南京美食必吃榜 (南京美食必吃推荐)

   

南京,一座拥有悠久历史和灿烂文化的城市,其美食更是令人流连忘返。从传统小吃到精致菜肴,这里汇聚了无数令人垂涎欲滴的美味。本文为您推荐南京不容错过的美食,带您领略这座美食之城的魅力。

经典小吃篇

小笼包

小笼包

南京小笼包以皮薄、馅鲜、汤汁浓郁而闻名。皮薄如纸,馅料鲜美,一口咬下,汤汁四溢,让人回味无穷。在南京,有很多家老字号小笼包店,例如XX店和YY店,各有特色,值得品尝。

盐水鸭

盐水鸭

盐水鸭是南京的传统名菜,选用优质鸭子,用独特秘方腌制,皮脆肉嫩,咸鲜可口。南京的盐水鸭以其独特的口感和精湛的制作工艺而闻名,许多食客都慕名而来。

鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤是南京街头巷尾最常见的美味之一,汤底鲜美,鸭血滑嫩,粉丝爽口,配以各种配料,营养丰富,让人食欲大开。不同店家搭配的配料各有特色,让人百吃不厌。

特色菜肴篇

板鸭

板鸭

板鸭是南京的另一道名菜,经过老式工艺腌制,色泽金黄,香气扑鼻,肉质肥而不腻。与盐水鸭相比,板鸭更为油润,口感更为独特。在南京众多板鸭店中,XX店是许多食客的首选。

狮子头

狮子头

狮子头是南京的名菜,以猪肉为主要材料,经过精细的烹饪,形似狮子头,口感软糯,汤汁浓郁,是南京一道令人垂涎欲滴的美味。品尝狮子头时,建议配上一碗米饭,更能体会到它的风味。

鸭煲

鸭煲

鸭煲是南京的一道特色菜肴,将鸭肉放入砂锅内,搭配多种蔬菜与香料,慢慢炖煮,汤汁浓郁,香气四溢。鸭肉口感鲜嫩,蔬菜营养丰富,是秋季进补的不错选择。

其他值得推荐的美食

除了以上这些必吃美食,南京还有许多值得推荐的特色小吃和菜肴,例如:南京的臭豆腐、过桥米线、各种特色面条等等。建议您在品尝时,可以根据个人喜好进行选择。

店家推荐 (以例子说明):

想了解更多南京特色美食,可以参考以下建议:

  • XX餐厅:以传统的南京菜肴闻名,尤其在狮子头、板鸭方面值得推荐。
  • YY小吃店:位置便利,价格实惠,适合体验多种南京小吃。
  • ZZ夜市:聚集了众多南京特色小吃,可以品尝到很多不为人知的小吃。

希望这份南京美食必吃榜能够帮助您更好地体验南京的独特魅力!

说明:这段代码包含了基本的HTML结构,包括标题、段落、图片和列表。我使用了 `
` 来组织每种美食的介绍,方便样式的控制。重要的地方是添加了` %20`标签,并替换了占位符图片地址为`"small_dumpling.jpg", "salted_duck.jpg", ...`,请将图片文件放在与HTML文件相同的目录下,或者使用正确的图片路径。我添加了 "店家推荐" 部分,提供一些实际餐厅/小吃店的例子,并添加了 `ul` 和 `li` 元素,以清晰地展示推荐信息。文章内容进行了补充,包括了更详细的描述和一些推荐的店家例子。样式方面,添加了简单的样式,使页面更易于阅读。如何使用:1. 将这段代码保存为一个`.html`文件(例如`nanjing_food.html`)。 2. 将所需的图片文件(例如`small_dumpling.jpg`等等)放入与HTML文件相同的目录中。 3. 打开`nanjing_food.html`文件,即可在浏览器中查看。改进建议:将图片替换为实际的图片。添加更多美食的介绍。加入地图或位置信息,方便读者找到推荐的店家。加入用户评价或评分,增加文章的可信度。使用更专业的美食词汇和描述。可以根据实际情况添加更多与美食相关的栏目,例如:"南京甜点推荐"、"南京早点推荐" 等。这会创建一个更完整的、易于阅读的南京美食指南。 请根据您的实际需求进行修改和补充。 Remember to replace the placeholder image file names with actual files.

南京有啥特色美食,一个人来京?

