成都美食必吃榜 (成都美食必吃榜排名)

成都，一座美食天堂，川菜的代表，无数令人垂涎欲滴的美味佳肴汇聚于此。这份成都美食必吃榜，精选了众多必打卡的餐厅和特色美食，带你领略成都独特的味蕾之旅！排名依据大众评价、口碑、菜品特色及性价比综合考虑。

前十名：必吃首选

其他值得一试的美食

除了以上必吃美食，成都还有许多其他值得一试的美食，例如：钵钵鸡、龙抄手、凉粉、各种小吃等等。建议根据个人口味和喜好选择，体验成都的美食文化。

希望这份成都美食必吃榜能够帮助你更好地体验成都的特色美食！

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`标明不同级别的标题，让文章结构更清晰。延伸内容： 添加了“其他值得一试的美食” 部分，提醒读者成都美食丰富多样。可读性提升： 调整了字体大小和行间距，使内容更加易于阅读。如何进一步完善：添加图片： 插入每道菜的图片，使文章更具吸引力。添加餐厅推荐： 列出推荐的餐厅或店铺，并附上地址或链接。增加菜品细节：例如，对不同菜式的制作方法、食材特点进行进一步的描述。添加用户评论： 可以加入一些用户的评价，例如口感、价格等，让文章更具参考价值。添加地图或导航： 如果可能，可以提供餐厅位置的地图或导航链接。根据排名调整： 提供对前十名排名的详细说明，例如综合考虑了哪些因素。这份改进后的HTML代码，就更适合展示成一份成都美食指南了。 你可以根据自己的需要进一步完善和添加内容。记住，图片、用户评价和详细餐厅信息会让这份指南更有价值。

成都必吃的美食

1、钵钵鸡 美食特色：钵钵鸡的口味多样，有红油味型，油多汁少，咬起来，两颊生香；麻辣味型麻辣爽口，是大众容易接受的传统风味；藤椒味型是最近开始流行的一种风味，藤椒可以压腥增鲜，麻而不腻，清香袭人；还有一种鲜椒味型，鸡汤里放了青红尖椒，以汤汁为主，色泽素雅，营养健康。 用休闲城市通达人蜗牛花哨（微博）的话说就是“巴适的很。 ” 推荐指数：★★★★★ 美食驻地：锦里一条街，这可是 成都标志性的小吃街，除了钵钵鸡，锦里小吃中招牌菜还包括伤心凉粉、蛋烘糕、鹅肠串、香辣凉糕、叶儿粑、竹叶粉蒸肉、张飞牛肉、肥肠粉，担担面……太多了，数都数不过来。 价格适中，是游客来成都的必经之地。 2、三大炮 三大炮 美食特色：“ 成都花会三绝”之一“三大炮”就根本来说，就是红糖糍粑。 它的特色并不在于原料或者口味，而在于它呈现在食客面前的过程。 准确的说，它是因为制作时发出的声音而得此名称。 这铜盘发出的巨响，以及糍粑团在簸箕内滚动的热闹景象，可比声声吆喝更能吸引买主。 推荐指数：★★★★★ 美食驻地：比较出名的有福禄轩耗子洞和李长清店，都曾荣获“成都市名小吃”的称号，有幸的话在“赶花会”还能见得到厨师制作三大炮的精彩表演场面哦。 3、伤心凉粉 美食特色：据说是因为“吃的人都会被辣得流下眼泪而得名”。 添加的佐料“色泽鲜亮”，凉粉“爽口滑嫩”，小米椒威力巨大，真是让人“一把眼泪一把鼻涕”啊，“越吃越伤心”。 也只有再来碗“甜甜”的开心冰粉“才能化解”。 推荐指数：★★★★ 美食驻地：伤心凉粉在成都普遍程度很高，推荐成都 东山的洛带镇，是一个客家古镇，风味正宗；盐市口茂业百货附一楼美食城，在那里还能吃到其他成都特色美食，如夫妻肺片、肥肠粉等等。

