广州,一座美食之都,以其丰富多样的菜肴闻名。但除了那些广为人知的经典菜式外,广州还有许多“奇怪”美食,往往充满着独特的风味和文化内涵。这些美食或许让你感到新奇,或许让你觉得不可思议,但它们却真实地存在于这座城市的街头巷尾。
那些奇特的广州美食

臭豆腐
臭豆腐,可以说是广州最具代表性的“奇怪”美食之一。浓郁的臭味,令人难以抗拒,但更令人着迷的是它独特的口感和香气。在广州,你会发现各种各样的臭豆腐摊位,有的采用秘制酱料,有的则以独特的烹调方法制作,每一家的口感都略有不同。即使对臭豆腐感到抗拒的人,也总能在广州找到那一份属于自己的美味。
小贴士:广州的臭豆腐通常会配上辣椒酱、蒜蓉等调料,可以根据个人喜好进行搭配。

鱼丸
在广州,鱼丸不仅仅是一种常见的点心,更是一种独特的文化符号。但广州的鱼丸与其他地方的鱼丸不同,它不仅有软糯的口感,更强调对鱼肉的精炼和配料的搭配,使得鱼丸的味道比一般的鱼丸更为鲜美。
小贴士:广州的鱼丸种类繁多,从简单的蒸鱼丸到复杂的油炸鱼丸,都能带给你不同的体验。

凉茶
凉茶在广州可谓是家喻户晓,它不仅是一种饮料,更是一种文化遗产。不同于其他地方的凉茶,广州的凉茶更注重于药食同源的理念,每种凉茶都有其独特的功效和风味。你可以在广州街头看到各种各样的凉茶店,它们或古朴,或现代,都散发着独特的魅力。
小贴士:广州的凉茶种类繁多,例如菊花茶、鱼腥草茶等等,你可以根据自己的需要选择不同的凉茶。

其他小吃
除了以上这些,在广州还有许多其他令人惊叹的小吃,比如各种各样的肠粉、烧烤、粥等等,每一个都充满了广州独有的风味。这些小吃往往隐藏在街边巷尾,等着你去发掘。
小贴士:在广州,要体验地道的小吃文化,建议去一些老字号的店铺或者街边小摊,那里才能品尝到最正宗的美味。
广州的“奇怪”美食,不仅是味蕾的享受,更是文化交融的体现。它们承载着历史的沉淀,也寄托着人们对生活的热爱。如果你有机会来到广州,不妨尝试一下这些“奇怪”美食,相信你一定会有所收获。
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说明:图片替换: 请将 `图片1.jpg`, `图片2.jpg`, `图片3.jpg`, `图片4.jpg` 等占位符替换成实际的图片文件。 建议使用与美食相关的图片,以增强文章的可读性。内容扩展: 文章目前的食品介绍比较简略,需要补充更多细节。例如,不同品种的臭豆腐、鱼丸的制作工艺、凉茶的种类和功效、各种小吃的特色等等。 例如,可以介绍不同类型的肠粉、烧烤的种类、以及哪些粥最具特色。 添加更丰富的细节和个人体验会使文章更具吸引力。图片说明: 请在文章末尾添加每张图片的说明,例如“第一张图片:特色臭豆腐”,以便读者更好地理解图片内容。HTML 结构优化: 文章增加了 `food-item` 类来更好地组织美食介绍,使页面显示更清晰。如何进一步完善文章:加入更多美食:扩展到更多独特的广州美食,例如:各种小吃、煲仔饭、特色粉等等。加入个人体验: 分享你或其他人的个人体验。例如,某家臭豆腐店的独特之处,或某道菜让你印象深刻的理由。加入地图或地址: 如果可能,可以加入美食店的地址或地图链接,方便读者寻找。加入互动元素: 例如,读者提问环节,让读者与你分享他们对广州美食的体验。加入美食文化背景: 解释一些美食背后的文化意义或历史故事。通过以上改进,你就能创作出一篇内容丰富、更具吸引力的关于广州奇怪美食的文章。请注意,在实际操作中,请确保图片的版权和使用合规。广州著名小吃有哪些
