广元，位于四川盆地西北部，以其独特的地理位置和人文历史，孕育了丰富多彩的非物质文化遗产。其中，美食更是广元文化的重要组成部分，承载着当地人民的智慧和传统。本文将为您深度介绍广元的非遗美食，带您领略这方土地独特的美味。
广元非遗美食概述
广元非遗美食种类繁多，包括传统面食、特色小吃、地方名菜等。这些美食不仅满足了人们的味蕾需求，更承载着当地人民的文化记忆和情感寄托。它们往往以独特的制作工艺、食材选择和口味特色，展现出广元地方的文化魅力。
广元非遗美食之精髓
广元的非遗美食，在传承传统的基础上，也积极融入现代生活。这体现了广元人民的创新精神和对美食文化的尊重。同时，它也体现了广元地域的独特气候条件和物产资源，对食材的巧妙利用与加工。
具体美食案例
1. 巴山麻辣烫
巴山麻辣烫，以其独特的麻辣风味而闻名。汤底秘制，辣椒、花椒等调料精心配比，在保证辛辣的同时，也兼具鲜美。其用料广泛，包含多种新鲜蔬菜和肉类，满足消费者不同的味蕾需求，是广元街头巷尾的热门美食。
2. 广元米线
广元米线，以其独特的米线口感和特色调味料而闻名。米线柔软滑嫩，汤底鲜美，调味料注重平衡酸甜鲜辣，吃起来回味无穷。广元米线在当地深受喜爱，是广元人民餐桌上的常客。
3. 广元棒棒鸡
广元棒棒鸡，以其独特的烹饪工艺和新鲜食材而闻名。鸡肉经过特殊腌制，并配以独特的酱料，吃起来香辣可口，回味无穷。其独特的口味和特色工艺，使其在当地美食圈中拥有极高的人气。
4. 广元特色凉面
广元特色凉面，以其爽口清凉的口感著称。选用优质面条，配以特制凉伴，吃起来清爽可口，深受夏天喜爱。其独特的口感和配料，使其成为广元夏季一道不可多得的美味佳肴。
保护与传承
为了更好地保护和传承这些非遗美食，需要加强对传统技艺的传承，并积极进行创新和发展。地方政府也应积极推广和宣传，让更多人了解和喜爱这些宝贵的文化遗产。同时，鼓励更多年轻厨师学习传统烹饪技艺，使之代代相传。
结语
广元非遗美食是当地文化的重要组成部分，承载着历史与传统。只有在保护与传承中，才能让这些美味佳肴代代相传，更好地融入现代生活，在中华美食宝库中闪耀光芒。
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“广元9.1女儿节，妇女游河湾大型“秋交会”，比过年还热闹；3月苍溪梨花节1.女皇蒸凉面2.剑门豆腐 木耳；蕨根；天麻；黄花；薇菜；香菇；苍溪雪梨；苍溪猕猴桃；剑门豆腐；核桃酥饼；女皇蒸凉面。
广元有哪些必吃的特色美食小吃？
广元最有地方特色的小吃：女皇蒸凉面。 将大米浸泡后达成米浆，用米浆蒸制成面皮状，再切成长度、宽度不等的面条状，加入各类调味品后即可食用，冷热均可。 广元另一特色调味品：酸菜。 采用油菜、兰菜、或雪里红菜叶等腌制，味酸且有青菜味，是广元妇孺皆知、老少皆宜的餐桌辅料，可炒肉、烧汤、拌面、稀饭...... 米珍（俗语），即是玉米打碎成大颗粒粉末后，熬制稀饭、加入炒饭中等各种吃法。 据说只有广元的水质才能浸泡蒸制凉面，同样的工艺在成都就做不成这样的小吃。 除此之外，还有剑门关的豆腐宴，一桌全豆腐制品，蒸、炸、炒、烧、拌各类吃法。 朝天曾家的腊肉，青川的野味，白龙湖的鲜鱼，酸菜豆花擀面，嘉陵江上小船里吃鱼......欢迎您到广元来做客，可惜不方便留电话，否则还能带你吃点不一样的。 祝你玩的愉快