南京十大美食有盐水鸭、牛肉锅贴、鸭血粉丝汤、桂花糖芋苗、什锦豆腐涝、赤豆酒酿小圆子、小笼包、状元豆、南京臭豆腐和南京干丝。 1、盐水鸭盐水鸭也叫桂花鸭是南京的传统名吃。 相传在宋朝时南京的鸭子闻名全省。 在明朝建都金陵后出现了金陵盐水鸭。 清代时曾作为宫廷贡品。 2、牛肉锅贴在南京牛肉锅贴也是赫赫有名的。 形状像饺子,但比饺子稍微细长一点。 而且这里的牛肉锅贴结合了南京小笼包的做法馅足汁多,咬一口汁都能流出来。 而且这种锅贴上部柔软,底部酥脆的特点,牛肉馅味道鲜美,别具风味。 3、鸭血粉丝汤南京人自古就特别喜欢吃鸭子,吃鸭的有1400年的历史了。 相传在清朝时有个南京人杀鸭子舍不得把血丢掉,就用小碗将它的血装起来。 不料,粉丝掉进去了,无奈他就将鸭血与粉丝一起煮了。 就这样鸭血粉丝汤就诞生了。 特点是:口味平和,鲜香爽滑。 4、桂花糖芋苗这是南京著名的传统甜点,也属于金陵菜系。 每年的中秋节前后,南京到处飘着桂花的淡淡花香,这时候恰好也是芋头成熟的季节。 于是南京勤劳的女人采摘下桂花用糖腌制称“桂浆”。 选用新鲜芋苗,蒸熟后剥皮,加上特制的桂花糖浆,放在大锅里慢慢熬制芋苗快软烂的时候加入藕粉,藕粉的加入会使糖芋苗看上去浓稠美味,吃起来润滑爽口,香甜酥软,汤汁甜美,吃后唇齿留香。 5、什锦豆腐涝豆腐涝也叫豆腐脑或是豆腐花。 豆腐脑全国各地都有,但是南京的豆腐涝和其他地方的不大一样,南京的豆腐涝讲佐料比较多,一般都有虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十多种佐料,不光是颜色比我们平常吃的好看,口味更是集中了香、鲜、咸淡等,吃起来有滋有味。 6、赤豆酒酿小圆子赤豆酒酿小圆子是南京的一道特色小吃,甜点,味道真不错,红豆煮的很烂,有入口即化的感觉,配以糯米制作的小圆子,再加入酒酿,很是可口,喜欢吃甜品的朋友不要错过哈,它可以作为早点,也可作为正餐后的甜点,都很不错。 7、小笼包南京小笼包最重要的就是它的汤汁,好的小笼包皮薄如纸,提起来能看到里面透明的液体,这是因为做小笼包的时候要把高汤凝成透明的固体胶纸,切碎了拌在馅里。 南京人还专门为吃小笼包写了歌谣:“轻轻移,慢慢提,先开窗,后喝汤”。 8、状元豆状元豆是南京夫子庙的特色小吃之一。 相传清朝乾隆年间,居住在城南金沙井旁小巷内的寒士秦大士,因家境贫寒,每天读书到深夜,其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好,用小碗把豆子装好,上面加一颗红枣给他吃,并勉励他好好读书,将来好中状元。 后来,秦大士中了状元,此事传开,状元豆便出了名。 。 一些小贩就利用学子的这种心理,在夫子庙贡院附近卖起了状元豆,衬口彩说“吃了状元豆,好中状元郎”。 9、南京臭豆腐南京臭豆腐是一道简单的家常菜,主料是南京糟卤臭豆腐1块,肉末少许,干辣椒、葱姜蒜末适量调味料精盐1小匙,高汤适量。 10、南京干丝南京干丝是一套不同于其他城市独特的制作方法。 那些嫩而不老,干而不碎的干丝,均为豆腐店的特制而成。 将豆腐切切细丝,配合各种汤料煮好,拌上香麻油和上乘酱油,入口清爽而回味悠长。

