滁州传统美食 (滁州传统小吃)

   

滁州,位于安徽省南部,历史悠久,文化底蕴深厚。其独特的地理位置和人文环境孕育了多样的传统美食,其中不乏令人回味无穷的传统小吃。本文将带您深入了解滁州的特色美食,感受这片土地的独特魅力。

一、 令人垂涎欲滴的糕点美食

滁州的糕点种类繁多,各具特色,深受当地居民的喜爱,也吸引着众多游客前来品尝。

1. 滁州糕

滁州糕是滁州的传统名点,以其细腻的口感和独特的风味而闻名。制作滁州糕,需要精细的工艺和选料,面粉、鸡蛋、糖等材料的比例和制作手法,对口感影响巨大。不同地区、不同师傅的制作方式略有差异,也带来口感上的细微不同。色泽金黄,入口细腻,甜而不腻,是许多人童年回忆中的味道。 滁州糕

2. 龙须糕

与滁州糕类似的还有龙须糕。龙须糕由精致的米粉制成,口感软糯,清甜可口,晶莹剔透,如同龙须般细腻,是滁州特有的美味小吃。食用时,可以搭配本地特有的茶水一起享用,更能体会到其独特风味。 龙须糕

二、 令人回味的传统面食

滁州的面食同样别具一格,从简单的面条到复杂的汤包,都能体现出当地人们对美食的追求。

1. 滁州阳春面

滁州阳春面以其简洁爽口而闻名。鲜香的面汤和柔软的面条, 配以适量的配菜,能给人带来极大的满足感。当地人经常会在阳春面中加入本地特产的蔬菜,增强口感。 滁州阳春面

三、 其他特色小吃

除了糕点和面食,滁州还有许多其他特色小吃,例如:

1. 红糖芋泥

以红糖和芋头为主要原料制作的红糖芋泥,口感软糯香甜,是冬季温暖的美味佳肴。
红糖芋泥

2. 滁州小笼包

以精细面皮包裹鲜美的肉馅,蒸制而成的小笼包,皮薄馅香,汤汁饱满,是许多游客的最爱。 滁州小笼包

四、 结语

滁州的传统美食,不仅是味觉的享受,更承载着当地独特的文化和历史。希望本文能够让大家对滁州的美食文化有更深入的了解,并尝试品尝这些美味佳肴,感受这片土地的魅力。

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滁州有什么最有特色的小吃?

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滁州的美食有哪些?

滁州地处安徽的东部,饮食受到徽菜中沿江风味的影响,以咸为主,多使用“炸”等烹调技法;滁州又靠近南京,饮食也体现出淮扬菜的特点,继承了淮扬菜的“炖、焖、烧、焐”的烹调方法,讲究“原汁原味,一物一性,百菜百味”的特点。 滁州菜注重刀工,口感酥脆,咸则咸香可口,甜则鲜醇不腻。 在滁州品尝美食,酥笏牌、天长雪片糕这些当地的传统名品小吃,都是不能错过的。 如果在琅琊山风景区,琅琊寺大雄宝殿北面的积馨斋品尝素斋,非常有特色,滁州琅琊酥糖也口感细腻、甜酥可口。 而凤阳是不可不去的地方,在朱元璋的故乡,品着凤阳酿豆腐,欣赏着凤阳花鼓,会得到非同寻常的感官享受。 凤阳酿豆腐用嫩豆腐为原料切成片,夹入猪肉末、虾仁末等,裹上鸡蛋粉糊下油锅炸至金黄色,再用糖醋勾上芡汁即成,具有色泽奶黄,外脆里嫩,酸甜可口等特色。 云片糕云片糕又名雪片糕,其名称是由片薄、色白的特点而来的。 其特点质地滋润细软,犹如凝脂,能久藏不硬,在制作上很为讲究,如炒糯米粉,一般要贮藏半年左右,以去其燥性;对绵白糖的选择也较严格;至于糕的切片要求也很高,每条糕块(长22厘米)一般要切140片左右。 梅白鱼又名梅鱼,小者数寸,大者盈尺,眼珠晶亮头小身扁,色白肉嫩。 尤以黄梅季节捕捞出水的梅鱼,会从鳞下流出串串乳汁般的液体,鱼肉味鲜美无比。 据传,梅鱼在明代曾是贡品。 马厂酥笏牌笏是古时上朝时,大臣为了怕遗忘的重要的事情,而将奏请之事书于其上,类似于今天的记事本。 酥笏牌则是因为类似笏,又香酥可口而得名酥笏牌。 琅琊酥糖这是从北宋就流传下来的地方特产,琅琊酥糖厚薄均匀,骨薄如纸,剖面层次清晰,呈螺丝体,色泽浮白,入口酥软,细腻而无杂质,营养丰富,老少咸宜,十分美味。 该答案来自网络旅游官方网站

滁州有什么好吃的 特色美食小吃推荐

酥笏牌、天长雪片糕

滁州有哪些好吃的?