广元出名的食物
广元凉面
四川广元特色美食有哪些？
酥芙蓉酥芙蓉系传统中式糕点，工艺精细，风味别具一格，入口化渣不粘牙，香、酥、泡、甜，使人有油而不腻、甜香可口之感，其色乳白似芙蓉。 该产品适合不同年龄的消费者，在省内外享有盛誉。 苏稽牌香油米糖苏稽牌香油米糖，以糯米、芝麻、花生仁、优质白糖、化猪油为主要原料，经传统工艺制作而成，结块成型，整齐美观，包装新颖别致。 该产品呈米黄色，光润饱满，香甜可口，酥脆化渣，营养丰富，是理想食物亦是待客、馈赠之佳品，深受消费者喜爱。 川麻婆豆腐麻婆豆腐”是四川著名的特色菜。 相传清代同治年间，四川成都北门外万福桥边有一家小饭店，妇店主陈某善于烹制菜肴，她用豆腐、牛肉末、辣椒、花椒、豆瓣酱等烧制的豆腐，麻辣鲜香，味美可口，十分受人欢迎。 当时此菜没有正式名称，因陈脸上有麻子，人们便称为“麻婆豆腐”，从此名扬全国。 一百多年来，随着川菜的发展，全国名地的川菜馆，乃至海外一些华侨开设的中国餐馆，都经营此菜，前不久日本商人还模仿四川的“麻婆豆腐”制成“麻婆豆腐”罐头食品，销往世界各地。 特点：色泽淡黄，豆腐软嫩而有光泽、其味麻、辣、酥、香、嫩、鲜、烫，豆腐表面盖有一层淡红色的辣油，可保持豆腐内的热度不使很快散失，趁热吃滋味更佳，花椒面也扑鼻。 在数九寒冬季节食用，更是取暖解寒的美味佳肴。 青川银耳又称白木耳、雪耳、银耳子等。 性平，味甘、淡、无毒。 具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。 子实体纸白至乳白色，胶质，半透明，柔软有弹性，由数片至10余片瓣片组成，形似菊花形、牡丹形或绣球形，直径3-15cm干后收缩，角质，硬而脆，白色或米黄色。 子实层生瓣片表面。 担子近球形或近卵圆形，纵分隔，10-12×9-10μm。 白龙湖银鱼秋高气爽日，银鱼出水时。 每逢九、十月，前往国家AAAA级景区——白龙湖的游客，餐桌上必不可少的一道佳肴便是白龙湖银鱼。 银鱼入肴是席上珍馐，或煎炒熘炸，或蒸煮烩炖，看之，赏心悦目;闻之，口舌生津;食之，唇齿留香。 地理生态环境得天独厚“白龙湖银鱼”创富一方白龙湖银鱼是中国名贵水产品之一，这种鱼洁白无鳞，浑体通透，色泽如银，肉质细嫩，味道鲜美，在国内外久富盛名。 白龙湖银鱼的声名远播，自然离不开白龙湖库区得天独厚的地理和生态环境。 白龙湖地处龙门山与摩天岭两大山脉交会处的低山峡谷地区，属嘉陵江水系上游白龙江支流，上游为九寨沟风景区，是著名的“西南第一湖”，也是我国四大银鱼盛产湖之一。 青川县白龙湖水域面积达亩，境内属亚热带温润季风气候，常年平均气温13.7℃，平均水温15.2℃，流域范围无城市污染，水体年交换系数3.71，融氧量高，有机饵料丰富，水质常年保证为国家二类水质，自然条件十分适宜银鱼生长。 上世纪90年代，九三学社江苏省委选择青川作为帮扶对象，开始在白龙湖库区开发、增殖银鱼。 如今，青川县白龙湖银鱼基地规模已发展到5个乡镇、20个村、1500户农户，年产量达500余吨，年产值达2000余万元，新增国家税收140余万元，渔民人均增收350元。 白龙湖银鱼除内销外，还从1999年开始出口日本、韩国及欧盟等国家，被外国朋友称为“鱼参”，年出口量达100余吨，出口额达500余万元。 