美食词汇 (美食词汇大全)

美食，是人类文明的重要组成部分，也是一种文化符号。为了更好地了解和描述美食，我们收集整理了丰富的美食词汇，涵盖了不同类型的菜肴、烹饪方法、食材以及用餐环境等方面。本文旨在为读者提供一个全面、系统且易于理解的美食词汇库。

一、食材篇

食材是烹饪的基础，了解各种食材的名称、特性和用法至关重要。

• 白菜、菠菜、青椒、西红柿、胡萝卜、土豆、茄子、南瓜、西兰花、花椰菜、芹菜、蘑菇、香菇、豆角、黄瓜

• 苹果、香蕉、橙子、草莓、西瓜、荔枝、芒果、桃子、葡萄、梨、猕猴桃

• 牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉、虾、螃蟹、贝类、猪蹄、排骨、鸡翅

• 米饭、面条、馒头、面包、饺子、包子、花卷、烙饼、玉米、土豆淀粉、红薯

• 盐、糖、酱油、醋、辣椒、花椒、大料、葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉、孜然粉、五香粉、香油

……（此处可继续列举更多食材类型，如：奶制品、豆制品、坚果类、菌类等）

二、烹饪方法篇

不同的烹饪方法赋予食物不同的风味和口感。

• 煎：用高温油脂在平底锅中烹调。
• 炒：快速翻炒食材。
• 煮：用沸水或汤汁烹调。
• 炖：将食材长时间焖煮。
• 烤：利用高温烘烤食物。
• 蒸：利用水蒸气烹调。
• 炸：食材裹粉或裹糊在高温油中油炸。
• 拌：将食材与调味料混合搅拌。
• 焖：将食材在锅中慢慢焖煮。
• 涮：将食材在滚烫的汤中涮食。
• 煲：将食材长时间炖煮。
• 卤：将食材放入卤水中长时间浸泡和烹煮。

三、菜肴类型篇

中餐、西餐、日餐等不同类型的菜肴各有特色。

• 例汤、清汤、浓汤
• 主菜、副菜
• 凉菜、热菜、快餐
• 面食、米饭
• 烘焙食品
• 沙拉、主食配菜

...（此处可继续列举更多菜肴类型，如：特色菜肴、地方菜、世界各地的菜肴等）

四、用餐环境篇

餐厅、家庭、户外等不同的用餐环境也影响着用餐体验。

• 餐厅、咖啡厅、酒吧
• 家庭聚餐、朋友聚会、商务宴请
• 野外烧烤、路边小吃

五、形容词篇

许多形容词可以用来描述食物的味道、口感、外观等。

• 鲜香、美味、可口、酸甜、苦辣、咸鲜、清淡、浓厚、酥脆、软糯、筋道、滑嫩、香气扑鼻、色香味俱全

…（此处可继续补充更多形容词，例如：形容食物外观的、形容食物口感的等等）

本词汇大全仅为一个初步的集合，未来可以根据实际需要进行更全面的补充和完善。

` 和 `
• ` 列表来创建可扩展的词汇列表，可以很容易地添加更多词汇。添加样式： 添加了简单的CSS样式，使文章更易于阅读。留空需补充： 在需要补充的分类中添加了 "..."，提示需要补充更多内容。如何进一步完善：添加更多分类： 例如，根据地域、菜系、节日等进行分类。添加图片和示例： 添加图片可以更直观地展现美食词汇。添加例句： 添加例句可以帮助读者更好地理解词汇的用法。添加互动元素： 可以考虑添加搜索功能，方便用户查找特定词汇。考虑不同语言的翻译： 如果需要，可以添加不同语言的翻译。使用数据库： 对于大型的词汇集合，可以使用数据库进行存储和管理，以方便维护和更新。这个HTML格式的美食词汇大全是一个框架，你需要根据实际需要来完善词汇库，使其更全面、更有用。 请根据你的具体需求，填补示例中省略的部分。

