海南特有的美食 (海南特有的美食有哪些)
海南，一个充满热带风情的岛屿，不仅拥有迷人的自然景观，更蕴藏着独特的美食文化。多样化的食材和独特的烹饪技法，孕育出许多令人垂涎欲滴的海南特色菜肴。本文将带您探索海南特有的美食世界。
海南特色海鲜
海南地处热带，拥有丰富的海洋资源，海鲜自然成为海南美食的重要组成部分。新鮮肥美的海鱼、鲜嫩的虾蟹、肥美的贝类，在海南厨师的巧手下，变身一道道美味佳肴。
椰香浓郁的特色菜肴
海南的独特气候和丰富的椰树资源，使得椰汁和椰肉在当地菜肴中扮演着重要的角色。许多菜肴都融入了椰子的风味，别具一格。
其他海南特色菜
除了海鲜和椰香菜肴，海南还有许多其他独特的美食，例如：海南鸡饭、海南粉、椰子炖排骨等，每一道菜都蕴含着海南的独特风味。
海南的美食文化，如同海岛的阳光一般热情奔放，也像热带雨林般生机勃勃。它用独特的风味，诉说着这座热带岛屿的历史和文化。
希望短文能带您初步了解海南的特色美食，鼓励您在海南的旅程中，尝试更多美味的特色菜肴，感受海南的独特魅力。
说明:替换`` 为实际图片地址。文章内容进行了扩展，更详细地介绍了海南特色菜肴。使用了HTML结构，包含了图片和样式，使文章更易读。添加了`海口美食有哪些？
1、文昌鸡因产于文昌而得名。 把鸡放养8～9个月后再以避光处笼养，喂之榕树种子、椰肉、花生饼、藩茨和热米饭等。 在充足的阳光 和适合的温度下生长的文昌鸡，形成了体积小、尾部肥大，胸部结实的独特体态。 海南人吃文昌鸡保留了海南菜原汁原味传统，多为白切作法，虽然比较简单，却能 体现文昌鸡皮薄、肉嫩、骨软、鲜美、肥而不腻的特点。 好鸡当然要配好料，酱料的调制主要由生姜、蒜泥、酱油、精盐以及橘子汁等材料组成，而且橘子汁一定要 是新鲜的小金橘。 海南人对鸡似乎有一种特别的感情，民间有“没有文昌鸡不成席”之说。 一盘白切文昌鸡，配上本地风味的佐料作料，炒上一盘绿油油的虾酱地瓜 叶，外加一碟开胃增味的酸甜黄瓜，一碗香喷喷的鸡油鸡汤煮成的米饭（俗称“海南鸡饭”，也是赫赫有名），一盆地道的海螺冬瓜汤，这就是海南人最熟悉、最热 爱的一餐了。 文昌鸡是海南四大名菜之一，海南各地均有鸡饭店。 2、温泉鹅又叫万泉鹅，是指万泉河沿岸农户 饲养的本地杂交鹅。 万泉鹅育架阶段在野外散养，以食百草为生；育肥阶段入笼填养，以糠、鹅仔草、野草、碎米、花生饼、番薯和萝卜苗等填食。 万泉鹅具有营养 丰富，肥而不腻，清淡原味、淳香醇香可口的特点，尤其是鹅血含丰富的蛋白质及多种对人体有益的微量元素，多食可提高人体免疫功能。 温泉鹅有传统的白切、红 烧做法，也有创新的椒盐、酒醉等做法，辅之辣椒、蒜蓉、姜蓉、盐、味精和酸橘子汁制作的酱料。 一盘温泉鹅，一盘家味酸菜，一盆清淡的木瓜花生汤，一碗用鹅 汤制作的鹅饭（俗称“海南鹅饭”，也是赫赫有名），老食客称之为“四宝”。 最有名的温泉鹅老店是琼海温泉镇大榕树下的海星鹅肉店，正宗地道。 3、嘉积鸭又叫“番鸭”，原产美洲墨西哥、巴西地区，150年前由华侨引进海南岛，因琼海嘉积镇一带饲养 较多而得名。 嘉积鸭自小放养到1.5公斤左右时，即离地笼养。 笼子窄小，只容鸭卧，不让其站立和转身，每天以精饲料填喂，养到3—～4公斤重才适合上市。 