成都有哪些美食？在哪里能吃的这些美食？

成都美食有：1、火锅：比较出名的是蜀九香川式火锅2、钟水饺：有红油水饺和清汤水饺。 地址：四川省成都市提督街口 3、龙抄手：成都著名小吃。 地址：四川省成都市锦江区春熙路南段68号 4、担担面：特制的水面沸水煮熟后盛入碗内，佐以红油、花椒粉、葱花、芽菜末等作调料，再加上碎肉的一道小吃。 地址：四川省成都市提督街41号 5、小谭豆花：成都老字号，豆花非常细腻，味道很地道。 地址：四川省成都市青羊区西月城街25号 6、廖老妈蹄花：汤又浓又鲜，蹄花又软又糯，雪豆也炖得酥软。 地址：四川省成都市青羊区东城根南街11号 7、巴国布衣：具有代表性的川菜馆，以川东菜为主，鲜香麻辣一应俱全。 地址：四川省成都市人民南路四段20号

各位大佬，求成都美食排行

到了成都不吃美食，总让人有入宝山空手而回的感觉。 成都美食众多，火锅、小吃、串串、川菜...享誉全国。 对于成都人来说，美食也是生活里重要组成部分。 成都美食——小吃篇三大炮地点：锦里锦里集中了老成都最传统的美食，三大炮、蛋烘糕、糖油果子...谢记甜水面店地址：金牛区抚琴街北二巷小区9栋成都的甜水面知名的很多，但谢记甜水面总是最畅销的，只因它自制的酱料。 甜面酱、芝麻酱、经过长时间的熬制，被调和成了粘稠的果冻状，再加上蒜水和红油，和谐地综合出甜辣的味道，并且每碗面酱料都给得足，稍微和一下就达到入口准则，手工面的韧劲更是配得起这一碗好调料。

成都什么小吃最好吃

成都小吃那么多，成都本地人找得到好吃的就不说了，但是外地人来了一般要逛春熙路，这样就吃了春熙路边的小吃。 其实春熙路边的小吃很多都不正宗，尤其是套餐，虽然看似什么都有了，其实什么都不正宗！虽然春熙路旁什么都有，钟水饺，赖汤圆，夫妻肺片，韩包子，再远点还有龙抄手和成都小吃城等等的店。 。 。 。 省略点，不然流口水了哦。 。 。 。 但其实味道都变了，不能代表真正的成都小吃，所以如果你是外地人，那你来了成都就不能只吃春熙路的小吃，这个不是最好的成都小吃。 比如夫妻肺片吧，青羊宫门口那家绝对比百盛边上的那家好吃。 还有韩包子，西御街那家也比王府井边上那家好吃。 还有在东城根街，维纳斯影楼对着的那家过桥米线，更好吃，恩，不对，说到云南的去了。 成都小吃太多了，彭州的九尺鹅肠（卤的，火锅的都好吃）和千层锅盔，爽啊！双流白家的肥肠粉，爽啊，其实青石桥的非常粉也不错，现在还多了个韩一粉，也挺有名气的。 。 。 。 其他的就不多说了，地球人都晓得。 川师和川大门口都有盘盘鸡，虽然是新疆的，但是也很好吃，可以推荐大家去尝尝。 还有成都的串串香（绝对和火锅及麻辣烫不同），其实玉林串串香并不是最好吃的，你要到成都周边的各个地方去尝尝，比如郫县的二姐串串香就很好吃。 。 。 还有犀浦的五香兔头与卤鹅翅膀，强烈推荐犀浦一绝和王大笨这两家！那真的是一绝哦，不吃可惜了，何况那么近，交通又方便，我经常去吃！！其他的相信大家都了解了，不多说了，想想成都的小吃，口水直流啊 ！！成都最好吃的小吃全部不在春熙路，外地人没时间走就算了，成都本地人可要到处走走啊。 对了，差点忘了，最好吃的卤肉锅盔（我是说我吃过的哈）在后子门，我每次看球都要去吃，那个爽啊！哪个有兴趣的，下次一起看中超，我请客去吃！！其实成都的里脊肉和郡肝也好吃，两员钱一串，又辣又烫，吃完了再喝口珍珠奶茶，简直不摆了！！！

