承德美食特色 (承德美食特色是什么)

承德，这座坐落在燕山脚下，融合了浓郁的北方风情与皇家气派的城市，不仅拥有壮丽的景色，更拥有独特的美食文化。承德的饮食，以其独特的地域特色和历史底蕴，展现了北方饮食的精髓，与北京、东北等地的饮食风格既有共通之处，又各有千秋。

承德美食的灵魂——食材

承德美食的基础，离不开当地丰富的食材。燕山脚下，物产丰富，山珍野味应有尽有。肥美的山野菜、新鲜的河鲜、草原上的特色肉类，都是承德菜肴的重要组成部分。

例如，驰名全国的承德烤全羊，就充分利用了草原上优质的绵羊，使其肉质鲜嫩，肥而不腻；而当地的河鲜，更是以其鲜美肥腴的口感，成为一道不可多得的美食佳肴。

承德的瓜果蔬菜也十分丰富，盛产各种时令瓜果，为当地的特色小吃提供了丰富的原料。

承德菜肴的代表——特色小吃

承德美食的魅力，不仅体现在大菜上，更在于那些令人回味无穷的特色小吃。如承德的炸糕，香脆可口，外酥里软，是许多老饕的最爱。承德的凉皮、凉粉等，也都以其独特的口感和精细的工艺，赢得众多食客的青睐。

承德地区的各种粥品、面食也是当地人喜爱的选择。清淡爽口的面条、营养丰富的粥类，既能满足人们的日常需求，又能体现承德饮食的精致与营养。

承德的山野菜，在经过烹饪后更是别具一番风味。这些来自山间的绿色食材，不仅营养丰富，更能唤醒人们对自然馈赠的感激之情。

皇家御膳的传承——宫廷菜肴

承德避暑山庄作为清朝皇帝避暑的胜地，这里自然也留下了丰富的宫廷菜肴文化。承德的宫廷菜肴，保留着传统皇家菜色的精髓，在选材、烹饪、摆盘等方面都体现着精益求精的艺术追求。虽然如今我们无法完整地体验到当年的皇家盛宴，但一些宫廷菜的现代演绎，依旧可以让我们感受到历史的韵味。

例如一些以山珍野味为原料的菜品，经过现代厨师的创新，保留了其原始的鲜美，同时也增添了新的口感。

承德饮食的文化内涵

承德饮食不仅仅是简单的味觉享受，更是承载着浓厚的文化内涵和历史沉淀。承德菜肴的制作技艺，传承着地方的饮食习惯和文化习俗，体现着中华饮食文化的博大精深。

承德的饮食习惯，也与当地的地理环境、气候条件密切相关。独特的地理环境造就了丰富的食材资源，而气候环境也影响了人们烹饪的方法和食材的选择。

结语

承德美食，以其独特的食材、工艺和文化内涵，为我们呈现了一场味觉盛宴。从山珍野味到特色小吃，从宫廷菜肴到现代创新，承德的饮食文化，散发着独特的魅力，值得我们细细品味。

希望本文能够为您提供关于承德美食特色的初步了解，激发您探索承德美食的兴趣，并期待您亲身体验承德美食的独特魅力。

承德有些啥著名小吃？

吊炉烧饼、蜜麻花、杏仁茶、羊汤、荞面饸饹、拨面、莜面窝子、鲜花玫瑰饼、南沙饼、水晶饼、酸豆汁、荞面碗坨、绿豆凉粉、山楂糕、酸枣糕、改刀肉、驴打滚、松枝包子、锅贴....

