邵阳，位于湖南省东北部，地处湘楚交融之地，拥有独特的地理环境和气候条件，孕育出众多令人垂涎欲滴的美食。本文将为您盘点邵阳十大特色美食，带您领略邵阳的味蕾之旅。
1. 邵阳米粉
邵阳米粉，是邵阳地区最具代表性的特色小吃之一。它以其独特的口感和丰富的配料而闻名。粉条爽滑有嚼劲，汤底清香鲜美，通常搭配各种蔬菜、肉类等。不同的店家会根据口味添加不同的配料，例如酸菜、腊肉、豆芽等。邵阳米粉不仅满足了人们的味蕾，更承载着邵阳人民的饮食文化。
2. 邵阳辣椒炒肉
邵阳辣椒炒肉，以其浓郁的辣味和鲜嫩的肉质而深受人们喜爱。佐料精心调配，辣椒的辣度恰到好处，不会过辣或过腻，肉质鲜嫩入味，让人回味无穷。这道菜也是邵阳人日常饮食中不可或缺的一道美味佳肴。
3. 邵阳酸汤鱼
邵阳酸汤鱼以酸爽口味为特色，鱼肉鲜嫩，汤汁酸辣可口。酸汤鱼的制作工艺独特，汤料经过精心配制，保证汤汁的酸爽程度，鱼肉的鲜嫩度，同时保留了鱼的原味。
4. 邵阳油茶
邵阳油茶，是一种以油炸的糯米、花生、芝麻等为主料的特色小吃。它香脆可口、滋味独特，是邵阳地区不可多得的特色小吃，深受当地人民喜爱。尤其在寒冷的冬季，一杯热气腾腾的邵阳油茶能驱寒暖胃。
9. 邵阳臭豆腐
邵阳臭豆腐以其独特的臭味和香脆的口感而闻名。虽然气味独特，但其口感香酥，佐以辣椒酱、蒜泥、芝麻等，更是别有一番风味。
10. 邵阳土家菜
邵阳土家菜，以其原汁原味、家常做法而知名。采用当地新鲜食材，体现了邵阳人朴实的生活方式和独特的烹饪技巧。
以上只是邵阳众多美食中的冰山一角。希望文章能够让您对邵阳的美食文化有更深的了解，并激发您探索邵阳美食的兴趣！
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1、宝庆猪血丸子2、邵阳米粉3、宝庆辣椒酱4、邵阳坛子杂菜5、武冈铜鹅6、武冈卤豆腐7、绥宁烟熏腊肉8、宝庆干鸭肾和干鸭掌9、甜酒和糍粑10、隆回蛋饺
邵阳有哪些特产
一、烟熏豆腐圆子(也有叫猪血圆子的)二、坛子杂菜三、邵阳大曲（现在的升级板是开口笑）四、蛋饺子五、无核蜜橘六、剁辣椒七、芝麻片（糖）八、邵阳米粉 ...