成都有什么好吃的

多，，小吃：三大炮，龙抄手，赖汤圆，韩包子，，担担面。 。 。 你在成都春熙路附近的小吃一条街可以尝到，在武侯祠的锦里也可以，，大街小巷的小吃摊也行， 其他的有： 一品天下，羊西线美食一条街，耍都，，，，总的来说成都就是吃的天下。 。 。 。 在成都这几天举行的第三届中国国际美食旅游节上，你可以得到以下食品： 银杏南亭：美国安格斯肉牛扒 韩国石锅拌饭 日神户牛肉厚烧 干烧辽参 椰汁炖官燕 银杏西苑：古法酒酿蒸鲥鱼 毛蟹炒年糕 廊桥：廊桥老汤卤鸭 手工牛肉焦饼 巴国布衣：米椒牛肉松 川式淹虾 皇城老妈：火锅 潭鱼头：红番锅 大蓉和一品天下店：石锅三角峰 翅汤桂鱼 大蓉和沙河店：石榴青沙虾 石板鳄膊 索菲特万达大饭店：韭香麻花牛仔骨 红杏酒家：炭烤拼盘 香葱海参包 第四城花园餐厅：剁椒小香猪 铁盘活鲍鱼 总府皇冠假日酒店：烟熏三文鱼头盘 飘香：浓汤木瓜鱼唇 美极鹅肝 岷山饭店：口袋豆腐虾 灶王大酒楼：灶王拌土鸡 松阪：松阪冬日恋歌 龙杏酒楼：剁椒蹄筋 悟园：百年珍藏菜 川江号子：绝代双椒火锅 红高粱海鲜锦：至尊烧鹅 苏大姐：苏氏菌王汤 谯记渔府：泡椒江团 东篱翠湖：七打半牛排 家园国际酒店：姜翁碎椒鱼 老房子大河谷酒楼：盖椒仔鹅 老成都公馆菜：灯笼鸡火锅 食圣：石锅茶树菇烹土鸡 蓉锦1号：蓉锦火局牛尾 米兰咖啡：三文鱼拌鱼子酱 成都花园城大酒店：鱼籽冬瓜一品虾 蔡小琴椒麻鸡酒楼：绣球银雪鱼 柴门河鲜馆：柴门粉蒸清波 翡翠湖畔：新加坡香茅火局扇贝 锦月水乡：梭椤鱼 德仁堂御膳宫：“鲍”竹“荪荪”合家欢 文杏酒楼：粉丝捞鹅掌 文杏粒粒酥 泰国鱼翅馆：泰国鱼翅 干烧鹅掌 天香仁和：石板银鳕鱼 西湖酥藕 曾实记泥鳅王：羊肉泥鳅火锅 卞氏菜根香旗舰店：啤酒大口鲢 博瑞花园酒店：金盏芙蓉 仁和春天咖啡：春天烩饭 采菊园酒楼：菊园山椒鱼 潮皇阁：烧椒拌土鸡 韩家菜：天仙配（苦瓜木耳） 蜀香小米饼 成都倒拐香骨汤馆：倒拐香粉香蒸雪 名都会酒楼：肉末海参 博力假日酒店：香茅稻草虾 顺兴老茶馆：玉米野菜粑 小椒鲫鱼 雍雅花园：碎绍海螺片 金象人家：火龙果炖雪蛤 慕尼黑1810美食酒吧：巴伐利亚烤肉香肠盘 老渔翁：老渔鱼肚 凯宴美湖：鹅肝酱蒸娃娃菜 诚信食府：金汤狮子头 芙蓉风情：鸡尾红酒蜇头 芙蓉盖碗 三只耳：动感虾 自贡阿细食府：山珍捞饭 欧香庄园：法式火局蜗牛 红照壁酒楼：鲍汁三宝捞粉丝 石锅墨鱼 紫气东来：糖醋蒜香蟹 铁在烧：法式鹅肝 星光花园酒店：江石生鱼片 宋记蟹之轩：蟹粉干煸粉丝 水晶虾仁 新山城菜根香：菜根香鹅肠 南粥北面：金牌布衣凉面 凯悦酒楼：陈氏一品骨 喜福江酒楼：鲜椒盆盆蛙 多味居川菜酒楼：毛血旺 随园食府：太白酱鸡 蒜香九鱼肚 千层楼宾馆：青椒白条鱼 欧湖岛河鲜酒楼：酸菜芝麻鱼 芙蓉饭店：土鸡伴炒竹荪盖 鹤翔山庄：川芎锅贴 福寿鱼翅 壹酷：家乡特色牛肉馄饨 宣免头：开门红兔头 王妈手撕烤兔：王妈手撕烤兔