南京传统美食

南京传统美食1. 盐水鸭盐水鸭是南京著名的特产,属金陵菜,是金陵菜的代表之一,又叫桂花鸭,是中国地理标志产品。 因南京有“ 金陵”别称,故也称“金陵盐水鸭”,久负盛名,至今已有两千五百多年历史。 2. 湖熟板鸭湖熟板鸭是南京市江宁区久负盛名的特产。 相传已有300多年的历史,清时作为贡品进献皇宫,称为“贡鸭”;官吏之间也经常以板鸭为礼物互相馈赠,名曰:“官礼板鸭”。 3. 金陵烤鸭南京人吃烤鸭﹐讲究皮酥肉嫩﹐肥而不腻,所以南京烤鸭皮脆肉嫩,没有其它地区的烤鸭肥腻。 但是真正的行家﹐却十分挑剔店里奉送的那一兜红卤。 店里鸭子烤得好不好﹐大抵看看卖相便可以揣测出来﹐但老卤对不对味﹐却非得口舌亲尝方知。 包子4. 龙袍蟹黄汤龙袍蟹黄汤包是南京传统美食,明、清时期已经享有盛誉。 其特色是皮薄如纸,吹弹即破,制作绝、形态美、吃法奇。 5. 南京小笼包小笼包,别称小笼馒头,在苏南、 上海、浙江一带习惯叫做小笼馒头。 诞生于清末同治十年的上海南翔小笼同样历史悠久,享誉中外。

南京有什么好吃的?

南京十大特色小吃:1、 小笼包:吃小笼包讲究汤汁,做的时候要把高汤凝成透明的固体胶质,切碎了拌在里面,热气一蒸,就全化成了汤水。 好的小笼包皮薄如纸,提来提去还不带破的。 小心翼翼地提出来,放在醋碗里,对准上面一吸,鲜美的汤汁就进了肚了。 不过不能着急,不然会烫着,然后再慢慢享用里面的内容。 所以南京人吃小笼包又有歌谣,“轻轻移,慢慢提,先开窗,后喝汤”。 2、 煮干丝:南京干丝是一套不同于其他城市独特的制做方法。 那些嫩而不老,干而不碎的干丝,均为豆腐店的特制而成。 将豆腐切切细丝,配合各种汤料煮好,拌上香麻油和上乘酱油,入口清爽而回味悠长。 3、 牛肉锅贴:外脆里嫩、馅足汁多。 咸中带甜是南京牛肉锅贴的最大特色。 因为汁多,老主顾都把吃汤包的用到了这 锅贴上。 第一口咬大了汁会漏;咬猛了汁会喷;咬太小又不过隐!4、 鸭血粉丝:在南京,卖鸭血汤的摊子星罗棋布。 精明的摊主预先将鸭血煮熟,切成小块放在锅中,见有游客来,便捞出鸭血装在白瓷碗里,然后浇上一勺滚烫的鲜汤,滴上数滴香油,撒上一撮虾米或鸭肠衣等,再加上一撮香菜。 爱吃辣的客人,还可以再加上些辣椒油或胡椒,又香、又辣、可口的味。 5、 如意回卤干:南京历史悠久,南京人也愿意把各种小吃和历史沾上边。 就拿这普普通通的回卤干来说,还和明太祖朱元璋扯上了联系。 传说朱元璋在金陵登基后,吃腻了宫中的山珍海味,一日微服出宫,在街头看到一家小吃店炸油豆腐果,香味四溢,色泽金黄,不禁食欲大增。 他取出一锭银子要店主将豆腐果加工一碗给他享用。 店主见他是个有钱的绅士,立即将豆腐果放入鸡汤汤锅,配以少量的黄豆芽与调料同煮,煮至豆腐果软绵入味送上,朱元璋吃后连连称赞。 从此油豆腐风靡一时,流传至今。 因南京人在烧制中时常加入豆芽,而其形很象古代玉器中的玉如意故被称为如意回卤干。 6、什锦豆腐涝:豆腐涝也叫豆腐脑、豆腐花,南京话又称“都不老”。 这道小吃全国各地都有,可南京的豆腐涝和其他地方的不大一样,除了一样的色白如玉。 清香爽口外,南京的豆腐涝讲究一个佐料,辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料,不光是颜色漂亮,口味更是醇、浓、香、鲜、咸淡适宜,辛辣适中,有滋有味。 南京人吃小吃还好个“说法”,这一点在豆腐涝这个朴实的小吃上也得到了验证:据说,豆腐涝这玩艺,年轻人吃了健脑补脑,老年人吃了延年益寿,为了讨口彩,店家还在里面加入什锦菜,什么意思呐?前程似锦,呵呵。 7、状元豆/五香蛋:状元豆是南京夫子庙的特色小吃之一。 相传清朝乾隆年间,居住在城南金沙井旁小巷内的寒士秦大士,因家境贫寒,每天读书到深夜,其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好,用小碗把豆子装好,上面加一颗红枣给他吃,并勉励他好好读书,将来好中状元。 后来,秦大士中了状元,此事传开,状元豆便出了名。 。 一些小贩就利用学子的这种心理,在父子庙贡院附近卖起了状元豆,衬口彩说“吃了状元豆,好中状元郎”。 状元豆实际上就是五香豆,和五香蛋一样,五香豆入口喷香,咸甜软嫩,细细品尝,趣味横生,由于烹制入味,一般色泽呈紫檀色,入口富有弹性,香气浓郁,让人吃起来就停不住嘴喽。 8、盐水鸭/鸭头:到南京是不能不吃盐水鸭的。 南京嗜鸭之深,乃至有人说南京人前辈子都跟鸭子有仇。 不管这个传言有没有根据,但是南京被称为“鸭都”却是实打实的名头。 盐水鸭是南京有名的特产,久负盛名,据说至今已有一千多年的历史。 南京盐水鸭皮白肉嫩、肥而不腻、鲜香美味,具有香、酥、嫩的特点。 每年中秋前后的盐水鸭色味最佳,是因为鸭在桂花盛开季节制作,故美名日:桂花鸭。 《白门食谱》记载:“金陵八月时期,盐水鸭最著名,人人以为肉内有桂花香也。 ”逢年过节或平日家中来客,上街去斩一碗盐水鸭,似乎已成了南京世俗的礼节。 也正是吃鸭吃得太多,南京人还变废为宝的将鸭头做成一道美味小吃。 鸭头无论是红烧还是酱泡,或是盐水,都是吊人口水的人间美味。 买上三五鸭头,再来一瓶啤酒,细细品尝慢慢啃,那个舒服啊……9、蒸饺:蒸饺实际上全国各地都有,但是南京的蒸饺却别具一格,不但形状精美、口味更是以清新著称,油一点腻一点就达不到爽口的效果了。 香菇蒸饺的馅心是有新鲜猪肉和香菇调制而成,加上鲜美的香菇汁水,上蒸笼蒸熟后肉嫩汁饱,轻轻一吸,一股浓浓的清新气息在口腔中弥漫。 10、糕团小点:江南人嗜甜,所以,传统的糕团小店在南京还是很有市场的。 南京人吃甜食讲究甜而不恶,糯而不粘,方称为甜品之上乘。 此外,光口味好还不行,造型色泽还要出众,所以,南京的糕团大多玲珑小巧,色彩缤纷,入口香甜松软,清香满腔,再来上一壶上好的绿茶,就是顶好的口福了!其实,南京的小吃还有很多,象糯米藕、桂花糖芋苗、五香鹌鹑蛋、梅花糕、蒸儿糕、牛肉粉丝