邵阳市的风景，美食，特产有哪些
著名景点崀山，白水洞，南山，云山，黄桑，虎形山-花瑶，魏源故居一、烟熏豆腐圆子(也有叫猪血圆子的)二、坛子杂菜三、邵阳大曲（现在的升级板是开口笑）四、蛋饺子五、无核蜜橘六、剁辣椒七、芝麻片（糖）八、邵阳米粉九、竹器十、土漆十一、冬笋、野菌十二、百合十三、刀把豆十四、腊猪肠子，腊田鸡十五、红薯干十六、红姜十七、甜酒十八、资江链怪鱼（一种无鳞的鱼，和外地说的黄蜡丁样子接近）
邵阳有什么名胜古迹和特色美食
展开全部莨山、白水洞风景名胜区、辣椒峰、云山、九龙山、花瑶、古微堂、骆驼峰景区。 .美食很多的 邵阳米粉、 宝庆猪血丸子 腊肉、武冈豆腐、泰和豆鼓。 希望帮助到了你，求采纳。
邵阳最有名的小吃是什么？
擦，那就多了。 主要是夜宵，晚上去江北走走，那里的龙虾，盘龙真不错。 要不去跳跳蛙，九子香辣蟹，还有邵阳五中隔壁的饺子真是一绝，但其他东西真不怎么样。 然后青龙桥夜宵群的烤排骨也不错。
邵阳的特色美食是什么
1.蛋饺，是邵阳的最具有特色佳肴了，其最大的特色在于皮上，大体意思就是用鸡蛋当饺子皮，蛋饺是可蒸、可煎、可炸的。 2.蟹黄锅巴，是邵阳特色小吃，松酥浓香、风味独特。 3.武冈米花，是邵阳的特色美食之一，这道美食是用糯米饭制作成的，味道非常不错，到了当地一定要试一试，非常好吃。 4.红薯片，邵阳农村特别爱做红薯片，每年的农历十月左右，家家户户都会做这个，吃起来软硬适中、非常有嚼劲，越嚼越甜。 5.武冈卤菜，湖南邵阳特色的美食，这道美食采用的是二十多种比较名贵的药材，其中含有很多人体所需要的营养成分，制作复杂，味道非常不错，很有特色。 6.武冈卤豆腐，湖南邵阳特色的美食之一，这道美食选择的是当地特有的优质豆腐来作为主要的原材料，加上特制卤汁制作而成，口感非常筋道，颜色是鲜亮的黄褐色，营养丰富。 7.佘田桥豆腐，是邵阳邵东县佘田桥镇的一个地方上的特色美食，这道美食的品种有很多，吃到嘴里之后会让人感觉这道美食非常鲜嫩，也比较美味，还有一种清甜的感觉。 8.好丝百叶，是邵阳特色美食，肥嫩细腻、口味鲜美。 9.猪血丸子，是邵阳地区的传统美食之一，这道美食是用豆腐来作为主要的原材料来进行制作的，然后在搭配适量的猪血和猪肉制作成的一道美食，口感非常不错。 10.炒腊肉，是邵阳传统美食，味道香浓、肥而不腻。 11.农家粉蒸肉，邵阳还有一种农家菜，农家粉蒸肉，这道菜做起来比较繁琐，刚做好的肉吃起来香油流的满嘴都是，吃完唇齿留香，但是不会感到油腻，吃起来可是一块接一块。 12.血浆鸭，这道美食是邵阳武冈地区比较有名气的传统美食，这道美食吃到嘴里感到非常香，也比较脆一些，非常好吃，这道美食也因为醋血的作用，不但鸭子的骨头比较酥还比较脆，就是姜和辣椒也并不是狠辣，比较甜净。 13.武冈卤铜鹅，是邵阳武冈市的特色产品之一，这道美食选择的是比较优质的鹅肉来进行制作的，入口鲜嫩，细腻，有一种香甜的感觉。
邵阳特色小吃是什么？
猪血丸子，武冈卤豆腐（华鹏。 。 。 。 。 。 ），新宁卤豆腐（满师傅），洞口蜜橘，邵阳县茶油，
邵阳有什么小吃?
