- 新鲜番茄:500克左右,选择成熟度适中,无腐烂的番茄。
- 洋葱:1个,去皮切碎。
- 大蒜:2瓣,切碎。
- 盐:适量
- 糖:适量(根据个人喜好调整)
- 食用油:适量
- 调味料:例如,黑胡椒粉,百里香,罗勒等(可选)
- 番茄清洗及处理: 将番茄清洗干净,用刀从顶部十字花刀,然后放入沸水中烫一下,这样更容易剥皮。把番茄剥皮后切块。
- 洋葱和蒜末的制作: 将洋葱切碎,将大蒜切碎。
- 油锅加热: 在锅中倒入适量食用油,加热至油温适中。
- 煸炒洋葱和蒜末: 将洋葱、蒜末放入锅中,煸炒出香味。
- 加入番茄块: 将番茄块放入锅中,翻炒几分钟,使其充分受热。
- 加入调味料: 加入适量的盐,糖以及其他调味料(例如黑胡椒粉、百里香)。
- 煮制番茄汁: 将锅盖盖上,用中火煮制,直到番茄软烂,汤汁变浓稠为止。
- 纯化/过滤: 用勺子或汤勺将番茄汁转移到另一个容器中,用细密的滤网过滤掉番茄渣。这样可以得到更加光滑的番茄汁。
- 装瓶或冷藏保存: 将纯化的番茄汁装入玻璃瓶中,密封保存,冷藏即可食用。(如果长期保存,需进行巴氏杀菌处理)
- 汤类: 可以作为番茄汤的基础,搭配各种蔬菜或肉类。
- 酱汁: 用于意面、肉类、烤鱼等菜肴,增添酸甜滋味。
- 沙拉: 为沙拉增添酸甜口感与色彩。
- 番茄浓汤: 加入奶油和奶酪,可以制作出更加浓郁的番茄浓汤。
- 番茄牛肉汤: 可以用作牛肉汤的调味剂及汤底,使汤色红亮,风味浓郁。
- 抗氧化:番茄红素具有强大的抗氧化作用,可以帮助清除自由基,预防多种疾病。
- 降低心脏病风险:番茄红素可能有助于降低心脏病风险。
- 保护眼睛健康:番茄红素对眼睛健康有益。
番茄,作为一种营养丰富且味道鲜美的蔬菜,在全球各地都备受喜爱。它不仅能直接食用,还能被加工成各种美味的美食,其中番茄汁便是最受欢迎的之一。本文将深入探讨番茄汁的制作方法,以及基于番茄汁可以衍生出的各种美味佳肴。
番茄汁的多种魅力
番茄汁,不仅作为饮品,更是一种重要的烹饪食材。它的酸甜滋味,浓郁的番茄香气,为各种菜肴增添了独特的风味。更重要的是,番茄汁富含维生素C、番茄红素等营养成分,对人体健康大有裨益。
番茄汁的制作方法 (详细步骤)
材料准备
步骤详解
番茄汁的应用
除了直接饮用,番茄汁还可以广泛应用于烹饪中,例如:
番茄汁的健康益处
番茄汁富含番茄红素和维生素C,这些营养物质对人体健康有以下益处:
结论
番茄汁的制作方法简单易学,而其美味与健康价值却不容小觑。希望本文能够帮助您制作出美味可口的番茄汁,并将其融入到您的日常烹饪中。
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自制鲜榨西红柿汁的制作步骤1 将西红柿洗净,在开水中烫一会,大概10秒左右即可,这样可以轻松的就扒掉西红柿皮,让口感更好2 西红柿去蒂,切小块,和冰块、白糖一起放到榨汁机里打成汁即可。3 PS:喜欢喝凉一点的可以多放冰块,如果放的是冰糖,而不是白糖要适当的加量,因为冰糖没有白糖甜
求番茄汁的做法
番茄汁——健康饮品材料:(2人分量-2杯)番茄中等大小4个水或奶 1/4杯做法:1.将蕃茄清洗砌半2.将蕃茄去颗粒(免湿热)3.加少许水彧奶,放入搅拌器中搅匀即可倒於杯中享用。 4.涷饮可加进冰块功效:可养生如何饮用:最好每周饮用一次。 注意:将蕃茄去颗粒(免湿热) 提示:榨汁机**用榨汁机处理会比较少蔬果渣滓想简简单单又想控制面上难看的油脂,不妨亲自炮制一杯有控油功效的果汁。 番茄和椰菜均含胡萝卜素、维他命C、锌、钙等,锌能有效抑制皮肤的细菌生长以及平衡油脂分泌,而维他命C则能增强皮肤的抵抗力,避免因油脂引致皮肤发炎。 不过番茄椰菜汁的味道可能带点腥味,有需要时可加点蜂蜜作调味之用。 材料:番茄3个、椰菜5个。 做法:将所有材料切粒,放进搅拌机搅成果汁便可饮用
如何做番茄酱跟卖的一样红一样好吃呢
您好,简单说一下做法:1、番茄洗净后,用热水烫一下,剥皮2、在高压锅中放入破番茄,盖过压制15分钟左右3、出锅之后,将番茄取出,放入搅拌器中打成细腻的番茄酱4、取出番茄酱,加入少量的白糖或者冰糖希望对您有用,望采纳~
