甘肃省平凉市美食 (甘肃省平凉市崆峒区)

   

平凉,位于甘肃省西南部,以独特的地理位置和人文环境孕育出丰富的美食文化。本文将聚焦于平凉市崆峒区,为您呈现这片土地上独特的味觉之旅。

舌尖上的崆峒——特色菜品

崆峒区,历史悠久,文化底蕴深厚,其美食也承载着浓厚的地域特色。除了常见的西北风味,这里还有许多独具匠心的菜品。

图片1 - 例如:凉拌黄花菜

凉拌黄花菜

以新鲜黄花菜为主要食材,搭配独特的酱汁,口感清爽,回味悠长。黄花菜的鲜嫩与酱汁的酸甜完美结合,是夏日解暑的绝佳选择。

图片2 - 例如:手抓羊肉

手抓羊肉

作为西北地区一道经典的特色菜肴,平凉的手抓羊肉以其肉质鲜嫩,汤汁浓郁著称。配以各种新鲜蔬菜,更显美味可口。

图片3 - 例如:油泼面

油泼面

平凉的油泼面,以其独特的面条和鲜辣的油泼调料而闻名。面条劲道,汤汁浓郁,是佐以各种肉类和蔬菜的美味佳肴。

特色小吃:石子馍、凉皮等

石子馍,用特制石子烤制,外焦里嫩,口感独特;凉皮,爽滑劲道,是夏季一道消暑佳品。

美食背后的故事与文化

平凉美食的背后,蕴含着丰富的历史和文化。不同菜系的融合,不同食材的巧妙搭配,都体现了当地人民的智慧与创造力。

例如,平凉的手抓羊肉,传承着游牧民族的饮食习惯和烹饪技法,其独特风味与当地独特的地理环境息息相关。

在平凉品尝美食,不仅仅是满足味蕾的享受,更是一次文化体验之旅。

品尝建议

为了更好地体验平凉美食,建议您尝试以下建议:

  • 选择正宗的当地餐馆,品尝正宗的平凉风味。
  • 尝试不同的菜品组合,感受平凉美食的多样性。
  • 体验当地的特色小吃,感受独特的风情。

总结

平凉美食,以其独特的风味和文化底蕴,吸引着无数美食爱好者。希望本文能为您提供一个了解平凉美食的窗口,期待您在平凉的味蕾之旅!

注意: 以上内容仅供参考,需要根据实际情况添加图片、更详细的菜品介绍以及更深入的文化背景分析。请具体替换图片名称(例如 图片1.jpg, 图片2.jpg)为实际图片。

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平凉有多少种小吃?

多少种很难统计,我推荐下我爱吃的哦1.泾川罐罐蒸馍。 相传在清康熙年间,清圣祖爱新觉罗玄烨(即康熙)访贤路过泾川,地方官将民间蒸制的罐罐蒸馍贡上,皇帝品尝后大加赞赏,并定为贡品,岁岁朝贡,“罐罐蒸馍”之名始盛,时至今日风味不减当年。 泾川罐罐蒸馍酥软可口,醇香味长,热柔冷酥,具有长期存放不霉、不馊、不变味之特点。 2.静宁“锅盔”。 也叫静宁大饼,始于清同治年间,历史悠久,负有盛多,是静宁传统食品。 它以制作独特,脆酥而久放不馊闻名于省内外。 五十年代曾授以“优秀产品”称号。 静宁大饼的特点是:面粉雪白,外形平整,薄厚均匀,色泽光亮,又脆又酥,甜美可口,饼香浓郁,不易破碎,便于携带。 品种有油质和糖质两种。 3.静宁烧鸡。 亦称静宁卤鸡,是静宁传统名食,它以形色美观、鲜嫩味美、外表晶亮、卤色褐红、肉香味厚、爽口不腻,驰名甘、陕、宁等省(区),是西兰公路上过往旅客争相购买的风味食品。 或路途食用,或馈赠亲友,既是筵席美餐,又是滋补佳品。 4.羊肉泡馍。 已有六十年经营历史,是独特的伊斯兰风味食品。 平凉羊肉泡漠选取料羊,也叫站羊,肉质肥嫩可口,采取“单走”,即羊肉和泡馍分别送上。 肉汤清而不腻,鲜而不膻,辅以香油、油泼辣子、香菜、糖蒜。 吃过的人们赞美:“口越吃越小,筷子越吃越粗。 ”饭后一碗“三泡台”盖碗茶,令人心旷神怡,美食之乐,油然而生。 羊肉性热,含高蛋白成份,老幼皆宜,经常食用,可健身壮体,实属冬令大补佳品。 5.平凉酥饼。 具有地方风味的大众化美食——平凉酥饼,也叫酥馍,名扬陕、甘、宁三省(区),已有百年以上的经营历史。 平凉酥馍分为汉民的暗酥酥饼和回民的明酥、扯酥酥饼三大类。 暗酥饼表面不见酥,吃到口里才觉酥,有五香味的咸酥饼和包糖馅的甜酥饼两种。 明酥饼表面油亮酥脆,吃口酥软,也分甜、咸两种。 酥饼的花样有牛舌头、麻鞋底、“一道眉”和方块等十多种。 数十年来,经过厨师的不断创新,平凉酥饼形成了花色多、入口酥、余味香、宜携带的特点。 欢迎快来加入甘肃问问联盟团队团队哟!甘肃问问团队中最专业的团队,团队地址为:(望采纳)