嘉积鸭以脯大、皮薄、肉厚、骨软、脂肪香美和营养价值高著称。 传统食法是白切，用清水煮熟以后，以酸醋、姜泥、芝麻油蘸食，味道鲜美，别具风味，民间视之 为养胃、补血、生津之药食。 嘉积鸭名列四大名菜之中，琼海鸭饭店最多。 4、临高乳猪临高乳猪临高县一种特有的猪种，体型较小，腰身笔直，皮薄肉瘦，在火焰烧烤过后，皮色泽油红， 皮酥肉香骨脆。 临高乳猪皆以蕃薯藤、花生饼、米糠、野菜、小鱼以及米饭为饲料，平时放养野外吃青草。 一般当地人吃乳猪，都是早餐的时候吃，烤、焖、炒、蒸 皆可口，但以烧烤为美味最佳。 师傅将乳猪宰杀好后，将其剖开、碎骨，配上好佐料作料，而后置于炭火之上文火烘烤。 一边将其轻轻翻动，一边还不时涂上花生 油，使皮不起泡又增色增味。 四五个小时后，一只全身焦黄、油光可鉴、散发着浓郁香味的临高烤乳猪就制成了。 临高县各餐厅均有临高乳猪这道招牌菜。 5、东山羊因产于万宁东山岭得名。 东山羊自小以鹧鸪叶、灵芝草、椰肉、菠萝和甘泉为食，肉质香脆鲜嫩，无膻味，自古就是“贡品”。 做法是用羊肉跟黑木尔木耳一起烧来吃，飘出淡淡的羊肉和木耳的清香，一点也没北方羊的膻味。 东山羊是海南四大名菜之一，是海南各餐厅必备的菜肴。
去海南必吃的海鲜有哪些
在海南吃海鲜，如果想吃得正宗又过瘾，一定要学着海南人去“打边炉”。 海南的“打边炉”类似北方的涮火锅，只是涮的内容不一样。 外地游客到海南“打边炉”，往往首选海鲜边炉。 “海鲜大餐”已经成为游客到海南旅游不可错过的美食，对一些游客而言，其吸引力甚至超过了海南的美景。 在海南吃海鲜，如果想吃得正宗又过瘾，一定要学着海南人“打边炉”。 海南人“打边炉”历史悠久，且名目繁多。 据说是因围炉而食，守着炉子边涮煮边食，所以称之为“打边炉”。 从烹饪技艺而言，“打边炉”几乎没有什么“技术含量”可言：只需一锅清水，再放入少许香菇、枸杞、葱、姜、地胆，然后就可以放入喜欢的海鲜尽享一顿海鲜大餐了。 涮出来的海鲜原汁原味，鲜味十足，这时可以根据各自口味配制喜欢的沾酱。 待海鲜吃得差不多了，锅里的清水已经变成一锅鲜美无比的海鲜汤，这种汤几乎不含任何脂肪，热量较低，蛋白质含量高。 同时，汤中又保留了食材中的多种维生素，喝后很容易被人体吸收。 喝上一碗后，再放入各类蔬菜，或是面条，另一种美味就会接着开始。 海南人认为，这种吃海鲜的方法虽简单，但唯有如此，才能不喧宾夺主让调料抢走海鲜的美味。 清汤下锅保留了汤的自然和海鲜的鲜味，既环保自然，又原汁原味。 海南“打边炉”有两个最显著的特点，第一是汤菜合一，汤鲜味美;第二是一边涮煮一边趁热吃，能吃出食物原有的风味，“打边炉”已成为海南饮食文化的一个重要组成部分。 外地游客到海南“打边炉”，往往首选海鲜边炉。 短短几年时间，在三亚、海口就出现了多个海鲜大排档，大受游客和本地人欢迎，游客在这里可以自己挑选各类海鲜，然后交给店家简单处理之后开始“打边炉”。 其实，在海南本地，“打边炉”是一种随心所欲的吃法，无论是天上飞的地上跑的还是水里游的，都可以拿来“打边炉”，最常见的“打边炉”的主料有牛、羊、鸡、鸭、鱼、虾、蟹肉等肉食;配菜有冬瓜、生菜、萝卜、冬菇、豆腐、杞子等，应有尽有，海南人用“打边炉”的方式，享受着原汁原味的美味。 