成都街边美食推荐 (成都街边美食煎的蒿蒿叫什么)

成都，一座美食天堂，街边小吃更是琳琅满目，令人垂涎欲滴。从清晨到深夜，各种美味在街角巷弄中飘香四溢，吸引着无数食客。本文将为您推荐一些成都特色街边美食，并详解其中一些隐藏的美味。

令人垂涎欲滴的煎饺——“煎的蒿蒿”到底是什么？

说到成都街边小吃，不得不提的就是那各种各样的煎饺。虽然各地都有煎饺，但成都的煎饺独具特色。其中，一个令人百思不得其解的名字便是“煎的蒿蒿”。它究竟是什么？

“煎的蒿蒿”并非指某种特殊的饺子馅，而是一种用蒿子杆制作的煎饺。在成都，蒿子杆是一种独特的食材，富含纤维和营养。蒿子杆经过特殊的处理和调味，制成香脆可口的煎饺。与普通煎饺不同的是，“煎的蒿蒿”的皮稍厚一些，更富口感，馅料也更注重原汁原味，让您感受到更纯粹的食材风味。

当然，不同的小店，制作手法也会略有不同。有的会加入一些切碎的葱花或香菜，有的则会加入一些辣椒碎，以满足不同口味的需求。这使得“煎的蒿蒿”在口感和风味上也展现出一定的差异。

成都街边美食的魅力

成都街边美食的魅力，不仅仅在于其独特的口味和口感，更在于其丰富的文化内涵。它是一种生活方式，一种文化符号，承载着成都人的热情和执着。

在成都，您可以找到各种满足不同口味的小吃，从传统的川菜到现代的创意美食，都能在街边小店中找到。

美食小贴士

在品尝成都街边美食时，需要注意一些细节：

• 选择正规的小摊位，确保卫生安全。
• 尝试不同的口味，探索更多美食惊喜。
• 根据自己的口味，选择合适的调料。
• 不要贪图便宜，而忽略了食品安全。

成都的街边美食，不仅满足了人们的味蕾，更带来了许多生活乐趣。希望文章能给您带来一些帮助，让您在成都的美食之旅中，品尝到更多惊喜。

结语

成都的街边美食，不仅是满足口腹之欲的美味，更是展现这座城市独特魅力的窗口。希望您能够在探索成都的过程中，找到属于您自己的美食惊喜！

成都春熙路附近有什么特色美食

群光广场后面有一条街，那儿有龙抄手。 有一条街专卖小吃的，那儿的煎饺和煎包子很好吃。 还有一个炒肥肠很好吃。 你可以去那儿逛一圈哈。 还有就是群光广场-2楼有很多小吃，也不贵。

成都的饮食特色是什么

展开全部成都饮食特色 川菜是中国八大菜系（川、鲁、粤、闽、苏、浙、湘、徽）之一，它以其他菜系所不能及的强劲势头迅速征服了全国人民的肠胃，宫保鸡丁、鱼香肉丝、麻婆豆腐、水煮肉片、干煸肉丝、回锅肉、盐煎肉、酸菜鱼等几乎在所有的菜馆里都能找得到；当然，川菜的菜式远不止这几样，在成都，还可以品尝到极具当地特色的其他川菜菜式，如夫妻肺片、樟茶鸭子、烟熏排骨、锅巴肉片、开水白菜等。 川菜有十分悠久的历史，秦汉时发端，到唐宋就已经发展成为一个较完整的菜系了，以后历代又继续发展，并博取众家之长，如今已达到了如炉火纯青的境界了。 川菜的烹制方法有煎、炒、炸、爆、熘、煸、炝、烘、烤、炖、烧、煮、烩、焖、氽、烫、煨、蒸、卤、冲、拌、渍、泡等几十种，其中以小煎、小炒、小烧、干烧、干煸等最具特色。 川菜还讲究“五味调和”，主要有三大类味型，即麻辣、辛香和咸鲜酸甜，而我们在各地菜馆里常吃到的几种川菜基本都属于麻辣这类味型，此外，怪味鸡丝、怪味兔丁、陈皮牛肉、陈皮鸡等也属于这类；辛香类的著名菜式有樟茶鸭子、烟熏排骨、麻酱凤尾、五香熏鱼、酱爆羊肉、葱油鱼条、姜汁热窝鸡等，咸鲜酸甜类的川菜菜式极多，代表菜式有一品宫燕、干烧鱼翅、白汁鲍鱼、芙蓉鸡片、蜜汁瓤藕、锅巴肉片、开水白菜、鸡豆花、八宝鸭、核桃泥等。 除了川菜，成都的风味小吃也早已名噪天下，赖汤元、钟水饺、龙抄手、担担面、三大炮、串串香、二姐兔丁等小吃极受欢迎；还有，成都的火锅丝毫不逊色于重庆火锅，辣味火锅、三鲜火锅、双味火锅、毛肚火锅、啤酒鸭火锅、酸菜鱼片火锅、黄辣丁火锅、什锦火锅、海鲜火锅、蛇肉火锅、狗肉火锅、猫肉火锅、肥牛火锅、羊肉火锅、素火锅、药膳火锅等十几种火锅任君品尝

