餐前小食，不仅能愉悦食欲，更能为整个用餐体验增添不少趣味。它像乐章的前奏，为接下来的盛宴拉开序幕。一份精心挑选的餐前美食，不仅仅是美味的象征，更是对宾客的尊重和款待。它们可以是色彩斑斓的水果拼盘，香气四溢的烤面包，亦或是创意十足的冷盘拼点。无论哪种形式，餐前美食都扮演着不可或缺的角色，为味蕾带来前奏般的惊喜，从而更加期待正餐的到来。
餐前美食的魅力
餐前美食的魅力不仅在于口感，更在于其丰富的文化内涵和精巧的摆盘。不同的文化背景下，餐前美食的种类和做法也各不相同。在西餐文化中，餐前小点心通常以精致的冷盘拼点为主，如三文鱼塔塔、凯撒沙拉等；而东亚文化则更青睐于精致的点心、小菜和汤品，如春卷、各式凉拌菜等。这些餐前美食，都是当地饮食文化和制作技法的体现，蕴含着丰富的文化底蕴。精美的摆盘也为餐前美食增添了不少视觉上的享受，让用餐者在进食之前，便已感受到美食的魅力。
餐前美食的种类
餐前美食的种类丰富多样，根据不同的口味和需求，可以有不同的选择。常见的餐前美食包括：
- 水果拼盘 ：色彩鲜艳，口感清爽，适合各种场合。
- 烤面包 ：搭配果酱、奶油或蜂蜜，口感丰富。
- 冷盘拼点 ：精致的食材组合，包含各种口味。
- 小食 ：如薯条、鱼薯条、鸡翅、小蛋糕等。
- 汤品 ：例如清淡的蔬菜汤，或香浓的奶油汤。
- 各国特色小吃 ：满足不同口味的需求。
餐前美食的搭配技巧
餐前美食的搭配技巧至关重要，需要考虑与正餐的搭配，以及与宾客的口味偏好。例如，如果正餐是较为丰盛的西餐，可以搭配一些清爽的水果拼盘或冷盘拼点；如果正餐是中式的家常菜，可以搭配一些清淡的小菜或汤品。同时，也要注意食物的色彩和口感的搭配，避免过于单调或冲突。
总结
餐前美食不仅是用餐前的开胃菜，更是一场视觉与味觉的盛宴。它承载着丰富的文化内涵，反映着不同的烹饪技艺和饮食习惯。精心挑选的餐前美食，能为整个用餐体验增添趣味，并为正餐的到来营造出轻松愉悦的氛围。下次用餐时，不妨多花点心思在餐前美食的选择和搭配上，让您的用餐体验更加美好。
怎样制作美味好看的沙拉?
水果沙拉--多种制作方法在家宴客，常常是在撤席之后，给客人泡上一杯清茶时，奉上水果。 过去是将苹果和梨等一些水果拿出来，给客人每人一个，然而在饭后吃一个大苹果或梨似乎嫌太多，也过于单调，如果将苹果、菠萝、橘子、猕猴桃、香蕉、西瓜、哈密瓜、草莓等水果切成小丁，鲜红的、雪白的、橙黄的、翠绿的水果放在洁白的瓷盘里，浇上相应的沙拉酱，犹如花团锦簇，格外鲜艳美丽，必然能登大雅之堂，上餐桌宴客。 ●水果沙拉（A）材料 小番茄60克，苹果丁65克，加州葡萄30克，新鲜樱桃20克，草莓15克；配料 酸奶50毫升；制作 将以上水果摆在盘内，淋上酸奶即可。 特点 甜酸可口，红白相映。 ●水果沙拉（B）材料 菠萝50克，苹果50克，猕猴桃50克，香蕉50克，小西红柿8个，樱桃若干；配料 红葡萄酒1杯，白糖少许；制作 1、将菠萝、苹果、猕猴桃、香蕉切成方糖大小的丁，小西红柿1分为4；2、加入白糖和红葡萄酒拌匀腌1个小时，同时放入冰箱；3、1个小时从冰箱取出，将樱桃去蒂放入，即可。 特点 爽口、消暑；红、黄、绿、白色均有。 ●水果沙拉（C）材料 苹果1个，鸭梨1个，桔子8瓣，荔枝2个，菠萝8块，樱桃2个；配料 白糖1汤匙，白兰地酒1汤匙，碎杏仁、芹菜末、鲜奶油各1茶匙。 制作 1、将苹果、鸭梨洗净削皮、挖核，切成厚片；桔子一切2半；荔枝切小块；菠萝切厚片。 2、将以上原料与芹菜一起放在瓷盘内，加白糖、白兰地酒拌匀，撒上碎杏仁，挤上奶油花，点缀樱桃即可。 贴士 可根据实际情况选择原料，除主料外一般均可用罐头代替，但须控干水分。 特点 香味浓郁，具别国风味。 ●水果沙拉（D）材料 苹果1个、菠萝1个、橘子2个、猕猴桃2个、圣女果10个；配料 沙拉调料100克；制作 1、将菠萝、猕猴桃分别切成一厘米和半厘米的扇形片，苹果去皮切成丁，圣女果一分两瓣，橘子去皮。 