有人认为，“打边炉”是海南人最得意的饮食杰作之一，也是海南人对食材充分自信的突出表现。 在海南，据说秋冬季节到了，当时人们为了能吃上热乎乎的可口晚餐，喝上香腾腾的汤，便想到了这种“边吃边烫”的玩意。 这样人们既能品尝美味，又能取暖;既能海阔天空聊天，又能联络感情。 据介绍，海南本土火锅传统上是在秋冬流行，因此叫冬令火锅，“老海南”也管这种吃法叫“打边炉”。 现在，当地人在海南“打边炉”已经不分季节，一年四季都能吃得热气腾腾。
海南什么小吃最好吃？
麻辣烫 和臭豆腐
海南的小吃有哪些？
抱罗粉－－－海南著名地方风味小吃，以大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成。 因文昌县抱罗所产最为出名而得此名，又因其粉比“海南粉”略粗，故琼北各地又称之为“粗粉汤”。 海南椰子盅 －－－特点：椰子原肉造型，汤味鲜美，椰香浓郁，营养丰富。 裏麵是鷄骨鷄肉來燉湯。 海南四大名菜之一（嘉积鸭） 俗称「番鸭」，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，其饲养方法十分特别讲究：先给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓、蟑螂，约二个月后，当小鸭羽毛初长时，再以小圈圈饲养，缩小其活动范围，并用米饭、米糖掺和捏成小团块喂食，二十天后便长成肉鸭。 嘉积鸭的肉质，特别在于鸭肉肥厚、皮白滑脆，皮肉之间更夹着一层薄脂肪，特别甘美，其烹制方法繁多，但以白切最能体现原质原味，因而最为有名。 海南四大名菜之一（和乐蟹） 海南岛四面环海，海产丰富，其中又以盛产于和乐的膏蟹见称。 厚身短脚的和乐蟹，以什锦酱爆炒，肉厚膏肥，鲜香诱人。 所谓什锦酱，即琼酱，乃海南省家家户户必备的佐膳妙品，其调制成分主要是花生粉和芝麻酱，至于糖、醋、酱油、胡椒、五香粉、麻油、酒、辣椒……则丰俭由人，各自各精采。 虾蛟－－－用澄粉作皮；用生熟虾肉、肥膘肉、笋丝、麻油等作馅，包饺蒸制而成。 外皮洁白透明，馅料味道鲜美。 一般去茶樓喝早茶的時候才有。 海南粉，也是早餐卖的比较多。 清补凉---夏日的海南，清补凉已经成为海南的一道很美的风景线。 它不仅爽口，甘甜；而且还消署，降火。 文昌鸡---号称海南“四大名菜”之首的文昌鸡因产于海南文昌市而得名，重约1.5千克左右，传统吃法是白斩，最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原汁原味。 同时配以鸡油鸡汤精煮的米饭，俗称“鸡饭”。 海南人称“吃鸡饭”即包含白斩鸡在内。 海南小吃-煎堆---糯米粉做皮，炸至金黄，表皮匀布芝麻，爆谷馅甘蜜味浓，其皮酥脆异常。 海南黎家竹筒饭---海南黎族传统美食。 是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食。 黎族民同，多 于山区野外制作或在家里用木炭烤制。 