潮州，位于广东省南部，素有“侨乡”之称，其独特的地理位置和历史文化造就了丰富的传统美食和特产。潮州美食以其鲜美的味道、独特的烹饪技艺和丰富的食材而闻名，而潮州特产也种类繁多，深受人们喜爱。
潮州的传统美食
1. 潮州卤味
潮州卤味是潮州人餐桌上不可或缺的一部分。其制作工艺独特，选用多种天然香料，使卤制的食材味道鲜美可口，回味无穷。潮州卤味种类繁多，例如：卤猪手、卤鸭、卤鹅、卤豆腐等等，每一种都能带给你不一样的味觉体验。
2. 潮州粥
潮州粥不仅是营养丰富的早餐，更是潮州人日常饮食的重要组成部分。潮州粥种类繁多，例如：排骨粥、鱼粥、虾粥、百合粥等等，口感细腻，营养均衡，深受食客喜爱。其中，以排骨粥最为著名，鲜美的排骨汤与米粥完美融合，令人回味无穷。
3.潮州鱼丸
潮州鱼丸以其细腻的口感和鲜美的味道闻名遐迩。鱼丸的制作工艺精细，鱼肉经过精心挑选和处理，再辅以多种调料，使其口感更加香滑可口。潮州鱼丸可以作为小吃、也可以制作成各种菜肴。汤圆中的鱼丸鲜嫩可口，深受大家的喜爱。
4. 潮州粉面
潮州粉面种类繁多，例如：潮州河粉、潮州粿条、潮州粉等等，各有特色。潮州粉面通常以新鲜的食材为原料，配以不同的酱料或汤底，使其口感鲜美可口。潮州粉面通常与各种卤味搭配，美味无比。
5. 其他特色美食
除了以上几种，潮州还有许多其他特色美食，例如：潮州牛肉丸、潮州海鲜、潮州肠粉等等，每一种都展现了潮州的美食文化魅力。潮州的美食文化博采众长，融合了多种烹饪技法，形成了独特的潮汕风味。
潮州的特产
潮州特产种类繁多，涵盖了农产品、手工艺品等方面。以下是其中一部分：
1. 潮州柑橘
潮州盛产柑橘，如蜜柑、柚子等，以其鲜美多汁而闻名。潮州柑橘不仅是人们餐桌上的美味佳肴，也是馈赠亲友的佳品。
2. 潮州陶瓷
潮州陶瓷历史悠久，以其精美的工艺和独特的造型而闻名。潮州陶瓷制品种类繁多，例如：茶具、餐具、工艺摆件等等，富有收藏价值。
3. 潮州木雕
潮州木雕以其精湛的技艺和独特的造型而闻名遐迩。潮州木雕作品内容丰富，图案精美，深受人们喜爱。
4. 其他特产
潮州还有许多其他特产，例如：潮州鱼干、潮州香米、潮州酱油等等，这些特产都承载着潮州人民的辛勤劳动和智慧结晶。
潮州的美食与特产是其文化的重要组成部分，它承载着历史的印记和文化的魅力。希望通过文章能带给您对潮州的更深了解。
潮州美食有什么?
