春天的味道，鲜美多姿
春天是万物复苏的季节，大地披上新绿，各种鲜嫩的食材也争相上市。春天的美食，不仅色香味俱全，更蕴含着大自然的勃勃生机。从清新的野菜到鲜美的鱼虾，从嫩滑的豆腐到香气四溢的春饼，春天为我们带来了一场味觉盛宴。
春天的野菜盛宴
春天是野菜的季节，各种应季野菜纷纷冒出地面，嫩绿的色泽，清新的味道，让人垂涎欲滴。例如：
- 荠菜： 嫩嫩的荠菜，可以用来包饺子、做汤、炒菜，味道鲜美，营养丰富。
- 蒲公英： 嫩嫩的蒲公英，可以凉拌、炒食，具有清热解毒的功效。
- 马兰头： 马兰头清爽可口，可以用来凉拌、炒食，口感独特。
- 香椿： 鲜嫩的香椿，香气浓郁，是春天不可多得的美味佳肴，可以用来炒肉、凉拌。
鲜美鱼虾，春天的美味
春天，河湖解冻，鱼虾肥美。各种鱼虾，在清新的河水中畅游，肉质鲜嫩，营养价值高。
- 草鱼： 肉质细嫩，易于消化，适合各种烹调方式。
- 鲤鱼： 口感鲜美，清淡可口，营养丰富，尤其适合清蒸。
- 小龙虾： 鲜美多汁，口感十足，是许多人喜爱的美食。
- 河蚌： 口感鲜美，营养丰富，富含蛋白质和矿物质。
嫩滑豆腐，春天的清爽
春天万物复苏，新鲜的豆腐也上市了。嫩滑的豆腐，口感细腻，清爽可口，可以搭配各种食材做出不同的美味。
- 春笋豆腐汤： 清淡鲜香，营养美味。
- 香椿豆腐： 独特的香椿味道和嫩滑豆腐的完美结合。
- 金针菇豆腐： 清香可口，营养丰富。
春饼、春卷，春天的美味佳肴
春天的蔬菜新鲜，各种春饼春卷也随之而来。用新鲜的蔬菜、肉类等食材卷在春饼里，或是做成春卷，都是非常美味的春天特色菜式。
春天，饮食的哲学
春天的美食，不仅满足了味蕾的享受，更体现了人们与自然和谐相处，顺应季节规律的理念。品尝春天的美食，不仅可以享受美味，更可以感受到春天的生机勃勃。
小贴士： 选择食材时，优先选择当季新鲜的食材，既美味又健康。同时，要注意食材的清洗和烹饪，确保食品安全。
人可以吃的野菜哪些种？
春风送暧，万物萌生，在这美好的季节里，一些喜好尝鲜的人们，常三五结伴，挎着菜蓝，手拿剪刀，涉足野外，采摘那些青绿柔嫩的时蔬珍品——野菜。 在此介绍几种营养丰富、味道鲜美、药物价值高，又有补气和调济作用的常见野菜，供选择食用。 好似灵丹——荠菜F>) 又叫地菜、清明草等。 荠菜作为一种野菜珍受人们赞颂。 早在春秋时期的《诗经》就有“其甘如荠”的呤咏，词家辛弃疾也有“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”的名句。 荠莱营养丰富，据化学分析，每千克菜中含蛋白质42.4克，糖类18克，脂肪3.2克，粗纤维11.2克，磷0.58克，钙3.36克，以及胡萝卜素、维生素C和铁、钾、锰、镁等元素；它还含有人体所需的多种氨基酸。 它的蛋白质含量在叶菜、瓜果类蔬菜中数一数二，胡萝卜素含量与胡萝卜不相上下，维生素C比西红柿还高，无机盐中的钙、铁、锰钾等的含量也都较高。 %J%&D 荠菜不但营养价值高，有独特的美味，而且药用作用也好。 现代医学实验表明，它有多种医疗功能：能止多种出血，如内伤吐血、产后子宫出血、便血、尿血、化道溃疡出血、视网膜出血等；能降低血压；能治疗泌尿系统的乳糜尿，泌尿系统结石、肾炎水肿等病；对消化系统可健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等，还可治疗目疾，如目赤肿痛、结膜炎、夜盲眼等。 山菜之王——蕨菜H 蕨菜，民间也叫皋头菜或如意菜。 属凤尾花科，多年生草本植物；先开花后生叶。 分布于我国境内凡有山林之处的广阔地域里。 据植物学家确定，蕨类植物，是二亿多年前在古生代二叠纪就有的植物，足见其历史悠久，所以有人誉蕨菜为古老的山菜王。 据陆矶《诗经》注云，周秦时代，蕨是当作祭品用的，而今蕨菜不仅是山里人喜爱吃的山野菜，也是城里人的美味佳蔬。 据分析，每100克蕨菜中含水分86克，蛋白质1.6克，胡萝卜素1.68毫克，抗坏血酸35毫克、脂肪0.4克，纤维素1.3克，碳水化合物10克，灰分0.4克，钙24毫克，铁0.7毫克，可在人体内产生50千卡的热量。 蕨菜制成菜肴，其味鲜美清香，沁人肺腑，风味独特，是席上佳肴。 cku^, 蕨菜不仅营养价值颇高，而且又可以入药，李时珍对蕨菜之评价是：“去暴热，利水道，令人睡，补五脏不足”。 我国医学认为：蕨菜味甘、微苦、性寒。 具清热、利湿、利尿、滑汤、益气、养阴的功效。 主要用于治疗高热神昏，筋骨疼痛，肠风热毒，小便不利，妇女湿热带下，大便秘结或习惯性便秘等。 现代研究证明，蕨菜有降压、清火、健胃之作用天然抗生素——马齿苋 马齿苋是一种古籍上早记载的对人类有贡献的野生佳蔬。 它叶青、梗赤、花黄、根白、子黑，故又称五行草。 由于它鲜食干食均可，作草当粮都行，而且有着很好的医疗作用。 因此我国民间又叫它“长寿菜”、“长命菜”。 现代科学研究证明，马齿苋含有大量去甲基肾上腺素和多量钾盐，含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁、以及胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。 经常食用马齿苋，不仅可以补充身体营养，而且绝无增高胆固醇之忧，实为天然佳蔬良药。 