春节，是中华民族最重要的节日之一，象征着团圆和希望。在北方，春节的餐桌更是充满了丰盛的美食，这些美食不仅满足了人们的味蕾，也承载着浓浓的年味和文化内涵。
饺子：团圆的象征
北方春节，饺子是不可或缺的美食。无论是包着肉馅的鲜香，还是素馅的清淡，饺子都承载着团圆的美好愿望。饺子，寓意着“交子”，象征着新的一年与亲人团聚，也寄托着对新年的美好期盼。
北方特色韭菜鸡蛋饺子
韭菜鸡蛋饺子，色泽鲜艳，馅料丰富，鲜香扑鼻，是北方春节家家户户必备的美食。春天万物复苏，万物生机勃勃，韭菜正是一道具有生命力的食材。饺子皮搭配新鲜的韭菜，既保持了清爽，又增添了香味。在煮熟的饺子中，还能看到鸡蛋的嫩黄，为素淡的饺子添上一抹亮色，为春节增添欢乐气氛。
年糕：甜蜜的祝福
年糕，作为春节的传统美食，象征着步步高升、节节高，寓意着人们在新的一年里事业蒸蒸日上。其黏稠的口感，象征着团团圆圆、家庭和睦。
糖醋年糕
糖醋年糕，以年糕为底，裹满了酸甜的糖醋汁，入口酸甜可口，回味无穷。糖醋年糕不仅美味，更有其独特的春节气氛，象征着人们在新的一年里，事业甜甜蜜蜜，生活美满如意。
面食：北方人的“心头好”
北方人对面食的喜爱是出了名的。各种面食，如面条、烙饼、馒头等，在春节餐桌上占据着重要地位。它们不仅是美味佳肴，更体现了北方人民勤劳朴实的性格和对生活的热爱。
春节期间，北方家庭还会烹制各种特色面食，例如香喷喷的肉夹馍、鲜香可口的羊肉泡馍、软糯滑润的刀削面等。这些面食，承载着无数美好的记忆，也预示着新的一年充满希望。
其他美食：春节的专属味道
除了饺子、年糕、面食，北方春节餐桌上还有许多其他特色美食，如各种肉类菜肴、炖菜等，为节日增添了浓郁的节日氛围。
每一种美食的背后，都蕴含着北方人对生活的热爱，对新年的期盼，以及对家人的祝福。春节的北方美食，不仅是一场味觉盛宴，更是文化传承的象征。
希望文章能更好地展现春节北方美食的魅力，也祝愿大家在新的一年里万事如意，阖家幸福！
春节的特色菜
饺子、延吉冷面、锅包肉（东北特色菜）、红烧肘子、香辣肉丝、酸菜炖粉条
北方过年都有哪些特色面食？
北京的焦圈、蜜麻花、豌豆黄、艾窝窝、。 天津的狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、太原的栲栳、刀削面、揪片等。 西安的牛羊肉泡馍、乾州锅盔。 兰州的拉面、油锅盔。 山东的煎包。 河南的枣锅盔、白糖焦饼、
谁能介绍几个北方能做的春节菜谱,最好是不要太复杂又好吃的。
吉祥如意长长久－吉祥如意卷 过程:1、火腿、香菇、胡萝卜、黄瓜（或青笋）、切丝，豆芽洗净，如果有喜欢吃韭菜也应该加一点，取长长久久之意，由于我不喜欢，就没加；2、放入锅中，加少许盐，一起炒熟；3、一个鸡蛋打散，摊成一张蛋皮（鸡蛋打的越散越容易摊薄）；4、把炒好的蔬菜放到蛋皮的一边,卷起，一定要尽量卷紧！！金玉满堂财源广－五彩生菜碗材料：甜玉米（罐头），胡萝卜，黄瓜，鸡胸肉，过程：1、生菜洗净，轻轻的把叶子剥下来，用剪刀剪成小碗状，放盘中备用！2、鸡胸肉切丁，用盐、料酒、淀粉、蛋青腌半小时；胡萝卜、黄瓜切小丁；3、锅中放少许油烧热，放入鸡丁迅速滑散后捞出；4、再放少许油，葱姜炝锅，放入胡萝卜翻炒，炒至半熟放入黄瓜丁和甜玉米继续翻炒；5、放入鸡丁，加盐、生抽，再翻炒几下；6、水淀粉勾芡，出锅，装入生菜碗。 