营养丰富堪称群鱼之冠“白龙湖银鱼”颇受青睐检测结果证明，白龙湖鲜银鱼含有丰富的赖氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸等人体必需的氨基酸，其蛋白质含量达17.2g/100g，脂肪为2.5g/100g，钙含量达35mg/100g，是极富钙质的鱼类，干银鱼含钙量更为群鱼之冠。 据现代营养学分析，银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，具有高蛋白、低脂肪之特点，利于人体增进免疫功能和长寿。 中医认为，银鱼味甘，性平，补虚，健胃、益肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽等疾患。 油橄榄油橄榄又名齐墩果，为木犀科、齐墩果属常绿乔木。 栽培品种有较高食用价值，含丰富优质食用植物油--油橄榄油，为著名亚热带果树和重要经济林木。 本世纪70年代中期，世界油橄榄达到8亿株，点地700余万ha，纯林占 1/3。 1974年产果780万t，有56万t用于加工果实制品，724万t用于榨油，产油147万t，居各食用植物油产量的第6位。 我国栽培油橄榄较晚，至70年代末，有油橄榄1200万株。 四川有500万株左右，幼林占99%以上。 目前，进入结实的植株尚少，年产果还未达到200t。 油橄榄是世界名贵的木本油料兼果用树种，橄榄油是油橄榄鲜果直接冷榨而成的天然食用植物油，营养丰富、抗氧化性较强，产品用途广泛，是世界上公认的植物油皇后、液体黄金该答案来自南北游旅行网官方网站
为什么四川的特色小吃中少了广元 的位置
现在伴随广元经济的快速发展，相应的知名度应该有所提高，但是包括成都在内的川内城市中 都没有广元特色小吃的名字，听到的只有这些夫妻肺片、郫县豆瓣、阆中保宁醋、赖汤元、龙抄手、钟水饺、钵钵鸡、串串香、麻辣烫、肥肠粉、担担面、宜宾燃面、绵阳米粉、，罗江豆鸡、水煮牛肉、火鞭子牛肉、三大炮、灯影牛肉，川北凉粉，奶汤面，炖鸡面，梓潼酥饼，火边子牛肉，鱼皮花生，白橙糖，鳝鱼鸡蛋卷，桃米炒蛋，樱桃蜜饯，窝丝糖，酥心脆糖，寿星桔蜜饯，平都牛肉松，蜜橙皮，担担面，等，莫非是因为广元的地形气候或者水源问题？这些技术问题应该能被现在发达的高科技技术解决啊。 而且广元又不缺特色小吃，剑门豆腐、剑门火腿、酸菜稀饭。 米豆腐、广元蒸凉面等等很多。 完全很有竞争力。 同时饮食文化是一个地区的文化软实力的重要组成，对地区的经济社会文化发展有着强烈的不可低量的推动作用，所以强烈建议抓紧时间推广广元特色小吃，时间不多了，不可能什么事情发展都落在全省最后吧，谢谢。
广元有什么好吃的？
米凉面、广元蒸凉面、茶泡饭、凉拌黄瓜、酸菜、女皇蒸凉面、火烧馍、酸菜豆花面、剑门关豆腐、麻婆豆腐、核桃饼......当然出来上面提到得，还有很多广元美食。 剑门关豆腐，也称“剑门豆腐”，指的是四川省剑阁县剑门蜀道风景名胜区剑门关生产的豆腐。 剑门关镇的豆腐以剑门山区砾岩油沙石土出产的黄豆为原料，使用来自剑门七十一峰的“剑泉”水，经浸豆、磨浆、滤渣、煮浆、点浆、脱水等工序制成。 剑门豆腐颜色雪白，细嫩鲜美，口感不涩，且有淡淡清香，并韧性极强。 采用炒、炸、熘、烧、炖、蒸、氽、凉拌等烹调方法，可制作出200多个品种的菜肴。 列中国国家地理标志保护产品。 、
广元的景点和特产有哪些？
