敦煌特色美食小吃有哪些 (敦煌特色美食小吃)

敦煌，丝绸之路的重镇，不仅拥有壮丽的莫高窟和鸣沙山，也蕴藏着独特的饮食文化。各种特色美食小吃，承载着敦煌悠久的历史和浓郁的地域风情，值得细细品味。

沙洲风味，融入丝绸之路的韵律

敦煌的美食，深深地烙印着丝绸之路的印记。来自不同民族的文化融合，形成了敦煌独特的饮食风格。

敦煌牛肉拉面

敦煌牛肉拉面以其独特的风味，深受当地居民和游客喜爱。面条劲道，汤汁鲜美，牛肉的香气在口中回荡，令人难忘。

• 面条采用当地特有的工艺制作，筋道有嚼劲
• 牛肉鲜嫩多汁，味道醇厚
• 汤底采用秘方熬制，鲜美可口

敦煌特色凉皮

敦煌的凉皮，色泽诱人，口感爽滑，是夏天消暑的佳品。用小麦粉制作，在当地特色调料的调制下，展现出独特的味道。

• 精选小麦制作，口感滑爽
• 独特配料，清爽可口
• 适合夏季食用

结语

除了以上介绍的美食，敦煌还有许多其他特色小吃，如各种面食、特色糕点等等。敦煌的美食，融合了多种文化，展现了这座古城独特的魅力。希望您在游览敦煌时，能品尝到这些地道的特色小吃，感受敦煌的独特魅力。

敦煌的美食，不仅仅是满足味蕾的享受，更是一次文化的体验，一次穿越历史的旅程。

敦煌有什么好吃的吗？求推荐

△驴肉黄面敦煌黄面细如龙须，长如金线，柔韧耐拉。 煮熟后，调汤或加菜食用，香味溢口，别具风味△敦煌臊子面敦煌臊子面是一种麦面制品，面粉加水和匀擀薄，切成长条煮熟。 再将面挑入精心制作的臊子汤中，即成一碗难得的美食。 臊子面面条细长而匀称，加之汤的味道鲜美，吃上一碗使人顿消饥饿疲劳。 △浆水面敦煌八大怪之一。 浆水面先要制作浆水，手工面条煮熟后，凉开水浸过盛入碗内加入浆水，浇上炝过的油葱花，撒上芫荽末，即成浆水面。 △酿皮子敦煌酿皮子是一种麦面制品，将饼状的酿皮切成细长条，放几片面筋，加一点芥茉、蒜汁、辣椒，香油等佐料后，柔韧爽口，食用方便，是敦煌极为普遍的一种民间小吃。 △泡儿油糕泡儿油糕是敦煌宾馆根据民间传统方法创出的一种风味食品，因其色泽黄亮，表面膨松如轻纱，结有密密麻麻的珍珠小泡，故而得名。 泡儿油糕是从唐代“见风俏”演变而来，最初流行在宫廷宴席上。 △羊肉粉汤羊肉粉汤是敦煌传统小吃。 先以温火熬煮汤汁，食用时加入适量香料，再将熟羊肉切成薄片与凉粉盛人碗中，舀入沸汤，撒上香菜末、韭菜和葱、辣椒末等。 食之香辣爽口，肥而不腻。

敦煌有什么特色小吃

入口内景养生火锅米酒敦煌有家养生火锅店不错，就在敦煌金山路宏泰市场海尔空调的正对面，叫水坡江湖养生火锅店，鸡汤特别鲜美，还有多种名贵温补药材，环境也不错，店里还有棵梨树，有火锅有烧烤，关键价格也不贵，大家可以去品尝一下。

敦煌有什么好吃的？我马上就要去旅游了

您好，欢迎您来敦煌旅游，敦煌特色的小吃的有很多，这要看您大概什么时间段来敦煌旅游了，如果是6月份的话，这个时候敦煌最有名的李广杏您就可以尝 到了，这个也可以向外打包带走，邮寄都可以，另外如果是8月份的话，您可以尝到香甜可口的哈密瓜，应为地理位置的原因，加上气候和日照量的自然条件，这里的哈密瓜绝不亚于新疆，还有有名的阳关葡萄，这个季节您都可以品尝到，如果您是现在来的话，这里的驴肉黄面也是闻名远扬的。 大家都说来敦煌一趟，不吃一次驴肉黄面实在是回去之后，后悔莫及呀。 希望我的回答能帮到您。 网络有我资料，如果还有什么问题，可以随时咨询我。

