大雪的风俗和美食 (大雪的风俗和象征)

大雪节气，是二十四节气中的第22个节气，标志着冬季的进一步深化。在中华民族悠久的文化传承中，大雪节气蕴含着丰富的风俗和美食文化，至今仍为人们所重视。

大雪节气的象征意义

大雪节气，意味着降雪增多，气温进一步下降。古人将大雪视为冬天的一个关键节点，象征着寒冷、严酷，同时也预示着万物潜藏、积蓄力量，等待来年春天的到来。

在农耕社会，大雪前后，农作物已基本收割完毕，人们开始蓄积过冬的物资，准备迎接漫长的冬季，同时也开始期盼着春天的到来。

大雪节气也与天象变化息息相关，降雪的多少和形态，往往被人们视为来年丰收的预兆，成为了一种重要的自然文化象征。

大雪节气的风俗

不同地区，大雪节气的风俗略有差异，但大致都与祈福、祭祀、迎冬等活动相关。

祭祀祖先

许多地区在这一时节会祭祀祖先，以表达对祖先的敬意，并祈求来年平安顺利。祭祀方式因地域而异，例如，有些地方会进行隆重的祭祀仪式，有些地方则是以简单的祭拜方式进行。

准备过冬物资

大雪节气前后，人们开始认真准备过冬的物资，包括食物、衣物、燃料等，以应对冬季的严寒和不便。

避寒保暖

大雪节气，气温骤降，人们开始注重保暖，穿戴厚实的衣物，以抵御寒冷。

祈求来年丰收

在一些地区，人们会举行祈求来年风调雨顺、五谷丰登的活动，表达对丰收的期盼。

大雪节气的美食

大雪节气的美食丰富多样，既满足了人们的口腹之欲，也体现了人们对生活的热爱和对自然的敬畏。

特色菜肴

不同地区的大雪节气特色菜肴各有不同，例如南方地区可能会以各种汤类为主，而北方地区则偏爱一些热量较高的菜肴。这些菜肴不仅味道鲜美，也体现了当地独特的饮食文化。

滋补养身

大雪节气正值冬季，人们为了增强体质，抵抗寒冷，往往会食用一些滋补养生的食物。例如，羊肉、鸡汤、核桃等，都是常见的滋补佳肴。

传统面食

大雪节气，南方地区的一些地方会吃一些传统面食，例如汤圆，寓意团团圆圆。

一些地区还会在这一时期制作年糕，象征着来年好兆头。

大雪节气与现代生活

虽然随着时代的发展，大雪节气的传统风俗在一些地区有所淡化，但在现代社会，人们仍然会通过各种方式，感受节气的文化内涵，例如在节气美食中寻求美味，或在节日氛围中寻求精神寄托。

大雪节气，承载着中华民族深厚的文化底蕴和丰富的饮食文化。它象征着严冬的来临，也预示着春天的希望。在这一节气，人们通过祭祀祖先、准备过冬物资、品尝美食等方式，感受着中华民族传统文化的魅力。

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大雪节气有什么习俗和食俗

还有几天（12月7日）就是【大雪】节气了。 朔风渐起，彤云密布，要下雪了。 想起唐朝诗人白居易《问刘十九》：绿蚁新醅酒，红泥小火炉。 晚来天欲雪，能饮一杯无。 【大雪】，十一月节，大者，盛也。 至此，雪盛矣。 到【大雪】便是仲冬了。 《尔雅》称农历十一月为【辜月】，辜通固，静才能固。 固也为积蓄报春的能力。 【静】正应了春生、夏长、秋收、冬藏。 《礼记》则称十一月为【畅月】，十一月【一阳生】，万物舒畅、充实。 说着说着，鹅毛大雪，从天而降，“望长城内外，惟余莽莽”。 幽静多怀之乡，白羽倦飞，满地积素。 卢梅坡正在小院中赏梅，不由得念道：“梅须逊雪三分白，雪却输梅一段香”。 谢惠连拿着新写的《雪赋》说：“白羽虽白，质以轻兮；白玉虽白，空守贞兮”。 孙思邈说：“十一月，肾气旺，心肺衰微，宜增苦绝咸，静摄以迎初阳。 冬，水，五脏对应肾，肾水是肝木之母，肺之子，所以是生气之府，死气之庐”。 所以，古人说，肾如树，有根，守之存，用之竭。 所以十一月，补肾为上。 起居：早睡晚起，必待日光。 养阴护阳。 出行：手脚为肢体之末。 血液循环较差，不易保暖，每晚，热水泡脚，但不可暴热犴出，以免伤阴损阳。 饮食：应以温、热、柔、软。 忌生、冷、坚、硬。 蔬菜：白菜、白萝卜、百合。 坚果：大枣、白果、松子、枸杞。 肉类：牛肉、羊肉、鸡肉。 水产：海参、虾。 冬三月，水冰地坼，无扰乎阳。 去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺，此冬气之应，养藏之道也。