马齿苋除可作蔬菜食用外，由于它肥嫩多汁，性寒味酸，具有清热利湿，止痢消炎，解毒疗疮等功效，因此也具有很高的医疗价值。 经药理实验证实，它对痢疾杆菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等多种细菌都有较强抑制作用，有“天然抗生素”的美称。 在夏秋之季，用它治疗的病症有：肠炎、痢疾、尿血、尿道炎、湿疹、皮炎、赤白带下，各种痈肿、疮疖、乳痛、痔疮出血、毒蛇蛟伤以及肺结核等。 早春佳蔬——薄菜 薄菜为香蒲科多年生宿根草本植物。 另名有蒲笋、蒲草等。 它的形状和特征，《咏蒲》诗，描绘声绘色：“离离水上上蒲，结水散为珠。 间而秋菡萏，出入春凫雏。 初萌实雕俎，暮蕊朵椒涂。 所悲堂上曲，遂乐黄金躯 薄菜野生于河旁、塘边及浅水滩上。 薄菜被称为“抗金菜”，曾有一段动人的传说：南宋末年，梁红玉独自在湖边饮啃起薄菜来，居然又嫩、又甜、又脆、又香，随即命部下掘取代粮，终于挫败了金兵 薄菜，在我国的食用历史也很悠久，《诗经》中有：“其蔌维何？维笋及蒲。 ”《周礼》中也有：“加豆之实……”的叙述，意思是说盘中装的蒲菜和肉酱。 现在人们食用蒲菜。 是取蒲的嫩根茎，剥皮浸泡，次日即可食用。 可以炒、炖，可以作馅，也可以炖肉、做汤，荤素皆宜。 据营养学分析，蒲菜全草含多量维生素B1、B2和C等。 具有散风湿，开心窍等功效。 主治小便不利，乳痈等症。 野菜良药——马兰头 春天，马兰头在路边旷野破土而出，给人们带来春天的气息，也点缀着我们的餐桌，带来营养与健康。 明李时珍曾云：“马兰，湖泽卑湿处甚多，二月苗赤茎白根，长叶有刻齿，南人多把其晒干，为蔬及馒馅。 ”可见人们食用马兰由来已久 马兰之所以成为餐桌上的佳蔬，不光因其可口，而且营养丰富，除蛋白蛋、脂肪、碳水化合物以外，还含有较丰富的无机盐和维生素，其多种营养成分含量高于西红柿。 每100克马兰中含钙45毫克，磷69毫克，铁6.2毫克，钾513毫克，都超过菠菜，且马兰较菠菜草酸含量低，钙、铁吸收好。 此外，维生素A原含量与胡萝卜相等，维生素C含量与柑桔类水果的平均值也相近。 5i?5o 马兰既是佳蔬，又可入药。 祖国医学认为，马兰性味辛凉，有清热解毒、凉血止血、利尿消肿的功效，可用以主治咽喉肿痛、痈肿疮疖、淋浊等症。 鲜食对喉咙痛、急性咽喉炎、扁桃体炎等颇具疗等颇具疗效。 用水煎汤可预防上呼吸感染、急性眼结膜炎、口腔炎、牙周炎、乳腺炎和鼻出血、高血压引起的眼底出血或青光眼引起的眼球痛等。 近年来，用马兰头治疗甲型肝炎和细菌性痢疾也有效果。 [ 补血佳品——苋菜; 苋菜是一种开绿白色小花的野菜，俗称“人青草”，春夏之季在我国南北各地均有野生，而食用则以春天所萌发的嫩叶为佳。 苋菜生长较快，每当春雨过后，或在房前屋后，或在路旁场边，娇嫩的幼苗便星星点点贴地而生。 这时摘其嫩叶入馔，清香嫩滑，食之润口，可谓春季的一味上乘珍馐。 p.d<*E 苋菜含有丰富的营养素，有较多的氨基酸等。 苋菜的蛋白质、脂肪、钙和磷都比较高，红苋菜所含的铁质比菠菜还多。 近代医学介绍，苋菜由于含铁及钙质较多，是贫血患者、婴儿手术后及骨折病人食用的佳蔬之一。 特别是贫血患者，更适宜较多食用。 因苋菜中的铁、钙由于没有草酸的干忧，其利用率较高，没有副作用，有利于血液的合成与再生 苋菜还具有很高的药用价值，被誉为“补血菜”、“长寿菜”可明目除邪、通窍，利大小肠、有清热解毒、收敛止血、抗菌止痢、消炎退肿的功效，可用于治急性肠炎、细菌性痢疾、伤寒、扁桃体炎、尿路感染，便秘、血吸虫病、丝虫病、甲状腺肿、子宫癌等症，外用可治蜈蚣、蜂蜇伤等。 苋菜可以长吃，但不宜一次吃得过多，否则易引起日常性皮炎。 消化不良、腹满、肠鸣和大便稀薄者要少吃或暂时不吃为好。 春菜第一美食——韭`韭，又叫韭菜，古称长生韭、超隅草，有人美称它为“春菜第一美食”。 在风寒料峭、百蔬萧条的早春，民间早有“黄韭试春盘”之食俗了。 韭菜入馔，既可作主料，又可作配料。 作主料，可单炒，也可焯水后凉拌，色绿质嫩。 作配料，可与很多动物性原料组配，宜于炒、爆、熘等烹调方法；作调料香味四溢。 在面食中，可做包子、水饺、馄饨等面点小吃的馅心。 韭菜苔，质地脆嫩，单炒、凉拌或与它组配均可。 韭菜花可腌制。 韭黄可作主料，也可作配料，或做水馅、春卷的馅料。 韭菜成为百姓家庭素食的佳蔬，它不仅质嫩味香，而且营养丰富，食疗价值高。 它富含百蔬望尘莫及的维生素A原，还有蛋白质，脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素C、纤维素、挥发性油和硫化物等。 中医药古籍《本草拾遗》说韭“此物最温而益人”。 《本草经集注》道韭“生则辛而行血，熟则甘而补中、益肝、散滞、导淤。 ”故日常适当多吃韭，不仅可治跌打损伤、噎膈反胃、鼾衄吐血、胁肋疼痛等症，且能补肝肾，暖腰膝、兴阳道。 医学家推崇为患有阳萎、白带多、多尿、腰痛、腿软等症者的食疗佳品。 此外，韭含有大量维生素A原，有润肺、护肤、防治风寒感冒及液盲症之功。 富含的挥发油及硫化物，有增食欲、杀菌毒之利。 民间食疗方中，常以韭黄炒虾肉食用，治男士性功能减退；或捣鲜韭汁，温开水服冲服，治胃肠炎；或大量吞食成条煮软的韭菜，能防止便秘，治误吞金属异物。 但有虚热、消化不良者宜少吃。 < 以往，野菜是穷人度荒的食物，而今，野菜堂而皇之地上了席面。 