儿童美食怎么做 (小孩儿美食)

儿童的饮食安全和营养均衡至关重要，如何做出既美味又健康的儿童美食，是许多父母关注的焦点。本文将从多个方面探讨儿童美食的制作方法，为家长们提供参考。

一、 了解儿童的饮食需求

不同年龄段的儿童对营养的需求有所不同。0-3岁幼儿需要丰富的营养，以促进生长发育；3-6岁儿童需要均衡营养，以满足身体活动和智力发育的需求；6岁以上儿童则需要更多蛋白质和矿物质，以支持学习和身体发育。

• 0-3岁：注重辅食的添加，循序渐进，避免过敏原。选择容易消化吸收、营养丰富的食材。
• 3-6岁：逐渐增加食物种类，提供充足的维生素、矿物质和蛋白质。培养良好的饮食习惯。
• 6岁以上：提供更丰富的营养，例如铁、钙等，满足他们的生长需求。关注营养搭配，控制糖分和油脂的摄入。

二、 健康烹饪技巧

烹饪方式对食材的营养价值有很大影响。以下是一些健康烹饪技巧：

• 蒸、煮：保留食材的营养成分，减少油脂摄入。
• 炖、焖：让食材充分入味，保持营养。
• 少油少盐：避免高盐、高油的烹饪方式。
• 切碎均匀：便于咀嚼，有利于消化。
• 避免过火：避免破坏食材中的营养成分。

三、 如何选择食材

选择安全、新鲜、营养的食材至关重要。以下是几个需要注意的关键点：

• 选择新鲜的蔬菜和水果，优先选择当季食材。
• 购买安全可靠的肉类和蛋类，烹调时确保彻底煮熟。
• 警惕辛辣刺激、难以消化的食物。例如，避免过量的葱姜蒜，注意辛辣程度。
• 避免高糖、高脂食物，例如甜食、油炸食品。

四、 例子：香甜可口的儿童蔬菜粥

香甜可口的儿童蔬菜粥

1. 将米饭、胡萝卜、西兰花、豌豆洗净。

2. 将所有食材放入锅中，加入鸡汤。

3. 大火煮开后，转小火慢炖，直到米饭煮软。

4. 加入少量盐调味，均匀搅拌即可食用。

结语

儿童美食的制作需要细心和耐心，既要考虑孩子的喜好，也要保证营养均衡。希望本文提供的建议和例子能够帮助家长们更好地照顾孩子的饮食健康。

注意：本文提供的是一些普遍的建议和例子，具体做法还需要根据孩子的身体状况和喜好进行调整。如有特殊情况，请咨询专业医生或营养师。

有什么简单的方法做小孩子爱吃的菜吗

小孩子容易注意颜色鲜艳的东西，用超市买的速冻什锦蔬菜粒混在米饭里，蒸饭也好，炒饭也好，容易提高小朋友的食欲。 当然还要家长多准备些食谱，轮换着做。 而且每次只给一点，刚刚够吃的量，也是不错的办法。

小孩健康食谱

一岁的小孩，应该多吃一些粥，粥里加一些其他的米:如小米，等，一定要煮烂，免得小儿不消化，菜，一定荤素搭配合理，摄取均衡营养，鱼，肉，蛋，蔬菜都要吃，不可偏食，以免影响身体生长。 奶，也要喝一些。 另外，鱼，肉，蛋，蔬菜，最好，碎末状。 。 。 。 。 。 祝你的小儿，健康。 。 。 。 。 。

宝宝食谱大全

蒸蛋黄，取一个蛋黄，加点冷开水，放点盐，打匀在锅子上蒸大概五分钟就可以了，冷温后，宝宝吃营养很好的，一般一开始最好吃四分之一，很多孩子这个时候会过敏的，你不知道宝宝是不是过敏，所以一点点吃，如果不过敏在过渡到一个蛋黄，一般孩子到7个月左右过敏就好了，然后8个月左右就可以吃一个鸡蛋炖的鸡蛋羹了米粉，外面的亨氏米粉什么的，都不错的，宝宝容易消化吸收，然后弄起来方便，温水一冲就可以了，一般到9个月，宝宝可以吃面条米饭就不在主张吃米粉了其他的你可以看着给宝宝吃，菜汁，果汁，米汤，迷糊也是可以的，比较稀得烧的很烂的粥，

