邯郸非遗美食 (邯郸非遗美食名录)

邯郸，一座历史悠久的城市，不仅拥有灿烂的文化遗产，也孕育了独特的美食文化。本文将为您呈现邯郸市非物质文化遗产名录中部分精彩的美食，带您领略邯郸的味蕾之旅。

邯郸非遗美食概述

邯郸的非遗美食，承载着独特的地域特色和历史印记。它们是传承千年的技艺结晶，更是蕴含着文化底蕴的美味佳肴。从精细的制作工艺到独特的食材搭配，都展现着邯郸人民的智慧和用心。这些美食，不仅是味觉上的享受，更是文化遗产的具体体现。

部分非遗美食介绍

1. 邯郸面

邯郸面，作为邯郸的代表性美食，以其独特的汤底和细滑的面条而闻名。其汤汁鲜美，面条劲道，在邯郸街头随处可见。从手工制作的面条到秘制的汤料，都体现着邯郸人民对美食的精益求精。

2. 邯郸卤菜

邯郸卤菜以其多种口味和丰富的种类而著称，从各种肉类到蔬菜，都经过独特的卤制工艺，鲜香可口。不同商家的卤菜，也因其独特的配料和调味而各具特色。感受地道邯郸风味，必不可少的是品尝一下当地的特色卤菜。

3. 邯郸糕点

涵盖了多种糕点，例如各种特色月饼、酥饼、麻花等。 这些糕点不仅美味，其制作工艺也十分精细，体现着传承千年的传统手艺。每逢节日，邯郸糕点的香气便会在街头弥漫开来。

4. （其他非遗美食）

邯郸都有哪些美食啊？

邯郸美食1.二毛烧鸡”创业于清嘉庆十四年(公元1809年)，第一代开业人王德兴浑号“二毛”，故俗称“二毛烧鸡”。 “二毛烧鸡”风味独特，味道咸鲜醇香，回味悠长，在100多年的历史中经久不衰，是大名的传统风味食品，居邯郸“八大地方风味美食”之首。 吃起来口嫩，肉烂，肥而不腻，碎小骨头一嚼就烂，回味悠长。 2.马头天福酥鱼马头酥鱼源远流长，以其独特的风味，名扬晋冀鲁豫四省，受到广大消费者的青睐。 取优质鲜活鲫鱼为原料，加以糖盐… +[展开概述]1.二毛烧鸡”创业于清嘉庆十四年(公元1809年)，第一代开业人王德兴浑号“二毛”，故俗称“二毛烧鸡”。 “二毛烧鸡”风味独特，味道咸鲜醇香，回味悠长，在100多年的历史中经久不衰，是大名的传统风味食品，居邯郸“八大地方风味美食”之首。 吃起来口嫩，肉烂，肥而不腻，碎小骨头一嚼就烂，回味悠长。 2.马头天福酥鱼马头酥鱼源远流长，以其独特的风味，名扬晋冀鲁豫四省，受到广大消费者的青睐。 取优质鲜活鲫鱼为原料，加以糖盐、白糖、天然香辛料等配制而成，不含任何防腐剂是纯天然食品。 本品含有多种维生素和氨基酸、高蛋白、低脂肪，久吃不腻，常食此鱼有利于补钙健脑，防止心脑血管病的发生，看来不但味道独特，还具有很高的营养价值。 3.一篓油”水饺是古城邯郸流传千余年的风味小吃，它形美味香、皮薄馅大、渊远流长，文明燕赵。 继承“一口油”的传统手艺，精心制作，潜心配料，水饺汁液丰富，油香满口，北宋年间改为“一篓油饺子馆”，然后传承至今。 4.临洺关驴肉香肠源于清朝末年，已有近百年历史，属传统小吃流传至今，是河北省永年县的地方风味特产。 驴肉以其质高味美而被尊为上乘佳品。 永年“驴肉香肠”正是选用精驴肉，剁成肉沫，加绿豆粉芡，小磨香油、多味名贵作科用老汤调制成的糊状，灌入驴肠衣内，扎成小捆，经高温蒸煮灭菌，最后用果木熏制而成。 因此永年“驴肉香肠”又称“驴灌肠”。 5.老槐树烧饼1960年左右，邯郸新华街丁字胡同的一棵四人合抱的百年老槐树，古朴苍劲。 树旁有一家烧饼铺，经营者是一对年轻的夫妻，他们经营的烧饼，以精粉、小磨香油、花椒盐、去皮芝麻为原料，小炉烘烤，火候均匀。 接近烤熟前。 再用薄刀片绕饼盖拉一圈口，使之成熟后饼盖崩开，色泽焦黄，酥脆味美。 因此，买卖兴旺，门庭若市。 6. 郭八火烧“郭八火烧”作料齐全，制作精细，风味独特，层多且薄，每张上有二十五层至三十层，外表金黄油亮，呈现石榴籽状，吃起来皮酥里筋，焦香可口，味香诱人。

