个防洪、灌溉、航运综合水利工程。 都江堰的创建，开创了中国古代水利史上的新纪元都江堰是一个科学、完整、极富发展潜力的庞大的水利工程体系