安徽宣城特色美食是什么 (安徽宣城特色菜)
宣城,位于安徽省南部,历史悠久,文化底蕴深厚。而宣城的美食,更是集地域特色、历史积淀和人文情怀于一身,展现了独特的魅力。本文将带您深入探寻宣城舌尖上的精彩。
一、宣城米饭:香糯可口,味蕾之首
宣城盛产优质大米,这里的人们对米饭的制作有着独特的理解。宣城米饭,口感香糯,粒粒分明,吃起来回味无穷。无论是清蒸白饭,还是搭配各种美味佳肴,都展现了米饭的独特风味。其主要原因在于当地水质的优良以及稻米的细致种植技术。
二、宣城特色小吃:精致的美味
宣城的小吃种类繁多,且个个精致独特。其中,最为知名的当属:
1. 宣城糕

宣城糕,以糯米粉为主要材料,外形圆润,柔软香甜。不同的口味和馅料,让宣城糕更加美味诱人。 宣城糕的制作工艺精细,需要经过多次揉捏、蒸煮等步骤,才能达到柔软、绵密的效果。
2. 宣城油墩子

宣城油墩子,外酥里软,金黄诱人。它是由面粉、油、鸡蛋等材料制成,外形如同小巧的圆球。油墩子香脆可口,是宣城街头巷尾最受欢迎的小吃之一。
3. 宣城臭豆腐

宣城臭豆腐,虽然名字中带有"臭"字,但事实上,口感香浓,让人回味无穷。它是由豆腐经过特殊工艺制作而成,散发着独特的香味。臭豆腐的制作技术,也需要经验的积累和传承。
三、宣城传统菜肴:舌尖上的文化
宣城传统菜肴,不仅注重食材的新鲜,更注重烹饪技法的独特。以下是一些代表菜品:
1. 宣城鱼丸

宣城鱼丸,选用新鲜鱼肉制作,口感鲜嫩,Q弹爽滑。鱼丸可以单独食用,也可以作为其他菜肴的配料。宣城鱼丸的制作,强调新鲜食材的重要性。
2. 宣城炒肉
宣城炒肉,以其独特的口感和香气闻名。它通常搭配各种蔬菜,口感鲜美,非常下饭。宣城炒肉的秘诀在于调料的搭配和火候的把握。
3. 宣城农家菜
宣城农家菜,以其原汁原味、天然健康而著称。它采用当地的新鲜食材,烹饪方式简单,保留了食材的天然鲜味。农家菜也能够体现宣城农村的饮食文化。
四、宣城饮食文化:背后的人文故事
宣城饮食文化,不仅是美食的集合,更是宣城市民生活方式的体现。宣城人崇尚健康饮食,注重食材的新鲜和烹饪的技巧。同时,宣城的饮食文化也融入了宣城独有的历史文化,使宣城的美食更加具有独特的意蕴。
五、结语
宣城美食,散发着浓郁的地域特色和人文魅力。希望本文能够引领您领略宣城美食的独特风采,在下次造访宣城时,不妨尝试一下这些美味佳肴,感受宣城的魅力。
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麻辣粉丝 眼镜子的盖浇饭 贝奇窑烤 都还卜错的
宣城有什么特色小吃
五城茶干五城茶干是徽州传统特产。 相传清乾隆皇帝下江南,意外得尝,赞不绝口。 该茶干以配料讲究、制作精细、色香味美而著称。 它是将黄豆浆液过滤后,用传统方法紧压,加配料熬煮而成的。 主要原配料有优质大豆、原酱、冰糖、香油、丁香、桂皮、大香等。 含有植物蛋白质、还原糖等多种营养成分。 五城茶干是品茗之佐餐,下酒之佳肴,其味美爽口,老幼皆宜。 徽州裹粽徽州民间小吃。 米粽全国各地都有,但徽州的粽子却独具风味,在包法、形状、内容上都与众不同。 徽州裹粽大多是枕头粽。 长大肥硕,两道捆索,四只角,形如枕头。 其品种繁多,有肉粽、排骨粽、枣栗粽、豆沙粽、红豆粽等等。 值得一提的是“灰汁粽”,灰汁粽先用草木灰滤水拌糯米裹制而成,因碱性重,粘性强,吃起来特别可口绵软,又便于短期存放,所以深受食客青睐。 伏岭玫瑰酥甜而不腻,星星点点的玫瑰让玫瑰酥白中带红,更显洁白。 将芝麻手工脱壳,炒熟磨成粉加入白糖,和面粉搅拌,分层卷起,切块,在其撒上玫瑰花、红绿丝等配料而成。
宣城有什么美食
水阳三宝
宣城有哪些出名的地方小吃?
