白城的特色美食 (白城的特色美食酸菜炖白肉图片)

   

白城,一个位于东北的城市,以其独特的地理位置和气候环境,孕育出许多特色美食。这些美食不仅满足了人们的味蕾,更承载着当地人的生活记忆和文化底蕴。

白城的特色美食酸菜炖白肉

酸菜炖白肉—白城最具代表性的菜肴

酸菜炖白肉

酸菜炖白肉是白城最具代表性的菜肴之一,它以鲜嫩的白肉和酸爽的酸菜完美融合,口感独特,令人回味无穷。

白城酸菜炖白肉的制作工艺独特,选用当地的肥瘦相间的优质白肉,经精心腌制,再与用传统方法制作的酸菜一同炖煮,直至肉质酥烂,酸菜入味,才能呈现出最佳口感。

材料:

  • 白肉:500克
  • 酸菜:200克
  • 葱姜蒜:适量
  • 料酒:1勺
  • 盐:适量
  • 味精:适量
  • 香油:适量

详细的制作步骤: ... (此处需补充详细的制作步骤,包括腌制、炖煮的具体时间、火候等)

白城酸菜炖白肉的秘诀在于选用的酸菜和白肉的品质,以及独特的炖煮方式。完美的酸菜炖白肉,酸辣鲜美,回味悠长。

其他特色美食

除了酸菜炖白肉,白城还有许多其他美味佳肴,例如:

  • 东北冷面: 以其独特的口感和丰富的配料而闻名,在白城的街头巷尾随处可见。
  • 小鸡炖蘑菇: 独特的做法,使得鲜嫩的鸡肉与香菇的鲜味完美融合,令人食欲大开。
  • 白城特色饺子: 白城饺子以其皮薄馅多而著称,在当地深受欢迎。
  • 白城大饼: 柔软的口感和丰富的馅料,是白城早点的一大特色。
  • ... (此处可以补充其他特色美食)

这些美食不仅满足了人们的味觉享受,更展现了白城独特的地域文化和饮食习惯。每一道美食都承载着当地人的辛勤付出和对生活的热爱。

体验白城的美食之旅

如果您有机会来到白城,一定要尝试一下这些特色美食。感受白城的热情好客,品味白城独特的美食文化。您可以到当地的特色小吃街或农家乐,体验当地人最传统的美味。白城美食之旅,定会让您流连忘返。

希望文章能够帮助您了解白城丰富的美食文化,并在您未来的旅行中有所参考。

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酸菜白肉怎么做

做法一制作食材主料:酸菜、猪五花肉辅料:粉丝、海米、调料:盐、鸡精、料酒、鸡精、胡椒粉、

酸菜白肉香油、葱、姜营养特点:酸菜白肉,汤汤水水地亦下饭又滋润,冬天最好的美食,煲一大锅的酸菜白肉,吃得畅快淋漓。 制作流程1、将猪五花肉煮熟,晾凉后切成片;2、坐锅点火倒入油,放葱姜、海米、酸菜煸炒片刻,加少许干椒,放入白肉,加高汤大火炖5分钟后,放入粉丝,加盐、鸡精、胡椒粉调味,大火收汁,出锅前淋少许香油即可。 做法二制作食材原料:酸菜、猪五花肉 、红辣椒。 调料:盐、香油、葱、姜、八角、花椒、桂皮、香叶。 制作流程1、五花肉洗净,切成大块,放入葱姜八角花椒桂皮香叶,凉水下锅,烧开

酸菜白肉后撇去浮沫,继续将五花肉炖熟;2、将肉炖至用筷子可以轻松穿过表示已经煮熟,锅里留汤,捞出五花肉自然晾凉,切成3-4毫米的薄片;3、酸菜用清水洗净,用手挤压掉水后切成细丝(我是在一手店里直接买的酸菜丝,比较地道哦);4、炒锅烧热加入少许油,加热后放入酸菜煸香。 将煸好的酸菜倒入炖锅,铺好五花肉,倒入步骤1中的肉汤直至浸没肉片;5、开大揭盖火烧开炖三四分钟左右,盖上盖子中火炖十五分钟左右,最后关火前大火炖几分钟即可。 [1]做法三主料:五花肉、酸菜辅料:红椒、盐、八角、葱、姜、桂皮、香叶、小茴香、料酒、胡椒粉1. 把葱姜,八角,桂皮,花椒辣椒,香叶小茴香放进调料包里,加适量清水,放入洗净的五花肉,加料酒,盐,大火烧开后捞净浮沫,转中小火煮熟后晾凉切薄片备用。 2. 酸菜洗净切细丝挤净水分。 热锅上油,油热后下红椒丝煸香,倒入酸菜丝炒至出香味。 3. 加入步骤1里煮肉的汤水,大火煮10分钟左右。 4. 再加入切好的五花肉片,继续煮5分钟后,加胡椒粉调味,撒上红椒丝起锅即可。 [2]小贴士:酸菜挤干水分,炒香后再煮,酸菜的味道会更好更香。 五花肉的肉片切得越薄,口感越好。 如果把晾凉的五花肉放冰箱冻一会,待定型后会比较好切。

吉林白城市都有哪些特产或者美食?