1、潮州美食有：猪肉脯、蚝烙、糯米猪肠、手捶牛肉丸、春饼、猪脚圈等。 2、猪肉脯潮州肉脯已有100多年的历史。 据考证，潮州首个制作肉脯的是府城商人黄宏海。 黄宏海生于19世纪70年代末，10多岁就到广州祥兴腊味店当学徒。 凭着他的聪颖好学，不出两年，就从师傅那里学到了腊味、肉脯的制作工艺。 清光绪24年（1898年），黄宏海辞去祥兴学徒的工作，返回家乡潮州，因陋就简，在家里办起腊味肉脯家庭作坊，手工制作香肠、肉脯。 3、蚝烙蚝烙是潮州久负盛名的传统民间小食。 蚝烙实际即是蚝煎，因为潮州的“烙”，实际即是潮菜烹调方法中的“煎”。 蚝烙这款传统潮州小食，历史十分悠久，在清代末年，潮州城镇各地，制作蚝烙的小食摊已经十分普遍。 4、糯米猪肠糯米猪肠为潮州传统民间小食，历史悠久。 糯米猪肠的取才考究，制法别致。 需要用到的猪肠需是直径约为3-4厘米的猪肠中段，不能太粗也不能太细，还要用盐、食用纯碱等反复搓洗至干净无异味。 里面的馅则要用生糯米放水中浸3小时，猪五花肉、水发香菇、虾米、莲子全部切成小粒，和糯米一起拌匀，调入酱油、味精、胡椒粉等。 把煮熟的糯米猪肠横切成一小片一小片，就可以拼出一个十分好看的拼盘。 吃时再醮上红鼓油就能让人更加的回味无穷了。 5、手捶牛肉丸手捶牛肉丸是潮州最为普遍及大众化的民间小食，它既可作为点心小食，又可作为一道汤菜上筵席。 潮州手捶牛肉丸，从历史上来说，应该是起源于客家。 因为广东客家地区山地多，饲养黄牛、水牛非常普遍，所以客家经常以牛肉作为日常食用的肉类，在长期的发展过程中，客家人逐渐摸索出，将牛肉制成牛肉丸来食用这种形式。 6、春饼春饼作为潮州传统名小食，是由潮州古代民间小食演变过来的。 清代以前，在潮州大街小巷盛行着一种小食——薄饼卷炸虾，即用薄饼皮卷着炸香的小虾，醮着甜酱吃，这种小食主要是路边的小摊卖给小孩吃。 7、猪脚圈猪脚圈实际上是一种油炸的粿类小食，是潮州颇具特色的一款小食。 一般猪脚圈均是卖小食的摊主，在路旁支起炉架，放上锅，边制炸边出卖。 制作猪脚圈需要有特制的工具，一根铁柄，一头焊上一个直径8厘米，高1.5厘米的圆铁盏。 猪脚圈需用到的材料有芋切成丁（生的芋丁也可以，但蒸熟的芋丁更香）、煮熟的红豆、生葱珠、五香粉、精盐，还有主料粳米粉和木薯粉加水调成的粉浆。 当在油锅中浸炸至金黄色时，倒出即成。 猪脚圈味道、口感香脆，是潮州小孩特喜爱的一款小食。 因其呈圆圈，状为从猪蹄上切下来，故人们美其名为猪脚圈。
潮州有那些著名的小吃？
潮州小食源于民间，它是全国点心的八大派系之一。 潮州小食主杂，荤素皆有，蒸、煎、烤、炸齐全，品种丰富，口味清鲜，用料讲究，制作精细，乡土风味浓厚。 据不完全统计，各类潮州小吃有230多种，而我整理到的不过十几二十种。 主要烹饪方法有炊、煎、烙、焗、焯、拌、炖、炸等近十种；就口味而言，有酸、甜、咸、辣等，在市区乃至乡村的街头巷尾随处可见，且价格便宜，与大众的消费水平相吻合，因而具有范围较广的消费群。 肠粉-据说是潮州的肠粉是十几年前从广州这边传过去的，但又相当不同。 潮州人有潮州人的口味，那肠粉也就自然有新的造诣。 一张面粉皮，打上一个蛋，加猪肉碎，加萝卜丁，加香姑丝，加切碎的白菜片或豆芽或笋丁，然后上面浇一层芝麻浆和卤汤。 那味道实在让人怀念。 春饼的皮酥脆，馅咸香，一口咬下去，只觉口齿留香，食欲大增，是一款不仅让潮州人四季都爱吃而且是来潮的客人不可不品尝的著名小吃。 干同果[马铃薯做的]鸭母稔－－汤圆的一种，个比汤圆大一些，椭圆型。 应该是因其外形得名的。 陷也是有芝麻蓉、绿豆沙、黑豆沙、芋泥的（胡荣泉）