广州旅游最不可错过的十款著名小吃1 . 沙河粉沙河粉是广东省广州地区一种大众化的汉族传统名吃之一。 因此粉最早出自广州市沙河镇而得名。 2 . 艇仔粥旧时广州西郊,每逢夏日黄昏,不乏文人雅士及各方游客来此游玩,游河小艇穿梭往来,其中有小艇(广州话俗称“艇仔”)专门供应粥品,艇仔粥因此得名。 3 . 布拉肠粉拉肠粉(粤语简称拉肠或者肠粉),是一种使用米浆作成的广东食品,以布拉成的称布拉肠粉,没有布拉的称手拉肠粉4 . 泮塘马蹄糕马蹄糕是将马蹄(荸荠)磨成浆或干马蹄粉兑水加糖蒸制而成。 5 . 姜撞奶关于姜撞奶,曾有传说。 从前,在广东番禺沙湾镇,一个年迈的老婆婆犯了咳嗽病,后知道姜汁可治咳嗽,但姜汁太辣,老婆婆无法喝下去,媳妇不小心把奶倒入装姜汁的碗里,奇怪的是过了一阵子牛奶凝结了,婆婆喝了后顿觉满口清香。 第2天病就好了。 因此姜撞奶就在沙湾镇流传开了,沙湾人把“凝结”叫“埋”于是“姜撞奶”在沙湾也叫“姜埋奶”。 6 . 虾饺虾饺始创于20世纪初广州市郊伍村五凤乡的一间家庭式小茶楼。 7 . 云吞面云吞面起源于广州,五十年代在香港蓬勃兴起,至今云吞面依然甚得人心。 8 . 萝卜牛杂萝卜牛杂已成广东文化的一部分。 有人说,认识广州就得从萝卜牛杂开始,也有人说,没吃过萝卜牛杂的人算不上真正的广州人。 9 . 椰子雪糕五六十年代一些外国元首、贵宾如柬埔寨西哈努克亲王等都曾慕名品尝并津津乐道。 10 . 叉烧包叉烧包是广东省具代表性的汉族传统名点之一,是粤式早茶的 “ 四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞 ) ” 之一。
广州中山八附近有哪些好吃的小吃
有个叫:泮塘美食园,把西关小吃尽收其中!慢慢品尝吧。
现在什么菜最流行
我推荐你吃龙虎斗。 广东特色菜!!在我国的名菜谱中,最享盛名的要数广东的“龙虎斗”。 “龙虎斗”,不仅名字新鲜有趣,而且烹调技术到家,造型优美,味道独特。 它以蛇为“龙”,以猫为“虎”,以鸡为“凤”,经过精心烹制,置于盘中,其形状如龙蟠,虎跃,风舞,好似一件珍贵的艺术佳品。 食用时,如能配上蛇胆酒,边饮边尝,那简直就是一种美的享受。 因而最受港澳同胞的欢迎。 凡回国观光的华侨,都要慕名到“广州蛇餐馆”去品尝一下著名的“龙虎斗”。 这种奇怪的莱看是怎样制作出来的呢?据说在清朝同治年间,有个名叫江孔殷的人,做了多年京官,晚年才辞官回归原籍广东韶关。 他在京期间,曾出入于皇宫,吃过各种名菜佳肴,对烹调技术极有兴趣。 他还常常亲自动手,研究试验,做出了一些象“碧绿三拼鲈”、“白云猪手”、“蟹肉桂花翅”、“榄仁香积卷”等别有风味的好菜。 回老家之后,他也不放弃这种爱好,吸取我国南方烹任技艺的长处,借鉴前人的经验,研制出几十种广东名菜,成为众所公认的烹饪专家。 有一年,他做七十大寿,准备做出拿手好菜来给亲戚好友尝尝。 可是,做什么菜最好呢?做一般蛇菜,在广东已不足为奇。 那天,他盯着屋里的蛇笼,望着笼里的几条蛇,正在苦苦思索。 突然,从旁扑上来一只家猫,对着蛇笼张牙舞爪,笼里的蛇也不示弱,昂头吐舌,奋起应战。 这一对仇人一在外,一在里,互相对峙,隔着铁笼转来转去。 江孔殷看得很有趣,不觉心里豁然开朗,连声说:“有了,有了。 ” 做生日那天,江家宾朋满座。 客人入席以后,江孔殷端出了自己新研制的拿手好菜,客人们一看,原来是蛇肉拼猫淘,名叫“龙虎斗”。 于是个个大为称奇,赞扬声不绝于耳。 酒过数巡,一位客人意味深长地笑着对江孔殷说:“江兄,恕我直言。 这龙虎相斗,龙胜于虎。 依愚弟之见,何不请‘凤’来相助呢?”这位客人的弦外之音,江孔殷当即省悟。 是呀!猫肉不及肉的味鲜,如能加上鸡肉相配,岂不锦上添花?江孔殷听取了客人的建议,经过精心烹制,终于制成了美味可口的叫“龙虎凤烩”的“龙虎斗”。 但见:金龙盘缠,猛虎吼叫,凤凰展翅,再加上红红绿绿的佐料点缀其间,恰似一件、活生生的艺术欣赏品,叫人惊叹不已。
