- 日本料理(寿司、拉面、天妇罗)
- 中国菜 (川菜、粤菜、鲁菜、淮扬菜)
- 印度菜 (咖喱、烤肉)
- 韩国菜 (泡菜、韩式烤肉)
- 泰国菜 (咖喱、汤类)
- 法式料理 (牛排、蜗牛、甜点)
- 意大利料理 (意大利面、披萨、海鲜)
- 西班牙料理 (海鲜饭、Tapas)
- 英国料理 (烤肉、汉堡)
- 俄罗斯料理 (鱼子酱、饺子)
- 墨西哥料理 (玉米饼、辣椒、Taco)
- 美国料理 (汉堡、披萨、炸鸡)
- 巴西料理 (烧烤、豆类)
- 秘鲁料理 (安第斯山脉的特色)
- 埃及料理(鹰嘴豆泥)
- 尼日利亚料理
- 肯尼亚料理(烤肉)
- 煎鱼
- 炒菜
- 烹牛排
- 炸薯条

美食,是人类文明的重要组成部分,它不仅满足了人们的生理需求,也承载着文化、历史和情感。从全球范围来看,美食的种类丰富多样,涵盖了各种不同的烹饪方式、食材和文化背景。本文将尝试对美食的类型进行一个全面的梳理。
按地域划分
亚洲美食
亚洲幅员辽阔,文化差异显著,因此亚洲美食也呈现出极大的多样性。从日式料理的精致到中国菜的博大精深,从印度咖喱的香辣到韩国泡菜的独特风味,每一类都蕴藏着深厚的文化内涵。
例子:
欧洲美食
欧洲的美食以其精致的烹饪手法和多元化的食材而闻名。法式料理以其严谨的烹饪技术和优雅的用餐体验而享誉世界,而意大利面食、西班牙海鲜饭等也都各有特色。
例子:
美洲美食
美洲的美食融合了原住民的传统和欧洲殖民者的影响,发展出独具特色的风格。墨西哥菜的辛辣、美国快餐的便捷、巴西烧烤的热烈,都展现出美洲文化的丰富性。
例子:
非洲美食
非洲的美食多样,每个地区都有不同的特色,例如北非的阿拉伯风味,东非的特色肉类料理,西非的辛辣调味品,以及南非的独特的烤肉。
例子:
按烹饪方式划分
煎、炒、烹、炸
这是最常见的烹饪方式,它能最大程度地保留食材的原味和营养,同时还能激发出不同的口感与风味。
例子:
按食材划分
海鲜料理
海鲜料理种类繁多,口感鲜美,营养丰富。从生鱼片到各种鱼肉,螃蟹到龙虾,都展现了海洋的馈赠。
蔬菜料理
蔬菜料理以其丰富多彩的种类和鲜嫩的口感而著称,烹饪方式多样,能够满足不同口味的需求。
肉类料理
肉类料理种类同样丰富,涵盖了各种不同的动物肉类,牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等,烹饪方式千变万化,满足了不同人群的口味。
以上只是对美食类型的一个初步的分类,实际上,美食的种类远不止这些,世界各地的文化和传统都赋予了美食独特的内涵和意义。我们应该尊重并欣赏各种不同的美食文化,并从中获得乐趣。
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美食有什么分类,详细的分类有什么呢!美食感觉范围很广泛,怎么分类
从地方菜系来分,例如川菜、鲁菜、粤菜...等从国家来分,例如法国菜、日本料理、韩国料理、印度料理...等从荤素来分,例如荤菜、全素、蛋奶素从制作手法来分,例如砂锅料理、烤箱料里、凉拌菜、炸货...等从食材来分,例如蛋料理,豆腐料理,羊肉料理...等从用途来分,例如月子餐、药膳、减肥餐、排毒餐...等从功效来分,美白料理、明目料理、降血脂料理...等其他如甜品,饮品,糕点,面点,烘焙...等
食物可以分为几类,都包含哪些呢?