邯郸的名吃是什么

圣旨骨酥鱼、丛台酒、鸡泽椒干、曲面-、魏县鸭梨、永年大蒜、标准件、驴肉香肠、大名核桃纹乌枣、五百居香肠、馆陶御贡酱包瓜武安山羊.花椒,核桃,大枣,松鼠鱼,玉米.草莓,关熏肠, 魏县鸭梨 二毛烧鸡,马头莲藕

邯郸有什么特色小吃？

邯郸除了有悠久的旅游文化以外，还有丰富的特色饮食文化，早在清朝年间，帝王们到邯郸避暑，都会禁不住吃些邯郸的小吃。 特色小吃有：大名二毛烧鸡、马头天福酥鱼、临漳临英扒兔、一篓油水饺、临洺关牌驴肉香肠、五百居香肠、津津乐老槐树烧饼、武安拉面、津津乐菊花包、大名郭八火烧、磁县胖妮熏鸡、一口香水饺、合记包子、广府牌驴肉、广府牌酥鱼、马头熏兔、涉县系列小吃、驴油烧饼、桂月牌缯肘、老苏羊汤、武安小吃。

邯郸名吃是什么

1、大名二毛烧鸡；2、马头天福酥鱼；3、临漳临英扒兔；4、临洺关牌驴肉香肠；5、大名五百居香肠；6、津津乐老槐树烧饼；7、大名郭八火烧；8、津津乐菊花包；9、丛台区一篓油水饺；10、武安拉面。

