1.文昌鸡号称“海南传统四小名菜之首”，因产于文昌而得名，而且还是举世知名的一道名菜。
海南人吃文昌鸡，传统的吃法是白斩（也叫“白切”），是中国最佳食用型鸡种之一，最能表现文昌鸡鲜美嫩滑的原质原味。
假设你夹一块金黄色的鸡肉放入你的口中，必定会信口开河的一句话“捧！”同时配以鸡油，鸡汤精煮的米饭，俗称“鸡饭”。
吃文昌鸡的佐料很考究，蒜泥+酱油+桔子汁，海南人没有吃醋的习气，桔子汁是必无法少的。
白斩文昌鸡在海南不论筵席、便餐或家庭菜皆派用场。
在香港、西北亚一带出备受推崇，名望颇盛。
2.抱罗粉海南驰名中央风味小吃，以大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成。
因文昌县抱罗所产最为知名而得此名，又因其粉比“海南粉”略粗，故琼北各地又称之为“粗粉汤”。
此粉粉身清白柔软爽滑，汤热味鲜，佐料奇香耐咀嚼，不膻不腻，鲜香略带酸辣，迷人食欲。
3.清补凉西瓜、西米露、玉米、蜜豆、大芸豆、椰丝、芋头、薏仁、椰奶、炼乳汇成满满一大碗，口感丰盛，多少钱廉价。
4.加积鸭加积鸭盛产于海南琼海市嘉积镇，为海南四小名菜之一。
嘉积鸭肉含蛋白质34%，比鸡和猪，牛肉含量都高，脂肪则占12%左右，比北京鸭的含量少8%，比鹅和草鸭更少；而胸、腿的肌肉占所有肉量的六成左右，是一种肥沃多肉，高蛋白、低脂肪、富含氨基酸和多种维生素的肥壮美食，可补虚暖胃，强筋壮骨，活血行气。
民间把嘉积鸭视为补虚劳之食，取冬虫草一同炖食，滋补之功更大，如与糯米煮鸭粥食之，有养胃、补血、生津之效用。
5.和乐蟹海南最负盛名的传统名菜之一，与文昌鸡、加积鸭、东山羊并称为“海南四小名菜”。
和乐蟹产于海南万宁市和乐镇，以甲壳安全，肉肥膏满著称。
和乐蟹得烹调方法多种多样，蒸、煮、炒、烤，均具特征，尤其以“清蒸为佳，既坚持了其原味之鲜，又兼原色形之美。
清蒸和乐蟹”的特点是：突出了和乐蟹的原汁原味，其蟹肉鲜嫩，蟹膏为黄色，似咸蛋黄，配姜醋佐料而食，味极鲜美，极富营养。
而且，它还有“补骨髓，滋肝阴，充胃液，舒筋活血。
6.东山羊东山羊的食法多样，有红焖、清汤、椰汁、干煸及火锅涮等多种吃法，配以各种香料、味料，通过滚、炸、纹、蒸、扣等多种烹调。
海南的海口有什么特征美食
1、玉沙村的海南白粥小菜。
廉价实惠畅快，白吃不厌2、新华南老牌的清补凉、猪杂粉条汤3、市政府对面的鸽子粥4、义龙路的牛腩饭、猪脚饭5、国科园对面的螃蟹粥6、海秀路吕记海鲜消夜7、义龙路（外语中专对面）顺德菜馆小菜8、滨海新村粤式明火粥、明火粉条汤9、博爱路的广东炖盅滋补又好吃10、琼苑宾馆对面的小菜，粉条也做得不错。
还有椰子水喝！11、玉沙村的小菜、小吃，百货大楼和广场的猪血,田螺也不错，种类多，又实惠！12、国兴小道的烤鸡、鸭、鹅，最无心思的是烤白鳝，配果酱的哦！13、这里特意引见南大桥上方的恋恋今生的早点实惠，好吃，难看，好香，才9块钱一份！够爽！14、琼山中学对面的小吃铺吃清补凉，只管不是特意甜，椰子肉也不是很嫩，不过还是清清凉凉的，水分也很多，值得一试。
15、束缚影院对面的煎饺、烙饼很好吃。
16、海甸岛海口市人民医院左近有一家店的烤葱儿饼 凉菜 稀饭 还有特征菜都很不错哟,环境很好！而且特实惠!大排挡生产，酒店式的环境！17、国贸小道往南大桥的方向接近尾段有个10字路口边上有栋未完工的楼，底下白昼没什么特意的，然而到了早晨去就会尝到很棒的烧烤。
18、府城一横路口、5毛钱一大碗海南白粥、5毛钱一份小菜，吃完一块钱夜宵后往前走二十米、一块钱一个冰冻大椰子。
19、十三小的鱼褒，要嘛就是南大立交桥下的逢祥美食城啊！它那里的夜宵一流的，它就像早餐那样有那些茶点，尤其是那凤爪特意好吃。
只管生产有点高，然而物有所值啦！20、龙舌坡(龙峰小学路口斜对面)的鱼煲也不错又廉价,小煲才12元。
21、秀英炮台的湘潭鱼也不错,好大的一盆半夜好多人开车来吃,都没地停车了。
22、在大英路火锅一条街的一条小巷里，遗记叫什么路了，那里的鱼煲很知名喔，很误点！23、抱罗粉，在府城省委党校门口的富乐鸡饭店，很好吃！南航西海灵制药厂处的吧丽鸡饭店的抱罗粉也知名喔！24、江德福德粤式晚茶，很多小点心、甜品、小吃。
环境幽雅，洁净卫生，带家人、父母去消夜最好的选用！25、沿江三东路的中国电信前的小曹烧烤也很误点!26、明珠广场右侧的避格调里的田螺鸡很不错，有空去尝尝。
国贸十字路口早晨有人卖臭豆腐、一块钱三块、滋味不错！27、海甸岛TT吧前的烧烤也不错呀,尤其是香辣小龙虾!28、海垦路，门诊部对面，晚8：00~4：00正宗的~抱罗粉~海南粉~各式各样的粥类~大大的~香香的一碗~仅仅￥3元，另外还有~蛋黄粽~各种甜品。
29、泰龙桥斜对面的粤菜馆的剁椒鱼头不错喔！30、大同里的刘五火锅正宗！敌对影院对面的海南粉。
31、五指山路《山高水长》的三杯鸡饭也不错，很香。
海南十小名菜是什么菜
十小名菜是：白切文昌鸡、白切嘉积鸭、清蒸和乐蟹、白汁东山羊、临高烤乳猪、海南椰子（鸡）盅、海南斋菜煲、干煸五指山小黄牛、白切农家鹅、琼式烧鱼肚。
十小名小吃：海南粉、抱罗粉、椰子饭、海南燕粿、海南粽子、陵水酸粉、海南蟹粥、鸡屎藤粿仔、椰青清补凉、胡椒猪杂汤。
