朝鲜族美食简介 (朝鲜族美食简介50字内容)

朝鲜族美食，以其独特的调味和食材选择，展现出独特的文化魅力。它不仅是满足口腹之欲的美味佳肴，更承载着朝鲜族人民的饮食文化和生活智慧。

朝鲜族美食，与其他民族美食一样，展现了其独特的文化特征。简而言之，它融合了朝鲜半岛的地理环境、历史文化、以及独特的饮食习惯，创造出别具风味的美食。

朝鲜族美食的特色

朝鲜族美食的特色主要体现在以下几个方面：

1. 调味料的巧妙运用

朝鲜族烹饪注重调味料的使用，常常巧妙运用辣椒酱、酱油、大蒜、生姜等多种调味料，创造出独特而浓郁的滋味。这些调味料的搭配与比例，常常是秘而不宣的烹饪技巧。

2. 食材的多样性

朝鲜族饮食的食材十分丰富，因地理位置与气候特点以及历史因素，朝鲜族人民经常使用多种当季蔬菜、肉类(猪肉、牛肉、鸡肉等)、海鲜、以及各种谷物和豆类。这种多样性使得朝鲜族美食更加丰富多彩。

3. 烹饪技法的独特性

朝鲜族烹饪技法独特，例如在腌制、炖煮、煎炸方面拥有自己独到的技巧。通过不同的烹饪方式，突出食材的天然鲜美，展现了丰富的烹饪文化。

4. 饮食文化的传承

朝鲜族的饮食文化拥有悠久的传承历史，代代相传，并吸收了周边民族的饮食文化。这些文化底蕴是朝鲜族美食的独特来源之一。

一些代表性菜肴

朝鲜族的美食种类繁多，以下是一些具有代表性的菜肴：

• 石锅拌饭： 以石锅烹制米饭，再加入各种配料，如牛肉、蔬菜等，口感丰富。
• 冷面： 爽滑筋道的冷面，配以各种酱汁和配料，是夏季解暑的佳品。
• 辣白菜： 腌制而成的辣白菜，酸辣可口，是朝鲜族饮食中不可缺少的一道菜。
• 烤肉： 多种肉类烤制，配以各种酱料，烤肉是朝鲜族聚餐中必不可少的菜肴。
• 酱汤： 使用多种调料和肉类或蔬菜烹制而成，具有浓郁的鲜香味。

朝鲜族饮食的文化内涵

朝鲜族美食不仅仅是满足口腹之欲，更蕴含着深刻的文化内涵。它反映了朝鲜族人民的勤劳智慧，以及他们对自然的尊重。不同菜肴的制作方法和食材的选择，也蕴含着朝鲜族人民对于生活的理解和审美。

总结

朝鲜族美食以其独具特色的调味、食材和烹饪技法，展现出丰富的文化内涵。它不仅是味觉上的享受，更是一种文化体验，值得我们去深入了解和品味。

希望本文能为您提供关于朝鲜族美食的初步了解。如果您想了解更多关于朝鲜族美食的细节，可以进一步搜索并阅读相关资料。

急需啊！！！！！ 朝鲜族饮食的特点是什么？

饮食偏好、主食、名菜、名小吃或名糕点。 喜欢食米饭，擅做米饭，用水、用火都十分讲究，做米饭用的铁锅，底深、收口、盖严，受热均匀，能焖住气儿，做出的米饭颗粒松软，饭味纯正。 一锅一次可以做出质地不同的双层米饭，或多层米饭。 各种用大米面做成的片糕、散状糕、发糕、打糕、冷面等也是朝鲜族的日常主食。 朝鲜族日常菜肴常见的是“八珍菜”和“酱木儿”（大酱菜汤）等。 咸菜是日常不可缺少的菜肴。