必尝的老成都地道小吃有哪些？

成都小吃种类连老成都人都数不过来，从各色小面到抄手、饺子，从腌卤到凉拌冷食，从锅煎蜜饯到糕点汤元，从蒸煮烘烤到油酥油炸，琳琅满目，各味俱全，种类不下200种。 成都的大街小巷，到处都能看到小吃店。 麻辣红亮，味美爽口的夫妻肺片、酸辣相宜，臊子香脆的担担面、红味鲜香麻辣，白味汤汁鲜美的钟水饺、历史悠久，用料考究，回味悠长的赖汤圆 、粉条精抖，口味鲜香的复兴肥肠粉，还有张老五川北凉粉、龙抄手；以及遍及大街小巷的卤肉锅魁、宜宾燃面、灯影牛肉、蛋烘糕等等，都是成都特有的地道小吃，而且风味突出，深受本地人以及外来游客的欢迎。 成都名小吃多由小商小贩在实践中创制出来。 他们在长期经营中，或肩挑手提，或沿街开店设铺，在吃食的色、香、味上精心制作，天长日久，逐渐创制出某人或某个地点的名小吃，如春熙路的龙抄手、总府街的赖汤元、荔枝巷的钟水饺、耗子洞张鸭子、洞子口凉粉、长顺街治德号小笼蒸牛肉等等。 如今，许多名小吃店 虽已迁新址，但仍沿有旧名。 单是锦里、小通巷、宽窄巷子就已经够吃货们吃上几天了。 因此到了成都，味蕾之旅就先从这些老牌小吃店开启吧。 该答案来自蚂蜂窝官方网站

成都有哪些好吃的街边小吃

成都街边小吃挺多的，白蜂糕、荷叶蒸肉、玉米馍馍、蒸蒸糕、椒盐粽子、藕丝糕、水晶凉糕、双色米糕、艾馍馍、三鲜蒸饼、猪油发糕、三大炮、玻璃烧麦、蛋烘糕、珍珠圆子、叶儿耙、干八宝饭、双味蛋烘糕、红枣油花、波丝油糕、苕饼、土豆饼、小方酥锅魁、酥饺、火腿萝卜饼、鲜花饼、鸡汁锅贴、锅魁夹卤肉、酿藕、蜜汁红枣、红油燃面、如意凉卷、鸡丝凉面、川北凉粉、伤心凉粉、牌坊面、铜井巷素面、海味煨面、宋嫂面、砂锅面、青菠面、甜水面、谭豆花面、肥肠粉、过桥米线 、醪糟汤圆、冰糖蛤蚂羹、八宝稀饭、郭汤圆、棒棒鸡丝、豆沙银肺、汉阳鸡、陈皮兔、玻璃鱼肚、香酥兔块、盐水鸭、五香胗干、樟茶鸭子、夫妻肺片、喜庆礼点、蒜泥白肉、挂炉烤鸭、醉豆花、双麻豆花、青羊豆花、酸辣豆花、太白豆腐、五宝豆腐、太极豆腐、麻婆豆腐、白油豆腐、酱烧豆腐。这些东西基本都是街边就可以找到的，但是还是有些是没有的了