吉林白城是他的特产和美食,有大西瓜黑水的西瓜聪明,再有白城喜欢他们的羊肉好吃,还有桃儿喝酒是他们的特产。

汆白肉的家常做法大全 汆白肉怎么做好吃

汆白肉的做法1.酸菜清洗干净,切细丝备用。 2.猪五花肉切簿片备用。 3.炖锅放入适量清水,加入葱段、姜片、八角。 4.加入五花肉烧开,撇去浮沫。 5.再加入酸菜,加精盐调味,大火烧开转小火慢炖。 6.30分钟后再加入洗干净的粉条。 7.待粉条软烂时,加味精即可出锅。

求东北的几个特色炖菜

东北菜是满菜和鲁菜的为主体,结合蒙、朝、回等各种口味融合而成。 其中各类炖菜是满菜的传统风味,随八旗入主中原而得到推广。 外间一般认为皇宫饮食极其奢华,但根据清宫档案记载,用料普通,外表无华的炖菜是清代皇帝的最要饮食。 【1】猪肉炖粉条主料: 五花带皮猪肉500克、粉条100克,大白菜叶250克、香菜10克。 辅料 :食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜块。 操 作:1、将猪肉用火燎去皮上的毛,放温水中刮洗干净,切成4厘米长、3厘米宽的块,拌少许酱油,下七成热的油中炸至金黄色,倒入漏勺,控净油分。 2、用温水浸泡粉条,洗净泡软备用;白菜叶洗净,切成8厘米长的段;香菜切末;花椒、大料、桂皮装入纱布袋,扎紧袋口备用。 3、将猪肉块、粉条放入锅中,加绍酒、白糖酱油、葱段、姜块、调料袋,添汤,旺火烧沸,撇净浮沫,转小火炖至熟烂,加入白菜段,下精盐、味精调整好口味,拣出葱段、姜块和调料袋,撒香菜末,出锅装碗上桌【2】酸菜炖白肉血肠做法:将猪肠用碱水或盐水洗净,把鲜猪血搅开,去浮沫,加入葱、姜、蒜、盐、味精等作料后灌入猪肠,煮熟切段;将五花猪肉用开水紧透,去掉浮沫和血腥味,再重新换清水煮熟,切成薄片,然后将白肉、血肠,以及切好的酸菜和粉丝一道放进锅里用清水炖半小时即成。 吃时蘸着韭菜花、豆腐乳、芝麻酱等调料。 【3】小鸡炖蘑菇料:小仔鸡750克-1000克、蘑菇75克 (鸡是吃玉米的土鸡,蘑菇则是长白山上的榛蘑)调料:葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油做法:1.将小仔鸡洗净,剁成小块;2.将蘑菇用温水泡30分钟,洗净待用;3.坐锅烧热,放入少量油,待油热后放入鸡块翻炒,至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒,将颜色炒匀,加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇,中火炖三四十分钟即成。 【4】萝卜炖牛肉原 料: 牛肉100克、白萝150克操作方法:1、将牛肉切成块,把白萝卜、切成斜刀块待用。 2.先将牛肉洗净,放在开水中焯一下,放入锅中加姜、料酒、水,炖至1小时后,把萝卜放在一起炖到牛肉烂,加入盐等调味料即可。 【5】排骨炖豆角配料:排骨、豆角、葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉做法:1.先切葱姜蒜,少许。 锅里倒入油,爆炒葱姜蒜,出味。 2.放入一勺糖,一勺老抽(上色)下排骨炒,一直到排骨两端的骨头露一些出来,放烧开的热水,没过排骨多一点,放豆角。 3.放一勺料酒,一勺老抽,花椒粉,胡椒粉少许。 小火炖10分钟,再放入一些葱丝,再炖。 4.大概半个小时就可以吃了,不过有的人特别愿意吃炖得非常熟的,可以多炖一段时间,保准满屋飘香。 【6】鲶鱼炖茄子原料:鲶鱼1尾,嫩茄子,葱、姜丝,蒜片,料酒,花椒水,精盐,味精,鸡汤,香菜段,熟猪油。 制作方法:①将鲶鱼剁成段,茄子去皮,用手撕成长条状。 ②勺内放少许熟猪油,将茄子煸炒一下倒出。 ③勺内放少许底油,放入葱、姜丝炝锅,添汤后放入鲶鱼和茄子,再放入料酒、花椒水、精盐、用大火烧开撇去浮沫,放小火煨炖,待茄子熟烂时放入蒜片和味精,盛在汤碗里,然后放上香菜即成。 风味特点:咸鲜可口、味醇浓香。 【7】白菜土豆炖豆腐锅里下油,下葱花,姜丝,把土豆条也放进去,小火炒一会,土豆不要炒焦,所以要小火,下白菜棒子条,白菜叶最后快好了的时候再放,多加水,放盐,味精,胡椒粉,鸡精什么的,豆腐切块也放进去,大火烧开,盖上盖儿,变小火,炖一会,用筷子夹土豆,能夹断,就可以放白菜叶了,咕嘟一分钟,淋点香油,就可以吃了。 【8】芥菜缨子炖豆腐芥菜缨子是东北平常人家入冬前腌的咸菜,大都用来炖豆腐吃,没有的,也可以用雪里蕻代替,就是雪菜。 肉末放锅里炒香,下葱花,姜末,下剁碎了的芥菜缨子,翻炒几下,加水,加豆腐丁,放盐,味精,什么的,就小火炖。 【9】羊排炖萝卜羊排先用滚水烫过,捞出来洗干净血蒙什么的,锅里多当水,下羊排,花椒,大料,葱姜蒜三兄弟,干辣椒,大火烧开,转小火,炖一个小时,然后下萝卜块,再接着炖40分钟左右,如果喜欢的朋友,也可以萝卜羊肉一起下,放点盐,胡椒粉,就可以吃了。 【10】青菜炖豆腐锅里少放点油,下肉,和虾米炒炒,放葱姜蒜,炒出香味,加一大勺水,有鸡精更好,你家有肉汤那就更好,如果还有高汤那就更更好了,下豆腐块进去,放盐,味精,胡椒粉什么的,少炖片刻,下入青菜,再片刻,淋点香油,就可以吃了。 【11】粉丝水煮鱼鱼切片,放点盐,胡椒粉,料酒,轻轻的拌拌,因为鱼肉嫩怕碎,然后放点蛋液,放点淀粉和油,搅拌均匀,这就是所谓的上浆。 锅里少放点油,下三兄弟和豆瓣酱炒出香味,下水或肉汤,水开后,放青菜和粉丝煮熟,捞出来放碗底,然后把鱼片也放进去煮熟,不要时间太长,吃的就是嫩劲儿,然后连汤带鱼倒进碗里,锅洗干净,烧干水分,下点干净油,烧热,趁这功夫,往鱼片上放点干辣椒和花椒,油热了,浇上去就好了。