延边特产都有什么零食

1，打糕朝鲜族传统食品之一。 打糕的历史比较长，早在18世纪朝鲜族的有关文献中已有记载，当时称打糕为“引绝饼”，并称引绝饼已称为传统食品之一。 2，松饼松饼形状如饺子。 是先将和好的加有土豆淀粉的米面擀成小面片，再把拌有芝麻、枣、核桃、松子仁、糖的小豆馅包在里面，放到铺满松树叶的笼屉上蒸熟而成。 3，冷面延边朝鲜族喜吃冷面。 冷面的主料为白面，荞麦面和淀粉。 4，狗肉狗肉是朝鲜族喜欢吃的肉食。 一般都是大块地吃，过去多在三伏天吃，认为热天吃了能滋祉身体。 5，延边烤牛肉将新鲜牛肉去筋膜、脂油，切成片，加冰醋、朝鲜族酱油、蒜末、洋葱泥、西红柿泥、白糖、胡椒粉、味精、香油拌匀，淹制四个小时，另备海鲜酱酒、辣椒末、白糖、白醋、香菜末，大蒜等调味品分装于小碗、炭火炉放在桌子中央，上放铁箅子，用筷子夹肉片放在箅子上烧烤，蘸调料后吃。 参考资料来源：网络百科-延边

介绍一下朝鲜族的风味小吃

桔梗，通常参与在韩国百饭内,也可以单独拌制后搭配主食食用.吃火锅时也可以做为凉拌菜食用.还有酱汤，狗肉

鸡西的特色小吃有什么

鸡西的特色小吃就是鸡西冷面，它是“中朝合壁”的产物。 冷面本是朝鲜族的传统食品，是用荞麦面或小麦面(也有用玉米面、高梁米面、榆树皮面的)加淀粉加水拌匀，压成圆面条，煮熟后浸以冷水，再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等佐料，加入牛肉汤即成。 以前汉族人看到压制冷面的器具是木合子，便称为“盒勒面”。 过去，朝鲜族有正月初四中午，或过生日时吃冷面的传统，据民间传说，这一天吃了纤细绵长的冷面，就会预兆多福多寿、长命百岁，故冷面又名“长寿面”。 凡遇喜庆节日，或新婚嫁娶，或客来宾至，这也是主人招待客人的食品。 几十年前鸡西就有专门的冷面馆，在当年繁华的商业区有一家特别出名，鸡西人都称为“鸡西大冷面”，那饭店历经时代变迁，位置有所变化，但名称仍然保存，仍然赫赫有名。 冷面在鸡西历经演变，不断创新，放宽了原材料选择范围，溶入了东北人饮食口味，具有浓郁的地方风味。 比如，在鸡西称“冷面”，既是指“面”，又是指“菜”，是主副食的统一称呼，也就是人们常说的“吃冷面离不开冷面菜”，冷面的原料限于荞麦面和小麦面。 再有，朝鲜冷面辣中带甜，鸡西冷面多偏重于咸口、酸口，牛肉汤也被酱油清水汤替代，牛肉片和水果片有的则干脆省略。 至于冷面菜，朝鲜族原有的只有白菜等几种辣泡菜(也称京渍636f7079e799bee5baa6637)，而鸡西冷面菜以辣拌为主，多达五十余种，凡常见的蔬菜、肉类和海鲜均可入菜，基本口味都是一个：辣。 经过这些改造，正宗的朝鲜冷面反而不被鸡西人看好。 去过朝鲜、韩国或国内延吉等地的鸡西人，品尝当地冷面，总感到不如咱鸡西的冷面“有味儿”。 在鸡西人眼里，鸡西冷面倒成了“地道货”。 当然，鸡西冷面有一样是不变的，就是加工过程，必须现吃现压，保持口感新鲜，这和有些大城市把冷面加工成象挂面那样的干货是不同的。

朝鲜有哪些好吃的菜？

民族bai味特浓的朝鲜小吃

朝du鲜小吃讲究的是辣，但zhi和四川不同，她的辣从鲜字入手，不像四川那样dao的麻辣和油性大，朝鲜族的饮食主要 以米饭为主食，以汤、酱、咸菜和其他泡菜为副食，具有自己独特的饮食风俗。

米饭多为大米饭，也有大米和小米混做的二米饭，还有五谷饭等。

咸菜

咸菜是朝鲜族喜爱的佐餐食品，多以桔梗，蕨菜，白菜，萝卜，黄瓜，芹菜等为原料，洗净后切成片，块，丝，用盐卤上，然后再拌以芝麻，蒜泥，姜丝，辣椒面等 多种调味品，吃起来清脆爽口，咸淡适口。

