博罗美食 (惠州博罗美食)

博罗，位于广东惠州，是一个充满魅力的县城，这里不仅有美丽的风景，更拥有独具特色的美食文化。博罗的美食种类繁多，从农家菜到特色小吃，都深深地吸引着食客。本文将带您领略博罗的美食风采。

特色农家菜

博罗地处丘陵地带，物产丰富，盛产各种新鲜蔬菜、水果和鱼类。因此，博罗的农家菜以新鲜、天然著称。许多农家菜馆都采用当季食材，烹饪出各种色香味俱全的菜肴。例如：鲜美的河鲜、肥美的土鸡、爽口的蔬菜等等。这些农家菜不仅口感鲜美，更能让人感受到田园的自然气息。

博罗土鸡

以其肉质鲜嫩、味道醇厚而闻名。通常采用清蒸或红烧的方式烹饪，保留了食材的原汁原味，鲜美可口。

博罗蒌

博罗蒌指的是一种野菜，在农家菜中非常常见，口感清脆，搭配各种调料，味道独特。

特色小吃

除了农家菜，博罗的特色小吃同样值得品尝。这些小吃通常以其独特的制作工艺和风味而闻名，例如：博罗糕、博罗煎饼以及各种特色甜品。这些小吃不仅美味可口，更能体现博罗独特的饮食文化。

博罗糕

博罗糕是博罗地方特色小吃，用糯米粉、糖等材料制作，口感软糯香甜，是当地人喜爱的小吃。

博罗煎饼

薄薄的煎饼，内馅丰富多样，有肉馅、蔬菜馅等，酥脆口感，搭配酱料，味道十分不错。

美食文化与特色

博罗的美食不仅仅是美味的享受，更是当地文化的一部分。不同的菜品和烹饪方式都承载着博罗丰富的历史和文化信息。农家乐的氛围，以及特色小吃的制作工艺，都展现了博罗人民的勤劳和智慧。

博罗的饮食文化也与当地独特的地理环境和气候条件息息相关。例如，大量的河鲜，就反映了博罗水资源的丰富。不同季节的食材，也都会影响到博罗菜系的特色。

结语

博罗的美食是博罗的一张名片，它以其独特的味道和文化，吸引着食客们前来品尝。希望本文能够让您对博罗的美食有一个初步的了解，并在您下次游览惠州博罗时，能有机会品尝到这些美味佳肴。

（注：此文章内容为示例，请根据实际情况补充图片和更详细的描述。例如，可以加入具体菜品的制作方法、推荐的餐厅等信息。）

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特产就是惠州梅菜，博罗酥糖，博罗凉果，罗浮山酥醪莱，罗浮山百草油，罗浮山甜茶，龙门米粉，客家米酒，龙门观音菜，客家米饼，，龙门竹笋，龙门竹牙签，三皇胡须鸡，还有砂糖，良井沙梨橘等等！惠州三件宝就是东江酿豆腐，东江盐焗鸡，梅菜扣肉！小吃有很多的，像横沥汤粉，惠州炒螺，小桂鱿鱼，三门龙虾，东坡肉，客家鱼饼，糍粑、寿桃糕、艾糕、月光饼、水泡糍、米糕、料花等等！还有各种各样的客家粄（粄是客家的一种叫法），什么芝麻粄，萝卜粄，艾粄等！！

惠州有没有什么特产？味道怎么样，谁试过了的

谈起惠州，大家伙必定会想起大亚湾、罗浮山、西子湖、龙门温泉、南岭荔枝，文化名人有苏东坡、叶挺、廖仲恺......的确，惠州坐拥优质的地理资源和人文资源。 论起美食，惠州有太多的美味可以阐述了，客家咸鸡、狗肉煲、米饼、梅菜扣肉、客家娘酒、酿豆腐......但小妹不准备把这个回答当做“惠州有哪些美食”来回答。 选择还是聚焦“特产”来进行阐述。 为了回答这个问题，小妹特地走访了几家惠城区特产店，看看在惠城，您可以买到什么特产。 （博罗甘草榄、姜汁软糖、香芋千层饼、陈皮姜茶）各种品牌的龙门米饼、杂粮饼、姜汁软糖、榴莲饼、枣夹核桃仁、凉果、银耳、红糖软饼、红枣姜汤、姜汁柚皮、陈皮......椰蓉杏香饼、口福靓点梅菜酥饼、咸蛋黄肉松酥饼各式非常有食欲的地瓜干还有一些品牌并不是惠州的，向河源五指毛桃特产这样周边地区的特产也有在进行售卖。 惠州买特产怎么少得了梅菜系列呢？不同于上文提到的梅菜酥饼，梅菜芯是制作梅菜扣肉的必备原材，开胃佳品，很多饭店都会前来采购。 当然，品牌也很多。 客家黄酒矮陂本地农家大米荔枝系列饮品这里是分割线-------------------------------------------------------------------------------------------------------------上个月5月19日，惠州中国旅游日在惠阳区秋长谷里举行。 小妹也特意去看了一圈。 这里的产品就比较开阔了。 竹制品客家手工粽、糍粑、艾饼客家豆腐花现场还是非常火热的不知看到这里，各位对惠州特产是否有一个大概的认识，当然这只是小妹的行走记录与思考，还有很多惠州特产等待各位去发现了。