且不说这些野菜由于野生，免遭化肥、农药的污染，更重要的是许多野菜含有丰富的营养，且有药用功能。 地菜被人称作灵丹草，是“天然之珍”。 阳春三月或再早一点，野地里就拱出了一簇簇的地菜。 趁嫩采摘回来，可以制成多种鲜美的食品。 凉拌地菜：把洗净的地菜在开水里过一道，放一点粉丝，拌以适量的食盐、味精、香油，清凉爽口，色香味俱佳。 j 地菜饺子：地菜饺子是饺子家族中的极品，在南方每年清明前后吃地菜饺子简直成了一种风俗。 把洗干净的地菜切碎，配以少量炒鸡蛋和虾仁，成为三鲜馅饺子，香而不腻。 SsR- 地菜煮鸡蛋：选一些开了花的地菜，置于冷水中和鸡蛋一起煮，煮熟后吃鸡蛋，喝水，清心明目。 H~& 地菜不仅味道鲜美，还有益于人的健康。 书载地菜含有蛋白质、钙、铁、磷等多种元素，还含有维生素A、维生素C。 对内出血症和泌道系统结石、肾炎、水肿、胃病、痢疾、肠炎等都有预防和治疗的作用。 46 榆钱是榆树的果实，当春暖花开之际，榆树枝头会生长出一簇簇状如铜钱的嫩绿果实，人们把它叫榆钱。
黄鳝的做法？多介绍几种！
芹爆鳝丝 原料：鳝鱼丝、西芹、香菜、百合、洋葱丝 做法：1、鳝鱼宰杀，洗净切丝。 鳝鱼丝加盐、料酒入味去腥。 2、西芹去筋切丝；香菜切段。 3、锅中放花生油，油热后放鳝鱼丝，煸炒至半熟时放西芹丝、洋葱丝、百合，炒匀，倒出。 4、锅热放油，油热后放上述原料，淋上料酒，放入白糖、胡椒面、盐调味，勾芡，再放香菜段炒匀即可。 五香鳝段 原料： 鲜活鳝鱼500克 姜片10克 蒜瓣20克 花椒3克 八角2枚 三奈5克 桂皮5克 丁香2克 精盐5克 绍酒15克 白糖5克 酱油15克 味精3克 香油5克 棒骨汤1000克制法：1鳝鱼宰杀后除去内脏及头尾，洗净，切成6厘米长的段，入沸水锅中焯一水捞出；姜片、蒜瓣、花椒、八角、三奈、桂皮、丁香用纱布包好，即成香料包。 2棒骨汤倒入锅中，放入香料包，调入精盐、绍酒、白糖、酱油、味精、香油，烧沸后下入鳝段，改用小火将鳝段卤至入味，捞出晾凉装盘，稍加点缀即成。 特点： 鳝段细嫩，口味香醇。 生蒸鳝段原料：鲜活鳝鱼500克 姜片10克 葱节30克 红辣椒末10克 蒜末10克 精盐4克 绍酒15克 白糖3克 味精3克 化猪油35克制法：1鳝鱼宰杀后分别除去内脏、脊骨及头尾，洗净，切成5厘米长的段，入沸水锅中焯一水捞出，再用姜片、葱节、精盐、白糖、绍酒腌渍入味，然后拣去姜葱不用。 2把腌渍好的鳝段摆入盘中呈扇形，再撒上红辣椒末和蒜末，入笼用旺火蒸约10分钟取出，撒上味精，浇上烧热的化猪油即成。 特点： 鳝段鲜嫩，咸香微辣。 鸭腿鳝鱼原料： 鲜活鳝鱼500克 鸭腿肉250克 姜末5克 蒜末10克 红辣椒片5克 油炸蒜瓣15克 精盐5克 胡椒粉2克 绍酒15克 味精3克 香油3克 清汤200克 湿淀粉10克 化猪油50克制法：1鳝鱼宰杀后除去内脏及头尾，在鱼身上每隔05厘米剞一刀，深至3／5，然后切成8刀一断的节，入沸水锅中焯一水捞出；鸭腿肉斩成小块，亦入沸水锅中焯一水。 2炒锅置火上，放入化猪油烧热，投入姜末、蒜末炒香，下入鸭腿肉炒匀，掺入清汤，烧沸后改用小火烧至鸭肉熟，下入鳝鱼、红辣椒片和油炸蒜瓣，烹入绍酒，调入精盐和胡椒粉，续烧至鳝鱼熟透且汤汁将干时，调入味精，用湿淀粉勾薄芡，淋入香油，起锅装盘即成。 特点： 软酥烂，鲜香味醇。 腰果鳝鱼原料： 鲜活鳝鱼500克 腰果75克 菜胆10棵 姜末5克 红辣椒片5克 油炸蒜瓣15克 精盐5克 绍酒15克 味精3克 香油3克 清汤80克 湿淀粉10克 色拉油1000克约耗100克制法：1鳝鱼宰杀后除去内脏、脊骨及头尾，切成4厘米长的节；菜胆洗净，入锅用色拉油加精盐炒熟，摆入盘中垫底。 2净锅上火，放入色拉油烧热，先将腰果下锅炸熟捞出，再将鳝鱼下锅过油后捞出。 3锅留底油少许，投入姜末炒香，下入鳝鱼、红辣椒片和油炸蒜瓣炒匀，烹入绍酒，掺入清汤，调入精盐，烧至鳝鱼入味且汤汁将干时，调入味精，用湿淀粉勾芡，最后下入腰果，淋入香油，起锅装在盘中菜胆上即成。 特点： 鳝鱼鲜嫩，腰果香脆。 美极反骨鳝“美极”是一个形容词，表示好极了！但在业内人士眼里，美极也是一种烹调方法，就好像是“避风塘”是一种烹调方法一样。 同时，美极也是一种调料的名称。 因此，美极反骨鳝有三种意思。 反骨鳝的前身是反骨蛇，其做法是从广东传来的。 现在保护野生动物，吃蛇是不良饮食习惯，因此反骨蛇就改成了反骨鳝。 黄鳝是杭州人喜欢吃的食品之一，列入端午节“五黄”之一。 春天是吃黄鳝的最佳季节，因为此时黄鳝刚刚从土里钻出来了，是时鲜货。 原料：大黄鳝500克、土豆200克；姜、葱、洋葱、西芹各50克，海鲜酱、花生酱等等调料少许。 做法：1，黄鳝洗净，在腹腔里顺脊骨两边各划一刀，斩成6厘米长的鳝段；2，把调料和黄鳝腌制3个小时。 待锅里色拉油七成热，下鳝段炸成表面结壳，捞出；3，土豆切丝，油炸，略显黄色就捞出。 4，将鳝段和土豆丝装盘，构成花形。 菜肴特色：将黄鳝这一荤菜和土豆这一蔬菜搭配，荤素搭配，酸碱平衡；炸土豆丝是西菜常见的食品，黄鳝是国人爱吃的食品，中西结合。 在清明节与端午节之间吃黄鳝，符合时令，有美食家“非时不食”的气派。 菜 名： 黄鳝汤主 料： 黄鳝1条，酱油、盐、味精各少许。 做 法： 将黄鳝去内脏，切段，煮熟后加调味。 