2、准备一平盘，将每两个橘子对放，摆放一圈，将半个圣女果放在两瓣橘子中间，然后由外向里依次摆上猕猴桃片、菠萝片，中间放满苹果丁；3、最后将沙拉调料挤在中间即克。 特点 造型美观，酸甜适口。 ●水果沙拉（E）材料 香蕉2根、桔子2个、苹果1个（不宜太大）、猕猴桃2个、红樱桃20粒左右。 配料 冰激凌适量制作 1、将香蕉、桔子、苹果、猕猴桃去籽、去皮，切块（大小随意）与红樱桃一起放入玻璃器皿中；2、取冰激凌（多少随意，但多点好吃，最好能包住水果块），搅拌均匀即可食用。 特点 色泽鲜艳，香甜爽口，做法简单。 ●水果沙拉（F）材料 苹果丁20克、草莓10克、菠萝丁40克、梨丁25克、西瓜50克、松子仁10克；配料 沙拉酱2匙、果味酒少许。 制作 1、将上列各项水果切丁混合后加入沙拉酱拌匀。 2、将拌好的水果沙拉放入沙拉碗中，上面撒上松子仁即可。 贴士 1、至少需四种以上颜色的水果拼盘，要求颜色各异、形状不同。 2盛器用玻璃器皿可使造型更加美观。 自制沙拉酱配料 色拉油500克、蛋黄1个、盐少许、香料少许。 制作 用一个不锈钢盒，将水分擦干，将蛋黄放入，用打蛋器抽打起泡，加入色拉油继续抽打搅拌使油和蛋黄完全融和成粘稠状，加入盐、白糖即可。 沙拉酱介绍丘比沙拉酱 保持了蛋黄的浓郁香醇，并且可与其他调味酱一起使用，制作出各种口味的沙拉。 丘比沙拉酱（香甜味） 使用新鲜鸡蛋，口感清香细腻，最适合制作各种蔬菜、水果沙拉。 丘比沙拉酱（全蛋型） 口感清淡，适合制作各种沙拉、三明治、汉堡包。 丘比千岛酱 使用新鲜鸡蛋并加入酸黄瓜，酸甜可口。 适合制作各种蔬菜、火腿及海鲜沙拉。 做水果沙拉的窍门1、做水果沙拉时，可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油，其制出的沙拉奶香味浓郁，甜味加重。 2、调制沙拉酱要用上等的色拉油和新鲜的鸡蛋黄。 大致的比例约在1∶1左右，既500克色拉油放入1个或不足1个的蛋黄。 当打蛋器随着色拉油徐徐倒入器皿，或顺时针或逆时针不断搅动的时候，可闻着悠悠飘起的香气。 3、在沙拉酱内调入酸奶，可打稀固态的蛋黄沙拉酱，用于拌水果沙拉，味道更好。 4、水果的种类数量可随个人口味随意增减，同时水果沙拉原料要选新鲜水果，水果切后装盘，摆放时间不宜过长，否则会影响其美观，也会使水果的营养降低。 5、最简便的方法还是到商场买1瓶沙拉酱回来，这可以省去很多时间，直接拌入水果就可以了。 如果嫌沙拉酱偏酸，可以加入一些炼乳，比例约为3∶1,即3份的沙拉酱，1份的炼乳。 在烛光下，白色的沙拉酱，五颜六色的水果，既好吃，又好看。 话你知酸奶可当沙拉酱西瓜不能作沙拉市场上出售的酸奶大都是各种水果风味的，用作沙拉酱可谓得天独厚，酸奶不仅口感好，而且品种多，有各种风味和含脂成分不同的酸奶可供选择。 苹果、梨和香蕉是大众化水果，其共同点是肉质都显淡黄色或白色，正好和乳白色的酸奶相配。 水果沙拉的用料分量可根据多少人用餐来定，一般来说，两三个大苹果和梨，再加一根香蕉就可做成一盘沙拉，所用酸奶约两瓶。 如果想给沙拉添一点色彩，也可点缀一些其它颜色的酸奶，如红色的草莓酸奶和蓝色的紫酱果酸奶，但要注意口感，不要因为追求色彩而破坏沙拉的纯正风味。 也可将上述三种水果中任何一样单独做成水果沙拉，其它水果如草莓、猕猴桃、密瓜等，也可单独或混合在一起做成沙拉。 个人还可以根据自己的喜好和所用水果的品种，选用不同风味和颜色的酸奶作沙拉酱。 水果沙拉虽容易做，却有一些注意事项。 首先，酸奶要选低脂的品种。 高脂酸奶往往太稠，作出沙拉不好看，也与水果的清爽特点不符。 第二，所选水果不能是那种切成丁要出很多汁水的水果，因为这会使酸奶稀释，以至酸奶裹不住水果丁。 例如，西瓜就不能作水果沙拉。 同样道理，罐头水果也不易做沙拉，因为里面的水果都是糖水泡的，不容易控干水分，若用，必须控干水分才行。 第三，酸奶本身都带有一定酸味，因此做沙拉的水果甜度要高一些才好吃。 香蕉一般甜度足够，苹果和梨则因品种不同而甜度不一，需要挑选。 酸奶水果沙拉吃起来比较爽口好吃，孩子们一般爱吃。