小孩适合做的菜

那就做煎蛋吧，先拿出2个鸡蛋，打在碗里，搅拌均匀，把锅盖拿开，煤气打开，打开小火，倒上一点油，拿着锅柄，在空中转一下，等锅里没有油了，将鸡蛋倒入锅里，慢慢翻转2分钟

适合孩子自己动手做的菜（4、5岁）

凉拌黄瓜，凉拌西红柿，煎蛋，培养孩子的自理能力是好的，但要考虑到孩子的身高，还需要凳子垫高，另外要注意起锅的时候，油炸等危险。

儿童菜谱家常菜做法

不可以吃！

不管是小孩还是大人或者老人都不能吃！

因为菠菜里面的“草酸”成分和豆腐里的“钙”会形成碳酸钙

这个成分会导致我们身体里面有结石

比如胆结石

千万不可大意不能吃哦呵呵

如何给小朋友学做美食

其实多有做菜的步骤都是大同小异的，只是怎么放佐料才是最重要的。 。 红烧豆腐的做法制作材料：豆腐,香菇,猪肉e4b893e5b19e231,胡萝卜,芥菜心,竹笋酱油,太白粉,麻油,盐,糖,胡椒粉,水教您红烧豆腐怎么做，如何做红烧豆腐才好吃1、每块豆腐横切3片，再对切成三角形、拭干水分；猪肉切片，放入腌料，香菇泡软，切成片；胡萝卜、芥菜心、竹笋、均切成片，备用2、油烧热，先加入豆腐略炸，取出，留3大匙油，炒肉片及香菇，肉一变白即捞出，再加入葱段、豆腐、胡萝卜、芥菜心、竹笋及作料，煮3分钟，放入炒过的肉片，加入酱油，最后用1大匙太白粉勾芡，即可装盘盛起红烧牛肉的做法制作材料：牛肉75克,豆瓣酱10克,白萝卜30克,花椒1?5克,盐2克,花 生油10克,白糖,八角各适量红烧牛肉的特色：香软可口，富含优质蛋白质、核苷酸教您红烧牛肉怎么做，如何做红烧牛肉才好吃1.牛肉选肋条切成块，用沸水焯一下捞出，切成方块。 白萝卜切方 块。 花椒、八角用纱布包好2.锅坐旺火，下花生油烧至3成熟，放入豆瓣酱炒至油呈红色。 加入鲜汤150克和牛肉、香料包 、盐、糖烧开，滗弃浮沫，改用小火烧至熟烂。 将萝卜块入沸水焯一下下锅，放盐烧，至汁 浓肉烂，取出香包，吃时撒上香菜酸菜鱼的做法制作材料：鲤鱼1条陈年泡青酸菜250克。 辅料 鸡蛋清1个,混合油40克,汤1250克,精盐4克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,泡辣椒末25克,花椒 10粒,姜片3克,蒜瓣7克酸菜鱼的特色：鲜嫩爽口，开胃健脾，醒酒提神，汤美适口教您酸菜鱼怎么做，如何做酸菜鱼才好吃1、将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。 泡青酸菜洗后切段2、将炒锅置火上，放少许油烧热，下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加汤烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。 撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。 