每日服1次。 药用价值： 主要治疗子宫脱垂气虚型：子宫下移或脱出于阴道口外，劳则加剧；小腹下附、四肢无力、少气懒言、面色少华，小便频数、带下量多、质稀色白，舌质淡红，苔薄白，脉细弱。 节瓜薏米黄鳝汤材料黄鳝250克，节瓜 2条（约500克），薏米60克，芡实30克，冬菇15克，生姜4片。 做法 （1）黄鳝劏干净， 在开水锅内稍煮捞起过冷河，刮净节瓜之青皮，洗净，切成大块；生姜、苡米冬菇、芡实洗净。 （2）把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲1小时，调味供用。 功效 清热祛湿，缓和拘挛。 湿热下注筋骨，症见两脚麻木，手足拘挛，痿软无力，屈伸不利，红肿酸痛，小便短赤，或湿热下注之带下、湿疹等。 现多用于风湿性关节炎、多发性神经炎、痛风、增殖性关节炎、脚气病以及子宫内膜炎，附件炎等属于湿热下注见有上症者。 说明 本汤为暑湿季节常用的汤品。 汤中节瓜为葫芦科攀援草本植物节瓜的果实，含有蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素（B1、B2、C）、烟酸、粗纤维等，性味甘淡微寒，既能清热解暑，又兼能利水。 薏苡素、多种氨基酸等，性味甘淡微寒，既能健脾除湿，又能缓各拘挛，是营养丰富的食疗佳品，与节瓜相伍，利水除湿之力得以增强。 芡实亦有健脾益胃之效，但属固涩之品，常与苡米相伍有相反成之效。 黄鳝善于强筋骨、祛风湿，用既可增强除湿止挛之力，又可使本汤清香可口。
芦笋的做法大全家常菜
又嫩又脆的芦笋成为中国人餐桌上的宠儿用春天的芦笋做一些清爽可口的小菜再好不过了芦笋被誉为“蔬菜之王”，是世界十大名菜之一。 它富含硒，是蔬菜中的抗癌明星。 回家路上买上一把，不需要多复杂的烹饪工序，坐等一盘清脆鲜美的好菜上桌。 今天，小编就为大家做几道美味营养健康的芦笋，快来和小编学学吧。 万绿丛中一点红万绿丛中一点红口味：营养：美感：难度：配料:芦笋适量、红辣椒适量、醋适量、酱油适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、香油适量、清水适量烹饪步骤:1.芦笋洗净2.开水淖一下捞出过凉3.把上述的辅料（除辣椒以外）搅拌均匀4.把料汁浇到芦笋上去5.最后撒上红辣椒即可，一道清爽利口 营养丰富的万绿丛中一点红就做好了菜谱小贴士: 芦笋很嫩，煮的时间不宜过长。 芦笋炒肉丝芦笋炒肉丝口味：营养：美感：难度：配料:芦笋250克、瘦肉1块、油适量、盐半茶匙、料酒半汤勺、生抽半汤勺、白糖半茶匙、味精少许、蒜4瓣、玉米淀粉半汤勺烹饪步骤:1.芦笋去掉老的一部分、再洗净，瘦肉、红辣椒、蒜洗净2.芦笋切菱形或切段，红辣椒切小块、蒜切片3.瘦肉切丝4.加入半汤勺油拌均匀，加料酒、生抽、玉米淀粉拌匀。 腌制5分钟5.锅里水烧开，加几滴油，再倒进芦笋焯水一分钟6.捞出过凉水、控干7.锅里加少许油，放入肉丝炒至变色8.盛入盘9.锅里留油，加入红辣椒小块、蒜片炒出香味10.倒进芦笋、肉丝，加白糖翻炒均匀11.加入盐、味精炒均匀12.盛入盘、即食菜谱小贴士:1.芦笋焯水后再过凉水控干，炒出来更青绿。 2.味精可随个人口味添加。 油浸芦笋油浸芦笋口味：营养：美感：难度：配料:芦笋100克、蒸鱼豉油20毫升、葱白少许、红辣椒少许烹饪步骤:1.芦笋洗净，切成与盘子合适的长度。 余下的部分可以做它用，不要浪费。 (我是用它炒了米饭)2.锅中坐水，大火烧开，加入少许盐，下入芦笋段，保持大火氽烫20到30秒钟。 捞出，立即放入冰水中过凉3.葱白和辣椒切成丝4.把过凉水的芦笋控干水份，装盘，再把葱白丝和辣椒丝摆好5.倒入蒸鱼豉油6.起炒锅，油烧热。 趁热浇在豉油汁上即可7.翠绿的颜色让人心情愉悦菜谱小贴士:尽量买细点的芦笋，这样就不会有太多的浪费。 口味重的可以加大辣椒的量。
鸡蛋做早餐的做法大全
用鸡蛋做早餐，我能连吃30天不重样！相信家家厨房的冰箱里，都少不了鸡蛋的身影。 作为平价的补身食材，鸡蛋中含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素A、维生素D以及人体必需的8种氨基酸。 特别是一天当中最重要的早餐，吃个鸡蛋不但能补充营养，还能让饱腹感更持久，避免中午吃多。 说到早餐吃鸡蛋只能想到水煮蛋和煎蛋？用鸡蛋做早餐，吃法多着呢！嫩滑的蛋卷、喷香的炒饭、热乎乎的汤面、入口即化的蒸蛋，还有超快手的鸡蛋饼和馒头片...让你连吃1个月不重样！好吃、好做、营养均衡的早餐都在这里啦～1菠菜蛋卷·主料·菠菜｜300g鸡蛋｜3只·辅料·食用油｜适量盐｜适量鸡精｜少许做法·1.鸡蛋打散，加入适量盐和少许鸡精，打到表面起浮沫。 2.菠菜焯水，过凉水后挤干水分。 随后切碎放进打好的鸡蛋里，搅匀。 3.平底锅加热后倒入适量油，摇匀，让锅底均匀沾上油。 4.小火倒入菠菜蛋液，晃动锅具，让蛋液均匀地铺在锅里。 5.表面基本凝固后，从一侧开始卷起，如果铲子不够用可以用筷子辅助，但下手千万要轻，不要卷破了。 6.卷好后再加热30秒左右出锅，切段，装盘，蘸自己喜欢的酱料趁热吃吧～菠菜的清爽裹满蛋香，来一大口，爽！如果给宝宝吃可以不放鸡精，酌情加盐。 2火腿鸡蛋饼·主料·鸡蛋｜1个火腿肠｜1根面粉｜半杯·辅料·水｜适量盐｜少许·做法·1.