如何增肥呀，胃口如何好起来？
■■增肥的决佳方法 >~< ■■`★★想成功增肥，首先要了解自己体重过轻的原因，从而对症下药。 ★1 【寻找原因对症下药】 ●づ戀劍飘雪℡ 心得分享● 遗传偏瘦：如家人都偏瘦的话，体重过轻可能是遗传的，天生新陈代谢率高，即使多吃也不胖。 环境驱使：工作压力，进食环境嘈吵，食物不合口味等，都可能影响胃口，引致进食量不足。 消耗过大：消耗量大的人士亦可能是偏瘦的原因。 身体每额外摄取3,500卡路里便会增重一磅。 例如，一位每天进食2,000卡路里的男士，若要增重的话，每天热量增加至2,500卡路里，累积每天500卡路里的额外能量，一星期后便会增重一磅。 ★2 【分量不减提升热量】 单从一两种食物额外摄取500卡路里并不容易。 因此，应尝试在食物分量不变的情况下，仍可以额外摄取热量，例如吃面包时涂花生酱或果占，汤水加蛋花，奶茶多放糖和奶，西式沙律可加橄榄油或芝士碎等等。 增加热量应以蛋白质为主，另适量增加优质脂肪。 然而，多吃零食如薯片、汽水，不但不能提供维他命和矿物质，大量的脂肪亦容易引致饱滞感，有机会弄巧反拙，影响正餐胃口。 ★3 【少食多餐常备小吃】 不少体重过轻的人，胃口较小，未能一餐之内进食大量食物。 因此，增肥人士应增加进食餐数，以摄取更多热量。 除了三顿主餐外，下午、睡前，甚至午餐前，都要进食高营养的小吃或饮品。 工作繁忙的人士，未能抽空制作营养小吃，不妨选择高营养的饮品，如牛奶、豆浆等，代替清水、茶。 办公室内应贮备一些饼干、面包，另加一杯牛奶或豆浆，已是营养不俗的小吃。 ★4 【多饮高蛋白质饮品】 牛奶营养丰富，含优质蛋白质，亦提供钙、磷及维他命，增肥人士应每天饮2杯牛奶。 假如不喜欢饮牛奶，可进食芝士或乳酪。 市面上亦有一些营养奶出售，消费者可自行选择，但要细心阅读食物卷标，注意分量，及每杯可以提供的热量。 同时，又可自行炮制高能量牛奶，如在牛奶内再加入额外的奶粉，以获得额外的热量。 有肠胃不适的人士，未必能接受奶类食品，可用加糖高钙豆浆代替。 【小吃及饮品建议】 高营养小吃：香蕉花生酱三文治、果占花生酱克力架、牛奶布丁、喳喳糖水、鲜果豆腐花、鲜果乳酪高营养饮品：香蕉鲜奶、朱古力奶昔、加钙豆浆、自制高能量鲜奶(鲜奶1杯+2汤匙脱脂奶粉)、营养奶★5 【饮汤宜连「汤渣」吃】 大部分中式汤水热量不高，如不吃「汤渣」，营养质素更低。 餐前饮用汤水，又可能造成饱滞，影响胃口。 因此，餐前不宜饮用过量汤水，最好待饭后才饮一碗。 喜欢饮汤的人，可烹调连「汤渣」也容易一并进食的款式，如羹，特别是高蛋白质的「汤渣」如免治肉、豆腐、蛋等。 【高营养汤羹建议】 粟米豆腐羹、西湖牛肉羹、蛋花免治瘦肉汤、免治忌廉汤(用低脂奶)★6 【肌肉锻炼助增重】 增加身体的肌肉量，而非纯粹增加身体的脂肪，才是理想的增肥。 增加肌肉而非脂肪，体型便更结实健美。 单靠增加食量而没有做运动，身体易累积脂肪组织，而非肌肉。 因此，开始增肥计划时，应订定一套运动计划，特别多做肌肉锻炼运动，例如举哑铃等，有效令身体肌肉量增加。 此外，运动可以纾缓压力，增加食欲，最适合因压力大而影响食欲的人士。 ★★最后，在舒适的环境，播放悠扬的音乐，和亲友一起进餐，有助改善胃口。 且在本周末放下工作和杂务，保持轻松愉快的心境，去享受食物吧!★如果你实在搞不清楚该怎么吃才能增重，不妨参考这个菜单，自己变化应用。 但是要记得，增重速率是“每二周增加半公斤”，不要一下子把自己弄得太胖唷!