泡菜

也叫辣白菜，朝鲜语叫“吉木其”，是朝鲜族饮食中最有特色的一种。 泡菜一年四季皆可制作。 挑上好的白菜(包心的为好)，萝卜，黄瓜等 新鲜菜，放在淡盐水中发酵，然后加入辣椒，姜末儿，白皮蒜，香菜籽等调料，数日后即可食用。

打糕

打糕是把糯米熟后捶打而成的。 食用时切成块，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起来味香。 因此，朝鲜族历来把打糕当作上等美味，每逢年节或婚姻佳日及接待贵宾时，都要做打糕 。

松饼

松饼如饺子。 松饼是先反和好的米面擀成小面片，后把拌有芝麻，枣，糖的小豆馅包在里面，再放到松树叶上蒸熟而成。

冷面

延边朝鲜族喜吃冷面。 冷面现今在国内很有名气，冷面的主料为白面，荞麦面和淀粉。 做冷面时，先把和好的面用专用机械机压入锅中，煮熟后捞出，用冷水冷却。 后加牛肉汤或鸡肉汤，配以泡菜，辣椒，牛肉片，鸡肉丸子，苹果片，鸡蛋等 佐料，即可食用。

朝鲜族过去在正月初四中午吃冷面，说是这一天吃了长长的冷面，就会长寿，现在一年四季都喜欢吃。

狗肉汤

狗肉是朝鲜族吃的肉食之一，一般喜欢熬汤，多在三伏天吃，认为热天吃了能滋补身体。 现在一年四季都经常吃，但婚丧及佳节忌食狗肉。

吉林朝鲜族 食物

冷面：朝鲜族的一种传统面食。 用小麦面和淀粉压成面条，煮熟后过冷水，配以牛肉片、鸡肉、蛋丝、辣椒、芝麻、香油、苹果和延边特产--苹果梨，再加入牛肉汤即成。 味道甜中有酸，香里渗辣，清凉爽口。 打糕：朝鲜族传统食品。 打糕的种类很多，有用糯米做的打糕，有用大米面做的各种形状的片糕、散状糕。 打糕制成后，放上小红豆沙面，再蘸上蜂蜜或白糖，别有风味。 朝鲜族人民逢年过节、办红白喜事，招待宾客，常以打糕为主食。 克依姆奇：朝鲜族人喜爱吃的一种泡菜。 一般是在初冬制作。 以大白菜和胡萝卜为主要原料，切成丝或碎片，佐以大蒜、辣椒、生姜、盐等腌制，讲究的还掺入切碎的苹果和梨，味道既酸辣，又有水果的香甜味。 狗肉：朝鲜族在狗肉烹调上是很有名的。 制作方法上也颇具民族风味，既可拼制凉盘，又可制作热菜。 俗语称“狗肉滚三滚，神仙站不稳”。 尤其是狗肉汤，清香微辣，鲜美可口，别有滋味。

