广东特色美食排行榜前十名 (广东特色美食有哪些)

   

广东,美食之都,烹饪技艺精湛,美食种类繁多,风味独特。从早点到宵夜,从街边小吃到高级餐厅,都能品尝到令人回味无穷的美味。本文将列出广东十大特色美食,并简要介绍其特色及历史。

广东十大特色美食

1. 广东粥

广东粥

广东粥种类繁多,以清淡为主,注重原材的鲜美。不同食材的粥各有风味,如早起的鱼粥、瘦肉粥、药膳粥等。广东粥的制作工艺精细,注重火候和汤底的熬制,使其营养丰富,口感细腻滑嫩。尤其在寒冷或胃口不佳时,广东粥都能让人感到温暖和舒适。

2. 广东点心

广东点心

广东点心以其精美的造型和丰富的口味而闻名。例如,肠粉、叉烧包、萝卜糕等,都是广式早茶的经典之作。广东点心的制作选材精良,注重食材的原汁原味,同时结合独特的烹饪手法,保留了食材的营养。它的文化内涵也十分丰富,见证着广东文化的演变。

3. 广东鱼丸

广东鱼丸

鲜嫩的鱼丸,搭配汤底的精妙组合,是广东人餐桌上的常客。鱼丸的制作考验厨师的功力,选材、调味、捏制都至关重要。正宗的广东鱼丸,口感弹牙,鲜味十足,汤底清澈,美味难忘。

4. 煲仔饭

煲仔饭

煲仔饭以其独特的海鲜和配料而闻名,香气扑鼻,口感丰富。其烹饪方式是将食材放入带有盖子的砂锅中进行烹制,使其充分吸收了米饭的香味以及食材的鲜美。

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%20以上仅为广东特色美食的冰山一角,广东美食的魅力远不止如此。希望大家能够有机会去广东品尝更多美味佳肴,感受广东美食文化的独特魅力。

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广东最出名的十大名菜是什么?

广东最出名的十大名菜是白切鸡、烤乳猪、糖醋咕噜肉、上汤焗龙虾、八宝冬瓜蛊、清蒸河蟹、酿豆腐、脆皮乳鸽、挂炉烧鹅、老火靓汤,每一种都十分的好吃。

粤菜即广东菜,是中国传统四大菜系、八大菜系之一。 狭义上的粤菜指广州府菜,也就是广州菜,而广义上的粤菜又称“潮粤菜”,由广州菜、潮州菜、东江菜发展而成,三大菜系类型各异,其中广州菜和东江菜近似。 下面介绍一下广东最出名的十大名菜。

1、白切鸡。 白切鸡是广东的传统特色名吃之一。 白切鸡的味道十分鲜美、肉质也十分滑嫩,以湛江白切鸡最为出名。

2、烤乳猪。 烤乳猪是广东的特色小吃之一,也是满汉全席中的菜肴之一。

3、糖醋咕噜肉。 糖醋咕噜肉的味道十分鲜美,因此,受到了国内外广大人士的喜爱。

4、上汤焗龙虾。 它是一道色香味俱全的传统菜肴,它肉质洁白、蛋白质含量高的。

5、八宝冬瓜蛊。 它是夏季的时令汤菜,有着味清香的特点。

6、清蒸河蟹。 采用经典的烹饪方法所制作而成。

7、酿豆腐。 它是客家人的传统菜式之一。

8、脆皮乳鸽。 它是一道传统名菜,属于粤菜系。

9、挂炉烧鹅。 是广东最受欢迎的烧烤肉食之一。

10、老火靓汤。 它又称广府汤,味道鲜美,深受当地人的喜爱。

哪些菜是粤菜中的名菜?