广东有什么特产零食
我是广州的今年广东荔枝到处大丰收,其中一个选择可以考虑带一小筐荔枝走,不过你路上时间不能超过半天。 非食物的特产主要是工艺品,粤绣木雕玉雕微雕核雕,这些可以在陈家祠那里找到,这些相对食品来说比较贵,但可以长期保存比较有纪念意义,下面的则是食品来上下九买广州的礼物吧,广州人把旅游带回家的礼物叫手信上下九广州酒家旁边就是著名的皇上皇专卖店,里面的猪牛肉干腊肠(这个冬天买质量味道更好)、中式火腿等很有名,各种大小轻重豪华简单包装的都有,可以考虑广州酒家对面又有一家广东顺德特产店,顺德的特产例如崩砂、麻花、牛乳(就是类似外国人的芝士),也很能代表广东食品特色最后在上下九继续往西快到宝华路口那有家广东特产店(就是批萨客隔壁)里面集中了整个广东各种特产,粤西粤东粤北珠江三角洲各个地方特色食品工艺品都有(食品为主)中山八路和荔枝湾之间那条手信街卖的礼品特产都是广式糕点,也可以选择。 那里附近的龙津西路还可以买泮塘特产马蹄粉,广州特色食品马蹄糕的原料追问谢谢!能问一下这种小工艺品一般都是多少钱吗?因为有送朋友的,送食品感觉不太好回答食在广州,来广州送食品类特产其实很常见的至于小工艺品,估计都要几十块到几千块甚至更贵都不奇怪的,因为都是雕刻类、刺绣类、陶瓷类的,特别是雕刻类的雕工很精细,有的材料也很高档 有很多就不说了 广州的特产千奇百怪搜广州就有了
河粉是怎么做成,越详细越好
广州沙河粉远近闻名,正宗山水沙河粉的原产地就是在沙河镇。还有一段故事。
传说清朝未年,沙河镇有一间名叫“义和居”的夫妻小店,以卖白粥、油器、饭食为生。店主樊阿香为人忠厚老实,秉性善良。左邻右舍的穷苦老百姓,有时实在揭不开锅,他也周济一碗半碗粥饭。
有一天,沙河镇来了一位老人,衣衫褴褛,看样子是远处来的。他走到“义和居”门口,实在走不动了,坐在门口的大石上歇脚。阿香走上前一看,老人已饿得直冒虚汗,阿香连忙叫妻子盛了一碗粥给老人吃,可是老人却摆摆手说:“我没钱。”阿香说:“老人家,饿成这样了,吃吧,我不收你的钱。”老人这才把粥喝了。从此,老人就在沙河的一个破庙里安身。每天,他在“义和居”收市后,就到店里讨吃,阿香夫妇也从不嫌弃他。老人和阿香夫妇熟了,有时也指点他们一些做菜方法,店里卖的食品味道好了,光顾的人也多了。就这样,过了好长一段日子。
一天中午,“义和居”收市了,老人又来到“义和居”,却不见了樊阿香,老人觉得奇怪,就问阿香的妻子:“阿嫂,老板呢?”阿香的妻子说:“他病了,正在里面躺着呢。”
原来,昨晚阿香吃了些上火的东西,又着了凉,有点发热,头重脚轻,正在屋里休息。阿香听到老人的声音,走了出来。阿香的妻子问道:“你好些了吗?想吃点什么?吃饭吧?”阿香摇摇头。妻子又问:“吃糕吧?”阿香又摇摇头,说:“喝点白粥算了。”老人却说:“喝点粥水怎能顶肚充饥呢,不如蒸粉吃吧。”阿香夫妇忙问他怎么蒸。老人教他们磨好米浆,找来一个窝篮,把米浆薄薄地倒在上面,然后放在大锅里蒸,不一会就熟了。老人揭起蒸熟的粉皮,切开,再加上油盐香葱等佐料,把两碗香喷喷的米粉送到阿香面前。
樊阿香一尝,十分可口,问老人这米粉叫什么名称。老人说:“这是试着蒸的,还没有名字呢。”阿香的妻子便说:“这粉是在沙河蒸的,不如叫沙河粉吧。”阿香和老人也齐声叫好。
阿香说:“老人家,你一身本领,以后别住破庙了,就在店里住吧。你叫什么名字?不如认了我做干儿子,好时时指点我们。”
老人笑了笑,说:“我叫樊官秀,乖儿子,为父谢谢你了。”他吃完饭,又走了。
