春笋可以做哪些美食 (春笋可以做哪些工艺品)

春笋，作为春季的美味佳肴，以其鲜嫩的口感和独特的清香，深受人们喜爱。它不仅可以烹制成各种美味佳肴，更可巧妙地制作成精美的工艺品，展现出它的另一种魅力。

春笋的美食篇章

春笋的鲜嫩，决定了它在烹饪中的广泛应用。从简单的清炒到复杂的烹制，春笋都能展现出它的独特风味。

1. 清炒春笋

2. 春笋肉丝

3. 春笋汤

4. 春笋炒饭

5. 其他春笋料理

除了以上几种常见的菜肴，春笋还可用于制作春笋羹、春笋饺子、春笋面条等各种美味佳肴。不同的烹制方法，可以展现出春笋不同的风味，满足不同人的喜好。

春笋的工艺品篇章

除了食用价值，春笋的柔韧性也使其成为制作工艺品的理想材料。精心加工的春笋工艺品，不仅可以点缀家居，更体现了人们对自然之美的热爱。

1. 春笋雕刻

将春笋经过精细的雕刻，可以制作成各种形状的工艺品，如动物、人物、花卉等，其自然纹理和色彩，令作品生动自然。

2. 春笋编织

薄片春笋也可以用于编织工艺品，例如篮子、花篮等。其自然质朴的美感，能够给人们带来不同的观感体验。

3. 春笋盆景

精心栽培的春笋盆景，其生长姿态和造型，都颇具艺术气息，可作为独特的摆设品。

4. 其他春笋工艺品

通过不同的工艺手段，还可以将春笋加工成装饰品，如春笋摆件、春笋壁饰等，为家居增添一抹春的气息。

结语

春笋，不仅仅是美味佳肴，更是大自然的馈赠。从美食到工艺品，春笋都展现出其独特的魅力。让我们珍惜这大自然的馈赠，领略春笋的多种风采，感受春天的气息。

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竹笋有什么营养价值？怎么做好吃？

竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等。

中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。 在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。 竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。

鲜笋含水量高，毛竹春笋含水量为90%，冬笋为85%，属鲜嫩食品，不耐贮藏和长途运输。 作为蔬菜，历来受到人们的喜爱，其味清香鲜美，而被视为菜中珍品。 竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。 竹笋可做汤，也可烧菜，能做出许多美味佳肴。 如竹笋鲫鱼汤，竹笋烧猪肉，竹笋煮白粥，还把竹笋制作成笋干、玉兰片及罐头等。

7种笋的做法，好吃到不要不要的

1.梅菜笋丝原料：梅干菜300克，竹笋300克，素高汤3杯，糖1茶匙。 做法：1.梅干菜洗净，切小段；竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切丝。 2.用5大匙油先炒梅干菜，再放入笋丝同炒，加入调味料，小火烧20分钟。 汤汁微干即可盛出。 2.素蚝油炒笋材料：笋500克，素蚝油、盐、白糖、酱油、香油、蘑菇精、食用油各适量。 做法：1.笋洗净斜切成条，2.坐锅点火倒油，待油6成热时放入素蚝油、笋、盐、白糖、酱油、香油、蘑菇精炒熟即可。 3.豌豆焖笋原料：笋500克，豌豆50克，素蚝油一茶匙，生抽三茶匙，糖一茶匙，盐1/2茶匙，蘑菇精一茶匙。 做法：1、笋洗净后切从中间一剖为二，切成三厘米左右的条，用加了盐（少量）的沸水焯烫二分钟去掉涩味，为了保留鲜嫩口感，要过凉水，然后滤干水分备用。 2、碗豆同法滤干水分备用。 3、锅内油烧到七成热，放入葱末炒出香味，将笋和碗豆放入大火翻炒均匀。 4、将调料放入，加少量清水没过笋，盖上锅盖中火焖三分钟，大火收干即可。 4.酱汁鲜笋块原料：鲜笋500克，花生油、甜面酱、白糖、蘑菇精、麻油、素高汤各适量。 做法：1、将鲜春笋削去老皮，用刀剖开，切成长笋块，再用刀面将笋段轻轻拍松。 用水将甜面酱化开。 2、炒锅上火，放入花生油，烧至五成热时，放入笋段焐油后，倒入漏勺沥油；炒锅复上火，放入花生油，将酱汁放入，加糖搅拌，装盘待用。 3、炒锅再上火，放入素高汤，再放入笋段烧沸，待汤汁快煮干时，再放入酱汁，待汤汁紧裹笋段时，加入蘑菇精，淋上麻油即可。 5.春笋清粥原料：江米300克，春笋2根，一点盐和蘑菇精。 做法：1、先将春笋剥去外皮、洗净，切成薄片；然后用江米熬粥，熬到米粒稍微绽开时放入春笋片。 2、等粥成糊状时放入盐和蘑菇精，搅拌均匀就可以食用了。 6.五彩笋丝原料：春笋1个，红辣椒1根，青辣椒3根，胡萝卜1根，香菇3片，盐、蘑菇精。 做法：制作时，先将五种原料分别切成丝，锅中热油，将切好的原料翻炒片刻，加盐，加蘑菇精，出锅即可。 7.干烧笋原料：笋1个、豆瓣，胡萝卜1根、香菇3片、青豆适量、姜1块、盐、蘑菇精、湿淀粉、少量的砂糖。 做法：1、首先将香菇、胡萝卜切成丁，和青豆一起在开水中焯一下。 2、然后把豆瓣放在锅中翻炒现出红油；再用姜熬制味汁；将笋、胡萝卜、香菇和青豆在炒好的红油中翻炒，放盐，姜水，点一点汤，蘑菇精最后用湿淀粉勾芡就好了。