潮州有什么小吃和特产？
比较有代表的：1粿条卷（做法跟肠粉差不多，里面有包东西）2麻叶3打冷海鲜4炸春卷5牛杂粿条汤（猪肉，牛肉圆汤）6羔烧地瓜芋（反沙芋）7粿汁（米制品）8蚝仔烙9麦粿10潮汕肠粉11潮汕杂咸（早餐时下粥吃）主要是腌制品如咸菜，菜脯12腐乳饼13尖米圆汤14菲菜粿15糯米糍16鼠壳粿 有清肠胃的作用17芝麻糕 马蹄糕18卤水等等特产的话，每个地方都不同，有东寮芋（够粉够香够大，出口东南亚），吴处寨淮山，石牌蕃署等等等
潮州有哪些特产？
潮州特产有:芝麻茶 杏仁茶 鸭母稔 春饼 笋粿 桂花肠 沙茶果 糯米猪肠 芋丝果 咸水果 无米果 蚝烙 肠粉 牛杂果条 炒果条 糕果 潮州牛肉丸 翻沙芋 糕烧番薯 凤凰浮豆干 麦生糖 虾酥 猪脚圈 地豆斑、芝麻斑 溪口卤鹅肉 甘草水果 甘筒(土豆)果 宵米 南瓜芋泥 甜汤 炒冰花 虾卷 鱼饺 珍珠丸 腐乳饼 草果膏 意溪大涝饼 潮州肠粉（与广州肠粉不相同）味道不错。
潮州特产有哪些？
潮州自然资源得天独厚，物华天宝，拥有众多特产，其中潮州柑和凤凰茶久负盛名，还有潮绣、抽纱、陶瓷、木雕等著名工艺品。 潮州柑潮州柑潮州柑是潮汕地区著名水果品种之一，也是潮州菜常用的烹调原料。 潮州柑在潮汕地区栽培历史悠久潮州柑至今已有一千三百多年的历史。 潮州柑有三个品种，包括蕉柑、碰桶柑和雪柑。 其中碰桶柑最为著名，是中国柑桔类中果实最大、品质最优的品种，日本柑桔专家田中长三郎誉碰桶柑为“远东柑桔之极品”。 其果实扁圆形，平蒡，果皮橙红色，美观，富含营养，肉质脆嫩化渣，甜酸适中，有蜜味。 潮州柑是潮州菜拼盘、菜肴围边常用原料，潮州菜中有一道著名的点心“金钱酥柑”，便是以潮州碰桶柑为主要原料。 在正月初一时，一般会用潮州柑与亲戚朋友互换，以表示双方来年都能大吉大利。 推荐到潮州郊区或农村的果园附近购买，可以以低廉的价格买到最新鲜的潮州柑。 凤凰茶凤凰茶凤凰茶属乌龙茶，产于广东省潮州市凤凰山区。 凤凰山是中国乌龙名茶之乡，位于潮州市区北部，主峰海拔1497米，终日云雾缭绕，特别适宜种茶。 品种有凤凰水仙、石古坪乌龙、名花、奇兰、黄旦、肉桂等，其中以凤凰单枞最为出名，在国内外市场享有盛誉。 茶叶边缘呈银米色，叶片绿色带黄，茶汤澄黄，既有绿茶的清香，又有红茶的甘醇，具有色翠、形美、味甘、香郁的特点。 推荐到潮州郊区或农村的茶田附近购买，可以保证质量。 潮绣潮绣潮绣也叫潮州绣，是潮州的主要传统工艺美术品。 潮绣属于广东刺绣。 但广绣指广州刺。 粤绣，与苏绣、湘绣、蜀绣并称，是中国四大名绣之一。 传说潮绣创始于少数民族，与黎族织锦同源。 