去南京必吃的十道菜是什么?

去南京必吃的十道菜是南京盐水鸭、鸭血粉丝汤、清炖鸡孚、松鼠鱼、美人肝、凤尾虾、蛋烧麦、炖生敲、炖菜核、金陵丸子,这些美食受到了无数消费者的追捧。

说到南京的美食相信大家都很有兴趣,不仅仅是美味,更代表了一种文化,南京的美食种类多样,每个人的喜好不同,下面这些美食受到了无数消费者的追捧。

1、南京盐水鸭

盐水鸭是南京著名的特产,属金陵菜,是金陵菜的代表之一,又叫桂花鸭,是中国地理标志产品。 因南京有“金陵”别称,故也称“金陵盐水鸭”,盐水鸭久负盛名,至今已有两千五百多年历史。 南京盐水鸭制作历史悠久,积累了丰富的制作经验。 生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。 而以中秋前后,桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳,名为桂花鸭。

2、鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤是南京的传统名吃,属金陵菜、金陵小吃,是金陵菜和金陵小吃中重要的代表,是久负盛名以鸭为特色的美食之一。 鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。 以其口味平和,鲜香爽滑的特点,以及南北皆宜的口味特色,风靡于全国各地。 南京自古喜食鸭馔,盛行以鸭制肴,有“金陵鸭肴甲天下”之美誉。 鸭血粉丝汤为迎合各地饮食特色进行改良,在制作时,各地均有不同,不过不论是鸭汤的烹制,还是鸭血、鸭肝与鸭肠的制作,都采用的是传统制作金陵盐水鸭的方法,是金陵菜中重要的代表。

