关于美食的摘抄 (关于美食的摘抄100字)

美食，不仅仅是满足口腹之欲，更是文化的载体，生活的享受。它承载着记忆，传递着情感，也展现着地域特色和时代风貌。从简单的早餐到丰盛的宴席，从街头小吃到高级餐厅的佳肴，美食无处不在，也无时不在地吸引着人们的关注和探索。

美食的文化内涵

不同的地域，不同的文化，孕育着不同的美食。一道菜肴，背后往往蕴含着丰富的历史和文化内涵。例如，中国的饺子，源远流长，寓意团圆；意大利的披萨，在全球风靡，代表着文化的融合；日本料理的精细考究，展现了民族的审美情趣。美食如同“活的历史”，它承载着祖先的智慧，传承着民族的风俗，反映着时代的变迁。

美食与生活

美食是生活的一部分，更是生活的一种享受。它可以是简单的家常便饭，也可以是隆重的节日盛宴；它可以是街头巷尾的美味小吃，也可以是高级餐厅精致的佳肴。无论如何，美食都为我们的生活增添了色彩，带来了乐趣，也慰藉了我们的心灵。

一个人的味觉体验，直接反映了他的生活经历。从小到大品尝过的各种美食，构成了我们独特的味觉记忆。这些记忆，如同珍藏的宝物，在回味中，唤醒着我们的情感，让我们对过去的生活留下美好的回忆。

关于美食的摘抄

(以上摘抄，可以根据实际情况进行修改和补充。例如，可以加入一些更具体的美食描述，或者一些更深刻的感悟。）

美食与健康

当然，美食与健康也密不可分。我们不仅要追求美味，更要关注食物的营养价值和健康属性。合理搭配饮食，才能保证身体的健康。过度追求美食或暴饮暴食，也会对健康造成不利影响。因此，我们需要在品尝美食的同时，也要保持健康的生活方式，注意饮食的均衡和节制。

我们应该学会选择健康的食物，并且合理搭配，这样才能既享受美食的乐趣，又能保证身体的健康。这需要我们对食物有更深入的了解，并学习一些营养方面的知识。

总结

美食，是人类文明的重要组成部分，它承载着历史的沉淀，文化的风貌，以及生活的乐趣。它满足了我们的口腹之欲，也滋养了我们的灵魂。我们应该珍惜美食，理解美食，品味美食，并从中体会到生活的意义和价值。

从简单的家常菜中品尝到幸福，从精致的宴席中感受生活的仪式感，从街头美食中感受地域的文化特色，美食的魅力和意义由此可见一斑。让我们一起享受美食，享受生活吧!