邵阳城内“馆子”虽多，但除了“盟华园”的包子，“周复盛”的米粉，“回民食堂”的糖粑粑，下河街的水饺外，就再也找不出有名的“馆子”来了。 不过我说的“吃在邵阳”并非那楼堂馆所的晏席之吃，而是指的普通邵阳老百姓的日常家庭菜系和家常小吃，那是邵阳家家户户都会做的大众菜，大众小吃；是那邵阳女人特别是农村女人都会做的吃（包括部分邵阳男人）。 她们有的是母女相传，有的是婆媳相传，有的是互相学习切蹉，她们一代一代传承下来，用邵阳女人的的聪明才智和能干，酿成了独特的邵阳菜系，展示了邵阳吃的文化。 也展示了邵阳女人的魅力。 邵阳的家庭菜系和家常小吃有着浓郁的地方特色，它经济实惠，好吃下饭。 吃后印象深刻，久久难忘。 它大致分为正菜，一般小菜，碟子菜和坛子菜等。 正菜一般指的是过年过节或待客时做的菜，其中最具邵阳特色的菜有年羹萝卜，蛋饺子，熬肉，肉圆子等。 年羹萝卜是将萝卜切成半寸大小的方块，再加上肉块，放在一沙罐里用炆火煮上一二天，揭开盖时，那个香味呀，将整个房子全袮漫住了。 蛋饺子只有邵阳人会做，外地人是做不来的。 它是将精肉（纯瘦肉）剁碎，再用薄薄的纯鸡蛋皮包成春卷模样，再放上水、葱和汤料而成。 它的技巧全在包上，一不小心鸡蛋皮就破了。 熬肉也是一道地道的邵阳菜。 先将鲜肉用冷水一“紧”（煮熟），然后再连肥肉带皮一起切成片或块，用辣椒爆炒而成。 外地人看见邵阳人连皮带肥肉吃得津津有味时，往往惊得目瞪口呆，其实他们不知道，“紧”过的肥肉其味鲜美无比，是不腻人的。 不过现在的邵阳人也不大吃熬肉了。 邵阳的肉圆子和别地不同，它是百分之百的纯精肉（瘦肉）剁成，不象湖北那样“水”，还要搀上豆腐，绿豆什么的。 它之所以圆而不散，其技巧也全在制作上。 又由于邵阳猪是吃熟食精养圈养而成，它个小长不大，是著名的瘦肉型猪，所以这种肉圆子也特别好吃，也只有邵阳才有。 一般小菜有米豆腐，魔芋豆腐，黄心白，橄榄菜等。 这里就不再一一赘述。 碟子菜又分为薰制的和卤制的两种。 薰制的有猪血圆子，腊肉，猪脸，猪耳朵，猪舌头，猪脚，猪肝，猪肠以及鸡鸭鹅兔等。 卤制的主要有牛肉，鹅，干子等。 坛子菜有油茄，杂菜，腌菜，地蚕子（一种象蚕蛹一样的东西），酸菜（刀豆、缸豆等各种蔬菜），剁辣椒，霉豆腐，霉豆豉，刀豆酱，甜面酱，油菌（用香油浸泡的蘑菇）等等。 小吃又分为面食和其他。 面食类有水饺，肉丝面，凉面，糖粑粑，苏饺，包子等。 其他的如水酒，米酒，橙子糖，冬瓜糖，南瓜糖，糯米糖，红薯糖乃至米泡糖等等。 此外还有风糕，发饼，烤红薯，红薯丝，红薯干，荞麦粑，米粉，蕨粉，凉粉，米豆腐等。
有什么好吃的
世界上的三大美食是:松露,鹅肝酱和鱼籽酱我个人觉得是巧克力慕司蛋糕最好吃
邵阳美食大全，哪个才是你的最爱？
宝庆猪血丸子，亦称血粑，是邵阳的传统食品，始于清康熙年间，民间历代相传，至今已有好几百年的历史。甚至有食客把爆炒猪血丸子列为五十个城市必吃的经典美食之一\
邵阳米粉的特点，就是它的米粉本身就很有特色，筋道很好有韧性，入口粗犷但不失细滑，吃在嘴里特别的有嚼头，并且是当天现做的。再就是它的盖码不是一般的加工炒出来的，而是先把红辣椒在油锅里熬成红油后在加入肉一起熬，一直要熬到香气扑鼻为止，还有就是米粉煮好后，不加清汤，全部用的就是那些豆腐、猪肠、牛肉等等潲子的原汁汤，潲子的分量也特多，吃起来真的好爽好爽