再加入精盐、胡相通面备用3、将鱼肉斜刀片成百姓0.3厘米的连刀鱼片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆4、将锅内汤汁熬出味后，把鱼片抖散入锅。 用另一锅入油烧热，把泡癞椒末炒出味后，倒入汤锅内煮1至2分钟。 待鱼片断生至熟，加入味精，倒入汤盆子中即成汤的做法：首先，选料是煲好鲜汤的关键。 要煲好汤，必须选鲜味足、异味小、血污少、新鲜的动物原料这类食品含有丰富的蛋白质、琥珀酸、氨基酸、肽、核苷酸等，它们也是汤的鲜味的主要来源然后，煲汤用陈年瓦罐效果最佳。 瓦罐是经过高温烧制而成，具有通气性、吸附性强、传热均匀、散热缓慢等特点。 熬汤时，瓦罐能均衡而持久地把外界热能传递给里面的原料，而相对平衡的环境温度，又有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出得越多，熬出的汤的滋味就越鲜醇，原料的质地就越酥烂最后，煲汤的要诀是：旺火烧沸，小火慢煨。 这样才能把食品内的蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，使熬出的汤更加鲜醇味美。 只有文火才能使营养物质溶出得更多，而且汤色清澈，味道浓醇煲汤注意事项首先，煲汤时用的水既是鲜香食品的溶剂，又是食品传热的介质。 水温的变化，用量的多少，对汤的营养和风味有着直接的影响。 用水量一般是熬汤的主要食品重量的3倍，而且要使食品与冷水共同受热。 熬汤不宜用热水，如果一开始就往锅里倒热水或者开水，肉的表面突然受到高温，外层蛋白质就会马上凝固，使里层蛋白质不能充分溶解到汤里。 此外，如果熬汤的中途往锅里加凉水，蛋白质也不能充分溶解到汤里，汤的味道会受影响，不够鲜美，而且汤色也不够清澈然后，煲汤材料搭配要适宜，有些食物之间已有固定的搭配模式，营养素有互补作用，即餐桌上的“黄金搭配”。 最值得一提的是海带炖肉汤，酸性食品猪肉与碱性食品海带的营养正好能互相配合，这是日本的长寿地区冲绳的“长寿食品”。 为了使汤的口味比较纯正，一般不宜用太多品种的动物食品一起熬最后，是煲汤时不宜先放盐，因为盐具有渗透作用，会使原料中的水分排出，蛋白质凝固，鲜味不足。 熬汤时温度长时间维持在85—100摄氏度，如果在汤中加蔬菜应随放随吃，以免维生素C被破坏。 汤中可以适量放入香油、胡椒、姜、葱、蒜等调味品，但注意用量不宜太多，以免影响汤本来的鲜味西红柿鸡蛋汤制作材料：西红柿两个,鸡蛋两个精盐,食用油,鸡精教您西红柿鸡蛋汤/番茄蛋汤/番茄鸡蛋汤怎么做，如何做西红柿鸡蛋汤/番茄蛋汤/番茄鸡蛋汤才好吃1、食用油两匙，放锅中大火加热至七八成热，再浇一碗凉水。 (小心，会有水气溅起来，有时候还会有火苗)2、西红柿洗净切薄片，水开后放入3、鸡蛋打散，放盐搅拌均匀4、水开后放入鸡蛋，稍加搅拌5、碗中放少许鸡精，等一分钟左右汤出锅盛入碗中，即可喜欢葱的话，可以起锅后撒入少量葱花更香