敦煌有什么景区和美食？

景区阳关文物旅游景区：敦煌市西北古董滩上三危山：敦煌市东南25公里处，主峰在敦煌高窟对面玉门关遗址：城西北80公里的戈壁滩上敦煌莫高窟：敦煌市东南25公里美食-概述敦煌当地人喜食羊、鸡、牛肉，对面食制作尤其讲究。 敦煌黄面，细如龙须，长如金线，香味溢口；敦煌手工臊子面，切面讲究，拌汤鲜美，百吃不厌；但最有名还要数敦煌酿皮子，其味辣凉，柔韧爽口，是不可不尝的美味。 敦煌饮食的另一特点是川味，尤其是在夜里，街边随处可见麻辣烫的小摊。 阳关东路的沙洲夜市内有风味小吃区、农副产品区，可以品尝到各种甘肃风味面食，烤肉等，价格便宜，而且连附近的小巷也很热闹。 如果想找一个相对清幽的地方就餐的话，可以到鸣山路飞天宾馆附近，那里有不少中西餐馆，价格适中，饭菜可口。 特色美食敦煌臊子面：敦煌臊子面是一种传统手工麦面制品，作法是将面粉加水和匀，用面杖把面团擀薄，切成长条煮熟，加汤食之。 面条细长而匀称，尤像韭叶，加之汤的味道鲜美，吃上一碗，使人顿消饥饿疲劳。 敦煌黄面：黄面也是一种麦面制品，它细如龙须，长如金线，柔韧耐拉。 煮熟后，调汤或加菜食用，香味溢口，别具风味。 浆水面：敦煌八大怪之三，浆水面先要制作浆水，把芹莱或箭杆白莱、莲花莱投入面汤，加上浆水酵子，盛入缸内放在温暖处发酵三天，即可制成清酸可口的浆水。 它含有多种有益的酶，能清暑解热，增进食欲，为夏令佳品。 手工面条煮熟后，凉开水浸过盛人碗内，加入浆水，浇上炝过的油葱花，撒上芫荽末，即成浆水面。 三伏盛暑食之，不仅能解除疲劳，恢复体力，且对高血压、肠胃病有一定疗效。 驴肉黄面：“天上的龙肉，地上的驴肉”是在敦煌对吃流行一句话。 驴肉黄面，可是离开敦煌就找不到的美味！作为八大怪之四，黄面一盘不足10元，驴肉论斤卖。 面细如龙须，长如金线，柔韧耐拉，调汤或加菜食用，香味溢口。 敦煌最著名的驴肉黄面馆是达记驴肉黄面馆。 敦煌酿皮子：酿皮子是一种麦面制品，制作时先将优粉加水和匀，然后将面团置人清水中翻搅抓揉，使面料中的淀粉与蛋白质充分分离，剩下蛋白质，俗称面筋。 而溶解于水的面浆，便是加工酿皮子的原料了。 在水滚沸后，烙面浆舀人铁皮圆盘中涂匀，放人开水中煮几分钟，面汁为饼便成为酿皮子。 然后将饼状的酿皮切成细长条，放几片面筋，加一点芥茉、蒜汁、辣椒，香油等便可食用。 柔韧爽口，食用方便，是极为普遍的一种民间小吃、本地快餐。 羊肉粉汤：羊肉粉汤是敦煌传统小吃。 选用敦煌本地饲养的膘肥体壮羯羊,宰好洗净切成大块，然后清水下锅。 待快熟时，打净血沫，放人少许精盐，肉熟后捞出，剃骨，后将剃骨回锅，温火熬煮成汤。 食用时，先将骨汤兑水，放人适量生姜。 胡椒，花椒，桂皮，玉果，辣椒、精盐，萝卜片。 大蒜等香料煮沸，再将熟肉切成薄片与切成块的凉粉盛人碗中，舀入沸汤，上面撒上香菜末、韭菜和葱、辣椒末等。 观之红黄绿白，香味扑鼻，食之香辣爽口，肥而不腻。 有滋补、发热、祛寒之效。 以上~

敦煌小吃最多的地方是哪里

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敦煌的特色小吃??