成都特色小吃有哪些？

老成都记忆中的美食美味之：陈麻婆豆腐关于陈麻婆豆腐：创业于清朝同治初(1862年)，开业于成都北郊的万福桥。 原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。 陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐尔，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。 有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为陈麻婆豆腐，此言不径而走遂为美谈。 饭铺因此冠为陈麻婆豆腐店。 清朝末年，陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品。 推荐菜品：陈麻婆豆腐，油特别多，看着是挺油腻的。 但是同样是超级下饭，舀一勺在米饭上，和匀，麻辣鲜香，豆腐很嫩滑，肉绍很有嚼劲，总之就是很香。 自己要学习的就是在做此菜时，如果不将豆腐弄碎，而是保持一个完整的形状！回锅肉，都炒起了deng窝，肥肉的部分炒来有点干干的，吃起来脆脆的，特别香。 我吃了好几块，很久未这样吃肉了，确实是赞！网友点评：个人觉得这家店的味道非常正！好过骡马市那家太多。 除了最经典的麻婆豆腐之外，宫保鸡丁也是推荐菜，于是也点了。 真是叫出乎意料的好吃啊！这么一道简简单单的也算是家常菜，能够做到特别好吃，也真是不容易了，这个就是川菜的奥妙。 经典的川菜，在于或许各个馆子，贵则如银杏、廊桥，便宜如街边苍蝇馆子都能够做得出来，但是到底味道如何，就是最考验师傅的手艺了。 陈麻婆这家的宫保鸡丁那个鸡肉叫一个香！酸甜相见，回味间或又有一些微辣，实在让人停不下口！用以辅料但是同样非常重要的花生也用料很好，脆、香，最恨的就是吃宫保鸡丁吃到的花生是回的或者已经酥了！不过这道菜不算是非常下饭。 味道还行，麻婆豆腐确实做得很不错，一点都没有豆腐的涩味，还有点甜辣，是喜欢的那种感觉。 宫爆鸡丁好一般，而且感觉不是现炒的，里面的花生都疲了，感觉是那种早就做好了然后谁要热一下就端上来那种。 还有，服务超级差。 爱答不理的，态度不好，没有耐心。 价格也高鸡丝凉面凉串串豆腐脑韩包子 ...展开老成都记忆中的美食美味之：陈麻婆豆腐关于陈麻婆豆腐：创业于清朝同治初(1862年)，开业于成都北郊的万福桥。 原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。 陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐尔，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。 有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为陈麻婆豆腐，此言不径而走遂为美谈。 饭铺因此冠为陈麻婆豆腐店。 清朝末年，陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品。 推荐菜品：陈麻婆豆腐，油特别多，看着是挺油腻的。 但是同样是超级下饭，舀一勺在米饭上，和匀，麻辣鲜香，豆腐很嫩滑，肉绍很有嚼劲，总之就是很香。 自己要学习的就是在做此菜时，如果不将豆腐弄碎，而是保持一个完整的形状！回锅肉，都炒起了deng窝，肥肉的部分炒来有点干干的，吃起来脆脆的，特别香。 我吃了好几块，很久未这样吃肉了，确实是赞！网友点评：个人觉得这家店的味道非常正！好过骡马市那家太多。 除了最经典的麻婆豆腐之外，宫保鸡丁也是推荐菜，于是也点了。 真是叫出乎意料的好吃啊！这么一道简简单单的也算是家常菜，能够做到特别好吃，也真是不容易了，这个就是川菜的奥妙。 经典的川菜，在于或许各个馆子，贵则如银杏、廊桥，便宜如街边苍蝇馆子都能够做得出来，但是到底味道如何，就是最考验师傅的手艺了。 陈麻婆这家的宫保鸡丁那个鸡肉叫一个香！酸甜相见，回味间或又有一些微辣，实在让人停不下口！用以辅料但是同样非常重要的花生也用料很好，脆、香，最恨的就是吃宫保鸡丁吃到的花生是回的或者已经酥了！不过这道菜不算是非常下饭。 味道还行，麻婆豆腐确实做得很不错，一点都没有豆腐的涩味，还有点甜辣，是喜欢的那种感觉。 宫爆鸡丁好一般，而且感觉不是现炒的，里面的花生都疲了，感觉是那种早就做好了然后谁要热一下就端上来那种。 还有，服务超级差。 爱答不理的，态度不好，没有耐心。 价格也高鸡丝凉面凉串串豆腐脑韩包子四川凉粉猪儿粑担担面黄粑白糕卤肉锅魁收起