请给几个11岁小孩可以做的家常菜

小孩子喜欢偏甜一点的口味不能味道太重的还还注意卫生，营养像鱼香肉丝，番茄鸡蛋，再加2个青菜，香菇，鱼之类的搭配吃

适合一岁多小朋友的食谱

如有需要，可以到我的文库下载宝宝辅食99款，祝宝宝健康一、西兰花土豆泥材料：西兰花10g，土豆20g做法：1、将土豆洗净然后去皮切片，在沸水锅中蒸熟、蒸透待用。 2、西兰花洗净，取嫩的骨朵，然后焯水。 3、将焯水后的西兰花用榨汁机榨一下，分离出汁和西兰花茸，西兰花茸用锅也蒸一下，蒸熟放凉。 4、将蒸好的土豆碾成泥状。 5、西兰花碎末和土豆泥一同搅拌即可。 二、蔬菜肝泥糊材料：动物肝脏、冲调好的配方奶、胡萝卜及其他蔬菜做法：1、将动物肝脏洗净去除筋膜，剁碎成泥状待用。 2、将胡萝卜等蔬菜洗净切碎，煮到熟、软之后借助搅拌机打成蔬菜泥。 3、将肝泥和蔬菜泥与冲好的配方奶一起用中火煮，注意搅拌，待煮开后可根据宝宝的口味滴一两滴香油，或撒点葱末即可。 三、虾仁豆腐豌豆泥粥材料：熟虾仁、嫩豆腐、鲜豌豆、厚粥、适量高汤、熬熟植物油做法：1、将熟虾仁剁碎；嫩豆腐洗净、剁碎；鲜豌豆加水煮熟压成泥，备用；2、将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤一起放入锅内，用小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐调味即可。 四、胡萝卜肉菜卷材料：面粉、黄豆粉、瘦猪肉、胡萝卜、白菜；适量油、葱姜末、盐、酱油做法：1、将面粉与黄豆粉按10∶1的比例掺合，加适量水，和成面团发酵；2、将瘦猪肉、胡萝卜、白菜切成碎末，加入适量油、葱姜末、盐、酱油搅拌成馅；3、把发酵好的面团加入碱水，揉匀，擀成面片；4、将面片抹入肉菜馅，从一边卷起，码入屉内蒸30分钟即成，吃时切成小段。 五、五彩冬瓜盅材料：冬瓜、火腿、干贝、鲜蘑菇、冬笋嫩尖、小葱、姜、汤、鸡油做法：1、将冬瓜切成1cm的方丁，干贝用开水泡软、切碎末，火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末；2、把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，最后撒上葱末即可。 六、香煎土豆片材料：土豆、原味沙拉、植物油做法：1、将土豆洗净、去皮，切成8mm左右厚的片；2、把土豆片入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。 七、鸡肝芝麻粥材料：15克鸡肝、15克鸡架汤、100克大米；少许酱油、熟芝麻做法：1、将鸡肝放水中煮，除去血污，再换水煮10分钟，捞起，放入碗内研碎；2、将鸡架汤放入锅内，加入研碎的鸡肝，煮成糊状；3）把大米煮成粥，然后加入鸡肝糊，再放少许酱油和熟芝麻，搅匀即可。

