启东的特色美食 (启东的特色美食有哪些)

启东，位于江苏省沿海，以其独特的地理位置和人文风情而闻名。而美食，更是启东的一张闪亮名片。这里不仅有传承数百年的传统菜肴，更有融入现代元素的创新佳肴，种类繁多，令人垂涎欲滴。本文将为您深入介绍启东的特色美食。

一、传统风味：承载历史的美味

启东的传统美食，深深根植于当地悠久的历史和文化。这些菜肴，往往以简单的食材烹制出丰富的味道，蕴含着独特的乡土气息。

启东酱排骨

启东酱排骨以其酱汁浓郁、肉质酥烂而著称。秘制酱汁，经过长时间的熬制，渗透到排骨的每一寸肌理，入口即化，回味无穷。其独特的味道，令人难忘。

启东鱼丸

启东鱼丸，选取鲜美的鱼肉，手工制作而成。鱼丸Q弹爽口，鲜美可口，是老少皆宜的美味小吃。其做法和口感，都体现了启东人的精细和用心。

启东面条

启东面条以其筋道爽滑，汤底鲜美而闻名。不同于其他地方的面条，启东面条注重汤的鲜美和面的筋道，是当地人餐桌上不可或缺的一部分。

二、现代创新：融合时代的美味

随着时代的发展，启东的美食也积极拥抱创新，将现代元素融入传统菜肴之中，让美食更具活力和吸引力。

启东海鲜宴

启东地处沿海，海鲜资源丰富。现代的启东海鲜宴，不再仅仅是简单的拼盘，而是精心搭配，融合了不同食材的口感，注重菜品的摆盘和创意，让美味更具视觉冲击力。

启东特色小吃

启东的小吃种类繁多，例如特色糕点、特色汤圆等。现在，一些小吃店也逐渐开始注重食材新鲜度和制作工艺，尝试推出创新口味，吸引更多年轻人。

三、结语

启东的美食，不仅仅是简单的食物，更是当地文化和生活方式的缩影。它承载着历史的沉淀，也展现着时代的变迁。无论是传统的酱排骨，还是创新的海鲜宴，都彰显了启东美食的魅力。希望您有机会能够品尝到这些美味佳肴，感受启东的独特魅力。

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醉蟹的最隹做法

醉蟹是所有大闸蟹的做法中最精妙的一种做法，醉蟹用大闸蟹做原料，然后加入适量的米酒、盐等制作而成，咸鲜美味，米酒丝毫没有改变螃蟹的鲜美和味道，吃到嘴里稍不注意就会把舌头都要吞下去。醉蟹是人们非常喜欢的一道美食，也是江南地区比较传统经典的菜品，这么好吃的醉蟹是如何做成的呢？准备以下几种材料：同等大小的大闸蟹9只，花雕酒一瓶、白酒1瓶，柠檬一个、话梅7颗，生抽5勺，葱姜蒜适量，花椒一小把，黄冰糖两大块，陈皮少许。准备好材料之后就可以按照以下步骤进行了：

启东市有何特产、小吃

吕四海蜇启东白酒黄鱼泥螺

启东有什么小吃

其实启东没什么小吃 启东本来就没什么历史，要是非得要提下启东吃特色的话 就是“面拖蟹”了 就是面粉包裹在螃蟹的外面，味道还是不错的 还是蛮有特色的，起码在外面没这个吃法

