到张家界必吃的美食 (到张家界必吃的东西)

张家界，以其独特的自然风光闻名于世，而美食也同样令人回味无穷。这里不仅有当地特色菜肴，也融汇了湘菜的精髓。本文将为您推荐一些到张家界必吃的美食，让您在旅途中品尝到不一样的味觉体验。

不可错过的特色小吃

张家界特色小笼包

张家界的小笼包，皮薄馅饱满，汤汁鲜美，一口下去，鲜香四溢。其用料讲究，选用上好的猪肉和鲜嫩的蔬菜，每一口都展现着当地厨师的技艺。

张家界特色火锅

张家界独特的地理位置，使得当地火锅有着自己独特的风味。其食材多来自本地山珍野味和周边地区的优质食材，与香辣的汤底交相辉映，保证让你唇齿留香。不同于其他地区的火锅，张家界特色火锅注重原始的食材风味。

地道湘菜推荐

张家界臭豆腐

张家界的臭豆腐，外酥里嫩，香气扑鼻，是许多游客必尝的美食。其独特的臭味，是经过独特的工艺制作出来的，让人欲罢不能。需要注意的是，对于一些人来说，这种独特的口味可能不太适应。

湖南米饭

湖南米饭，简单却又美味。很多湘菜都与米饭搭配食用，在张家界，您可以品尝到各种不同风味的米饭，例如用本地山野菜烹制的米饭等等。别忘了搭配特色小菜一起享用。

张家界特色鱼

张家界周边的河流和湖泊赋予了当地鱼类独特的鲜味，张家界当地特色鱼菜肴是不能错过的体验。不同的烹饪手法可以展现出鱼肉的多种风味，例如清蒸、红烧等等，都能带给您惊喜。

小贴士

在张家界用餐，建议您选择正规餐厅，确保食品安全。品尝当地特色小吃时，不妨多了解其制作过程和食材来源，感受当地文化。

除了以上推荐，张家界还有许多其他美味佳肴等待您去探索。祝您在张家界的美食之旅愉快！

求推荐张家界最好吃的当地美食？

本地美食（1）土家三下锅：相传在明代嘉靖年间，朝廷征调湘鄂西土司兵上前线抗倭，恰好赶上年关，为不误军机，土司王下令提前—天过年（俗称赶年），于是腊肉、豆腐、萝卜一锅煮，叫吃“合菜”，以后演变成“三下锅”。 如今张家界的三下锅不再是腊肉、豆腐、萝卜一锅煮，多为肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉等选其中二、三样或多样经过本地的土厨师特殊加工成一锅煮。 三下锅的吃法也分干锅与汤锅之分，干锅无汤，麻辣味重，不能吃辣的人最好别吃为好。 此菜虽好吃，但在张家界的酒店里面一般是见不到这道菜的，只有在当地人出入的一些小餐馆里才有吃的。 （2）土家寨主宴（土司王宴）：土家十大碗在土家族已经流传几百年了。 土家十大碗不是每天都能吃到的，只有在土家人办喜事的时候才能一饱口福。 比如喜结良缘席，喜添贵子、千金酒、满月酒，立新屋酒，还有老人们的拜寿酒等。 在以前土家族的餐桌上是看不到盘子的，桌子上放的全部是蓝边大口碗，而且桌上放的都是十碗菜。 久而久之，土家族人就给宴席取名为“土家十大碗”。 为了能让来自五湖四海的朋友品尝到地道原汁原味的土家菜，土家风情园、绿色大地或九斗梁农家特色餐饮特别推出原始地道的土家十大碗。 让您知道张家界不仅是山美，而地道的土家十大碗更美。 （3）金鞭鱼： 这是一种常年生活在淡水中的鱼，由于淡水中的营养不足导致金鞭鱼永远长不大，但是这鱼的味道极为鲜美，被人们称为“淡水中的环保鱼”，在张家界景区周边的一些农家小餐馆中都能吃到；如果您要想吃片片鱼，也可到张家界市中心老汽车站旁的一条品鱼街去吃美味的片片鱼，价格也比较实惠；如要吃小吃乘车（的士5元）到南庄坪，那里的小吃让您吃个够。 推荐夜市张家界城市很小，规模比较大的夜市也没有什么，但值得推荐的主要有南庄坪夜市城、时代广场对面、鸽子花酒店对面、南门口、后溶街附近，选个吃的人多的地方坐下，绝对没错！如果不熟悉地方，可以坐的士去，价格都在10元以内（城市较小）。 在大庸桥公园附近也有一些好吃的，您可以自己挑选一些符合自己口味的吃；在附近的三角坪有个胡师傅三下锅，口碑也非常不错，如果喜欢吃“三下锅”的朋友可以去试试；另外在张家界很多特色酒店和吊脚楼都有一些特色地道的土家菜，绝对能让您一饱口福！