现经烹调师在传统基础上改进提高，使之摆 上宴席餐桌，声誉甚高，成为海南著名风味美食。 温泉鹅---温泉鹅是万泉河沿岸农户饲养的本地杂交鹅，育架子阶段野外散养，以食百草为生，育肥阶段入笼填养，以糠等粗饲料填食，具有营养丰富，肥而不腻，清淡原味、淳香可口的特点，鹅血含丰富的蛋白质及铁、钙、锌、铜等10余种对人体有益的微量元素，多食可提高人体免疫功能，预防疾病。 猪脚饭---可说是具有地方特色“海南快餐”：一碗油饭、一碗猪脚、一碗清汤（一般是免费提供的酸菜清汤）。 顾客屁股刚落凳，香味四溢的猪脚饭就端了上来，食客香喷喷地啃完猪脚，然后用猪脚中的汤汁烧在油饭里，美滋滋地享受这一价廉实惠的美味佳肴，风卷残云的打扫一光后，扔下几块钱，拍拍肚皮，啧啧嘴巴，心满意足地扬长而去。 牛腩饭---如上所述，牛腩饭与猪脚饭一样，都是琼海小食店经营的特色快餐。 其吃法：一小碗牛腩、一碗油饭加一碗清汤（也有象“盖浇饭”一样将牛腩直接浇在饭上）。 八宝饭---八宝饭因饭中有莲子、百合、红枣、冬瓜糖、花生仁、豆沙等八种食物而得名。 椰子稗（椰丝饭）---与“糯米饭”一样，椰丝饭也是一种海南民间饭食临高乳猪---除了海南四大名菜以外，还有很多海南著名的特色名菜，这些名菜虽比不上四大名菜的响亮，但也是海南其它特色饮食的代表之一，临高的乳猪是一种特有的猪种，体型较小，腰身笔直，皮薄肉瘦。 在火焰烧烤过后，皮色泽油红，皮酥肉香。 目前临高这种猪种已畅销港澳，久享盛名，是海南传统的出口产品。 品质优良的临高乳猪，皮薄瘦肉多，烧烤后皮酥骨脆，野味十足。
海南有什么好吃和好玩的地方？
展开全部好玩的地方: 1、天涯海角2、南山佛教文化苑3、支洲岛4、西岛5、蜈支洲岛6、大（小）东海 7、南湾猴岛8、南山大小洞天9、亚龙湾中心广场10.博鳌亚洲论坛会址玉带滩分界洲岛11.兴隆的热带植物园12.小鱼温泉 海南好吃的: 生猛海鲜是海南餐饮的一大特色。 其中梅花参、鲍鱼、鲻鱼、海胆等海中极品让你胃口大开。 燕窝、蛇、龟、果子狸等配以当地特色少数民族奇异的烹调手艺会让你一饱口福。 海南特有的椰味菜，如椰子蟹、椰液鸭、椰汁羊、椰蓉鸡、椰子盅等佳肴味道鲜美。 所有海南菜肴都讲究活杀现宰，不鲜不活绝不上席。 食在海南，饮也在海南，海南独特的椰子酒、咖啡酒、槟榔酒、鹿龟酒、茸血酒等，海南椰子汁、矿泉水已名扬天下。 海南的四大名菜，包括白切文昌鸡、海南嘉积鸭、白汁东山羊、琼酱和乐蟹，而那大狗肉是与海南四大名菜齐名的美味。 那大狗肉产于儋州市那大镇，游客如不到儋州，则可在海口东湖边循着狗肉香找到狗肉店，美美地吃一顿狗肉火锅。 此外，大洲燕窝、临高乳猪、三亚海蛇、陵水石斑鱼等风味美食，早已脍炙人口。 海口椰宴，琼山石山羊、曲口海鲜、东郊海鲜、万泉河鲤鱼、后安鲻鱼、通什山珍、临高乳猪、黎苗风味食品也闻名遐迩。 特色小吃:海南粉、海南煎饼、海南煎棕、海南萝卜糕、海南椰丝包、海南椰子船、黎家竹筒饭、苗家三色饭、琼式月饼、文昌按粑、文昌空心煎堆、椰香高粱粑、鱼茶等。
海南什么东西最好吃？