吃什么才能最容易长胖
1 .遗传偏瘦：如家人都偏瘦的话，体重过轻可能是遗传的，天生新陈代谢率高，即使多吃也不胖。 环境驱使：工作压力，进食环境嘈吵，食物不合口味等，都可能影响胃口，引致进食量不足。 消耗过大：消耗量大的人士亦可能是偏瘦的原因。 身体每额外摄取3,500卡路里便会增重一磅。 例如，一位每天进食2,000卡路里的男士，若要增重的话，每天热量增加至2,500卡路里，累积每天500卡路里的额外能量，一星期后便会增重一磅。 ★2 【分量不减提升热量】 单从一两种食物额外摄取500卡路里并不容易。 因此，应尝试在食物分量不变的情况下，仍可以额外摄取热量，例如吃面包时涂花生酱或果占，汤水加蛋花，奶茶多放糖和奶，西式沙律可加橄榄油或芝士碎等等。 增加热量应以蛋白质为主，另适量增加优质脂肪。 然而，多吃零食如薯片、汽水，不但不能提供维他命和矿物质，大量的脂肪亦容易引致饱滞感，有机会弄巧反拙，影响正餐胃口。 ★3 【少食多餐常备小吃】 不少体重过轻的人，胃口较小，未能一餐之内进食大量食物。 因此，增肥人士应增加进食餐数，以摄取更多热量。 除了三顿主餐外，下午、睡前，甚至午餐前，都要进食高营养的小吃或饮品。 工作繁忙的人士，未能抽空制作营养小吃，不妨选择高营养的饮品，如牛奶、豆浆等，代替清水、茶。 办公室内应贮备一些饼干、面包，另加一杯牛奶或豆浆，已是营养不俗的小吃。 ★4 【多饮高蛋白质饮品】 牛奶营养丰富，含优质蛋白质，亦提供钙、磷及维他命，增肥人士应每天饮2杯牛奶。 假如不喜欢饮牛奶，可进食芝士或乳酪。 市面上亦有一些营养奶出售，消费者可自行选择，但要细心阅读食物卷标，注意分量，及每杯可以提供的热量。 同时，又可自行炮制高能量牛奶，如在牛奶内再加入额外的奶粉，以获得额外的热量。 有肠胃不适的人士，未必能接受奶类食品，可用加糖高钙豆浆代替。 【小吃及饮品建议】 高营养小吃：香蕉花生酱三文治、果占花生酱克力架、牛奶布丁、喳喳糖水、鲜果豆腐花、鲜果乳酪高营养饮品：香蕉鲜奶、朱古力奶昔、加钙豆浆、自制高能量鲜奶(鲜奶1杯+2汤匙脱脂奶粉)、营养奶★5 【饮汤宜连「汤渣」吃】 大部分中式汤水热量不高，如不吃「汤渣」，营养质素更低。 餐前饮用汤水，又可能造成饱滞，影响胃口。 因此，餐前不宜饮用过量汤水，最好待饭后才饮一碗。 喜欢饮汤的人，可烹调连「汤渣」也容易一并进食的款式，如羹，特别是高蛋白质的「汤渣」如免治肉、豆腐、蛋等。 【高营养汤羹建议】 粟米豆腐羹、西湖牛肉羹、蛋花免治瘦肉汤、免治忌廉汤(用低脂奶)★6 【肌肉锻炼助增重】 增加身体的肌肉量，而非纯粹增加身体的脂肪，才是理想的增肥。 增加肌肉而非脂肪，体型便更结实健美。 单靠增加食量而没有做运动，身体易累积脂肪组织，而非肌肉。 因此，开始增肥计划时，应订定一套运动计划，特别多做肌肉锻炼运动，例如举哑铃等，有效令身体肌肉量增加。 此外，运动可以纾缓压力，增加食欲，最适合因压力大而影响食欲的人士。 ★★最后，在舒适的环境，播放悠扬的音乐，和亲友一起进餐，有助改善胃口。 且在本周末放下工作和杂务，保持轻松愉快的心境，去享受食物吧!★如果你实在搞不清楚该怎么吃才能增重，不妨参考这个菜单，自己变化应用。 但是要记得，增重速率是“每二周增加半公斤”，不要一下子把自己弄得太胖唷!