摘抄"记忆中的美食"一则100字左右,十万火急

20世纪80年代，这是一个政治，经济青黄不接的年代，对于我们这些7.8岁的农村小孩来说，没有水果，没有零食，没有大鱼大肉，有的只是老一辈人凭借聪明智慧用随手可取的食材创造出来的美味，那些美食填充了我们童年的空白，刺激了我们舌尖的跃动……槐花饼槐花饼确切的说不应该叫槐花饼，是用玉米面和洗净的槐花和到一起做成的一种面食，像馒头。 小时候在槐花飘香的季节，这种面食就成了我们大快朵颐的解馋食品。 奶奶的手很巧，做槐花饼时，总能花样百出，把掺了槐花的玉米面团团捏成小兔子，小鸭子，在我们艳羡的目光里放进冒着热气的蒸屉里，我们就会吧嗒着口水等他们膨胀变大。 一根烟的功夫，那槐花的清香就随着袅袅的水汽钻进我们的鼻子，我们的口水吧嗒的更响了。 开锅了，我们迫不及待的你拿小兔子，我拿小鸭子塞进嘴巴里，一股槐花的清香，玉米面的甜腻顺着嘴巴滑进肚里，紧接着那股滚烫开始在胃里翻江倒海，我们开始后悔当初的鲁莽。 看着我们痛苦的样子，奶奶笑骂：“馋嘴猴，谁叫你们这么心急。 烫着了活该。 ”奶奶把调好的蒜汁端上桌：“蘸着吃，更好吃”顿时，嘴巴里一点香，一点甜，一点辣，这种三味杂陈的美味醉的我们闭上了眼睛……在那个没有零食，没有水果的年代，奶奶灵巧的双手让我们在那美味的槐花饼里度过了一个快乐的童年。 前几天看街上有卖槐花饼的，确实做成了饼子的形状，一元一个，有月饼那么大，两面被油煎的焦黄，吃到嘴里又香又脆，只是这种香是被油浸出来的香，缺少了槐花本身的那种清香。 地瓜小时候家里种的最多的出了小麦，玉米，就是地瓜了。 在那个粮食不是很富裕的年代，地瓜也成了我们果腹的食品。 和玉米面熬成粥，加点水煮一锅，最朴实的作法却也让我们吃出了拔丝地瓜的香甜。 最喜欢奶奶大锅熬得地瓜玉米面糊糊，切成丁的地瓜浸润在金黄色的玉米面糊糊里，喝到嘴里，地瓜绵软细甜，连带着玉米面糊糊的清香，我们会敞开肚皮喝上两大碗。 记忆中的地瓜香甜可口，皮薄多汁，就是生吃都像苹果那样清脆多汁，决然不想现在的地瓜，不管是蒸，煮，烤，炸，吃到嘴里都味同嚼蜡，无滋无味。 现在市场上卖的地瓜不光个头小的可怜，切成段熬成粥，还丝丝洛洛的不面也不甜。 烤着吃，有那么一股浓郁的香味，吃到嘴里却也是不面不甜的。 马子菜马子菜，学名马生菜，俗称晒不死，是农家地头最常见的一种野菜。 生命力极强，拔下来在太阳下暴晒几天，一场小雨的滋润，他又会光嫩如新。 在马子菜泛滥的季节，他就成了我们餐桌上的佐餐好菜。 最常见的有三种吃法，一是洗净了用开水焯过凉拌，一是直接加油爆炒，再就是剁碎了蒸成包子。 凉拌很好做，就是把焯好的马子菜切成段，加入葱，蒜，盐，醋，最后淋点香油，吃到嘴里清爽可口，不一会就被我们几个小馋猫吃的只剩淋漓的汤汁。 那点香油的香气加上马子菜的清脆，刺激着我们的味蕾，恨不能把剩下的汤汁都喝掉。 爆炒，就是把焯好的马子菜大火炒几分钟，撒点葱蒜盐出锅，说实话炒出的一点也不好吃，因为那时候家里条件不好，舍不得吃油，只用那么一点点的油炒那么一锅菜，那味道就是开水煮青菜，只能尝出点咸味。 虽然香油也是奢侈品，但是那个时候的芝麻纯，做出的香油味道也正，在凉拌菜上点一滴，整个屋子都香气绕梁。 因此我们更喜欢吃凉拌的马子菜，其实也是为了闻那满屋子的香气。 把马子菜剁成小段包包子，也是我们喜欢的吃法，哈哈，因为母亲会舀出一勺荤油（就是用肥猪肉炼出的油）拌菜馅，我们几个小馋猫围着面板看母亲不急不慢的把调好的馅料灵巧的包进赶好的面皮里，那馅料红红绿绿，因为加了荤油，有点发亮，衬着白色的面皮，煞是好看。 包子出锅了，那荤油的香气刺激的我们直咽口水，咬到嘴里，那叫一个香，回想那吃相，总觉得自己是在抱着一个猪肘子大快朵颐。 而那股香甜劲儿也深深埋进了我的记忆里……前几天回家，看地头的马子菜长得喜人，央求母亲做几个包子尝尝，母亲笑我：“又想忆苦思甜了，现在谁还吃这个”母亲蒿了一把蒸了几个包子，哈哈，又可以吃到二十年前的美味了，我迫不及待的抓起来尝尝，可是吃起来不是那个味，马子菜又酸又涩，料是放足了，肉也放不少，吃起来却不香了。 母亲叹口气“又是化肥，又是农药，二十几年了，地里的土都变质了，再也养不出以前那么鲜嫩的马子菜了”科技发展了，经济进步了，随着生活条件的提高，我们不在缺吃少喝，肠胃都被鸡鸭鱼肉填的满满的，其实那些童年的美味还存在，只是我们缺少了品尝那些美味的饥饿。