驴肉黄面 黄面也是一种麦面制品，它细如龙须，长如金线，柔韧耐拉。 煮熟后，调汤或加菜食用，香味溢口，别具风味。 制作黄面的工艺极其讲究，操作也非常不易。 臊子面敦煌臊子面是一种传统手工麦面制品，作法是将面粉加水和匀，用面杖把面团擀薄，切成长条煮熟，加汤食之。 面条细长而匀称，尤像韭叶，加之汤的味道鲜美，吃上一碗，使人顿消饥饿疲劳。 浆水面敦煌八大怪之三，浆水面先要制作浆水，把芹莱或箭杆白莱、莲花莱投入面汤，加上浆水酵子，盛入缸内放在温暖处发酵三天，即可制成清酸可口的浆水。 含有多种有益的酶，能清暑解热，增进食欲，为夏令佳品。 酿皮子敦煌酿皮子有的晶莹黄亮，有的光洁如玉，拌上特殊的佐料后味酸辣，是极为普遍的一种民间小吃、快餐。 泡儿油糕 泡儿油糕是敦煌宾馆根据民间传统方法创出的一种风味食品，因其色泽黄亮，表面膨松如轻纱，结有密密麻麻的珍珠小泡，故而得名，泡儿油糕是从唐代“见风俏”演变而来，最初流行在宫廷、宫邸的宴席。 羊肉粉汤羊肉粉汤是敦煌传统小吃。 有滋补、发热、祛寒之效。 敦煌八大怪第一怪：香水梨要放黑卖（香水梨）第二怪：驴肉黄面拽门外（驴肉黄面）第三怪：浆水面条解暑快（浆水面）第四怪：风干馍馍掰开晒（风干馍）第五怪：三九锁阳人参赛（锁阳）第六怪：酒枣新鲜放不坏（酒枣）第七怪：罗布麻茶人人爱（罗布麻茶）第八怪：榆钱也是一道菜（榆钱）

敦煌的四大名小吃？

敦煌酿皮子，有的黄亮滑爽，有的洁白如玉，拌上特殊的佐料后，其味辣凉，柔韧爽口，食用方便，味美价廉，是历史悠久的民间快餐。 酿皮子是一种麦面制品，制作工艺极易掌握。 方法是先将优粉加水和匀，然后将面团置入清水中翻搅抓揉，使面粉中的淀粉与蛋白质充分分离。 溶解

于水的面浆，便是加工酿皮子的成料了。 在水滚沸后，将面浆舀入一个铁皮圆盘中涂匀，放入开水中蒸煮一分钟，便成了酿皮子。 然后将圆形的酿皮切成细长条，放几片面筋，加一点芥茉、蒜汁、辣椒、酱油和香醋便可食用。

敦煌黄面

敦煌黄面细如龙须，长如金线，柔韧耐拉，调汤或加菜食用，香味溢口。 制作黄面的工艺极其讲究，操作也非常不易。 只见拉面师傅双手舞动着一块淡黄色的面团，时而抻拉成长条状，时而旋转拧成麻花状，象变戏法一样，将一团足有七、八斤重的面团拉成一把细粉丝样的面条。 下锅煮熟的黄面丝色黄晶亮，可乘热拌菜食之。 吃起来开胃去腻，清热解烦，令您食欲大增。 莫高窟256号窟(宋)壁画上就有制作黄面的生动场景，可见其历史悠久。

手工臊子面

敦煌手工臊子面远近闻名，它切面讲究，拌汤鲜美，配料新鲜，色、香、味独特，使当地人百吃不厌。 它的每道工序都很讲究，面可擀得薄如纸张，切面可达细如绳线，臊子汤可荤可素、可辣可酸，配料全是本地特产，每家都会做，尤在过年过节或家有贵客时更为上等饭菜。

炸油糕

在油面中包入冰糖、白糖、玫瑰香精、核桃仁、芝麻等加工成小圆饼。 然后在油锅中煎炸后即可食，吃起来香甜酥松。

敦煌特色美食

敦煌是一座很美的古城，里面的壁画还有遗址，都是供世人仰叹的，这里的美食也是很出名的，在这样地处大西北的城市，饮食的特色还是以面食为主，面食就像是一道工艺品，被这里勤劳的人做出了各种各样的花样来，供游人享用。 首先是这里的手擀面，不是一般人就可以做到的，那个面皮薄的几乎要透明一样，很有弹性，加上美味的臊子，汤味鲜浓，味道绝美，如果旅行累了，在这里休息一下，吃上一顿地道的西北面，真是人生的一大享受，这里的面食还有敦煌黄面也是很出名的，来了一定要是一下。 才能体会出别人描述的感觉。 敦煌还有一道菜是双塔鱼，这样叫的原因是这里有一个双塔湖，双塔鱼就是产自淡水湖双塔湖的，肉质鲜嫩，味道浓美，是南方的鱼所不具有的味道，吃过的人都赞不绝口，我呢，还是极力推荐来这里的朋友一定要去吃一下这种风味独特的敦煌菜。 敦煌的烤肉也是很好吃的，这里地处北方，牛羊肉的质地很好，所以加上这里曾经生活的少数民族，这里的牛羊肉在他们的手中做出来还是很有风味的。 肉粉汤也是被南方人钟爱的，这里的粉都是自己制作的土豆粉，细长有韧劲，加上鲜鲜的羊汤，味道很好，尤其是喜欢吃粉的南方人，这里的羊肉粉和南方的粉一样的正宗和地道。 深得游人的喜爱和称赞。

