各个中央过春节的习俗

z胶东过年习俗知多少？

齐鲁大地,孔孟之乡，过年的习俗兴许比别的中央更考究。

当天我就来干脆干脆咱们胶东地域的过年习俗。

二十三，辞灶天；二十四，拉大字；二十五，做豆腐；二十六，割年肉；二十七，宰公鸡；二十八，把面发；二十九，全都有；三十下黑儿满街走。

，这是咱们那自老辈留上去的关于过年一句顺口溜，它概述了咱们那年前需做得预备任务，一代代传达至今。

当然，随着时代的变迁，有些习俗也变得与时俱进了，上方以期间为序，给大家好好唠扯唠扯。

二十三，辞灶天农历腊月二十三，习称大年。

这一天，家家要送灶王爷上西天，俗称辞灶。

这一天家家要送灶神，在灶口上摆上一碗面条、一碟糖瓜、一碟枣以及香、蜡、纸、括等祭品，嘴里念着灶王爷爷上西天，入地言善报，下界保安康的口诀，将灶口上的旧灶祃画像揭去，再将新灶祃画像权且用搁板压上（新灶祃画像等到三十早晨请神时才贴上）。

二十四拉大字大字，就是春节时贴的门对子上的字。

农历腊月三十，家家都有贴春联的习俗。

传统上普通在农历二十四这一天，每家都会扯上几张红对纸，找村里的会书法老先生拉大字。

但如今很少有人这样做了，一则村里会写大字的人越来越少了，二则机印的对联取代了手写的对联，买起来快捷又繁难。

二十五做豆腐传统这一天，普通家家会做包豆腐，取其兜福之谐意，如今很少有人自家做豆腐了，为了省事，买豆腐取代了做豆腐。

二十六，割年肉；二十七，宰公鸡；俗语说：惆怅的日子，好过的年。

过去农家即使素日里过得再宽裕，到腊月二十六这天也会割斤肉，腊月二十七这天，也要杀一两只公鸡。

在这里给大家引见一下咱们那过年打得肉冻，将鸡连同猪蹄、猪头、骨头号用热水汆一下，去掉油腥味，下锅煮熟，仅留出鸡大腿等，余下的鸡皮、鸡骨头连同猪蹄骨、棒子骨、猪皮等重回锅熬，熬到必定火候，盛到大盆里待冷了便成了肉冻，那种滋味，并不是仅仅能用美味二字所能描画得了的。

二十八，把面发这里引见一下俺们那过年才有的几种特征面食1 大枣饽饽，桃饽饽咱们那过年有蒸大饽饽的习俗，带枣的称为大枣饽饽，不带枣的称为光头饽饽，大饽饽是发面做的，枣与早谐音，这其中承载了农家宿愿早发的美妙欲望。

做大饽饽头天早晨就要发面。

面发好以后，和上碱，就可以揉面。

揉面可是个技术活儿，人跪在炕上，肩、臂及双腕要协调，方能揉出柔软富弹性的面坯。

用小手指在面坯顶部及四面抠出鼻儿，将切好的枣放出来。

大饽饽做好，放到炕上，扣上笸箩长着。

锅底已架上木头烧火，只等水开装锅。

有阅历的女客人一看大饽饽外皮透亮就开局装锅，边装锅，边用新炊帚蘸水往大饽饽外皮上洒一洒，最后用碗或玉米皮盛块肥肉放在篦子上，罩上笼头开局蒸，这样蒸的环节中油气落到大饽饽上，蒸出的大饽饽发亮。