张家界有什么特色小吃？

火锅就是三下锅最出名，其他的粑粑之类算是比较有特色的吧，像什么蒿子粑粑，玉米粑粑等等。 还有酸萝卜比较有名。

张家界有什么美食？

张家界的土家族饮食既具有浓厚的民族特色，又融合了湘菜的精华。 辣，是湖南菜的特色，土家菜也不例外，除了辣以外，土家人还特别钟爱腊、酸、腌制菜食，风味独特，建议品尝一下。 在张家界景区内用餐是非常贵的，带肉的菜每份30元以上，野味菜80元以上，有野猪、竹鸡、枞菌、野木耳等，蔬菜15元以上。 到市内就很便宜，晚上满街都是大排档，50元钱可以让四个人吃得很不错。 张家界特色美食介绍张家界特色菜有腊猪头、团年菜、血豆腐、合渣、酸鱼肉、泥鳅钻豆腐、乌鸡天麻汤等;风味小吃有社饭、猪血稀饭、桑植盐豆腐干、猕猴桃汁等。 岩耳炖鸡鸭：岩耳为长在陡峭的悬崖峭壁上形似木耳的一种植物，因采摘困难所以极其珍贵，味鲜美，极富营养，与鸡鸭共炖好比人岩参燕窝。 色泽淡黄，闻之香味儒雅却让人不可抗拒，尝之更是口舌生津，有补身健体，美容养颜之功效。 此菜自明清开始就是土司每年必献给皇上的供品，据说每年皇帝大宴群臣也必上这道菜，想要尝尝做皇帝的滋味就好好享受这道菜吧。 泥鳅钻豆：这道菜营养特别丰富，又特别鲜嫩，其味特美，是土家人招待贵客的美味佳肴。 3、酸酢鱼土家菜一绝，先把小泥鳅放在缸里或坛子里，倒清水并放少量的食盐，喂养一夜，等泥鳅吐尽肚子里的泥沙和其他杂质，再用清水冲洗，并将活鲜鲜的泥鳅倒入嫩白豆腐内，让它们乱钻，等把豆腐钻出若干个小眼，再下油锅炖煮，并加上花椒、葱花、味精即可。 腊猪头：取整个猪头熏炕腊，先用炭火烧皮拌干，萝卜或干豆、海带之类烧煮至离骨，再割耳、舌作下酒菜。 团年前，必用火盆盛整个猪头奠酒供奉家神。 荷渣 以黄豆磨浆，拌南瓜叶或韭菜等叶菜文火炖煮。 石耳炖鸡 取整鸡(鸭)与石耳清炖。 石耳，产于张家界大峰林绝壁，古为土司贡品。 腊豆腐年前半月磨豆腐，烟火熏腊，切片切丝与猪羊牛鸡下水清炖或干煎。 火炕鱼：辰溪火炕鱼色、香、味俱全，摸起来滑溜溜，看起来黄灿灿，吃起来香喷喷，真是看有看相，吃有吃味，火炕鱼制作考究，工序繁杂，选料严格。 它必须是清悠悠的溪水中打捞的活鱼，不大不小，16个恰好一市斤为宜，不能过夜，当即开膛，处理内脏后，撒上精盐、作料，放到阴凉处风干。 而后把拌有山椒、桂皮等名贵作料的香油往鱼身上两面一抹，再放米筛里，架在铺满新谷米的铁锅中，着火猛烧锅底，待锅内的谷米燃尽，香喷喷的火炕鱼就可出锅了。 湘西腊肉：湘西人有一种隔年熏腊肉的习惯。 