全国各地特色美食 (全国各地特色菜)

   

中华美食博大精深,各地都有着独具特色的美食文化。本文将为您介绍全国各地一些特色菜肴,带您领略中华美食的魅力。

东北菜

东北菜以其浓郁的口味和丰富的食材而闻名,以大块的肉类、新鲜的蔬菜和各种调味品为特色。典型的东北菜肴有:

东北乱炖

东北乱炖

精选各种肉类、蔬菜,以独特的东北口味进行炖煮,口感鲜美,营养丰富。

大盘鸡

大盘鸡

以鸡肉为主料,加入土豆、胡萝卜等蔬菜,以大盘烹制,色香味俱全。

锅包肉

锅包肉

将猪肉裹上淀粉油炸,再用酸甜酱汁烹制,酥脆可口。

川菜

川菜以麻辣鲜香为特色,以辣椒、花椒、姜、蒜等调味料为基础,烹制出独特的味道。典型的川菜肴有:

麻婆豆腐

麻婆豆腐

精选豆腐,加上辣椒、花椒、豆豉等调味料,烹制出麻辣鲜香的口感。

水煮鱼

水煮鱼

将鱼肉在沸腾的汤料中快速烹饪,麻辣鲜香,十分开胃。

宫保鸡丁

宫保鸡丁

鸡丁与花生、辣椒等配料一起烹制,口味咸辣可口。

广东菜

广东菜以清淡爽口为特色,注重食材的新鲜度和原汁原味,喜欢采用蒸、煮、炖等烹饪方式。典型的广东菜肴有:

以上仅列举了部分地区的特色美食,全国各地还有许多其他的美味佳肴等待着您去探索。希望介绍能够激发您对中华美食的兴趣,并有机会去品尝各地美食。

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全国各地的特色美食

北京烧麦 爆肚 炸酱面 焦圈 炒肝儿 豆汁儿 麻豆腐 蒜茸泥肠 栗羊羹 炸灌肠 糖耳朵 驴打滚 豌豆黄 艾窝窝 栗子面窝头 芸豆卷儿 螺蛳转儿 卤煮火烧 肉末烧饼 门钉肉饼 茶汤 果子干儿 奶酪儿 酸梅汤 炒红果 京糕 杏仁豆腐 臭豆腐(又名“青方”) 果脯 冰糖葫芦 炒麻豆腐 糊塌子 牛舌饼天津十八街麻花 狗不理包子 耳朵眼炸糕 锅巴菜 面茶 麻酱烧饼 果仁张花生米 煎饼果子 凉果

中国十大传统美食是什么?

中国十大传统美食有兰州拉面、北京烤鸭、上海糯米团、重庆酸辣粉、武汉热干面、宁波汤圆、广西桂林米粉、宁夏手抓羊肉、西安羊肉泡馍、河南糊辣汤。 中国传统美食,它是从一个有着5000年历史的大国传下来的。 随着天然食品的兴起,传统菜肴越来越受到人们的青睐。

1、兰州拉面

兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是“中国十大面条”之一,是甘肃省兰州地区的风味小吃。 它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),赢得了国内乃至全世界顾客的好评。 并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉“中华第一面”。

2、北京烤鸭

烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,起源于中国南北朝时期,《食珍录》中已记有炙鸭,在当时是宫廷食品。 用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩。 北京烤鸭分为两大流派,而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。 它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”。

3、上海糯米团

糯米团是江南地区经典的地方小吃。 老上海人的传统早餐,在宁波和上海的一些地摊上,均可以见到这些特色的传统早餐。 糯米擀成薄薄的一张面饼,在上面放点榨菜,夹一根油条,卷成一个团子,就这样,纯正的上海糯米团就完成了。

4、重庆酸辣粉

重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃,历来就是重庆人的最爱之一 。 手工制作的主粉由红薯,豌豆淀粉为主要原料,然后由农家用传统手工漏制。 重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃,深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。

5、武汉热干面

热干面是中国十大面条之一,是湖北武汉最出名的小吃之一,有多种做法。 以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、量卤水汁、生抽为辅助材料。 其色泽黄而油润,味道鲜美,由于热量高,也可以当作主食,营养早餐,补充机体所需的能量。

6、宁波汤圆

汤圆是浙江宁波著名的特色小吃之一,也是中国的代表小吃之一,春节,元宵节节日食俗。 历史十分悠久。 据传,汤圆起源于宋朝。 当时明州(现浙江宁波市)兴起吃一种新奇食品,即用黑芝麻、猪脂肪油、少许白砂糖做馅,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。 因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称元宵。 与大多数中国人不同,宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。