鸡蛋打散。 2.火腿切碎。 3.将所有材料混合，搅打均匀。 4.平底锅内热少许油，将面糊倒入，均匀地摊开。 待烙至凝固，出锅装盘即可～3酱油炒饭by 小黠大痴·主料·隔夜米饭｜1碗鸡蛋｜2个酱油｜1汤匙红烧酱油｜半茶匙·辅料·小葱｜3根白糖｜半调味匙油｜适量·做法·1.米饭最好是前一天晚上的剩米饭，水分少才能炒出粒粒分明的酱油炒饭。 米饭加一勺酱油和一点红烧酱油、一点点白糖、少许植物油，充分拌匀备用。 2.鸡蛋打散，入热油锅里煎熟，划散盛出。 3.锅里重新倒油，放入一部分葱花爆香，倒入拌好的米饭炒散，不要有粘连。 4.把炒好的鸡蛋倒进去翻炒均匀。 如果颜色不够可以再调些酱油或蚝油都可以，咸度自己掌握。 5.最后把剩余的葱花放进锅里，翻匀关火。 10分钟就能解决的早餐OK了～4牛奶炖蛋鸡蛋｜1个牛奶｜250ml·辅料·细砂糖｜22g·做法·1.鸡蛋打进盆里，加入细砂糖，用打蛋器打至糖与蛋液混合好。 2.倒入牛奶，用打蛋器搅拌均匀。 3.用筛网过滤两次，将牛奶蛋液倒进两个碗里，盖上微波炉专用保鲜膜，用牙签戳几个孔。 4.锅里的水开后，放进两碗牛奶蛋液，大火蒸12～15分钟左右。 5.嫩滑的炖蛋可以出锅了～小贴士1. 1个鸡蛋配1盒250毫升的牛奶，鸡蛋个头不能太小，连壳鸡蛋重量70克左右刚好。 2. 细砂糖的分量依个人口味增减。 3. 如果不使用保鲜膜的话，可以用不停揭锅盖、倒掉锅盖水气的方法，这样炖蛋表面也是很光滑的。 5西红柿鸡蛋汤·主料·西红柿｜2个鸡蛋｜2个·辅料·胡椒粉｜1勺淀粉｜1勺芝麻油｜1勺香葱｜1根盐｜1茶匙·做法·1.西红柿洗净，划十字花刀，沸水去皮，去皮后的西红柿切丁。 2.鸡蛋打入碗中，倒入几滴水搅拌均匀。 葱切葱花。 3.锅中放入3碗水，然后放入西红柿碎多煮一会，最好将西红柿煮化。 4.汤锅里放盐、胡椒粉调味，然后将水淀粉倒入汤锅中，搅匀。 5.将鸡蛋液慢慢淋在汤锅的整个表面上，千万不要边用筷子搅拌边往汤锅里倒，这样做出来蛋花会碎，成片时再搅动。 6.出锅后倒点芝麻油，撒上葱花，一道高颜值的西红柿鸡蛋汤就做好啦～小贴士1. 西红柿一定要去皮，并且一定要多煮一会。 2. 汤一定要勾薄芡，并且是要在放鸡蛋之前，因为只有汤变浓了才能浮住蛋花。 3. 鸡蛋液放几滴水，打出的鸡蛋会成薄而漂亮的大片状。 4. 香油关火后再放，味道不会被冲淡。 6香煎馒头片·主料·馒头｜1个鸡蛋｜2个·辅料·盐｜适量黑胡椒粉｜适量香葱｜少许·做法·1.馒头切片，尽量保证厚薄均匀，且别太薄。 2.两个鸡蛋打碎成蛋液，将馒头均匀地沾满蛋液。 3.油倒入锅内温好，七成热时，将馒头片下锅。 4.正反面和侧面都要煎均匀。 5.煎好的馒头片撒好盐和黑胡椒粉即可～7鸡蛋三明治全麦面包片｜6片鸡蛋｜1个奶酪｜1罐·辅料·黄瓜｜1根杏仁｜适量·做法·1.将鸡蛋煮好，放在冷水中泡一会儿，去壳，将去了壳的鸡蛋切成小丁。 2.将黄瓜去皮后切成小丁，杏仁切成两半。 3.准备好的材料放入碗中，加入新鲜的小罐奶酪，搅拌均匀放在一边备用。 4.将两片面包片的边缘切去，在其中一片上面均匀铺好刚准备好的馅料。 5.将另一片盖上，沿着中间的对角线切开即可。 营养均衡、毫无难度的三明治做好啦～小贴士没有奶酪的话可以用沙拉酱代替。 8蛋包饭鸡蛋｜1个隔夜米饭｜1碗番茄｜1个洋葱｜半个培根｜1片西兰花｜几朵·辅料·盐｜2茶匙味精｜0.5茶匙·做法·1.食材洗净，番茄去皮切丁，洋葱、培根切成小丁。 2.炒锅放油，依次下洋葱、西红柿、培根炒软烂。 3.下隔夜米饭，放盐和味精，炒散，盛出备用。 4.另起一锅烧开水，放一勺盐，倒入西兰花，大火煮2分钟，捞出沥干备用。 5.鸡蛋加少量盐打散。 6.另起一个平底不粘锅，小火，刷薄油。 轻轻倒入打散的鸡蛋液，尽量均匀平铺锅底，待蛋皮成型。 7.将炒好的米饭放在蛋皮一侧，翻起另一侧蛋皮，盖好。 8.对半切开，装盘，放上西兰花，淋上番茄酱即可。 小贴士1. 这道菜要好看，完整美观的蛋皮是关键，一定要用小火慢煎才能煎出细嫩结实的蛋皮。 2. 想要营养更丰富，饭里面还可以加青菜和豌豆之类的食材，可以自由发挥。 9香蕉松饼·主料·低筋面粉｜180g纯牛奶｜210g鸡蛋｜1枚(65g左右)香蕉｜1根(连皮170g)·辅料·白砂糖｜25g食用油｜20g·做法·1.油和鸡蛋混合打均匀，香蕉用料理机打成糊状（或者用勺子按压成糊状）。 2.所有材料一起倒进低筋面粉里。 3.搅拌均匀，静置3～5分钟，无颗粒状即可。 4.平底不粘锅烧热，放少许油，用刷子刷均匀。 5.用勺子舀一勺面糊浇在锅底，煎至两面微黄即可。 也可以蘸点喜欢的果酱，小孩也爱吃噢～10西红柿鸡蛋面·主料·挂面｜1把大西红柿｜1个鸡蛋｜1个鸡汤｜适量·辅料·植物油｜少许大蒜｜2瓣盐｜少许香葱｜少许·做法·1.西红柿洗净去皮切小块。 蒜切片，葱切葱花。 鸡蛋打散备用。 2.热锅凉油，将切好的蒜片入锅中煸炒出香味。 3.将西红柿块入锅中翻炒。 4.炒出红油后，倒入适量的鸡汤煮开。 没有鸡汤的话可以用水代替。 5.煮开后，下入面条，用筷子划散防止粘连，继续大火煮。 6.面条煮到8分熟时，撒少许盐。 7.将打散的鸡蛋液淋在锅中汤滚开的地方，待蛋花凝固，关火，撒香葱盛出～完美的早餐！用鸡汤煮更香噢～
温州美食介绍