成都街头有什么便宜又好吃的特色小吃？

钵钵鸡 烧烤 冷锅串串

成都的特色小吃都有什么？

四川小吃与川菜一样，在全国居于首屈一指的地位，成都小吃尤其如此，素有“成都小吃甲天下”的美誉。 成都地处成都平原中心，物产丰富，商旅如云，文星荟萃，加之这里在整个历史长河中少有战乱之虞，民安逸乐，因此成都人舍得在吃上花功夫，历史和生活给了他们充裕的时间、精力和志趣。 成都小吃品种繁多，制作精美，选料严谨，味道多变，色香味形俱全，包罗了四川小吃的精华(据统计品种不下200种)。 全市有１／３的店铺是小吃铺，大街小巷随处可见小吃店。 如此众多的小吃可谓全国之冠。 成都名小吃多由小商小贩在实践中创制出来。 他们在长期经营中，或肩挑手提，或沿街开店设铺，在吃食的色、香、味上精心制作，天长日久，逐渐创制出某人或某个地点的名小吃，如春熙路的龙抄手，总府街的赖汤元，荔枝巷的钟水饺，耗子洞张鸭子，洞子口凉粉，长顺街治德号小笼蒸牛肉等等。 如今，许多名小吃店虽已迁新址，但仍沿有旧名。 成都名小吃从各色小面到抄手、包饺，从腌卤佳肴到凉拌冷食，从锅煎蜜饯到糕点汤元，品种繁多。 面食类名小吃有担担面、宋嫂面、钟水饺、龙钞手。 担担面 担担面原为过去在夜晚挑担沿街叫卖的各种小面，虽然现多坐店经营，仍习惯称为担担面，担担面调料十分考究，用花椒、红油、酱油、芽菜末、醋、味精、葱等作调料，面条煮好盛于碗内后，再加上碎肉绍子，味道鲜美可口。 担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。 因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。 过去，成都走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。 现在重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。 宋嫂面 宋嫂面是成都仿制宋朝汴梁人宋嫂作法，将鱼肉、芽菜、香菌等制成鱼羹作绍子加面中，其味鲜美无比，称为宋嫂面。 钟水饺 钟水饺分为红油水饺和清汤水饺两种，红油水饺皮薄馅嫩，以红酱油、糖、蒜泥等混合为调料，味美爽口；清汤水饺清鲜味浓，细嫩化渣。 红油抄手 乃是四川成都著名小吃。 以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。 此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。 抄手是四川人对馄饨的称呼，馄饨在全国各地均有制作，红油抄手是最为著名的品种之一。 成都的汤元 远近闻名，最具代表性的是赖汤元、郭汤元。 赖汤元与郭汤元都有上百年的历史，至今老成都对它们仍津津乐道。 赖汤元不浑汤，不沾牙，筋丝好，皮薄心子香。 心子以黑芝麻、鸡油酥、洗沙心子最有名，再加以小碟白糖芝麻酱蘸吃，更觉香甜滋润。 郭汤元心子除白糖、鸡油外，还加入各种蜜饯。 一碗汤元四个，每个心子不一样，味道也个个不同。 此外，三合泥以甜软、热烫、亮油闻名；还有鲜花饼、叶儿粑、珍珠元子、蛋烘糕也十分有名。 馓子、油茶、蒸蒸糕、发糕、麻花、马蹄糕、三大炮、糖油果子、凉粉、凉面、肥肠、肥肠粉、豌豆粉、小笼包子等经济实惠，价廉物美，深受人们欢迎。 成都还有富有麻辣川味的小吃，如怪味鸡块、怪味兔肉、凉拌肚条、夫妻肺片、麻婆豆腐等。 怪味用红油、花椒粉、窝油、麻酱、白糖、香油等十几种调料配制而成，香味浓烈，味中有味。 夫妻肺片、麻婆豆腐因其麻辣鲜香、色泽金红发亮而深受人们欢迎，蜚声巴蜀，名播四方。 老成都最有名的牛肉市在皇城坝，所卖牛肉有牦牛、水牛、黄牛。 肉食中牛肉虽不似猪肉那样在老成都人的菜谱中变出诸多花样，却也品种不少。 腌卤摊上有卤牛肉牛尾麻辣牛肉干，家常菜有牛肉末炒芹菜、牛肉豆腐、牛肉面、萝卜炖牛肉等等，别有一番风味。 饭馆里干炸牛排、牛肉大元、烧牛肚梁，都是席上的大菜。 牛肉在成都名小吃里也占有一席地位。 治德号小笼蒸牛肉，肉火巴味美。 三义园牛肉焦饼，是个姓曹的哑巴创作的。 他和另外两人合伙做牛肉焦饼生意，店名取刘备、张飞、关羽桃园三结义之意。 他做的焦饼用牛油起酥 的烫面做成皮子，鲜黄牛肉剁碎做馅，颜色金黄，外焦里嫩，真是焦饼煎时满街香。 腌卤制品中的王胖鸭、挂炉鸡等也无不令人流连。 不仅仅是成都的大街小巷，走出成都，徜徉于川西坝子的每个县城，每一小镇，无一不有自己独特精制的名小吃美食品。 真让人涎羡不已，赞不绝口。