形容豪华的词语大全

【宝马雕车】：华丽的车子，珍贵的宝马。 指考究的车骑。 【宝马香车】：华丽的车子，珍贵的宝马。 指考究的车骑。 同宝马雕车【贝阙珠宫】：用珍珠宝贝做的宫殿。 形容房屋华丽。 【笔底生花】：形容文采特异，作品华丽。 【碧瓦朱甍】：甍：屋脊。 形容建筑物的华丽美观。 【裁红点翠】：①采摘花卉。 ②比喻选择华丽的辞藻。 【蝉衫麟带】：薄纱制的衣服，有文采的衣带。 旧时形容服饰华丽。 【沉思翰藻】：沉：深沉；翰藻：文辞华丽。 寓意深刻，文辞华丽。 【摛藻雕章】：铺张辞藻，雕琢文句。 形容以华丽的辞章写作诗文。 【摛藻绘句】：摛：铺陈；藻：文采。 铺陈辞藻，描绘句子。 形容以华丽的辞藻写作。 【摛章绘句】：铺张辞藻，雕琢文句。 形容以华丽的辞章写作诗文。 【侈丽闳衍】：华丽繁富。 多用以指文辞。 【穿红着绿】：形容衣着鲜艳华丽。 【词华典赡】：文词华丽，用典周备。 【词华典瞻】：赡：充裕。 文章遣词华丽，用典充裕。 【翠绕珠围】：珠：珍珠；翠：翡翠。 形容妇女妆饰华丽。 也形容富贵人家随侍的女子众多。 【翠围珠裹】：形容富家女子的华丽装饰。 亦比喻随从侍女众多。 同“翠绕珠围”。 【翠围珠绕】：翠：翡翠；珠：珍珠。 形容富家女子的华丽装饰。 亦比喻随从侍女众多。 【翠羽明珰】：翠羽：翡翠鸟的羽毛；珰：耳饰。 比喻珍贵的物品或富家女子的华丽饰品。 【错彩镂金】：错：涂饰；镂：雕刻。 形容诗文的词藻十分华丽。 【丹楹刻桷】：楹：房屋的柱子；桷：方形的椽子。 柱子漆成红色，椽子雕着花纹。 形容建筑精巧华丽。 【钿车宝马】：华丽的车子，珍贵的宝马。 指考究的车骑。 【雕栏画栋】：雕：雕绘；栋：支柱。 指有彩绘装饰的十分华丽的房屋。 【雕梁画栋】：指有彩绘装饰的十分华丽的房屋。 【雕甍画栋】：雕：雕绘；甍：屋脊；栋：支柱。 指有彩绘装饰的十分华丽的房屋。 【雕文织采】：比喻词藻华丽。 【繁华损枝】：比喻文采过于华丽，将损及文章内容。 【纷华靡丽】：纷华：指繁华富丽；靡丽：奢侈豪华。 形容讲究排场，追逐华丽。 【凤采鸾章】：形容诗文的文采华丽。 【凤彩鸾章】：形容诗文的文采华丽。 【浮文巧语】：华丽而空泛的言词。 【富丽堂皇】：富丽：华丽；堂皇：盛大，雄伟。 形容房屋宏伟豪华。 也形容诗文词藻华丽。 【膏梁锦绣】：膏、梁：肥肉和细粮。 泛指美味的食物；锦绣：精致华丽的丝织品。 形容富贵人家衣食精美的奢华生活。 【膏粱锦绣】：膏粱：肥肉和细粮，指美味佳肴；锦绣：精致华丽的丝织品。 形容富贵人家的奢华生活。 【刮楹达乡】：楹：堂屋前部的柱子；乡：窗户。 用密石磨柱，使精细有光泽，每室四户八窗，使光亮通达。 指宽敞华丽的屋子。 【光车骏马】：指装饰华丽的车马。 【衮衣绣裳】：古代天子祭祀时所穿的绣有龙的礼服，形容衣着华丽奢华。 【鸿笔丽藻】：形容诗文笔力雄健，词藻华丽。 【花花公子】：指衣着华丽，只会吃喝玩乐，不务正业的、有钱有势人家的女弟。 【花花太岁】：太岁：原指传说中的神名，借指作威作福的土豪和官宦。 指穿着华丽，不务正业，只专心于吃喝玩乐的官宦和土豪。 【花团锦簇】：锦：有文彩的丝织品；簇：丛聚。 形容五彩缤纷，十分鲜艳多彩的景象。 也形容文章辞藻华丽。 【华冠丽服】：冠：帽子。 形容衣着华丽。 【华朴巧拙】：华丽、朴实、奇巧、古拙。 指各种不同的文风。 【画栋雕梁】：指有彩绘装饰的十分华丽的房屋。 【画梁雕栋】：指有彩绘装饰的十分华丽的房屋。 【辉煌金碧】：形容建筑物等非常华丽灿烂。 【金碧辉煌】：碧：翠绿色。 形容建筑物装饰华丽，光彩夺目。 【金碧辉映】：形容建筑物装饰华丽，光彩夺目。 同“金碧辉煌”。 【金碧荧煌】：形容建筑物装饰华丽，光彩夺目。 同“金碧辉煌”。 【金璧辉煌】：形容建筑物等非常华丽灿烂。 【金铺屈曲】：金铺：大门上用来衔门环的金属底座，一般为兽形或龙蛇形；屈曲：盘绕。 指大门上装饰华丽。 比喻建筑物堂皇豪华。 【金漆饭桶】：饭桶：比喻无用的人。 用金漆漆过的饭桶。 指服饰华丽而无德无才的人。 【金漆马桶】：马桶：粪桶。 用金漆漆过的粪桶。 指服饰华丽而无德无才的人。 【金头银面】：形容挂金戴银，打扮得十分华丽讲究。 【金屋藏娇】：娇：原指汉武帝刘彻的表妹陈阿娇。 汉武帝幼小时喜爱阿娇，并说要让她住在金屋里。 指以华丽的房屋让所爱的妻妾居住。 也指取妾。 【金章玉句】：指华丽的诗文。 【金装玉裹】：形容贵重华丽的服饰或装潢。 【锦簇花团】：锦：有文彩的丝织品；簇：丛聚。 形容五彩缤纷，十分鲜艳多彩的景象。 也形容文章辞藻华丽。 【锦天绣地】：形容房屋或其他环境布置得十分美观华丽。 【锦团花簇】：形容五色缤纷，十分华丽。 【锦心绣腹】：形容优美的文思，华丽的辞藻。 【锦心绣口】：锦、绣：精美鲜艳的丝织品。 形容文思优美，词藻华丽。 【锦胸绣口】：犹言锦心绣口。 形容文思优美，词藻华丽。 【锦衣美食】：锦衣：华美的服装；美食：精美食物。 华丽的服装，珍美的饮食。 形容生活优裕。 【锦衣绣袄】：锦：有彩色花纹的丝织品。 指华丽的衣服。 