3、清炖鸡孚

清炖鸡孚是江苏南京地区脍炙人口的地方传统名肴,属于苏菜金陵菜。 此菜采用传统的清炖方法烹制而成,汤汁清澄、醇厚,入口酥烂,味美可口。 己故著名学者胡小石生前均嗜此菜,每宴客必备之。 谓其“鸡香肉鲜质酥烂,清汤味醇色洁白”。 鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

4、松鼠鱼

松鼠鱼是江苏省传统名菜之一,属苏菜,松鼠鱼因形似而得名,通常以黄鱼、鲤鱼、鳜鱼等鱼类为原料,将鱼去鳞、鳃、内脏,用清水洗净。 以胸腹鳍处下刀,将鱼头切下,然后再从下颌处下刀,将鱼头劈半刀,用刀略拍,剔下两面鱼肉,除净胸部细刺,鱼尾相连入油锅炸到金黄色,再浇上酱汁拼盘而成的美食。 色泽鲜艳,鲜嫩酥香,酸甜适口。

5、美人肝

美人肝也称为葫芦美人肝、鸭胰爆鸡脯,创制于20世纪20年代,是江苏南京的特色名菜。 美人肝通常由鸭胰配上鸡脯,用鸭油爆炒而成。 成菜后,色泽乳白,光润鲜嫩,味美爽口。 美人肝做法繁复,成菜后,色泽白中透红、灿若桃花,口感鲜脆、食不留渣。 民国政要于右任品尝过美人肝以后,题写对联:百壶美酒人三醉,一塔孤灯映六朝。 横批:饶有风味。

6、凤尾虾

凤尾虾是南京的传统名菜,属金陵菜,是金陵菜(京苏大菜)的代表之一,与松鼠鱼、蛋烧卖、美人肝并称为“京苏菜四大名菜”,文献《白门食谱》中就有它的记载。 主要材料有河虾、鸡蛋清、豌豆等,虾肉洁白、尾壳鲜红、形似凤尾,衬以绿色青豆,色彩艳丽、虾味鲜嫩,佐以鸭油烹调,其味更美。 不仅营养丰富,养血固精,而且能够延缓衰老,提高机体的抗病能力和免疫功能。

7、蛋烧麦

“蛋烧卖”是南京“马祥兴”饭馆的四大 名菜之一,与松鼠鳜鱼、美人肝等并驾齐驱,名声都是响当当的亮,出锅的“蛋烧卖”一个个圆圆的小脸儿,相拥相挤,着实可爱。 营养加美味加造型,禁不住来上一口,霎时嘴里像炸开了花。

8、炖生敲

炖生敲是江苏南京地方传统风味名菜之一,属于江苏菜系。 具有300年以上的历史,现为南京江苏酒家四大名菜之一。 传统的制法是将鳝鱼活杀去骨,用木棒敲击鳝肉,使肉质松散,故名生敲。 著名学者吴白陶教授对其备加赞赏,曾咏诗道:“若论香酥醇厚味,金陵独擅炖生敲”。

9、炖菜核

炖菜核,江苏省传统名菜,属于金陵菜系,此菜棵形完整,菜叶鲜嫩,菜心柔软,味美鲜香,汤醇叶厚,其味无穷。 具有防癌抗癌调理、动脉硬化调理、延缓衰老调理的功效。 口味咸鲜,炖菜核流传至今已有一百多年的历史,深受食客赞赏。 炖菜核是南京传统名菜。 以青菜中之名种“矮脚黄”为主要原料烹制而成,此青菜品种以南京城西南隅万竹园种植的为最佳,具有鲜嫩、叶肥、梗白、心黄、无筋的特点。

10、金陵丸子

金陵丸子是南京的传统名菜,属金陵菜,是金陵菜的名菜之一。 软糯醇美,酥烂鲜香,汤汁浓稠,口味浓厚。 富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养物质,具有滋肝阴、补肾液、和胃润肠的功效。

南京哪里好吃的最多

1、夫子庙的“晚晴楼”,很有名,政要到南京都去那,都是套餐100多块钱一个人,大概有二三十样南京小吃,很特色 2、湖南路的狮子桥小吃一条街。 “回味鸭血粉丝”和“尹氏鸡汁汤包”不要错过,是南京最有名的 其他的就都和别的城市差不多了,新街口新百商场楼下小吃很多,另外喜欢的话夫子庙是卖特产的。 1912酒吧街有些不错的饭店,那里环境很好,都是民国式建筑,不过吃的可能不够特色吧,去总统府出来就去那吃吧。 龙江的新城市广场据说很好玩,吃的也很多,我还没去过。 太平南路新世纪广场三四楼是美食城,有多国料理。

南京有什么特色美食?