怎样让自己增肥
吃好睡好心情好 自然就胖了
怎么样才能变胖？
想成功增肥，首先要了解自己体重过轻的原因，从而对症下药。 1 寻找原因对症下药遗传偏瘦：如家人都偏瘦的话，体重过轻可能是遗传的，天生新陈代谢率高，即使多吃也不胖。 环境驱使：工作压力，进食环境嘈吵，食物不合口味等，都可能影响胃口，引致进食量不足。 消耗过大：消耗量大的人士亦可能是偏瘦的原因。 身体每额外摄取3,500卡路里便会增重一磅。 例如，一位每天进食2,000卡路里的男士，若要增重的话，每天热量增加至2,500卡路里，累积每天500卡路里的额外能量，一星期后便会增重一磅。 2 分量不减提升热量单从一两种食物额外摄取500卡路里并不容易。 因此，应尝试在食物分量不变的情况下，仍可以额外摄取热量，例如吃面包时涂花生酱或果占，汤水加蛋花，奶茶多放糖和奶，西式沙律可加橄榄油或芝士碎等等。 增加热量应以蛋白质为主，另适量增加优质脂肪。 然而，多吃零食如薯片、汽水，不但不能提供维他命和矿物质，大量的脂肪亦容易引致饱滞感，有机会弄巧反拙，影响正餐胃口。 3 少食多餐常备小吃不少体重过轻的人，胃口较小，未能一餐之内进食大量食物。 因此，增肥人士应增加进食餐数，以摄取更多热量。 除了三顿主餐外，下午、睡前，甚至午餐前，都要进食高营养的小吃或饮品。 工作繁忙的人士，未能抽空制作营养小吃，不妨选择高营养的饮品，如牛奶、豆浆等，代替清水、茶。 办公室内应贮备一些饼干、面包，另加一杯牛奶或豆浆，已是营养不俗的小吃。 4 多饮高蛋白质饮品牛奶营养丰富，含优质蛋白质，亦提供钙、磷及维他命，增肥人士应每天饮2杯牛奶。 假如不喜欢饮牛奶，可进食芝士或乳酪。 市面上亦有一些营养奶出售，消费者可自行选择，但要细心阅读食物卷标，注意分量，及每杯可以提供的热量。 同时，又可自行炮制高能量牛奶，如在牛奶内再加入额外的奶粉，以获得额外的热量。 有肠胃不适的人士，未必能接受奶类食品，可用加糖高钙豆浆代替。 小吃及饮品建议高营养小吃：香蕉花生酱三文治、果占花生酱克力架、牛奶布丁、喳喳糖水、鲜果豆腐花、鲜果乳酪高营养饮品：香蕉鲜奶、朱古力奶昔、加钙豆浆、自制高能量鲜奶(鲜奶1杯+2汤匙脱脂奶粉)、营养奶5 饮汤宜连「汤渣」吃大部分中式汤水热量不高，如不吃「汤渣」，营养质素更低。 餐前饮用汤水，又可能造成饱滞，影响胃口。 因此，餐前不宜饮用过量汤水，最好待饭后才饮一碗。 喜欢饮汤的人，可烹调连「汤渣」也容易一并进食的款式，如羹，特别是高蛋白质的「汤渣」如免治肉、豆腐、蛋等。 高营养汤羹建议粟米豆腐羹、西湖牛肉羹、蛋花免治瘦肉汤、免治忌廉汤(用低脂奶)6 肌肉锻炼助增重增加身体的肌肉量，而非纯粹增加身体的脂肪，才是理想的增肥。 增加肌肉而非脂肪，体型便更结实健美。 单靠增加食量而没有做运动，身体易累积脂肪组织，而非肌肉。 因此，开始增肥计划时，应订定一套运动计划，特别多做肌肉锻炼运动，例如举哑铃等，有效令身体肌肉量增加。 此外，运动可以纾缓压力，增加食欲，最适合因压力大而影响食欲的人士。 最后，在舒适的环境，播放悠扬的音乐，和亲友一起进餐，有助改善胃口。 且在本周末放下工作和杂务，保持轻松愉快的心境，去享受食物吧!如果你实在搞不清楚该怎么吃才能增重，不妨参考这个菜单，自己变化应用。 但是要记得，增重速率是“每二周增加半公斤”，不要一下子把自己弄得太胖唷!