做法,自制番茄酱怎么做好吃,自制番茄酱的家常做法
第一步准备器皿 装西红柿酱的器皿,广口瓶子(各种大口酒瓶、饮料瓶均可),并配备好瓶塞子。 先把瓶子里外洗得干干净净(也可用细沙子加水,放在瓶子里来回搅拌洗净),然后放在有水的锅里,放时先将瓶子装上干净的水(不加盖)煮10分钟,然后将瓶子带水取出放在锅台上备用。 第二步做番茄酱 纯味番茄酱 将番茄(适量)洗净,放在笼里蒸几分钟后取出,去掉皮和蒂部粗糙地方及腐烂部分,用手捏碎放在锅里煮沸。 几分钟后,待西红柿冷却,用勺搅动,即可装瓶。 浓香番茄酱 原料:番茄2000克,白砂糖400克,白醋150毫升,食盐50克,五香粉15克,洋葱末、大蒜末各适量,胡椒粉少许。 做法: 1、挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄洗净,然后放入蒸锅里蒸熟,取出剥去皮,捏碎,再用干净的纱布滤除籽,留下肉浆。 2、白醋中放入五香粉,浸泡2 小时后,再加入白砂糖、食盐,使其完全溶解,混合均匀后,再倒入到番茄肉浆里面。 3、再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀,并放入锅内用温火煮熬,边煮边搅拌,熬至浓稠糊状,趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里,加盖密封。 放低温干燥处贮存。 西式番茄酱 原料:新鲜番茄2000克,橄榄油、大蒜末、洋葱丁各适量,月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉各少许。 做法:1、新鲜番茄洗净,放入沙锅中煮,煮好后去皮、去籽,放入搅拌机中打碎。 2、锅中放入橄榄油烧热,加入大蒜末、洋葱丁碎炒至洋葱变软,再放入打碎的番茄浓浆。 3、拌炒后,放入月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉调味。 4、用中火煮至汤汁变稠后,取出月桂叶,即成番茄酱。 第三步番茄酱装瓶 装瓶时,先将瓶内水倒出来,趁热用漏斗把西红柿装在瓶里,瓶口少留一点空隙,上边滴一点酒,然后把胶盖塞紧而成。 用上述方法做的西红柿酱,一般能保持一年以上味道不变,并和新鲜西红柿一样,但开瓶后就不能存放了。 第四步储藏番茄酱 番茄酱罐头打开后,如一次吃不完,放一段时间后就容易变质。 如果把番茄酱罐头开个口,先入锅蒸一下再吃,吃剩的番茄酱可在较长时间内不变质。 防止番茄酱变质还有另外一个好办法,即在番茄酱罐头开口处放层保鲜膜密封好,放入冰箱冷藏层也可储藏许久。 食用时刮去上面一层食用即可。
番茄酱怎么做的
番茄酱材料新鲜番茄1000克,橄榄油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋葱100克(切成洋葱碎),小红辣椒1个(切小粒,不喜欢食辣的可以省略),法国香菜25克,九层塔25克,盐,胡椒适量,做法1.糖(最好用棕黄色的砂糖,如果没有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。 放锅内煮沸,直至最后汁液仅剩下1/32.新鲜番茄洗净,顶部切十字,放入沸水中烫一下,煮好后去皮、去籽,切小粒3.锅中放入橄榄油烧热,加入蒜末、洋葱碎,番茄小粒,炒至软身4.加入除备用醋汁外的其余材料5.加入适量水慢火煮30分钟6.放入打碎机打碎。 (西餐中的酱汁和汤通常都是需要用打碎机来打碎的。 如果实在没有打碎机,就多煮一会儿,尽量让番茄烂身,味道完全融入汤中)7.加入制作好的醋汁,搅拌均匀,放盐和胡椒调味
关于请问怎样制作番茄汁的问题
病情分析:,意见建议:您可以直接削掉皮,或者先烫洗一下番茄。 首先,可以把番茄放在沸水锅里,待迅速达到沸点后再煮10秒钟。 然后,用一个漏勺盛出,放在一碗冷水中。 ,您可以加入不同香料、甜料在蕃茄汁里,像香草汁,或者甜叶菊,只是注意不要掩盖了好吃的番茄的味道. ,冰镇番茄汁 ,配 料: 番茄一公斤,红甜椒一枚,罗勒叶三片,赫雷斯(xeres)咖啡一匙,盐,胡椒粉。 ,·特 色: 清凉爽口。 ,·操 作: 1.番茄洗净去籽,连同切成丁的红甜椒放入搅拌器,再加入咖啡一起搅拌。 ,2.加盐,胡椒粉后,置于冰箱里冰镇。 取出饮用时将罗勒叶放在面上。