潮绣有强烈的地方色彩，构图饱满均衡，针法繁多，纹理清晰，金银线镶，托地垫高，色彩浓艳，装饰性强，尤以富有浮雕效果的垫高绣法独异于其它绣法，此外，以金碧、粗犷、雄浑的垫凸浮雕效果的钉金绣也尤为人所瞩目，宜于庙堂会所装饰和喜庆之用。 推荐到潮州的特产商店内购买。 抽纱抽纱潮州抽纱是传统的潮州刺绣与欧洲抽纱相结合的产物，有着百年的历史，以其技艺精巧、轻盈淡雅见长，被誉为“南国之花”。 如今在潮州开元寺珍藏的就有唐代的潮绣幔帐幢幡。 因其多采用棉、麻布,法丝、玻璃纱为面料，白色或淡浅色纱线绣制，民间俗称“做白纱”，以有别于传统潮绣的“做绒”。 潮州抽纱主要有台布、被枕套、手巾等四十多类产品。 其构图独特，针法细腻，色调淡雅，规格齐全，美观实用。 推荐到潮州的特产商店内购买。 陶瓷陶瓷潮州陶瓷分美术陈设瓷、日用瓷、建筑卫生瓷和特种陶瓷等大类。 美术陈设瓷又分人物瓷塑、通花瓷花、动物瓷和花瓶（盘）彩绘等。 1、人物瓷雕，用料精细，釉料洁白晶莹，造型秀美，以别具风韵而饮誉瓷坛；2、通花瓷花，更以雕镂精细的镂空技艺、配以捏制的各式瓷花，以玲珑剔透之美而独步瓷坛。 推荐到潮州的特产商店内购买。 木雕木雕潮州木雕是工艺美术的佼佼者。 说来有趣，在卷帙浩瀚的《辞海》中，要查出“木雕”一词，必须贯以“潮”字方可查到。 “潮州木雕”成为专有名词，可见其艺术性、专访性之强，影响面之广。 潮州木雕在唐宋时已初具规模。 至明清而日臻完美，如今仍保持旺盛的生命力。 在长期的发展过程中，潮州木雕形成了鲜明的风格。 其形式有圆雕、沉雕、浮雕、多层次的镂空雕，而外形色彩上，可分为黑漆装金、五彩装金、本色素雕三类。 在应用上则大致分为建筑装饰，家具装饰，神器装饰和案头陈设等四类。 在潮州，不管是“居庙堂之高”，还是处民居之陋，人们随处都可以见到木雕艺术的存在。 所以，潮州有“木雕城”之誉称。 推荐到潮州的特产商店内购买。 该答案来自网络旅游官方网站
潮州小吃有什么啊
我市本地潮州人哈，市区的。 在我们市区小吃多着呢，一时说不完的。 春卷（炸的哦。 绿豆馅、香芋陷都有，在牌坊街胡荣泉）、胡荣泉大捞饼、鸭母捻（和汤圆类似，不过大多了，而且皮的韧性很好，什么馅都有，牌坊街有的）、牛肉丸、牛杂果条汤（这个要到西湖那家镇记牛杂吃了，量多划算又好吃）、果汁（不是水果做的哦，是纯米磨成汁做的米皮，韧性好，又香，加葱油花，小菜全是卤的，卤猪场、干豆腐、腐竹、鸡蛋，炸干的腊肠都很好吃哦）、糯米猪肠（蒸的猪大肠，里面夹糯米、香菇、栗子）咸水果（也是米浆做的果子，上面放油炸得很香的萝卜干，开元路一书店旁的小巷口是全潮州最好吃的）还有很多啊，不知道您在这呆多久呢，多天的话就得走遍左右大街小巷才讷讷个迟到好吃的哦，这边的小吃都不在一条街上的，做得好吃的都躲在大街小巷口的，那些怎么好吃又贵的就都在旅游景点附近，不过也不全是哦。 太多了。 我的双休日就会赶到黄冈小公园图书馆傍吃粿汁。 最开心的就是在寒冷的冬天里吃粿汁。 一大堆菜圃辣椒，特别爽口。 那里还有豆皮、卤肉、卤蛋、豆腐。 特别好吃、
潮州有什么好吃的小吃？