7、广西桂林米粉

桂林米粉是广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃。 以其独特的风味远近闻名。 其做工考究,先将上好的早籼米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。 圆的称米粉,片状的称切粉,通称米粉,其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。 其吃法多样。 制作最最讲究卤水的制作,其工艺各家有异,大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成,香味浓郁。 卤水的用料和做法不同,米粉的风味也不同。 大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。

8、宁夏手抓羊肉

宁夏手抓羊肉是一款宁夏菜品,制作原料主要有羊肉、 花椒等。

9、西安羊肉泡馍

羊肉泡馍是陕西的风味美食,尤以西安最享盛名。 它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。 因它暖胃耐饥,素为西安和西北地区各族人民所喜爱,外宾来陕也争先品尝,以饱口福。 新中国成立以来,特别是近年来用以招待国际友人,也深受好评。 羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。

10、河南糊辣汤

胡辣汤,又名糊辣汤,中原知名小吃,起源于河南省周口市西华县逍遥镇及漯河舞阳县北舞渡镇,是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。 胡辣汤的主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊(牛)肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、木耳等。

我国各地的名菜有那些?

北京烤鸭填鸭,甜面酱,面饼天津麻花面,油,芝麻,糖鱼翅泡饭(广东)鱼翅,米饭,高汤醋血鸭(广西)整鸭,酸芋苗,干辣椒,陈庆、八角、沙姜、蚝油、高汤过桥米线(云南)米线,鸡汤(白)火腿,青菜,炸鱼肉,天麻(当地中药等)鱼香肉丝(四川)肉丝,冬笋,木耳,郫县豆瓣宫保鸡丁(贵州)鸡腿肉,花生米,葱,姜,辣椒河南烩面这个我也不太清楚,应该是面条,羊肉汤,羊肉,香菜香河肉饼(河北)肉馅,葱,姜,面粉(和软点)葱烧海参(山东)山东大葱(必须),辽参或刺参,刀削面(山西)面粉和水(1:0.6),猪五花(切小丁炖),八角,香叶,花椒,葱,姜羊肉泡馍(陕西)羊骨汤,羊肉,粉丝,香菜,馍(面饼)麻辣火锅(重庆)川椒,麻椒,葱,姜,草果,香叶,豆蔻,玉桂,牛油油闷大虾(安徽)大草虾,葱丝,姜丝,番茄酱,糖,红梅鱼肚(辽宁)鱼肚,虾肉,猪肥膘,葱姜糖醋鲤鱼(宁夏)当地用黄河鲤鱼, 糖,醋 ,姜,蒜,鹿宝紫砂锅(吉林)恭喜发财(内蒙古)松茸发菜汤,发菜译音发财烤羊腿(西藏) 羊腿,自然,辣椒兰州拉面(甘肃)面,羊骨汤,脆皮鱼(江西)鱼,淀粉,姜,油,鸡蛋松鼠黄鱼(江苏)鱼,葱姜,番茄酱,糖,醋,彩色水果丁东坡肉(浙江)五花肉,红曲米,冰糖,老抽,八角,香叶,玉桂,葱姜彩云酒醉猴头(菇)(黑龙江)这个不会,只吃过!手抓羊肉(新疆) 羊肉,孜然,辣椒,拆骨肉(湖南) 拆骨肉、辣椒、豆豉酱、蚝油辣子鸡(湖北)鸡肉,辣椒,花椒,葱姜荔枝肉(福建)猪瘦肉、荸荠片、蒜末、葱段、番茄汁云吞面(香港) 猪五花搅成肉馅,虾肉,姜汁,香料油(和成陷)生面(是一种做好的面条,特劲道),鸡汤,广式叉烧肉片,小香葱古法浓汤鸡煲翅(澳门)金山勾翅(很贵),猪肉(肥一点)、老母鸡去皮去脚去油、鱼骨、金华火腿,(最少堡五个小时以上,时间久一点更香)三杯鸡(台湾) 整鸡切块,三杯是:低度白酒、砂糖、生抽,葱姜(一起下锅炖,不在加任何调料,盐也不加)满汉全席(全国各地)

中国各地方的特色菜有那些。。。、?