摘记写美食的好词6个以上,好句3个以上20

芳香四溢 香飘十里 油而不腻 香脆可口 咸甜适中 甘脆爽口 五味俱全 酸甜可口 鲜美多汁 清爽可口 质嫩爽口 麻辣鲜香 香甜软糯 珍馐美味 饕餮大餐 美味，可口，好吃，香甜，爽口，口齿留香，回味无穷 ,玉盘珍馐, 秀色可餐,色味俱佳,垂涎欲滴 , 八珍玉食,其味无穷.菜是平常的菜，烷花溪畔萧家剑庐，吃的都是平常的菜肴。 然而这菜让萧夫人那么一烧、一炒、一煮，却完全不同了。 那空心菜炒得那么嫩绿，嫩绿得就像在田里雨后，葱翠悦意得就像充满了生命，也不懂萧夫人放下厂什么调味料，那青青空心菜的轻浮之意，却给这调味料恰好沉住了，加上一些鲜红的辣椒片，就像萧夫人日子正当少女时的孙慧珊，天之骄女的剑，飞入萧西楼雄拔的古鞘里。 那空心菜味道清远，跟姜葱鲶鱼的清甜，一字之差，但味道则完全不同了。 姜、葱、鱼都是极平常的东西，但选什么颜色的葱，选多老的姜，掺水的份量，放在鱼身的什么位置上，鱼要蒸多久，未蒸前要切几条刀口，要让味道渗透鱼肉，如何蒸鱼肉才嫩，才脆口，才回味无穷，只要看这蒸出来清淡嫩黄的汁，连唐大都禁不住吞了一口口水。 至于一盘榨菜肉丝，竟是须眉手笔，大块肉、长条榨菜，虽然咸，但咸得让你要吃，敢吃，不断地吃，甚至要喝那汁，才发现菜是咸的，而汁却是甜的! 这像萧夫人的一生，曾经是武林的宠女，曾经是江湖的骄子，吃过风霜苦头，但跟萧西楼在一起，一双剑，仍似一对壁玉，纵蒙尘亦不失其名贵! 那一碗清汤，是莲藕，红枣与牛肉，三种朱红色食物配在一起，连汤也是淡红的，莲藕如江南，就算是红妆艳抹，到了江南，也要清新起来，这汤也是这样。

描写美食的段落？

给你个小笼汤包的。 小笼汤包小巧玲珑，看相很好。 远看，十几个洁白无瑕小笼汤包紧紧地簇拥在一起，你挨着我，我挨着你，好像春天那活泼可爱的小桃花。 在袅袅的“薄雾”中，小笼汤包似乎更惹人喜爱了。 近看，白白嫩嫩的小笼汤包饱满，润泽，嗯，看起来就很好吃。 瞧，那皮儿是多么的娇嫩呀，娇嫩得就好像胖娃娃肥嘟嘟的小脸蛋儿，轻轻一捏就破碎了。 透过外皮儿，你能清清楚楚地看到里面那纯美的汤汁儿，怎么样，想吃了吧，别急，里面还有一颗如翡翠般润滑的牛肉呢！小笼汤包不仅看相好，味道也很不错呢。 俗话说得好：“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤。 ”不过我饿管不了那么多，望着那么美味的小笼汤包，我的口水早就“飞流直下三千尺”了，我顾不得什么淑女形象，抓起汤包就往嘴里塞，好烫，我捂着嘴巴叫了起来，这次我吸取教训，先轻轻地咬一口皮，顿时，汁儿涌进了我的嘴里，好醇，好润，好香，我沉浸在美妙的世界里，待我反应过来，我又迫不及待地往嘴里塞汤包了。