成都的名小吃有那些？

龙抄手、赖汤圆、夫妻肺片、钟水饺、担担面、珍珠元子、韩包子、龙眼包子、陈麻婆豆腐、蛋烘糕、樟茶鸭、王胖鸭、重庆王鸭子、治德号小笼蒸牛肉、自贡火边子牛肉、成都张老五凉粉、川北凉粉、宋嫂面、二姐兔丁、牛肉焦饼、老四川灯影牛肉干。 成都风味独特、品类繁多的小吃，与其肴馔一样脍炙人口。 从各色小面到抄手、饺子，从腌卤到凉拌冷食，从锅煎蜜饯到糕点汤元，从蒸煮烘烤到油酥油炸，琳琅满目，各味俱全，种类不下200种。 成都的大街小巷，到处都能看到小吃店。 这些名小吃，多半是早年由小商小贩肩挑手提，沿街摆摊设铺经营起家的。 成都小吃往往由小商贩的姓氏和设店开业的街道为名，招牌丰富多彩，且扣着行业特点和店址风光，如总府街的赖汤元，荔枝巷的钟水饺，长顺街治德号的小笼蒸牛肉，耗子洞张鸭子，洞子口张老五凉粉，铜井巷素面等等，今天，有的名小吃已迁新址，但依然沿用旧名。 小吃中的面食有担担面、枕头嫂面、钟水饺、龙抄手。 担担面用红油、花椒、咸酱油、芽菜末、葱花、味精、醋等作调米，加上碎肉，十分可口，常常是吃一碗担担面，引出许多孩时的梦。 宋嫂面是一种鲜美鱼羹面，以鱼肉、芽菜、香菌制成鱼羹，以其入面，鲜美无比，因是[南宋]东京人宋五嫂所发明，故有此温馨的名字。 钟水饺皮薄馅嫩，红油水饺以甜红酱油作佐料，突出甜咸鲜味和红油蒜泥香味；清汤水饺清鲜味美，细嫩化渣。 成都的著名小吃餐厅当属“龙抄手”。 以抄手为龙头，聚成都所有名小吃于一店。 龙抄手制作精美，皮薄馅嫩，滋润化渣，汤味浑香，名不虚传。 如果再来一份白蜂糕、叶儿粑、玻璃烧麦、蛋烘糕、牛肉焦饼、川北凉粉、珍珠元子，会感到很惬意。 不过请您记住，它可不是龙姓开设。 创办人是“浓花茶社”的几个伙计，取其谐音及龙凤成祥之意。 成都的汤元远近闻名。 赖汤元有近百年的历史，皮薄心香，有三不沾的特点：不沾碗，不沾筷子，不沾牙齿。 黑芝麻鸡油酥洗沙心子最为有名，吃时加上小碟白糖芝麻酱更是有滋有味，好香甜哦！许多年青的朋友是否从中尝到了生活的甜蜜！郭汤元的心子加进各种蜜饯，一碗四个汤元，个个味道不同。 嗯，还有香甜可口、油而不腻的“古月胡”三合泥，肉馅饱满、鲜香无比的韩包子，酥脆香甜的鲜花饼，色白晶莹的珍珠圆子，油茶、馓子、蒸蒸糕、麻花，发糕、马蹄糕、糖油果子、“三大炮”、酸辣粉、凉粉、凉面、碗豆糕、肥肠粉、小笼包子……，还有成都的怪味鸡块、怪味兔丁、凉拦肚条，夫妻肺片。 腌卤制品有成都的“王胖鸭”、耗子洞的挂炉鸡，……如今，成都的美食节名扬国内外，成都人爱吃，会吃，吃的精美，成都人与成都小吃一起，可为誉满天下啦！