春笋有哪些美味的吃法？

1.油焖春笋

配料：春笋500克

做法：将春笋洗净、对剖，用刀拍松，切成小段;将炒锅烧热，放油烧至五成热，放入花椒炸出香味后捞出;将春笋入锅，煸炒至色微黄时，加入适量酱油、白糖和100克水，用小火煮5分钟，待汁收浓时放入味精，再淋上麻油即成。

2.酱肉春笋蒸腐皮

配料：酱肉100克、春笋250克、豆腐皮5张、红椒丝少许、香菜少许

做法：将酱肉切薄片，放在锅内隔水蒸15分钟;春笋洗净、去皮、切块，在沸水中焯1分钟;将豆腐皮撕成大片，在三成温的油里炸成金黄色;将春笋、豆腐皮加盐和味精拌均匀，加少许猪油和黄酒，摆上酱肉片，撒上少许白糖，在旺火上蒸15分钟，再缀以红椒丝、香菜即成。

3.红油笋丝

配料：春笋300克、剁椒酱适量

做法：将春笋洗净、切丝或切片，放入开水锅中快速焯烫，至变色软熟后捞起，过冷水后沥干;把焯好的笋装入大碗，加适量糖、醋、盐、剁椒酱，搅拌均匀后装盘，淋少许麻油，撒上葱花即可。

4.春笋香菇汤

配料：春笋200克、香菇25克、咸肉100克、香菜少许

做法：把春笋去皮、洗净、切块;将春笋放在汤锅中，加适量清水、少许姜丝煮15分钟;在锅中放入香菇、咸肉、葱段、精盐炖20分钟，出锅后撒点香菜即可。

5.清炒双笋

配料：春笋200克、芦笋250克、红椒片少许

做法：将芦笋、春笋分别切成斜滚刀小块;先用油煸春笋，至笋泛黄，将其拨至一边，下芦笋翻炒至翠绿，然后将双笋混匀翻炒，加些许高汤，加盐调味，用大火收汁，最后放入少许红椒片，出锅装盘即可。