【锦衣玉带】：身上穿着锦衣，腰里系着玉带。 形容显贵富有者的华丽的装束。 【夸多斗靡】：夸：夸耀；斗：竞争；靡：奢华。 原指写文章以篇幅多、辞藻华丽夸耀争胜，后也指比赛生动豪华奢侈。 【烂若披锦】：形容文辞华丽。 【烂若舒锦】：形容文辞华丽。 同“烂若披锦”。 【阆苑瑶台】：阆：空旷；瑶：美玉；瑶台：雕饰华丽、结构精巧的楼台。 广大的园林，华美的楼台。 【丽句清词】：华丽清新的辞句。 【丽句清辞】：华丽清新的辞句。 同“丽句清词”。 【靓妆炫服】：靓妆：美丽的装饰；炫服：华丽的服装。 形容服饰打扮十分艳丽。 也指打扮得十分艳丽的人。 【楼阁台榭】：楼：高楼；阁：架空的楼；台：土筑的高坛；榭：台上的房屋。 泛指高大华丽的建筑群。 【镂金错彩】：镂：雕刻；错：涂饰。 形容诗文的词藻十分华丽。 【鸾舆凤驾】：指华丽的宫廷车乘。 【美轮美奂】：轮：高大；奂：众多。 形容房屋高大华丽。 也形容装饰、布置等美好漂亮。 【鸟革翚飞】：革：鸟张翅；翚：羽毛五彩的野鸡。 如同鸟儿张开双翼，野鸡展翅飞翔一般。 旧时形容宫室华丽。 【披罗戴翠】：形容衣饰华丽。 【片笺片玉】：笺：精美的纸张。 一片纸如同一片美玉。 形容诗文秀美华丽。 【铺锦列绣】：铺：铺陈；列：陈列；锦、绣：原指精致华丽的丝绣品，比喻华丽的词藻。 形容文章充满华丽的词藻。 【琼林玉树】：琼：美玉。 泛指精美华丽的陈设。 【琼台玉阁】：琼：美玉。 指神话故事中月宫亭台楼阁。 形容华丽堂皇的建筑物。 【琼台玉宇】：琼：美玉；宇：屋檐，引申为楼房。 指神话故事中月宫亭台楼阁。 形容华丽堂皇的建筑物。 【堂皇富丽】：堂皇：盛大，雄伟；富丽：华丽。 形容房屋宏伟豪华。 也形容诗文词藻华丽。 【吐凤喷珠】：形容诗文的华丽。 【团花簇锦】：形容五彩缤纷，十分华丽。 同“花团锦簇”。 【纨袴膏梁】：纨：细绢；膏：油脂；梁：精米；膏梁：泛指富家精美的食品。 华丽的服饰，精美的食品。 比喻富贵人家的子弟。 【纨袴子弟】：纨袴：细绢做成的裤子，泛指华丽衣着。 旧称浮华的富贵人家子弟。 【玩弄词藻】：以经常虚伪地使用华丽词语为标志的言语行为。 【文如春华】：华：同“花”。 文章词藻像春天盛开的鲜花争奇斗艳。 形容文章词汇丰富华丽。 【五色相宣】：各种相互映衬。 形容诗歌辞藻华丽。 【鲜车怒马】：怒：气势强盛。 华丽的衣服，肥壮的马。 形容服用讲究，生活豪华。 【鲜衣好食】：鲜：有光彩的。 穿的是华丽的衣服，吃的是美味的食品。 形容生活优裕。 【鲜衣美食】：鲜：有光彩的。 穿的是华丽的衣服，吃的是美味的食品。 形容生活优裕。 【鲜衣美馔】：华丽的服装，珍美的饮食。 形容生活优裕。 【香车宝马】：华丽的车子，珍贵的宝马。 指考究的车骑。 【香轮宝骑】：华丽的车子，珍贵的宝马。 指考究的车骑。 同“香车宝马”。 【绣虎雕龙】：比喻文章的辞藻华丽。 【绣口锦心】：锦、绣：精美鲜艳的丝织品。 形容文思优美，词藻华丽。 【绚丽多彩】：形容色彩华丽。 【扬花扦藻】：形容文章写得华丽多采。 同“扬葩振藻”。 【扬葩振藻】：葩：华美；藻：文采。 形容文章写得华丽多采。 【洋漆马桶】：马桶：粪桶。 用西洋漆漆过的粪桶。 指服饰华丽而无德无才的人。 【瑶台琼室】：玉砌的楼台宫室。 泛指华丽的宫廷建筑物。 【瑶台银阙】：装饰华丽的楼台宫阙。 多指神仙居处。 【一天星斗】：原指满天的星星。 后比喻事情多而杂乱。 也可形容文章词藻华丽。 【一字一珠】：一个字就象一颗珍珠。 形容歌声婉转圆润。 也比喻文章优美，辞藻华丽。 【衣冠赫奕】：赫奕：显耀盛大的样子。 服饰显耀华丽。 引申指达官贵人的显赫气势。 【衣锦褧衣】：锦衣外面再加上麻纱单罩衣，以掩盖其华丽。 比喻不炫耀于人。 【衣香鬓影】：形容妇女的衣着穿戴十分华丽（多指人多的场合）。 借指妇女。 【衣香髻影】：衣香：衣服上散发出来的香气；髻影：头发的影子。 形容妇女的衣着穿戴十分华丽。 借指妇女。 【银屏金屋】：形容极其华丽的住宅和陈设。 借指富家大族。 【玉卮无当】：卮：古代盛酒的器皿；当：底。 玉杯没有底。 后比喻事物华丽而不合实用。 【渊涓蠖濩】：刻镂之形。 借指华丽的宫殿。 【渊蜎蠖伏】：刻镂之形。 借指华丽的宫殿。 【月章星句】：形容文章优美，辞藻华丽。 【重葩累藻】：比喻许多华丽的篇章。 【朱丹其毂】：毂：车轮中心的圆木，代指车轮。 红色车毂。 形容古代高官所乘华丽的车。 【朱楼碧瓦】：指华丽的楼房。 【朱轮华毂】：朱、华：形容装饰华丽；毂：车轮中心的圆木。 指古代王侯贵族乘坐的装饰华丽的车子。 比喻显贵。 【朱甍碧瓦】：红色屋脊，青绿色的琉璃瓦。 借指华丽的建筑。 【珠翠罗绮】：珠翠：珍珠翡翠；罗绮：华丽的丝织品。 指妇女华丽的衣饰。 也指盛装的妇女。 【珠宫贝阙】：用珍珠宝贝做的宫殿。 形容房屋华丽。 【珠零锦粲】：指如珠玉之铿零，锦绣之灿烂。 比喻文词华丽、铿锵。 【珠绕翠围】：珠：珍珠；翠：翡翠。 形容富家女子的华丽装饰。 亦比喻随从侍女众多。 【珠围翠绕】：珠：珍珠；翠：翡翠。 形容妇女妆饰华丽。 也形容富贵人家随侍的女子众多。