在科学规范食品的分类体系中,有乳与乳制品类、冷冻饮品类、水果、蔬菜类、脂肪类、粮食和粮食制品类、蛋及蛋制品类、调味品类、酒类等共计16种。 这十六种食品分类,每一种都是人类生活中必不可少的,比如甜味类食品就是很多人相当喜欢的一种,像甜甜圈、蛋糕等,不管是大人还是孩子都非常喜欢。 再者酒类食品中,有果酒、红酒、白酒、啤酒等。 因此,在这个大大的世界里,食品的种类也是极为丰富多彩的。 食品共有16个大分类,每个大分类下面又有很多小分类,而且一些小分类下面又会再次分一些小小分类,以至延续,大概有300多个小类。 而这些大大小小的分类也是我国目前制定企业标准,食品安全认证的主要依据。
食物怎么分类的呀?
1、动物性食品: 畜禽肉、动物内脏、水产品、奶、蛋2、植物性食品: 谷类、豆类、油料、水果、硬果3、工业加工食品罐头、饮料、冷冻食品、糖果、糕点
中国的菜品分为哪几类
虎跑素火腿 虎跑素火腿菜品名称:虎跑素火腿菜品分类:浙江菜制作原料:豆腐皮、红曲粉、酱油、姜汁、白糖、绍酒、酱油、味精、芝麻油。 制作方法:将豆腐皮润潮后...出笼,冷却后解掉麻线,取出,修齐两端即成。 菜品特点:色泽酱红,形如... 所属分类: 中国烹饪 中国饮食 浙菜 鸡汤氽海蚌 鸡汤氽海蚌 菜品名称:鸡汤氽海蚌 菜品分类:福建菜 制作原料:鲜海蚌尖、老母鸡、猪里脊肉、绍酒、精盐、白...蚌肉碗内即成。 菜品特点:色泽白而透明,肉质脆嫩,滋味极鲜。 ... 所属分类: 中国烹饪 中国饮食 八大菜系食谱 烹饪 菜谱 闽菜 饮食 奶汤银丝 奶汤银丝菜品名称:奶汤银丝菜品分类:清真菜 制作原料:羊肚、牛奶、高汤、料酒、精盐、姜汁、水淀粉、熟鸡油、香菜。 制作方法:白水煮熟的羊肚...鸡油,将两根香菜叶点缀在上面即成。 菜品特点:肚丝银白,汤汁乳白,素洁清雅... 所属分类: 中国饮食 荔枝肉 荔枝肉 菜品名称:荔枝肉 菜品分类:福建菜 制作原料:猪瘦肉、葱白、蒜瓣、荸荠、酱油、醋、白糖、味精、红曲粉、湿淀粉...、荸荠片,翻炒几下装盘即成。 菜品特点:色艳味香,酸甜适度,鲜美爽口... 所属分类: 中国烹饪 中国饮食 八大菜系食谱 烹饪 菜谱 饮食 驴肉 锅烧热,撒入白糖,熏2~3分钟取出,刷上香油即成。 菜品分类原炖 调味类型咸...驴肉煲 菜品分类原炖 调味类型咸鲜味 主料:驴肉400克 配料:芋头200...芋头煲烂,用水淀粉勾芡即可。 三、驴肉粥 菜品分类煮 调味类型咸鲜味 主料... 所属分类: 中国烹饪 健康科学 特色美食 肉类 食品 徐州名菜霸王别姬 菜品名称霸王别姬 菜品分类江苏菜 制作原料甲鱼,鲜汤,酒,精盐,葱,姜,火腿,香菇,冬笋。 制作方法将甲鱼宰杀洗净,入沸水锅中焯水,去除血水...心稍蒸即成。 菜品特点汤汁清醇,肉质酥烂,鲜味浓厚。 ... 所属分类: 烹饪 菜谱 饮食 东璧龙珠 简介菜品名称:东璧龙珠菜品分类:福建菜 内容制作原料:东璧龙眼、水发香菇、鲜虾肉、饼干末、猪五花肉、精盐、鸡蛋黄、面粉、芥蓝菜、香醋、番茄...酱、香醋另附小碟盛上。 菜品特点:金黄似珠,皮酥馅腴,味清鲜甘爽。 ... 所属分类: 中国烹饪 菜谱 闽菜 白扒通天翅 概述 菜品名称:白扒通天翅菜品分类:孔府菜制作原料:白玉脊全翅,熟火腿,豌豆苗,清汤,料酒,精盐,鸡,鸭,肘子,木炭,葱,姜,花椒,湿淀粉...浮沫,用湿淀粉提芡,浇在翅上。 