推荐一下启东好吃的小吃、

1.“八角缸爿饼”我不清楚那种饼是不是跟南通所谓的“缸饼”同属一家，但看网上对缸饼的介绍，到跟 记忆中的那种“八角缸爿饼”有八分类似。 八角缸爿饼的特点是：色泽金黄，外壳香脆，里层绵软，经济实惠。 咬上一口，咯嚓！~ 清脆的声音伴随着层层松脆的饼屑掉落，赶紧用另一只手接住落下来的饼层，放入口中，两手忙 得不亦乐乎，心里也乐得开怀。 食者脸上的满足与陶醉，看得旁人满眼的羡慕与跃跃跃欲试。 不知道现在路边摊上的那种放在油筒里烘烤的饼，是不是就是小时候那种八角缸爿饼， 样子到是极相似.2.“赖粘糖” “敲……赖粘糖咧……，敲……赖粘糖咧……”伴随着这诱人的声音，整条街上的小伙 伴，全围了过去。 圆圆的白铁盒里，一整块一整块的糖安静地躺着，穿着白色的衣衫（估计那层白色的粉 是淀粉之类的东西）孩子们渴望的眼睛，专注地注视着盒子里的糖。 回过神的孩子，连忙举起刚从家里找来的破铜烂铁，废油纸等，跟敲糖师傅换糖。 那种 叫作“赖粘糖”的糖，可是只换不卖的哦。 师傅拿起那些用来换糖的筹码，仔细掂量一翻，然后拿把小的白铁皮，比划一下该敲下 来的尺寸，一端轻轻压在糖上，用小锤子轻轻敲击铁皮上端，啪，一块赖粘糖敲脱下来，离开整 体，放到了小朋友的手里，接着马上送到嘴里，吧喳得有滋有味，有时候还粘在牙齿上，怎么搞 都不下来。 粘，有此而得。 那时候，敲赖粘糖好象是一种消遣又似一种娱乐，常常会缠着师傅说，再来一点，再来 一点，我想之所谓赖，可能就是由此而得。 赖粘糖，净糖做成，外加一些淀粉之类的东西撒在表面，是用来防粘用的。 这种糖，拿 在手上硬梆梆，入口即开始软化，有嚼头，慢慢地，可以在嘴里感觉它一丁一点的熔化。 也算是 一种蛮特别的小吃（可能还算不上小吃，只是特别）3.“面老鼠” 面老鼠，启东话喟“面夹子”。 把面粉加水搅拌成糊状，要领：切不可太稀，也不能太稠。 把水放锅里煮沸，用小勺一勺一勺逐渐盛入沸水中，切记每放一个之前跟前一个要有一 定的时间差，这样面老鼠才不会全糊在一起。 全放好后用铲子兜底铲一下，动作稍轻，这样的话 面老鼠不会粘在锅底，然后加盖，烧开后再小火闷一会儿，起锅放入适量的糖，便搞定。 面老鼠名字的来源，估计是咱们启东人根据那些面块在汤里状似一只只小老鼠而取的， 形象生动。 咬一口老鼠，软软的，还有一丝轻轻的韧劲，再看那汤，浓稠可人，一只只老鼠醉卧 其中，晶莹剔透，真让人垂涎三尺，砰然心动。 4.“摊干面” “茄饼” “茄饼”其实是摊干面的一种，只是在面粉里加入茄丝。 所以下面只介绍“摊干面”。 取适量面粉，加水调成糊状，要领跟“面老鼠”类似，不可太稀，不能太稠。 太稀了难 以成型，太稠了摊不开。 充份调匀后，开锅，取油放在锅里，加热，取一勺面糊置油中，用平底铲慢慢把面糊摊 成饼状，待一面熟后，翻身，把面饼的另一面也置油里煎至金黄。 好啦，香喷喷的自家小吃就可以动口了。 摊干面特点：外面一层薄薄的香脆，里面柔软有嚼头，还是一休闲充饥之佳品。 “面老鼠”跟“摊干面”，市场上没得卖，呵呵，只有自己动手才能吃到哦，不过这样 也就更别具风味了。 5.“麦畲” 隆重介绍 那是种很久远的记忆了，在我很小的时候，家里常常做着吃，后来不知道是因为环境变 好了呢，人的嘴开始蛮叼了呢，还是家里不再种麦之故，N年没再吃到这种绝美的东西了。 那是一种小麦制成的小吃，在刚入秋，还是青青的麦穗的时候，把它摘下来，放在袋子 里使劲往地上砸，把一些壳砸落，然后放在锅里炒。 炒的用意一是想把麦炒熟，二是把一些顽固 的壳炒浮，然后再把炒熟的麦子用簸箕簸，把那些炒落的壳簸掉。 石头做的磨子，不知道有多少人还记得那时候磨子的样子，呵呵，我的脑海里还很清 晰。 下面我们就用那种古老的工具，把炒熟的麦子放在里面磨，磨成团，待用。 这时候已经口水泛滥了，不过，还不能吃。 再把青青的麦杆整理清爽，去掉叶子，洗净，在妈妈灵巧的双手编织下，已初具立方体 模型了。 在把最后一面封面之前，把磨好的麦团放入青青的麦杆包里，然后三下五除二，封口~。 最后一道程序，放在“呼高领”--现在换了高档名词叫做蒸笼，把麦畲放在呼高领上隔 水蒸，蒸的用意，是让麦团跟麦杆包的味道充份容合，道理估计同棕子，不过时间切不可过长， 火候撑握到恰到好处，才能吃到最香喷可口的麦畲。 