关于美味食物的一系列单词

fig 无花果apple 苹果pear 梨apricot 杏peach 桃grape 葡萄banana 香蕉pineapple 菠萝plum 李子watermelon 西瓜636faf234orange 橙lemon 柠檬mango 芒果strawberry 草莓medlar 枇杷,欧查果mulberry 桑椹nectarine 油桃cherry 樱桃pomegranate 石榴tangerine 柑子persimmon 柿子walnut 胡桃hazelnut 榛子peanut 花生date 枣chestnut 粟currant 醋粟coconut, cocoanut 可可bilberry 越桔blackberry, blueberry 黑莓avocado 鳄梨black currant 红醋栗blood orange 红橙citron, grapefruit 香橼damson 大马士革李almond 巴旦杏nutmeg 肉豆蔻papaya, papaw 番木瓜guava 番石榴chocolate巧克力

红酒如何品尝，又如何鉴赏红酒之美。

视觉/外观种类色调说明白葡萄酒柠檬黄/麦秆黄 -> 金黄年轻的酒，通常会有微微的青绿色桃红葡萄酒粉红-> 橙色红葡萄酒紫色-> 宝石红-> 棕红年轻的酒，通常是鲜亮的紫红色假如非要对一款酒进行评价，通常在外观方面进行描述就足够了，现代酿造设备与技术足以在葡萄酒外观方面做到无可挑剔(没有缺陷)，当然，假如在外观上有缺陷的葡萄酒(失光、混浊等)，正气味以及口感方面肯定也会有察觉，外观的评价不用费过多心思。 嗅觉/气味在香气识别方面，假如能够识别那些“异常”气味，对正常的葡萄酒，能够建立起来区分香气的浓郁度、复杂度，并能识别自己是否喜欢，可能就足够了，毕竟葡萄酒不仅仅是用来让我们闻的，更重要的是入口喝的，所以口感才是最重要的。 口感/滋味类型描述说明异常不干净嗅觉上首先感觉是不是干净的，是否具有：霉味、醋味、臭鸡蛋、刺鼻的二氧化硫味道。 香气浓郁度弱->强指香气的强烈程度，闻香的第一感觉，不一定要关注香气的类型。 香气发展指香气的变化香气特征具体描述香气的类型初级香气类似各种果实、花、植物、香辛料等气味次级香气发酵过程中产生的，如类似奶油、面包等。 陈酿香气酒陈年以后发生的，类似蘑菇、皮草、动物、甘草等。

黄瓜太好吃了英文怎么说

cucumber造句：黄瓜可以生吃。 Cucumbers can be eaten raw. 黄瓜被切成了圆片。 A cucumber was sliced into rounds.酸黄瓜、果酱、腌浆果、西红柿，凡是你说得出的，他们都有。 Pickled cucumbers, jam, pickled berries, tomatoes; you name it, theyve got it

有关餐饮的词汇

餐饮： Eating and Drinking；Restaurant；Catering；Dining

餐饮店： eating and drinking establishment:；Food Shop；Ohioing border drinking establishofficialt:；eating and drinking estabishment

休闲餐饮： CASUAL DINING

美食餐饮： Supermarkets &Restaurants；cate；Food

特色餐饮： Food Specialties

餐饮文化： Culinary Culture

餐饮运营： Food &Beverage Operations；Nitec in Food & Beverage Operations

餐饮设备： catering equipment；Equipment

餐饮肥： welfare-meal

餐饮质量： D.；foods quality

关于中餐类的英语单词

关于中餐类的英语单词有：Steamed bread （馒头）、Fried bread stick （油条）、Rice noodles（米粉）、 （Boiled）dumplings（水饺）、 Seaweed soup（紫菜汤）。1、steamed breadn. [食品] 馒头短语palacemade steamed corn bread小窝头Coconut steamed-bread椰香蒸馒头2、fried bread stick油条；油绳（温州小吃）短语fried d bread stick油条deep fried bread stick油条Fried bread-stick油条Fried bread stick fraid油条3、rice noodlesn. 米粉短语rice flour noodles米线Rice or noodles米饭还是面 ; 主食fried rice Hot noodles河粉Rice Vermicelli Noodles金百合米粉4、dumplings英 [dʌmplɪŋz] 美 [dʌmplɪŋz]n. 饺子短语Steamed dumplings蒸饺 ; 馒头 ; 蒸饺儿 ; 蒸水饺dumplings soup面球汤 ; 汤圆〔中点名 ; 汤圆stuffed dumplings饺子 ; 水饺 ; 翻译Shrimp dumplings虾饺 ; 虾饺子 ; 虾饺皇 ; 虾仁烧卖5、Seaweed soup紫菜汤短语Seaweed u soup紫菜汤Tomato Seaweed Egg Soup蛋紫菜蕃茄汤Seaweed Perrilla Soup日本花海藻紫苏味噌汤

五行属性为木的字有哪些?急!