每年临近年关，杀了年猪，将猪肉切成三至五斤一块，擦上盐和各种香料后腌三至五天，待盐及香料浸进肉内，再用竹条或藤条穿串挂到火坑上，以烟火慢慢熏干。 熏制得比较好的腊肉一般可保存半年以上。 如用桔子皮熏烘，腊肉油中透红，红中透亮，不见烟灰，颜色更显好看。 腊肉做菜前须洗净，煮熟、蒸软、再切片，既可直接蘸酸汤辣子食用，也可加佐料翻炒，香味独特，菜色亦佳。 湘西酸萝卜 湘西人腌萝卜别具特色。 在湘西城乡，只要有人群来往的地方，就会有卖腌酸萝卜的摊子。 湘西人不管男女老幼，不论文人农夫，都喜欢蘸着鲜红的辣子汁吃腌酸萝卜片、酸萝卜梗。 腌酸萝卜泡制的方法很多，各家自有绝招，拒不外传，做得好的酸中有甜，甜中带香，再加上辣椒的辣味，这种味道只能品尝，难以言传。 张家界美食之土家三下锅说起三下锅，来过张家界的人可谓是无人不知无人不晓，相传明朝嘉靖年间，朝廷征调湘鄂西土司兵上前线抗倭，恰好赶上年关，为不误军机，土司王下令提前一天过年，于是腊肉、豆腐、萝卜一锅煮，叫吃“合菜”，以后演变成了三下锅。 张家界市区三下锅店举步皆有，让石家导游小明带您去尝张家界的美味吧，这里的三下锅菜系选择更为广泛，有专门的豆腐店、肠子店、猪肚店等其中最出名的有凤湾桥头的胡师傅三下锅，凤湾路口的军哥肠子馆，永顺酸菜羊肉馆以及紫舞路红旗宾馆附近的李师傅脆肚店，这四个店在张家界本地真可谓是头等抢手，每天到吃饭的时候都是座无虚席，价位从15～50元/锅不等，好吃实惠，并且上菜之前还有张家界地道的酸萝卜、霉豆腐、酸菜等小吃开胃，在这里你真以体会到。 品张家界美食最佳地点1：胡师傅三下锅 (区检察院对面)特色为干锅猪肠、猪肚等。 口感辛辣，香气浓郁，配合其大葱小碟，严重刺激各位的食欲。 售价40元/份；2：小师傅特色鱼 (机关幼儿圆对面)特色菜香鱼，密制配方，鱼肉鲜美，回味绵长，售价均50元/份；3：军哥肠子馆 (机关幼儿圆对面)特色猪肠，推荐汤炖是特色。 肉质肥美而不腻，汤料香醇。 售价约45元/份；4：银满斗三下锅 (航校对面巷子)三下锅品种齐全，上菜速度快，味道适中，售价45元/份，但老板小气，建议自带啤酒杯；5：老四川羊肉馆 (广和下隔壁)系老店，羊肉系列，口感鲜、肉质嫩，汤料美。 售价50元/份；6：芷江狗肉馆 (证卷公司下隔壁)狗肉店。 醇香和胃。 售价60元/份；7：北正美食街 (如阿五，音乐厨房，丰圆)均为本土家常口味菜，售价适中，谈恋爱常去；8：岩泊渡鱼馆 (金海岸一带)良莠不齐，口感不一，无从推荐，价格均适中。