请求适用的儿童菜谱？

鱼松此菜营养丰富，所含蛋白质易被人体吸收，又含多种磷质，是一种强身、健脑的良好食品。 婴儿食用，有利大脑的发育。 适宜10个月以上婴儿食用。 原料：净鱼肉75克，花生油4克，酱油1.5克，精盐、白糖、料酒各少许。 制作：1、 将鱼肉洗净，放在锅内蒸熟，去骨、去皮，待用。 2、 将锅放在小火上，加入花生油，把鱼肉放入锅内，边烘边炒，至鱼肉香酥时，加入精盐、料酒、白糖，再翻炒几下，即成鱼松。 特点：味咸甜，松软鲜香，入口即化。 鲜虾肉泥将鲜虾去皮抽筋，洗净捣碎，放入碗内，加水和米粉适量，上笼蒸熟。 注意虾的皮一定要剥净，虾肉一定要蒸熟蒸烂。 2、加入适量精盐、香油，搅匀即成。 虾的背部有一条黑线，是它的分泌物，用牙签轻轻挑开背部就可以除去。 炸香椿香椿有丰富的营养，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁和胡萝卜素、维生素等成分，有清热解毒、涩肠止血、健胃理气、祛风湿、解毒等功效，因其健脾生肌，可用于防止小儿佝偻病、手足抽搐等症。 原料：香椿芽200克，面粉100克，盐、花生油（或菜仔油）、玉米粉各少许，鸡蛋1个，泡打粉少许。 制作：1、将香椿芽洗净，用盐腌一下，沥去水分；把鸡蛋打碎，蛋液放在容器中，加入面粉、玉米粉、盐泡打粉、花生油或菜油，调成稀面糊，再将香椿芽倒入。 2、锅中放入油，置火上，烧至五成热，将香椿一根根挂好糊，下油锅炸，炸至鼓起时捞出；再将油烧至七成热，将炸好的全部香椿倒入油锅，拨散，翻转炸至金黄色时，捞出即成。 特点： 脆嫩鲜香，不腻不涩。 南瓜饼南瓜的营养价值非常高，富含有丰富的维生素A和维生素D。 将南瓜去皮上笼蒸5-8分钟熟后晾凉加少许面包渣，捏成小饼状，在油里炸5秒钟凉后可食用。 豆腐饼原料：牛肉--20克，豆腐--1/6块，胡萝卜、洋葱--各1/5个，蛋黄--1/2个，牛奶--1/2大匙，面包粉--2小匙，食油--适量，盐--若干制法（1） 将牛肉切碎，胡萝卜、洋葱用擦菜板擦碎。 （2） 将牛肉、豆腐、胡萝卜、洋葱、牛奶、面包粉、蛋黄、盐等拌在一起搅拌匀至有韧性。 （3） 将拌好的材料捏成扁平状的小饼。 （4） 用煎锅将饼油煎。 鱼蛋饼此饼含有婴儿生长发育所需的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E等多种营养素，婴儿食用对强壮身体大有裨益。 原料：鸡蛋半个，净鱼肉20克，净葱头10克，黄油6克，番茄沙司10克。 制作：1、将葱头切成碎末；鱼肉煮熟，放入碗内研碎。 2、将鸡蛋磕入碗内，加入鱼泥、葱头末调拌均匀成馅。 3、把黄油放入平底锅内熔化，将馅团成小圆饼，放入油锅内煎炸，煎好后把番茄沙司浇在上面即成。 4、煎饼时不要煎老，以免影响婴儿食用。 特点：色泽美观，软嫩鲜美。 鱼味蛋饼原料：鸡蛋200克、猪肉50克，植物油少许，葱、姜、蒜末适量及番茄酱适量，盐、糖、米醋、味精及水淀粉适量。 制作：将鸡蛋打入碗中放少许盐、味精，鸡蛋打散后，待用；猪肉切成绿豆大小的粒状，待用；将干净炒锅放置炉火，烧热后放少许油，倒入鸡蛋液摊成厚薄均匀的饼状，两面略金黄，完全成熟，盛入一盆中；炒锅中放少许油，再放入葱花、蒜末，煸出香味后，放入适量番茄酱，及少许汤汁煸出红油后，放入肉粒煸炒，加盐、糖、味精炒至肉粒成熟后淋少许米醋，水淀粉勾芡后，盛入装蛋饼盆中即可。 营养小秘密:把鸡蛋做成蛋饼，既香嫩又色泽红亮，尤其是口味甜酸的肉粒能大大提起不爱吃鸡蛋宝贝的食趣，很适合1岁半以上的宝贝。 炸薯条原料：土豆--1/2个，番茄酱--若干，食油--适量制法（1） 将土豆皮削好并切成细条状，去除水份。 （2） 当油加热之后，将薯条放入锅中。 （3） 先用低温油炸，再用高温油略炸一下即可。 （4） 备一份番茄酱。 特点： 色彩鲜艳，香而不腻。 老姜鲫鱼汤原料：鲜鲫鱼2条(约700克)，猪肥膘30克，姜20克，香菜5克，盐、料酒、醋、白糖、葱、味精各适量。 