五行属木的字1画：木乙1木：孤独，幼年多灾，中年成功，离祖大吉，外出遇贵，环境良好。 3画(huà)：工(gōng) 才(cái) 弓才3木：意为才能、才干、才华。 才平、才颖、才思、才智、才安、才宁、才磊。 4画： 支(zhī)支 4木：意为支持、付出。 贵人明现，有才能理智，但中年劳累，晚年昌隆。 5画(huà)：瓜(guā) 禾(hé) 甲(jiǎ) 本(běn) 卉(huì)卉5木：指花草的名称。 可起名为：卉花、雨卉、卉研、卉英。 忧心劳神，损丁破财，潦倒一生，难幸福，忌车怕水。 本5木：指根源、原来。 温和贤淑，环境良好，一生平凡，中年多灾，晚年昌隆。 本平、本诚、本信、本强、本利、本厚。 6画(huà)：朱(zhū) 朽(xiǔ) 米(mǐ) 朵(duǒ) 衣(yī) 竹(zhú) 曲(qǔ)竹6木：意为竹子。 可起名为：竹青、竹松、竹林。 一生秀气伶俐，多才巧智，成功昌隆，晚年子孙旺盛之字。 曲6木：意为歌曲，乐调。 理智聪颖，多才温和，有爱情烦恼，中年劳累，晚年吉样。 匡6木：意为匡正，帮助。 可起名为：匡民、匡世。 刑克父母，幼年辛苦，中年成功昌隆，晚年忧心劳累。 7画(huà)：余(yú) 杏(xìng) 杖(zhàng) 材(cái) 村(cūn) 杆(gǎn) 改(gǎi) 束(shù) 豆(dòu) 利(lì) 秀(xiù) 杞(qǐ) 谷(gǔ) 秀7木：意为美丽、优秀、秀气、灵巧。 有爱情烦恼，秀气灵巧，吉凶分明，配合吉则吉，配合凶则凶。 杉7木：意为高而直的一种树。 可起名为：张杉。 一生清雅伶俐，中年吉祥，晚年劳神。 杞7木：意为植物名。 枸杞子。 利7木：意为好处、顺利、吉利、锋利。 少年千难，中年劳累或奔波，晚年成功昌隆，名利之字。 克7木：意为战胜、攻破、克制、能够、约定。 可起名为：克成、克湛。 命硬，克偶伤子，有官格。 谷7木：为姓氏。 谷晶、谷超。 8画(huà)：枝(zhī) 杼(zhù) 枚(méi) 果(guǒ) 青(qīng) 竺(zhú) 乖(guāi) 枕(zhěn) 长(cháng)长 析(xī) 东(dōng) 板(bǎn) 杯(bēi) 和(hé) 虎(hǔ) 秉(bǐng) 来(lái) 委(wěi) 采(cǎi) 宜(yí) 欣(xīn) 林(lín) 杰(jié) 松(sōng) 杭(háng) 艾(ài) 和 技 季宜8木：意为适合、适当。 欣8木：意为快乐、生机旺盛。 清雅伶俐，多才巧智，中年劳累，奔波，晚年昌隆。 青8木：意为青色、年轻。 可起名为：青翠、青梅。 口快性刚，中年成功昌隆，晚年忧心劳神。 林8木：意为成片的树木。 一生平凡，清雅多才，肯作肯劳，重住义，晚年成功昌隆。 杰8木：意为超群的、与众不同的、高出蔽的才能出众的。 可起名为：英杰、佩杰、辰杰、善杰。 智勇双全，清雅荣贵，中年吉样，英雄格，晚年成功昌隆。 松8木：意为像松树一样坚毅高尚。 可起名为：松涛、劲松。 精明公正，智勇双全，一生清雅荣贵，成功昌隆，出国之字。 和8木：意为和平、和顺、和谐、温和。 可起名为：乾和、坤和、民和、天和、地和、和美、和馨、和雯、和丽、阳和、圣和。 上下和睦，妻贤子贵，中年劳累或疾病，晚年成功昌隆。 杭8木：常作地名人名用。 祖杭、幽杭、雨杭、衍杭、稳杭、恬杭。 东8木：意为东方，象征吉祥。 东勤、东威、东宇、东冠、东誉。 多才巧智，义利分明，中年成功隆昌，刑偶晚婚吉祥之字。 长8木：意为专精的技能，对某事的特长。 长安、长宁、长远、长征。 心直口快，幼年多灾，中年吉祥，晚年昌隆，女人多夫之字。 采8木：意为茂盛、幸运、神态。 清秀灵巧，天生聪颖，幼年辛苦，中年成功隆昌。 文采。 秉8木：意为继承、掌握。 义利分明，一生清雅荣贵，操守廉正，出国之字。 秉先、秉公、秉严、秉责、秉宏、秉盛，秉执。 艾8木：指种草本植物，另指长寿、美好、漂亮。 艾浓、艾晨、艾东、艾露、艾新、艾飞、艾思；9画(huà)：柯(kē) 科(kē) 柄(bǐng) 柏(bǎi) 柳(liǔ) 香(xiāng) 柱(zhù)保(bǎo) 俐(lì) 柘(zhè) 相(xiāng)柔(róu) 相 柚柱9木：意为栋梁柱子。 可起名为：玉柱、铁柱、石柱。 柘9木：意为柘树。 刑克父母，多才伶利，怀才不遇，中年劳累，晚年吉样。 香9木：意为受器重、受欢迎。 可起名为：香荣、文香、香宾。 身弱多灾，忧心劳神，中年有灾厄，晚年吉样。 相9木：意为互相、亲自看。 有才智，克偶伤子，双妻之格，中年成功昌隆。 柔9木：意为柔和、柔顺。 可起名为：怀柔、芳柔、紫柔、玉柔、香柔、雨柔。 出外吉样，福禄双收，中年成功昌隆，晚年吉样。 竿9木：意为草木茂盛。 勉9木：意为尽力，鼓励，可起名为：勤勉，奋勉。 芒9木：意为草本植物，光芒、锋芒。 一贫如洗，病弱短寿，中年有灾厄，晚年成功昌隆。 柳9木：指柳树、轻柔、温顺。 温和贤淑，秀气多才，多情重恩，中年成功昌隆，自成家业。 科9木：指科学、科考、学科、成功。 可起名为：新科、申科。 多才美貌，清雅荣贵，中年成功昌隆，出外吉样，幸福。 保9木：指保卫、维护、保持。 天生聪明理智，中年成功昌隆，晚年忌车怕水之字。 保全、保林、保山。 柏9木：柏树，柏林。 清雅荣贵，多才温和，中年成功昌隆，英俊幸福。 柏森、柏臻。 10画(huà)：芝(zhī) 芷(zhǐ) 芯(xīn) 花(huā) 芩(qín) 芸(yún) 芹(qín) 芙(fú) 芬(fēn) 芳(fāng) 桔(jié) 桃(táo) 株(zhū) 桂(guì) 核(hé) 栩(xǔ) 栓(shuān) 栖(qī) 格(gé) 根(gēn) 桐(tóng) 秩(zhì) 校(xiào) 笑(xiào) 索(suǒ) 家(jiā) 纯(chún) 秘(mì) 倩(qiàn) 素(sù) 桓 栗 矩 芷10木：意为白芷、一种香草。 可起名为：芷然、芷嫣、芷真。 英雄豪爽，多才巧智，缘和四海，成功昌隆，清雅荣贵。 芝10木：意为种香草。 可起名为：芝珠、妙芝、兰芝、敏芝。 温和贤淑，多才多能，中年成功昌隆，环境良好。 芸10木：意为香草。 温和贤淑，多才巧智，中年成功昌隆，清雅荣贵，出国之字。 栩10木：意为生动活泼。 笑10木：意为愉快。 名利双收，少年千难，中年吉祥，有个性，晚年劳神。 桐10木：意为桐树。 双妻之格，中年劳累，晚年昌隆，荣华之字。 索10木：意为搜索、寻找、拿。 可起名为：索丽。 有爱情烦恼，中年劳累，晚年幸福之字。 素10木：意为白色，本来的、平时、朴素。 可起名为：素丽、素心、素贞、素敬、素嘉。 芹10木：意为芹菜。 倩10木：意为美丽。 可起名为：晓倩、倩亭。 秀气多才，贤能勤俭，中年吉祥，有爱情烦恼，晚年劳神。 栖10木：意为居住、停留。 多才贤能，清雅荣贵，中年有灾厄，晚年成功昌隆。 