鼎湖特色美食 (鼎湖特色美食原料有哪些)

鼎湖，一个充满魅力的地域，不仅以其独特的自然风光闻名，更因其丰富的食材和精湛的烹饪技艺，孕育出令人垂涎欲滴的特色美食。本文将深入探讨鼎湖特色美食的种类、原料来源以及其背后的文化内涵。

鼎湖特色美食——探索美味的源泉

鼎湖的特色美食种类繁多，从家常小菜到特色大餐，都能让人感受到当地人民的勤劳智慧和对美食的热爱。它们通常以当地的特产食材为基础，巧妙地融合了各种烹饪技法，形成了独具特色的风味。

1. 以农产品为基础的特色美食

鼎湖的地理位置得天独厚，土地肥沃，气候适宜，盛产各种农产品。这些丰富的农产品为鼎湖特色美食提供了丰富的食材来源。

• 新鲜蔬菜： 鼎湖盛产各种新鲜蔬菜，如本地青菜、番茄、辣椒、丝瓜等等。这些蔬菜在当地烹饪中扮演着重要的角色，常被用于凉拌、炒制、煲汤等多种烹饪方式，保持了蔬菜的原汁原味。
• 本地水果：鼎湖盛产的水果种类多样，例如柑橘、柚子、梨等，这些水果不仅新鲜美味，也常被用于制作特色小吃、甜品，例如水果沙拉、果酱等。
• 优质稻米： 鼎湖的稻米以其口感细腻、香味浓郁而著称。它为当地众多美味佳肴提供了重要的食材，许多米粉、米粥等都以这些稻米为原料。
• 特色农产品： 部分地区可能拥有独特的农产品，比如某种特定的山野菜、特色菇类等，这些特产食材也常常是特色菜肴的灵魂。

2. 以水产品为基础的特色美食

鼎湖附近的水域资源丰富，为特色美食提供了多样化的水产品食材。

肇庆有哪些名菜？

1、鼎湖上素

鼎湖山庆云寺的名菜，始创于明朝。 其原料选取上好的三菇（冬菇、草菇、蘑菇）、六耳（雪耳、木耳、榆耳、云耳、砂耳、桂花耳）以及发菜、笋干、腐竹、粉丝、黄花菜等，用清水将其浸发、洗净，逐一煨制，再加上配料，选用鼎湖山之水用猛火共煮炮制，其色香味俱全。

2、茶油鸡

茶油鸡是四会最出名的一道菜，来到四会一定不要错过，而吃茶油鸡最好的地方是在贞山，贞山六祖祠附近有很多食肆都可以吃到，茶油鸡有丰富的营养价值，味道更是口齿留香，令人回味。

3、文庆鲤

“庆”为同音字，原字为上“山”下“乃”，产于肇庆市鼎湖区沙浦镇文朗，它有别于一般鲤鱼，最大的特点是：粗看，圆头圆脑，浑身滚圆；细看，缩头耸肩，头小嘴勾，身肥体圆，身上有三条金线自腮部一直延伸到尾部。 相传此菜曾被慈禧太后赐予“岭南第一塘文庆鲤王”的匾额。

4、封开杏花鸡

杏花鸡产于开县杏花、渔涝一带，其肌肉丰满，脂肪分布均匀，无论是白切或清蒸，都一样嫩滑鲜甜，尤以白切最佳。

鼎湖区有什么特产?

鼎湖区地势平坦，土地肥沃，是肇庆的鱼米之乡。 区内盛产稻米、“三鸟”、家畜、四大家鱼、河鲜，主要农副土特产有文鲤、肇实、莲藕、粉葛、大蕉、香蕉、紫背天葵，其中文 鲤远近闻名，为历朝贡品。 林业品有松、杉、竹、桂等。 鼎湖区矿产资源丰富，有砚石、石膏、大理石、黄金等21种矿产资源，尤其是石膏储量大、品位高。 工艺品端砚、红木家具、玉雕石雕等闻名遐尔。

肇庆有什么特产

特别提示：端砚与端粽是肇庆最突出的特产，端，即端州的简称。 端州是肇庆的政府所在地！文人到肇庆不买端砚就等于没有到肇庆。 当然以下的也是肇庆的特产。 谢谢！ 燕岩的金丝燕窝 怀集二宝：金丝燕和金丝窝 肇庆“三奇、八宝”与肇庆土特产 沙浦：广东最大肇实集散地 端溪石美涌紫云 名人与四会沙糖桔 竹雕走进肇庆工艺市场 【星岩蛋花】 【肇庆草席】 四会柑香飘四海 鼎湖举行特产行业协会仪式 肇庆那闻名于世珍宝--端砚 产量极少的文鲤和麦溪鲤 放养于溪边竹林下的封开杏花鸡 名山名茶：鼎湖山茶饼 怀集燕窝和金丝燕窝酒 柑中之珍品：德庆贡柑 肇庆莲藕和糖莲藕 鼎湖山的特产--紫背天葵 土特产品：何首乌 四大南药之一：德庆巴戟 难得的滋补佳品：肇实 四大名砚之首－端砚 传统食品：肇庆裹蒸 肇庆七星岩独有蜂蜜 七星剑花和七星蛋花

鼎湖有什么好玩或是好吃的?