大雪节气民俗吃什么？

大雪节气民俗吃羊肉、红黏粥、狗肉、兑糖儿、莲藕、山药等食物。 12月7日即为2020年的大雪节气，大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”“三九补一冬，来年无病痛”的说法。

1、羊肉

“冬天进补，开春打虎”，大雪提醒人们要开始进补了，进补的作用是提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善，健康过冬。 老南京大雪进补爱吃羊肉，驱寒滋补，益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。 羊肉还可以增加消化酶，帮助消化。 专家建议，冬天食用羊肉进补，可以和山药、枸杞等“混搭”，营养更丰富。

至于北方民族，这个时候已相当寒冷，像是在包头地区有句俗谚说“小雪杀猪，大雪宰羊”，大雪季节到，就是杀猪准备年货的时刻。 这个时候，无论谁家宰杀牲畜，亲朋好友都会来帮忙，东家准备食物、小酒、小菜宴请，因此小雪、大雪季节都是家族亲友们叙旧联络感情的时刻。

2、红黏粥

大雪以后气温逐渐变冷，人们屋里屋外都十分注意保暖，纷纷穿上冬装，防止受冻，出现冻疮。 鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，意思是天冷不再串门，只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。

粥可以和胃补脾，润养肺燥，是养生的绝佳选择。 小米粥有滋阴养血，和胃安眠等功效，而红薯也素有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”功效，使人“长寿少疾”。

3、狗肉

俗话说“挂羊头卖狗肉”，其实温州人一直有“冬令香肉暖胃”之说，这香肉即是狗肉。 寒冬时节是食狗肉进补的最佳时刻，《大明本草》上就有“黄狗大补益人，余色微补”记载。 据说，身体虚弱而溺床的小孩，吃一两回狗肉就能够见愈。 过去，温州不少人家将狗肉作为产妇补体的佳品相互赠送。

4、兑糖儿

“糖儿客，慢慢担，小息儿跟着一大班。 ”每当“大雪”节气前后，温州街头就会出现一种“兑糖儿”的场面。 各地饴糖作坊将制成的整版饴糖提供给专门挑担走街串巷的小商贩，俗称“糖儿客”。 “糖儿客”一边敲打糖刀，一边吆喝卖糖。 小孩常常被吸引，家长便将家里的铜质废品、铜钱铜板之类物件拿来跟“糖儿客”兑换饴糖。 由于冬季食饴糖有滋补身体的好处，所以如今这“兑糖儿”也发展为一种商业经营方式。

5、莲藕

莲藕中含有膳食纤维、水分、维生素、微量元素、单宁等营养成分，食用后对身体有诸多补益作用，熟食具有很不错的温补作用，大雪节气时温度较低，吃一些莲藕排骨汤可以温暖身体、同时还有很好的养护作用。

6、山药

山药享有“神仙之食”的美誉，营养丰富，同时还具有丰富的药用价值。 人类所需的18种氨基酸中，山药中含有16种。 山药可以补虚健脾胃，山药对食少体倦的病人有很好的补益功效。 《日华子本草》说山药“助五脏、活筋骨、长志安神、主治泄精健忘”，记忆力不好的朋友，也可以多吃些山药。

是二十四节气中的大雪，在这个节气中，我们农村里面，或者是我们农民朋友们有什么风俗习惯庆祝大雪节气？

在东北，是不过24节气中的大雪。 我们都是过冬至。

大雪节气吃什么传统食物？

中国的每一个节气都有着不同的传统美食为代表，而大雪节气的传统食物有：狗肉、兑糖儿、红黏粥、羊肉、莲藕、冬枣等等。 大雪，是冬季的第三个节气。 这个时候因为冷空气袭来，形成了寒潮，天气会变的非常寒冷，再加上积雪久久不化，更让大家觉得寒冷了，所以古时候的人们就“以食补寒”，让身体更强壮。

大雪，是二十四节气中的第21个节气，也是冬季的第三3个节气。 大雪，斗指癸，太阳到达黄经255度，交节时间为每年公历12月6—8日。 大雪和小雪、雨水、谷雨、小满等节气一样，都是直接反映降水的节气，它是农耕文化对于节令的反映。 节气大雪的到来，意味着气温显著下降，降水量增多。 大雪节气最常见的就是降温、下雨或下雪。