五谷丰登年有鱼－茄汁浇鱼柳材料：鳕鱼，玉米，青豆，蜜红豆，胡萝卜，花生米过程：1、鳕鱼解冻（放在一个可以控水分的容器里解冻，这样水就可以流下去）；2、切成2厘米宽，4厘米长的长条；3、用盐、胡椒粉、料酒腌制半个小时；4、鸡蛋1个加入面粉、盐、胡椒粉调成糊，将腌好的鳕鱼挂上糊入油锅炸；5、油锅保持中火，炸至金黄色后捞出装盘；6、玉米，青豆，熟红腰豆，胡萝卜，花生米放入水中煮开（最好在炸鱼的同时煮）；煮熟后捞出装盘；7、用番茄酱、糖、盐、水淀粉勾芡，浇在盘中。 友情提示：鳕鱼这样炸完后就特别特别的好吃，所以如果为了简单，完全可以不要五谷，炸完鳕鱼后直接沾泰式甜辣酱就非常棒了！蒜蓉烤大虾材料: 大虾250克，大蒜1头，姜、葱少许，红椒小半个，橄榄油1大匙、盐、料酒适量做法：1）虾从背部入刀剖开，挑去沙肠，撒上盐、料酒腌制半小时；2）将大蒜、葱、姜、红椒切成碎末3）姜末、蒜末、葱末混合，拌上橄榄油，和一点点盐搅拌均匀；4）烤盘中铺上铝箔纸，放上1)的虾，铺上3)的橄榄油蒜泥和红椒粒；5）烤箱预热230℃，放入大虾烤8－10分钟，烤至焦黄色后拿出即可。 没有烤箱的，放盘中，上蒸锅蒸8分钟。 我也是刚从网上找的，想过年做的，不过图不好弄，想要图的话找我好了。
新年美食菜谱大全
凤尾鱼翅、 红梅珠香、 宫保野兔、 爆炒田鸡、 芫爆仔鸽、 八宝野鸭、 佛手金卷 、炒墨鱼丝、花菇鸭掌 、五彩牛柳、挂炉山鸡、 生烤狍肉、山珍刺龙芽、 莲蓬豆腐 、草菇西兰花、 蝴蝶暇卷、 姜汁鱼片、 五香仔鸽、 糖醋荷藕、 泡绿菜花、 辣白菜卷 、砂锅煨鹿筋、 鸡丝银耳、 桂花鱼条 、八宝兔丁、 玉笋蕨菜、罗汉大虾、 串炸鲜贝、 葱爆牛柳、 蚝油仔鸡、 鲜蘑菜心、清炸鹌鹑、 红烧赤贝、白扒鱼唇、 红烧鱼骨、 葱烧鲨鱼皮、片皮乳猪、 维族烤羊肉、腿烧圆鱼、 巧手烧雁鸢、 桃仁山鸡丁 、蟹肉双笋丝、松树猴头蘑、 墨鱼羹、 荷叶鸡、 牛柳炒白蘑、挂炉沙板鸡 、麻仁鹿肉串、龙舟镢鱼、 滑溜贝球、 酱焖鹌鹑、 蚝油牛柳、 川汁鸭掌、一品豆腐、 三仙丸子 、金菇掐菜、 溜鸡脯、 香麻鹿肉饼、鼓板龙蟹 、麻辣蹄筋 、乌龙吐珠、 三鲜龙凤球、山珍蕨菜 、盐煎肉 、香烹狍脊、 湖米茭白、野鸭桃仁丁、 爆炒鱿鱼、 箱子豆腐、 酥炸金糕、持炉珍珠鸡、 烤鹿脯 。
春节食俗有哪些
俗话说，“民以食为天”。 作为中国最盛大的传统节日，春节历时近一个月，期间食俗众多，都寄予着国人对新的一年的美好期望。 自腊月初八以后，家家户户就开始张罗过年的食品了。 主食篇：饺子吉利 年糕甜蜜饺子是北方人过年的重要主食，除夕夜家家户户要围在一起包饺子。 和面的“和”字就是“合”的意思；饺子的“饺”和“交”谐音，“合”和“交”有相聚之意，所以用饺子象征团聚合欢，又取更岁交子之意，大吉大利。 此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义。 为了增加节日气氛和乐趣，除夕夜的饺子里会有很多“花样”：放糖的，寓意吃了新年日子甜美；放花生的(即长生果)，寓意吃了人可长寿；放钱币的，寓意谁吃到了就“财运亨通”。 此外，正月初五家家户户都要包饺子，称之为“捏小人嘴”，其意是一年之内不犯“小人”顺顺当当。 年糕谐音“年高”， 是家家必备的春节应景食品。 北方的年糕以甜为主，或蒸或炸。 南方的年糕则甜咸兼具，以粳米制作，味道清淡。 过年吃甜甜的粘粘的年糕，象征新一年生活甜甜蜜蜜，事业步步高升，升官发财交好运。 吃“汤圆”是元宵节的重要习俗。 汤圆，又名汤团、元宵。 吃汤圆的风俗始于宋代，元代初期已经成为元宵节的应节食品。 如今，北方叫元宵，南方称汤圆。 