1.腐乳饼腐乳饼是广东省潮州著名的特色传统饼食之一。 它柔润清香，甜里带着特殊的香味。 其造形小巧，独特的南乳、蒜头和醇酒的气味，芳香可口，甜而不腻，而且富含营养，是饼食中的佼佼者。 最突出的是它柔润清香，甜里带着特殊的香味，纯都是纯手工制作，口感更佳。 腐乳饼用料奇特多样。 腐乳饼同时也是极佳的茶食，很多潮汕人喝功夫茶往往会搭配上一盒腐乳饼当做点心呢！2.粿汁粿汁是广东省潮汕地区大众化的传统民间小食，属于潮菜。 在潮州街上，随处可见卖粿汁的小食摊，叫一碗热腾腾好像粿条般滑口的粿片，淋上浅棕色的卤汁，再点些卤猪肠、卤肉、卤蛋、豆干或菜尾等，这就是粿汁了，粿汁要趁热吃，非常爽口，越吃越有味。 时至今天，潮汕粿汁仍深受人们欢迎，价钱也不贵。 3.潮州草粿草粿是潮汕地区一款祛暑良品，具有清热解毒、祛暑解渴、下火等功效。 于潮州人而言，这就好似四川的凉粉，老北京的酸梅汤，海南的清补凉。 草粿扎根在潮州人记忆深处，炎炎夏天，一碗草粿解千愁，苦中带甜，总能让你知道生活是甜的~它就是这个地方夏天特有的味道。 4.鸭母捻这是一道广东潮汕地区有名的特色传统小吃之一，节日食俗。 一种有馅的糯米粉制汤圆。 鸭母捻原名为糯米汤圆，后来改为鸭母捻。 关于鸭母捻名字的由来，现有两种解释，一为这种汤圆过去形状大如鸭蛋，鸭蛋潮州话又叫鸭母卵，故称为鸭母捻；二为这汤圆煮熟浮于水面，如白母鸭浮游于水面，故称为鸭母捻。 5.潮州打冷潮州打冷，指潮州大排档经营的大众化冷盘熟食。 这些食物不同于潮州筵席常见的燕翅鲍参肚等高档菜肴，多数是潮州风味乡土菜式，通常由如下几类组成：一是卤水类；二是鱼饭类；三是腌制品；四是熟食类。 这些菜式全部都以明档方式摆放出来，或大锅慢火煮着，客人站在摊前，无需询问菜名，看见喜欢的用手一指，旁边点菜的人便会记录下来，有时刚坐到位子上，所要的菜肴已然送到餐桌。 潮州打冷，就是这样一种潮式快餐。
潮州人都喜欢吃什么小吃？
那可就多了。 牛肉丸 捞果条 捞面、腐乳饼 、宝斗饼 、风吹饼、 捞花 、油索、春饼、萝卜糕、鸭母捻、绿豆糕、草粿草粿豆花、卤水鹅肠 、潮汕蚝烙、老妈宫粽球、猪肠胀糯米
潮州最有名的小吃是什么
咸水果-色泽洁白如豆腐，配以潮州特产菜脯粒，口感滑润，突出菜脯的咸芳味，是一款大众化的民间小食。 芋丸糕粿由于是一层一层地炊熟，故其粿肉层次分明，又由于调入咖喱，鸡蛋，所以色泽鲜黄，既好吃又好看 草果-妈妈说盛草果要有专门的碗潮州粿条有很多种吃法，有一种干捞的食法，因“捞”后需加入油、酱料等，故在潮州方言称为“灌”，捞粿条在潮州称为灌“粿条”。 它的吃法是先将粿条在沸腾的汤锅中焯熟，捞起滤干水分，倒在碗中，拌以花生酱、沙茶酱、猪油、味精、鱼露、浙醋等，再加上焯熟的肉片、生菜等。 粿条润滑柔软的口感和花生酱、沙茶酱浓浓的香味果条卷，就是用果条皮包些菜脯、笋等等，再在上面刷上一层芝麻油就可以了。 牛杂粿条炒粿条油索涝饼-月饼一种腐乳饼有独特的南乳、蒜头和酒的气味，香味浓郁，芳香可口，甜而不腻。 猪肠胀糯米即糯米香肠，潮汕有名小吃。 用糯米和各种馅料塞入猪肠制作而成，皮薄，馅饱，圆鼓鼓的。 俗语以其外形喻某人衣着太过紧束身肢鸭母稔宵米牛肉丸菜头粿蚝煎血蛤粽球（老妈宫棕球）酥饺鲜薄壳落汤钱
潮汕美食有哪些
汕头牛肉丸，揭阳乒乓粿，潮州腐乳饼，达壕鱼丸，澄海卤鹅，各式潮汕卤味，还有就是著名的潮州菜啦