大雪节气是一个气候概念，它代表的是大雪节气期间的气候特征，即气温与降水量。 节气的大雪与天气预报中的大雪意义不同。 实际上，大雪节气的雪却往往不如小雪节气来得大，全年下雪量最大的节气也不是在小雪、大雪节气。 譬如廿四节气圭表测影地黄河中下游地区，全年下雪最大的节气，既不是“小雪、大雪”，更不是“小寒、大寒”，而是在春季“雨水”节气。

中国的每一个节气都有着不同的传统美食为代表，而大雪节气的传统食物有：狗肉、兑糖儿、红黏粥、羊肉、莲藕、冬枣等等。 大雪这节气的特点是气温显著下降、下雨或下雪。 “大雪”名称是个比喻，反映的是这个节气期间气候变化，寒流活跃气温下降、降水增多，并不是表示这个节气期间下很大的雪。

大雪的时候因为冷空气袭来，形成了寒潮，天气会变的非常寒冷，再加上积雪久久不化，更让大家觉得寒冷了，所以古时候的人们就“以食补寒”，让身体更强壮。 古代有谚语：“冬天进补，开春打虎”的说法。 冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。 冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。 此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。 冬季食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。

大雪节气的习俗

大雪民俗：

老南京有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪

节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。 将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼、肉和光禽内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时，再把肉连剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的地方，半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一层层码在缸内，倒入盐卤，再压上大石头，十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。

“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。 到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。

大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。 冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。 冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。 此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。 冬季食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。 大雪节气前后，柑桔类水果大量上市，像南丰蜜桔、官西柚子、脐橙雪橙都是的当家水果。 适当吃一些可以防治鼻炎，消痰止咳。 大雪时北半球各地日短夜长，因而有农谚“大雪小雪、煮饭不息”等说法，用以形容白昼短到了农妇们几乎要连着做三顿饭的程度。 可常喝喝姜枣汤抗寒；吃桔子、用薄荷油防治鼻炎，消痰止咳。

大雪节气有哪些习俗

大雪节气习俗：1.老南京有句俗语，叫做“小雪腌2.“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。 到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。 3.大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。 冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。

大雪节气的习俗有哪些？

大雪节气习俗有腌肉、观赏封河、观赏雾凇、吃红薯粥以及进补等。 大雪（英文名：Greater Snow）是农历二十四节气中的第21个节气，标志着仲冬时节的正式开始，气温将显著下降，天气寒冷，其时视太阳到达黄经255度，日期是每年公历12月6或7或8日。

大雪节气的节气有如下：

1、腌肉

老南京有句俗语,叫做“小雪腌菜,大雪腌肉”。 大雪节气一到,家家户户忙着腌制“咸货”。 将大盐加八角、桂皮花椒、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼、肉和光禽内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时，再把肉连剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的地方，期后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一层层码在缸内，倒入盐卤，再压上大石头，十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。

2、观赏封河

“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。 到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。

3、观赏雾凇

据统计，一般每年11月开始到次年2月，西北、东北以及长江流域大部，先后会有雾凇出现，湿度大的山区比较多见。 雾凇是低温时空气中水汽直接凝华，或过冷雾滴直接冻结，在物体上的乳白色冰晶沉积物。 我国冬季雾凇日数多的地方有：黑龙江、吉林、新疆北部、陕西北部。

4、吃红薯粥

红薯含有大米、面粉缺乏的赖氨酸，赖氨酸可促进人体上皮细胞的成熟，一直抗癌因子与细胞中蛋白质的结合，可提高人体抵抗力，秋冬吃红薯还有防燥的功效，但不能多吃。 中老年人脾胃虚弱，要多喝点红薯粥，因为它易于消化，保护胃肠，还能促进胃肠运动，使排便更加轻松，还能摆脱便秘的困扰。 吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。

5、进补

大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。 冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。 冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。 此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。

冬季食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。 大雪节气前后，柑桔类水果大量上市，像南丰蜜桔、琯溪柚子、脐橙雪橙都是的当家水果。 适当吃一些可以防治鼻炎，消痰止咳。 大雪时北半球各地日短夜长，因而有农谚“大雪小雪、煮饭不息”等说法，用以形容白昼短到了农妇们几乎要连着做三顿饭的程度。 可常喝喝姜枣汤抗寒;吃桔子、用薄荷油防治鼻炎，消痰止咳。