敦煌有哪些 小吃啊

驴肉黄面 驴肉黄面是敦煌八大怪之四，敦煌顺张驴肉黄面馆，在文庙巷84号，2005年夏,著名华裔物理学家李政道在敦煌旅游时,曾经来光临过顺张黄面馆。 敦煌最著名的驴肉黄面馆是达记驴肉黄面馆。 敦煌顺张驴肉黄面馆敦煌臊子面 敦煌臊子面是一种传统手工麦面制品，作法是将面粉加水和匀，用面杖把面团擀薄，切成长条煮熟，加汤食之。 面条细长而匀称，尤像韭叶，加之汤的味道鲜美，吃上一碗，使人顿消饥饿疲劳。 臊子面关键在汤，汤的制作很讲究，先将臊子（猪羊肉、萝卜、洋芋等）在锅内适火炒好后加入水,再辅之豆腐，葱，蒜，香菜、虾片、芝麻等佐料，然后将面挑人汤中,即成一碗难得的美食。 用臊子面待客，是敦煌人最好的款待。 敦煌黄面 黄面也是一种麦面制品，它细如龙须，长如金线，柔韧耐拉。 煮熟后，调汤或加菜食用，香味溢口，别具风味。 制作黄面的工艺极其讲究，操作也非常不易。 拉面师傅时而要将面拉成长条，时而旋转拧成麻花状，将一团七八斤的面团拉成一把细如粉丝的面条。 下锅煮熟的黄面色泽黄亮，乘热拌莱食之，吃起来开胃去腻,清热解烦,令您食欲大增，大饱口福。 浆水面 敦煌八大怪之三，浆水面先要制作浆水，把芹莱或箭杆白莱、莲花莱投入面汤，加上浆水酵子，盛入缸内放在温暖处发酵三天，即可制成清酸可口的浆水。 它含有多种有益的酶，能清暑解热，增进食欲，为夏令佳品。 手工面条煮熟后，凉开水浸过盛人碗内，加入浆水，浇上炝过的油葱花，撒上芫荽末，即成浆水面。 三伏盛暑食之，不仅能解除疲劳，恢复体力，且对高血压、肠胃病有一定疗效。 敦煌酿皮子 敦煌酿皮子有的晶莹黄亮，有的光洁如玉,拌上特殊的佐料后味酸辣,柔韧爽口,食用方便，是极为普遍的一种民间小吃、本地快餐。 酿皮子是一种麦面制品，制作时先将优粉加水和匀，然后将面团置人清水中翻搅抓揉，使面料中的淀粉与蛋白质充分分离，剩下蛋白质，俗称面筋。 而溶解于水的面浆，便是加工酿皮子的原料了。 在水滚沸后，烙面浆舀人铁皮圆盘中涂匀，放人开水中煮几分钟，面汁为饼便成为酿皮子。 然后将饼状的酿皮切成细长条，放几片面筋，加一点芥茉、蒜汁、辣椒，香油等便可食用。 泡儿油糕 泡儿油糕是敦煌宾馆根据民间传统方法创出的一种风味食品，因其色泽黄亮，表面膨松如轻纱，结有密密麻麻的珍珠小泡，故而得名，泡儿油糕是从唐代“见风俏”演变而来，最初流行在宫廷、宫邸的宴席上，由于制作厨师寥寥无几，街市上很难见到。 制作时用大油和水烫面。 在整个烫面、揉搓、包馅、炸制过程中，既要求油，水，面的比例合适，又要求油温适宜和火候恰当。 这样才能膨松起泡，形成表层脆酥似飞絮，内里香甜如糯糖的特色，吃起来酥松香甜，是中外游客首选的风味食品。 羊肉粉汤 羊肉粉汤是敦煌传统小吃。 选用敦煌本地饲养的膘肥体壮羯羊,宰好洗净切成大块，然后清水下锅。 待快熟时，打净血沫，放人少许精盐，肉熟后捞出，剃骨，后将剃骨回锅，温火熬煮成汤。 食用时，先将骨汤兑水，放人适量生姜。 胡椒，花椒，桂皮，玉果，辣椒、精盐，萝卜片。 大蒜等香料煮沸，再将熟肉切成薄片与切成块的凉粉盛人碗中，舀入沸汤，上面撒上香菜末、韭菜和葱、辣椒末等。 观之红黄绿白，香味扑鼻，食之香辣爽口，肥而不腻。 有滋补、发热、祛寒之效。

敦煌有什么好吃的

敦煌好吃的大都以面食为主的。 比如说：拉条子，是敦煌人首选面食，炒点茄辣西，酸白菜粉条肉，咸菜，蒜泥拌在一起，特香。 还有说是臊子面，以前只有在过节或喜庆之日才可以吃到它。