- 鲜美之味: 潮汕人注重食材的新鲜度,所用食材几乎都采用当季时鲜,确保了菜肴的鲜美可口。
- 精细之艺: 潮汕菜肴注重刀工和火候的把握,以及调味料的精细搭配,体现出烹饪技法的精湛。
- 独特风味: 潮汕菜肴融合了潮汕人对酸、甜、辣、咸等味道的特殊偏好,独特的调味方法和配料,形成了独特的风味。
- 注重养生: 潮汕菜注重养生,常常采用一些具有药用价值的食材,注重食疗保健。
潮汕地区,位于广东省东南部,以其独特的气候和地理环境,孕育出独具特色的饮食文化。潮汕美食,不仅注重食材的新鲜与烹饪技法的精湛,更蕴含着浓厚的地域文化和人文底蕴。从街头小吃到家常菜肴,潮汕美食都展现着丰盛和精细的魅力,令人回味无穷。
潮汕美食的特色
潮汕美食的特色主要体现在以下几个方面:
经典潮汕菜肴
潮汕牛肉丸
鲜嫩的牛肉丸,入口即化,汤汁鲜美,是潮汕地区经典的美食。牛肉丸的制作工艺复杂,需要选用优质牛肉,并经过精细的调味和处理,才能达到最佳口感。
潮汕鱼丸
鱼丸,以鲜嫩的鱼肉为原料,经过复杂的加工制作而成,口感弹牙,汤汁浓郁,风味独特,是潮汕地区家庭餐桌上常见的佳肴。
潮汕蚝烙
鲜美的牡蛎与面粉、鸡蛋、葱花等食材混合,经过高温煎制,形成金黄酥脆的外皮,鲜嫩多汁的内馅,香气扑鼻,是潮汕街头巷尾一道受欢迎的小吃。
潮州砂锅粥
砂锅粥,以其独特的砂锅慢炖工艺,将各种食材的鲜甜精粹于其中,不仅营养丰富,更能暖胃养身,是潮汕地区冬日里不可或缺的美味。
潮汕美食文化
潮汕美食文化,不仅是一种味觉享受,更是一种文化的传承。从食材的选择到烹饪技法的运用,都蕴含着潮汕人民的智慧和对美好生活的追求。潮汕美食也和当地的历史、人文、民俗有着千丝万缕的联系。
潮汕美食,以其独特的风味和精湛的技艺,吸引着无数食客,也成为了潮汕文化的重要组成部分。它不仅是人们餐桌上的美味,更是潮汕人民生活方式和文化底蕴的展现。
结语
潮汕美食,不仅仅是满足口腹之欲,更是一场文化之旅。希望本文能够让您对潮汕美食有更深入的了解,并在您下一次有机会接触潮汕美食时,能更好地品味其中的独特魅力。
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春饼 鸭母念 宵米 咸水果 无米果 鼠壳稞 绿豆饼 果条糕果 牛肉果条 牛杂 酥饺 羔烧芋,羔烧番薯 肠粉 番薯芋 翻沙芋 果条汤 蚝烙 韭菜果 潮州牛肉丸 芋饼 灌煎 潮汕面汤 草果 油索 潮汕捞饼 猪脚圈 果汁 浮蕃薯 尖米丸汤 干同果 菜脯 豆条 干炸果肉
潮州人都喜欢吃什么小吃?
那可就多了。 牛肉丸 捞果条 捞面、腐乳饼 、宝斗饼 、风吹饼、 捞花 、油索、春饼、萝卜糕、鸭母捻、绿豆糕、草粿草粿豆花、卤水鹅肠 、潮汕蚝烙、老妈宫粽球、猪肠胀糯米
潮汕特色菜有哪些?