大雪节气的由来和风俗是什么？

大雪，是冬季的第三3个节气，在公历12月6至8日交节，太阳黄经达255度时为二十四节气之一的“大雪”。 古人之所以将这个节气命名为“大雪”，是因为“雪”是寒冷的产物，代表寒雨天气，这节气的特点是气温显著下降、下雨或下雪。 《月令七十二候集解》中说：“大雪，十一月节。 大者，盛也。 至此而雪盛矣。 大雪节气风俗有腌肉，并且大雪也是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。

大雪，是24节气中的第21个节气，在公历12月6至8日交节，此时太阳到达黄经255°。 大雪是反映气候特征的一个节气，气候要素包括降水、气温、光照等，其中降水是气候一个重要要素，大雪和小雪、雨水、谷雨、小满等节气一样，都是直接反映降水的节气，它是农耕文化对于节令的反映。 节气大雪的到来，意味着天气越来越冷，降水量增多。

古人之所以将这个节气命名为“大雪”，是因为“雪”是寒冷的产物，代表寒雨天气，这节气的特点是气温显著下降、下雨或下雪。 “大雪”名称是个比喻，反映的是这个节气期间气候变化，寒流活跃气温下降、降水增多，并不是表示这个节气期间下很大的雪。 《月令七十二候集解》中说：“大雪，十一月节。 大者，盛也。 至此而雪盛矣。 ”实际上，大雪节气的雪却往往不如小雪节气来得大，其原因主要是因为小雪节气在前，气温高，空气中的水汽总量比大雪节气大，下大雪的可能性也越大。 在二十四节气圭表测影地黄河中下游地区，全年雪最大、大雪最多的节气，既不是“小雪大雪”，更不是“小寒大寒”（因为那时气温更低、大气中水汽更少），而是在2月下旬的春季雨水节气。

大雪节气风俗有腌肉，大雪节气一到，一些地方家家户户忙着腌制“咸货”。 将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼、肉和光禽内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时，再把肉连剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的地方，半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一层层码在缸内，倒入盐卤，再压上大石头，十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。

大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。 冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。 冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。 此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。 冬季食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。

大雪节气民俗都有哪些

1、大雪时节民俗赏玩雪景。 ：大雪时节，人们在冰天雪地里赏玩雪景。 2、大雪时节民俗观赏封河：“小雪封地，大雪封河”，到了大雪节气，河里的冰冻住了，人们就尽情地滑冰嬉戏，当然也在岸上欣赏封河风光。 3、大雪时节民俗夜作：大雪节气白天短，夜间长，古时各手工作坊、家庭手工就纷纷开夜工，俗称“夜作”。 现如今各种小吃摊也纷纷开设夜市，直至五更才结束，生意很兴隆。 4、大雪时节民俗腌肉：“小雪腌菜，大雪腌肉”“未曾过年，先肥屋檐”说的就是大雪节气的风俗，即腌肉。 大雪节气一到，家家户户都忙着腌制“咸货”，无论是家禽，还是鱼肉，人们用传统方法加工成香气袭人的美食，以迎接即将到来的新年。

明天就是农历"大雪"了.请介绍一下"大雪"的气象知识及民风民俗.谢!