特点 菜品特点:滑润鲜美。 ... 怀抱鲤 概况 菜品分类:孔府菜制作原料:鲜鲤鱼,小鲤鱼,肥肉膘,木耳,南荠,葱,姜,蒜,精盐,酱油,精酒,清汤,湿淀粉,鸡油,花生油。 制作方法...淀粉勾芡淋上鸡油浇在鱼身上即成。 特点 菜品特点:鱼色红亮,肉鲜嫩,味咸... 花蓝桂鱼 概述 菜品分类:孔府菜制作原料:鲜桂鱼,火腿,鸡肉茸,猪网油,面粉,精盐,料酒。 制作方法:把鱼刮鳞,挖鳃,口开挖出内脏洗净,入开水一氽,用...中,要立即上桌且勿早揭,并带毛姜醋碟。 特点 菜品特点:鱼鲜
食物分类??
1、谷物类。 说到谷物类食物,大家应该都想到面包、大米、粥、面等,这些谷物类的食物给人日常活动提供了能量,不过主要推荐的选择粗粮,比如:全麦,荞麦、麦片等。 而谷物类都是含的碳水化合物,而一天的摄入量限定为300~500克,不可摄入过多。 2、肉类食物。 这一类食物包括鸡肉、牛肉、猪肉、羊肉等等一些禽肉类食物,还有以及水产中的鱼、虾、生蚝等。 动物性食物的种类比较多样,而且能够给人体提供蛋白质、脂肪、热量等。 动物性食物摄入量限定为125~200克,因为是肉类,相比谷物类的污染物较多,所以也要适量摄入才能平衡营养。 3、豆类食物。 豆类包括大豆、绿豆、红豆、豌豆等,豆类的蛋白质含量都很高,其中大豆的蛋白质含量最多,然后与牛奶都不相上下。 大豆制成的豆腐和豆浆的营养十分丰富,对于减肥者来说是不错的蛋白质摄入来源。 豆类每天的摄入量控制为50g左右即可。 4、蔬菜类食物。 这类食物中,除了含有少量的蛋白质和脂肪外,还含有丰富的维生素。 多摄入青菜能够提高自身的免疫力、抗氧化等。 而且多吃蔬菜也能降低患糖尿病、肾结石、高血压的风险,并且也有通便的效果,所以蔬菜的摄入量可以限定为500~600克左右就可以。 5、水果类食物。 水果类的食物含有丰富的果胶,对减肥,高血脂和高胆固醇有帮助,然而水果也不能吃得过多,因为水果里的糖分也是很高,水果的摄入量尽量控制在300~500克左右,适量的摄入才能对身体有更大的帮助。 扩展资料:1、食物通常是由碳水化合物、脂肪、蛋白质、水构成,能够藉进食或是饮用为人类或者生物提供营养或愉悦的物质。 食物的来源可以是植物、动物或者其他界的生物,例如真菌,亦或发酵产品像是酒精。 2、食物主要来源于自然界可以直接或者间接食用的自然资源。 每种生命体的生理功能需要不同,生理机制不一样,生存方式不同,导致不同生命体的食物千差万别。 例如,马等草食动物的食物主要是草类等物质,虎等肉食动物的食物主要是动物类食物。 植物的食物主要是各种土壤中的营养物质。 3、从味道上来看,味甜、味辛的食品,由于接受阳光照射的时间较多,所以性热,如大蒜、柿子、石榴等。 而那些味苦、味酸的食品,大多偏寒,如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。 4、从生长环境来看,水生植物偏寒,如藕、海带、紫菜等。 而一些长在陆地中的食物,如花生、土豆、山药、姜等,由于长期埋在土壤中,植物耐干,所含水分较少,故而性热。 5、从生长的地理位置来看,背阴朝北的食物吸收的湿气重,很少见到阳光,故而性偏寒,比如蘑菇、木耳等。 而一些生长在高空中的食物,或东南方向的食物,比如向日葵、栗子等,由于接受光热比较充足,故而性偏热。 参考资料:网络百科-食物
天下美食菜肴按做法不同可以分为多少种类(类别)?
鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽; 烹,烧,煮,焗,炸,煎,蒸,炝,爆,焖,烤。
美食的种类
糖醋鱼块-全程图解
糖醋鱼块的原料:
草鱼一条、鸡蛋1个、料酒3汤匙(45ml)、干淀粉2汤匙(30g)、番茄酱2汤匙(30ml)、姜丝15g、绵白糖50g、米醋3汤匙(45ml)、盐1茶匙(5g)、湿淀粉1汤匙(15ml)
糖醋鱼块的做法:1、草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏,清洗干净,沿背骨从中间片开,将两侧的鱼肉剔下,再斜刀片成薄块。 调入料酒腌制20分钟。 鸡蛋磕入碗中,加入干淀粉,搅打成蛋糊。
2、锅中入油,中火烧至七成热时,将鱼片均匀地裹上蛋糊,入油炸至金黄色捞出,沥去油分。 摆入盘中。
3、锅内留少许油,放入姜丝煸炒几下,依次加入醋,绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水,搅动几下,再调入湿淀粉,用铲子沿一个方向搅动,调成糖醋汁。
4、将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。
草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏,清洗干净,沿背骨从中间片开,将两侧的鱼肉剔下,再斜刀片成薄片。 调入料酒腌制20分钟。 鸡蛋磕入碗中,加入干淀粉,搅打成蛋糊。
锅中入油,中火烧至七成热时,将鱼片均匀地裹上蛋糊,入油炸至金黄色
捞出鱼块,沥去油分。 摆入盘中。
锅内留少许油,放入姜丝煸炒几下,依次加入醋,绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水,搅动几下,再调入湿淀粉,用铲子沿一个方向搅动,调成糖醋汁。
四川美食种类名称
1,火锅火锅,古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,它是中国独创的美食,历史悠久,是一种老少皆宜的食物。 2,冒菜冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品,起源于成都,具有四川特色的传统小吃。 3,麻辣烫麻辣烫是起源于四川乐山牛华镇的传统特色小吃,麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。 是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食。 4,串串香串串香,起源于四川成都,不仅是四川地区的特色传统小吃之一,也是草根美食最大众化的体现,串串香实际上是火锅的另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅。 5,钵钵鸡钵钵鸡是一种四川传统名小吃,属于川菜系。 从清代流传至今已有上百年的历史。 是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。
世上的食物分为几大类
一是乳与乳制品、二是脂肪、油和乳化脂肪制品、三是冷冻饮品、四是水果、蔬菜(包括块根类)、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等、五是可可制品、巧克力和巧克力制品(包括类巧克力和代巧克力)以及糖果、六是粮食和粮食制品、七是焙烤食品、八是肉及肉制品、九是水产品及其制品、十是蛋及蛋制品、十一是甜味料、十二是调味品、十三是特殊营养食品、十四是饮料类、十五是酒类、十六是其他类 。
美食分几大类
按省按划分四大菜系有2种说法 第一种:山东菜、四川菜、江浙菜、广东菜;第二种:山东菜、四川菜、淮扬菜、广东菜。按省划分八大菜系鲁、粤、川、苏、闽、浙、湘、徽按文化流派划分东北菜、北京菜、冀鲁菜、胶辽菜、山西菜、中原菜、西北菜、上江菜、江淮菜、江浙菜、江西菜、湖南菜、福建菜、客家菜、广东菜