承德地区有什么特色菜

特色菜口蘑 汽锅野味八仙 御土荷叶鸡。 小吃：南沙饼荞面饸饹 碗坨鲜花玫瑰饼平泉羊汤 平泉改刀肉 茶糖。 驴打滚驴打滚是用黄米夹馅卷成的长卷，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此得名。 洁白如雪拨御面承德吃荞麦的方法很多，最享盛誉的当首推河北省隆化县张三营镇的拨御面。 面洁白如雪，风味独特，并有开胃健脾、降低血压的功能。 银丝杂面银丝杂面是一种用各种豆子面和制而成的面条，是承德民间传统食品，已有300多年历史。 鲜花玫瑰饼鲜花玫瑰饼是承德市名特产品，以当地特产鲜玫瑰花为主要原料，采用传统工艺精制而成。 此产品历史悠久，是清朝年间宫廷御膳食品之一。 吃起来绵软酥松，香甜适口，有浓郁的玫瑰香味。 口蘑口蘑是坝上出产的一种名贵蘑菇。 因为这种蘑菇通常运到张家口市加工，再销往内地，故称口蘑。 口蘑用来清炖、红烧、做汤均可，其味清香、鲜美，历来为席上珍馐。 荞面饸饹是北方面食三绝之一，与北京抻面、山西刀削面齐名。 荞面分白荞面和黑荞面，是承德特别是坝上地区的传统作物，用它为原料做成的面食滑润筋道。 二仙居碗坨先将荞麦面同猪血揉和，上锅熬成粥糊状，晾凉后，将它切成薄薄的三角块，在油锅中煎熟，即可。 食用时再佐以芝麻酱、蒜汁、陈醋、盐、味精等。

承德有什么特色食品

是吃的都算是食品哦：）如果是是特产或者特色的话还真有一些呢怡达的山楂或者罐头些列承德露露的杏仁露核桃露系列 兴隆的板栗尤其的遵化附近的统称京东板栗，出口很厉害的 满族八大碗 驴打滚 松枝包子 枣糕有不少，现在都很少去吃了……好怀念啊

承德避暑山庄有什么好吃的？

承德的地方食品渊源流长，清朝政府在承德建立避暑山庄之后，全国各地及宫廷御膳的烹饪技艺相继流入承德，促进了承德饮食文化的繁荣和发展。 加之承德盛产山 珍野味，从而使承德的地方食品独具特色。 承德特色风味小吃有：烧卖、油酥饽饽、八宝饭、二仙居碗坨、一百家子白荞面、糕凉粉、驴打滚、烙糕、煎饼盒子、莜 麦面小吃、八沟烧饼、羊汤、鲜花玫瑰饼、南沙饼、果丹皮等，别具地方特色。

承德有什么特色小吃

烧卖，糕凉粉，八宝饭…

承德的美食有哪些？

承德菜是宫庭塞外菜的代表，和京城宫庭菜不同的是，承德菜肴主要以山珍野味为主，做法有干烹、香烹等。 鹿肉、狍子肉、野鸡肉等美味，可以在承德的乔家满族八大碗品尝到。 这类菜品的价格一般为几十元左右/大盘。 风味小吃中的蒲棒鹿肉和香烹鹿肉串味道极佳，而且只需四、五元一串，值得一尝。 油酥饽饽以及用当地荞麦面做成的拨御面也非常具有特色。 在避暑山庄南面的大街上集中了很多特色饮食店，可以品尝到当地特色菜肴。 新开的“夜二仙居美食广场”集中了很多当地美食。 满族八大碗各地的满族八大碗因地产食材不一，因而菜品也不同，承德的满族八大碗基本上还是就地取材。 这当中的代表还是要数乔家满族八大碗了。 八大碗以了扒、焖、酱、炖、熘等烹饪手法，讲究味道厚重，八大碗应该属于满汉全席中的下八珍，这次以飞龙，鹿肉，驼峰、松雀、狍子肉等养殖野生动物代表山珍。 油酥饽饽北方人习惯把许多面制食品统称为“饽饽”。 制作方法分为蒸、烙、烤、煮几种。 承德一带制作各类饽饽历史悠久。 据说康熙、乾隆及后世帝王每年来避暑山庄，几乎都要吃饽饽。 近年来，方便食品越来越收人们喜爱，市区内各饭店大都兼营饽饽。 承德地区最受欢迎的饽饽是油酥饽饽，其特点是酥脆、松软、层多。 拨御面承德吃荞麦的方法很多，最享盛誉的当首推河北省隆化县张三营镇的拨御面。 拨御面的原料有白荞面、老鸡汤、猪肉丝、榛蘑丁、木耳、盐等。 将煮好的面盛在碗内，浇上用老鸡汤、猪肉丝、榛蘑丁、木耳、盐做的卤即可食用。 面洁白如雪，风味独特，并有开胃健脾、降低血压的功能。 清宫御膳银丝杂面银丝杂面是一种用各种豆子面和制而成的面条，是承德民间传统食品，已有300多年历史。 承德属于杂粮产区，古时候麦子多从关内购进，售价高昂，而承德人又十分喜欢吃面类食品，人们就用土产的各类豆子磨成粉，轧制成杂面食用，后来杂面逐渐由民间传入皇宫、市井。