关于美食的优美段落？

中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。 对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。 总之，中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化，是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。 特点中国美食体现了中华民族的饮食文化传统，它与世界各国烹饪相比，也有许多独特之处。 风味多样。 地域广阔的中华民族，由于各地气候、物产、风俗习惯的差异，自古以来，中华饮食上就形成了许多各不相同的菜系。 就地方划分而言，有巴蜀、淮扬、齐鲁、粤闽四大菜系之分。 四季有别。 一年四季，按季节而调配饮食，是中国烹饪的主要特征。 中国一直遵循按季节调味、配菜，冬则味醇浓厚，夏则清淡凉爽。 冬多炖焖煨，夏多凉拌冷冻。 各种菜蔬更是四时更替，适时而食。 讲究菜肴的美感。 注意食物的色、香、味、形、器的协调一致，对菜肴美感的表现是多方面的，厨师们利用自己的聪明技巧及艺术修养，塑造出各种各样的美食，独树一帜达到色、香、味、形的统一，而且给人以精神和物质高度统一的特殊享受。 注重情趣。 中国烹饪自古以来就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味、形、器和质量、营养有严格的要求，而且在菜肴的命名、品味的方式、时间的选择、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定雅致的要求，立意新颖，风趣盎然。

描写美食的好段或文章

一次到姑姑家作客，吃了一道非常美味的菜——老鸭煲，那鲜美的味道便一直留在了我的脑海里。 回家后，便央求妈妈做给我吃，我才知道，妈妈做这道菜也很拿手。 老鸭煲看上去就会让你口生津液：香浓的汤面露出鸭的一半身体，鸭身体旁边漂着鲜嫩的竹笋，又肥又大的黑木耳，还有一两棵青翠的香菜静静地点缀其中。 轻轻地把一勺汤送进嘴里，鸭肉的醉香、竹笋的鲜香、木耳的清看，伴着汤料的辣味，让你回味无穷。 慢慢地品一口鸭肉，细腻爽口，嚼一下竹笋，又脆又嫩，再来一朵黑木耳，那可真是郏齿生香啊。 难怪这道菜每次都会被我们连汤带水吃个碗底朝天呢！老鸭煲好吃，但做起来却挺复杂。 首先要买到一只大小适中的鸭子，洗干净后把水晾干，然后话在油锅里炸。 等炸到鸭子外皮变成金黄色后把它捞起放砂锅里炖。 妈妈说，这样子的鸭肉质会更鲜嫩。 等炖到鸭汤变成乳白色时，放入各种配料，继续炖。 到鸭肉能用筷子一戳就穿时，撒上香菜，一道让你直流口水的老鸭煲便完工了。 因为做起来麻烦，所以没有什么客人妈妈基本不做。 有一次，妈妈请阿姨全家吃饭，便拿出了她的这道拿手菜。 等老鸭煲一上桌，那醇厚的香味便把所有人都迷住了，一双双筷子不约而同都伸向了砂锅。 只是一会儿的工夫，就见底了。 我不甘心拿着筷子在锅里翻来翻去，突然发现了还有一块竹笋，心中一喜，刚想往碗里夹，谁知，表姐眼疾手快，也发现了，便和我抢起来。 “鹬蚌相争，渔翁得利“，结果，最后的一块竹笋被表哥这个第三者夺走了。 我和表姐面面相觑。 哎，美味的老鸭煲啊，何时你才能让我吃个痛快啊！