平凉有什么小吃

洋芋麇麇 燕面柔柔 洋芋搅团 生氽面 荞面嚯洛蜂蜜粽子平凉烧鸡清真五香锅盔牛肉 羊肉泡膜 砂锅油饼抹晶糕油糕

甘肃平凉的什么最好吃

具有地方风味的大众化美食——平凉酥饼,也叫酥馍,名扬陕、甘、宁三省(区),已有百年以上的经营历史。平凉酥馍分为汉民的暗酥酥饼和回民的明酥、扯酥酥饼三大类

平凉哪家火锅好吃

蜀道飘香火锅城地址:崆峒区崆峒大道西段这家还不错

甘肃平凉特色小吃介绍

牛羊肉泡馍(英文名:Pita Bread Soaked in Lamb Soup)是陕西的风味美馔,尤以西安最享盛名。 它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。 因它暖胃耐饥,素为西安和西北地区各族人民所喜爱,外宾来陕也争先品尝,以饱口福。 新中国成立以来,特别是近年来用以招待国际友人,也深受好评。 牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。

甘肃平凉有什么好吃的?

平凉市地处陕、甘、宁三省(区)交汇中心,大面积与陕西相邻,群众生活习俗与陕西关中极为相似,膳食粮多菜少,除婚丧宴会待客备办馔肴外,日常生活多以素食为主。 平时一日两餐(忙时三餐),味喜酸,烹调有力,品样较多。 主食小麦,辅以杂粮,面食操作分为四种:一是水渝,有切面、挂面、托掌面、饺子等;二是笼蒸,有花卷、馒头、包子等;三是烙饼,有干粮、锅盔等;四是油炸,有油饼、油糕、麻花、油果子等。 面条为群众普遍所嗜食,每日必具一餐。 1.泾川罐罐蒸馍。 泾川罐罐蒸馍酥软可口,醇香味长,热柔冷酥,具有长期存放不霉、不馊、不变味之特点。 2.静宁“锅盔”。 也叫静宁大饼,是静宁传统食品。 静宁大饼的特点是:面粉雪白,外形平整,薄厚均匀,色泽光亮,又脆又酥,甜美可口,饼香浓郁,不易破碎,便于携带。 品种有油质和糖质两种。 3.静宁烧鸡。 亦称静宁卤鸡,是静宁传统名食,它以形色美观、鲜嫩味美、外表晶亮、卤色褐红、肉香味厚、爽口不腻,驰名甘、陕、宁等省(区),是西兰公路上过往旅客争相购买的风味食品。 4.羊肉泡馍。 已有六十年经营历史,是独特的伊斯兰风味食品。 平凉羊肉泡漠选取料羊,也叫站羊,肉质肥嫩可口,采取“单走”,即羊肉和泡馍分别送上。 肉汤清而不腻,鲜而不膻,辅以香油、油泼辣子、香菜、糖蒜。 羊肉性热,含高蛋白成份,老幼皆宜,经常食用,可健身壮体,实属冬令大补佳品。 5.平凉酥饼。 具有地方风味的大众化美食,也叫酥馍,名扬陕、甘、宁三省(区),平凉酥馍分为汉民的暗酥酥饼和回民的明酥、扯酥酥饼三大类。 暗酥饼表面不见酥,吃到口里才觉酥,有五香味的咸酥饼和包糖馅的甜酥饼两种。 明酥饼表面油亮酥脆,吃口酥软,也分甜、咸两种。 酥饼的花样有牛舌头、麻鞋底、“一道眉”和方块等十多种。 6.平凉酿皮子.