一、椰子食品类主要是各种椰子糖果、椰花、椰角、椰糯糕、椰香酥饼、椰片糖、椰计粉和椰子酱等。 二、咖啡类生煮咖啡粉、速溶咖啡粉、椰奶咖啡粉等。 海南目前本地的咖啡名品牌有海口的力神咖啡、澄迈 的福山咖啡和兴隆华侨农场的太阳河咖啡。 三、腰果仁分有散装、袋装生仁和袋装即食品店熟仁二种。 四、胡椒类分有黑胡椒和白胡椒，市面多有白胡椒出售。 均有胡椒粒、胡椒粉、胡椒根、胡椒蔓等，亦分有散装（以斤论价），袋包装精装包装（以包论价）等。 也有现磨现卖的鲜磨胡椒粉。 五、牛肉干不同的加工方法，制出不同风味的牛肉干，每种都可购买一些。 目前海南本地的牛肉干以海口和东方县两地产品的为佳。 文昌的锦山牛肉干也是海南籍华侨较喜欢的即食特产。 六、热带果脯类和鲜果类主要有芒果干、益智果等。 来琼旅游人士，不妨买一些椰子、菠萝蜜、芒果、番石榴等热带水果之鲜果回内地，以餮亲友。 七、海产干品类各种海产鱼干、鱿鱼干、贝类、海参、虾仁海蛇干以及琼脂等。 八、鹿制品类在海南的各个鹿场游览点，均可购买到毓鹿制美容化妆品以及各种滋补鹿产品。 九、特色酒类南海CTC红碎茶，海南布莱特香兰（红、绿）茶、白沙绿茶、澄迈椰仙苦丁茶和东山岭的鹧鸪等。 十、特色酒类山兰玉液、鹿龟酒、金岳玉液、坡马酒、槟榔酒和地瓜酒等。
儋州市特产？
儋州市十大特产
1.儋州鸡
儋州鸡是海南儋州的特产。
2.儋州红鱼干
在我国南海的辽阔海域尤其是北部湾渔场，生长着一种南海特有的底层鱼类——红鱼。 它个体大，肉质厚，味道好，是南海重要经济鱼类之一，每逢渔汛特别是春汛和秋汛，渔民都能捕到较多红鱼供应市场。 红鱼学名叫红鳍笛鲷，又名红鱼曹鱼，在分类学上属笛鲷科笛鲷属。 这种 鱼体呈椭圆形，稍侧扁，一般体长20厘米～40厘米以上……
3.光村沙虫
光村沙虫 -又称”海肠子”，动物学名称为“方格星虫”，产于沿海滩涂泥沙之中，外观长两寸左右，状若芦芽。 沙虫是一种高蛋白的补品。 儋州的光村滩涂资源丰富，盛产沙虫。 出产的沙虫以个体适中、肉质肥厚脆嫩而闻名。 据说当地渔民讲在大月亮的晚上，沙虫浮到浅海水面0时所捕捞的为最佳，特具补肾壮阳之效。
4.儋州粽子
儋州粽子是海南儋州的特产。 儋州粽子是海南儋州汉族传统名点，具有悠久历史且风味独特。 儋州粽子种类繁多，体态硕大，从叶到馅都极具特色，尤以伏波虾米红鱼粽、香肉粽、鱿鱼粽、干贝粽等最为出名。 儋州粽子色香味俱全，且所有食材绝对保证原生态，没有任何的人工添加，现已成为海南畅销的地方特产之一。
5.儋州蜜柚
儋州蜜柚儋州市农业产业协会儋州位于琼西北、濒临北部湾，日照充足，雨水丰富，土层深厚，气温、水源、土壤等都非常适合蜜柚的生长。儋州出产的蜜柚有足球大小，上尖下宽，重量超过1公斤，含有丰富的维生素C，含量几乎是等重量苹果的8倍；肥厚的表皮里面所含的珍贵精油成分，是一般柑桔类水果的4倍左右，而且还含有丰富
的天然果胶和高纤维质。 正是丰富的营养价值，使得儋州蜜柚成为想保持标准身材者最适合的水果之一。
据介绍，儋州蜜柚不但营养价值高，还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，祖国医学也认为，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结，具有极佳的食疗功能。