还有老派粤菜里的发财好市(发菜蚝士)就是生蚝小一点的干生蚝 不过现在发菜已经是受保护的了 现在想买到好的发菜很难建议楼主要想买的话要注意当心上当 因为我在深圳这边就有个朋友之作干货生意的他说有些黑心商家把玉米须染成黑色当发菜卖 所以请楼主小心潮州的卤味和潮州炸果肉 果肉的做法是材料:肉馅、马蹄、腐皮(腐竹皮)调味料:盐、鸡精、少许生抽、生粉做法:把马蹄去皮切碎 放入肉馅里放盐、鸡精、生粉少许只要够味就可以了 生抽尽量少放点。接着把腐皮切成馄饨皮大小的方片 用小调羹挖少许拌好味道的肉馅放在腐皮中间包起来没个有馄饨大小就可以了 记得把合起来的口放在肉馅上蘸下吧口合紧 然后拿去炸炸至金黄就可上桌可伴以酸梅酱蘸着吃禾花雀可以用炸 炖 烤不过禾花雀现在也是保护动物了其实楼主你举的例子里有很多都是老派的粤菜名菜 现在做老派粤菜的已经很少了 出了广州还有老派粤菜的饭店 餐厅 酒店外其他城市已经没有做老派粤菜的了有都是很少 现在每年在广东各地有会举行美食节 在美食节里拿过奖的都可以说是新派的粤菜名菜

广东特色美食小吃

1、油器类(油炸食品): 即油炸小吃,以米、面和杂粮为原料,风味各异;咸的有油条;甜的白糖沙翁、笑口枣、脆麻花;咸甜相杂的有咸煎饼等;这类小吃,季节性不强,常年供应,但以冬季最盛,食时,一般与粥品相配,使之稀稠相辅。 2、粥品类: 名目繁多,其名大都以用料而定,也有以粥的风味特色而称的;有艇仔粥、伍湛记及第粥、瑶柱白果粥等; 3、粉面类: 以米、面为原料,大都是煮熟而成的。 有云吞面(欧成记为代表)、沙河粉(可制成炒粉或汤粉)、猪肠粉、桂林米粉、濑粉等; 4、糕点类: 以米、面为主,杂粮次之都是蒸炊至熟的,可分为发酵和不发酵的两大类。 有萝卜糕、马蹄糕、伦教糕、松糕、棉花糕、钵仔糕、面糕、芋头糕、等; 5、甜品类: 指各种甜味小吃品种,不包括面点、糕团在内,用料多为蛋、奶、植物花、果、仁等;各种红豆沙、绿豆沙,以及糯米麦粥、八宝粥、芝麻糊、杏仁糊、汤丸等,尤其以双皮奶和姜汁撞奶糊最为有名; 6、粽子类: 有甜粽和咸粽两种; 7、杂食类: 凡不属上述各类者皆是,因其用料很杂而得名,以价格低廉,风味多样而著称。 包括炒田螺、猪红汤、牛骨汤、酸辣瓜菜等。 广东小吃与点心同源,历史悠久,屈大均的《广东新语》中记有多种民间美食,如粉果、沙翁、粽子、薄脆等,至今久盛不衰。 广东小吃属岭南风味,多来源于民间,大都被流传下来而成为传统名食。 现时的广东小吃和点心有区别,小吃的品种虽不如点心多,但用料比点心更杂,小吃品是专指那些街边小店经营的米、面小型食品,制作较简朴;点心是茶楼、早茶的繁多品种,以及星期美点等,特点是:花式品种较多,造型精细。 广东小吃的成熟方法多为蒸、煎、煮、炸4种。 广东小吃介绍:酥皮莲蓉包、娥姐粉果、马蹄糕、伦教糕、蜂巢芋角、蟹黄灌汤饺、薄皮鲜虾饺、干蒸烧卖、沙河粉、荷叶饭、及第粥、艇仔粥。

广东的美食特产有哪些

广州的特产很多,包括荔枝、木瓜、石硖龙眼、乌榄、白榄、芒果、杨桃、番石榴、万顷沙的香蕉、糖心菠萝、增城挂绿、菠萝、柑橙、潭州白蔗、岭南盆景、广州木雕、广州玉雕、广州牙雕、广彩、绒绣、粤绣等。 广州十大特产为广式腊味、广式饼食、广州工艺品、广州土特产品、广式月饼、广式调味品、广式汤料、岭南药品、广州凉茶以及广式糖果。

广州的著名美食前10名有哪些?