潮汕地区的美食有:潮州春饼,汕头蚝烙,揭阳乒乓粿等。 1、潮州春饼是潮州传统小吃当中的佳品,又名潮州春卷。 这种小吃虽然算不上什么名贵的菜式,但是却是潮州人逢年过节必吃的传统美食,凝聚了潮州人浓浓的乡情和亲情。 2、汕头蚝烙,这是一种在潮汕非常常见的地方特色小吃,但已经风靡海内外,变成在各地潮菜餐馆都可以吃到的美食。 不过,如果到汕头本地品尝这种小吃,还是会发现其独特的风味,与酒楼中并不一样。 3、揭阳乒乓粿这种小吃源于揭阳,发扬光大于揭阳,口味独特,品后让人齿颊留香。 来到揭阳,不仅要品尝乒乓粿,购买其作为手信带回给家人朋友也是一项必须做的“功课”
潮汕有哪些特色菜?
潮州菜,简称潮菜。 其烹饪具有岭南文化特色,最大特点是借重海鲜、注重生猛清鲜。 主要烹调法有:(火文)、炖、煎、炸、灼、烧、炊(蒸)、炒、泡、扣、清和淋等10多种方法。 其中文和炖使浓香入味,爆炒使爽脆香滑,炊、清、泡、淋能保持原汁原味。 潮州菜用料广博,具有“三多”的特点:一是水产品多。 大半取于海族,鱼、虾、蚌、蛤等一直是潮菜的主要用料,可以烹制成许多名菜美食。 二是素菜式样多且独具特色。 它是通过肉类烹制而成,上席时见菜不见肉,是素菜荤做,使它达到“有味使三出,无味使三入”的境地,让青蔬软烂不糜,饱含肉味,鲜美可口,素而不斋。 名品有厚菇芥菜、玻璃白菜和护国菜等数十种,是广东菜系中素菜类的代表。 三是甜菜品种多且用料特殊。 红薯、芋头、南瓜、银杏、荸荠、莲子、柑橙、菠萝和豆类等植物固然常用,而肥猪肉、五花肉等荤料也可制成上等名肴。 以植物做的甜腻相宜,代表作品有金瓜芋泥、清甜莲子、羔烧白果、甜皱炒肉等。 潮菜尤以烹制海鲜见长,如明炉烧荸、生炊龙虾、炊鸳鸯膏蟹、红炖鱼翅、红(火文)海参等,都以新鲜水产品为主要原料,味道清鲜,郁而不腻。 又如清炖乌耳鳗、清汤蟹丸等,汤菜清炖鲜美,保持原汁原味。 潮州菜的甜菜更具有特色,如甜皱炒肉,其皮起皱纹,肉软烂甘香,甜味清浓。 潮州菜的制作注重刀工,拼砌整齐美观。 在讲究色、味、香的同时,还有意在造型上追求赏心悦目。 能用各种菜肴如竹笋、萝卜或薯类等,精工雕刻成各式各样的花鸟之类,作为点缀或菜垫,形成一种彩盘艺术。 潮州菜还较讲究调料,各样菜肴上席时,必配上酱碟佐食,如生炊龙虾必配橘油;生炊蟹必配姜末醋;干烧雁鹅必配梅膏芥末;清炖白鳝、清炖水鱼必配红豉油。 酱碟繁多,蔚为大观。 潮菜的筵席自成一格。 大席喜用12式菜色,其间还有两汤菜及咸、甜点心各一件,菜量少而精,花色丰富多采。 倘若供喜酌,如生日、结婚、生儿满月和店开张等吉庆喜宴,必有两道甜菜,一道作头菜,一道押席尾。 头道清甜,尾道浓甜,俗称“头甜尾甜”,寓意生活幸福,日子自始至终越过越甜蜜。 宴席之间,为助消化、退肥腻和解酒,还要先后跟上数道潮州工夫茶。 这是潮汕饮食文化的独特表现,随着潮人在世界各地的分布和潮州菜馆的普遍涌现,潮州菜在海内外日益受到青睐。 ◇ 潮州20道名小食 分别是鸭母念、潮州墨斗丸、潮州手捶牛肉丸、糍壳、潮州春饼、蚝烙(酥)、高堂菜脯、姑苏香腐、五香油橄榄、梅花饺、上汤牛肉、金都牌咸菜皇、莲香猪仔巢、糯米饭桃、咸水、锦绣雀巢、萝卜酥、开元善素、香酥沙律卷、香酥鸡翅。 ◇ 潮州23道名菜 红烧大排翅、水晶龙虾、明炉烧为、韩江花似锦、白灼大海螺、蝴蝶拼盘、满园鲍菊、什锦冬瓜盅、鲤鱼跃龙门、红焖海参、金龟孵卵、芙蓉官燕、乌鸡炖鱼翅、满园秋菊、金笋雪蛤羹、白果局鞭花、橙汁鳗鱼、玉盏蟹黄燕、千禧麒麟鱼、竹林藏奇珍、潮州烤鳗、潮州溪口卤鹅、茶香鸡。
潮汕有什么好吃的小吃
关注作为一名潮汕人,每当有朋友问我潮汕有什么特色呀,我总不得不推荐的潮汕的小吃,在潮汕,有许多的小吃都是比较特别的,这些小吃在别的其他地方是比较难找的,如有你机会去到潮汕,那么你一定不能错过潮汕美味的小吃,一起来看看美味的潮汕小吃吧。 春饼【春卷】原是立春日的食品,唐宋时称为春盘。 清代以后制作上有了改进,其馅料由芹、韭、笋、组成,表示勤劳、长久、缝勃之意。 以后成为四时谐备的小食,称为春饼。 【鸭母捻】一种有馅的譳米粉制汤圆。 取其形似母鸭在水上游荡浮沉而拱名。 本为元宵佳节的小吃,故俗称元宵。 潮汕的鸭母捻,制作时将譳米磨成浆,压去水份,调成譳米浆皮分别包裹豆沙、瓜册、芋泥等馅料,揉槎成形似鸭蛋状,放入糖汤煮熟。 【芋丸】每年中秋佳节之后,正是潮州地区盛产香芋的季节。 这个时候,潮州大街小巷旁的小食摊上,必定会出现状如小孩拳头,香气袭人的应时小食芋丸。 【粽球】跟其他地方的粽子不太一样,潮汕最出名的粽子是老妈宫粽球。 粽球产生初期采取的是甜咸双拼料馅,甜馅主要由假豆沙〔咖啡碴熬烂后加红糖〕、冬瓜片组成;咸的部分中有大片猪头锶〔约手掌大小〕。 由于料足个大,适合当时人们填饱肚子的要求,因此深受欢迎。 潮汕谚语“老妈宫粽球食定正知〔意为东西要尝过了才知道滋味〕最初正源出于此。 【菜头粿】又称萝卜糕。 制作简单,成本低,可口好吃。 菜头系萝卜俗名,菜头粿是潮汕地方年糕的一种,每逢过年时节,各家各户都有熬制。 
潮汕特产或小吃说明文400字
撒尿牛丸,烤乳猪,荔枝咕咾肉,黄鱼享,蜜汁叉烧肉
潮汕美食特色
汕头所在的潮汕地区盛行潮州菜,它是广东三大菜系之一(其余两种为粤菜和客家菜)。 潮菜的形成和发展可谓源远流长。 唐代大文豪韩愈曾写过《初南食:贻元十八协律》,它是古代介绍潮汕饮食的著名篇章,从诗中可以看出,早在唐代时,潮汕地区的烹饪技艺已经达到了很高的水平。 潮菜以烹制海鲜见长,从选料到酱碟佐料,都要求新鲜美味、清而不淡、鲜而不腥、郁而不腻。 鸳鸯膏蟹、蚝烙、清汤蟹丸等是潮菜海鲜类的代表名作。 潮汕小吃是潮汕饮食文化的一朵奇芭,历代民间点心师傅博采众家之长,搜尽地方之特产,精心制作,逐步积累形成丰富多彩,独具地方特色的美食艺术品。 更以品种多样、用料讲究、制作精细、配料独特、味道可口而闻名遐迩。 ●名称: 春饼 介绍: 原是立春日的食品,唐宋时称为春盘。 清代以后制作上有了改进,其馅料由芹、韭、笋组成,表示勤劳、长久、蓬勃之意。 以后成为四时皆备的小食,称为春饼。 