第二天,阿香做了些好酒菜,准备正式请干爹回家住。可是日已过午,老人还未到来,樊阿香去破庙找老人,已不见老人的踪影。
后来,“义和居”改为专营沙河粉。由于白云山水水质优良,用它制成的沙河粉又薄又韧,细滑可口。本地居民、过往客商都喜欢光顾沙河粉,因而生意十分兴旺,生意越做越大。邻里小店也争相仿效,如今沙河粉已成了沙河镇的特产,远近闻名。
1984年,沙河公社在伍仙桥建起一间沙河粉厂,粉厂专门设置了一条水管,从白云山九龙泉引来泉水,又用优质白米磨成米浆,蒸出来的粉皮又薄又韧,弹牙爽口,很受食家欢迎。产品出口到香港、澳门和东南亚。可是由于手工操作,产量太低、利润薄,在90年代初已停产。只有沙河饭店还天天到白云山运水回店制作正宗的山水河粉。沙河饭店还不断创新,制作出酸、甜、苦、辣、咸五种味道的沙河粉,成了店中的品牌。很多归国华侨、港澳同胞,回到广州都必定去广州品尝这一家乡美食。
广州有哪些必吃的餐厅和美食 景点
广州特色 荔影茶居型味独特茶点心 广州上下九路63号名汇大厦六楼荔影茶居 同记鸡粥 皮爽肉滑白切鸡 长寿东路福广里3号同记鸡粥粉面 其它美味: 招牌白切鸡33元/斤 滑鸡粥5元/碗 鸡杂、鸡血粥2、5元/碗 炒河粉3元/例 宝华面店 香脆不腻猪手面 宝华路十五甫宝华面店 其它美味: 香甜油菜3元/碟 猪手面6元/小碗 陈添记 口感脆利顺德鱼皮 宝华路十五甫三巷2号之三 富集汤 香味浓牛三星 十甫路“富集” 八仙炭烤 洛溪新城食街C39号 下午5点开门 1、焦叶 你一定要去----泰国风味,我最常去的是世贸五楼那间。 2、文信 这是顺德小吃连锁店,主要特色是双皮奶(这天气冻的最棒!)、姜撞奶还有咬起来噶蹦脆的叫什么牛耳啥啥的东东,我忘了名字,嘿嘿! 3、海鲜 我常去的是客村立交旁那间(不给它做广告了,都不给我打折的!)但其实大沙头的是最经典的吃处! 4、小吃 北京路、上下九旁的萝卜牛腩档是广州人最常停驻的地方,可我一直不明白广州人为什么会喜欢吃的,奇怪 5、粉 广州好多粉,我现在都没弄清楚那种是那种!陈村粉顾名思义,当然陈村的最好,可我一直不知道陈村在哪。 肠粉在芳村有间还不错。 靠近地铁站旁,要点加鸡蛋的! 6、粥 广州人以喝粥闻名,鸡粥、蛇粥、皮蛋粥。 。 。 。 。 。 。 都一个特色,喝多了撑肚子啊! 美味下午茶 澳门街 形式:自助下午茶 价格:28元/位 下午茶时间:周一至周日,天天供应。 下午2∶15-5∶00 天河城广场的怡景西餐厅 形式:卡拉OK自助下午茶 价格:每位28元(大小同价) 下午茶时间:星期六、日下午2∶30-5∶00 远洋宾馆二楼的美食街 形式:食街式的自助下午茶 价格:15元/位(平时免茶位费,周六、日收茶位费2元/位) 下午茶时间:周一至周日,下午2∶30-5∶00 幸运楼酒家 形式:吃什么点什么 价格:全部点心3.50元/碟 下午茶时间:长年供应,下午2:30--5:00 云香酒楼 形式:吃什么点什么 价格:全部点心3.50元/碟 下午茶时间:周一至周日,下午2∶30-5∶00
广州特产有什么姜撞奶民间传统美食
广州姜撞奶源于珠江三角洲一带民间传统美食。 味道香醇爽滑,甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。 姜,素以药食俱佳见称,研究发现,生姜中含有一种特殊的与水杨酸相似的物质,经稀释作为血液稀释剂,对降血脂、血压,防止血栓形成及心肌梗塞等,有特殊的疗效作用,经常食用能保健强身,养生益寿之效果深受各界人士喜爱。 关于姜撞奶,曾有传说。 