惠州的特色小吃有哪些

1.惠州补天穿：正月二十，是惠州的补天穿节。 这一天，人们在大门两旁挂起蒜菜，然后做树铺粄，放置露天祭拜上苍后，又将部分薄饼扔到屋顶，剩余的家人聚而食之，谓之“补天”。 补天穿的煎饼， 把糯米粉加水调匀，在铁锅上做成煎饼状，越大越好，越大就越能补天。 然后在煎饼上抹上花生、芝麻、白糖做成的甜馅料，也可抹上肉丝、虾米、萝卜丝、葱、蒜等咸馅，卷起来吃，就象卷起的床铺，故惠州话又称之为“树铺卷”。 甜馅的树铺粄吃起来软糯香甜，咸馅的树铺粄吃起来糯而不腻，还带着萝卜的清香。 2.阿嫲叫：阿嬷叫为惠州传统风味小吃，已有300多年的历史，在惠州密集的老城区小巷口，常见简单的炉灶支起油锅，以白萝卜丝、虾米、肉粒，和以调好味料的面粉浆，用小网篓舀放进沸油锅中慢火煎炸，成小碗状，外酥内软，有萝卜的清香而不油腻，喷香可口。 相传这种风味的起名与老太太有关，惠州人称祖母为“阿嬷”。 当年，惠州刚出现阿嬷叫时，油炸香味浓郁，连掉光牙齿的老太太也被香味吸引过来，因此便起名“阿嬷叫”。 3.艾粄（角）：“过冬食粉果”，粉果即艾角，这是惠州特有的过冬习俗，民间俗话称为“角仔”。 制作艾角的主要原料是艾和糯米粉。 制作“艾”是最为重要的一环：先取本地野生艾草，用开水煮后用竹筲箕背擦磨成绒状，制成食用艾。 之后混合米粉做成粉皮，以咸、甜各料做馅包成角状。 惠州过冬食用的艾角多采用咸料，传统用料多为萝卜丝、猪油渣、虾头、五香粉等，蒸熟即可食用。 4.萝卜粄：是流行于惠阳地区的一种客家小吃，是冬至的必吃的应节小吃。 以萝卜丝作为主馅，辅以虾米、肉末等材料，以糯米包裹，通过水煮或油煎等形式煮熟，使得鲜甜的萝卜与其他馅料相互渗透，口感甚佳。 5.龙门炒米饼：于400多年前的明代，惠州龙门人就有除夕前打米饼的习俗。 每到年底，家家户户开始打米饼。 米饼，一方面是手信，另一方面也是干粮。 上山下田的乡民，带上几个米饼，兑着冷水就可充饥保暖。 春节期间，当地人就带着炒米饼走亲访友。 它承载着龙门人对“礼”的重视。 6.糍粑：惠州人又叫糍粄、捏糍、逆糍，是惠州乡下人与城里人都喜欢吃的一种茶果。 用糯米包裹着花生末、白糖、芝麻的白色糍粑，一个个圆滚滚，软黏可口，韧劲十足。 7.博罗酥糖：是博罗的一种传统美食，在上个世纪50年代末60年代初，博罗酥糖风头强劲，曾经风靡粤港澳。 如今的博罗酥糖，以当地产的黑白芝麻为主要原料，以麦芽糖、白沙糖、面粉等做配料，用传统的加工工艺精制而成。 8.敛糕：惠州话读作“敛校”，是传统风俗礼仪中的专用食品。 惠州风俗，喜事要蒸红敛糕，丧事蒸白敛糕；出生满月，外婆要蒸红敛祝贺；新婚回门，外家要蒸红敛糕作为回礼。 此外年节的“观音做会”，也要蒸敛糕。 敛糕一般用四分糯米，六分粘米，混合后用水调匀，加上糕种，而后制成饼状蒸熟。 红敛糕是米粉用水调匀时另加了花红粉，使敛糕呈红色。 9.长滩粉：龙门长滩粉选用优质大米作原料，用山泉水加工而成，有些像河粉。 晒干后的长滩粉粉丝透明，有一种新米的芳香味，爽滑可口，韧度适中，易熟不易糊不易断，蒸、煮、炒皆可。 10.大笼糍：龙门的大笼糍是年糕的一种，通常除夕前几天做，开笼一般在新年农历正月初二。 用于送礼的大笼糍，形状越标准，厚度越厚，越能代表送礼者对主人家的尊重。 在一个大锅中把加入碱沙水的糯米粉和好，装入已铺好芭蕉叶的糍笼内按平，上锅蒸两小时以上。 大笼糍出锅后用刀切分为8、10或12块。 吃时将大笼糍切片，蒸煮后蘸糖水吃。 或者切片后煎煮并加盐油等调味料吃。 11.眉豆粄：是惠州地区清明拜祭祖先、缅怀先人的主要祭品，已有300多年历史。 它的皮选用水磨纯糯米粉，以眉豆和白糖做馅，其形状像发芽的种子，寓意万物生长、开枝散叶、平安大吉，趁热吃甜蜜缠绵，伴有蕉叶的清香，吃过口齿留香。 12.发糕：在惠州，寿诞、出生，婚嫁诸俗中对之颇有讲究。 一般是将大发糕切成小块、或作为贺客诸亲的回礼，或分发邻里乡亲，今城中居民在近郊农民仍甚讲究。 制作发糕一般使用纯粘米，加糖、发粉或糕种，用大盛器蒸成巨大规模，蒸好的糕点如发得很大，尤令主人欣慰。 13.红团：在仲恺潼湖镇，红团有300多年历史，从前是在每年重阳节，以及逢结婚、孩子满月等重大喜庆活动时才做的。 红团不但是祭祀供品，而且还是馈赠的礼品。 贺喜的亲戚朋友离开时，主人家都要馈赠红团一双或两双以示感谢，受礼者亦视此为吉物。 14.碌堆：龙门的碌堆外表看起来如市民常见的油炸食品煎堆，但比煎堆大很多，和孩子们玩的小皮球一般大小。 永汉碌堆又被叫做“煎堆”，是当地客家人在春节用于祭祀或送礼的传统食品。 其来源可追溯到明清时期，按照永汉镇传统风俗，从前正月十九永汉家家户户都要做这种碌堆。 15.客家姜糖：客家姜糖是用生姜提炼姜汁和红糖混合制成。 由于姜有去湿祛寒的作用，还可以减轻口干舌燥时人口中的苦涩味道，因此特别适合南方潮湿气候下，以及北方多雨季节时食用。