制作的主要程序是:先将和好的面团置于清水盆中,攥、揉、搓洗,直至分离成淀粉和面筋,将淀粉放入专用的酿皮锣蒸煮,吃时切成条状,入盘或碗,调以盐、醋、蒜泥、油泼辣子、芝麻酱等佐料即可。 它的特点是薄软柔韧、酸辣凉爽。 7.羊肉涮锅。 讲究用当地料羊肉,精选细做,配以豆腐、粉条、葱、韭、蒜以及辣子、油、盐、酱、醋等。 享用时,铜火锅内汤料翻滚,进餐者将羊肉薄片及其他备料放入锅内,顷刻即熟,食之不膻不腻,香脆宜人。 8.平凉炉齿馍。 又叫“石子馍”、“砂子馍”。 炉齿馍的做法独特,先将豆粒状砂石烧至极热,然后在上烙制面饼。 面粉调制讲究,拌有香料、精盐、清油,擀成圆饼,饼中心划开三刀,上石子锅烘烤至熟。 馍形似炉齿,脆香可口,便于携带。 9.生氽面。 用鲜牛、羊里脊肉切片入锅,与面食同煮,放酱、醋、葱、姜、盐等佐料。 面熟即出锅,汤鲜肉脆,味美可口。 10.灵台酸汤面。 亦称“细长面”。 酸汤面的特点是“薄、精、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”。 它柔软耐嚼,汤香扑鼻,做法精细,独具一格。 取特粉,用荞灰或碱面对好的水和面,经反复揉搓成面团,放在盆内“回醒”,再揉搓若干次,然后再擀,直擀到薄厚均匀,透亮如纸,再用专用面刀切成细、中(韭叶)、宽三种,放在“净巴”或菜盘上。 酸汤面一是面细而长,二是汤酸而辣。 食用时,前锅下面,后锅氽汤,摆几个小菜,边下边吃,先细、后中、再宽,盛面汤多面少,每碗只是两、三口,三种面都得尝到。 11.灵台蒸鸡肉。 鲜鸡肉剁块,佐以食盐、调料、香油、葱花等,拌以面粉,用面皮包裹,上笼蒸熟,鲜美嫩香,别具风味。 12.灵台黏糜子。 系黍类食粮,黏性大,陇东惟灵台盛产。 以米可为粥,以粉可制糕,若烹调入筵,别有淳厚风味。 13.灵台清炖甲鱼。 以享有“全国甲鱼之冠”美誉的灵台甲鱼为主要原料制作的陇上名菜,以独特的制作工艺和丰富的营养价值深受广大宾客的青睐。 14.华亭核桃饺子。 将核桃破皮取仁,用文火煨炒至淡黄飘香,吹去核桃上的细皮,再趁热擀压成泥状,加盐,然后与煮熟过凉水后的红、白萝卜、嫩白菜心或豆腐充分搅拌混合,同时佐以葱姜末、熟清油、五香调料,拌为饼馅,包皮下锅。 营养丰富,虽为菜饺,却又有肉饺质味,因此当饺子刚熟,便奇香无比,不腻不淡,清香爽人,回味悠长。 15.红焖肘子。 是平凉一大名菜。 16.华亭洋芋搅团。 先得把洋芋用清水煮熟,剥去粗皮,晾在案上,待仅存余温时,便倒进特制的木槽或石臼之中,先用木锤慢慢地揉,到洋芋成糊状时再举锤猛砸,直至成为一团莹莹放光、韧柔如胶的模样,才算做成了搅团。 再捣蒜泥,剁葱花,炒青菜,呛醋汤。 然后,刀上蘸着凉水,把搅团切成一寸见方的块儿,盛到碟儿或碗里。 洋芋搅团是极韧的,非刀切不可开。 吃搅团时,要蘸上蒜泥,拌上青菜,味儿是柔香中杂有辣味,到口耐嚼。 一块搅团下肚,额上便渗出密密的汗珠,再喝下一碗味儿淡淡的醋汤,便饥渴全解,真是惬意极了。