6.儋州香芋
由于独特的地理位置、气候条件和土壤特性，儋州出产的香芋个头适中、外形美观，富含粗蛋白、淀粉、多种维生素、较高的钙和无机盐等多种成份，具有补气养肾、健脾胃、强身健体之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品，深受消费者喜爱。
7.龟蛇大补汤
海南风味汤品。 龟与蛇历来被中国人视为延年益寿补品，各地皆用其制菜入馔。 海南地理气候适宜龟、蛇衍繁，故所产甚丰。 其食用历史久远。 此汤菜为较常见的品类之一（国家明令保护的野生龟、蛇不在此列）。
8.海南煎堆
海南风味小吃很多，较为独特的要算煎堆了，海口又称珍袋（均为海南方言音译），一种油炸米制品。 色泽金黄，外形浑圆中空，口感芳香酥脆体积膨大滚圆，表皮薄脆清香，而又柔软粘连，馅又香甜可口。
9.儋州黄皮鸡
“无鸡不成宴。 ”这是海南人常说的话。 鸡是海南人宴席上必不可少的一道主菜，常见的吃法有白切和盐焗。 而最近，有一种原本流传不广的吃法被海南的吃货们津津乐道，这就是黄皮鸡。 “海南黄皮看儋州，儋州黄皮看大成。 ”大成镇的黄皮以果大、肉厚、汁多、味甜著称。 因为这个缘故，说到正宗黄皮鸡，儋州人一般会推荐大成镇的黄皮鸡。
10.长坡米烂
长坡米烂 -海南儋州市长坡镇是宣伦江畔边一座小镇，小镇以风味小吃“米烂”而出名。 米烂又叫米烂仔，其制作方法复杂而细致，将大米浸入水中一至二日，取出磨成稀泥状，用干净的纱布包裹，搓成米烂团，入铁锅煮熟，取出放在石臼里椿烂，加入适量的“熟浆”，并搓烂均匀，在金属制成的“米烂镜”里轻摇，让软软的米糊成丝状漏入盛大满沸腾水的铁锅中，约五分钟捞出，就是细丝状的米烂。
食用时把米烂盛入碗中加上蒜头油菜，牛肉干丝，花生粉，猪腩，葱花，胡椒，辣椒、酱油、姜等配，用筷子掺匀，既香甜可口还有醒酒的功能效用呢！
东郊椰林的美食
“窗前碧海青天,椰树送风。 开始,端上蛇羹和即烹海鲜,陆续上桌的有海南特产文昌鸡、加积鸭、东山羊等。 穿插上桌的是爽口而有韧性的粤式炒河粉、炒饭和多款粤式点心、椰奶和椰子酒,更令人陶醉的是像牛奶勾兑蜂蜜一样的山兰酒,酒色乳白而微稠,餐后还有芒果、杨桃等岭南水果……”这是一位食客的描述。 一餐下来,吃的是生态,品的是自然,留在心间的是这个被阳光宠爱的绿色家园———海南。 四大名菜文昌鸡文昌鸡,因产于海南文昌而得名,为海南四大名菜之首。 正宗文昌鸡原产于文昌潭牛镇,食榕籽、觅昆虫,虽生长缓慢,翅短脚矮,却肉质滑嫩,皮薄骨酥,香味甚浓,是餐桌上好美味。 传统吃法是白切,口感清淡、肉质滑嫩,原汁原味。 蘸食文昌鸡的酱汁是精髓所在,滴几滴海南特有的野生橘子汁,提味,解油腻。 据传,明代有一文昌人在朝做官,回京时曾带文昌鸡孝敬皇帝,皇帝品尝后称道:“鸡出文化之乡,人杰地灵,文化昌盛,鸡亦香甜,真乃文昌鸡也!”由此文昌鸡誉满天下。 东山羊东山羊因生长于海南万宁东山岭而得名,是海南四大名菜之一。 东山岭岩石繁多、山坡陡峭,毛色乌黑的东山羊喜爱采食特异灌木杂草,再加上日间跳跃于岩石之间,登高采食,夜间山上栖息,造就了健壮的体格、饱满的肌肉、细嫩鲜美的肉质。 