成都的美食有哪些呢

成都的美食如：龙抄手、赖汤圆、钟水饺廖排骨、三大跑、冷串串、担担面、甜水面、怪味面、肥肠粉、锅盔、夫妻肺片等

成都有哪些美食？

1，植物园旁边的“何氏豆腐”，绝对的豆腐第一。 推荐“番茄豆腐”。 2，在高升桥的七道堰街（交警总队宾馆前面），有一家豆花饭，味道好极了，而且暴便宜，酸菜豆花三块五一人，荤豆花五块五一人，豆花和饭随便吃，可以点菜，荤四素一，特别推荐：鲜肉圆子和酥肉，好吃啊！！！3，玉林的串串已经滥了，紫荆南路的一排重庆火锅店，味道，价格，服务都很好。 4，盐市口广场斜对面的小巷里头那家荞面是全成都最好吃的.5，华兴煎蛋面的红糖粽子好吃得不得了6，玉林华兴煎蛋面附近有家中餐馆的招牌肉园子好吃！7，长顺街上的太安居，“豆花青蛙”，6点以后去就没有位置了8，温江公平镇的“胬菜一绝”，沿街摆满超过200张桌子9，望平街上“三只耳”冷锅鱼，6点以后去排队要排2个小时能吃上10，望平街成华国税旁的川东人家，鸡杂隈锅好吃惨了11，东城根街北沿线菌王火锅，汤鲜菌嫩，营养丰富12，包家巷有个小馆子“罗羊肉”，当家菜涮羊肉，加入四川辣椒，正点13，文化宫背后旦旦面那条小巷里面，有家沙锅饭，冬天去吃正爽14，会展中心背后，有两家川菜很有名，朋辈餐当家菜牛肉园子汤和 凉拌白肉，好吃。 另外有家“红删福川菜馆”，锅碗瓢盆都是川西风格，每道菜都别具风味，个人觉得：“酸辣荞面”“土豆番茄汇面皮”“蒜香小排”“牛肉红汤饺”“凉拌萝卜干”极爽15，菊乐路上“宣兔头”，双南小区“周大妈”兔头别有风味16，清江路上“盆盆虾”，“板凳抄手”都是好东西17，槐树街“叶抄手”不摆了18，会览中心旁边有家朋辈餐，只两道菜好吃：元子汤，鸡米芽菜19，水碾河东北角，一家面馆，晚去没面了20，游乐园后门旁边有家灌汤包子好吃。 从灌汤包子这条路往石油路方向走，右手边有家鹅掌汤锅，味道不错。 21，新华职高门口的烧烤，绝对巴适。 就是不晓得拆迁走没有。 22，青羊小区有家很简陋的串串香，才5张桌子，不过味道好极了。 23，猛追湾街上还有一家玉排骨，沙锅豆花和排骨堡味道正。 24，棕北有家跳跳鱼，是白汤熬的鱼蘸碟子吃，那个嫩哈25，青龙巷的“叶鸭子”，是典型的四川烤鸭，老板很牛B，只有中午才能吃到烤鸭，晚上6点基本基本就不营业了 ,而且开了大概20多年了，从来没有扩大过营业面积， 最近拆迁到文武路，公安局旁边。 26，以前人南路生意火爆的“蒋烤鸭”，现在拆迁武侯大道。 27，烟袋巷“牛肉火锅粉”，好吃，不过现在好象没了。 28，温江通往金马的路上，有个农家乐，卖“蒙氏叫化鸡”，好吃。 29，武丁桥口光头香辣蟹在外地比较有名，但个人认为 现在已经不行了30，四二0厂宿舍与五冶宿舍区之间的路上有家“辣王” 炒地龙虾，31，水碾河有家肥兔火锅，味道很好，但是里面小偷众多，从老板到服务员，个个都是高手，我和我朋友在里面数次丢过包包，现在不敢去了。 32，都江堰夜啤酒上有卖“荞面馍馍”，每次我都要打包。 33，“红星兔丁”相信很多人都晓得，我有个深圳的朋友，每次出差去那边，都让我带3斤凉拌耳片或者兔丁过去。 34，新津的“胖大姐”黄辣丁，90年代初就有了，后来没落过一段时间，但最近去了几次，发现生意又火爆起来，新菜：“家常水米子”尤其值得尝试。 35，峨嵋和乐山高速路交界处，有家野生黄辣丁，是在一个极长的桥下面的一条大船上，具体名字记不得了，有两家，你看哪家车多就在哪家停好了。 那里的黄辣丁绝对是野生的，凭本人多年经验可以判断。 36，乐山大佛对面码头处，有几家“西坝豆腐”，豆腐我觉得不好吃，有道乐山本地菜：“钵钵鸡”，将鸡杂，鸡肉，豆芽都混在一起凉拌，味道特别。 37，西出西延线，不要上成灌高速，取道郫县，在红光镇吃“蒋排骨”，排骨少吃一点，多喝两碗稀饭，巴适。 38，华协电影院后面的“署前街”口，有家无名包子铺，包子味道极好，现在还开着。 39，金家坝有家光头鱼火锅，用花链肉烫，味道比较正宗，不过相对辣一点，而且铺面很小，稍晚就没有位置了。 40，西延线金牛区法院背后有家乐山牛华麻辣烫，是用沙锅堡汤料，我自己觉得比啥子玉林麻辣烫好吃多了，而且比较卫生。 玉林麻辣烫我最反感的就是及其不卫生。 乱七八糟的。 41，肖家河沿街有3家连着的铺面卖烧烤，味道还可以。 但个人认为成都的烧烤麻辣偏重，吃不出啥香味，烧烤还是云南和海南的比较好吃。 42，北门张家巷有家“江门荤豆花”，两道菜：“泡豇豆炒牛肉末”“鱼香茄子”，鱼香茄子是先用油跑过一道，再淋汁，是绝对正宗的川菜做法