一、南京盐水鸭盐水鸭是南京有名的特产,久富盛名,至今已有一千多年历史。 南京盐水鸭一年四季皆可制作,腌制复卤期短,现做现卖,现买现吃,不宜久藏。 此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。 每年中秋前后的盐水鸭色味最佳,是因为鸭在桂花盛开季节制作的,故美名日:桂花鸭。 二、鸭血粉丝汤鸭血粉丝汤是南京的传统名吃,属金陵菜、金陵小吃,是金陵菜和金陵小吃中重要的代表,也是久负盛名以鸭为特色的美食之一。 鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。 以其口味平和,鲜香爽滑的特点,以及南北皆宜的口味特色,风靡于全国各地。 三、酒酿赤豆元宵赤豆元宵也很有特色,酒酿的香味很浓,元宵小小的糯糯的,配上乌饭团,火腿肉松萝卜碎,一口下去可以吃到丰富的食材。 四、桂花糯米藕桂花糯米藕,又名蜜汁糯米藕,是江南地区特色传统名点之一,糯米灌在莲藕中,配以桂花酱、大红枣一起精心制作,是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品,以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。 杭州桂花糯米藕软绵甜香,西湖的莲藕则是藕中的极品,同样著名的南京桂花蜜汁藕更是和桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒酿小圆子一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。 五、牛肉锅贴牛肉锅贴是南京的传统小吃,属金陵菜、金陵小吃,是一种煎烙的馅类食品,形状似饺子,但比饺子略细长。 牛肉锅贴是金陵秦淮八绝之一,是以牛肉为馅料,用面皮包成饺子后,放入油锅中煎至金黄色后装盘即可食用。 这种甜中带咸的小吃上部柔嫩,底部酥脆,牛肉馅味鲜美,滋味别具。 六、辣油小馄饨标准的南京小馄饨是薄皮的,用个小棍沾点肉,在馄饨皮上一点,粘起一张馄饨皮,用手一抓,就成了一颗小馄饨,里面的肉馅其实很少。 但是下出一碗,吃到嘴里总是香气四溢,仿佛那一点点的肉馅带出了馄饨的无限美味。

南京什么食物最好吃

1. 鸭血粉丝汤鸭血粉丝是南京十大名吃中重要代表,南京自古喜食鸭子,用鸭血做粉丝似乎也只有南京才有,将烫熟的粉丝和鸭血鸭肠上浇上一勺滚烫的鲜汤,芳香四溢,还可以按个人喜好加入辣椒等,过程不超过一分钟,便捷又美味。 2. 小笼包南京小笼包最重要的就是它的汤汁,好的小笼包皮薄如纸,提起来能看到里面透明的液体,这是因为做小笼包的时候要把高汤凝成透明的固体胶纸,切碎了拌在馅里。 南京人还专门为吃小笼包写了歌谣:“轻轻移,慢慢提,先开窗,后喝汤”。 3. 牛肉锅贴这种锅贴有上部柔软,底部酥脆的特点,结合了南京小笼包的做法,馅足汁多,咸中带甜,吃牛肉锅贴的时候还要记得不能着急,第一口咬急了会烫着,咬猛了汁还会喷,外皮酥脆,内馅牛肉味儿十足。 4. 煮干丝南京干丝的做法同其他城市都不一样,一般是专门的豆腐店做的,要先泡再蒸后烩,经过多个步骤的干丝嫩而不老、干而不碎,配合各种汤料煮好,拌上各种调味料。 干丝吸收了汤汁里的肉香,入口清爽,回味绵长。 5. 盐水鸭金陵盐水鸭是南京十大名吃中历史最久的名吃,至今已经有两千五百多年的历史,鸭子具有肥而不腻、鲜香味美、皮白肉嫩的特点,保留了鸭子本质的味道,常吃盐水鸭还能抗炎消肿拒衰老,因桂花盛开的季节制作的盐水鸭味道最佳又名“桂花鸭”。 6. 什锦豆腐涝什锦豆腐涝除了有平常豆腐脑的清香爽口以外还加入了虾米、榨菜、木耳、花生等数十种作料,使色、香、味有更好的体现,年轻人吃了健脑补脑,老年人吃了延年益寿,“什锦”还为这道小吃添了些前程似锦的喻意。 7. 皮肚面皮肚是又新鲜的猪后腿皮及背皮晒干而成,皮肚中含有人体所必需的蛋白质等比猪肉高4倍多,脂肪的含量却是猪肉的1/2,皮肚中还含有大量的微量元素,能促进新陈代谢,又能滋颜润肤,在南京十大小吃中是年轻女孩的最爱之一。 8. 状元豆状元豆是秦淮八绝之一,相传清朝乾隆年间,居住在南京老城南金沙井旁小巷内的寒士秦大士,因家境贫寒,每天读书到深夜,其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好,用小碗把豆子装好,一颗红枣给他吃,并勉励他好好读书。 后来秦大士中了状元,状元豆便出了名,有“吃了状元豆,好中状元郎”的说法。