既有炒的香又有蒸的润。 这个火候怎么撑 握，一是根据经验，二是只能用鼻子闻了。 哇！！清香四溢，缓缓流泻一屋，起锅~还不舍得吃，要玩上个把个小时才舍得 哦。 ：） 6.“芦荠” 那是一种类似于甘蔗，长得象高梁的东西，不知道算不算这里的特色，不过我问过好多 其它地方的朋友，都说没听过。 7.“桔柃子” 一种爬藤的果子，现在很希少，三年前在菜场上有见到那种外地来的桔柃子，但就外 观都没有本地的小巧玲珑，估计里面的红囊也不会比小时候自家围栏上长的好吃。 桔柃子，熟透时壳金黄色，很灿烂，表皮呈丘陵状。 剥开外壳，鲜艳夺目的绯红肉囊颗 粒，躺在金黄色的怀抱里，常常让我想起一个词---幸福。 桔柃子的味道淡甜，囊很柔软，吃起来有股子很清彻的香味，余留口中，久久不散。 听 说桔柃子还有补血的*效哦！不过我家的围栏边，已经ＮＮ年没长出了.8.“棱” 棱，启东有个专门的八角棱养殖村，家家户户的小河里，都养着满满的棱央，在棱的生 长旺季里，整条整条的河，都象是铺上了一条绿色的丝被，刹是美丽。 夏季来临，是采棱的季节了，人们坐在大木盆里，在棱叶满铺的河里飘浮，一边飘一边 采，隐约闻见女人们嘴里哼着不成曲的小调，远处，还会偶尔传来邻里们的欢笑。 这样的景象， 让我想起白洋淀的芦苇，还有那个哪里的菏糖，都是呈现着自己独特的风景。 棱，可以生吃，也可以煮熟了吃。 生吃清脆，熟吃细腻。 如果你的手工够巧的话，还可 以在棱的底部挖个小眼，把肉一点点钩出来，然后再在上方也挖个小眼，可以吹出很动听的音乐 哦。 另外再介绍几个吃美食的好地方哦!~1.老启东中学东隔壁:米线(不用多说了吧!)2.中医院对面,兰州拉面店,30元的大盘鸡加自己做的泡菜(去尝了就知道)3.市建路口蛋饼(那对老夫妻做的那家),3元(肌肉串加饭团),我觉得比墨西哥,老北京好吃多了.4.长江小学,幸福2村的奶亭,东菜场等等,启东名牌:尔福牛奶,新鲜的很好喝5.老雄狗的双煎馒头(那味道不用说了,吃过的人都知道)6.天乐饭店的包子和烧卖(超级好吃,强烈推荐!现在开分店了,在花园路菜场门口,不过一定要起的早才能买到啊,老板是限量供应的!但是味道真的是超级棒!)7.兴盛网吧门口的大饼(没有吃过,不过据说很好吃)的珍珠奶茶(味道浓郁,好喝的要死),花式刨冰(价格便宜分量足,盛夏来一盘可以吃一下午咧)他家做的便当也很好吃哦(个人推荐牛肉面和炒饭)!9.还有很多人喜欢吃的鸡肉串,滋饭团等小吃(属职工新村门口那对夫妇做的最好吃了,还有以前体育场那家味道也是一流,不过现在不知道搬到哪里去了!~工商巷北面入口那家据说也很好吃,下次一定要去尝一下)11.老空宝的臭豆腐(小小的广告下,据说在职工新村门口)10.上岛咖啡的柠檬茶(好喝,每次去必点),还有那里的糕点也不错,个人比较喜欢提拉米苏(做的真的很好,很爽滑,一点都不腻)11.金菠萝的里脊串(便宜好吃,真的很美味),虽然其他东西做的真的不怎么样啊!12.老式锅贴烧饼,位置偏僻了一点(城河菜场进门右拐直走就到了),味道真的很好,有老上海的风味哦,不过价格也比较一般的贵一点!13.时代超市楼上的韩美味,他家做的韩国辣炒年糕真的超棒(据说是请韩国当地一流的厨师掌厨的),另外紫菜包饭的味道也很好!14.文峰大世界一楼小吃部的糯米团和烤肠,好吃的要命哦!

启东特色食物有哪些 急求

吕四大洋港的海鲜

江苏启东有哪些特产和好玩的地方启东有哪

启东小地方，消费却很高的，海鲜大都出口，剩下的不多，不过，比较一下，也可以买些回去。 首推海蜇头、文蛤，炝虾、炝蟹外地也不多；螃蟹，龙虾也不错；另外绿皮甘蔗、绿皮茄子、绿皮“卢几”、洋扁豆外地也不多的；腌制的“盐几”烧豆瓣也很不错，启东的“包瓜”也好吃。 海鲜去吕四买。

启东有哪些风味小吃？

1.“八角缸爿饼”
2.“赖粘糖”
3.“面老鼠”启东话喟“面夹子”。
4.“摊干面”
5.“麦畲”
6.“芦荠”
7.“桔柃子”
8.“棱”

启东有哪些特产（不要吕四海鲜、洋扁豆）

江苏文蛤启东蟾蜍红泥陶芦荟食用仙人掌启东老白酒香芋烧竹鸡清炖狼山鸡

启东的特产,最少20个

梭子蟹 泥螺 螃蜞 油面 甘蔗 芦基 番薯 青茄子 鸡蛋饼 臭豆腐 ........