主料：鲜春笋

调料：花生油、甜面酱、白糖、鸡精、虾籽、麻油、鲜汤

制作方法：

1、春笋切去根蒂，去壳，削去老皮，用刀剖开，切成4厘米长的笋段，用刀面将笋段轻轻拍松。 用水将甜面酱化开，用汤筛滤去渣汁。

2、花生油放入炒锅烧沸去油腥味待用。

3、炒锅上火，放入花生油，烧至五成熟时，放入笋段焐油后，倒入漏勺沥油。 4、炒锅复上火，放入花生油，将酱汁放入，加糖，搅拌，熬透，装盘待用。

5、炒锅再上火，放入鲜汤，放入虾籽，烧沸，再放入笋段烧沸，待汤汁快要煮干时，再放入酱汁，用勺不停搅动，使汤汁逐步紧裹再笋段上，加入味精装盘，淋上麻油即可。

春笋怎么做菜好吃？

吃春笋的注意事项：1.春笋含有难溶性草酸钙，尿道、肾、胆结石患者不宜多食;含有较多的粗纤维素，对于胃肠疾病患者及肝硬化等患者可能是致病因素。 2.民间认为竹笋湿毒，老人、儿童不宜多吃，每餐最好不要超过半根。 另外，老人吃笋一定要细嚼慢咽。 过敏性体质的人以及有胃肠疾病、结石病患者慎食。 新鲜笋中含有大量的草酸钙，所以制作之前应先用沸水焯熟，去除其中的草酸钙以及涩味。 推荐酒糟春笋鸡，自己做过，很好吃。 酒糟春笋鸡用料：春笋2根，鸡翅4对、葱姜适量调料：醪糟汁(也叫酒酿)1小碗，剁椒酱1汤匙，老抽，鸡精各适量做法：1、鸡翅对半剁开，焯水后洗去浮沫;春笋去皮，切滚刀块后焯水，再浸入凉水备用(如此可去笋的涩味)2、锅内热油，四成热时，下入姜片及一勺剁椒酱，以小火煸出香味3、放入鸡翅，中火略微煸干水份至微黄4、下入老抽将翅煸炒上色5、下入一碗醪糟汁，加入鸡精，拌匀6、烧开后盖上锅盖以小火焖十分钟7、加入春笋，再焖煮约10分钟即可

春笋好吃吗？

好吃.可以做;一、三丝闹春1.春笋、胡萝卜热水焯一下，切成薄片，改刀成丝；2.加入姜丝，青蒜丝(只要绿叶部分)、以麻油、盐、鸡精、醋拌匀，装盘齐活二、杏仁笋片1.春笋去皮洗净，入沸水中焯熟，切片。 2.加入甜杏仁，放在笋上。 3.加入黄瓜片(斜刀平行四边形片)、以麻油、盐、鸡精、醋、白糖拌匀，装盘齐活三、腌笃鲜什么是“腌笃鲜”呢？就是用春笋，再加入“腌”(就是咸的五花肋肉)“鲜”(就是新鲜的猪五花肋肉或者猪脚)。 一起“笃”(焖的意思)1.先将咸、鲜肉洗净，置沸水锅内焯过取出，切成小方块；2.春笋剥壳后洗净，切成滚刀块；3.把这三样东西放进沙锅里，在锅内放清水，加料酒，用旺火煮沸后，用文火慢慢地熬(笃)它个两小时，待肉酥、笋熟时就可。 四、春笋酸菜鱼1.将鱼切成条块，浸渍在二锅头里一个小时，使其有白酒的香味。 2.清水两大碗烧开后，放入春笋、酸菜(袋装四川酸菜，不是老北京酸菜)用旺火烧五分钟3.放进鱼块和精盐，大火10分钟烧开，改文火10分，最后加入鸡精和香葱即可起锅。 五、春笋烩三鲜1.春笋切成薄片2.配上黑木耳、香菇和青菜心，放入烧开的鸡汤中，用文火焖20分钟左右，3.出锅用水淀粉勾芡，加入少量精盐，出锅就可。 六、金玉围翠(这是俺在杭州FB时一餐馆如此名如此做法)1.净春笋入沸水中煮5分钟，捞出切成滚刀块。 2.锅内加油烧热，下姜片爆香，投入笋块略炒，加入盐、白糖、酱油及少许鸡汤，烧开后略焖，用水淀粉勾薄芡，出锅盛于盘中。 3.豆苗去老茎，洗净，入沸水中稍烫，见开放盐，迅速捞出，拌入鸡精、麻油，置于笋块四周即成。 丁，煸炒片刻。 随后放入调味黄瓜丁翻炒，香味七、笋尖爆腰花1、春笋去皮，切成小片。 青椒切片2、猪腰去腰臊，从中间片成两半，在片开的一面划成花刀，再切成长3厘米、宽1.5厘米的块，用少许食盐、湿淀粉浆上。 3、炒锅烧热，放油烧至八成热，腰花下锅放酱油炒散，4、再把葱花、笋尖、青椒片、蒜片、料酒、食盐入锅翻炒至熟，撒入鸡精，炒匀即成。

新鲜竹笋怎么做好吃又营养

1.竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。 另外，也可以将竹笋连皮一起放在淘米水中，加入一个去籽的红辣椒，用小火煮开后熄火，让它自然冷却，再取出来用水冲洗，涩味就没了。 2.竹笋的吃法多种多样，素有“荤素百搭”的盛誉，它一经与各种肉类烹饪，就显得更加鲜美，可做汤、烧菜、凉拌、炒菜、做馅等，能做出许多美味佳肴。 如竹笋鲫鱼汤，竹笋烧猪肉，竹笋煮白粥，还把竹笋制作成笋干、玉兰片及罐头等。 3.水煮竹笋时，加放少量芝麻酱，不仅易软烂，而且芳香可口。 4.竹笋食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。 5.近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。 6.竹笋各个部位鲜嫩程度不同，可分档食用，各具特色。 如嫩头可用来炒食；中部可切成笋片，炒、烧或作为菜肴的配料；根部质地较老，可供煮、煨、以及与肉类一起烹汤，还可放在坛中经发酵制成霉笋，炖食别有风味。