周岗雪枣、烟陈小花生、琅琊酥糖、滁州河蟹、 花山的板栗、琅琊的酥糖,还有沙河集的大萝卜等等。 琅琊酥糖具有悠久的历史,传统的制作工艺,使琅琊酥糖层次感非常分明,厚薄均匀,骨薄如纸,呈螺丝体,酥脆,松软,口感非常的细腻,营养丰富。 下图就是刚做出的琅琊酥糖。 滁州,安徽省辖地级市,地处长江下游北岸,长江三角洲西端,安徽省东部,苏皖交汇地区;南据长江,东控京杭大运河,长江一级支流滁河及清流河贯通境内,是为江东之门户,介于北纬31°51′一33°13′、东经117°09′一119°13′之间;属亚热带季风气候。

滁州特色小吃?

南大桥的砂锅。 八一一路,滁州剧院对面的烤羊肉。 邦福莱超市门口的凉皮米线。 置业花园对面的锅贴。 涂记兔肉。 五一饭店的早点。 太多了。 。 。

滁州有什么哪些小吃~~~~哪些比较好吃一些~~~

南湖那的金色铁板烧烤(脆骨,羊肉,鸡翅)王桥的飞天鱼香(酸菜鱼)琅琊大道连生狗肉店蓝天小区的鸭血粉丝一职高附近的重庆麻辣烫和香港城的开心麻辣烫绝味鸭脖(酱鸭脖,鱿鱼)好吃点的酱猪肝面。 。 现在就想到这些,我个人觉得味道还不错的啦。 。 。

滁州特产是什么?

滁菊,滁菊俗称白菊、甘菊。 每年春季移栽,11月上旬采摘,取其头状花序干燥或新鲜饮用、药用。 西涧春雪,国家级名茶。 前身应为南谯贡茶。 原产于南谯区皇甫山林场。 宋时,皇甫山弥陀寺住持悟真大师云游南方,从川贵带回茶种,种在南北将军山山坞中。 良好的自然环境培育出上好佳茗。 凤画,即凤凰画,是凤阳独有的民间绘画艺术,起源于元末明初,距今已有六百多年的历史。 造型新颖美观,设色鲜明艳丽,技法细腻严谨,具有固定的规格和模式。 凤阳玉雕,凤阳玉石质地均匀,结构细密,色泽光滑,花纹清新高雅。 按其不同的组成和颜色,可分为凤阳玉和大理石。 前者近乎汉白玉,产于府城北部凤凰山和东部独山一带;后者酷似云南大理石,产于县南部和西南部的韭山、猴山、窑山等山区。 由于玉石中所含的矿物质不同,所以其花纹各异,有虎皮花、条灰、墨玉、汉白玉、雪花白、蛇纹绿、芙蓉红、芝麻花、芦山青等10余个品种。 马厂酥笏牌,主打:面粉、熟芝麻名品:全椒马厂酥笏牌特点:味美,品茶时食用味更佳得名缘由:笏是古时上朝时,大臣为了怕遗忘的重要的事情,而将奏请之事书于其上,类似于今天的记事本。 酥笏牌则是因为类似笏,又香酥可口而得名酥笏牌。 典故:明初,朱元璋大释开国武将兵权,酥笏牌的创始人乐韶凤(全椒县人),时任兵部尚书,为保平安,创出酥笏牌,一来向朱元璋表忠心,二来又可全身而退,后朱元璋允其回乡,得以善终。 其后,酥笏牌一直经久不衰。 天长雪片糕,主打:糯米粉、猪油名品:铜城大糕、龙岗大糕制法:先将糯米炒熟磨粉、放置两个月后,将糯米粉、猪油、糖、水等按比例调和,然后炖熟即可,要求火候的把握十分精确。 特点:色白如冬雪、味甜而松软、柔韧而入afee69d口即化。 滁州琅琊酥糖,又名:秦尤酥糖、董糖主打:麦面、芝麻特点:色白、口感细腻、甜酥可口、老少皆宜。 麦饭石保健品,位于滁州市章广镇,利用地方特有的非金属矿资源—麦饭石(古载称之为“神石”、“长寿石”、“药石”),经过精加工而成的工艺品。 由于麦饭石里含有三十多种微量元素,其中有十八种为人体所缺少的微量元素,因此该工艺品又具有保健作用。 凤阳酿豆腐,主打:嫩豆腐、猪肉、虾仁、鸡蛋特点:豆腐的滑嫩、肉馅的鲜美、外表的酥脆,构成了这道菜独特的味道。 制法:将猪肉、虾仁切碎作馅,然后夹在两层豆腐中,裹鸡液入油锅炸成金黄色,捞出,入清汤勾芡放适当的调料即可。 从选料的把三关、到做法的走四步的严格执行,才会品尝到正宗的“凤阳酿豆腐”。 梅鱼,又名“梅白鱼”,定远池河镇至凤阳梅市乡广段池河中的特产。 梅鱼,小者数寸,大者盈尺,眼珠晶亮头小身扁,色白肉嫩。 尤以黄梅季节捕捞出水的梅鱼,会从鳞下流出串串乳汁般的液体,鱼肉味鲜美无比。 据传,梅鱼在明代曾是贡品。 炉桥桥尾,系定远炉桥镇具有200多年历史的特产,选用猪臀部带尾的一块肥瘦间半的肉盘,经过精心加工腌制而成,因此,又称“摇尾”。 形状如扇,造型美观,清香四溢,蒸煮咸宜。 炉桥名莱“冰炖桥尾”以此为原料。 雷官板鸭:因其产地来安县雷官集而得名,是当地历史悠久的传统特产,自清朝同治年间问世后,以其精湛加工方式和传统风味享誉大江南北。 板鸭制作采用宰、卤、晾、煮四道工序。 板鸭外表色泽光洁,呈乳白色,食之肥而不腻,松嫩可口,咸淡适中,味鲜醇香,诱人进食。 天长鸡豆果,学名叫芡实,又名鸡头米、鸡头莲,是睡莲科、芡属植物。 据资料,芡实作为一种强身美容食品,早已被古代名人所重视。 宋代大文豪苏东坡,到年老仍健康体壮,面色红润、才思敏捷,据他在书中自述,主要得益于数十年坚持每日食用煮熟的芡实。 还有资料介绍,芡实与猪瘦肉或牛肉各适量共煮食用,味道鲜美,滋补身体,男女老少皆宜。 明光绿豆,明光市明东、石坝、涧溪、卞庄、管店及横山等乡所产绿豆的通称,颗粒大,色泽鲜,晶莹碧绿。 以明绿液酿制的“明绿液”酒,被誉为“酒中奇花”。 来安花红,学名“林檎”,是我国最古老的水果品种之一。 它皮薄肉脆、汁多味甜、香浓渣少。 安徽省来安县盛产花红质地最佳。 这里的鲜花红果子不仅好吃,而且还能开胃解暑,泡酒止泻治痢疾,是人们健身防病的上好营养果品。 池河雪片糕,定远县池河雪片糕历史久远,相传最早是由古太平桥头张姓人家最早制作,到清朝乾隆帝下江南,此品作为贡品迎驾而名声日隆。 因糕片透明,又名“云片”,又因入口即化而称“雪片”。 此糕彩传统手工做法,选用上等糕糯米,优质庶粮,小磨麻油精制而成。 曾获全国食品展销会金奖。