成都有哪些特色美食？

成都有三美：美食、美女、美景。 这其中最具有代表性的当然是成都美食。 成都美食历史悠久、品种繁多，川菜作为我国八大菜系之一，在我国烹饪史上占有重要地位，它菜式多样、调味多变、麻辣鲜香、应有尽有。

街头巷尾百吃不厌的地道小吃;香辣过瘾的火锅;传承历史百吃不厌的川菜……放眼成都，城中条条街道有餐饮，从早到晚不间断，这就是成都的美食文化，这就是成都人的幸福生活。

如果要介绍完整成都的美食，那么写上几天几夜也写不完，成都的美食最大的特点是它就在你身边，也许你刚路过的不起眼的小店，里面就藏着超凡的美味。 你完全可以自己去发现属于你的味觉之旅。

特色美食

火锅：川菜中最具革命性的是火锅，花色品种繁多，锅底就有数十种，常见的有清汤、鸳鸯、麻辣等等，凡是可以吃的东西皆能下火锅涮。

串串香：“串串香”是成都最草根的美食，是火锅的另一种形式，各种菜都被串在竹签上。

龙抄手：皮薄馅多，嫩滑爽口，汤浓鲜香。

钟水饺：成都著名小吃，始于光绪年间，口感独特，辣中带甜。

韩包子：至今有八十多年历史，有叉烧、芽菜、火腿、鲜肉、三鲜、香菇、口蘑、附油等 8 种口味。

赖汤圆：已有百年历史的汤圆，皮软糯爽口，馅儿甜而不腻。

三合泥：四川传统小吃，将大米、糯米、黄豆磨成粉，加辅料和水炒成泥状。

珍珠圆子：四川著名小吃，将芝麻馅或花生馅圆子蒸熟，给外表粘上整粒糯米。

叶儿粑：用巴叶、玉米叶等包裹糯米圆子蒸食，分为甜馅和肉馅。

泡粑：糯米制成，松软香甜。

蛋烘糕：用鸡蛋、发酵面粉在平锅上烘煎，加入各种不同内陷而成，口味丰富。

三大炮：由糯米制成，抛扔糯米团时，发出三声响声。

肥肠粉：成都著名小吃，肥肠鲜嫩入味，粉丝细腻弹滑。

成都市区有那些小吃比较火，味道独特？

成都风味独特、品类繁多的小吃，伴随着从小吃着它们长大的成都美女，早已闻名全国。 从各色小面到抄手、饺子，从腌卤到凉拌冷食，从锅煎蜜饯到糕点汤元，从蒸煮烘烤到油酥油炸，琳琅满目，各味俱全，种类不下200种。 成都的大街小巷，到处都能看到小吃店。 这些名小吃，多半是早年由小商小贩肩挑手提，沿街摆摊设铺经营起家的，这也赋予了成都小吃极其平民化的外衣。 “味道很巴适，价格很合适”恐怕是所有来过成都的外地人对成都小吃的统一认识。 龙抄手、赖汤元、钟水饺、担担面、韩包子、三大炮、酸辣粉、小笼蒸牛肉、张老五凉粉、牛肉焦饼……这些听名字就让人口舌生津的小吃让无数成都人想起小时候的故事……生活在这座温情的城市里的成都人确实是幸福的，不仅有美景可逍遥，美女可打望，还可四季悠闲地享受成都小吃的花样年华。 肥肠粉 肥肠粉最著名的应该算是双流的“白家粉肠粉”了。 口味及选料：正宗的肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒等原料，锅汤则是用肥肠、猪骨头等以及多种佐料熬制而成。 红油飘香，霉干菜、榨菜末星星点点，炒黄豆焦黄浑圆。 粉条糯软，满口留香。 夹起颤巍巍的肥肠送入口中，只觉卤香细腻，滑爽耐嚼。 做法：先将泡好的红薯放进沸腾的肥肠汤锅里来回荡几下，捞起来后倒入已放好肥肠和调料的大口碗里，最后从汤锅里舀一大勺沸汤沿粉丝浇淋下去，再往碗里放几粒花生和几抹葱花即可。 