中国一共有八大菜系:川菜,粤菜,鲁菜,苏菜,浙菜,徽菜,湘菜,闽菜.每个菜系都有其特色菜.川菜特点:以味多、味广、味厚、味浓著称。 代表名菜:宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅 。 粤菜特点:烹调方法突出煎、炸、烩、炖等,口味特点是爽、淡、脆、鲜。 代表名菜:三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐局(左加火旁)鸡、冬瓜盅、古老肉 。 鲁菜特点:味浓厚、嗜葱蒜,尤以烹制海鲜,汤菜和各种动物内脏为长。 代表名菜:油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼、 葱烧海参、烩乌鱼蛋汤。 苏菜特点:烹调技艺以炖、焖、煨著称;重视调汤,保持原汁。 代表名菜:鸡汤煮干丝、清炖蟹粉、狮子头、水晶肴蹄、鸭包鱼 。 浙菜特点:鲜嫩软滑,香醇绵糯,清爽不腻。 代表名菜:龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡 。 徽菜特点:以火腿佐味,冰糖提鲜、擅长烧炖,讲究火工。 代表名菜:葫芦鸭子、符离集烧鸡、霸王别姬。 湘菜特点:注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鲜,尤为酸辣居多。 代表名菜:红煨鱼翅、冰糖湘莲、剁椒鱼头。 闽菜特点:以海味为主要原料,注重甜酸咸香、色美味鲜。 代表名菜:金寿福、烧片糟鸡、桔汁加吉鱼、太极明虾。 除了这八大菜系以外,还有一些地方的特色菜,如新疆的大盘鸡、手抓饭。 西安的羊肉泡馍。 内蒙的烤全羊。 云南的过桥米线。 东北的乱炖。 河南的羊肉烩面。 北京的烤鸭、涮羊肉等等。 还有各个地方的小吃那就多的数不胜数了。

中国各个地区的特色美食

这个可实在是太多了数不胜数,以地方菜系为例子,东北的酸菜汆白肉、小鸡叩榛蘑、扁豆焖排骨、番茄炖牛腩;北京的京酱肉丝、抓炒里脊、木须肉、它似蜜、芫爆散丹、炒肉拉皮;山东的德州扒鸡、葱烧海参、九转大肠、老醋蛰头、奶汤鲫鱼、八珍豆腐;苏菜的大煮干丝、雪菜黄鱼、无锡排骨、镇江肴肉、松鼠桂鱼

中国十大名菜都是什么菜?

北京烤鸭、四川麻婆豆腐、西湖醋鱼、飞龙汤、无为熏鸭、东坡肉、腊味合蒸、辣子鸡、东安子鸡、清蒸武昌鱼合称为“中国十大名菜”。

北京烤鸭是享誉国内外的一道名菜,是大家去北京旅游的时候一定会想去品尝一下的特色美食。 北京烤鸭选择幼稚的鸭子,使用果碳烤制,搭配上酱、葱、薄饼―起食用,味道十分特别。

四川麻婆豆腐是川菜的代表之一,在口感上十分具有四川菜的特点——“麻辣”。 在食材上会使用大量的花椒、辣椒,但又搭配着滑嫩清淡的豆腐食用,所以味道很特别,口感极好。

西湖醋鱼是浙江杭州一带的特色菜,使用西湖里新鲜的草鱼制作,鱼肉鲜嫩,口感酸甜。

飞龙汤是东北大兴安岭地区的名菜,使用当地特产的榛鸡,煲成浓浓的汤食用,不需要复杂的材料和工序就是一道鲜美又滋补的美味。

无为熏鸭是徽菜的代表性菜品之一,使用安徽地区特制的熏鸭烹制,独特的熏肉味道使其成为全国闻名的菜肴。

东坡肉,杭州地区的名菜,据传是宋代文学家苏轼首创的菜品。 使用切成方块的猪肉在坛中焖至酥烂,肥瘦相宜,味醇汁浓,十分美味。 腊味合蒸,原料为腊猪肉、腊鸡、腊鱼,加上鸡汤进行清蒸,腊肉好保存,这样一年都可以品尝到这道菜。

辣子鸡,又一道川菜名吃,也很符合川菜麻、辣的特点,将鸡肉切成小块,配合花椒、红辣椒翻炒,出锅的时候色泽鲜亮,鸡肉外焦里嫩,是一道广受欢迎的菜品。

东安子鸡,专门使用小公鸡制作,这样的鸡肉才够鲜嫩,味道区别于辣子鸡,是酸辣的口感。

清蒸武昌鱼,主料是新鲜的樊口团头纺,虽然是清蒸,但配合着冬菇、冬笋、鸡汤味道一样香醇,还营养丰富。

各地有什么美食?