麻辣粉丝有两家比较出名的,一家在中心菜市场附近叫添口福5元还有一家在东门大转盘旁边的大名城,儿子排档锅贴饺那一定要到西林小区,很便宜在配一5毛一碗的海带汤营养健康那些人都是10几年的老师傅,味道没的说特色面凤凰桥下面有个小五面馆,那味道超级好臭豆腐木直街到夜里的时候有家臭豆腐味道好,人特别多,你一眼就能看到我写了怎么多,希望对你有帮助,分给我吧谢谢
安徽有哪些传统美食?
1、葛粉圆子是安徽徽州山区汉族传统小吃。 徽州山区盛产葛根,性凉、味甜,葛根榨洗出粉名葛粉,又名山粉,徽州民间常用以制作点心类食品。 2、五城茶干原产于黄山市休宁县五城镇。 其位于率水河(新安江源头)岸边,自古是徽州重镇。 五城茶干味咸耐嚼,水分极少,是佐茶佳品,也伴随曾辉煌一时的徽商声名远扬皖浙赣三省。 3、豆腐脑髓是安徽歙县地区的特色传统小吃。 易消化吸收,因豆腐丸子很嫩,故命名为豆腐脑髓。 软嫩可口,汤汁鲜美,风味独特,易消化吸收,因豆腐丸子很嫩,故命名为豆腐脑髓。 4、秤管糖安徽省徽州地方传统名点。 这是一种有特色的饴糖制品,其形状像一根根切断了的大秤管,故称之为秤管糖。 秤管糖用饴糖裹着白芝麻或黑芝麻,里面有一个白色的糖心,糖心是白糖拌以芝麻粉、米粉做成的。 如将其搓捏得更细(如钢笔筒)即成一品香。 其特点是松脆,不粘牙,甜香适口,老少皆宜。 5、绩溪菜糕是安徽绩溪地区汉族传统风味小吃,香气扑鼻,松软可口,口味独特。 6、徽州枣泥酥馃原料主要为上白面粉、黑枣;辅料为面酥、白糖,配料为猪油、麻油等。 金黄色,扁圆形,外皮透明,香甜味美。 7、格拉条也叫格拉面,是安徽省阜阳地区汉族传统小吃。 颇受当地人的喜爱,在大街小巷都能吃到,这种类似面条的食物需要将各种作料均匀搅拌所以就被称为格拉条,而因其颜色金黄、面形粗壮,也叫金条面。 8、安徽如意鸭特别注重汤汁,汤汁的配料特别的多。 当鸭肉被汤汁渗透的时候,鸭肉由内而外都有着一股清香。 而且安徽如意鸭的外表也是特别的好,呈现出褐红色,皮薄油亮。 9、徽墨酥它的原材料主要是小麦粉,植物油和黑芝麻。 这三种材料的选用都是特别的严格的,都要求是优质的。 所以,这就在极大程度上保证了徽墨酥的美味,入口酥软,香气袭人。
宣城有什么美味小吃?