长白县特色美食都有什么？

为了让大家来到长白县不知道该如何选择特色美食，我来给您分别介绍一下吧。 1、狗肉汤：到了长白县吃狗肉的朋友们首当选狗肉，狗肉是朝鲜族特色中的特色了，狗的吃法很多，其中狗肉汤饭既简单又美味，还有手撕狗肉，是用手撕着吃的，不能用刀切，刀切就不那么美味咯！所以，我建议您联系本网站客服给您推荐一家比较舒适、美味的狗肉馆。 2、朝鲜族冷面：这个大家听了一定非常熟悉，不管您是哪的，都应该吃过冷面，可是正宗的朝鲜族冷面您吃过吗？您吃的冷面也许是在超市里买的那种，已经用压缩袋装好的，朝鲜族冷面都是先压先做的，有用玉米面、高粱米面、榆树皮面（听起来挺特别的吧，吃起来也是不错的），还有冷面汤也是最重要的，调冷面汤是非常技术的活，不能有丝毫的差错。 3、朝鲜族打糕：这是朝鲜族比较传统的美食，打糕分为两种，一种是用糯米作的白打糕，一种是用黄米作的黄打糕，吃起来都是一样的美味。 4、酱汤：这道菜几乎长白县的百姓家都会做，也是经常吃的，但是一定要用朝鲜族的大酱才能做的好吃，而且还要用沙锅做，味道才正宗，看着是一道简单的汤，但是里面可有不少好吃的哦。 5、辣白菜：大家会问我辣白菜算什么特色呢？我们想吃就能吃到，辣白菜大家都会吃到，可能您自己也会做，但是具有朝鲜风味的辣白菜您吃过吗？就连长白县的人们也不一定每个人都能做出这么美味的辣白菜呢，如果有机会来长白县的话，我建议您可以尝尝和您吃的有什么区别呢。 如果辣白菜放的天数多了，就会发酸了（不是坏了，酸了后的辣白菜也是很好吃的），这是不是就是传说中的韩国泡菜呢？6、黑包子：是长白县代表小吃之一，黑包子主要是用土豆粉制作的，因为颜色是黑色透明的，形状和包子一样，就叫它黑包子，听着名字挺奇怪的，但是味道那么没得说，来长白县不吃黑包子会遗憾的哦！7、米肠：是由猪肠衣洗净后，把制作好馅（糯米鲜猪血等调味料）放入猪肠内煮熟，切成片即可食用。 8、凉拦牛板筋：将牛板筋煮至酥烂，用手撕成小细条，拌辣椒粉、蒜泥、酱油、盐、糖、麻油、黑白芝麻等，根据自己的口味放调料，拌匀后就可以食用了，还有袋装的牛板筋和明太鱼，是已经制作好用压缩袋包装的，开袋即可食用。 9、小鸡炖土豆或蘑菇（东北风味）：小鸡是我们乡下自己家养的那种没有喂任何饲料，现在我们大家吃的大部分都是肉食鸡，就是养鸡厂养的，给鸡喂一种饲料几个月就可以上市，很少能吃到本地鸡了。 土豆不用说了更是农民自己种的没有任何农药，蘑菇属于山菜，绝对的绿色食品，所以现在能吃到这种纯绿色食品，就更显得珍贵了，不是吗？10、山野菜：因为这里是个有山有水的地方，当然少不了山野菜了，如：刺嫩芽、蕨菜、猴腿、薇菜等等，现在我们吃的食品都是经过加工过的，多多少少都会有添加剂，这些山野菜不一样，都是在山上靠着大自然的哺育生长的，不仅味道鲜美，营养更是丰富。 这么多的美食大家一定迫不及待了吧，不要着急，您在选择好您要吃的美食之前最关键的问题就是如何选择适合您的饭店呢，我建议您可以联系本站客服为您推荐一家即实惠又可以品尝到您想要吃的美食的饭店。 祝您玩的愉快！吃的满意！

朝鲜族的饮食!