做大饽饽时普通会把每块面称一下，让它足斤足两一样重，听说这样做会使家里的孩子够斤两。

蒸大饽饽时，禁忌外人进家，怕踩装。

有的人家翻开门，有的在门后放一把笤帚，以排除外人或者带出去的倒运。

蒸好的大饽饽裂成瓣，要说饽饽笑了。

做大饽饽时，把炕席子卷起来，免得烧着了。

但烧炕席子的状况仍会出现，此时不能说炕烧糊了而说炕烧得旺。

蒸饽饽的时刻很禁忌把饽饽蒸糊了或没蒸熟，由于大家迷信的以为这样预示着来年家里不顺。

桃饽饽，望文生义，就是做得像桃的饽饽，桃饽饽也有比拟深的寓意，听我母亲说老辈人的说法是吃个桃饽饽意味着又逃过一年，当然如今生存好了，但这个传统被保管了上去。

2 面鱼面鱼是专为过年预备的一种油炸的食物。

将油烧开后，把做好的生面鱼放锅里炸就行了。

之所以叫它做面鱼，大略是由于它的状态似鱼，另外取其发面发发发,鱼鱼年年缺乏之美妙寓意吧，炸的时刻在开油锅里翻动，很像水里的鱼的缘故吧。

吃起来又绵又软，别有风味儿。

3 圣虫圣虫是咱们胶东地域过年祭奠供奉的如意物，用发面做成，头部为一圆馒头形，两个球状面团做眼睛，也有的中央用绿豆，嘴巴用刀剪成两半，口含钱币和红枣，扎起两个圆锥形面团作耳，公的耳朵上用剪刀剪出毛刺，母的用顶针按出圆形花纹，头顶有冠，公为羽翅，母为花团，躯干做蛇盘状，似人似虫，温顺可恶。

传说圣虫即为中华民族的图腾龙的原始雏形，如今，圣虫这一面塑已被编入亚太地域工艺大全一书，成为中华民族的特征艺术品永留史册。

二十九 全都有普通到腊月二十九这一天，过年的物品都预备全了，就等着迎接年的来到了。

在这天下午，各家都会打出浆糊，开局贴对子。

大门、进间门、厢房门、院门一并贴上。

有牲口的人家还在畜栏贴上六畜兴隆，在马车上贴上日行千里，室内贴俯视见喜，石磨及水缸上贴福，钱柜上贴一贫如洗，屋内贴年画、贴窗染花。

各家照壁上要悬挂灯笼，寓意五谷丰收。

街门上要挂过门签，门吊子，门上插桃树枝。

三十下黑儿满街走腊月三十早上，家家会请上宗

各个中央是怎么庆贺春节的？

男的要去亲戚好友家里拜年，不须要买什么礼品只有带上鞭炮，到了亲戚好友家后自己点上，就算是去拜年了！假设女的，不须要放鞭炮,也不须要买礼品2、四川自贡的春节习俗：在那里过春节不能放鞭炮，假设有谁家在春节的时刻放鞭炮，那么就说明这家必定是有丧事3、台湾：年夜饭中，要吃意味全家聚会的鱼丸、肉丸和寓有食狗起家之意的狗肉，以及示意年寿短暂的韭菜，还有各种极富中央风味的油炸食品、汤圆、年糕，特意是吃乌龟豆沙年糕(一种用刻有乌龟状态的木模压抑而成、内包豆沙馅子的年糕)，则有益寿延年之意。

此外，还有一种咸味萝卜年糕，食用时需经火烤热后再用紫菜包起来吃。

它除了具备解荤腥、调口味之作用外，又含有来年好彩头之祝愿(台湾地域称萝卜为菜头，与彩头谐音)。

年夜饭吃过之后，便是前辈们给子孙赠送压岁钱的给法也颇具特征：年龄大的孩子，其压岁钱是用红纸预先包好递到他们手里的；而年幼孩子的压岁钱，则是小孩儿们事前用红线绳缠好并系成一个小套环，套在他们颈项上的。

正月初一这天，人们都会早早起床，梳妆装扮和洗漱停当之后，便开局了极穷人情味的相互拜年、请安、祝愿，以及走亲访友或旅游公园等等，迎来送往，繁华而惬意。

大年终二，是新女婿带着妻子去丈人家拜日子。

女婿登门，女儿回到娘家，人造更有一番情味。

初三这天，被台湾同胞视为不吉利之日。

人们多不出门，早晨也早吃早睡，这也是闹中取静的劳动良机。

初四，是迎接灶神下凡的日子大年终五日开局，许多人便开店的开店，下班的下班了。

初九这天，相传是天公的生日，家家户户都需备下最好的美酒佳肴并烧香祭拜、演戏诵经，为这位天公祝寿。

此乃一年一度新春佳节的最后的一天