北方的元宵制作奇特简单，馅是蘸进粉中的，优点是没裂缝，个头大，缺点是馅粗粉糙，板滞质硬。 南方的汤圆甜咸兼备，菜肉各全，馅料精致滑香，糯米粉柔滑细润。 此外，江苏、上海等地，大年初一早晨都有吃汤圆的习俗。 肉菜篇：年年有鱼鱼是年夜饭必备的一道菜品。 “鱼”和“余”谐音，象征“吉庆有余”，也喻示着生活幸福，年年有余。 但鱼切忌一次吃光，表示“富贵有鱼(余)”。 在准备荤菜的同时，老北京人家还要打“豆儿酱”——一种由肉皮、豆腐干、黄豆、青豆、水芥等做成的凉菜，色如琥珀，类似于“肉冻儿”。 此外还有“芥末墩儿”，这是用来佐酒和开胃的凉菜。 因节日中人们食用油腻食品多，易于生火、生痰，这些凉菜可以弥补这一缺陷。 各地的年夜饭也有很多地方特色，餐桌上往往有一种或几种必上的美味佳肴，蕴含吉祥喜庆。 哈尔滨一带的一般人家，年夜饭要炒8个、10个、12个或16个菜不等，江西南昌地区一般讲究四冷四热八大菜两个汤，浙江有些地方的年夜饭要做出“十大碗”，讨“十全十福”之彩。 湖北东部地区有三蒸、三糕、三丸之俗，“三蒸”为蒸全鱼、蒸全鸭、蒸全鸡，“三糕”为鱼糕、肉糕、羊糕，“三丸”为鱼丸、肉丸、藕丸。 点心篇：糖瓜脆 糖葫芦开胃“二十三，糖瓜粘，灶君老爷要上天”。 旧时人们腊月二十三要祭灶，并把又粘又甜的糖瓜献给灶王，粘住灶王爷的嘴，让它“上天言好事，下地保平安”。 而孩子们盼望的，不过是祭灶之后的糖瓜。 “糖瓜”是一种用黄米和麦芽熬制成的粘性很大的糖，把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”，拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。 冬天把它放在屋外，因为天气严寒，糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡，吃起来脆甜香酥，别有风味。 “杂拌儿”，是老北京过年守岁时必吃的小食品。 旧京时的“杂拌儿”，由多种干鲜果品掺在一起拌和而成，宋代时已有内装细果的“果子盒”。 明人刘若愚的《酌中志》书中说：北京正月新年有内盛“柿饼、荔枝、桂圆、栗子、熟枣”的“百事大吉盒儿”。 传说慈禧太后吃后很高兴，随口给起了个“杂拌儿”的名字，从宫内传到民间，成了北京一种独特风味的食品。 古代祭神祭祖用的糕点———蜜供、萨其马等，也是北京人过年家里必备的食物。 冰糖葫芦是老北京庙会最受欢迎的节令食品。 它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。 冰糖葫芦最早见于宋朝，大清年间盛行，茶楼、戏院、大街小巷到处可见，老少皆宜，有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。 此外，奶油炸糕、豌豆黄、驴打滚、艾窝窝、灌肠等，是老北京庙会上受欢迎的小吃。 饮品篇：茶汤桃汤伴新年民间在腊八节有喝腊八粥的习俗。 喝腊八粥在我国已有千年历史，是古代腊祭的遗存，为庆祝丰收，不忘勤俭节约美德。 到了清代，这一风俗盛行，宫廷中，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。 北方的腊八粥，大米、红豆、枣三样不可或缺，其他如黑米、葡萄干、小米等，可自选。 早在西周时期，人们就开启了过年饮酒的先河。 《诗经》“国风”中记载：称彼兕觥，万寿无疆。 古代春节祈寿风俗流行，“但将千岁叶，常奉万年杯。 ”这是对年长者的祝福。 