张家界 好吃的美食在哪里

张家界的美食以辣为主。农家干锅口味蛇苗家坛子酸白菜开胃酸辣肘子苗家秘制酸汤鱼秘制火烧黄焖鸡湘西土匪鸭

求推荐张家界的美食

步行街自身就是张家界的小吃街然后附近的张家界航校的砂锅粉不错，三下锅你可以到航校天成超市哪里有个三下锅或者你乘车去胡师傅三下锅也可以，的士10块钱。 也可以就到步行街那条街吃也不错。 早上你喝粥的话去普光禅寺那里有位老奶奶的白米粥不错。 如果运气好的话那里也有臭豆腐 不过张家界的臭豆腐不咋地没长沙的好吃。 对了普光禅寺那里有个做梅菜扣肉饼的特好吃 但我忘记什么名字了你看到有排队的就是了。 航校下面有位微胖的中年妇女做的炸土豆很好吃，凉面你就去十字街那里有家不错 相距都不是很远 因为你不是本地人可能要问下路找下需要点时间但是好东西都值得等待

张家界有什么特色美食？

张家界的特产简称三宝一绝。 三宝为：葛根粉、蕨根粉、岩耳，一绝为杜仲茶。 野生猕猴桃和桑植盐豆腐干也比较著名，具有土家特色的“辣妹子”辣腊、龟纹石、土家粘贴画、土家织锦等也都是比较有特色的物品。 张家界市区不大，比较大型齐全的购物场所有广和购物中心和梅尼超市等，另外还有两条商业步行街，也可以买到当地的各种特产。 一是人民广场商业步行街，位于永定区人民广场，普光禅寺附近；二是天子街，位于武陵源区武陵大道。 岩耳 张家界岩耳又名石耳，生长在武陵源景区砂岩绝壁上，既是食品，又是药品。 它营养丰富，并有消炎滋补的特殊效能。 岩耳是岩石的苔衣，体呈叶状，背面大都为灰色或黄褐色，腹面中央有一块象肚脐一样的突出物，岩耳就靠它吸附在石壁上，并借此吸收营养，繁殖生长。 岩耳性凉味淡，可以入药。 张家界葛根粉 葛根内含12％的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。 蕨根粉 张家界蕨根粉是一种药食同源的天然野生植物，即可入药又可食用，富含铁，锌，硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸，是绿色保健食品中又一珍品。 杜仲茶 张家界杜仲又名丝连皮、丝棉皮、思仲等，杜仲叶面呈椭圆形或卵形，表面黄绿色或黄褐色，微有光泽。 先端渐尖，基部圆形成广楔形，边缘有锯齿，具短叶柄。 质脆，搓之易碎，折断面有少量银白色橡胶丝相连。 气味，味微苦。 山苍子油 当地人称“辣姜子”与“山胡椒”，是许多食品的佐料。 山苍子可以食鲜子，也可以炸油。

张家界有什么好吃的？

张家界美食

在张家界景区附近的宾馆用餐是非常贵的，蔬菜15元以上，带肉的菜每份30元以上，野味菜80元以上，如野猪肉、竹鸡、枞菌等。 而在张家界市区，好吃的很多，价格又很便宜。 如果你的肚子在景区饱受委屈，在这里可以完全放开了！

张家界的土家族美食除了辣以外，土家人还特别钟爱腊、酸、腌制菜食。 土家腊味菜系列有腊猪肉、腊羊肉等；酸辣菜系列有酸野薤、酸青菜等；土家家常系列有和渣、南瓜汤等；腌菜类有腌肉、腌鱼、腌辣椒等；野菜类有地米菜、野葛粉等。

张家界旅游美食

其实我觉得小吃比较有特色，也比较美味~第一个值得推荐的是张家界的特色菜-----三下锅，所谓的三下锅其实就是一种很方便的干锅，它是由三种主料做成的，炖着不放汤的火锅。 凤湾大桥附近的那个“胡师傅三下锅”和十字街的“陈大姐三下锅”都蛮好的。 第二个是银满斗，吃酸菜牛肉的地方。 在航校对着的那条小巷子进去，毗邻步行街，街口的建筑是一个叫松竹梅的大网吧，米白色的，另一边的建筑就是步行街的三层建筑。 从这里进去走一段，位置在这个小巷子的中部，有招牌。 其次，在市区有个叫三角坪的地方，附近有个专吃鱼头的地方。 在张家界景区内可以吃到大城市难得吃到的香甜可口的玉米棒以及野猕猴桃。

张家界小吃特产有哪些

张家界小吃特别多，街巷里能看到的有:艾叶粑粑、葛根粉、臭豆腐、猕猴桃干、糖油粑粑、蕨菜粑粑、葛根酥糖、炒汤圆、

张家界有哪些好吃的？

——土家名菜——

三下锅：相传明代嘉靖年间，朝廷征调湘鄂西土司兵上前线抗倭，恰好赶上年关，为不误军机，土司王下令提前—天过年，于是腊肉、豆腐、萝卜一锅煮，叫吃“合菜”，以后演变成“三下锅”。如今张家界的三下锅不再是腊肉、豆腐、萝卜一锅煮，多为肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪脚或猪头肉等选其中三样经过本地的土厨师特殊加工一锅煮，味道非常不错，不过在不般的酒店里面见不到这道菜，只有在当地人出入的一些小餐馆才有。