1、猪脏粉，通常都是有一个分成三格的大锅不停的熬汤。 要加上大蒜叶、豆瓣酱日夜熬，熬制的汤很浓很鲜。 猪脏粉里有猪血、猪肠，都切的很小巧，加上大蒜叶，粉就白嫩白嫩地躺在碗底。 那种混合了豆瓣、蒜叶、猪血、猪肠的香味通常能飘非常远，让人闻了就想吃。 2、温州鱼丸，与各地的鱼丸都有所不同，外形为不规则的条状，呈半透明的玉白色。 温州鱼丸以新鲜的鮸鱼肉为主料，挑去鱼刺后切成细条，用刀刮成鱼茸，用酒、盐和味精浸渍片刻，加白淀粉制成。 口感美味，弹性十足。 1998年“温州鱼丸”被定为“中华名小吃”。 3、敲鱼汤，是温州民间传统菜。 敲鱼就是将鱼肉捣碎，然后敲成薄薄的类似燕皮一样的东西。 鱼片透明亮丽，光滑洁白，味道鲜美，别具一格。 温州的不少饭店都有这道特色菜。 4、灯盏糕，是浙江温州的特色点心，一种油炸食品。 内馅是猪腿肉和黄屿萝卜丝，外皮用新黄豆和米粉浆拌和，采用鲜猪油炸制。 因外形酷似古代扁圆形的菜油灯盏，故得名“灯盏糕”。 灯盏糕外皮松脆，圆边酥软，内馅爽口，独具风味。 5、鸭舌，鸭舌是卤的，风至半干，易于保存。 在口中细嚼鸭舌，则韧性十足，颇为耐嚼。 口味上，温州鸭舌以香辣为主，深受游客和当地人喜爱。 另外，温州人叫“鸭赚”，不称鸭舌。
介绍一种最喜欢的美食
小笼包小笼包是上海，常州，无锡，江西，杭州，南京，芜湖等江南地区著名的小吃，起源自上海南翔。 常州味鲜，无锡味甜。 要做到皮薄馅靓是有秘诀的。 做皮时开粉要用滚水渌熟，皮才软滑，若用生粉就会太干了。 馅要有汁才好吃，但馅料有水份会很难包，配好后放进雪柜片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟后的小笼包就会很好吃了。
有什么好吃的凉菜,谁能给介绍几个呀
一、凉拌金针菇金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝，然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋一点老酒然后是红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟，最后把金针菇下去炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖翻炒片刻，就可以出锅了，软，脆，Q，滑，香、咸、辣、甜各有天下。 =================================二、凉拌西芹西芹是常见菜，多半都会将它与肉类或腊味一起炒，但其中的营养成份可会损失不少，不如我教大家一个既简单又开胃的方法：只需西芹一把（多少随意）、花生油少许、香油少许、盐少许、冰箱一个、锅一个，将西芹的叶子摘去将锅内放上水，烧开放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可。 将西芹捞出放入冷水中过冷河，将西芹去皮（煮过的西芹很好剥皮的），将剥好皮的西芹切段（不可切太短），装盘撒上食盐少许拌匀，倒入香油少许再拌匀这凉拌西芹既青翠可人又脆口爽人，好一个开胃菜。 =================================三、冰白玉水果沙拉白玉豆腐作为冰点的材料和各种水果搭配起来，冰镇之后，滑嫩清爽，口感极佳。 材 料：白玉豆腐1盒，牛奶小半杯，苹果，西瓜，青缇都少许步 骤：1。 把各种材料切成小块，青缇最好去籽2 。 在果盘上均匀的淋上牛奶，加点糖搅拌均匀，冰镇后就可食用备 注：白玉豆腐较嫩不容易切，可放在冰箱冰镇10分钟后在切，一次吃不完还可以用水泡着放入冰箱冷藏=================================四、凉拌菠菜做法:菠菜2斤,洗净后,切段. 用炉子上沸水焯一下,待用.作料: 食盐,味精少许，蒜粉,香油,一起搅拌均匀. 最后可以放点琥珀花生仁. 可以上桌啦.优点: 省时省事,营养丰富. 爽口,是夏天的可口凉菜.提示: 菠菜一定要洗干净. 喜欢芥末的可放芥末油。 =================================五、凉拌苦瓜原料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克．精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。 制作：（1）将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。 （2）将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑。 后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌=================================六、凉拌海带丝原料：海带300克做法：1.将海带洗净，切成细丝后煮半小时捞出放凉。 2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，拌匀即可食用。 （不需加盐）海带是一种海洋蔬菜，含碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。 