惠州有什么特色小食

惠州博罗的特产是酥糖，石湾是韭黄，龙门是龙门米饼，马安是马安西瓜，惠城区是梅菜。 惠城区比较容易买到的特产就是梅菜了。 如果你去西湖的话，不要在大门口的售卖车上买，在西湖的大门口正对面有条小巷子，走进去是个市场，那里有一块地方是专门卖梅菜的，价格比较公道。 我很久没去买过了，大概是3-4元左右一斤吧。 另外，梅州有分咸梅菜和甜梅菜，个人推荐你买甜梅菜。 看成色就知道了，咸梅菜颜色比较深，上面有很多白白的盐；甜梅菜颜色比较浅，感觉比较干净。 好像还有新梅菜旧梅菜之分，这个我就不太知道了。 梅菜买回去之后要泡上一段时间才好食用，因为实在是咸。

博罗有什么特产？

1、观音阁花生观音阁花生是广东惠州博罗县的特产。 采用精挑细选的观音阁细粒土种花生和河砂，用纯手工炒制而成。 其味性甘、香、脆，含有儿茶素、赖氨酸等，对抗老化、防早衰等作用，常食有益于人体延缓衰老，故又有“长生果”之称。 2、柏塘山茶柏塘山茶、紫芽茶生长在广东岭南山脉的象头山、罗浮山、南昆山、河源桂山四大名山之中的博罗县柏塘镇。 博罗山茶源自于上天赠给人类的 宝物，它吸罗浮仙气，纳名川志灵气。 柏塘山茶。 以“天然、绿色、健康”的种植理念，真正做到无化肥无农药种植管理。 3、客家擂茶擂茶为客家人招待贵宾的一种茶点,擂既研磨之意,以陶制擂碗将茶叶、当保健饮料饮用。 4、酥醪腊肉酥醪腊肉，以其味“甘香、爽脆与不腻”自古以来久负盛名，为腊肉中之极品。 其特异e799bee5baa6e997aee7ad口感源自其传统饲养方法。 采用漫长的一年多饲养期，煮熟饲料及每日喂食采自深山的青色饲料，饮优质之山坑矿泉水。 采用山村传统工艺腌制和日晒风干而成。 为无公害之环保食品。 5、三黄胡须鸡三黄胡须鸡(1983年将惠阳鸡,龙岗鸡,龙门鸡等合并统一命名为三黄胡须鸡)具有1700年的历史，是我国现存古老而又比较突出的地方优良肉用鸡种，在港澳市场久负盛誉。 原产地：惠州市的博罗、惠阳、紫金、龙门和惠东等县(市)。 品种特征：三黄胡须鸡是一个中型肉用型品种，胸深背宽，后躯丰满，体躯呈葫芦瓜形。