从前,在广东番禺沙湾镇,一个年迈的老婆婆犯了咳嗽病,后知道姜汁可治咳嗽,但姜汁太辣,老婆婆无法喝下去,媳妇于是将水牛奶加糖煮热,倒入装姜汁的碗里,奇怪的是过了一阵子牛奶凝结了,婆婆喝了后顿觉满口清香。 第2天病就好了。 因此姜撞奶就在沙湾镇流传开了,沙湾人把凝结叫埋于是姜撞奶在沙湾也叫姜埋奶。 广州叉烧包是广东具代表性的点心之一,是粤式早茶的四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)之一。 以切成小块的叉烧,加入蚝油等调味成为馅料,外面以面粉包裹,放在蒸笼内蒸熟而成。 叉烧包一般大小约为直径五公分左右,一笼通常为三或四个。 好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅,包皮蒸熟後软滑刚好,稍微裂开露出叉烧馅料,渗发出阵阵叉烧的香味。
姜撞奶的做法
材料主料:牛奶 辅料:老姜、黑芝麻、枸杞 调料:盐、白糖、味精烹制方法1、老姜去皮洗净切碎,捣成姜泥,牛奶下锅煮沸后出锅倒入碗中,加入白糖拌匀,待温度降至70度,倒入姜泥中,加盖子静置10来分钟即可 2、面包切丁,沾上蛋液下锅中煎至焦黄,出锅撒少许盐拌匀,放入姜撞奶中,点缀枸杞和黑芝麻即可。 特点:口感滑嫩,风味独特。 制作要点1、牛奶以新鲜水牛奶最好,做出来比较地道,当然其他牛奶也可以。 姜汁和牛奶都要完全拌匀。 2、温度的掌控:除了下锅煮沸,牛奶还可放入微波炉中(高火一分半钟),温度控制在60度左右。 3、美味的关键:所谓姜撞奶,“撞”是一个关键点。 姜撞奶的美味就在于牛奶与姜汁的激情碰撞,甜与辣在一瞬间的完美融合。 在倒牛奶时,要将杯子提到一定高度,不要犹豫,在一瞬间把杯子以特定角度倾斜,让牛奶快速倾入姜汁中,至少要在4-5秒内倒完,才能产生如此完美的口感!
你吃过哪些名字古怪但味道很好吃的东西?
阿信美食生活,今天给大家带来你吃过哪些名字古怪但味道很好吃的东西?还别说,我真对几样美食的名字难以理解,想知道起这些个名字的人的内心活动,不过话说回来,它们是真的很好吃。 第一个先来说它的名字,包脚布。 想问各位朋友,看到这样的名字你是怎样的想法?包脚布还是我一个在上海的阿姨介绍的,它算是老上海人的记忆里的一部分了,是他们钟爱的早餐之一。 现在的包脚布在原来的传统之上做了些创新,饼皮又香又脆,里面会裹着丰富的食材,有油条、还有小龙虾、金枪鱼等等。 牛三星,广州的一道传统小吃,我最初见到这三个字还以为是什么电子产品。 牛三星是名副其实地有“三星”街边喝上这么一大碗牛三星,胃里都是暖暖的。 说完牛我们再来说“鱼”。 不过这里的鱼不是真的鱼,而是山药鱼,它是内蒙古以及山西一带的传统面食,之所以会叫山药鱼,可能是因为它的外形吧。 山药鱼土豆和莜面制成的,口感可糯可筋,这完全要看制作手法。 山药鱼还要配蘸料食用,我最爱的是用鸡蛋做,再撒几叶葱花,看似食材简单,但是鸡蛋味道浓郁,再配着葱香味,味道非常不错。 贵州丝娃娃,又是一道听起来诡异的菜肴,甚至有点血腥,但实际上它“清纯”得很。 它是用丝薄的米饼裹着各式各样的食材制作而成的。 主要有萝卜丝、海带丝、炸黄豆以及糊辣椒,味道偏酸辣,口口清爽。 阿信美食生活觉得还有就是家喻户晓的biangbiang面了,去西安的朋友就光是冲这个名字都得品尝一番。 不过我觉得它名字虽复杂,但是味道确实美味。 焖子胶东小吃,用淀粉制成,可以凉拌可以炒菜,有点儿像炸豆腐模样的凉皮?我也不知道该怎么形容了,总之家常菜美味。 烧麦。 一开始听到这个名自以为是烤小麦?!据说东北的烧麦里面是包肉的,南方的烧麦是包虾泥的,但我们山东的烧麦是包米的,大米和少许肉酱拌匀,咸甜口味有点像鲜肉粽子,本人早餐超爱。
广州小吃姜撞奶有几种?