河北邯郸有什么特色小吃？

1、大名二毛烧鸡：创业于清嘉庆十四年（公元1809年），第一代开业人王德兴诨号“二毛”，故俗称“二毛烧鸡”。 现已传于第七代传人王书林。 注:大街上有很多二毛烧鸡店,而且在一篓油的各个饭店都可以吃到 2、马头天福酥鱼：早在魏晋时期即被列为贡品。 魏晋名厨李德和他的弟子总结前人的经验，反复研制而成。 是家庭小吃和招待宾朋、馈赠亲友的佳品。 注:在一篓油饭店也可以吃到.邯郸的酥鱼我还是比较喜欢永年的,味道非常好.3、临漳临英扒兔：是由名师主理，优选生长五六个月的健活獭兔，精心加工而成。 注:去一篓油吃吧,那里邯郸地方风味的菜最全了. 4、临洺关牌驴肉香肠：源于清朝末年，已有近百年历史。 又称“驴灌肠”。 注,各大饭店,超市都有,要是想吃地道的，就去洺关吃! 5、大名五百居香肠：创业于清道光元年（公元1821年），原籍山东济南府的王湘云来大名谋生，在城内开设了以香肠、熟肉为业的店铺，因大名距济南约500里，故取名“五百居”。 由于其香肠味道鲜美，成为当时官府佐餐和宴会上不可或缺的上等食品，行销省府、道衙中。 注:五百居在市里也有很多店铺,没去吃过,我在一篓油吃的.6、津津乐老槐树烧饼：是邯郸市饮食总公司经营了半个世纪的风味食品，因经营场地旁有一棵老槐树而得其名。 注:在邯郸市新华街, 不知道现在还有没有. 7、大名郭八火烧：创业人郭致忠，大名县西大韩道村人。 曾在北京（原叫顺天府）学艺，清光绪二十一年，回到大名，在县城经营火烧。 因他从顺天府学艺而来，堂号首取“天”字，并希望买卖兴隆，故立店铺“天兴火烧铺”。 因郭致忠小名叫“郭八”，当地人便称他经营的火烧铺叫做“郭八火烧铺”了。 后来郭致忠将手艺传给儿子郭瑞。 目前，“郭八火烧”的经营者是其第四代传人郭卫东。 8、津津乐菊花包：由天津正宗狗不理传人第三代高焕章、第五代高渊亲传技艺。 在邯郸市津津乐酒家落户已50年，2001年获河北省烹饪大赛风味品种比赛银奖。 注:在工人剧院对面有一个津津乐酒店,旁边就是卖津津乐包子的窗口,好吃^_^,就是现买现包的,等的时间比较长,而且人贼多!9、丛台区一篓油水饺：是邯郸赵国风味小吃。 相传创制人王一香早年与父亲在赵国南门外开一肉包子店铺。 有一天，赵国大将廉颇“武灵丛台点兵”路过南门外时，很远就闻到了肉包子香味。 当廉颇购买包子时，包子已卖完了。 廉颇说：“你的案板上的不是包子？”王一香说：“那是生的，还得蒸。 ”廉颇说：“那得几个时辰？”王一香说：“不到1个时辰。 ”廉颇一听心急了，就将案板上的包子统统扔到了开水锅里，不一会儿，包子全漂了起来。 吃了煮熟的水包后，廉颇连声叫好：“真是一咬一口油，真香。 ”从此，王一香将包子铺改为“一口油”水包馆，生意更加红火。 后在北宋年间改为“一篓油”，流传至今。 注:现在丛台路上的一篓油燕赵小镇,还有光明路上的一篓油和滏东路上的一篓油,好几个店了.环境很好,饭菜味道也很好,而且集邯郸各色小吃,非常值得一去,就是价位贵点,呵呵10、武安拉面：特点柔润、滑爽，是近年来新兴的小吃品种。

邯郸有哪些小吃和土特产？

大名二毛烧鸡、马头天福酥鱼、临漳临英扒兔、一篓油水饺、临洺关牌驴肉香肠、五百居香肠、津津乐老槐树烧饼、武安拉面、津津乐菊花包、大名郭八火烧、磁县胖妮熏鸡、一口香水饺、合记包子、广府牌驴肉、广府牌酥鱼、马头熏兔、涉县系列小吃、驴油烧饼、桂月牌缯肘、老苏羊汤、武安小吃。 圣旨骨酥鱼----邯郸历史名吃丛台酒----河北邯郸邯郸市地方特产鸡泽椒干----河北邯郸鸡泽县地方特产曲面----河北邯郸曲周县地方特产魏县鸭梨----河北邯郸魏县地方特产馆陶的柴鸡永年大蒜、标准件、驴肉香肠、大名核桃纹乌枣、杏、五百居香肠、馆陶御贡酱包瓜武安山羊(现在已不多了,产于武安西部,世界独一).花椒,核桃,大枣,松鼠鱼,玉米.草莓,关熏肠, 魏县鸭梨 二毛烧鸡,马头莲藕 根据磁山文化研究,小米的故乡在磁山.邯郸土特产了啊.再就是大名香油,外地也有.但大多用的咱大名的牌子.涉县的花椒。 核桃。 柿子。 黑枣。