家10木：意为温暖荣耀、拥有、归依。 可起名为：家锦、家隆、家鸿、家葆、家戚、家园、家骏、家绍、家勋、家殷、家定、家安、家振、家通、家浮。 家家乐美食城。 出外吉样，多才伶利，忌车怕水，晚年吉样。 格10木：意为标准、式样、正。 音格、月格。 一生字多福少劳，清雅伶俐，中年吉祥，晚年劳神。 根10木：意为事物的本源，子孙后代。 秀根、洁根、留根。 英敏多才，有人缘，上下和睦，中年劳累，晚年吉样。 与父母无缘。 芙10木：意为像荷花一样纯洁、清贵。 芙蓉、娇芙、芙芳、碧芙、彩芙。 清雅伶俐，中年劳累，晚年吉样，环境良好。 芬10木：意为香气。 淑芬、芬芳、芬婷、慧芬、雅芬、芬妮。 幼年辛苦，中年吉祥，清雅伶俐。 芳10木：意为香、美好。 芳菲、爱芳、芳婷、芳波、锦芳。 英敏雅气，多才温和，出外吉样，荣贵隆昌，环境良好。 纯10木：意为专一、熟练。 纯珍、纯新、纯瑕、纯洁、纯淌、纯真。 11画：寅(yín) 卿(qīng) 梯(tī) 梧(wú) 梓(zǐ) 紫(zǐ) 彩(cǎi) 绅(shēn)绅梅(méi)茉(mò) 苗(miáo) 笛(dí) 苑(yuàn) 若(ruò) 茂(mào) 英(yīng) 符(fú) 笠(lì) 笙(shēng) 康(kāng) 迎(yíng) 绍(shào)绍 彬(bīn) 悍(hàn) 健(jiàn) 绍11木：可起名为：绍华、绍兴、绍翰、绍业、绍元、绍庆、绍青苑11木：意为皇家园林，文艺学术荟萃之处。 秀气英敏，义利分明，中年成功昌隆，幸福之字。 迎11木：意为欢迎、迎接。 奔波劳苦，忧心劳神，晚年昌隆。 英11木：意为英勇、才智过人。 可起名为：英俊。 天生聪颖，气度恢宏，中年成功昌隆，有爱情烦恼，出国之字。 术11木：意为技艺、方法。 绅11木：意为有文化、有地位。 可起名为：绅豪、绅容、绅靓、绅乔、绅进。 若11木：意为好像。 可起名为：若凤、若华、若雪、若雨、若阳、若文、若秋、若叶。 福禄双收，性孤独，中年劳累，晚年吉样。 卿11木：意为高级。 可起名为：文卿。 有爱情烦恼或忧心劳神，克偶伤子，性刚，晚年成功昌隆。 茉11木：意为茉莉花的一种香。 苗11木：意为继承事业的年轻人，有作为的人。 秀气伶俐，俏雅贤淑，中年吉祥，晚年成功昌隆。 茂11木：意为茂盛，繁茂、旺盛。 克偶伤子，双妻之字，清雅多才，中年劳累，晚年成功昌隆。 梅11木：意为志向高洁，清雅脱俗。 有爱情厄，吉凶分明，吉则出国，成功昌隆，凶则多实厄。 康11木：意为安宁、快乐、平坦、通运、富足。 可起名为：王康、张康。 一生清雅伶俐，多才巧智，中年身弱多灾，晚年吉样。 健11木：意为健康、矫健、豪迈。 可起名为：健英、健豪、健魄、健杰、健咏、健奕。 智勇双全，操守廉正，中年成功昌隆，清雅荣贵，出外吉样，官旺之字。 彩11木：意为各种颜色，彩色绸锻或称赞夸奖。 一生清雅伶俐，多才巧智，中年平凡，晚年吉祥。 彩云、彩虹、彩带、彩霞、彩丽、彩琪、彩鸽。 彬11木：指文雅。 清雅荣贵，多才能，智勇双全，有官格之字。 绍彬、文彬、斯彬、超彬、雅彬、致彬、思彬。 12画(huà)：荃(quán) 稀(xī) 植(zhí) 丝(sī)丝 絮(xù) 棣(dì) 茜(qiàn) 荔(lì) 棠(táng) 茹(rú) 述(shù) 粟(sù) 策(cè) 栋(dòng) 筏(fá) 极(jí)极 集(jí) 棋(qí) 森(sēn) 探(tàn) 统(tǒng)统茵12木：意为茂密。 统12木：意为统一，率领。 智勇双全，操守廉正，中年劳累，晚年吉样。 森12木：意为树木众多，可起名为：森彬、森美、森丰、森泉、森茂、森朗、森逸。 茜12木：意为茜草、多年生草本植物、红色。 茜12木：多用于人名。 可起名为：凯茜、阿茜。 棋12木：意为文娱体育用品。 茗12木：意为像茶一样的香。 可起名为：香茗，品茗。 集12木：成就，完成，聚集。 可起名为：集根致盛、集义明堂。 忧心劳神，有爱情烦恼，中年吉祥，晚年劳神。 栋12木：意为担负重任的人。 国栋、栋梁、业栋、栋志、司栋、意栋、学栋。 忧心劳神，清雅荣贵，官运旺，晚年劳神。 程12木：意为道路、规则。 章程、行程、程前、显程、恩程、清程、程光。 一生清雅荣贵，智勇双全，中年多劳或奔波，晚年昌隆。 策12木：意为计谋、鞭策、计策、策略。 名利双收，多才温和，中年劳累，晚年吉样。 献策、策励、策宇、、佳策、策思、策鑫、策重、策辉、策章。 13画：稚(zhì) 筠(jūn) 莉(lì) 楣(méi) 椰(yē) 绣(xiù)绣 裕(yù) 粲(càn) 楚(chǔ) 楫(jí) 榆(yú) 祺(qí) 桢(zhēn)桢 业(yè)业 楦(xuàn) 稔(rěn) 绢(juàn) 莎(shā) 荷(hé) 荻(dí) 楠(nán) 枫(fēng)枫敬 绥(suí)绥业13木：常用事业，财产，从事。 可起名为：伟业、建业、敬业、基业、业臻、业顺、业达、业和、峰业、学业、雄业、业超。 莎13木：常用于人名地名。 可起名为：丽莎、莎莎、莎娜、莎妮、迪莎、琪莎、梦莎。 温和伶俐，勤俭多才，中年吉祥，晚年成功昌隆。 勤13木：意为尽力、勤快。 祺13木：意为吉样，福气。 可起名为：春祺。 楠13木：意为像楠木一样坚固贵重。 多才巧智，中年劳累，晚年吉样。 楷13木：意为模范、榜样、法式。 可起名为：圣楷、楷坤。 晚婚迟得子吉，出外吉样，中年劳累、奔波，晚年昌隆。 敬13木：意为尊重、有礼貌。 可起名为：敬思、敬哲、敬贤、敬儒、敬尊、敬山。 清雅荣贵，出外吉样，福禄双收，名利永在，出国之字。 枫13木：意为枫树。 桥枫、婷枫、暖枫。 精明公正，一生多福，福禄丰厚，中年吉样昌隆，有爱情厄。 楚13木：意为清晰、整洁。 清楚、齐楚，楚诗、楚恩、楚君、楚达、楚学。 一生清雅荣贵，智勇双全，中年吉祥，晚年劳神，出国之字。 粲13木：意为鲜明或美好的样子。 粲韵、诗粲、敏粲、粲音、粲玉。 禀13木：意为纯厚、本性。 禀赋、禀承。 14画：箐(qìng) 菡(hàn) 菲(fēi) 菊(jú) 萌(méng) 绵(mián)绵(mián) 萍(píng) 嫩(nèn) 精(jīng) 综(zōng)综(zōng) 幕(mù) 阁(gé)阁(gé) 逐(zhú) 维(wéi)维(wéi)综14木：意为总聚、集合。 维保护、保存。 可起名为：维盛、维香、维倍、维谦、维善、维明。 榕14木：意为榕树。 绮14木：意为美丽、绮丽。 桤14木：意为落叶乔木。 菊14木：意为菊花。 萍14木：意为在水面上浮生的草。 清雅秀气，多才贤能，有爱情烦恼，成功出国之字。 绵14木：意为丝绵、连续不断。 梦14木：意为浪漫、简单、无拘无束。 清雅荣贵，中年成功昌隆，环境良好，女人克偶伤子或不幸之厄。 萌14木：意为萌芽、美好、愿望开始。 