滁州有什么好吃的小吃?

滁州特色小吃1:烧烤/油炸食品类:瘦子烧烤 在紫薇人家那边,生意超级好!特别是晚上,生意好的不得了!他家的烧螺丝的味道那叫一个绝,每次朋友一起去都吃!2、米线:蓝天菜场 好味道米线,味道真的很不错!我经常去吃,特别爱吃人家的鸡丁米线,浓郁的酱香味,一闻就特别的有食欲,就是油有点多,有点腻,还有他家的卤干子,特备的好,这是我的最爱,好吃的不得了,夏天的时候在搞一杯赤豆酒酿,喝一喝,那叫一个爽啊 ! 2:面点:天长路上的老菜包子里的烧卖和小笼包也不错 稀饭也还行 最近开了不少分店,不过现在明显没有以前好吃了 ,服务态度,有点差天长路:好吃点的酱猪肝面,酱爆猪肝,那个味道不错!吃起来回味无穷!清流路:苏州面馆,味道真的不错,他家的炒菜味道也非常棒,老板是厨师,烧菜特备用心,服务态度,也特别好! 二中门口的里脊饼 无敌!全滁州最无敌的里脊饼还有靠东边的那家混沌也不错3:中午:蓝天菜场小鱼贴饼这家的小鱼贴饼味道鲜美,里面是杂鱼、虾、螃蟹、等,那个味道真叫好,特别是大铁锅旁边贴的死面饼,在一起烧,那叫一个地道,那叫一个好吃,就是环境有点差!5:晚饭:滁州人夏天的时候喜欢吃大排挡,滁州有几个大排挡集中地:三八巷、四牌楼、蓝天菜场,大排挡的价格实惠,口味也是挺好的!隐蔽一点的,我发现一个吃野味的地方,在长乐小区里面,在自己家的住宅里面,他家专卖野味,用老板话说,什么野味他这都有,我去吃过好多次,真的很好吃!还有他家炒菜都用菜籽油,菜籽油炒莲藕那味道,真叫好!还有高档一点的 清流路,小灶王 我们同事聚会经常去!味道很好,就是价格有点好!

滁州有什么好吃的小吃?

滁州吃了很多东西,一些鲜为人知的,如:老蔡包子灯关狗,科学和技术期刊鸭和其他地方吃:星级酒店的环境还是不错的,你们不要吃!然而,黄金广场,红三环应该是相当不错的。

滁州最好吃的小吃是什么?

早饭最好吃锅贴和小笼包,五一饭店的最好吃,四中门口有全滁州文明的红旗拉面,超好吃,四牌楼的牛肉串和全鸡,夜宵,可以去吃烧烤,二纺机就有啦,如果吃家常的在宋城里,百姓人家好,吃鱼的话到实验小学旁边的沸腾鱼楼,有很多,讲不全的,下次你来,我带你去好了

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