制作用料逐步改进。 现代潮汕春饼的用料和制法:将面料制成的薄饼皮披开,放入用鱼露、味精、胡椒粉、麻油、猪油搅拌均匀的绿豆瓣,猪肉,鲜虾肉,香茹,虾米和蒜茸,包成卷状,用稀面糊粘紧接合处,放入约180℃的油锅炸至呈金黄色。 其特点是:外皮酥脆,馅料浓香。 ●名称: 菜头粿 介绍: 民间小食。 又称萝卜糕。 菜头系萝卜俗名,菜头粿是潮汕地方年糕的一种,每逢过年时节,各家各户都有蒸制。 制作时先将萝卜刮去粗皮,刨成丝,下鼎锅炒软,加入腊肠粒、虾米粒、香菇粒、芹菜粒,和入适量味精、精盐、胡椒粉,同米浆、薯粉拌匀,然后入蒸笼内(先用布垫于笼底)蒸熟,以筷子插入不粘为熟。 又法:萝卜丝不经炒过,直接拌入大米粉及其他配料,以水调匀再入蒸笼蒸熟。 食用时将菜头粿切块,下平底锅用油煎至呈金黄色即成。 菜头粿外酥内嫩,味道清香而不甜腻。 ●名称: 鸭母捻 介绍: 传统名小食,首创于清代初年,原名为糯米汤圆,现以潮州市太平路尾传统名店胡荣泉制作的鸭母捻最为正宗。 鸭母捻类似北方的汤圆,传统制作要求严格。 鸭母捻的馅有四样,即绿豆馅、红豆沙、芋泥、芝麻糖,每粒的馅约15克。 鸭母捻放在白糖水中煮至浮上水面即熟。 传统卖鸭母捻每碗三粒,每粒的馅各不相同,为区分每粒馅的不同,在包的时候,不同馅的鸭母捻形状各异,如有的形状略圆、有的略尖等,各有记号。 ●名称: 绿豆糕 介绍: 汕樟林古港,是明清年代“红头船”的“通洋总汇之地”。 每逢中秋佳节,千家万户手巧艺妙的贤慧妇女,常喜爱加工制作美食糕点———绿豆糕,其传统技术工艺和加工制作方法考究,蒸熟后金碧晶莹,入口清香甜美,风味独特,既是一味适合时令的可口药膳糕点,又是樟林饮食文化独创的一种营养丰富的美食,堪称是潮汕地区中秋糕点的佼佼者。 ●名称: 菜脯 介绍: 选用地产萝卜,配食盐,经传统腌晒而成,是潮汕地区居家佐餐的传统小菜,口感香脆,是佐餐和馈赠亲友之佳品。 ●名称: 草粿 草粿豆花,汕头人的“感情食品”(图) 介绍: 草粿是用一种叫草粿草的干草熬汁,加入少许地瓜粉,使其凝结,装在小缸中用盖盖好。 挑卖时一头是碗筷架和红糖,架下放洗碗水;一头是小缸。 卖时以铜匙从草粿的上层切出于碗中,加撒糖粉,还点上一滴橙膏。 潮阳、普宁农村卖草粿,则以一个多孔的铜钱刨,将缸钵里的凝结草粿刨起,成为条状,加进红糖,温吃或冷吃皆可。 吃草粿能解暑,但不可留过夜。 如遇雨天,人家则不吃。 潮语有一句俗语,叫“草粿煮熟,天时变局”。 形容时令变化,生意倒霉。 ●名称: 翻砂芋 介绍: 翻砂芋,过去是中秋节的应时食品。 芋头去表皮后,切成指状小块,放入油锅中炸熟捞起。 隔一会儿,再将芋块放人油中,以除去水汽。 然后用白糖加水适量,放入锅中煮,到糖水像胶水一样粘时,即将芋块放入,拌匀捞起,并马上从炉上拿开。 ●名称: 卤水鹅肠 介绍: 经过卤制以后,去除了鹅的腥味,鹅肉丰满,吃起来软中带嫩,吃完以后有回味,吃的时候喝点酒最宜。 ●名称: 潮汕蚝烙 介绍: 蚝烙是潮汕的特有小食,外地人来潮汕总要尝一尝这一美食。 