在宣城的街头巷尾,可以品尝到不同种类独具徽菜特色的传统名品小吃,味甜而酥的麻酥糖、甜而不腻的伏岭玫瑰酥、口味独特的绩溪菜糕、柔韧爽滑的徽州炒面等等,这些数不胜数的小吃让游客享受前所未有美食体验。
1、伏岭玫瑰酥
甜而不腻,星星点点的玫瑰让玫瑰酥白中带红,更显洁白。 将芝麻手工脱壳,炒熟磨成粉加入白糖,和面粉搅拌,分层卷起,切块,在其撒上玫瑰花、红绿丝等配料而成。
2、火烧冬笋
将冬笋连壳埋入木柴火灰中,烧焖至手按觉微软时拨灰取出,去壳、根,用菜刀的后部插入笋肉中向外撬成一块块的如劈柴状的条块。 另用各种酱汁等作调味品。 冬笋脆嫩,入火灰中焐焖,笋内水分损失少又不少原味,用刀将笋肉撬下,笋肉表面毛糙,极易吸收卤汁,故味浓,质清脆鲜嫩。
3、绩溪菜糕
香气扑鼻,松软可口,口味独特。 前期准备,将水中浸透的糯米捣碎,加工成米粉晒干。 制作时,在米粉中加入水和酒酿,发酵。 随后根据甜、咸两种口味,加入不同的配料(甜蒸糕加入白糖、小枣和红绿丝;咸蒸糕加入瘦猪肉丁、豆腐干丁和豇豆干丁),然后上笼蒸熟即可。
4、徽州炒面
炒面采用徽式传统的座杠刀切面,比机器压面味道好,皮质柔润、爽滑、韧性大。 配以半瘦肉、熟冬笋、开洋、水发香菇、精盐、味精、酱油、猪油、黄酒、蒜叶等佐料。 炒成后,色泽翠黄,金丝缕缕,鲜香扑鼻,柔软润滑。 既是宴席上的点心,又能随菜上桌。
安徽宣城有什么好吃?
宁国山核桃、宣木瓜、南丰黄酒、宁国笋干、绩溪燕笋干、绩溪山核桃、小窖宣酒、广德毛腿鸡、苏岭山药、绩溪一品锅、泾县琴鱼干、宣州板栗、水东蜜枣、宁国雪梨、绩溪臭鳜鱼、泾县酱菜、宁国板栗、南湖银鱼、宁国粑粑、绩溪菜糕、炖鸽、水阳镇白蒜、广德板栗、章渡酱菜、水阳镇河蟹。 水阳三宝、水东蜜枣。 等等。
宣城有哪些特色菜?(安徽的特色菜也行)做法是什么?
干子炒辣椒,千张烧肉,腌香菜,萝卜,豆腐乳,雪里红,板栗烧鸡,酱板
宣城哪里有好吃又实惠的小吃?
1、西林小区内有一家小吃店,早晨和下午都卖一种粑粑,在三种馅,韭菜鸡蛋馅、雪菜馅、猪肉馅。 个人认为猪肉馅最有特色,主要是馅里加入了细碎的芫荽,使得粑粑更加好味,而且不腻。 紧挨小吃店,有一家麻辣粉丝,一对年轻夫妇经营,味道也不错。 当然,广播大院的麻辣粉丝也不错,可是和这家比起来,就有点逊色了。 2、西林小区红森林蛋糕店旁,一对双胞胎兄弟摆的面摊挺不错,面条加上自己特制的酱料,很美味。 另外他家的海鲜馄饨也很好吃,2元一碗。 3、西门有一家“胖大妈”甜食店,相信大家应该都不会陌生,店内经营甜酒、八宝粥、赤豆糊之类,现在又有炒饭出售,一家老字号。 4、同样在西门,“胖大妈”斜对面约100米左右,有一家屯溪烧饼,虽然店面很简陋,不过烧饼味道不错,梅干菜肉馅的烧饼,一元四个,又香又辣。 5、红森林蛋糕房最近又出了新品种,就是老面,有牛肉、五花肉、瘦肉等,多种品味任选,偶试过五花肉和瘦肉,味道挺好,值得一尝。 6、区政府大门对面邓师傅牛肉炒饭现在在宣城已经很出名了,分店也开了很多。 个人认为店内的小排炒饭和牛肚面不错,不足的就是炒饭饭太硬,希望店主能够加以改进。 7、每天晚上豆腐巷出口有一家专炒盖浇饭,露天搭个红篷,他家的炒饭味道很好,比”眼镜子盖浇饭“强很多,饭粒炒得蓬松,配菜也很丰富,5元一碗,还有汤,大家不妨去试一试。 8、青年路”新疆烧烤“,味道不错,推荐他家的煎饺,又香又脆。 宣城的小吃还有很多,今天先介绍几种。 俗话说”民以食为天“,希望论坛上的朋友有空的话可以去尝尝看,保证不会失望!网上有很多哦,偶就不找了,找的要流口水了
安徽宣城的菜味道很独特吗?有宣城的朋友吗?宣城都有哪些好吃的菜啊???
恩,水阳三宝,也就是鸭脚包。 是宣城人自创的。 还有糖醋排骨,徽州菜。