汉代过年时，家人放过爆竹后欢聚一堂饮椒柏酒，让年龄最小的先饮，并敬祝家长。 南朝梁宗懔《荆楚岁时记》云：“正月一日……长幼悉正衣冠，以次拜贺，进椒柏酒，饮桃汤。 ”民间春节还有饮“桃汤”习俗，以辟邪祝福。 此外，茶汤、面茶、豆汁等，也是老北京人喜爱的春节食品。 茶汤因将碗翻扣过来而茶汤不洒，故有此“扣碗茶汤”之称。 面茶很讲究吃法，吃时不用筷、勺等餐具，而是一手端碗沿着碗边转圈喝。 老北京人独爱豆汁的那股轻微酸臭味，喝豆汁喜欢配切得极细的酱菜，吃炸得焦黄酥透的焦圈，风味独到。
过年时期的代表节令食品有什么？
春节四大节令食品：1、年糕年糕属于农历新年的应时食品，有红、黄、白三色，象征金银。 一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在南方有过年吃年糕的习惯，甜甜的粘粘的年糕，象征新一年生活甜蜜蜜，步步高。 春节吃年糕，“义取年胜年，籍以祈岁稔。 ”寓意万事如意年年高。 年糕的种类有：北方有白糕饦、黄米糕；江南有水磨年糕；西南有糯粑粑；台湾有红龟糕。 北方年糕有蒸、炸二种，南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒、汤煮诸法。 2、饺子饺子，古称“角子”，北方年夜饭有吃饺子的传统，但各地吃饺子的习俗亦不相同，有的地方除夕之夜吃饺子，有的地方初一吃饺子。 三十晚上北方人不吃饺子，会觉得没有过年的气氛。 北方一些山区还有初一到初五每天早上吃饺子的习俗。 吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈福求吉愿望的特有方式。 晚上11时到第二天凌晨1时为子时，“交子”即新年与旧年相交的时刻。 饺子就意味着更岁交子，过春节吃饺子被认为是大吉大利。 3、汤圆南方的元宵节庆食品叫做“汤圆”，别称“元宵”“汤团”“浮元子”，是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球状食品。 一般有馅料，煮熟带汤食用。 同时也是元宵节最具有特色的食物。 用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成圆形。 因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称汤团。 在江苏，上海等地，大年初一早晨都有吃汤圆的习俗。 4、春卷春卷也叫春饼，立春吃春饼是中国一种古老风俗。 晋代已有“五芋盘”即“春盘”，是将春饼与菜同置一盘之内。 唐宋时立春吃春饼之风渐盛，皇帝并以之赐近臣百官，当时的春盘极为讲究：“翠缕红丝，金鸡玉燕，备极精巧，每盘直万钱”。 民间也用以互相馈赠。
春节期间要吃的食物
饺子(交子),汤圆团团圆圆),鱼(年年有余),香肠,腊肉,苹果(平平安安),大枣(早早红火),发糕(发财高高).其实这些对于我们现在都是不怎么好吃的了.以前人们喜欢吃是因为以前没有什么吃的.过节吃香肠也只是摆那么一盘,客人来了就一人吃几片,走了后又切一些,摆入盘中.由于物以稀为贵,所以以前的人觉得这些特别好吃.不过现在好象这些都不是什么不常见的东西了.吃这些东西也成了一种象征.不过为了节日气氛,一些老人还是会自己制香肠腊肉这些.不过我个人认为吃这些是很有意思的,感觉很神秘.对于春节的许多习俗我都觉得很有意思.因为神神秘秘的,就很有感觉.最有感觉的就是给压岁钱,不知道是谁想出来的.最后,祝你春节快乐!