还不错,蛮好的。 抄广州十大名小吃:1、艇仔粥。 2、肠粉。 3、炒牛河。 、虾饺。 5、牛杂。 6、叉烧包。 7、马蹄糕。 8、云吞面9、姜撞奶。 10、濑粉。 除了以上十种5261小吃之外,广州还有很多有名的传统小吃。 比如:荷香糯米鸡4102、咸煎饼、烧鹅、酥皮鸡蛋挞、龟苓膏、双皮奶、炒田螺、椰子雪糕等等1653,不胜枚举。

广东有哪些好吃的特色菜?推荐一下?

展开全部文昌鸡,广式烧填鸭/鹅,葱姜炒花蛤,蒜容扇贝,烤生蚝,榴莲酥,脆皮乳鸽 西芹百合老火靓汤

广东有哪些特色小吃?

粤菜分为广州菜、潮州菜和东江菜(客家菜)三大类。 粤菜中的经典有红烧乳鸽、烧乳猪、白切鸡、卤水拼盘、护国菜、蜜汁叉烧、深井烧鹅、罗汉斋等。 广州菜广州菜的流行范围广泛,省内包括珠江三角洲、西江和北江流域、雷州半岛等地,省外的则有港澳台、海南岛及广西部分地区。 广州菜偏重于菜肴的质和味,选料繁杂讲究鲜嫩,味道清香但必需爽滑。 广州菜擅长小炒,尤其讲究“镬气”,即火候及油温,并讲究现炒现吃,以保持菜肴的色、香、味、形。 狗肉煲、烩蛇羹、烧乳鸽、烧乳猪、香芋扣肉、炖禾虫、白切鸡、松子鱼等,都是十足地方风味的广州名菜。 潮州菜潮州菜发源于韩江平原,以烹制海鲜见长,因注重摄取食物的真性真味而特别强调口味的清淡,喜食蚝生、鱼生、虾生等。 也因为讲究原汁原味,潮州菜中的汤菜也别具特色,非常的清、鲜,甜菜也比较多,款式达上百种。 潮州菜喜用鱼露、沙茶酱、梅羔酱、姜酒等作调味品。 潮州菜中的小吃品种也有很多,最著名的有牛肉丸、鱼肉丸、蚝烙、春饼等,还有无米粿、豆沙粿、鼠曲粿、红粿桃、韭菜粿等各类粿品和菜脯(即腌萝卜)、咸菜、橄榄菜等腌制品都是极具特色的菜式。 客家菜又称东江菜,主料多用三鸟、畜肉,基本上很少配用菜蔬,河鲜海产也不多,客家菜以油重、味咸、浓香著称。 客家人做菜往往每煮一道菜都要洗一次锅,避免菜肴相互串味。 客家小吃丰富,最出名的是一种称做粄的食品,有甜粄、咸粄、发粄(也叫发包)、芋粄等。 河源(东源县\船塘李田赖东坑)的东江盐焗鸡、酿豆腐、菜卷、艾草糯米本、板栗、米橙、麻橙、扁斋、油果、糯米煮本、南瓜饼,还有河鲜、鲶鱼等非常地道的菜色和小吃。

广东什么菜最出名?