宝庆朝天椒，酸萝卜，刀豆酸茭头
宝庆种植辣椒，历史悠久，清道光年间所修《宝庆府志》就有朝天椒的记载：“辣椒……小者为朝天辣椒，又名七姐妹，其味甚辣。 ”宝庆朝天椒还是一味良药，有生热发汗之功，能帮助消化，治疗伤风感冒和食欲不佳等症。
湘西酸萝卜是湖南湘西地区的特色小吃，邵阳人制作时自然就接近那边的风格。
白辣椒，干豆角、干茄子和菜干等邵阳坛子杂菜
邵阳坛子杂菜是何物？——算的上是大杂烩，杂菜种类很多,常见的有白辣椒，豆瓜子(长豆角)，茄子，咸菜干，芋头杆，南瓜藤，藕，茭头，蒜苗，刀把头(学名叫刀豆)，甚至西瓜皮，冬瓜，南瓜皮都可用来做,做法都不一样，没有会做的人指点的话基本做不出来。
从坛子里拿出来时喷香喷香的，几十米开外都可闻见。 这是由于当地气象温暧潮湿，四季雨水充沛所致。 这也是大多数邵阳人在它乡过不惯而特殊“恋乡”的主要原由。
武冈铜鹅”诞生于明朝年间，产于砂子岗一带，迄今已近千多年的历史。 武冈铜鹅的主食原料为人工种植的葛根叶、黑麦草、莴笋、苦米菜青草饲料以及玉米豆制品精料喂养，身含抗癌、高蛋白、低脂肪等多种原素含量，在明清末年“武冈铜鹅”可赋税抵租而列为皇朝贡品，据史料记载，远在400年前的明朝嘉靖年间，武冈的鹅就被誉为“世界名鹅”。 当今被列为世之名鹅而成为国家知名品牌，出产铜鹅的湖南武冈市被国务院划分为铜鹅之乡！武冈铜鹅曾与湘莲、宁乡猪一起被誉为湖南“三宝”
武冈卤豆腐等卤菜
卤菜是武冈传统地方食品，已有上千年的历史，清代为宫廷贡品，是清官餐桌上的美味佳肴。 卤菜制作极其讲究，以大茴、小茴、桂皮等十几味名贵中药材为佐料，以豆制品、家禽肉、猪牛羊身上各部分肉为原料，采用独特的配方、独，特的工艺，经浸泡蒸煮制作而成，达到色美味香，口感独特的效果。
绥宁烟熏腊肉
，绥宁被誉为1982年地球唯一没有被污染的神奇绿洲，在黄桑有一大片的原始次生林，使用各种各样的小树柴火和种类繁多的花草遗体来炕制腊肉，再加上当地人坚持要烘熏六六三十六日以上，使得绥宁的烟熏腊肉自然就有九九八十一种变化，不但香味层次不同，而且可以浑然一体。 再搭配绥宁的特产玉兰片或者本地人制作的萝卜干，烧出来的笋尖炒腊肉或萝卜干炒腊肉菜式，肥肉油而不腻，皮和瘦肉则嚼味无穷。
宝庆干鸭肾和干鸭掌
本地农家自喂自养自用柴火熏烤的腊鸭肾和腊鸭掌，土色土香，原汁原味，很有嚼劲，越咬越有味。 其味道之好，就不用多说了！是当地人招待最尊贵客人的必备与首选佳肴。 宝庆干鸭肾与腊鸭掌，腊猪耳朵并称为本地腊味最佳之精品，下酒之最佳菜肴
、霉豆腐乳和霉豆腐渣
隆回蛋饺
蛋饺也是邵阳的特色菜肴，鸡蛋打碎搅匀，在锅里烙一层蛋皮，然后将肉末捏成长长的一团，放在蛋皮的一头，用筷子一夹一翻一卷，蛋饺就做好了。吃的时候一般是放在鸡汤里一起蒸，有时候还加点龙口粉丝，出锅时那个香啊
甜酒和糍粑
邵阳乡下人过年的食品必须要有甜酒和糍粑，这是一种至淳的食品，因为甜酒是辛苦蒸出来，糍粑是亲手打出来的。在那些物质匮乏的年代，糍粑承载了太多的快乐，
、邵东黄花菜