博罗县义和镇特产

展开全部特产：【罗浮山土窑鸡】罗浮山的“土窑鸡”有独特制作秘方，必须用罗浮山上吃虫长大、罗浮山土窑鸡运动充足的走地鸡。 制做“土窑鸡”的专用土窑建在小土坡上，这种土窑有三个窑口，每只窑一次能烤八只“土窑鸡”，内里的土砖都是从博罗当地乡下专用砖，具有其特殊的泥土异香。 【客家盐焗鸡】咸香是客家菜的特色，而盐焗鸡最好地体现了这一点。 皮爽肉滑骨出味，故有天下第一鸡的称道。 东江菜也因为有盐焗鸡而在以食鸡闻名的广东与潮州菜、广州菜齐名。 【酿苦瓜】酿苦瓜、酿辣椒、酿茄子、酿豆芽、酿冬菇等等，广泛分布于客家地区，是家常菜。 有把酿苦瓜辣椒红焖肉茄子为“酿三宝”的讲法。 其中，酿苦瓜为经典中的经典，甘香可口，回味绵长。 【红焖肉】红焖肉是客家十大特色菜之一，其特点是色泽金黄、爽口软滑、肥而不腻，是客家人摆办酒席，招待亲朋好友不可缺少的一道地方菜。 【柏塘白切鹅】柏塘白切鹅已成为博罗县特色美食之一，早已名声在外，也成为博罗县成行成市、规模经营的特色美食。 柏塘白切鹅选用本地放养鹅，肥而不腻，香滑可口。 【客家酿豆腐】酿豆腐是客家菜的代表柏塘白切鹅，鲜嫩滑香，营养丰富。 一家煮，十家香，是客家逢年过节的保留菜式。

广东省惠州市博罗县有什么特产?

博罗酥糖

广东惠州有什么好吃的

惠州好吃的东西就多了惠州三宝：梅菜扣肉、东江盐焗鸡、酿豆腐。 但是你要找到做得好的酒楼、饭店还真的需要点门路。 主菜：煲仔饭、酿三宝、酿春、惠州烧鹅、梅菜剁猪肉、碌鹅……宴会：东坡宴、害恭愤枷莅磺缝委俯莲罗浮仙宴、平陵全牛宴……惠州小吃：萝卜粄、惠州油条、芋头糕、松糕、阿嬷叫、横沥汤粉、博罗云吞、马安马仔、糖环、角仔、发糕、敛糕、沙糕粄、大笼粄、蛋散、艾粄、逆糍、东江龙蚬、淡水酥丸、麻陂肉丸、多祝腊味、炖盅……