粤菜中较为著名的有贵联升的满汉全席、香糟鲈鱼球,聚丰园的醉虾、醉蟹,南阳堂的什锦冷盘、一品锅,品容升的芝麻球,玉波楼的半斋炸锅巴,福来居的酥鲫鱼,万栈堂的挂炉鸭,文园的江南百花鸡,南园的红烧鲍片,西园的鼎湖上素,大三元的红烧大裙翅,蛇王满的龙虎烩,六国的太爷鸡,愉园的玻璃虾仁,华园的桂花翅,北国的玉树鸡,旺记的烧乳猪,新远来的鱼云羹,金陵的片皮鸭,冠珍的清汤鱼肚,陶陶居的炒蟹,菜根香的素食,陆羽居的化皮乳猪、白云猪手,太平馆的西汁乳鸽等。 广州文昌鸡「特点」著名广州菜肴。 e59b9ee7ad以海南岛文昌鸡为主料,配以火腿、鸡肝、郊菜,经煮、蒸、炒而成。 此菜造型美观,芡汁明亮,蚝皇凤爪「特点」著名广州菜。 广东人嗜食鸡爪,吃法颇多。 但此菜烹调方法制作精细,先煮后炸再炖而成,成菜色泽金黄。 麒麟鲈鱼「特点」著名广州菜,此菜装盘十分讲究,几种配料切皮片乳猪「特点」制作艺术精细,色泽大红油亮,皮松软肉嫩滑,风味独特优美,驰名中外佳肴。 东江盐焗鸡「特点」制法独特,味香浓郁,皮爽肉滑,色泽微黄,皮脆肉嫩,骨肉鲜香,风味诱人花雕鸡「特点」制法独特,色如琥珀,鲜美可口,闻名遐迩。 炸子鸡「特点」炸子鸡可说是广东菜的招牌鸡,皮脆肉嫩,寿筵喜宴不可缺少。 什锦冬瓜帽「特点」造型美观,色泽艳丽,味道清爽,营养丰富。 清风送爽「特点」造型别致,一清二楚,赏心悦目。 雄鹰展翅「特点」造型逼真,可食性与欣赏性并举。 炊太极虾「特点」造形美观、鲜嫩清馥。 炖柠檬鸭「特点」原汁原汤、汤清肉烂煲仔鱼丸「特点」鱼丸是广东人喜爱的日常食品。 一般以淡水鱼为主料,将鱼肉搅碎制成丸状。 鱼丸可煮、蒸、炸、熘、炒,以煮制油泡鱼青丸「特点」鱼丸白洁,鲜嫩爽滑,鲜咸适中。 百花鱼肚「特点」鱼肚软骨洁白,味道清淡鲜嫩,圆盘盛装典雅,宴客美观大方。 广式烧填鸭「特点」用长鱼盘盛装,造型美观大方,色泽金黄悦目,食之皮脆肉香。 海棠冬菇「特点」颜色精制,鲜嫩清香,营养丰富,四季咸宜。 冬瓜薏米煲鸭「特点」鸭绵软,汤味美。 咸蛋蒸肉饼「特点」鸭蛋经盐腌一段日了,具有特别的咸香味,与猪肉糜拌在一起,蒸成肉饼,是广东各地家庭常用菜肴。 池塘莲花「特点」形似莲花。 清爽可口,食之不腻。 佛手排骨「特点」形似佛手,外香里嫩,鲜美可口。 一帆风顺「特点」蟹鲜、果香、清口。 牡丹煎酿蛇脯「特点」蟹黄称誉“牡丹”,虾胶美名“百花”,鲜嫩爽滑味美。

广东有什么好吃的,介绍一下,

广东名小吃安铺鸡饭白云凤爪百侯薄饼白切鸡、蒸肠粉、广式月饼、白云猪手、佛跳墙、韶关民间美食、薄皮鲜虾饺、烧鹅.1.银记的布拉肠历史悠久,总店在上下九,可是最好吃的虾米肠要10元 市内各处都有分店。 出品都一样的。 最出名的可能是豉油皇牛肉肠吧!蔡澜也曾经推荐过。 还留下墨宝。 好像是“此肠为王”上两个星期吃过,但是不太记得。 2.强记鸡粥总店在东川路,蔡澜曾经推荐过 本人感觉很一般 3.东川路元运街口的萝卜牛腩很好吃,每天只五点卖到八点,上下九的林林牛杂也很受欢迎。 东川路的没去过,不过现在上下九的林林牛杂已经不如当时的好吃。 好食的据称很难找,我找了两次,都刚好没有开铺。 还有一间都不错的。 中华广场附近老鼠街隔壁有一条路,里边有一挡牛杂也是很不错的。 4.西关名小吃有:鲜虾云吞面、艇仔粥等,在上下九有“荔湾名食家”,十几块可以吃饱吃得有特色。 感觉这间是专骗外地人的东西。 广州本地人应该不会到哪里吃吧!鲜虾云吞面可以到上下九附近的坚记吃,(5-6块一碗)虽然也是好像比以前差了,但绝对比这间好。

广东最地道的小吃有哪些?

广东遍地是小吃。 “百步之内必有小吃”。 介绍几款:1、捶肉丸,2、马蹄糕,3、伦教糕,4、蘸仔鸭,5、蜜汁叉烧,6、烧鹅,7、白云猪手,8、龟苓膏,9、广东粽子,10、艇仔粥 ,............

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