制作：1、将鲫鱼刮鳞去鳃，取出内脏，洗净，在鱼身两侧斜切成十字花刀，放入沸水锅内烫一下，捞出，控干水。 2、将猪肥膘肉洗净，切成小丁；姜洗净，切成片；香菜洗净，切成末；葱去皮洗净，切成丝。 3、往锅内放入鲫鱼、肥肉丁、添汤，加盐、料酒、醋、白糖、葱丝、姜片，盖上锅盖，将锅置于火上，烧开后撇去浮沫，改用小火炖30分钟，加味精、香菜末即成。 特点：鲜美酥烂，味醇质嫩。 蛋黄羹蛋黄含有卵磷脂，有营养大脑作用。 婴儿食用，有利大脑的发育。 此菜适宜4个月以上婴儿食用。 原料：煮鸡蛋黄1个，肉汤40克，精盐少许。 制作：1、将熟蛋黄放人碗内研碎，注意蛋黄要研碎、研匀，不能有小疙瘩。 加入肉汤研磨至均匀光滑为止。 2、将研磨好的蛋黄放火锅内，加入精盐，边煮边搅拌，混合均匀。 特点：软嫩，鲜香。 蔬菜小杂炒原料：土豆、蘑菇、胡萝卜、黑木耳及山药各15克，植物油、精盐、味素及芝麻油各少许，水淀粉适量。 制作：先将所有的原料切成片，待用；把洗干净的炒锅放在炉火上，放入少许油，等烧热后放入胡萝卜片、土豆片和山药片，煸炒片刻，再放入适量的汤汁；烧开后，加入蘑菇片、黑木耳和少许盐，烧至原料酥烂，加一点点味素，然后用水淀粉勾芡，再淋上少许芝麻油即成。 营养小秘密：如果1岁半左右的宝贝不爱吃蔬菜，可利用他们在这个时期好奇心很强的特点，把平日不爱吃的各种蔬菜合在一起，做出色泽鲜艳的饭菜吸引他们。 这些蔬菜中含有生长发育十分需要的多种营养，口味也很适宜宝贝。 芹菜炒猪肝芹菜含维生素丰富，有粗纤维，利于消化排出；猪肝补肝养血，明目，对增血、保眼有利。 因此，本菜很适合儿童生长发育需要。 原料：芹菜300克，猪肝300克，生抽、酒、生粉、糖、生姜汁、花生油、盐、胡椒粉各适量。 制作：1、 将猪肝洗净，切成3厘米厚的小块，用开水焯一下，加适量生抽、酒、生粉、糖、生姜汁等腌料，进行腌渍浸泡。 2、 芹菜洗净，切成5－6厘米长的段，用开水烫一下即捞出，沥出水分。 3、 烧热锅，下入油，以猛火烧热，下猪肝煸炒，再加芹菜段，继续炒，加入盐、胡椒分和生姜汁炒匀，即成。 特点：猪肝、芹菜鲜、嫩、脆、香，由于用猛火煸炒，芹菜的绿色新鲜好看。 肉末番茄烧豆腐西红柿富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、维生素K、维生素P等，特别是维生素C，每100克可食部分含有8毫克，还含有苹果苹果酸、柠檬酸、番茄碱、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁等。 此菜儿童常吃，对保健防病有极好的作用。 原料：猪瘦肉50克，番茄（西红柿）100克，豆腐100克，酱油15克，淀粉5克，葱末、姜片各少许，盐5克，花生油适量。 制作：1、将猪皮洗净，剁碎成肉末；豆腐切成小方丁；番茄洗净，去皮去籽，切成块，备用。 2、锅入油烧热，先下葱、姜炒香，随即下猪肉末，炒后取出备用。 3、用余油炒番茄，快炒几下，立即将豆腐块放入，并加酱油、盐，再加上炒好的肉末，一同炒熟，烧至豆腐入味，用淀粉勾芡，即成。 特点：肉烂且细，豆腐、番茄软烂，整个菜软嫩，味道也很好。 番茄丸子孩子一般都喜欢吃丸子，因为它的味道好，形状大小适合孩子的口形。 这道菜里含有幼儿生长所必需的优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养素。 原料：肥瘦肉馅50克、青菜25克，番茄酱10克，葱末、姜末各少许，精盐、水淀粉各适量。 制作1、 将肉馅放入碗内，加入葱姜末、精盐、水淀粉，搅匀后加番茄酱，再用力朝一个方向搅上劲，待用；青菜切成小丁。 2、 肉馅加入调料后，要朝一个方向搅打至发粘、上劲。 丸子要等温水下锅，不易散碎。 3、 锅内放入清水，刚开后，将馅泥挤成1.5厘米大小的丸子氽入锅内，再加青菜小丁、精盐略煮几分钟即成。 