肇庆鼎湖山有很多景点的，像飞水潭，庆云寺，天湖，宝鼎等等吃的东西也多，像裹蒸棕，紫背天葵，庆云上素等。来肇庆鼎湖山当然要买肇庆特产，兴隆记肇庆特产，果香王，荣记等

肇庆哪里有小吃一条街？

北岭美食一条街这个美食街位于北岭山七星岩旅游度假区内，街上有多家装修各有特色的餐厅。 主要售卖一些山珍，如莲都山羊、鼎湖山泥煨鸡等山珍。 地址：北岭山七星岩旅游度假区内。 交通：1路公交车至党校路口站下车，走路到七星街。 文明路美食街这里有很多海鲜大排档，价格低，材料足。 地址：端州区文明路上。 交通：1、8路至牌坊东站下车。 肇庆餐饮美食指南 北岭美食一条街介绍：肇庆的的餐饮主要以粤菜为主，兼有糅合南北风味，中西风格，集菜肴、点心，小食于一身的地方风味。 主要的地方特色有：西江河鲜、广宁笋宴、大湾麦溪鲤(鲩)、文鲤、鼎湖上素、肇庆裹蒸、封开杏花鸡、四会仙螺、四会茶油鸡、德庆竹篙粉等。 喜欢吃农家菜、野味的朋友可以到七星岩旅游度假区(北岭美食一条街)。 喜欢吃河鲜、海鲜的朋友可以到江滨路、西江路、前进路一带，高、中、低档消费，任君选择。 喜欢吃西餐的朋友则可以到星湖西路，一边品尝着美味的牛排，一边欣赏星湖特有的美景。 肇庆菜属潮州菜系，著名餐馆有西江饭店、玉屏饭店、星岩野味馆等。 肇庆的裹蒸(即粽子)素以个头大著名，吃一个就饱了。 特色美食鼎湖上素鼎湖上素是肇庆鼎湖山庆云寺的名菜，创于明朝永历年间。 选取上好的冬菇、草菇、磨菇和雪耳等六耳，配上笋干等再加上鼎湖山的泉水烹制而成，其特点是色泽鲜艳，芳香扑鼻，吃起来甘香脆口、爽滑鲜甜。 此菜在庆云寺斋堂可以吃到。 肇庆裹蒸肇庆人制裹蒸非常讲究，一要选用具有色绿、叶香、防腐的冬叶作裹蒸的外皮;二要选用上好糯米和当年绿豆; 三是做馅的猪肉以肥瘦相间的为上乘;四要加五香粉、曲酒作调料，以使馅味醇香、肥而不腻。 将浸泡过的糯米和绿豆沙、猪肉馅等用模具包出有棱角的裹蒸来;之后把裹蒸放到桶里用明火煲煮十个小时以上，直至糯米、绿豆、猪肉完全融合为止，吃起来香糯醇厚。 据说肇庆人制裹蒸始于秦代，当时农民为方便田间劳作，便用竹叶或芒叶裹以大米，煮熟后随身携带以作干粮，这就是最早的裹蒸了。

鼎湖上素要怎么做好吃？鼎湖上素要哪些材料？如何做鼎湖上素

鼎湖上素详细制作步骤 1. 水发香菇用清水洗净，大片的用斜刀片成两片，小的整用；2. 鲜草菇在圆面上切成十字花刀；3. 将水发口蘑、水发黄耳、水发榆蘑用清水洗净，均切成片；4. 净冬笋、胡萝卜用花刀法刻成蝴蝶花形；5. 然后再切成片，使每片都成蝴蝶状；6. 水发竹荪由中间剖开，切成5 厘米的长条；7. 油菜洗净，剥去老帮，并将油菜心每片改刀切成两片；8. 莲子剥去外皮，挖去苦心，以上备用；9. 香菇、冬笋、口蘑、草菇、黄耳、榆耳、胡萝卜、竹荪分别用开水焯烫至熟，捞出后用凉水过凉备用；10. 水发银耳选择外形丰满整齐的，也用沸水焯烫；11. 取铁锅一只，用水洗净，上火烧热，下入花生油，烹入料酒，加入盐、白糖、味精、蚝油、汤，并将香菇、冬笋、口蘑、草菇、黄耳、榆耳、胡萝卜、竹荪放入锅内烧至入味，倒去余汁备用；12. 另取铁锅一只洗净，采用以上相同技法将银耳烧至入味，不要加入带深颜色的调味品；13. 取汤碗一只，将烧至入味的香菇、冬笋、口蘑、草菇、黄耳、榆蘑、胡萝卜、竹荪依次排在碗内备用；14. 铁锅刷净上火，加入花生油，烧热后烹入料酒，加入素汤、生抽、蚝油、白糖、味精，烧沸后调好口味，用水淀粉勾芡，浇在汤碗内，并上屉用大火蒸5 分钟即可；15. 在蒸菜的同时，将烧香菇、冬笋、口蘑剩下的余汁加热，下油菜心烧至入味，捞出后整齐地码放在菜盘的周围；16. 将蒸好的菜肴翻扣在码入油菜心的盘子中央，并将银耳摆放在上面，浇上烧银耳余下的汁即成。