平凉有什么特色美食

一、静宁大饼静宁大饼又名锅盔,是甘肃静宁县特有的传统面食小吃,因其独特的制作工艺与风味闻名于世。 其特点是:外形规则、平整、呈圆盘形,薄厚均匀,色泽光亮,又脆又酥,甜美可口,不易破碎,即使在炎热酷暑季节,也不发霉变质,深受广大游客青睐,是出外旅行、馈赠亲友之佳品。 二、炸果子炸果子又称炸油条,是一种古老的传统面食。 三、罐罐蒸馍罐罐蒸馍是甘肃省泾川地区特色传统小吃,面粉和后经反复揉搓,回饧做馍。 皮薄层多,硬而有韧,凉食酥而不粘,后味香甜,耐于久贮。 罐罐蒸馍酥软可口,醇香味长,热柔冷酥,具有长期存放不霉、不馊、不变味之特点。 用开水浸泡,如棉蕾试展,白莲初绽,其味不减,是旅途必备之佳品。 罐罐蒸馍,一个个皮儿透亮,雪白鲜嫩,最为人称道。 四、静宁烧鸡静宁烧鸡亦称静宁卤鸡,是甘肃省静宁县一带的特色传统名菜,属于甘肃菜。 它以形色美观、鲜嫩味美、外表晶亮、囟色褐红、肉香味厚、爽口不腻,驰名甘、陕、宁等省(区),是西兰公路上过往旅客争相购买的风味食品。 或路途食用,或馈赠亲友,莫不为人称绝,既是筵席美餐,又是滋补佳品。 人们形容“闻香千里外,味从鸡肉来。 ”五、酸汤面酸汤面是一种面食,酸中带辣,开胃爽口,色香味俱全。 ”好的酸汤面柔软耐嚼,汤香扑鼻。 夏天来点酸酸的辣辣的味道,吃上一碗酸汤面绝对让你胃口大开,开胃醒脑提神。 六、苜蓿面苜蓿面是一种甘肃省的特色传统面食。 不是普遍存在的木樨肉中的木樨,苜蓿是一种草,也是菜。 白白的面擀开,切成比韭菜叶稍宽、二指长的面条,先把苜蓿下在滚水里,稍煮,再下了面,一煎一点凉水,熟了,调盐醋熟油辣子,汤糊糊的,菜绿绿的,面白白的,你吃一吃,浓浓的山野味、新鲜味,使你永远忘不掉它的特色。 七、华亭糁饭华亭糁饭是甘肃省传统的特色面食小吃。 华亭海拔较高,作物生长期长,向来以出产优质甜玉米而出名。 玉米本是谷中尤物,每百克含碳水化合物为72.3-72.9克,可产热量367千卡,同时富含饴糖、麦芽糖、葡萄糖和果糖,三项指标均属五谷之首。 由于做糁饭时只需将面粒煮熟即可,因而营养价值损失微乎其微。 故糁饭有高能甜食之称。 八、玉米珍珍玉米珍珍,传统小吃。 经过创磨、去皮的玉米细小颗粒,即玉米珍珍熬成稠稀饭,配以包心菜、青椒等咸菜食之。 饭色金黄、原味浓郁、醇香扑鼻,富于地方特色。 九、酥合子酥合子是甘肃省平凉市崇信县民间手工特色小吃。 主要以本地产优质小麦粉、胡麻油为主要原料,佐以核桃仁、花生米、黑芝麻、白芝麻、葵花仁及青红丝为内馅。 外形色泽金黄,外酥里嫩,香甜可口,营养价值高,具有益智、健脑、乌发等食疗养生效果,是理想的休闲食品,也是走亲访友馈赠之佳品。

甘肃平凉有哪些好吃的?

还有崆峒区四十里铺的饸饹面,华亭县擀面皮,灵台县酸汤手工面

平凉有哪些不错的美食?

平凉的美食主要有静宁大饼、炸果子、静宁烧鸡、酸汤面、华亭糁饭、酥合子、花花面、黄面鱼鱼、刃离荞面、核桃包子等。

平凉有什么小吃

崆峒区:腱子肉、饸饹面 、牛骨髓油茶、羊肉泡(春花楼、平凉宾馆)、黑娃擀面皮、凡人居的烤鱼、童家沙锅、童家灌灌肉;华亭县:洋芋搅团、核桃包子灵台县:手工面静宁县:烧鸡、锅盔

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