成都有哪些著名的小吃街

地道的成都小吃都在卡卡角角的巷子里，锦里和宽窄巷子的都是唬外地游客的，可以考虑以下几个地方1、城北梁家巷、建设路街边很多宵夜的地方，推荐菜品：老妈蹄花，冷锅串串2、玉林街有个玉林串串香，旁边有家重庆冷锅鱼，玉林西路有家飘香火锅，玉林6巷里有家独门烧烤。 3、纱帽街那边有个糖醋烧烤4、科华北路蓝色加勒比广场有烤鱼，烧烤，跳水蛙，芋儿鸡5、胜利村有家“熊在烧烤”，味道非常巴适6、高升桥罗马假日广场有家重庆冷锅鱼，我喜欢吃白鲢7、科华路王府井里有家皇城坝小吃，老字号，算是比较集中的，千万不要去春熙路那个龙抄手。

成都的特色小吃是什么

成都名小吃品种繁多：以各色小面到抄手包饺；从糕团汤元到筵席细点；从凉抖冷食到热饮羹汤；从锅煎油烙到蒸煮烘烤，堪称花色品种琳琅满目，甜咸酸辣各味俱全。如“麻婆豆腐”、“夫妻肺片”、“棒棒鸡”、“怪味兔”、“软烧鸭子”、“小笼蒸牛肉”“烤红苕”“锅魁夹卤肉”“钵钵鸡”“九尺鹅肠火锅”说不完了

成都有那些名小吃

成都风味独特、品类繁多的小吃，与其肴馔一样脍炙人口。 从各色小面到抄手、饺子，从腌卤到凉拌冷食，从锅煎蜜饯到糕点汤元，从蒸煮烘烤到油酥油炸，琳琅满目，各味俱全，种类不下200种。 成都的大街小巷，到处都能看到小吃店。 这些名小吃，多半是早年由小商小贩肩挑手提，沿街摆摊设铺经营起家的。 成都小吃往往由小商贩的姓氏和设店开业的街道为名，招牌丰富多彩，且扣着行业特点和店址风光，如总府街的赖汤元，荔枝巷的钟水饺，长顺街治德号的小笼蒸牛肉，耗子洞张鸭子，洞子口张老五凉粉，铜井巷素面等等，今天，有的名小吃已迁新址，但依然沿用旧名。 小吃中的面食有担担面、枕头嫂面、钟水饺、龙抄手。 担担面用红油、花椒、咸酱油、芽菜末、葱花、味精、醋等作调米，加上碎肉，十分可口，常常是吃一碗担担面，引出许多孩时的梦。 宋嫂面是一种鲜美鱼羹面，以鱼肉、芽菜、香菌制成鱼羹，以其入面，鲜美无比，因是[南宋]东京人宋五嫂所发明，故有此温馨的名字。 钟水饺皮薄馅嫩，红油水饺以甜红酱油作佐料，突出甜咸鲜味和红油蒜泥香味；清汤水饺清鲜味美，细嫩化渣。 成都的著名小吃餐厅当属“龙抄手”。 以抄手为龙头，聚成都所有名小吃于一店。 龙抄手制作精美，皮薄馅嫩，滋润化渣，汤味浑香，名不虚传。 如果再来一份白蜂糕、叶儿粑、玻璃烧麦、蛋烘糕、牛肉焦饼、川北凉粉、珍珠元子，会感到很惬意。 不过请您记住，它可不是龙姓开设。 创办人是“浓花茶社”的几个伙计，取其谐音及龙凤成祥之意。 成都的汤元远近闻名。 赖汤元有近百年的历史，皮薄心香，有三不沾的特点：不沾碗，不沾筷子，不沾牙齿。 黑芝麻鸡油酥洗沙心子最为有名，吃时加上小碟白糖芝麻酱更是有滋有味，好香甜哦！许多年青的朋友是否从中尝到了生活的甜蜜！郭汤元的心子加进各种蜜饯，一碗四个汤元，个个味道不同。 嗯，还有香甜可口、油而不腻的“古月胡”三合泥，肉馅饱满、鲜香无比的韩包子，酥脆香甜的鲜花饼，色白晶莹的珍珠圆子，油茶、馓子、蒸蒸糕、麻花，发糕、马蹄糕、糖油果子、“三大炮”、酸辣粉、凉粉、凉面、碗豆糕、肥肠粉、小笼包子……，还有成都的怪味鸡块、怪味兔丁、凉拦肚条，夫妻肺片。 腌卤制品有成都的“王胖鸭”、耗子洞的挂炉鸡，……如今，成都的美食节名扬国内外，成都人爱吃，会吃，吃的精美，成都人与成都小吃一起，可为誉满天下啦！