描写火锅的段落，100字左右

今天是我老舅的生日，小舅妈请我和爸爸妈妈到他们家吃饭，老舅在自己家做了火锅。 老舅先放火锅料煮了一会儿，锅底煮开后，放进去年糕、豆芽、千张、骨肉相连、香肠等……，都是我喜欢吃的，最后，终于可以吃了，我觉得老舅烧的火锅比火锅店的还要好吃。 今天我吃的“铁”饱，我太喜欢吃老舅做的火锅了。 临走时，老舅和小舅妈都说：“明天还来吃火锅哦。 ”

摘抄一道美食的做法及色香味200字

蛋黄炒南瓜 原料： 南瓜（要粉粉的那种，不要太嫩的，直径20cm左右的可以吃两顿），咸鸭蛋黄3～5个（蛋黄选那种油多点的红蛋黄好）。 步骤： 1、南瓜切片待用，尽量切薄一点哦，不容易熟的。 咸鸭蛋黄捣碎，越碎越好，有的时候会放点料酒帮助它碎。 2、热锅加油，油稍微多一点，到5、6成热时加蛋黄炒一炒，炒到蛋黄冒泡。 3、加南瓜片炒，加盐翻炒。 炒一会停一会炒一会停一会，要炒挺久的，因为南瓜不容易熟。 4、后面可以稍微放一点点水，免得炒焦了。 炒的过程当中可以自己试试看熟了没有。 5、加鸡精，翻炒均匀就可以出锅了。 可能也可以在炒之前把南瓜先过一下滚水，比较容易熟一点

关于美食的段落 50字 加批注

“口味猪蹄”先把猪脚劈成2半，把水烧开花椒料，开盖酒煮猪脚8分钟，倒掉焯水，然后重新用热水调料，凉油，葱姜蒜，冰糖，料酒，一次性把水放够，中间不要再加水，盖盖，电高压锅，炖烂，凉凉配醋，香油，蒜汁，香菜吃，

摘抄一篇美食的片段300

小的时候，一放学就往街上跑，当然，这是在口袋里有几个钱的时候。 穿过小巷，翻过小桥，就可闻到油炸臭豆腐的香味。 经营油炸臭豆腐的是个瘦瘦的老人，眉毛胡子全白了，他总是挑一副担子，担子其实是木头做的箱子，前面一个箱子放着臭豆腐、酱油、辣椒酱和一叠小盘子，还有一个罐头瓶，里面插着几双筷子。 后面一个箱子安放着一只小煤炉和一口锅。 老人总是站在街的拐角，专心致致地油炸臭豆腐。 从没有听过他的吆喝声，但总有许多食客寻着香味而来，在他的小担子前站成一圈。 他的臭豆腐很有特色，乍看上去黑不溜湫，和别的臭豆腐没有什么两样，但一入锅再一出锅，就变得金灿灿、香喷喷，涂上一层酱油或辣椒酱(他的辣椒酱是自制的，红艳艳的，辣得香，辣得舒服)，黄黄红红，煞是好看。 小心翼翼咬上一口(因为非常烫)，外黄内白，外酥内嫩，香辣刺激，此时已不是在吃而是舌头打着卷往下吞。 老人一次总是只炸几块，炸好几块卖几块，所以等的人都是一个吃，其他的人共同行注目礼。 吃油炸臭豆腐的人大多是女人和孩子，真的很奇怪，江南女子都是不吃辣的，但一到这担子前就都变成“辣妹子”了，辣椒酱涂了厚厚的一层还要涂，女人此时也不管斯文了，直吃得嘴唇通红，涕泪交加，热汗直冒。 老人只是不住地说：辣得结棍，勿要吃得格许多。 说归说，他也不去阻挡。 所以，老人的辣椒酱每天都要消耗一瓶。