朝鲜族的主要食粮一般是大米和小米。 以鱼肉蛋奶制品和海鲜产品为辅，基本上以素食为主，同以吃荤的民族有明显的区别。 辣泡菜是饮食中不可缺少的菜。 另外，打糕、 冷面、大酱汤、辣椒和狗肉也是他们非常喜爱的。 打糕：朝鲜族最爱吃的传统食品之一。 打糕的历史比较长，早在18世纪朝鲜族的有关文献中已有记载，当时称打糕为“引绝饼”，并称引绝饼已称为传统食品之一。 如今，凡逢佳节或红白喜事，每家都用打糕来招待亲朋好友。 顾名思义，打糕是打出来的。 打糕的原料主要是糯米。 不产糯米的地方，则用小黄米或糜子；所洒的豆面原料，除用小红豆外，还可以用黄豆、绿豆、松子、栗子、红枣、芝麻等。 制作时，先将粘米淘净蒸熟，放在打糕槽内或石板上，用打糕槌子把米粒打碎粘合在一块而成。 吃的时候，用刀蘸水切割成小块，蘸着糕面吃。 朝鲜冷面：朝鲜族传统食品之一。 朝鲜冷面的历史很长。 据日本史书记载，17世纪上半期，朝鲜僧天珍已将制作冷面的方法传到日本。 朝鲜族人不仅在炎热的夏天爱吃冷面，即使在寒冬腊月里也喜欢坐在炕头吃冷面。 特别是每年到农历正月初四中午，朝鲜族有全家一起吃冷面的习俗。 据民间传说这一天吃面条，可以“长命百岁”，故冷面也称做“长寿面”。 冷面的主要原料是荞麦面、小麦面和淀粉，也可用玉米面、高粱面、榆树皮面和土豆淀粉制作。 做法是在荞麦面中加淀粉、水，和匀成面条，煮熟后用凉水冷却，加香油、辣椒、泡菜、酱牛肉和牛肉汤制成，吃起来清凉爽口，味道鲜美。 耳明酒：喝“耳明酒”是朝鲜族的风俗。 正月十五早晨，空腹喝耳明酒，以祝耳聪，此酒并非特制，凡是在正月十五早晨喝的酒，都叫“耳明酒”。 三伏与狗肉酱汤：三伏是一年中最炎热的季节。 可是朝鲜族在三伏天却有宰狗吃狗热汤的习俗。 这种酱汤别有风味，在三伏天吃狗肉酱汤可大补。 朝鲜族大多数人爱吃狗肉。 然而在节日，或办红白喜事时是绝对不准吃狗肉的。 这是一种习俗，也是一种礼节。 五谷饭：朝鲜族吃五谷饭由来已久。 新罗国时；把正月十五这天叫做“乌忌之日”，用五谷饭祭扫乌鸦。 每逢正月十五，农民用江米、大黄米、小米、高粱米、小豆做成五谷饭吃。 还拿一些放到牛槽中，看牛先吃哪一种，便表示哪种粮食这一年能获丰收。 这种风俗，至今还在民间流传。 米酒：朝鲜族爱喝的一种饮料。 米酒是他们招待客人的佳品，如有客人来访，主人总要端上来一碗自家酿制的米酒。 这种酒比黄酒的色稍白一点，而且还略带甜味。 这种米酒后劲十足。 长辈一起喝酒时，要把头移到旁边去喝，切不可面对着长辈举杯饮酒，否则就是对长辈的不尊重。 辣白菜：朝鲜族最爱吃的传统食品之一。 每年冬天，大白菜下来后，他们就开始制作辣白菜了。 此时无论是农村还是城镇，家家都要做，少则几百斤，多则上千斤，因为要持续吃到第二年的春天。 辣白菜，清香爽口，有解腻解酒、助消化、增食欲之功效，既是平日家中的常菜，又可以上宴席。 因此它倍受欢迎，成了朝鲜族日常饮食中所不可缺少的一道菜。

朝鲜的美食有哪些？

朝鲜人喜欢吃“酸、辣、冷、硬”的东西，饮食以清淡为主，无论是白米饭还是和其他杂粮混合煮成的米饭都是朝鲜人的主食。 副食是汤和泡菜，泡菜是独具特色的食品，一种用芹菜、白菜和萝卜或黄瓜加上盐、蒜、洋葱、生姜、红辣椒和甲壳类海鲜等腌泡而成的辣菜，一年四季都用各种新鲜蔬菜腌泡菜吃。 汤有菜汤、鱼汤、酱汤等多种。 此外几乎每顿都有凉拌菜，腌制品或荞麦冷面。 朝鲜松饼朝鲜的松饼如中国的饺子。 松饼是先把和好的米面擀成小面片，后把拌有芝麻、枣、糖的小豆馅包在里面，再放到松树叶上蒸熟而成。 泡菜泡菜也叫辣白菜，朝鲜语叫“吉木其”，是朝鲜族饮食中最有特色的一种。 泡菜一年四季皆可制作。 挑上好的白菜、萝卜、黄瓜等新鲜菜，放在淡盐水中发酵，然后加入辣椒、姜末儿、白皮蒜、香菜籽等调料，数日后即可食用。 打糕打糕是把糯米熟后捶打而成的。 食用时切成块，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起来劲道、味香。 冷面朝鲜冷面的主料为白面，荞麦面和淀粉。 做冷面时先把和好的面用专用机械压入锅中，煮熟后捞出，用冷水冷却。 后加牛肉汤或鸡肉汤，配以泡菜、辣椒、牛肉片、鸡肉丸子、苹果片、鸡蛋等佐料即可食用。 烤肉朝鲜菜善于烧烤，非常喜爱牛肉。 巧妙调味是朝鲜菜之所以吸引人的关键所在。 因其食物匮乏，朝鲜人对肉的本味非常珍视，不会过度使用香料、调味料来掩盖原汁原味。 烤肉通常会配有丰富的蔬菜和米酒，配上米饭一口吞下，瞬间秒杀国内韩式烤肉店。