承德有什么特色美食？

承德特色美食包括荞面河漏、驴打滚、鲜花玫瑰饼，汽锅野味八仙等。

介绍承德美食

南园有个昌隆火锅-特色鱿鱼锅温家沟和小佟沟中间的广电路有个香辣虾

河北承德的美食，有谁能盘点一下到底都有哪些？

承德有很多特产：板栗、榛子、大扁、蘑菇、蕨菜 板栗：承德盛产板栗，而且品种很多，如黑皮栗子、红皮栗子、红油皮栗子、大黄栗子、白皮栗子、青熟栗子、一窝峰栗子、双仁栗子等等。 特别是兴隆和宽城两县所产的栗子，是国内有名的优良品种，总称为“京东栗子”。 京东板栗呈红褐色，果大皮薄，肉色乳白；吃起来嫩而清脆，味道甜美，易剥皮。 栗子含有大量维生素、蛋白质、糖、钙等多种人体必须的营养。 榛子： 榛子属于野生灌木。 榛树的果实，分平榛、毛榛两种。 平榛扁圆形，皮厚外表光滑，果仁香甜；毛榛为锥圆形，皮薄有细微茸毛，果仁甘醇而香。 榛子在古代常作为干果，炒熟后和瓜子、花生一起被用来招待宾朋；近代亦有用榛果做酱、罐头、糕点陷等食品，很受食用者欢迎。 承德盛产榛子，其产量占全国总量的一半以上，不仅畅销国内，而且远销日本等国。 大扁：大扁是杏仁的一种，因其品种独特，仁果饱满，又大又扁而得名。 承德大扁营养丰富，含有大量的蛋白质，脂肪，碳水化合物、钙、磷、铁及各种维生素，较一般杏仁营养价值更高。 多被用作宴会上的干果或冷盘以佐酒。 承德大扁除销往国内各地外，还大量销往港澳地区，是承德主要特产之一。 蘑菇： 承德属地多产蘑菇，数量大，品种繁多。 其中被人视为上品的有：口蘑、榛蘑、肉蘑、草蘑、唣蘑、松蘑、平蘑以及人工培育的滑子蘑。 蘑菇营养丰富，含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物及有利于消化的粗纤维；又易于采集与栽培，价廉物美，即可入高级宴会，又是家庭的习俗菜肴。 承德蘑菇不仅畅销国内，而且远销亚洲和欧洲，为国家换取外汇。 众多来承德旅游的人也常买蘑菇带走。 蕨菜： 蕨菜又称吉祥菜、长寿菜，是野生植物。 承德的蕨菜在清朝被视为贡品。 这一带的群众非常喜食以蕨菜烹制的菜肴。 蕨菜营养丰富，每克含胡罗卜素1.6毫克、维生素C35毫克及多种矿物质。 蕨菜可鲜吃，亦可腌渍加工后长期食用。 承德是我国蕨菜主要产地之一，不仅畅销国内，还远销日本，深受国内外人们赞誉。 杏仁： 承德山区盛产杏仁，产量居全国第一位。 承德杏仁颗粒饱满，肉厚而细，有甜杏仁和苦杏仁之分。 甜杏仁可作为高级糕点和糖果的原料；苦杏仁可入药。 杏仁经过饱制可制成杏仁露、杏仁霜、杏仁豆腐、酱菜、罐头等；杏仁茶更是人们喜爱的传统风味小吃。 杏仁含蛋白质23％，粗脂肪50－60％，还含有磷、铁、钙、钾及多种维生素，用于医疗可清心润肺，化痰止咳，解毒去热，经临床实验表明，对体虚咳嗽、大便干燥等疾病，疗效甚为明显。 土豆粉条：坝上草原土豆是比较有名字的还有粉条都是坝上草原老百姓手工做的。 同时全球著名快餐店“肯德基”薯条用的土豆为坝上提供。 特色菜：驴打滚、拨御面、银丝杂面、鲜花玫瑰饼、荞面饸饹。 希望我的回答能帮到你

承德有什么好吃的美食

驴肉火烧，，等等吧，还有好多特色的小吃，你去上街上看哪里人多，哪里的东西就好吃。 。