珍珠丸子 北方的珍珠丸子好象都是用肉做的，味道咸鲜，四川的珍珠丸子是甜香，里面包有馅，黑芝麻白糖，外面是很漂亮的糯米，颗颗晶莹剔透，吃了麻辣的东西，可以用来换换口味。 泡粑 泡粑是用糯米做的，吃起来松松软软的，香甜可口。 丹棱的泡粑很有名，里面放有油渣，香的很。 5毛一个。 早上用微波打一下或者蒸来吃，就解决早餐问题了。 叶儿粑 叶儿粑又叫艾馍，原是川西图库农家清明节的传统食品。 1940年，新都天斋小食店将艾馍精心改制，更名为叶儿粑。 制作叶儿粑选料考究，工艺精细，具有色绿形美、细软爽口的特点，为四川名小吃之一。 用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心，外裹鲜橘子叶，置旺火蒸。 特色是清香滋润，醇甜爽口，咸鲜味美。 酸辣豆花 酸辣豆花是四川成都、乐山等地有名的地方小吃。 豆花在从前多以摊担形式经营，普遍流行于城市和农村，是一种历史悠久的民间小吃。 制作豆花需要选用上等黄豆，用井水或河水浸泡充分后细磨为浆，过滤豆渣后烧沸倒入木桶待用；取上釉青砂缸放入用水调好的红苕淀粉和石膏水，冲入烧沸的豆浆，静置让其凝成豆花。 酸辣豆花是豆花的一个品种，用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁，放入事先熬烫的豆花，撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。 酸辣豆花口味酸辣咸鲜，豆花细嫩，配料酥香，味浓滚烫，别有风味。 卤肉锅魁 老隍城传统锅魁总店经营的锅魁品味多样，风味独特，鸡片锅魁、牛肉锅魁、蒸肉锅魁、肺片锅魁、素菜锅魁都是其特色品种，另外，老隍城传统锅魁总店的牛尾汤也很有特色。 虽然老隍城经营的是传统小吃，但它透明的餐桌、白色的壁纸，清清爽爽，颇为时尚。 水煮肉片 水煮的特色是“麻、辣、鲜、烫”。 从菜的制作大致就能领略：先准备蔬菜：芹菜、蒜苗，切段；青笋，切片。 再将肉片加少量淀粉，和匀旺火，下少许油，加豆瓣，炒至油成红色，加少量汤，待汤烧滚，蔬菜、肉片通通丢进去，略煮（切记不可久煮）然后倒入盆中。 最后，也就是最重要的一道工序：花椒面、辣椒面，大把大把地撒下去，再淋上一层滚油。 一盆还在吱吱叫的“水煮肉片”就上桌了。 冰粉 “冰粉”是用一种植物的种子（黑色的象芝麻大小）用纱布包好，放在干净的水里面不停地搓揉，搓揉过程中会产生出黏液混在水里，然后加上一点点的薄荷，取出纱布包裹的冰粉籽。 过不久这些混合物就变成透明的浅褐色的凝固物，晶颤颤的诱人。 在碗里放入些冰块，再用稍大些的勺子盛起一块冰粉，看它颤颤巍巍的在勺子上晃动，似乎稍许的抖动不稳就会跌落在地而破碎，赶快的小心呵护着放到有冰块的碗中，加入炒制的花生粉、经过熬制的红砂糖水。 这时的角儿才真正的出场了，如同一幕戏中的大腕儿一般淡定出彩。 就是这么简单不起眼的两样东西，让一出平淡的戏目瞬间的精彩起来。 用小勺将碗中的东西一搅和，入口是花生的香、红砂糖水的甜、略微的薄荷味道、冰粉在口中柔嫩的四窜着...... 二姐兔丁 二姐兔丁在成都很有名气，它最有名是兔丁肉多骨头少，不加兔头，佐料加有二姐特殊的配法，香鲜可口。 二姐的兔系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。 另外，二姐兔丁店还经营红油鸡块、蒜泥白肉、凉拌肺片、五香蹄筋等多种