源于珠江三角洲一带民间传统美食。 味道香醇爽滑,甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。 姜,素以药食俱佳见称,研究发现,生姜中含有一种特殊的与水杨酸相似的物质,经稀释作为血液稀释剂,对降血脂、血压,防止血栓形成及心肌梗塞等,有特殊的疗效作用,经常食用能保健强身,养生益寿之效果深受各界人士喜爱。 关于姜撞奶,曾有传说。 从前,在广东番禺沙湾镇,一个年迈的老婆婆犯了咳嗽病,后知道姜汁可治咳嗽,但姜汁太辣,老婆婆无法喝下去,媳妇于是将水牛奶加糖煮热,倒入装姜汁的碗里,奇怪的是过了一阵子牛奶凝结了,婆婆喝了后顿觉满口清香。 第2天病就好特色姜撞奶杂图(17张)了。 因此姜撞奶就在沙湾镇流传开了,沙湾人把“凝结”叫“埋”于是“姜撞奶”在沙湾也叫“姜埋奶”。 编辑本段制作“姜撞奶”的原理姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围(40度-100度)内发生化学作用,其他姜撞奶图片(14张)使牛奶凝固制作而成。 传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低,使成品口感更好。 材料——在市场买新鲜水牛奶(1斤能做出2碗半)、鲜榨姜汁(没有机器,可现磨再隔汁的)、糖。 做法——煮牛奶+糖,煮开后(一定要把水牛奶煮开)关火,放凉30秒后倒入已有姜汁的碗中,约10分钟左右就能凝固。 接下来不用教了吧 。 提示——1、要用新鲜水牛奶,试过用盒装伊利纯牛奶,也是可以成功的。 2、要用新鲜即榨的姜汁,试过用隔夜的姜汁,失败! 3、如有温度计就是在牛奶煮好后于70—80度的时候倒入姜汁中。 编辑本段做法材料主料:牛奶 辅料:老姜、黑芝麻、枸杞 调料:盐、白糖、味精烹制方法1、老姜去皮洗净切碎,捣成姜泥,牛奶下锅煮沸后出锅倒入碗中,加入白糖拌匀,待温度降至70度,倒入姜泥中,加盖子静置10来分钟即可; 2、面包切丁,沾上蛋液下锅中煎至焦黄,出锅撒少许盐拌匀,放入姜撞奶中,点缀枸杞和黑芝麻即可。 特点:口感滑嫩,风味独特。 制作要点1、牛奶以新鲜水牛奶最好,做出来比较地道,当然其他牛奶也可以。 姜汁和牛奶都要完全拌匀。 2、温度的掌控:除了下锅煮沸,牛奶还可放入微波炉中(高火一分半钟),温度控制在60度左右。 3、美味的关键:所谓姜撞奶,“撞”是一个关键点。 姜撞奶的美味就在于牛奶与姜汁的激情碰撞,甜与辣在一瞬间的完美融合。 在倒牛奶时,要将杯子提到一定高度,不要犹豫,在一瞬间把杯子以特定角度倾斜,让牛奶快速倾入姜汁中,至少要在4-5秒内倒完,才能产生如此完美的口感! 2010年2月2日,广州市饮食行业商会召开新闻发布会,艇仔粥、布拉肠粉、姜撞奶、叉烧包、云吞面、萝卜牛杂等10种广州名小吃将申遗。 广州市经贸委相关负责人表示,名小吃申遗,有利于保护传统小吃的制作工艺,也有助于挖掘城市的文化内涵和底蕴。 编辑本段功效作用姜,性温,味辛,具有发汗解表,温中止呕的功效,而其中的百日姜是较具阳性的天然植物。 牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便,是最“接近完美的食品”,人称“白色血液”,是较为阴性的天然食品 [1]姜撞奶,具有祛寒行血, 养颜美容,止咳安眠之功效。 其富含人体必需的铁、锌、钙等微量元素和维生 素,对促进脑细胞发育,调整血气,促进骨骼生长具有极佳的作用。