现代药理学研究表明，吃海带可增加单核巨噬细胞活性，增强机体免疫力和抗辐射。 =================================七、凉拌面筋原料：面筋250克、鲜菇500克、笋尖50克、麻油、白糖少许、老抽2匙、生抽1匙。 做法：（一）将面筋切丝。 （二）鲜菇浸洗干净，和笋尖用佛水滚熟，捞出摊冻切丝。 （三）用大碗盛着加人老抽、生抽、麻油、白糖等一同拌匀即成。 =================================八、凉拌芦笋丝原料：鲜芦笋300克、盐、芝麻酱做法：将鲜芦笋洗净，削去老皮，然后切成细丝，加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀，即可食用。 芦笋的抗病能力很强，在生长过程中无需打农药，是真正的绿色无公害蔬菜。 芦笋含有维生素A、B1、B2、烟酸以及多种微量元素。 现代药理研究证实，芦笋有调节免疫功能、抗肿瘤、抗疲劳、抗寒冷、耐缺氧、抗过氧化等保健作用。 =================================九、麻酱拌豆角原料：鲜豆角、芝麻酱、精盐、花椒油、姜末适量。 制法：1.把豆角抽筋、折断、洗干净，在开水锅里绰熟后凉水浸泡，捞出控去水，放到调盘里。 2.再把芝麻酱用冷水调成糊状，把花椒油烧热，加人味精、精盐姜末浇在豆角上，拌匀即即装。 =================================十、凉拌萝卜丝原料：白萝卜300克做法：先将白萝卜洗净，削去老皮，然后切成丝，加入适量盐、香油、味精等调料，拌匀即可食用。 萝卜又称莱菔，萝卜子称莱菔子。 萝卜含有大量纤维素、多种维生素及微量元素和双链核糖核酸。 纤维素可促进胃肠蠕动，防治便秘。 双链核糖核酸能诱导人体产生干扰素，增强人体免疫力。 白萝卜属十字花科植物，我国盛产，一年四季不断。 白萝卜、青萝卜有相似之处。 胡萝卜含有更多的胡萝卜素，也可做药膳用。 =================================十一、蒜泥莴苣原料：莴苣1000克、大蒜一头、香油10克、醋25克、盐二克。 制作：1、将莴苣刮去皮，切成长5厘米、宽厚各1厘米的条，大蒜去皮，捣成泥。 2、将莴苣放人盐中拌匀，腌出水后，沥去余汁装盘，放人蒜泥、香油、醋拌匀入盘即成。 =================================十二、凉拌枸杞菜：原料：枸杞菜300克、食盐、香油、醋、味精等调料做法：1.先将枸杞菜洗净，切成段，约2厘米长。 2.枸杞菜用水焯过，捞出放凉。 3.加入食盐、香油、醋、味精等调料拌匀，即可食用。 枸杞菜含甜菜碱、芳香甙、维生素C、多种氨基酸、胡萝卜素、核黄素、尼克酸等，可间接增强免疫力。 =================================十三、凉拌鱼腥草：原料：鱼腥草300克、盐、黄酒、香油、味精等调料做法：1.先将鱼腥草洗净，切成约3厘米长的段2.加入盐、黄酒、香油、味精等调料拌匀，即可食用。 鱼腥草因含有大量挥发油而有一种特殊的味道。 研究证实，鱼腥草有抗病原微生物、增强单核巨噬细胞活性、增强非特异性免疫力和抗过氧化等作用。 =================================十四、凉拌猪耳朵原料:猪耳朵。 配料:青葱、香菜。 做法:1、猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味。 2、水开后烫一下,还是为了去掉腥味。 3、重新烧一些水,放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油。 4、烧开后投入处理好的猪耳朵，中火煮25分钟左右.5、捞出放凉后切成丝。 6、加入酱油、糖、红油、葱丝、香菜。 7、放入冰箱冷藏，凉透。 8、凉凉的,特别适合夏天=================================十五、拌黄鱼主料：鲜黄花鱼2条。 调料：精盐、味精、酒、醋、葱末、姜末、香油各适量。 制作：1.将黄花鱼收拾干净，上屉蒸至断生时取出，去掉鱼头、鱼尾、鱼翅和皮，拨开肉呈蒜瓣形。 2.加上精盐、味精、酒、醋、葱末、香油拌匀，装盘，撒上香菜段即成。 --------------------凉菜，即凉拌菜，似乎起源于东北，东北菜中凉菜品种多，凉拌的东西很多，而且没有什么规律，做法多样，极富特色且好吃。 去时下的东北菜馆，菜单中准会单独列着一栏——凉菜。 说来奇怪，东北天寒，尤其是黑龙江，一年中温暖如春的季节不超过5个月，其它时间多是寒冷，而天寒本应吃些热乎的菜，却偏偏喜欢雪上加霜，吃凉菜。 东北大拉皮这似乎是东北凉菜中最知名的一道了，时下的东北菜馆，无论规模大小，必少不了这道菜。 如果真是欠缺了它，那这东北菜馆毫无疑问是骗人的。 大拉皮用的材料多是土豆粉做的粉皮，白色，好的粉皮，晶莹透亮，韧性强、吃起来滑、韧、口感好。 东北人家做这菜，不是很讲究，多是切得宽宽的，拌入葱、姜、蒜等调料就行了。 我也把这办法带到福州，只是原材料换成了绿豆粉，其更软，韧劲没那么大。 而菜馆里的拉皮，却讲究的很，不仅口感要好，色彩和工艺也十分的讲究。 会切上些细细的黄瓜丝、香菜以及其它的调料放在拉皮上面，然后做一碗肉丝汁，里面有切得极细小的加工过的肉丝还拌上了花生酱，上菜后，服务生会现场把它拌好。 