酸菜炖白肉是什么

酸菜白肉材料酸菜300克 五花肉500克 大棒骨2节 大葱4节 姜5片 花椒20粒 八角3颗 桂皮1节 香叶3片 盐1茶匙(5克) 辣椒油随意做法 1)将酸菜浸泡在清水中,用手反复捏攥几次,然后用清水冲净,将水挤压干后切成细丝备用。 2)锅中倒入清水,五花肉切成大块和大棒骨一起放入,大火加热煮开后,撇去浮沫,放入大葱节,姜片,花椒,八角,桂皮和香叶,调成小火加盖儿煮40分钟。 3)待肉煮熟(能用筷子顺利扎透整块肉),捞出自然冷却,锅中煮肉的水不要倒掉。 肉冷却后,切成3毫米厚的片,不用太薄,也不要太厚。 4)炒锅中倒入油大火加热,待油7成热时,倒入酸菜煸炒3分钟,让酸菜被油充分的煸炒透,然后放入五花肉片,将刚刚煮肉的汤倒入(还有汤中的调料),没过酸菜和肉的表面,大火煮3分钟后,盖上盖子转中火炖15分钟,最后打开盖子用大火煮3分钟,调入盐即可。

不油腻的酸菜白肉的做法步骤图,怎么做好吃

1酸菜半袋切成丝。 2白肉切成片。 3砂锅放入水,下入酸菜丝。 4白肉片码在酸菜上。 5放入葱姜、大料一粒。 6小火炖15分钟,关火前放入适量盐、味精。

酸菜白肉怎么做?在家里做

酸炒锅中加油,热后放入花椒,炸一会捞出花椒。 依次放五花肉、五香粉、大料、料酒、翻炒会放酸菜,再炒会就把酸菜倒入沙锅中,,加些水,开锅后加味精、盐,炖熟就好了。

酸菜怎么做菜好吃

东北酸菜白肉(我的最爱之一)主料:酸菜、猪五花肉 辅料:粉丝、海米、干辣椒 调料:盐、鸡精、料酒、鸡精、胡椒粉、香油、葱、姜 烹制方法: 1、将猪五花肉煮熟,晾凉后切成片; 2、坐锅点火倒入油,放葱姜、海米、酸菜煸炒片刻,加少许干椒,放入白肉,加高汤大火炖5分钟后,放入粉丝,加盐、鸡精、胡椒粉调味,大火收汁,出锅前淋少许香油即可。

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