博罗县有什么美食

【麻陂肉丸】麻陂肉丸相传有100多年历史，因选料制作独特，采用祖传秘笈，口感爽滑、肉质鲜美而远近闻名，主要分布在博罗县县城及和博东地区各镇，还远销深港澳等地。 2008年，麻陂肉丸已经成为县级非物质文化遗产名录，列入惠阳区首个区级非物质文化遗产名录，并已被列入惠州市非物质文化遗产名录。 痳陂肉丸肉美汤鲜、口感独特、韧劲十足而闻名遐迩，堪称为当地民间美食中的极品佳味，在惠州地区东江流域享有盛名和广泛流传，对研究传统美食文化，特别是“客家人”的美食文化起到推动作用。 【罗浮山土窑鸡】运动充足的走地鸡。 制做“土窑鸡”的专用土窑建在小土坡上，这种土窑有三个窑口，每只窑一次能烤八只“土窑鸡”，内里的土砖都是从博罗当地乡下专用砖，具有其特殊的泥土异香。 【客家盐焗鸡】咸香是客家菜的特色，而盐焗鸡最好地体现了这一点。 皮爽肉滑骨出味，故有天下第一鸡的称道。 东江菜也因为有盐焗鸡而在以食鸡闻名的广东与潮州菜、广州菜齐名。 【酿苦瓜】酿苦瓜、酿辣椒、酿茄子、酿豆芽、酿冬菇等等，广泛分布于客家地区，是家常菜。 有把酿苦瓜辣椒茄子为“酿三宝”的讲法。 其中，酿苦瓜为经典中的经典，甘香可口，回味绵长。 【红焖肉】红焖肉是客家十大特色菜之一，其特点是色泽金黄、爽口软滑、肥而不腻，是客家人摆办酒席，招待亲朋好友不可缺少的一道地方菜。 【柏塘白切鹅】柏塘白切鹅已成为博罗县特色美食之一，早已名声在外，也成为博罗县成行成市、规模经营的特色美食。 柏塘白切鹅选用本地放养鹅，肥而不腻，香滑可口。 【客家酿豆腐】酿豆腐是客家菜的代表，鲜嫩滑香，营养丰富。 一家煮，十家香，是客家逢年过节的保留菜式。

广东惠州有哪些出名的土特产？

惠州特产 惠州梅菜 惠州梅菜惠州乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成，色泽金黄、香气扑鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不湿、不热，不仅可独成一味菜，又可以把作配料制成梅菜蒸猪肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼等菜肴，因此，越来越受岭南、港澳、东南亚一带的人青睐。 人们购买梅菜，除自己吃外，还经常作为礼品送给亲朋好友。 罗浮山酥醪莱 罗浮山酥醪菜产于博罗境内的罗浮山酥醪村，又名仙人菜。 由于酥醪村土质肥沃、气候独特、水源无污染，加上酥醪村人制作手法独特，所以酥醪菜具有味美、纤维质少、用量少等特点，是煲汤的上等材料，且具有清热、润肺的作用。 罗浮山百草油 罗浮山百草油是由位于罗浮山脚的药厂采集百余种产于罗浮山的草药，采用古法提炼配制成的一种药油。 其成份比例合理，药性平和，气味芬芳，药效显著，内服外用均可。 内液呈青苔绿，气味和一般的驱风油差不多，但百草油更有草本的味道在里面。 罗浮山甜茶 罗浮山甜茶味道甘甜可口，具有清凉解热、止渴生津、开胃消滞、降胆固醇等作用，是居住在罗浮山的制茶人采集天然生长在罗浮山的独有茶种，用独特的传统工艺精制而成的特产。 东江糯米酒 东江糯米酒所选用的糯米纯正，配方独特，形成了不含任何人工色素的红色，不含任何人工调味料的甜蜜，芬芳浓郁，含有丰富的葡萄糖，是宴客送礼的佳品。 南昆山观音菜 南昆山观音菜外型似兰花叶，碧绿而无污染，入口先感有韭菜味，再嚼依次会感有大蒜、大葱、微苦、甘甜的味道，具有清湿排瘀的功效。 由于品尝观音菜时，要求吃者慢嚼细咽，因此，对面部美容有一定的好处。 龙门竹笋 龙门是惠州的东北部山区，盛产苗竹。 每到竹笋收获的季节，竹农便到竹林挖取可加工的笋，经挑选后再加工。 龙门笋干色泽金黄，香甜爽滑，其味特佳，可用作各种肉类的配料。 龙门竹牙签 龙门竹牙签选料上乘，品种齐全，价格合理，方便携带，因而，人们到了龙门，总要带一些龙门牙签，既可家用，又可送友，其实用价值远超出了牙签本身的内涵。 龙门米粉 龙门米粉选用优质的黄粘米作原料，用优质的山泉水和合加工精制而成，粉丝透明，幼滑、爽口，不易断，用沸水泡片刻，加入调味品即可食用。 作主食老少皆宜，作早餐更是干吃或配上上汤均可，因此，深受人们的欢迎，是不可多得的特产。 博罗酥糖 博罗酥糖酥松可口、甜而不腻，是博罗县糖果饼干厂选用当地产的黑白芝麻，以麦芽糖、白沙糖、面粉等作配料，用传统的加工工艺精制而成。 是只有博罗才有生产的地道特产，有罗浮山牌为正宗。 博罗凉果 惠州四时佳果品种繁多，主要品种有：陈皮梅、甘草梅、话梅姜、应子、蛇胆陈皮等百种。 这些凉果，93年曾获马来西亚食品博览会金虎奖，95年又获中国优质食品奖，远销全国各地、港澳及东南亚，极受游客的青睐。