泥鳅钻豆腐：“泥鳅钻豆腐”是土家人喜爱吃的一道菜。烧制方法是先把小泥鳅放在水缸里或坛子里，倒清水并少量的食盐，喂养一夜，等泥鳅吐尽肚子里的泥沙和其它杂物，再用清水冲洗，并将活鲜鲜的泥鳅倒入嫩白豆腐内，水烧热的时候，泥鳅就会在豆腐里乱钻，等把豆腐钻出若干个小眼，再下油锅炖煮，并加上花椒、葱花、味精、生姜、酱油等作料。这道菜营养特别丰富，又特别鲜嫩，其味道特美，是土家人招待贵客的美味佳肴。

扣 肉：扣肉是湘西土家人待客的一道名菜，一般只有煨事办酒席才会上用作主菜。扣肉的做法其采用五花猪肉，经过煮、炸、蒸等多道工艺制成。虽说是肥肉制成，但吃起来一点也不腻口，味道极其鲜嫩。目前张家界一般餐馆及酒店都有这道菜，以供旅游者享用。

岩耳炖土鸡：将本地土鸡切成小块，与岩耳一起清炖，拌入作料，味美异常。

腊菜：有腊猪肉、腊牛肉、腊肠、腊肝等，是土家人过年必备佳肴。做法是先月盐水将肉腌泡一星期左右时间，待腌透后，置火炕上烟熏至腊黄，吃时将肉皮火烧水煮，用大蒜炒，别有一番风味，保存好的腊菜可存放几年不变味。

血豆腐：血豆腐是将豆腐和鲜猪血、猪肉丁及花椒、辣椒等佐料拌成泥状，捏成卵形，以竹筛置于火炕上，烟熏烤至腊黄，用大蒜会炒，吃起来耐嚼味香，是土家特色菜。

和渣：将水浸泡过的黄豆用磨子磨碎，然后掺入切细的青菜叶，然后用温火煮熟即可。此样菜虽做法简单，但营养价值极高且味鲜美，为当地人常用的一道菜。

——特 色 小 吃——
一、口味

张家界的小吃类别多，但基本上离不开辣、腊、酸、麻四味，这与当地土家族人的传统食俗有关，其具体意思是，食物中爱加放辣椒、花椒，爱吃坛子菜及烟熏火烤过的食物。
二、山珍野味

张家界属典型的山区，靠山吃山，野味野菜应有尽有，如：野猪、麂子、白腼、竹鸡、刺猪、娃娃鱼、蜂蛹、香椿、蕨菜、山笋、枞菌、山菌、木耳、地米菜、鸭脚菜......。
三、酒类

土家人饮酒、煮酒，由来已久，现已继承下来。土家人酿酒工艺精道且种类繁多，如：米酒、苞谷酒、高粱酒、葛根酒、果品酒、蛇酒、猴头酒等等，几乎无物不可酿酒，在你喝遍中外名酒的同时，别忘品尝几口地地道道土家酒，更有不一样的感觉。
四、街头烧烤小吃

在张家界许多酒店外的街头，如：武陵源以专家村宾馆的圆盘路旁夜市、专家村宾馆对门的桥头夜市城、张家界市电影院的夜市街较为集中，夜晚均有卖小食品及烧烤类的流动摊点与小贩，类别较多，价格也公道，在此介绍几种。
甜酒汤圆：在糯米甜酒里面放入小汤圆、红枣，售价一般1元一小碗；
臭豆腐：有油炸及汤煮两种吃法，售价1元五个；
烤豆腐干、烤牛肉串、烤羊肉串，售价0.1元/串；
烤鸡腿、烤鸡翅、猪尾、猪舌，售价5元/个；
烤鸡脚，售价1元/支；
风味土家辣箩卜、泡菜，售价5元/斤或者1元/小份；
另外还有烤茄子、豆角、马铃薯、烧辣椒、油炸香蕉等蔬菜水果之类的，味道都不错，价格一般每份也就在0.5-2元之间。