糟粕醋的制作方法以及过程？
糟粕醋是海南省文昌市的一种传统民间小吃，采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料，外加蔬菜、动物内脏、脆骨等做成的一种小吃。 辅料配以辣椒、糖、味精等。 用酿酒后剩余的酒糟,加以少许辣椒、蒜头、油等煮开制成,以文昌铺前的最为有名,味道微辣酸甜可口，经常被作为餐前开胃小吃食用。
增肥要注意些什么
肥的决佳方法 ★★想成功增肥，首先要了解自己体重过轻的原因，从而对症下药。 ★1 【寻找原因对症下药】 遗传偏瘦：如家人都偏瘦的话，体重过轻可能是遗传的，天生新陈代谢率高，即使多吃也不胖。 环境驱使：工作压力，进食环境嘈吵，食物不合口味等，都可能影响胃口，引致进食量不足。 消耗过大：消耗量大的人士亦可能是偏瘦的原因。 身体每额外摄取3,500卡路里便会增重一磅。 例如，一位每天进食2,000卡路里的男士，若要增重的话，每天热量增加至2,500卡路里，累积每天500卡路里的额外能量，一星期后便会增重一磅。 ★2 【分量不减提升热量】 单从一两种食物额外摄取500卡路里并不容易。 因此，应尝试在食物分量不变的情况下，仍可以额外摄取热量，例如吃面包时涂花生酱或果占，汤水加蛋花，奶茶多放糖和奶，西式沙律可加橄榄油或芝士碎等等。 增加热量应以蛋白质为主，另适量增加优质脂肪。 然而，多吃零食如薯片、汽水，不但不能提供维他命和矿物质，大量的脂肪亦容易引致饱滞感，有机会弄巧反拙，影响正餐胃口。 ★3 【少食多餐常备小吃】 不少体重过轻的人，胃口较小，未能一餐之内进食大量食物。 因此，增肥人士应增加进食餐数，以摄取更多热量。 除了三顿主餐外，下午、睡前，甚至午餐前，都要进食高营养的小吃或饮品。 工作繁忙的人士，未能抽空制作营养小吃，不妨选择高营养的饮品，如牛奶、豆浆等，代替清水、茶。 办公室内应贮备一些饼干、面包，另加一杯牛奶或豆浆，已是营养不俗的小吃。 ★4 【多饮高蛋白质饮品】 牛奶营养丰富，含优质蛋白质，亦提供钙、磷及维他命，增肥人士应每天饮2杯牛奶。 假如不喜欢饮牛奶，可进食芝士或乳酪。 市面上亦有一些营养奶出售，消费者可自行选择，但要细心阅读食物卷标，注意分量，及每杯可以提供的热量。 同时，又可自行炮制高能量牛奶，如在牛奶内再加入额外的奶粉，以获得额外的热量。 有肠胃不适的人士，未必能接受奶类食品，可用加糖高钙豆浆代替。 【小吃及饮品建议】 高营养小吃：香蕉花生酱三文治、果占花生酱克力架、牛奶布丁、喳喳糖水、鲜果豆腐花、鲜果乳酪高营养饮品：香蕉鲜奶、朱古力奶昔、加钙豆浆、自制高能量鲜奶(鲜奶1杯+2汤匙脱脂奶粉)、营养奶★5 【饮汤宜连「汤渣」吃】 大部分中式汤水热量不高，如不吃「汤渣」，营养质素更低。 餐前饮用汤水，又可能造成饱滞，影响胃口。 因此，餐前不宜饮用过量汤水，最好待饭后才饮一碗。 喜欢饮汤的人，可烹调连「汤渣」也容易一并进食的款式，如羹，特别是高蛋白质的「汤渣」如免治肉、豆腐、蛋等。 【高营养汤羹建议】 粟米豆腐羹、西湖牛肉羹、蛋花免治瘦肉汤、免治忌廉汤(用低脂奶)★6 【肌肉锻炼助增重】 增加身体的肌肉量，而非纯粹增加身体的脂肪，才是理想的增肥。 增加肌肉而非脂肪，体型便更结实健美。 单靠增加食量而没有做运动，身体易累积脂肪组织，而非肌肉。 