市镇酒店、小食店多有这种小食,“西天巷蚝烙”是汕头名小食之一。 蚝有助于明目,又滑润可口,蚝烙又能热胃,寒天人们更喜欢吃。 ●名称: 牛肉丸 介绍: 选用新鲜的牛腿包肉作料,去筋后切成块,放在大砧板上,用特制的方形锤刀两把(重量3公斤左右),上下不停地用力把牛腿肉槌成肉浆,加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精,继续再槌15分钟,随后用大钵盛装,加入方鱼末、白肉粒和味精,拌匀,用手使劲搅挞,至肉浆粘手不掉下为止,然后用手抓肉浆,握紧拳挤成丸,用羹匙掏进温水盆里,再用慢火煮丸约8分钟,捞起牛肉丸。 食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸(煮时水不能太沸,否则牛肉丸不爽滑),加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒,配上沙茶酱或辣椒酱佐食。 ●名称: 达濠鱼丸 介绍: 精选优质鲜鱼配制,洁白细柔,酥脆清口,方便一般家庭饭店应用。 ●名称: 粿汁 介绍: 米制品之一。 注重辅助料的调配。 辅助料用久醇的猪肉卤汁、经腌制卤烂的五花肉和用油煎成金黄色的蒜头粒。 ●名称: 炒糕粿 介绍: 糕粿是用优质白米浆逐层加工蒸熟,制作时先将糕粿切成均匀小块,加入鱼露,红甜豉油调匀,以小火略炒至糕粿面色赤红入味,然后下平底锅(煎盘)用猪油以文武火候将糕粿面色煎赤,加入白糖炒匀,再和入鲜虾、猪肝、瘦肉、鲜蚝等多种配料,淋上蛋液煎炒,加入沙茶辣椒酱、味精、鱼露、雪粉水,上汤炒匀。 新兴街炒糕粿很注重火候,使糕粿达到外酥内嫩,鲜香微甜,色泽金黄鲜艳,香味飘溢,口感咸、甜、香、辣兼备。 ●名称:老妈宫粽球 老妈宫粽球指汕头市升平路头妈祖宫(即老妈宫)附近的顺德号的粽球。 由于粽是用竹叶包裹,要打开吃了才知道味道,于是有此俗语。 喻事久见人心。 由于潮人有五月初五端午节吃粽子、赛龙舟的习俗。 而且在南方过了端午节,气候开始转热,故俗语中还有“五月未食粽,破裘唔敢放”的谚语。 ●名称:鼠曲粿 传统的潮汕妇女都会做糕粿,每到农历新年更不忘制作鼠曲粿(“鼠曲”的潮汕话谐音是“鼠壳”,本地人因此称之为鼠壳粿)。 鼠壳粿通常只在农历新年时应节制作,所以潮汕人又把它叫做年粿。 ●潮汕卤鹅 潮汕特产的狮头鹅,肉质肥美,卤鹅是地方风味食品,香滑入味,肥而不腻。 ●落汤钱 “潮汕落汤钱”是在潮州传统小食“糯米钱”的基础上,加以创新而演变来的,它吸收传统小食的优良做法,而对传统小食一些不足之处加以改进,从而使这一小食更加完美,是一款具有代表性的创新潮州小食。 “潮汕落汤钱”在制法上继承了“糯米钱”的一些优点,比如糯米粉团煮熟后,放置盆中,用木棒反复擂搅,这样的好处是使熟粉团更加纯滑,更具韧性。 但传统“糯米钱”是在粉团熟后,用手捏成小块,滚上糖粉白芝麻后即成,这样既不卫生,且煮熟糯米粉团直接食用,口感太粘,所以“潮汕落汤钱”改成熟糯米团入锅用葱油煎至两面微脆,再改刀切块装盘,便克服了传统“糯米钱”的不足之处。 ●水晶球 水晶球用的是生粉。 做出来的皮薄、厚度均匀、有韧性、光滑、透明,粿体呈球状,能够明显地看到里面包的馅。 馅有甜有咸,如绿豆馅、豆沙、芋泥等等。 因为熟的生粉不易沾手,相对无米粿来说还是比较容易做,但要做成皮厚度均匀和做得更圆也并非那么容易。 ●猪肠胀糯米 猪肠胀糯米是广东潮汕地区民间传统小食。 其一般制法是取猪大肠中段,用食盐、纯碱或淀粉反复搓洗至无异味,将糯米先浸软,与猪肉、香菇、虾、莲子等辅料拌匀,调入食盐、味精、胡椒粉等调味品,然后填装入洗好的猪肠中(“胀”在潮汕方言中有把东西装入容器中的意思,“猪肠胀糯米”名称由此而来),两端用纱线扎紧,放开水锅里煮约1小时,捞出斜切成小片,蘸甜酱油食用(酱油调进红糖、适量辣椒、淀粉,小煮开,撒进炒香的白芝麻)。 该小食四季皆宜,不仅潮汕人喜欢,也为四方游客所喜尝。
潮汕美食有哪些
汕头牛肉丸,揭阳乒乓粿,潮州腐乳饼,达壕鱼丸,澄海卤鹅,各式潮汕卤味,还有就是著名的潮州菜啦
潮汕有何特产和特长?
潮汕风味菜(果菜腌制品,极具地方风味特色)、糖果饼干(潮汕名产,选料上乘,制作考究)、—食品罐头(肉质细嫩,香醇可口)、潮汕腊味肉脯(传统制作,色香味美)、—潮汕凉果蜜饯(地方名牌,传统凉果,蜚声南洋诸岛)、调味粉类(佐料极品)
汕头市特产?
汕头十大特产;
1、达濠鱼丸
达濠鱼丸是汕头市濠江区特产,为国家地理标志保护产品,是汕头著名的特产美食。 达濠鱼丸色泽呈白色或灰白色,形态呈圆球状,形态完整、均匀,组织结构紧密,富有弹性,滋味、气味鱼香浓郁、味道鲜美。
2、南澳牡蛎
南澳牡蛎是汕头南澳特产,为国家地理标志保护产品,是汕头著名的海鲜特产。 南澳牡蛎产自汕头南澳县,南澳由于南澳独特的自然环境,海洋资源丰富,海洋生物饵料多样,为南澳牡蛎养殖生产提供充足浮游生物。 南澳牡蛎蛎壳色泽呈翠绿色,呈近等腰三角形,左右对称。 南澳牡蛎肉质饱满、细嫩,呈乳白或灰白色,无寄生虫,口感鲜美、细嫩,多吃不腻,素有“海洋牛奶精品”美称。
3、汕头牛肉丸
汕头牛肉丸即手捶牛肉丸,是广东潮汕地区著名的地方小食,至今已有近百年的历史,更是曾被评为“中华名小吃”,是广东汕头市著名的特产美食。 汕头牛肉丸起源于潮菜,在汕头已有近百年历史,它以柔、润、鲜、爽而驰名。 其制作技艺源自2000多年的官廷菜肴“捣珍”,既可作为点心小食,又可作为一道汤菜上筵席。
4、西胪乌酥杨梅
西胪乌酥杨梅是汕头朝阳区西胪镇特产水果,为国家地理标志保护产品,是汕头著名的水果特产。 早在600多年前,西胪镇就已经开始种植杨梅,种类主要以乌梅和红梅两大类为主,品种主要有乌酥、凹蒂酥、凸蒂酥和流涎酥等。 其中,乌酥杨梅被看作是杨梅中的“极品”。 西胪乌酥核杨梅属迟熟种,高产、优质,杨梅果实色泽深紫红色,鲜亮均匀,果形近球形,果肉厚且酥脆结实,核小而酥,酸甜适口,滋味独特,口感极佳而闻名。
5、金玉三捻橄榄