南京名吃是什么

1、鸭血粉丝汤鸭血粉丝汤是南京的传统名吃,属于金陵菜、金陵小吃,是金陵菜和金陵小吃中重要的代表,也是久负盛名以鸭为特色的美食之一。 南京的鸭肴已有1400多年的历史。 鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。 因为它的口味平和,鲜香爽滑的特点,以及南北皆宜的口味特色,风靡于全国各地。 2、牛肉锅贴牛肉锅贴是南京的传统小吃,属金陵菜、金陵小吃,同时也是金陵秦淮八绝之一。 它是用牛肉为馅料,用面皮包成饺子后,放入油锅中煎至金黄色后装盘即可食用。 这是一种煎烙的馅类食品,形状似饺子,但比饺子略细长。 这种甜中带咸的小吃上部柔嫩,底部酥脆,牛肉馅味鲜美,滋味别具。 3、如意回卤干这是南京的传统小吃,同样属于金陵菜、金陵小吃。 把豆腐果放入鸡汤汤锅,配上少量的黄豆芽和调料一块煮,煮到豆腐果软绵出锅。 因为在烧制中时常加入豆芽,而它的形状很像古代玉器中的玉如意所以被称为如意回卤干。 4、状元豆这是南京的传统小吃,属金陵小吃,是秦淮八绝之一,也是南京夫子庙的特色小吃之一,一般和五香蛋一块食用。 状元豆和五香豆很像,和五香蛋一样,五香豆入口喷香,咸甜软嫩,细细品尝,趣味横生,由于烹制入味,一般色泽呈紫檀色,入口富有弹性,香气浓郁,让人吃起来就停不住嘴。 5、盐水鸭南京嗜鸭之深,乃至有人说南京人前辈子都跟鸭子有仇。 不管这个传言有没有根据,但是南京被称为鸭都却是实打实的名头。 盐水眼是南京著名的特产,中国地理标志产品。 因南京有金陵别称,故也称金陵盐水鸭,久负盛名,至今已有两千多年历史。 盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。 建邺区的夜市位于奥体中心片区:东至江东中路,西至梦都大街,南至奥体大街,北至梦都大街。 参考资料:南京特色美食小吃 让你大饱眼福-凤凰网

南京有哪些特色名吃??

1.鸭血粉丝汤:南京比较有名的“回味”湖南路上有。 2.尹式鸡汁汤包:他家汤包比较好吃,湖南路步行街上有,天天排队,7元8个。 3.马祥兴、绿柳居:专门做清蒸美食的,比较特色,湖南路步行街走到底,到那里再问人吧,很近很近,基本走路半分钟就能到。 4.梅花糕:这两年比较流行的小吃,里面的豆沙的,上面有小元宵,红枣,蛮好吃的。 豆沙陷的1.8元一个,香芋陷的2.5元一个,在湖南路对面马台街的巷子里有家比较正宗,左手边,很小,叫“韦氏”梅花糕,他家最正宗!!!5.盐水鸭:韩复兴的,上面说过了,就是不好再那边吃,可以走的时候带回去。