“大雪”节气，通常在每年的12月7日(个别年份的6日或8日），其时视太阳到达黄经255度。 《月令七十二候集解》说：“至此而雪盛也。 ”大雪的意思是天气更冷，降雪的可能性比小雪时更大了，并不指降雪量一定很大。 相反，大雪后各地降水量均进一步减少，东北、华北地区12月平均降水量一般只有几毫米，西北地区则不到1毫米；大雪，雪的大小按降雪量分类时，一般降雪量5.0~10毫米。 节气由来 “大雪”节气，通常在每年的12月7日（也有个别年份的6日或8日)。 太阳黄经达255度时，为二十四节气之一的“大雪”。 大雪，顾名思义，雪量大。 古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。 到了这个时段，雪往往下得大、范围也广，故名大雪。 这时我国大部分地区的最低温度都降到了0℃或以下。 往往在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区，会降大雪，甚至暴雪。 可见，大雪节气是表示这一时期，降大雪的起始时间和雪量程度，它和小雪、雨水、谷雨等节气一样，都是直接反映降水的节气。 我国古代将大雪分为三候：“一候鹃鸥不呜；二候虎始交；三候荔挺出。 ”这是说此时因天气寒冷，寒号鸟也不再呜叫了；由于此时是阴气最盛时期，正所谓盛极而衰，阳气已有所萌动，所以老虎开始有求偶行为；“荔挺”为兰草的一种，也感到阳气的萌动而抽出新芽。 人常说，“瑞雪兆丰年”。 严冬积雪覆盖大地，可保持地面及作物周围的温度不会因寒流侵袭而降得很低，为冬作物创造了良好的越冬环境。 积雪融化时又增加了土壤水分含量，可供作物春季生长的需要。 另外，雪水中氮化物的含量是普通雨水的5倍，还有一定的肥田作用。 所以有“今年麦盖三层被，来年枕着馒头睡”的农谚。 大雪时节，除华南和云南南部无冬区外，我国辽阔的大地均已披上冬日盛装。 东北、西北地区平均气温已降至-10℃，黄河流域和华北地区气温也稳定在0℃以下。 在气候正常年份，黄河流域以及以北地区已有积雪出现，冬小麦已停止生长。 大雪以后，江南进入隆冬时节，各地气温显著下降，常出现冰冻现象，“大雪冬至后，篮装水不漏”就是这个时间的真实写照，但是有的年也不尽然，气温较高，无冻结现象，往往造成后期雨水多。 江淮及以南地区小麦、油菜仍在缓慢生长，要注意施好腊肥，为安全越冬和来春生长打好基础。 华南、西南小麦进入分蘖期，应结合中耕施好分蘖肥，注意冬作物的清沟排水。 这时天气虽冷，但贮藏的蔬菜和薯类要勤于检查，适时通风，不可将窖封闭太死，以免升温过高，湿度过大导致烂窖。 在不受冻害的前提下应尽可能地保持较低的温度。 大雪节气人们要注意气象台对强冷空气和低温的预报，注意防寒保暖。 越冬作物要采取有效措施，防止冻害。 注意牲畜防冻保暖。 农事指南 气候：大雪时节，黄河流域一带已有积雪，天气寒冷。 而江南才刚刚进入隆冬季节，气温将显著下降，天气寒冷，可能出现初雪和冰冻现象。 这一节气是我县降水日数最少的节气。 农事：各地要加强冬小麦、油菜等春花作物的田间管理，查苗补缺，中耕松土，早施苗肥，培育壮苗。 随着隆冬季节的临近，着手做好菜苗、果树、苗木、花卉与家畜的保暖工作。 一蔬菜农事概要⒈保护地的栽培管理大雪后白天光照时间缩短，对于保护地栽培的蔬菜作物应采取早揭晚盖多见阳光，以提高温度促进生长。 ⒉播种的品种早春拱棚栽培的早熟甘兰：铁球三号、铁头三号、紫阳；番茄：以色列FA189、FA870、樱桃番茄；甜（辣）椒：海花4号、青椒王、羊角椒等品种在阳畦中多层覆盖育苗或冬暖棚内育苗。 二果树农事概要⒈修剪。 大部分果树在冬季进入休眠期，但树体内部仍然在活动,因此，冬季果园仍要进行管理、修剪。 桃、梨、葡萄等落叶果树宜及时修剪,一般在春节前进行。 主要采取短截、疏枝、疏芽等措施。 幼龄树还应做好拉枝作业，通过冬季修剪,把树冠培养成合理的丰产树形。 ⒉封园。 合理的封园能有效地降低果园的病虫越冬基数。 落叶果树可在冬季修剪后清除果园枯枝、病叶、僵果、残叶等；刮除枝干病斑，用402抗菌剂50倍液保护伤口;树冠喷布95%机油乳剂50倍液或45%晶体石硫合剂30至50倍液封园。 常绿果树(柑桔等)可树冠喷布95%机油乳剂100至150倍液或45%晶体石硫合剂200至300倍液。 但应注意,石硫合剂与机油乳剂不能同时施用，两者应间隔20天,否则易产生药害。 三畜牧农事概要⒈对畜禽的栏舍进行一次全面检修，以提高舍内温度；仔猪哺育间装上红外线灯。 牛舍关闭好门窗，防止贼风进入，牛栏最好填一些栏草，用于保温。 羊舍挂好草廉，防止寒风吹入。 家禽育雏室要做好升温工作。 ⒉不宜喂给冰冻饲料和冷水。 生猪、耕牛都要喂给温水。 ⒊牛羊草食动物，要适当补充精饲料和人工牧草。 ⒋长毛兔要加强保温。 兔舍要保暖，长毛兔拉毛一次只能拉上半部或下半部，不能全部拉光。 ⒌密切注意疫情。 做好畜舍的消毒隔离，特别是门口要设立消毒池。 ⒍三黄鸡管理工作加强，防止呼吸道疾病、盲肠球虫病等发生。 希望采纳