洛阳风味小吃作文

洛阳水席洛阳水席为华夏十八种菜系中豫菜内一大名菜，距今已有一千多年历史，因为以汤见长，故名“水席”。 “水席”中的菜肴有素，素菜荤做，有冷有热，咸甜酸辣，口味各异。 水席共有二十四道菜，先上八个饮酒凉菜（四荤四素），接着上十六个热菜，热菜由大小不同的青花海碗盛放。 除四个压桌菜外，其它十二个菜，每三个味道近似的为一组，每组各有道大菜领头，并带两个小菜，叫“带子上朝”作为配菜或调味菜。 吃完一道，再上另一道，如行云流水。 “水席”中的第一道菜由萝卜丝做成，因类似燕窝风味叫“燕菜”。 在上第四道菜时，应上甜菜或甜汤，在上主食时，接着上四个压桌菜，即汤菜，最后一道压桌菜是酸辣鸡蛋汤叫“送客场”表明菜已全部上完。 今人又发现唐时袁天罡看出武则天将称帝，因天机不可泄漏，就发明这二十四道菜，预示武氏一生，初名武后宴，宋后改为洛阳宴席，老百姓称官场儿。 旅游业发展以来，人们称其为“洛阳水席”。 牡丹燕菜用白萝卜切成细丝，配以种种佐料，经过数道工序加工而成，清爽可口，为古今洛阳一大名菜，也是洛阳水席中最出名的一道菜。 传说唐代武则天时，洛阳东关长一特大萝卜，长约三尺，重达几十斤，农民视为奇物，进贡宫廷，御厨经多道加工，并配以山珍海味，制成汤羹，武则天食后赞不绝口，因感激当年在长安感业寺食萝卜救命之恩，即赐名“义菜”。 宋以后改称“燕菜”，后流传至今。 也有传说是古时大灾，御宴也只有萝卜为材料，皇帝早已吃腻，令御厨做出别样菜肴，御厨为了保住脑袋，用萝卜创作出一道完全没有萝卜味道和感觉的菜，皇帝尝后大喜，随后流传至民间。 浆面条它是洛阳人普遍喜食的一种风味小吃。 浆面条的原料豆浆，是制作粉丝的绿豆浆。 将做绿豆粉时渗除的豆浆置于一定温度下，使之发酵变酸，再加温到八十度左右，使液面产生一种蘑菇状浆沫，加入少量香油，反复搅拌，待滚沸时，把面条下入，拌面糊使之成糊状，最后放入经调制的芹菜、韭菜、辣椒油、葱花、大绿豆以及盐，吃起来味道极佳，增进食欲。 烫面饺传统风味小吃新安烫面饺，创制于民国三年（1914），已有80多年历史。 时有开封人任老大与本县人王金斗，于新安县火车站开设餐馆，出售“老任烫面饺”。 由于配方科学，制作讲究，所制烫面饺馅软皮紧，晶莹欲滴，状如新月，色如琼玉，鲜香不腻，味美可口，时有“名扬陇海三千里，味压河洛第一家”的美誉。 任老大故世后，王金斗改字号为“老王烫面饺”，其子王德法承袭父业，使这一风味小吃得以发展。 1980年，王德法曾应邀赴郑州传艺。 至今，洛阳、郑州等地都有专营“新安县烫面饺”餐馆。 近年，新安“方记烫面饺”在传统工艺的基础上又有创新，风味更佳，1986年以来，多次被评为“ 洛阳市名小吃”，并于1993年应邀参加北京迎“亚运”美食节，受到广泛赞誉。 新安烫面饺，用精白粉作皮，猪前胛后臀肉作主馅，配适量大葱、韭黄、白菜心、生姜、佐以白糖、料酒、小磨油、食盐、味精等。 把面烫好，擀成薄皮，包成如新月型的面饺，上笼清蒸，十分钟即可。 特点：皮薄如纸，色泽如玉，五味具全，鲜香不腻。 