春节的美食有什么
春节的美食有哪些：1、饺子 北京俗谚：“好吃不过饺子”，广受普通百姓的欢迎。 饺子，又称“水饺”，因为形态微扁，在有些地方又被叫作“扁食”。 多用皮包馅，通过水煮或煎、炸、蒸等方法加工成熟。 饺子起源于南北朝时期，是一种历史悠久的民间吃食。 每逢新春佳节，饺子就更是不可缺少的美味佳肴。 2 、糍粑 糍粑同样也是春节里一道可口的点心，尤其是在南方的武夷山一代最为盛行，全家人高高兴兴的一起打糍粑为春节做准备，其乐融融。 糍粑是以糯米为主料，清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧。 趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖)的盘里滚动，即可取食。 口感香甜。 大凡有喜事，当地人都要做红糖拌糍粑招待客人，以表吉利。 3、过年都有哪些民俗小吃-年糕 年糕多是以糯米(江米)或糯米粉为原料，添加不同的辅料制成的节令食品。 过年吃年糕的传统习俗，从周代就开始了。 年糕有黄、白两色，象征金银。 既寄寓了五谷丰登、生活富足的美好愿望，又取“年高”的长寿之意。 如今的年糕已经发展成色彩丰富、形状各异的新年美食。 4 、过年都有哪些民俗小吃-煎堆 煎堆华北地区称麻团，东北地区称麻圆，海南又称珍袋，是中国油炸面食的一种，由于流行于广东地区，因此也是广东油器的一种。 以糯米粉团炸起，加上芝麻而制成，有些包在麻茸、豆沙等馅料，有些没有。 也是广东及港澳地区常见的贺年食品，有“煎堆辘辘，金银满屋”之意。 5、春饼 古代立春日所食之面饼，烙得很薄，又称薄饼。 与数种生菜同食，则号为春盘。 每年立春日，北京人都要吃春饼，名曰“咬春”。 江南也有春饼，但做法不同于北方。 6、过年都有哪些民俗小吃-元宵 元宵是春节的另一大美食。 按传统，它是正月十五元宵节的必吃食品，现在人们则不太强调时令，一概归为春节美食。 元宵用白糖、玫瑰花、芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，南北方风味各异。 元宵吃法也有多种，煮食、油炸、蒸食均可。 为了满足现代人快捷、方便的需求，超市里常年卖各种口味的速冻元宵，当然，其销量在春节期间为最大。 7、过年都有哪些民俗小吃-豌豆黄儿 豌豆黄分粗、细两种。 北海公园仿膳、漪澜堂卖的是细豌豆黄儿。 庙会上卖的则是粗豌豆黄儿。 这是用沙锅将豌豆煮烂成泥，加上小枣，淀成粉坨，扣出，切成像切糕一样的菱形块，用手推车运至 庙会上兜售。 由于大多出现在春天的庙会上。 因此，人们听了他们吆唤：“哎，这小枣的豌黄儿大块的咧!”就感到有新春的意味。
过年时，南方和北方都有哪些必吃的美食？
南方和北方的习俗是不一样的，所以过年的时候吃的美食也是不一样的，北方是吃饺子的，而南方就吃年糕还有火锅，其中汤圆是南北方都会吃的一种美食。 过年是非常重要的一个节日，在这一天，家家户户都会做各种好吃的美食，然后坐在一起吃一顿团圆饭。 当然这些美食都是各不相同的，南方和北方着很大的差异，特别是在主食上最为不同。 南方过节的时候喜欢吃年糕，年糕有这一种寓意，象征着一年比一年高，他们认为吃了年糕之后，生活和工作上也都会提高不少。 虽然说北方也吃年糕，但是和南方的风味还是差了很多，北方的年糕可以蒸着吃，还有炸着吃，都是甜的。 南方的年糕，除了这两种做法以外，还可以煮汤炒菜，咸的和甜的都有。 南方的年夜饭里一般都有火锅和鱼，这一天吃火锅就意味着红红火火，这是一个非常好的彩头。 一般这个鱼是鱼头，因为鱼头放到火锅里面是非常好吃的，很多人就算是鱼头比鱼还要贵也要买来吃的。 而北方过年的时候必须要吃的东西，就是饺子了，在大年三十的晚上，提前包好饺子，等到半夜12点的时候就煮了吃。 因为的饺子形状跟元宝比较像，有着喜庆团圆的意味。 北方人在过年的时候还会吃腊肉，腊肉是经过猪肉腌制而成的，然后放到架子上面晾干就可以吃了。 北方是比较冷的，在过年之前还会提前冻好一大盆冻，里面有猪蹄，鸡爪，猪皮，各种东西，吃起来也是非常好吃的。