广元，这个座落在我国四川省北部地区的古城，古时候称其为“利州”，地处嘉陵江的上游地带，素有“川北门户”之称。 而作为一个拥有丰富的人文资源和悠久历史的古城，这里已经经过了4000多年的风雨沧桑和历史的洗礼，广元旅游业也跟随着时代的前进逐渐发展了起来，到广元旅游的人们也逐渐增多。 在这里，广元成为了一座远近闻名的历史名城，除了感受历史之外，自然风光也定是不容错过的，到广元旅游，主要游览的景点有剑门蜀道、皇泽寺、千佛崖、唐家河国家级自然保护区等风光秀丽的自然风光，这些景色可谓是广元旅游的一道亮丽的风景线。 四川广元特产丰富的旅游产品，著名的有白花石刻、剑门手杖、根雕、麻柳刺绣、真丝挂毯、丝麻地毯、丝绸绣品、剑门毛巾、“女皇故里”橄榄油系列产品等。 除了旅游产品外还有广元地方特产——黑木耳、蕨根、黄花、香菇、竹荪、沙参、天麻、林仲等山珍药材，还有有苍溪雪梨、苍溪猕猴桃、苍溪红心果、朝天山核桃、广元柑柚等水果。 当地的特色小吃有夫妻米凉面、剑门豆腐、米豆腐和酸菜、广元小吃“三朵花”茶泡饭、火烧馍、麻婆豆腐等，这些特色美食都值得到当地一试。
广元有什么美食
你好，朋友！以下为广元美食：1核桃饼广元核桃因个大，皮薄，籽粒饱满，色泽深浅适度，香味浓郁可口，容易取仁，出仁率高而出名，核桃饼选用上等核桃仁，再加适量的芝麻磨成浆状，在发酵面上涂上辣椒、食盐，做成圆饼，放入炉中烤熟即成。 若擀成薄片烘烤，称为“薄脆”。 广元核桃饼松脆酥香、色泽金黄、十分可口。 2广元蒸凉面广元蒸凉面选用上等大米为原料。 大米淘洗干净后，用清水浸泡一天，再加 1/10的大米饭，用打浆机或石磨磨成适度稀浆，放入有纱布的蒸笼蒸熟。 蒸熟后倒在抹有香油或菜油的案桌上以免粘连。 晾冷后折叠切成细丝即成。 这种凉面耐嚼、爽口，吃法多样。 3酸菜豆花面广元风味小吃酸菜豆花面，是在碗内放红油，汤中和着面条，再放入酸菜、豆花，其味道清香可口。 酸菜豆花面对胃酸少的人有治疗作用，还有解油开胃的功能。 4肉煎饼肉煎饼是把肉切成片状，裹上稀面到锅里文火煎熟，形状以圆为优，而且透明。 夏天，也用茄子当肉，炕成“茄饼”。 肉煎饼就稀饭，是剑门人的家常饭。
四川省广元市什么好吃
女皇蒸凉面这个凉面的由来与武媚娘有关，相传她非常喜欢这种凉面。 其选用上等大米为原料，耐嚼、爽口，吃法多样，最普通的吃法是；碗内放凉面，加入酱油、香醋、辣椒、辣油、香油、白糖、花椒面儿、蒜泥等调料，搅拌后有酸、甜、麻、辣、香五味，川味十足。 核桃饼核桃饼，选用上等核桃仁，再加适量的芝麻磨成浆状，在发酵面上涂上辣椒、食盐，做成圆饼，放入炉中烤熟即成。 若擀成薄片烘烤，称为“薄脆”。 广元核桃饼松脆酥香、色泽金黄、十分可口。 酸菜豆花面广元风味小吃酸菜豆花面，是在碗内放红油，汤中和着面条，再放入酸菜、豆花，其味道清香可口。 酸菜豆花面对胃酸少的人有治疗作用，还有解油开胃的功能。 剑门豆腐历史悠久，剑门山区有姜维守剑阁时，就地取材磨制豆腐犒赏官兵的传说。 剑门关有优质的黄豆和独特的水质，生产的豆腐别具特色，采用炒、炸、熘、烧、炖、蒸、氽、凉拌等烹调方法，可制作出上百种菜肴，著名的有菱角豆腐、怀胎豆腐、熊掌豆腐、雪花豆腐、麻辣豆腐等。
广元有哪些特产食品？
广元特色食品，自古以来就有“三朵金花”之说。 即：米凉面、黑桃饼、酸菜豆花饭。 新的名目繁多，众说纷纭，并无共识，暂且别提。