幼年辛苦，英雄之格，中年小心，晚年吉样。 菁14木：意为水草。 可起名为：菁华。 温和贤淑，秀气多才，中年吉样，晚年成功昌隆，有爱情厄。 精14木：意为精通，精干，精巧。 可起店名为：精录尔专卖店。 纶14木：意为青丝织品。 纶青、玉纶、彦纶、丽纶。 纲14木：意为总要、关健。 修纲、学纲。 心直口快，多才智勇，武官吉，中年劳累，劳累，晚年昌隆，女人有爱情厄。 菲14木：意为花草香而美。 丽菲、春菲、叶菲、梦菲、晨菲。 萃14木：意为出色、聚集。 萃冰、萃勤、萃爽、敬萃、谦萃、宠萃。 粹14木：意为精华。 承粹、凯粹、文粹、国粹、瑜粹、建粹。 称14木：意为适合心愿或相当。 称愿、相称。 15画(huà)： 模(mó) 宽(kuān)宽 樟(zhāng) 葆(bǎo) 纬(wěi)纬 葵(kuí) 葭(jiā) 萱(xuān) 葳(wēi) 乐(lè)乐 叶(yè)叶 逸(yì) 娴(xián)娴 蒂(dì) 标(biāo)标稷15木：可起名为：安稷、颂稷、崇稷、启稷、耘稷、恩稷、天稷、稷满、稷益、稷勤、稷宏、稷丰樟15木：意为樟树。 娴15木：秀气灵巧，天生聪颖，中年成功昌隆，荣贵之字。 逸15木：意为安闲、快乐。 一生奔波劳苦，怀才不遇，智勇双全，中年劳累，晚年昌隆。 蝶15木：指昆虫名。 可起名为：梦蝶、香蝶、蝶宁、安蝶、静蝶、芬蝶、蝶泳。 有爱情烦恼，克偶伤子，秀气伶俐，中年吉祥，晚年劳神。 叶15木：意为叶子、时期。 有爱情烦恼，身弱短寿，中年劳累，晚年吉样。 萱15木：意为一种可供观赏的草。 枢15木：意为关键。 清雅荣贵，多才，福禄双收，成功昌隆。 摩15木：意为研究、轻抚、轻摩。 可起名为：志摩。 模15木：意为先进、标准、仿效、模范人物。 清雅荣贵，多才贤能，中年成功昌隆，中年环境良好，出国或医界之字。 乐15木：指欢喜、快活、有兴趣。 可起名为：凯乐、乐迪。 英敏多才，子孙兴旺，名利双收，中年吉祥，晚年昌隆。 宽15木：指宽阔、放松、从容、富裕。 可起名为：胜宽。 清雅多才，荣贵隆昌，中年吉样，环境良好，女人命薄多灾。 董15木：指姓氏。 英敏才人，理智充足，中年吉祥隆昌，晚年劳神。 蒂15木：意为根蒂。 花与枝茎相连的部分。 梦蒂、影蒂、岂蒂、明蒂。 标15木：意为表扬夸耀，榜样，表明。 标致、标意、志标、标锦、标驰、标烈。 葆15木：意为保持。 永5水葆、旭6火葆、东8木葆、丽19火葆、晴12火葆、靓15中葆、心4火葆、誉21中葆。 16画(huà)：颖(yǐng)颖 桥(qiáo)桥 朴(pǔ)朴 横(héng) 筑(zhù) 苍(cāng)苍 树(shù)树 谋(móu)谋 臻(zhēn) 蓓(bèi) 桦(huà)桦臻16木：意为达到。 可起名为：福臻。 温和多才，操守廉正，成功昌隆，官运旺，出国之字。 树16木：意为栽培。 可起名为：树刚、树超。 蓉16木：意为芙蓉，像荷花一样清香纯洁。 春蓉、秋蓉。 温和，忠厚、福禄双收，一生多才巧智，中年成功昌隆，出国之字。 朴16木：意为朴实、朴素、质朴、俭朴、朴厚。 谋16木：意为计策、谋略、有主意。 出外吉样，温和多才，中年劳神但吉样，晚年成功昌隆。 桦16木：意为乔木。 可起店名为：白桦林精品屋。 温和贤能，多才忠厚，中年吉祥，晚年隆昌。 笃16木：意为忠实、坚信。 笃志、笃学、笃厚、笃怀、笃受、笃进。 三日东，四日西，南战北讨，奔波劳苦，中年多灾，晚年吉祥。 苍16木：意为青色、灰白色。 一生清雅平凡，天生聪颖，福禄双收，中年劳累，晚年吉祥。 苍劲、苍翠、苍尔、苍琼。 蓓16木：意为蓓蕾。 银蓓、欣蓓、蓓婶、蓓嫣、蓓晨。 17画：操(cāo) 检(jiǎn)检 蔚(wèi) 莲(lián)莲蔚17木：意为草木旺盛、有文采。 清雅荣贵，官运旺，成功昌隆，出国之字。 蔓17木：意为蔓草。 秀气温和，多才贤淑，中年吉样，晚年昌隆，出国之字。 莲17木：意为莲花，草本水生植物。 可起名为：秀莲、清莲。 吉凶分明，吉则多和，贤能出国隆昌，凶则克偶伤子，病弱短命。 18画(huà)：柜(guì)柜 归(guī)归 获(huò)获 柠(níng)柠 礼(lǐ)礼 丛(cóng)丛 蕊(ruǐ) 蕙(huì) 荞(qiáo)荞 颜(yán)颜 穗(suì) 馥(fù) 萧(xiāo)萧蕊18木：有爱情烦恼，秀气伶俐，命薄寿短，再嫁或守寡。 柠18木：意为常绿小乔木，柠檬。 归18木：意为返回、趋向、回到。 归真、归去、归富。 少年艰难，英俊多才，中年吉祥，克偶伤子，晚年劳神。 馥18木：意为香气。 晨馥、佳馥、盛馥、淳馥。 秀气伶俐，一生清雅荣贵，出国之字，官旺，中年成功隆昌。 丰18木：意为美好的容貌和姿态。 又指丰富、茂盛。 丰采、丰俗、丰茂、慧丰、欣丰、丰美。 多才巧智，秀气伶俐，中年成功隆昌，幸福荣贵。 蕃18木：意为繁茂。 兴蕃、安蕃、朴蕃、树蕃。 19画(huà)：蕾(lěi) 薇(wēi) 麓(lù) 稳(wěn)稳 蔷(qiáng)蔷麓(lù)19木(mù)：名利双收，重信义，中年劳累，白手起家。 稳19木：意为安定、安稳。 一生伶俐，早婚不宜，中年劳累，晚年吉样。 薇19木：意为多生草本植物。 可起名为：春薇。 清雅多才，秀气伶俐，出外吉样，中年成功昌隆。 萨19木：指姓氏。 蕾19木：意为含苞未放的花。 可起名为：明蕾、倩蕾。 20画(huà)：篮(lán)篮 蓝(lán)蓝 藐(miǎo) 藏(cáng) 籍(jí) 继(jì)继 栌(lú)栌 缤(bīn)缤继20木：意为连续、继承、继往开来。 可起名为：继来、继昌、继裕、继英、继业、继源、继裕、继先、继瑞、继腾、仁继、永继、鉴继、勇继、世继、广继可起店名为：继圣雅咖啡厅、继康尔美容中心。 胆识丰富、精明公正，中年成功隆昌，有爱情厄，出国之字。 藏20木：意为收藏。 温和清雅，多才贤能，外出吉样，中年劳累，晚年吉样。 藏龙、藏珠、珍藏。 缤20木：指繁盛。 靖缤、杰缤、缤结、缤鸿、缤怀、延缤、缤迟。 21画(huà)：樱(yīng)樱艺(yì)艺 艺21木：意为多才多艺、技能。 可起名为：艺林、艺生、艺绩、艺谋。 有才能、理智，温和贤能，中年吉祥，晚年昌隆，出国之字。 22画(huà)：芦(lú)芦 苹(píng)苹苏苏蕴22木：意为包含，宽和含蓄。 可起名为：蕴生。 权22木：意为有地位，有利的形势。 可起名为：权立、建权、嘉权、友权、思权。 苹22木：意为苹果树。 蔼22木：意为和蔼、亲密、慈爱；谋为出众，福禄双收，贵人明现，中年吉祥，晚年昌隆23画(huà)： 麟(lín) 缨(yīng)缨兰兰23木：意为香草，兰花。 可起名为：玉兰、马兰。 多才贤能，中年劳累，晚年成功昌隆，有爱情厄或身弱多病。 25画：观(guān)观 榄(lǎn)榄蘸(zhàn) 萝(luó)萝