番茄汁的做法大全,番茄汁怎么做好吃
材料番茄两个,蜂蜜适量,冰块少许做法1、番茄洗净;2、和冰块一起放入榨汁机,榨好后放入容器内调入蜂蜜即。如无冰块可放冰箱冷藏后饮用,相当好喝,强烈推荐~
如何做番茄汁
番茄汁是一种很容易制作得的,健康而且口味丰富的果汁。 用榨汁机,您可以马上品尝到口味独特的新鲜番茄汁,再也不用到商店去买了。 我们已经编辑了一些关于如何制作番茄汁的信息,这样您就可以马上在家享受您的健康饮料了。 您可以直接削掉皮,或者先烫洗一下番茄。 首先,可以把番茄放在沸水锅里,待迅速达到沸点后再煮10秒钟。 然后,用一个漏勺盛出,放在一碗冷水中。 您可以加入不同香料、甜料在蕃茄汁里,像香草汁,或者甜叶菊,只是注意不要掩盖了好吃的番茄的味道.冰镇番茄汁配 料: 番茄一公斤,红甜椒一枚,罗勒叶三片,赫雷斯(xeres)咖啡一匙,盐,胡椒粉。 ·特 色: 清凉爽口。 ·操 作: 1.番茄洗净去籽,连同切成丁的红甜椒放入搅拌器,再加入咖啡一起搅拌。 2.加盐,胡椒粉后,置于冰箱里冰镇。 取出饮用时将罗勒叶放在面上。 ·营养价值: 西红柿 - 西红柿含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果。 它所富含的维生素a原,在人体内转化为维生素a,能促进骨骼生长,防治佝偻病、眼干燥症。 青椒 - 青椒含有抗氧化的维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。 它含有丰富的维生素c、维生素k,可以防治坏血病。 火焰番茄汁1/4个菠萝1个芒果1个中等大的番茄1½ 盎司甜酒(自选)菠萝去皮切块,芒果去皮切条。 把菠萝,芒果和番茄一起榨汁。 将果汁到入一个密封的容器中,然后如果愿意,您可以加入甜酒,和果汁一起摇匀,倒入玻璃杯中即成。 返回页首番茄天堂6个胡萝卜2个番茄1根芹菜将番茄切块,然后按照上面的顺序一一榨汁。 返回页首大蒜番茄汁2个番茄2个苹果1瓣大蒜1根芹菜苹果去核,切块,番茄切块,然后榨汁,即可饮用!返回页首美味蕃茄汁6个番茄1杯甜菜叶1片柠檬番茄切块,甜菜叶切细,然后按照以上顺序榨汁。 返回页首辣椒汁1个大萝卜1个甜苹果1个蕃茄½ 个黄瓜½ 个柿子椒1根芹菜1个西葫芦2-3个辣椒首先把胡萝卜,苹果和番茄以其榨汁后放在一边,然后将黄瓜,柿子椒,芹菜,西葫芦和辣椒一起榨汁,然后将两部分果汁混合,搅匀后,立即饮用。 返回页首辣味番茄汁6个番茄1杯切碎的甜菜叶1片柠檬番茄切块,然后按上面顺序榨汁。 返回页首菜园小补品一小把菠菜3根芹菜2根芦笋1个大蕃茄1个樱桃小番茄(装饰)将菠菜和芹菜一起榨汁后放在一边,然后把芦笋和番茄一起榨汁,然后将两种果汁混合,搅匀,再用小番茄装饰。 返回页首番茄家园4个成熟的番茄1包绿生菜番茄切块,按照上面顺序榨汁。
茄汁的做法茄汁怎么做
简介番茄红素属于脂溶性的,经过油炒吸收率更高,而番茄中的维生素C在生吃时吸收更好。 所以在我们生活中,根据自已的食用目的来选择食用方式。 材料番茄若干(根据人数而定),蜂蜜适量做法1、番茄洗净,切成大块;2、直接把番茄加入榨汁机中榨汁;3、最后加入蜂蜜(半勺)搅拌即可饮用。 小诀窍番茄对人体的好处—–番茄富含维生素和番茄红素,具有强抗氧化活性,能够清除自由基、防癌抗癌、美容润肤,还能预防高血压、动脉硬化等。
西餐番茄汁的做法
准备材料:番茄6个,冰糖65g,柠檬半个,盐一小勺1、在准备好的6个番茄表面用刀子划上十字。 2、水沸后,放入番茄煮约1分钟,番茄皮软了容易撕开。 3、将煮好的番茄全部取出,番茄皮扒掉。 4、用小水果刀将番茄蒂部分挖掉,然后将番茄放入锅中。 5、番茄加冰糖,在锅中小火搅拌熬煮到变成番茄汁。 6、熬煮到变成番茄汁再用大火煮开转小火慢慢煮至浓稠。 7、番茄汁变浓稠的时候挤入半个柠檬汁。 8、接着将番茄汁再继续煮3-5分钟即可。 10、趁热将番茄汁倒入干净无水无油消毒了的玻璃瓶,冷却后放冰箱冷藏。