因此，开始增肥计划时，应订定一套运动计划，特别多做肌肉锻炼运动，例如举哑铃等，有效令身体肌肉量增加。 此外，运动可以纾缓压力，增加食欲，最适合因压力大而影响食欲的人士。 ★★最后，在舒适的环境，播放悠扬的音乐，和亲友一起进餐，有助改善胃口。 且在本周末放下工作和杂务，保持轻松愉快的心境，去享受食物吧! ★如果你实在搞不清楚该怎么吃才能增重，不妨参考这个菜单，自己变化应用。 但是要记得，增重速率是“每二周增加半公斤”，不要一下子把自己弄得太胖唷
韩国有什么著名的美食
韩国小吃-大麦蒸糕大麦蒸糕是韩国特色小吃。 可以美容养颜，清除燥热！韩国小吃—石锅拌饭石锅拌饭是韩国人民非常喜爱的家常饭之一，各地区的韩国人会就地取材，把当地的时蔬与米饭在石锅中加热后，在“兹兹”做响中，把营养和美味拌在一起，使你在油香浓郁中保持一份坚挺的“战斗力”，最大的特点“下饭”…韩国小吃—酸甜罗卜食韩国烧烤，最令人回味的，不是肥牛，不是五花腩，而是餐前的开胃小食，酸甜罗卜就是一个好例子。 酸甜罗卜非常醒胃，食极都不够喉。 自己炮制酸甜罗卜，十分容易，齐齐睇下师傅的示范啦！……说起吃，没有哪个国家比得上中国，所以中国人到国外，无不觉得没吃的。 韩国虽说是近邻，但毕竟还是有差异，不少人甚至说，到韩国吃饭就像进了庙，言下之意就是缺油水。 的确，韩国的饮食以清淡为主，但这并不代表韩国没有美食。 都知道韩国的泡菜很有名，泡菜就是韩国的第一美食，营养好味道好还美容，是韩国人顿顿离不了的菜。 除了泡菜，韩国人还离不开辣酱，泡菜里有，烤肉上有，面条里有，海鲜上有，生菜黄瓜蘸辣酱就是一道菜。 可以说，韩国菜的特点之一就是辣。 这种辣和中国的辣不一样，中国的辣是香香的咸辣，而韩国是甜甜的干辣，吃时不觉得，咽下去辣得人直喘粗气。 韩国有一种小吃，类似中国的年糕，圆柱形，长长的被切成一小截一小截，放在煎锅里用红红的辣酱拌了，煎熟吃。 在很多餐馆中都有这种小吃。 煎饼也是韩国比较有名的食物，但比中国的厚，里面常常夹着鱿鱼丝之类的东西，而且多是手掌大小，卷起来很方便。 还有一种用土豆粉做的煎饼，要蘸着调料吃，味道很好。 类似中国的饭食还有饺子，大多是煎饺、蒸饺，馒头也有，只是都带甜甜的馅，好像厚皮的豆包一样。 韩国的冷面想必都听说过。 在冰镇的甜酸冷汤中，放着一团细细的面条，上面卧着两块白煮蛋，还有两片水梨或萝卜，十分好吃。 冷面主要有用荞麦面做的平壤冷面和用土豆做的咸兴冷面，食用方法也可分为加汤的和用辣椒酱拌的两种，口感十分筋道光滑。 炎炎夏日，盘腿一坐，来一碗加冰冷面，爽呆了！韩国人请客吃饭一般都是吃烤肉，就是将牛肉或牛排用佐料卤腌好，放在铁板上烤熟。 蒜、辣酱、生菜叶、泡菜自然少不了，高级一些的就多几样海鲜，用菜叶包着肉吃，味道很不错。 还有一种火锅，类似日本火锅，其实就是煎锅。 在平底锅里放上肉片、洋葱、金针菇等，加入酱油，煎熟蘸调料吃，就是味道有点甜，吃多了有些腻。 韩国人不喜欢油腻，当锅里的肉渗出油时就用纸巾吸去。 一次，有位朋友请吃牛排汤，我想一定很好吃。 端上来一看，砂锅里孤零零几块大排，清汤里洒着几点葱花，味道清淡极了。 他们早就把油撇掉了！我只好吃泡菜下饭。 拌饭也是韩国有代表性的美食，就是把白米饭盛在用石头做的厚重的大碗里，那碗烧得热热的，放入肉、蛋、豆芽之类的菜，加进辣椒酱拌匀后吃，味道并不十分好，但是有锅巴，脆脆的很香。 韩国人很讲究滋补，他们在三伏天也要吃参鸡汤。 参鸡汤是用童子鸡加糯米、人参、枣等炖至烂熟，蘸盐吃，据说很有营养。 说起汤来，还有用牛骨牛肉熬制的牛肉汤，味道很鲜美。