南京八大美食介绍

1.奇芳阁的酥油烧饼奇芳阁是夫子庙地区最老的一家清真馆子,创建于清朝光绪年间,南京小吃的秦准八绝,奇芳阁就占到了两绝。 它的鸭油酥烧饼色泽金黄,香酥可口,是金陵名小吃。 对老南京人而言,逛夫子庙不尝一尝奇芳阁的酥油烧饼,等于没去夫子庙。 2.永和园的开洋干丝南京的干丝有一套独特的制做方法,那些嫩而不老,干而不碎的干丝,均为豆腐店特制而成,切丝细、麻油香、酱油上乘。 原先的南京干丝有素汤素煮和荤油肉丝几种,民国以后,新品种不断增加。 在清真寺有烧鸭干丝、开洋干丝等;在荤菜馆有春笋干丝、冬菇干丝、蟹黄干丝、鸡肉干丝等。 而以小吃闻名的夫子庙永和园的开洋开丝则首屈一指。 3.魁光阁的五香豆五香豆又称之为“状元豆”,因为明清时江南贡院的考生喜欢携带五香豆赶考而得名,此豆是用蚕豆制作,至今南京还流传着这样的儿歌:“五香豆,真正香,城里头吃了城外头香……”目前,南京五香豆保持正宗口味的是夫子庙的魁光阁。 说到魁光阁五香豆就离不开该店的另一招牌小吃五香蛋,五香蛋全国各地到处都有,但真正做出特色、口味还算是魁光阁。 魁光阁的五香豆与五香蛋,有小吃中的“绝代双娇”的美誉。 4.安乐园的素菜包在南京的传统小吃中,尤以包子渊源最深,是道地的老南京货。 目前,除了位于王府大街的安乐园素菜包子有名外,马祥兴清真菜馆、绿柳居素菜馆、奇芳阁、贵宾楼等也是远近闻名。 5.总统府的金陵鸭血粉丝汤据说如果不喝鸭血粉丝汤的话,就等于没吃过南京的小吃。 但对于南京俯拾即是的鸭血粉丝汤店,最知名的是位于总统府隔壁的金陵鸭血粉丝汤店。 一块鸭血送入口,粉嫩爽滑,再喝口汤,舌尖便会万种滋味萦绕徘徊。 翠绿的芫荽,晶莹的粉丝,沉沉浮浮的鸭胗、鸭肠、鸭肝比别家更加细碎,更加撩人。 6.锁金村的旺鸡蛋上海的喜蛋只有一种,江南一带也有叫凤凰蛋的,就是没孵出来的半鸡半蛋的东西。 南京的不同,这种和上海一样的东西叫“旺鸡蛋”,只不过上海的都是五香酱油的,南京的是盐水煮的。 (偶第一年来南京的时候,一次晚上路过锁金村,在苏果旁把它当茶叶蛋买了2个回去做夜宵。 回宿舍一敲开,啊!小鸡!还有毛!吓偶一跳,怎么卖坏蛋呢,丢了;再一敲另一个,又是坏的,有毛!碰巧室友在:啊,旺鸡蛋,我喜欢!抢过去连毛带骨地啃了,直看得我起鸡皮疙瘩,他却还在可惜丢在废品桶里的那个“坏蛋”呢。 后来仔细想想,当时买蛋的时候摊主还问我要不要盐啊胡椒粉什么的,偶还呐闷茶叶蛋怎么有这么个吃法呢,没要。 )还有一种叫做“活珠子”,只孵15天就拿出来煮熟的。 旺鸡蛋、活珠子,大街小巷和集贸市场随处可见,但做得最好,知名度最高的还是南京的锁金村。 当然无论是旺鸡蛋还是活珠子,没有胆量千万不要轻易尝试。 7.要德饼要德虽然是以火锅主打,却偏偏有一个知名的小吃引得南京食客蜂拥而至,这就是以要德品牌命名的要德饼。 要德饼,圆形,大小形似南京的南瓜饼,以土豆、红薯为主要原料,其中又以红薯成分居多,油炸而成淡黄色。 入口软糯香甜,对于吃惯山珍海味的都市人而言,性微甜又无脂肪的红薯是调节胃肠的首要小食。 当然,价格也较便宜,一块要德饼,售价只要1元。 8.易记皮肚面在皮肚面风靡一时的现今,卖家虽多,但最正宗的一家非新街口明瓦廊内寡妇面莫数。 皮肚炸得好,泡得好,吃起来汤汁多多;再加上面有嚼劲;最重要的,辣好!不可不尝……

上一篇:大理市美食 (大理市美食街小吃)
下一篇:美食西藏 (西藏有什么美食)