广东: 鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦,布拉肠、老婆饼、豆腐角、盲公饼、鱼蛋粉、沙河粉、家乡咸水角,佛山的脆皮奶. 北京: 焦圈、蜜麻花、豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚 卤煮火烧,白水羊头,炸灌肠,麻豆腐,褡裢火烧,茶汤,豆汁,驴打滚,炸酱面 冰糖葫芦,面茶。 上海: 蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥 天津: 嗄巴菜、 狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、 五香驴肉 煎饼果子 太原: 栲栳、刀削面、揪片 西安: 牛羊肉泡馍、乾州锅盔 兰州: 拉面、油锅盔 新疆: 烤羊肉、烤馕、抓饭 山东: 煎包 江苏: 葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦 浙江: 酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭 安徽: 腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭 福建: 蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊 1、福州:鱼丸、牛杂、牛滑、木金肉丸、扁肉。 2、厦门:土笋冻、海砺煎、沙茶面、面线糊。 3、泉州:咸肉棕、烧鸡公。 台湾: 度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉 淡水小吃 海南: 煎堆、竹简饭 河南: 枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷 洛阳:洛阳燕菜`鲤鱼跃龙门 清蒸鲂鱼 长寿鱼 洛阳水席 浆面条 阎家羊肉汤 张家馄饨 尚记牛肉汤 潘金和烧鸡 不翻汤 张记烧鸡 新安烫面饺 胡辣汤,开封第一楼的灌汤包子。 湖北: 三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼 湖南: 新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐 广西: 大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫 广西米粉: 南宁有老友粉、生榨米粉、卷筒粉、粉虫 柳州有螺丝粉 桂林有桂林米粉 玉林有牛巴粉 宾阳有宾阳酸粉 四川: 蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉 小笼包子、肥肠粉、串串香、火锅、回锅肉 贵州: 肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑 贵州的豆腐果、怪噜饭 豆腐果、烤肉串、怪噜饭 云南: 卤牛肉、烧饵块、过桥米线 破酥包子 天水:面皮,呱呱。 凤凰:社饭、血粑鸭、酸辣鱼、糯米酸辣块、蒸腊肉、酸菜豆腐汤 大连:咸鱼饼子 焖子 江西:炒米粉 沈阳:海城馅饼。

全国各地有哪些名小吃

1、北京的焦圈、蜜麻花,豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚;

2、天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉;

3、江苏的葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦;

4、浙江的酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭;

5、河南的枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷。

中国各地的名吃都有什么

中国各地名吃北京:北京烤鸭、涮羊肉、仿膳宫廷菜、炒肝、豆汁、烧麦、小窝头、萨奇马、打卤面、豌豆黄、果脯、桂花陈酒、六必居酱菜、王致和臭豆腐。 上海:浦东鸡、盐水火腿、熏火腿、猪肉灌肠、蜜饯、五香豆、鸡肉灌包、三黄鸡、鸡鸭血汤、油炸臭干子、大闸蟹。 天津:狗不理包子、桂发祥麻花、耳朵眼炸糕、天津银鱼、天津紫蟹、小站大米、锅巴菜、煎饼果子。 重庆:赖汤圆、山城小汤圆、担担面、龙抄手、熨斗糕、珍珠圆子、鸡味锅贴、荷叶软饼、萝卜丝饼、凤尾酥、金鱼饺、玉兔饼、玲珑鱼脆羹、三色凉糕、香麻麻品酥、重庆火锅、板鸭、金钩豆瓣酱。 广州:开煲狗肉、炒田螺、烧鹅、叉烧包、虾饺子、沙河粉、烤小猪、金丝烩鱼翅、豹狸烩三蛇。 武汉:武昌鱼、老通城豆皮、四季美汤包、棉花糖、老大兴鲴鱼。 杭州:杭州煨鸡、西湖醋鱼、幸福环、猫耳朵、虾爆鲒鳝面、肉粽、油渣面。 苏州:春卷、酱鸡、酱汁肉、樱桃肉、松鼠桂鱼、糕团。 大连:鲍鱼、海参、螃蟹、红烧海味全家福。 沈阳:熊掌、鳞面、熏面大饼、老边饺。 济南:糖醋黄河鲤鱼、奶油浦菜、清汤燕菜。 青岛:高梁饴、奶油气鼓、奶油花生糖、酱什锦菜。 桂林:马肉米粉、鸳鸯马蹄、尼姑面、珍酱脆皮猪、南乳肥羊。 兰州:白兰瓜、高三酱肉、热冬果、千层油饼、臊子面、空料果、八宝蜜食、杂肝汤。 成都:夫妻肺片、担担面、麻婆豆腐、麻辣烫、肥肠粉、抄手、三台泥、麻辣兔丁。

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