春节吃年糕寓意着“年年高升”和“聚会凝聚”之意。
在春节过年吃年糕，就是宿愿吃了年糕的人，来年能够步步高升，亲朋朋友之间也能够勾搭有爱。
吃年糕代表什么
春节，我国很多地域都有考究吃年糕。
年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的上班和生存一年比一年提高。
年糕作为一种食品，在我国具备悠久的历史。
1974年，考古上班者在浙江余姚河姆渡母系氏族社会陈迹中发现了稻种，这说明早在七千年前咱们的后人就曾经开局种植稻谷。
汉朝人对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称说。
后人对米糕的制造也有一个从米粒糕到粉糕的开展环节。
公元六世纪的食谱《食次》就载有年糕“白茧糖”的制造方法，“熟炊秫稻米饭，及热于杵臼净者，舂之为米咨糍，须令极熟，勿令有米粒……”行将糯米蒸熟以后，趁热舂成米咨，而后切成桃核大小，晾干油炸，滚上糖即可食用。
将米磨粉制糕的方法也很早。
这一点可从北魏贾思勰的《齐民要术》中获取证实。
其制造方法是，将糯米粉用绢罗筛事先，加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。
这种糯米糕点颇具边疆特征。
春节美食年糕的不凡寓意
年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,意寓人们的上班和生存一年比一年提高。