蜗牛的英文简介，20到30个单词

escargot, a preparation of snails which can be served with a variety of sauces is one of the most famous dishes in French cuisine.法国蜗牛， 一种用蜗牛准备而成，可以与各种酱料一起享用的餐点，是法国餐其中一样最有名的美食。

关于烹饪的词语？

烹饪术语大全炒 古写作“煼”，是目前最基本的烹调方法之一；即将食物切成小件，连同调味料放入烧猛油的铁镬（锅）中迅速翻搅致熟的手法。 炝 食物切好后，经沸水或热油的“灼”或“泡”等处理后，再在烧镬（锅）中爆入干辣椒和花椒油拌匀的烹 调方法。 炊 即利用蒸、煮等将食物致熟的方法。 多见冠名在潮州菜中。 煮 最简单的烹调方法之一；在镬（锅）中用适量的沸水或汤水以及调味料将食物致熟的烹调方法。 煎 烧热铁镬（锅），放入少许生油，然后将食物平滩紧贴在镬中，利用慢火热油使食物的表面呈金黄色及致熟的烹调方法。 爆 利用热镬（锅）热油，攒入适量调好的汁酱或汤水，使镬中的小件食物快速致熟又赋入香气的烹调方法。 炸 古写作“煠”，最常用的烹调方法之一；指将食物放入大量的热油中致熟至脆的烹调手法。 烚 古写作“煠”，利用大量的沸水将肉质较韧的食物在炉火上炊软炊熟的加工方法。 滚 利用大量的沸水的涌动将食物窳味带出的加工方法。 氽 北方烹调术语，古为“川”；近乎粤菜的“渌”，即将加工成丸状或片状的食物在沸水中致熟后，捞起入碗中，再添入沸汤的烹调方法。 灼 北方写作“焯”；是指食物切成薄片等，利用沸水迅速至熟再蘸上酱料而吃的烹调方法。 炟 将蔬菜放入添有枧水或生油的沸中用慢火煮透，使成品软并保持翠绿的加工方法。 涮 北方烹调术语；将切成薄片的食物放入辣汤中致熟再蘸上酱料而吃的烹调方法。 煀 古时写作“爩”；指将食物直接放入镬（锅）中或瓦罉（煲）中，加入大量姜葱等香料料头，盖上盖，利用大量的香料料头至香及达到成熟的烹调方法。 焗 利用灼热的粗盐等将用锡纸或玉扣纸等包封好的食物在密封的条件下致熟的烹调方法。 焖 北方烹调法；指质韧的食物放入镬（锅）中，加入适量的汤水，盖上盖并利用文火炊软及致熟的烹调方法。 炆 近乎北方烹调法的“烧”，故有“南炆北烧”之说；指质韧的食物放入镬（锅）中，加入适量的汤水，利用文火炊软及致熟的烹调方法。 烩 用适量的汤水将多种肉料和蔬菜一同炊煮的烹调方法。 蒸 利用水蒸汽的热力使食物致熟的烹调方法。 炖 食物加入清水或汤水，放入有盖的容器中，盖盖，再利用水蒸汽的热力致熟并得出汤水的烹调方法。 北方菜系是指用大量汤水及文火将食物炊软炊熟的烹调方法。 扣 食物经调味及预加工后，整齐排放入扣碗之中隔水蒸熟，然后主料覆扣入碟中再泼上用原汁勾好的琉璃的烹调方法。 煲 将食物放入大量的清水，置在炉火上慢火炊熟并得出汤水的烹调方法。 熬 利用慢火长时间地将肉料鲜味融入汤水中并使汤水浓缩的加工方法。 靠 利用浓味的原料和鲜汤，利用文火和通过较长的时间将鲜味赋入另一种乏味主料中的加工或烹调方法。 煨 古作埋入炭灰至熟方法。 今指利用姜葱和汤水使食物入味及辟去食物本身的异味的加工方法。 北方菜系又指食物连同汤水放入密封的瓦坛中，在文火中致熟的烹调方法。 焐 替代“煨”的古意，指食物经腌制后，用荷叶等包裹，再用湿泥或面图裹封，置入炭火中致熟的烹调方法。 烘 点心或食物调好味或加工好后置入烘炉中致熟的烹调方法。 煸 同煏，旧讹写作“鞭”或“火便”，近乎“熯”，是指将食物放入热镬（锅）中，不断地翻炒，使食物中水分略熯干而辟除窳味的加工方法；或经此而收浓鲜味而吃的烹调方法。 溜 北方烹调术语，近乎粤菜的“打芡”，即酸甜的汁水用生粉勾芡令酥炸过的食物滑嫩可口的烹调方法。 羹 古老的烹调法之一，是指切制成丁的食物用沸汤煮后，除除加入湿生粉，使汤水溜成糊状的烹调方法。 扒 将幼细的物料加入汤水煮好，用湿生粉勾成“琉琉芡”，除除地泼洒在另一摆放整齐的主料食物上的烹调方法。 北方做法近乎粤菜的“扣”。 攒 曾写作“溅”或“灒”等，分“攒油”或“攒酒”；前者是指将烧沸的热油泼洒在蒸熟的食物上以辟腥增滑的手法；后者是指将绍酒泼洒入正在烹煮的食物上，令食物更有“镬气”的手法。 烫 指用沸水收紧肉料表皮的加工方法。 北方常见是指将切片、切件的原料在沸汤或辣汤中致熟的烹调方法。 烧 古时的“炙”，粤菜是指将食物放在炭火或明火上致熟的烹调方法。 现北方菜系是指通过慢火将汁水略收干并将食物炊熟的烹调方法。 烤 北方菜系用来替代“烧”的旧意，故有“南烧北烤”之说。 是指食物置在明火上致熟的烹调方法。 卤 利用生抽与香料药材调好的“卤水汁”使食物致熟或令其入味的烹调方法。 酱 利用大量的汁酱或生抽入味或致熟的烹调方法。 浸 利用大量的沸水或汤水以“菊花心”为度的热力在一定时间内将食物致熟的烹调方法。 类似北方的“氽”，即物料灼熟后，再舀入过面的汤水而食的烹调方法。 风 常年将腌制好的食物吊挂在通风的地方，让其自然阴干或风干的加工方法。 腊 在农历十二月前后将腌好的食物吊挂在通风的地方，让其自然阴干或风干的加工方法。 烟 茶味或香料药材在密封情况下点燃，让食物赋入其香喷烟味的烹调方法。 熏 旧写作“熏”，有“干熏”与“湿熏”之分，“干熏”类似“烟”；“湿熏”是食物用鲜花或绍酒等赋入香味的烹调方法。 糟 将食物放入酒糟之中入味或致熟的烹调方法。 醉 利用大量的烧酒入味或致熟的烹调方法。 甑 古时的“蒸”；将食物斩件调味后放入瓦钵之中，再利用较强的蒸气致熟的烹调方法。 冻 又称“水晶”，是指将煮烂的食物加入琼脂或猪皮等再煮成羹，然后置入冰箱待其冰冻凝结而吃的烹调方法。 飞水 将食物投入沸水中过一过水致半熟而迅速捞起，为继后的烹调提供良好前沿基础的加工方法。 冰浸 食物切成丝后，迅速投入冰水之中，令食物有爽脆效果的一种加工烹调方法。 此法源于日本。 拨丝 食物上浆油炸后，放入煮溶的糖浆中拌匀，使食物夹起时能拉出细丝的烹调方法。 挂霜 食物经油炸后，放入煮溶的糖浆中拌匀打散或直接洒入糖粉的烹调方法。 椒盐 食物经油炸后致熟和干身后，再用事先用椒米和精盐配好的“椒盐”翻炒拌匀的烹调方法。 油泡 利用大量的热油，迅速地将食物致熟的烹调方法。 走油 又称“拖油”“走油”“跑油”；是指将加工好的原料放入滚油之中迅速拖过，为继后的烹调提供前沿基础的加工方法。 火焰 将生猛新鲜的海鲜放入玻璃器皿内，利用点燃高度数的白酒产生的热力致熟的烹调方法。 啫啫 食物及姜葱等放入烧致极热的瓦罉（煲），使食物发出“啫啫”声音和喷出香气的烹调方法。 串烧 肉料切片腌制好后，用竹签串丐，放入热油中“泡”而食的烹调方法。 或肉料切片后，用铁钎串起，放入炭炎上烧熟，再撒上孜然等味料的烹调方法。 铁板 原是西式烹调方法；即指食物“走油”后，连同以洋葱为主的香料料头和汁酱，放入烧致极热的铁板中致熟和致令食物喷香的烹调方法。 桑拿 又称“石烹”等；食物经拖油后，投入烧至灼热的石子（多是雨花石）上，再攒入调好的汁酱或汤水，利用蒸气将食物至熟或喷出香气的烹调方法。 煎封 北方又称“煎烹”，一般适合于鱼类较多；即将鱼类用调味品腌过后，用热油慢火煎透，再封上料头芡使透味的烹调方法。 窝贴 属“半煎炸法”，即将腌过的肉料上好“窝贴浆”贴在肥肉上，利用“猛镬阴油”令肉料一面酥脆而一面软滑的烹调方法 。 窝塌 将腌好的食物上好“蛋粉浆”，利用先煎后炸的手法，使食物煎熟，然后再加入调好味的鲜汤再煮透的烹调方法。 软煎 属“半煎炸法”，即将腌过的肉料拌上“蛋粉浆”，利用先煎后炸的手法使肉料致熟，然后切件淋上酱汁的烹调方法。 蛋煎 肉料先用“飞水”或“油泡”的方法预熟，再放入调好味的鸡蛋浆内拌匀，然后用文火将肉料蛋浆底面煎至金黄色的烹调方法。 吉列 为英文CUTLET的译音；即将食物上蛋浆后，粘上面包糠，再用热油浸炸的烹调方法。 此做法源于西厨。 酥炸 食物用调味品腌过后，先上湿粉浆，再拍上干生粉，再用热油炸熟，然后捞入酱汁的烹调方法。 火锅 又称“涮锅”，广东称“打边炉”，即将新鲜肉料“片”、“切”成薄片，或肉料挞成丸、球、馅等，连同蔬菜等送到客人边，让客人自行放入滚水或滚汤中烹熟的食法。 汽锅 将肉料腌制后，连同药材，放入煮滚调味汤水的一种特制的“气锅”中，细熬而食的烹调方法。 凉拌 将熟食食物或蔬果改切好后，加入调味料和拌均匀的烹调方法。 鱼生 将新鲜生猛水产去血后，改切薄片，拌上姜丝、葱丝、薄脆、柠檬丝等，再蘸上生抽而吃的烹调方法。 刺身 原是日本料理的做法，原指生食肉片，经中国菜引用指将鲜活的水产或海产去鳞净血，薄切成片，滴入柠檬汁，蘸上日本芥辣而吃的烹调方法。 竹筒 古称“熷”，指用竹筒为器皿，再经“烤”“烧”“蒸”“炖”等方法将食物致熟的烹调方法。 蜜汁 指将白糖、蜂蜜、麦芽糖等化成浓汁，放入加工好的原料，经“熬”、“蒸”等方法使质地软糯、甜味渗透、润透糖汁的烹调方法。 焯水:又称“出水”，是将原料置于开水或冷水锅中进行初步熟处理的一种方法。 过油 :用油为传热介质对烹饪原料进行初步熟处理的方法。 小型原料从温油走过又称“滑油”；大型原料从旺油中走过又称“走油。 挂糊 :烹饪前将原料均匀裹上一层糊液的工艺。 上浆 :用淀粉、鸡蛋、盐等与原料一起调拌，使原料外层裹上一层薄薄浆液的工艺。 上劲 :将加工成茸泥末的动物性原料加精盐、水、淀粉及其他辅料后反复搅拌，使之 达到色泽发亮、肉质细嫩、入水不沉、不散状态的一种加工方法。 勾芡 :在烹饪过程中向锅中加入淀粉水溶液，使菜肴汤汁具有一定浓稠度的工艺。 /又称“着腻”、“着芡”、“拢芡”。 温油 :俗称三至四成，温度一般在70℃~100℃。 热油 俗称五至六成，温度一般在 110℃~170℃。 旺油 俗称七至八成，温度一般在180℃~220℃。 滑锅 :将锅烧热，淋少许油把锅滑遍，再倒出油的一种方法。 炝锅 :又称“炸锅”，是指将姜、葱、辣椒末或其他带有香味的调料放入烧热的底油,锅中煸炒出香味，再及时下菜料的一种方法。 高汤 :又称“清汤”、“上汤”、“顶汤”，是指用猪骨、鸡骨、鸭架、碎肉头等原 料熬制好的毛汤，加入和成稀糊状的、未加盐的鸡茸或肉茸处理，使之清澈如水、味浓而鲜的一种汤料。 奶汤 :又称“白汤”，原料加清水煨制而成的色泽乳白的汤。 码味 :在烹饪前将原料用调味品调拌浸渍入味的工艺。