去鼎湖山玩有什么好吃的吗？

肇庆菜属潮州菜系，可谓是人间的美食天堂。 河鲜中嘉鱼、三鳓鱼、西江河虾等。 德庆的传统小吃竹篙粉、江滨大头菜、酸榨等远近闻名，每两年举办一次美食节。 肇庆著名餐馆有西江饭店、玉屏饭店、星岩野味馆等。 1.北岭美食一条街：位于北岭山七星岩旅游度假区内，有多家装修各有特色的餐厅，主要是莲都山羊、鼎湖山泥煨鸡等山珍。 2.珍宝美食街：位于天宁北路，地方特色的风味小吃有裹蒸粽等。

肇庆鼎湖山有什么好玩的，那里有什么好吃的呢？

肇庆鼎湖山有很多景点的，像飞水潭，庆云寺，天湖，宝鼎。 。 。 。 。 等等好多呢，那里吃的东西也多，像裹蒸棕，紫背天葵，庆云上素等。 来肇庆鼎湖山当然要买肇庆特产啦，想兴隆记肇庆特产，果香王，荣记等品牌都是你的好选择，欢迎你来肇庆玩。

请问端州那里有什么出名的美味小吃和菜肴！！！

端州美食小吃 端州肇实 莲藕排骨汤 古法焖麦溪鲩鱼 猪油渣焖莲藕 端州鸡煲蟹 牛鞭汤 广宁冬菇 宾亨沙葛 梅山吊钟花 石涧白菜 广宁竹 广宁竹笋 广宁竹筒饭 广宁笋干 歙味笋丝 广宁山水豆腐 广宁竹虫 田艾 深坑石螺 竹林鸡 驰名古水烧肉 鼎湖特产 鼎湖泥煨鸡 鼎湖裹蒸 鼎湖客家酿豆腐 鼎湖水豆腐 鼎湖鲤鱼 高要佛手 广藿香 高要莲藕 金利剑花 高要“粉蕉” 白土牛板筋 大湾麦溪鲤 龙虎凤 南岸鸡煲蟹 秘制柚皮 郎鹤云吞 横江狗肉

粤菜特色菜 鼎湖上素怎么做？

特点：色彩典雅，层次分明，鲜嫩滑爽，清香适口 用料：香菇，蘑菇，草菇，银耳，榆耳，黄耳，桂花耳，竹荪、鲜莲子，白菌，银针，笋。 做法：1、先将焯过或处理熟的榆耳，黄耳，鲜草菇，竹荪、鲜莲子，笋，白菌等一起入锅；2、用上素汤及调味品煨过，银耳，桂花也煨过；3、再将炖过或焯过的香菇，蘑菇，草菇与榆耳，黄耳，竹荪、鲜莲子，笋花，白菌等一起入锅加调味品焖透；4、取出用净布吸去水分，取大汤碗一只，按白菌、香菇，竹荪，草菇，黄耳，鲜莲子，蘑菇，笋花，榆耳的次序，各取一部分；5、从碗底部向上依次分层排好，把剩余科料合部放入碗中填满，把碗覆在碟上，成层次分明的山形；6、用料酒，素上汤，芝麻油，白糖，酱油，味精，湿马蹄淀粉等对成芡汁入锅烹起；7、取多量芡汁淋在碟中，将桂花耳放在“山”的顶部中间，银耳放在腰间，菜心，绿豆芽依次没里向外镶边8、再将剩余芡汁浇在桂花耳，银耳上即成。 风味特点：1.“鼎湖上素”是广州“菜根香素菜馆”的名菜，距今已有百余年的历史。 原为肇庆鼎湖山庆云寺的传统名菜，招来不少食客和香客，由此而名。 “上素”是高级菜之意，是该寺一位老和尚特取以上鲜品烹制而成。 2.本菜用料精细，色调雅丽，层次分明，富有营养。 食时鲜嫩滑爽，清香四溢，乃素菜上品。 又称鼎湖罗汉斋。 用香菇、草菇、银耳、榆耳、桂花耳、竹荪、鲜莲子、白菌、银针(绿豆芽)、笋等，蒸、焯、炒、味而成。 特点是色彩典雅，层次分明，鲜嫩滑爽，清香适口。 广东制作最为出名。 相传位于今广州西门中山六路的西园酒家，敬奉高僧佛院斋门的名菜是十八罗汉斋。 有一次，肇庆鼎湖山庆云寺庆云大师来广州六榕寺，曾到西园酒家吃过罗汉斋，知道罗汉斋虽由竹荪、发菜、冬菇、草菇、蘑菇、榆耳、银耳、桂花耳、黄耳、湘莲子、佛手果、炸面筋、笋肉、银针、菜心等主料烹制而成，但质味欠佳，遂提出了与上述用料相似的材料，但烹制细节有所变更，试制后为西园厨师所采纳，定名为鼎湖上素。 该答案来自中华美食网官方网站