东山羊自宋朝以来就已享有盛名,并曾被列为“贡品”。 其食法多样,有红焖东山羊、清汤东山羊、椰汁东山羊等,具有肥而不腻、气味芳香、味道鲜美、滋补美容之特点。 和乐蟹生长于海南万宁海河交接处的和乐蟹与内地河蟹相比,有两个特点:一是脂膏几乎整个覆于后盖,膏质坚挺;而内地河蟹膏质烂软,为块状,数量显然比和乐蟹少。 二是和乐蟹比内地河蟹肉质优而量多。 和乐蟹食法多样,最常见食法是清蒸,蘸以姜蒜醋配成的调料,原汁原味,且富营养,有“补骨髓,滋肝阴,充胃液,养筋活血,治疽愈核”之药用功效,美在其中。 加积鸭加积鸭以原产于琼海加积镇而得名,是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭,其养鸭方法特别讲究:先是给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓,约两个月后,小鸭羽毛初上时,再以小圈圈养,缩小其活动范围,并用米饭、米橡掺和捏成小团块填喂,20天后便长成肉鸭。 其特点是,鸭肉肥厚,皮白滑脆,皮肉之间夹一薄层脂肪,特别甘美。 在海南,清补凉是夏季时最常见的饮品。 一碗清补凉就是一幅晃动的画。 颜色是张扬中隐含内敛的清透。 大红的枣、细长弯动的通心粉、米白的蓬散木耳花、豆子、西瓜、鹌鹑蛋……一样是一种跳跃的颜色,让人看了真是不忍低头看碗。 夏夜里的清补凉最为有味,喝的环境也好,大抵在椰子树下。 云淡风清的夜晚,在影影绰绰的椰枝里相对,喝一口清补凉,看对方一眼,这之外再能有丰满的鹌鹑蛋落到嘴巴里,腮帮鼓鼓的,相视间莞尔一笑,这清补凉就落了心底了,透心的清凉与惬意。 椰子饭,珍珠船椰风海韵是海南风情的写照,来海南度假不可不品尝美味的椰子饭。 蒸好的椰子饭,椰肉和糯米饭紧密结合,色泽白净,饭粒晶莹半透明,状如珍珠,故有“珍珠椰子船”的美名。 其硬软相间,脆糕结合,慢品细嚼,椰香浓郁,清甜爽口……自然的滋味!幸福的味道!
海南有哪些小吃啊
海南粉，酸粉，肠粉（这个貌似不是海南的哈哈），后安粉，抱罗粉，你来海南师范大学这的板桥路吧，狠多小吃，还便宜
海南的著名小吃的资料
海南椰子船特色： 海南椰子船，又称珍珠柳子船，是海南琼海、文昌一带民间传统小吃。 用鲜椰子装入糯米、味料煮熟而成，具有浓厚的椰乡气息。 一般只流行于椰子产地拿窦洌?挥懈霰鸩鸵?曜鞑?废?邸? 原料：糯米1000克，椰子1只，白糖200克，淡鲜奶200克（沸水易可）制作： 1、糯米淘净，浸泡数小时后滤去水分晾于待用。 2、取刚结满白瓢的鲜嫩椰子，剥除外衣及硬壳，取出整只肉瓢，在顶端切开小口留盖，倒掉椰子水，将糯米填入椰盅内，同时加入白糖及鲜椰汁，灌入淡鲜奶（或沸水），用椰盖封口缚紧，放进盛有清水的锅中（勿使椰盅内水分渗出）加盖，旺火煮沸，然后用慢火煮约3－－4小时，糯米熟透胀满后取出。 3、待煮熟的糯米椰盅自然冷却后，解开绑绳，用刀切开，顺直势解成若于块两头尖、中间宽的船形块件，摆盘即成。 特点：椰肉和糯米饭紧密结合，色泽白净，晶莹半透明，状如珍珠（故有 珍珠椰子船别名）。 硬软相间，脆糕结合，慢品细嚼，椰香浓郁，清甜爽口。