邯郸有什么地方特色的食物,小吃

尤以涉县花椒、核桃、柿子，磁县大米、临漳冬果、鸡泽辣椒著名。 彭城陶瓷：已有1400年历史，素负盛名，为全国十大陶瓷生产基地之一。 产于彭城镇。 邯郸日用瓷：产于彭城镇磁州窑。 素有“南有景德，北有彭城”之称。 该瓷质地优良，制作精致，形式典雅，绚丽多姿，如象牙瓷，色调素雅，质地细腻，光润柔和，造型新颖，美观实用，色彩分明，美玉青花瓷，釉面光润，洁净细腻，白中透翠，有质如玉、明如镜、声如磬之誉。 邯郸粉皮：产于永年、鸡泽两县。 系以当地特产明绿豆为原料加工制成。 呈半透明圆片状，直径40厘米，其薄如纸，洁白光亮，质地滑爽，韧而耐嚼，清香利口，品味纯正。 可热食、冷拌或制汤，最为夏令佐酒佳品。 明绿豆粒大，色绿，适于加工成粉皮、粉丝、凉粉。 武安市 武安山羊。 活水乡：活水熏醋。 上焦寺乡：土陶器。 邯郸县 永年县 大蒜。 南沿村镇：大蒜。 曲周县 红枣、枸杞。 曲面：其条细如丝，色泽淡黄，煮熟后具有果子露香味，入口柔滑，咀嚼筋韧。 质疏散不粘连，耐贮存，便携带。 为高蛋白营养食品，极宜糖尿病、高血压、动脉硬化等患者及年老体弱者食用。 清末，曾充直隶贡品进献宫廷。 南里岳乡：红枣、辣椒、枸杞。 馆陶县 魏县 盛产鸭梨。 成安县 大名县 大名杏：传统品种有20多种，特点各异。 一串铃果肉黄白质细，纤维少，果汁多，味微酸，有香气。 红杏果肉深黄色，极甜有香气，离核，品质最上。 牛犊杏果肉青黄色，皮厚肉细，离核，汁少味酸，适宜加工。 水白杏皮薄肉细，离核，果汁多，味甜微酸，品质较好，但不耐储存，宜鲜食。 大名核桃纹乌枣：系以当地特产团枣为原料，经加工熏烤而成，色泽乌亮，且有核桃纹，故名。 自古盛产团枣，其个大肉厚，核小，色泽紫红，适宜加工干品。 成品呈卵圆形，乌黑光亮，肉质柔韧，味香甜，耐贮存，不易变质。 胡家湾黄瓜：产于胡家湾村，其每个叶腋花序多结3枚，因别称“叶里仨”。 产品色泽翠绿，粗细均匀，皮薄肉嫩，周身带刺，清脆可口。 该瓜早于明万历年间自山东汶漳县引种而来，距今已达400余年。 大名五百居香肠：创始人王湘云原籍山东济南，清道光年间迁居大名府设店，产销香肠，因大名、济南两地相距500里，故取店名为“五百居”。 成品色泽纯正，肠条饱满，粗细均匀，肥瘦适宜，甜咸兼具，香味醇厚，软滑利口，食之不腻，且耐久存。 西付集乡：“王小楼甜瓜”。 涉县 涉县花椒、核桃、柿子，誉为“涉县三珍”。 花椒产量全国第一，核桃、柿子居全省首位。 涉县牛心柿子：因外形酷似牛心而得名。 色泽多浅红或金黄色，皮薄，汁蜜甜，10月中旬成熟。 早在明、清时期即种植，并为贡品。 现以索卜、偏城、石门、城关、温村等乡为集中产区。 王小楼甜瓜：以原产地为王小楼村而得名。 瓜型美观，皮薄肉厚，香甜味美，酥脆可口。 传统品种有20余种。 以黄金坠、牛角蜜、老来少、小荒瓜种植面积较大，集中产于王小楼、魏小楼村，曾作为贡品进献清宫，白玉瓜、黄金坠皆为皇家命名。 涉县核桃：产于索卜、偏城、扁店、城关、河南店、石门、于庄、安巨、运城、温村等10个乡。 品种有绵核桃和夹皮核桃两种。 绵核桃椭圆或圆形，浅棕色，皮薄且脆，持核桃数个于掌中，用劲一攥，皮即破碎，核仁完整脱出，形如人脑状，乳白色，口感香、甜、脆。 夹皮核桃个头略小，皮较厚，核内有夹皮，取仁较难。 但含油量高于绵核桃，香味醇厚，宜榨油。 西戌镇：符山柿子，久负盛名。 鸡泽县 特产辣椒

邯郸的土特产是什么

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邯郸有什么特色美食

特色美食有：大名县出产的：五百居香肠、郭八烧瓶、二毛烧鸡、小磨香油。 临漳出产的：熏兔、扒兔。 永年县出产的：广府酥鱼、驴肉制品。