鱼肉水饺此水饺营养丰富，含有婴儿生长所必需的优质蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、尼克酸及钙、磷、铁、碘等营养素，婴儿常食可促进生长发育，适宜9个月以上婴儿食用。 原料：鲜净鱼肉50克，面粉50克，肥猪肉7克，韭菜15克，香油、酱油、精盐、味精、料酒各少许，鸡汤25克。 制作：1、将鱼肉、肥肉洗净，一同切碎，剁成末，加鸡汤搅成糊状，再加入精盐、酱油、味精，继续搅拌成糊状时，加入韭菜（洗净切碎）、香油、料酒，拌匀成馅。 2、将面粉用温水和匀，揉成面团，揪成10个小面剂，擀成小圆皮，加入馅包成小饺子。 3、锅置火上，倒入清水，开后下入饺子，边下边用勺在锅内慢慢推转，待水饺浮起后，见皮鼓起，捞出即成。 4、鱼肉一定要剔净鱼刺，面皮要薄，馅要剁烂，水饺多煮一会儿，以利消化。 特点：鲜嫩滑润。 皮蛋瘦肉粥原料：猪瘦肉50克，松花蛋1个，粳米50克，精盐、味精、鲜汤各适量。 制作：将猪瘦肉洗净，放入锅中，用旺火煮沸，再转用小火煮20分钟，撇去浮沫，捞出猪肉切成小丁。 松花蛋去壳切成末。 粳米淘洗干净，放入锅中，加入鲜汤和水适量用旺火烧开后转用小火熬煮成稀粥，粥稠后加入精盐、味精、猪肉丁和松花蛋末，稍煮即成。 特点：粥香滑爽，咸鲜味美。 功效：除烦清热，滋阴清热，益血添精。 香香炒米饭原料：米饭50克、土豆10克、黄瓜10克、黑木耳5克及鸡肉10克，植物油、葱花、黄酒、盐、味素各少许。 制作：将土豆、黄瓜切成丁，黑木耳用水发后略用刀切几下，待用；把洗干净的炒锅置于炉火上，加入少许油，待烧热后先放入鸡丁煸炒片刻，再加入少许汤水；烧开后，略微焖烧一会儿，等鸡丁熟烂后放入土豆丁和黑木耳，烧煮片刻取出待用；将洗净的炒锅里放入少许油烧热，放入米饭、葱花煸炒几下，放入黄瓜丁及其他原料，加入少许黄酒、盐、味素一起煸炒至入味即成。 营养小秘密：米饭是2岁以上宝贝的主食，如果宝贝不爱吃，妈咪可在里面加一些别的东西，就会使米饭“面目皆非”，引起宝贝的兴趣。 芡实鲫鱼汤可补气、健脾、固肾。 适合于脾胃弱、食欲不振、大便不调的小儿或一般儿童日常食用，能增强脾胃功能。 用芡实15克、河南淮山15克、鲫鱼1条（约150克）。 鲫鱼去鳞、鳃及内脏，用少许食油在铁锅内煎至淡黄色，然后与芡实、淮山同放入沙锅内，加适量清水煲1小时，以食盐调味，即可食用。 海带炖肉这道菜营养丰富，海带富含碘、钙、磷、铁，能促进骨骼、牙齿生长，是儿童良好的食疗保健食物，同时还可防治小儿缺铁性贫血。 海带炖肉，营养价值更高，适宜幼儿食用。 原料：瘦猪肉400克，水发海带600克，酱油100克，料酒5克，精盐4克，白糖7克，大料2瓣，葱段15克，姜片7克，香油8克。 制作：1、 将肉洗净，切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块；葱择洗干净，切成段；姜切片；海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块待用。 2、 将香油放入锅内，下入白糖炒成糖色，投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒，视肉面上色，加入酱油、精盐、料酒，略炒一下，加入水（以漫过肉为度），用大火烧开后，转微火炖至八成烂，投入海带，再一同炖10分钟左右，海带入味即成。 特点：海带酥香，肉质软烂。 鸽蛋益智汤补肝肾，益气血，滋补强身，提神醒脑，增智补脑，有益于儿童大脑的发育。 原料：枸杞子50克，龙眼肉100克，黄精20克，葱片5克，姜片5克，鸽蛋20个，盐3克，胡椒面1克，香菜末适量，清汤2000克。 制作：1、 将枸杞子、龙眼肉、黄精用温水洗净，枸杞子去核，三料共同切成细末，放入锅中加清汤煮10分钟，加盐、胡椒面、葱、姜，备用。 2、 鸽蛋用小锅加清水煮熟，剥去壳，放入汤内，加火烧沸，出锅，撒上香菜末即成。 特点：鲜香微辣、咸。