黄花菜是一种营养价值和药用价值都很高的花卉食品，中医认为，食用黄花菜可以使人“心平气和、无忧虑、没烦恼”，因而黄花菜又称“忘忧草”。
邵东出产的黄花菜，被列为全国八大名贵蔬菜之一。 经中国医学科学院测定，邵阳黄花中蛋白蛋、脂肪、炭水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素的含量，都高于西红柿等常见的蔬菜。 据《本草纲目》记载，黄花有利胸膈、安五脏、通乳健胃、轻身明目等功效。 在人们的餐桌上，常用黄花作汤、烧肉，味道十分鲜美；产妇的食谱也少不了黄花蒸鲫鱼、黄花炖鸡这两道菜。
米豆腐是苗族、土家族地区的一种传统风味小吃，是将大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后大火熬制，做成“豆腐”。 咱邵阳人把它学过来，然后在烹饪技术上给它加上邵阳的烙印。 或油炸，或煎，或爆炒，或凉拌，或者做汤，味道各不相同，让各个年龄阶段的人都能享用自己喜欢的口味。 有位作家曾经这样描述过：“米豆腐非常之嫩，还加了葱花，被切成方块，边缘齐整。 方块放到油锅里一炸，立刻起了一层金黄的皮。 但撕开来，里面还是鲜嫩鲜嫩，却蹿出一股热气来。 ”
红心地瓜干和邵东红薯片和邵阳薯粉
红心地瓜干采用优质邵阳本地红心薯为原料，用几百年传统工艺加工而成，主要有丝、片、小地瓜，外观、手感、口感、味均为上乘，为纯天然食品不含任何色素，有抗癌、美容功效。
邵阳薯粉是经过传统的手工工艺，冷冻处理，自然晾晒风干，色泽纯正、柔软爽滑，为纯天然绿色食品。 有好吃爽口、粉味纯正、筋道耐煮、营养丰富等特点。 邵阳人过年时整个肉丝薯粉汤，那可是难得的节日菜之
新宁蕨粑粉
蕨粉是蕨的地下根茎挖出洗净、打碎、淘浸、沉淀出来的淀粉。 蕨的根茎中含淀粉高达40%。 人们把蕨粉制成粉丝，拌少许麻油、酱油、再放点卤肉丝、辣椒粉、葱和几粒油炸松脆的黄豆作佐料，称为蕨粑粉，吃起来不但味道可口，而且粉丝极有韧性，一进口，一下就会溜进肚子了。 这种粉丝或粉块的吃法，可以凉拌和热吃，特别是炎炎夏日，吃上一碗用井水浸过的粉丝，顿觉暑意全
武冈米花和绥宁苗家黑米饭
早在西汉，武冈民间就有逢年过节制作米花的风俗，因为米花如满月形状，又与“发”谐音，意即万事圆满，兴旺发达，因而年年除夕，家家户户都炸制米花，喜迎新春。 武冈米花是用糯米饭制成的，其制作方法是：将糯米淘洗数次，放置清水中浸泡发胀后，分成两半，其中一半拌上食品红，一并置于甑内（中间用隔板间开）蒸熟。 将做好的米花摆在篾垫或木板上，放在阳光下晒干。 白色底层若碎玉铺就，红色面层如玛瑙嵌成，远远看去，像艳丽的花朵，故称之为“米花”。
每年农历四月初八，是绥宁县杨姓的“姑娘节”。 相传杨家将的后代杨文广失陷柳州城被关进牢狱，其妹杨金花为了解救哥哥，在四月初八把煮熟的一斗黑饭送入牢中，狱卒不敢争食，而杨文广食了后力量大增，打烂牢门冲杀出狱。 为了纪念巧救哥哥便为之献身的杨家妹，每逢四月初八，杨家都要把嫁了的姑娘接回娘家吃黑饭过节。 黑饭的重要原料黑饭树叶采自绥宁大山中，叶子摘下来是碧绿的，捣烂与糯米蒸煮后变成黑色。 黑饭色泽芳香，实是当地一绝。