有什么开胃菜介绍，最好是素菜。
开胃菜，品种有自产自销的油氽花生、多味酱菜，也有供应招牌菜的，像咸菜、霉干菜、香豆腐干、苔条花生等，而鲜墙房传菜馆上的开胃菜是长生果，供客人尽吃。 有些上档次的酒家，干脆上几道休闲食品，如开心果、话梅、薯条、龙虾片等。 有的酒家，更是在开胃菜上做足文章，将开胃菜称为餐前小食，品种有香椿头豆腐、咸菜卤发芽豆、盐水麻油萝卜、萝卜干毛豆、开胃萝卜片、凉拌海带、麻辣粉条、功德林素火腿、马兰头拌香干等，突出休闲口味、乡村口味、野味口味，以素菜为多，价格也便宜。 别小看开胃菜，开饭前，它的色、香、味，每每让人胃口大开；有时只要尝下开胃菜，便知道这家店的菜肴功底如何？开胃菜还有休闲口味的榨菜丝、萝卜干和休闲食品素鸡、香干、鸭肫干，还有不同时令的发芽豆、油氽花生等，餐前吃开胃菜成了一种新的时尚
如何让自己增肥？
（增肥最佳的方法）饮食方面少吃多餐，但不要增加每餐的饭量。 因为身材消瘦的人大多肠胃功能较弱，一餐吃得太多往往不能有效吸收，反而会增加肠胃负担，引起消化不良。 可以把每天的进餐次数改为4~5餐。 食物以易消化、高蛋白、高热量为原则，用循序渐进的方式逐步提高各种营养物质的摄入，如鸡肉、鱼片、绿色蔬菜、海参、黄油、奶油等。 吃你想吃的东西，以促进提高食欲。 于“增肥”计划初期，可选取一些你想吃的菜系，以刺激久久处于委靡状态的食欲。 建议买几本带有精美图片的特色菜谱，不断变着花样地做各种美食。 让对你有益的饮食随处可见。 除了正规的用餐外，应该适量地吃些零食，平时不妨在伸手可及的地方放一些含有一定热量的零食，如饼干、葡萄干、绿豆糕、肉肠面包、全脂奶粉、巧克力等，想吃就吃。 吃时佐以橙、桔子等水果，或在全脂奶粉里加入果汁，都能辅助身体摄入更多的热量。 避免吃刺激性强、易产气、粗纤维太多的食物，因为这类食物易令人产生饱腹感而减少食物的摄入量。 必要时可补充适量的维生素和微量元素；或吃一些调节脾胃的中成药，如山楂丸、朱砂养胃丸等。 夜间进食不宜过多，否则会增加肠胃负担，不利于健康和安眠，对于健美身体也无益处。 要注意控制脂肪的摄取，不要为了短时期的增肥效果而过多地食用油脂类食品，这样不会增重反而会造成冠心病等疾病。 保健品市场中的一些增肥类产品一般效果多不肯定，故应慎重选择。 运动方面“增肥”的真正概念是增加肌肉和体重，并不仅仅是简单的增肥、增胖。 因此身体消瘦的人除了以上几点的饮食调整以外，应该积极参加适度的运动，对身形的重塑是大有益处的。 要令身材匀称伟岸，瘦弱者不妨先选用慢跑、打乒乓球、游泳、俯卧撑等小运动体育项目，然后随着身体运动状态的调整和适应，再到健身中心去进行一些有利于局部肌肉塑造、体形恢复的大运动量的健美器械的运动锻炼。 日常生活中可在方便的时候进行如下的“健胃运动”：空腹时，仰卧床上，双腿自然伸直，深吸一口气后，将双膝向上屈起，用双手抱住双腿使大腿尽量帖紧腹部。 数秒钟后，放松双腿，使其恢复原状，反复做5次。