老虎菜这菜名够吓人的了！极有杀伤力。 老虎菜的主要原料是豆腐皮，切成细细的丝，其配料有小辣椒丝、大葱丝和香菜，再加上调料和香油，拌均匀了。 而配料的数量常占了一半，所以看起来是有白有绿十分的漂亮。 而因为有辣椒丝和大葱丝，有时辣椒丝还带着白白的筋，吃起来非常的辣，其辣和川菜的辣不一样，辣得直伸舌头，而整个口腔象火烧一样的感觉。 即使喝水或汤也根本无济于事。 我记得去东北菜馆，又想吃又怕辣，只好让老板少放些辣椒了。 五彩凉拌菜时下许多东北菜馆中都有这道特漂亮的凉拌菜，里面有绿色的黄瓜丝、黄色的鸡蛋丝、白色的白菜丝、红色的心里美罗卜、紫色的包菜丝、橘红色的胡罗卜丝等，上菜时，每种颜色的细丝放一堆，在盘子上围成一圈，十分的漂亮，中间放的是肉丝酱，吃的时候拌一下就行了，这是道非常有创意的菜肴，而且因为有这么多的料，总是一个大盘子，十分有东北菜的特色。 黄瓜凉菜黄瓜是凉拌菜中使用率最高的了，有道菜叫做“拍黄瓜”，拿着刀“啪、啪、啪”地把黄瓜拍扁了，再切上几刀一起拌上葱、姜、蒜和调味品就行了。 还可用醋和糖淹制，做成糖醋黄瓜。 除此之外，黄瓜还可以和很多菜拌，比如和粉丝、豆腐皮等一起凉拌，味道也很不错。 前段时间曾在一家东北菜馆吃过个“特味凉拌菜”，是黄瓜丝和炸过的土豆丝拌上肉丝和花生等，味道很是特别。 凉菜的品种真是不胜枚举，似乎只要是蔬菜都能拌，东北人家做的家常凉菜，常在其中放上很多种的料，如黄瓜丝、豆芽菜、白菜丝、粉丝、菠菜和肉丝等一起拌。 还有如凉拌罗卜丝，用盐淹过后，捏干水分，放上葱花和香菜，很是清淡可口。 凉拌金针菇、雪里红拌黄豆、凉拌土豆丝等都是非常可口的凉菜。 -----------------1 蒜蓉木耳材料：木耳调料：蒜蓉（就是把蒜剁成末啦）、葱、姜、精盐、白糖、醋、鸡精、胡椒粉、香油制作方法:1。 将干木耳用水泡开（一定要注意泡开）洗净，用开水焯（就是放入开水里面，马上拿出来）一下。 捞出来沥干放在盘子里面。 2。 将蒜蓉放入一个小碗里面，加入精盐、白糖、醋、姜末、蒜搅拌均匀。 3。 把锅放在火上放香油，油热了以后，把油倒入小碗里面，加入鸡精、胡椒粉，搅拌均匀，倒到盘子里面拌均匀即可。 2 双椒皮蛋材料：皮蛋（不要跟我说不知道什么是皮蛋，就是松花蛋啦），青椒，红辣椒调料：蒜末，酱油，香油制作方法：1。 将青椒、红辣椒放入锅里面，干煸（就是不放油，把这些东西放进去）片刻，去掉水分，倒出来，切成碎末。 （小心辣味，呛）2。 把皮蛋去皮，切成片，放在盘子里，排好（要排的有点艺术性了）。 3。 将切碎的青椒红椒蒜末混合，放入香油，酱油，调均匀，淋在皮蛋上。 3 三丝拌金针材料：火腿肠（这是为了省事，本身应该用金华火腿，但是，在北方不好找，并且大家都知道今年金华火腿厂今年出的问题，所以就省事了，最好用质量较好的双汇的马可波罗系列），金针菇，青椒丝，水发香菇丝（我们买的香菇很多是干的，要用水泡，行话叫发，才能进行加工）调料：料酒、酱油、精盐、鸡精、胡椒粉、姜末、香油、醋制作方法：1。 青椒丝、香菇丝分开用开水焯一下，火腿肠切成细丝。 2。 金针菇用水煮熟（一定要熟），从锅里面去出来，把火腿肠丝，香菇丝，金针菇放在盘子里面，加入鸡精、料酒、盐搅拌均匀。 3。 把姜末、酱油、胡椒粉搅拌均匀倒在盘子里，结束。 4 香椿拌豆腐说明：在现在的季节里面，不好找到香椿的，等到春天的时候再说吧。 材料：香椿，豆腐，有可能的话，找点黄豆，调料：鸡精、盐、白糖、香油制作方法：1。 豆腐切成丁，越小越好，为了入味，有人说，可以把豆腐搅碎，本人没有干过，大家可以试试看。 香椿用开水焯一下，捞出来，切成细末。 有黄豆的话，煮熟。 2。 把豆腐丁，香椿，黄豆，放在盘子里，把调味料加进去，搅拌均匀，OK。 5 凉拌海带材料：水发海带，绿豆芽。 两者之比5：1，比如海带一斤（500克），绿豆芽二两（100克），其实绿豆芽不要也行，不过有了的话，比较好看。 调料：盐、鸡精、白糖、料酒适量制作方法： 1。 海带水发洗干净，用开水焯熟，取出，凉了以后切成丝。 2。 绿豆芽开水焯一下。 3。 两样东西放在盘子里，倒入调料，搅拌均匀
春天都有什么好吃的野菜？
荠菜，马兰头
春季有什么养生食品
导语： 春季饮食合理和健康，不仅可以让你在春季保持好的身体，并且让你一整年都受益。 那春季饮食怎样才能安排的合理、健康呢？今天小编给大家说说春季饮食中，应该注意哪些饮食原则。 (点击图片进入下一页)1.饮食要营养平衡 从饮食科学的观点来看，春季强调蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质要保持相对比例，防止饮食过量、暴饮暴食，避免引起肝功能障碍和胆汁分泌异常。 2.春季饮食养肝为先按中医观点，春季养阳重在养肝。 在五行学说中，肝属木，与春相应，主升发，在春季萌发、生长。 因此，患有高血压、冠心病的人更应注意在春季养阳。 且春季是细菌、病毒繁殖滋生的旺季，肝脏具有解毒、排毒的功能，负担最重，而且由于人们肝气升发，也会引起旧病复发，如春季肝火上升，会使虚弱的肺阴更虚，故肺结核病会乘虚而入。 中医认为，春在人体主肝，而肝气自然旺于春季。 如果春季养生不当，便易伤肝气。 为适应季节气候的变化，保持人体健康，在饮食调理上应当注意养肝为先。