张家混沌张家馄饨，又称“马蹄街馄饨”。 创始人为张须，至今已有150年的历史。 1920年，张家馄饨第二代传人张坤对配料和品种加以创新和改进，以白面鸡肉、鸡血、薄鸡蛋饼、吓仁、水粉丝、榨菜等为主料；而以大油、胡椒、酱油、鸡汤、猪肉汤、陈醋等为辅料，冬天配韭黄、大葱，春天配嫩韭、香椿。 张记烧鸡榆树园张记烧鸡，为洛阳经营烧鸡的后起之秀。 创始人张新忠。 其子张铁林于1962年承其父志，经营烧鸡。 张记烧鸡现为洛阳名牌烧鸡。 1982年《河南日报》、《市场报》、《洛阳日报》均有报导。 主料：丁香、大茴、小茴、草果、芘(艹加不)、桂子、凉姜、当参、挂皮、肉蔻、陈皮、沙仁、花椒、草蔻。 辅料：盐、糖、食品油。 特点：烂、嫩、香。 不腥、不硬、不腻、一抖，肉就会掉下来，离骨异常。 潘金和烧鸡潘金和烧鸡在洛阳久享盛名。 创始人潘根生，1941年其子潘金和开始营业，以其风味独特，经营灵活，故生意兴隆，远近驰名。 如今经营潘金和烧鸡的是金和之子栓柱。 配料：丁香、草果、卜拨、豆蔻、大回、小回、花椒等。 特点：制作精细，味道纯正、皮色黄中透红。 肉质外焦里嫩，食后满口余香，远销省内外。 有诗为证：“佳肴名声噪，顾客千里至。 ”猕猴桃猕猴桃属高级营养水果。 近几年来，名声大振，风靡全球。 我国有几十个猕猴桃品种，以洛阳豫酒山区盛产的“中华猕猴桃”最佳。 猴桃号称“果中之王”，含多种维生素及脂肪、蛋白质、解元酸和钙 、磷、铁、镁、果胶等，其中维生素C含量比苹果高二十到八十倍，比柑桔高五到十倍，维生素C可阻断致癌性亚硫基化合物的合成。 猕猴桃的根、茎、叶、花、果皆可入药，有滋补强身、清热利 水、生津利燥等功效。 胡辣汤胡辣汤是洛阳别具风味的小吃，已有百年历史。 精烹细作，味道鲜美、经济实惠、方便群众、闻名城乡。 始于老城，现遍及大街小巷。 主料“精粉面、粉条、肥猪肉。 配料、花生仁、芋头、山药、金针、木耳、葱花、蒜片、面筋泡。 调料：糖色、花椒、茴香、干姜、桂籽、胡椒、精盐、酱油。 洛阳不翻汤洛阳不翻汤，已有120多年的历史。 创始人刘振生。 现已传三代人，名刘呼栏，年70多岁。 配料“绿豆粉、胡椒、味精、酱油、醋、木耳、粉丝、海带、虾皮、紫菜、韭菜、锦珍、食盐。 特点：味道纯正、酸辣利口、油而不腻，别具特色。 汤是洛阳一绝诸如豆腐汤、牛肉汤、羊肉汤...各家有各家的风味，走到哪里都有的吃，其中味道不可言喻。 尚记牛肉汤尚记牛肉汤，迄今40多年。 牛肉汤有甜咸两种，其特点：肉肥汤鲜，煮汤辅料全，用油炸过的辣椒和大蒜，渗一起捣碎，味道尤鲜。 洛阳人早晨爱吃牛肉泡馍。 拿馍去泡，或将汤买回泡，吃牛肉泡馍的人甚多，今日，不管早中晚均有吃牛肉泡馍的。 阎家羊肉汤阎家羊肉汤，已传四代人，至今已有1500年的历史。 第二代人阎顺生，对羊肉汤进行了创新，使调料配置适当，汤味更加鲜美，从此，阎家羊肉汤闻名豫西城乡。 阎家羊肉汤的特点是：用鲜羊肉，当天用肉，当天宰羊；香料齐全、量大。 用胡椒粉而不用辣椒，咸淡适口，汤味鲜美。