潮州菜最闻名的是海鲜和素菜，比拟闻名的菜式有护国菜、八宝素菜、太极芋泥、明炉烧大海螺、鸳鸯膏蟹、清炖白鳝、干焗蟹塔、白汁鲳鱼、红焖鲍鱼、红焖海参、甜芙蓉官燕、清金钱鳔、油泡鱿鱼、清汤螺把、清金鲤虾、生菜龙虾、炊麒麟鱼、红炖鱼翅、清炖凤翅、卤水鹅、潮州冻蟹、潮州血蚌等
亳州有哪些特征菜
亳州独有的清蒸食品。
色泽金黄，外脆里嫩，香气扑鼻。
馍以牛肉、粉丝和佐料为陷，用上好的面粉做皮，陷皮层层相叠，制成直径为35—40厘米，厚3—5厘米的圆形饼，放在特制的圆形平地锅内，用油炕，边炕边转边翻，约30分钟即可。
特点：入口油而不腻，香酥可口，是亳州小吃中的下品。
宣威有些什么特征菜？特征小吃？
火腿，蒸土八碗，刮皮洋芋，杀猪菜，倘塘黄豆腐，宝山抄黄豆腐，玉米油稀饭，猪血豆腐，洋芋炖鸡，香春炒蛋，宣威凉卷粉，茴香粑粑，爆炒糖梨花，zd烤臭豆腐，糯米粑粑，砂锅米线，宣威小炒，山药豆腐，宣威老酸痛，双河汤面，铜锅饭，面蒿粑粑，洋芋焖饭……