金玉三捻橄榄是汕头市潮阳区金灶镇特产,为国家地理标志保护产品,也是汕头著名的水果特产。 金玉三捻橄榄因原产于该镇前身之一的金玉镇,又其果皮黄蜡鲜亮,倒卵形,果基较平、钝,微呈三捻状,因此得名。 该产品是橄榄中的一个名优特珍稀品种,其果实成熟时果皮呈金黄色、光滑、肉质爽脆而不粘核,味道甘香而无涩味,嚼后满口生香,堪称橄榄中之极品。 橄榄在潮汕不仅仅是新鲜吃,还有层出不穷的吃法。 比如甘草橄榄,将橄榄上锅蒸好后,浸在水里洗去涩汁,再放入甘草水中浸泡,清香甘甜。
6、澄海猪头粽
澄海猪头粽又名首花,猪肉粽,是广东潮汕著名的传统小吃之一,历史悠久,驰誉中外,尤其以樟林老喜利和澄城老山合最为著名。 与猪头粽齐名的还有澄海的猪肉脯,同样是美味可口。 粽子用鱼露、酱油、白糖、高粱酒和八角、川椒、丁香、桂皮、大茴、小茴等十多种香料制作而成。 澄海猪头粽以澄城的“老山合”、樟林的“喜利”、莲阳的“老雷”等店所产的比较有名。 它们都是自清代以来一直营业的老店。 这些名店制作的猪头粽,销往全国各地并远销东南亚及欧美等国。
7、潮阳姜薯
潮阳姜薯是粤东潮汕地区的一种薯类,是汕头朝阳区著名农产品特产,国家地理标志保护产品。 潮阳姜薯生产环境独特,品质优异,块茎皮薄光滑,肉质洁白香嫩,富含粘液质,清爽滑润,具有独特的香味,营养丰富。 潮阳姜薯煮出来的汤粘稠,入口滑,味甘香,因而受到老少喜爱。
8、澄海狮头鹅
澄海狮头鹅是汕头市澄海区著名特产,是潮汕地区著名的农产品特产,潮汕狮头鹅历来闻名遐迩,甚至被誉为“世界鹅王”,其中又以澄海县国营白沙良种禽场饲养的“白沙狮头鹅”和月浦村的狮头鹅最为出名。 澄海是国家级禽畜遗传资源保护品种“澄海系狮头鹅”保种育种最大基地,也是广东省狮头鹅的最大产区,其特点是体形大、头大、眼绿蹼阔、肉质鲜嫩、经济价值高,用澄海狮头鹅制作的澄海卤水,是潮汕卤水中比较有特色和代表性,具有入味足、色泽重、味清香偏咸的特点。 其中,日日香潮汕卤狮头鹅、苏南勤记卤鹅比较有名,更是入选汕头市2020年度“最受欢迎手信”,非常值得购买,是汕头送亲朋好友的特产手信之一。
9、潮绣
潮绣即潮州刺绣,与广州刺绣(广绣)总称粤绣,是中国四大名绣之一,发源并流行于今潮汕地区,是潮汕地区著名的传统工艺品。 潮绣始于唐代,形成风格于明、清,流传于国内及东南亚一带,潮绣讲究构图均称,其品种大致可分为日用品、欣赏品和剧服三种,形式有绒绣、纱绣、金银线绣、珠绣四大类。 潮绣主要有“过桥”、“銮乾”、“历艮”、“二针锁”、“三针锁”、“三山起”,以及“打只”、“化针”、“乱针”、“点绣”等六十多种。 潮绣制作工艺更是入选第一批国家级非物质文化遗产名录。
10、亚热果酒
亚热果酒是汕头著名的特产酒,为国家地理标志保护产品,是汕头名酒之一。 亚热果酒是以亚热带水果为代表的荔枝,菠萝,桂圆,芒果,枇杷,柚子及杨桃等为原料,采用生物酶化,低温发酵,冷冻,陈酿等工艺,100%原汁发酵精酿而成的水果系列酒。 亚热果酒的酿造,秉承了潮汕饮食的精髓,选料精细,口味清新,讲究鲜、爽、嫩,并注重时令的养生功效。