春节传统特色美食有哪些？
1、春节传统特色美食有哪些：饺子俗话说“好吃不过饺子”，在北方人的血脉里，“饺子”是奔腾的“大动脉”，缺之不可。 饺子有许多吉利的寓意，饺子象征团聚合欢;同时又表示辞旧迎新之意;此外，饺子形似中国古代用金、银铸造的“元宝”，吃饺子便有了“招财进宝”的寓意。 一家人围坐一起一边包饺子一边又有说不完的话，那种温馨的家庭气氛才是人们至今仍然珍视饺子的最重要原因。 2、春节传统特色美食有哪些：油角油角是广州家常小吃的一种，各个地方口味不同，所用原料也不尽相同，有的是甜的，再有就是菜的，方法基本相同，就是所用陷料不同，甜的包糖，咸的换成蔬菜即可。 在广东过年，油角少不了。 以前，离春节还有十天廿日，家家户户就要开油镬，炸煎堆油角了。 开开油镬炸些煎堆油角，是为求来年的日子也像那只油镬似的—油油润润、富富足足。 3、春节传统特色美食有哪些：糍粑糍粑同样也是春节里一道可口的点心，尤其是在南方的武夷山一代最为盛行，全家人高高兴兴的一起打糍粑为春节做准备，其乐融融。 糍粑是以糯米为主料，清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧。 趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖)的盘里滚动，即可取食。 口感香甜。 大凡有喜事，当地人都要做红糖拌糍粑招待客人，以表吉利。 4、春节传统特色美食有哪些：汤圆元宵节吃汤圆，团团圆圆。 汤圆是中国的代表小吃之一，历史十分悠久。 据传，汤圆起源于宋朝。 当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。 因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。 5、春节传统特色美食有哪些：春卷春卷是过年时餐桌上一道不可缺少的美食，春卷又名又名春饼、薄饼，是福州民间流行的传统小吃，历史悠久有迎春喜庆之吉兆。 春卷是由古代的春饼演化而来的。 据古书陈元靓的《岁时广记》中记载：“在春日，食春饼，生菜，号春盘。 ”清代的《燕京岁时记》也有：“打春，是日富家多食春饼。 ”可见春日做春饼，食春饼的民俗风情由来已久。 6、春节传统特色美食有哪些：煎堆煎堆华北地区称麻团，东北地区称麻圆，海南又称珍袋，是中国油炸面食的一种，由于流行于广东地区，因此也是广东油器的一种。 以糯米粉团炸起，加上芝麻而制成，有些包在麻茸、豆沙等馅料，有些没有。 也是广东及港澳地区常见的贺年食品，有“煎堆辘辘，金银满屋”之意。 7、春节传统特色美食有哪些：年糕北方人吃饺子，南方人吃年糕。 年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。 所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。 年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。 另有老北京传统老字号以“年糕钱”为名。