竹笋的做法有哪些 竹笋怎么做好吃

酱爆竹笋做法材料：春笋，蒜末，豆豉香辣酱，盐，油，葱花做法1.春笋，或者别的什么笋，只要嫩就好。 2.笋切成滚刀块，准备些蒜末，准备点豆豉香辣酱。 3.煮开一锅水，放少许盐、油，汆烫一下切好的笋。 4.炒锅中放少许油，先把肉末炒散，然后放蒜末，炒香，再放豆豉香辣酱，炒出香味后，添少许水。 5.煮开后，然后把汆烫过的笋放进锅中，翻炒吧，到汤汁收差不多干就可以出锅了。 6.最后撒上葱花，OK啦！

刚买的新鲜竹笋能做什么美食

鲜笋炒肉片好吃，教你做法将桂竹笋、青椒、番茄切成你喜欢的样子，大蒜也是切碎~ 建议使用嫩姜，带有淡淡的清香，不会太浓郁。 2桂竹笋的部分，我买的是大卖场的桂竹笋包装，所以取出后稍微洗净，切成细条状就可以直接炒。 如果是买新鲜的桂竹笋请将桂竹笋对剖后，顺纹切成条状，再切成小段。 另外取一锅水煮开，加入1茶匙盐、1茶匙糖及切好的新鲜桂竹笋，煮滚后捞起沥干备用。 3猪肉片先用1/2茶匙米酒和1/4茶匙酱油腌制，备用。 4热锅后倒入1茶匙油，再将猪肉片放下去煸炒，炒约8分熟后盛起备用。 5再倒入1茶匙油，将嫩姜片和大蒜爆香。 6接着将桂竹笋、番茄和猪肉片依序放入炒香，再加盐1/4茶匙和适量味精。 7再加入青椒拌炒约10秒，然后倒入白醋1茶匙，喜欢吃酸一点再多倒1茶匙白醋。 8起锅前加米酒1/2茶匙。 试试味道，如果味道不够，再依个人口味加点盐和味精或是白醋。

新鲜竹笋怎么做好吃？

1.去掉皮后，切成丝在滚烫的开水中焯一下，捞出后用凉水过一下再控干，拌上你自己喜欢的作料，如盐，味精，醋，辣椒面，麻油，也可以加上炒好的肉丝或煎鸡蛋丝。 哇，好香还爽口。 2.竹笋要先在滚烫的水里抄一下，去掉土腥味，切成片状，用腊肉片.姜片.葱片，在大火的铁锅里，配以合适的佐料，爆炒出锅。 双笋肉丝 原料：猪里脊肉、冬笋、青笋 调料：鸡蛋清、绍酒、精盐、味精、白糖、麻油、干淀粉 做法： 1、将猪里脊肉切成丝，用水浸泡，挤干水分，放入碗内，加鸡蛋清、精盐、干淀粉拌匀上浆。 冬笋、青笋同样切成丝待用； 2、炒锅上火，放入色拉油烧至四至五成熟，放入肉丝，用铁勺拨散，待肉丝变色后，捞起倒入漏勺沥干； 3、原锅内再放入姜葱末和双笋丝煸炒，加绍酒、白糖、盐、味精，用水淀粉勾芡，再放入猪里脊丝，颠翻几下，淋上麻油出锅装盘即可。 特点：色泽分明，双笋香脆，肉丝色白细嫩咸鲜。 酱汁春笋块 原料：鲜春笋500克，花生油、甜面酱、白糖、蘑菇精、素虾仁、麻油、鲜汤各适量。 做法：1、将鲜春笋削去老皮，用刀剖开，切成长笋块，再用刀面将笋段轻轻拍松；2、用水将甜面酱化开，花生油放入炒锅，烧沸去油腥味待用；3、炒锅上火，放入花生油，烧至五成热时，放入笋段焐油后，倒入漏勺沥油；4、炒锅复上火，放入花生油，将酱汁放入，加糖搅拌，装盘待用；5、炒锅再上火，放入鲜汤、素虾仁烧沸，再放入笋段烧沸，待汤汁快煮干时，再放入酱汁，待汤汁紧裹笋段时，加入味精，淋上麻油即可。

竹笋的做法大全，竹笋的家常做法怎么做好吃

1. 竹笋适用于炒、烧、拌、炝，也可做配料或馅。 2. 竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道最佳。 烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤、均鲜嫩清香、是人们喜欢的佳肴之一。 食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。 3. 竹笋既可以鲜食，也可以加工成干制品或罐头。 4. 靠近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。 5. 鲜笋存放时不要剥壳，否则会失去清香味。